Меню
Бесплатно
Главная  /  Помидоры   /  Овсяная каша от джейми оливера. Как приготовить идеальную овсянку на завтрак: секреты Джейми Оливера

Овсяная каша от джейми оливера. Как приготовить идеальную овсянку на завтрак: секреты Джейми Оливера

Home Cooking Skills Джейми Оливера – отличная серия передач и сборник пошаговых рецептов, которые сделают ваши навыки домашней готовки лучше. Приготовления таких простых блюд, как яичница или утренние тосты с джемом здесь расписаны по шагам. Мы выбрали три рецепта от Джейми – с ежевикой и карамелизованными яблоками, бананом, миндалем и корицей и классическую молочную кашу.

Один раз приготовив такую базовую овсяную кашу, как вам нравится, вы непременно запомните процесс и последовательность. Закрепив результат несколько раз, можно переходить к вариациям – добавлять в рецепт мед, кленовый сироп и другие подсластители. А еще немного позже – экспериментировать с начинками – семечками орехами, фруктами, ягодами и сухофруктами.

для базовой молочной каши:

200 г овсяных хлопьев
750 мл молока
соль

для начинки из ежевики и яблок:

2 яблока
небольшой кусочек сливочного масла
1 ст.л. жидкого меда
1 ч.л. овсяных хлопьев
2 горсти свежей или замороженной ежевики

для начинки из бананов с корицей:

2 спелых банана
2 ст.л. миндальных хлопьев или кокосовой стружки
½ ч.л. корицы
2 ст.л. маковых зерен
2-4 ст.л. меда или кленового сиропа

Молочная овсяная каша

Шаг 1

Овсяные хлопья и молоко (можно заменить водой) смешать в кастрюле, немного посолить и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 5-6 минут, пока каша не станет “кремовой” консистенции.

Шаг 2

Если любите более жидкую кашу, просто добавьте еще немного молока или воды. Подавать горячей.

Овсяная каша с ежевикой и яблоками

Шаг 1

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевинку и нарезать кубиками.

Шаг 2

Обжарить яблоки в разогретой сковороде на сливочном масле. Влить мед, добавить хлопья и готовить, пока яблоки не приобретут карамельный цвет – до 10 минут.

Шаг 3

Ягоды добавить в готовую молочную овсяную кашу и перемешать. Подавать, выложив сверху карамелизованные яблоки.

Исключительное блюдо для любителей сладкого и ценителей правильного питания — шоколадная овсянка с бананом и какао от английского повара Джейми Оливера! Не так часто можно найти рецепт, где каждый ингредиент привносит не только вкус, но и пользу: овсяная каша с бананом рискует стать вашим любимым завтраком на долгое время!

Для сладкой каши покупайте овсянку не быстрого приготовления, берите ту, которую нужно варить в течение 10-15 мин. Этот сорт (скорее способ обработки) более полезный, да и каша получится гораздо вкуснее. По желанию, разбавляйте овсяную кашу орехами, медом, сухофруктами, шоколадной крошкой, ягодами и так далее. Лучше всего добавлять дополнительные ингредиенты после окончательного приготовления блюда, так как фрукты, ягоды или другие компоненты могут дать излишнюю сладость и испортить вкус «шоковсянки».


Что нужно:

  • 0,5 ст. овсянки
  • 0,5 ст. (можно , маковое) или обычного молока
  • 0,5 ст. воды
  • 1 спелый банан
  • орешки по вкусу
  • 1 ст. л. порошка какао
  • 1 ч. л. ванильного экстракта или по вкусу

Готовим диетическую овсянку с бананом и какао

В небольшой кастрюльке смешайте воду и молоко, дайте воде закипеть, а затем засыпьте овсянку. Варите по инструкции на упаковке или так, как вы обычно готовите сладкую кашу.

Тем временем разомните половину банана вместе с какао порошком и ванильным экстрактом. За 1-2 мин. до готовности овсянки, когда она разварится и загустеет, добавьте банан с какао и тщательно перемешайте. Каша должна получиться насыщенного шоколадного цвета.


Смесь какао с бананом не обязательно варить, можно смешать все ингредиенты отставив готовую кашу с плиты. Так останется больше пользы от свежего фрукта. Но каша будет менее сладкой.

Осталось только украсить шоколадную кашу ломтиками банана, орешками, топингом или вареньем по вкусу.

Приятного аппетита!

Хочется попросить прощения у моих российских френдов за то, что у нас уже вот так...

но, наверное не стоит, так как только тогда, когда у нас будет 37, то только тогда станет ясно, кому из нас повезло больше...

А вчера, благодаря тому, что в сообществе gotovim_vmeste была объявлена неделя овсянки, она у нас таки была на столе. В трёх видах. Сама овсянка, содовый хлеб с овсяными хлопьями и рыба в овсяной панировке. Первые два рецепта сообщество не заинтересует, но я их всё же приведу здесь.

Как Вы думаете - куда я отправилась на поиски рецептов с овсянкой? Ну конечно же, к Джейми нашему Оливеру.
И нашла четыре варианта каши из овсяных хлопьев. Присмотрела один. Вот этот - с шоколадом и апельсиновым конфитюром.
Всё просто - варите кашу на молоке с добавлением соли и уже в готовую добавляете чёрного шоколада без сахара кусочками и перемешиваете до его растворения.
Подавать с парой ложек апельсинового конфитюра.
Взрослым почему то понравилось это блюдо больше, чем детям.

2 чашки муки
1 чашка овсяных хлопьев (геркулес)
1/3 чашки коричневого сахара
1 ч л соды
1/2 ч л пекарского порошка
1 ч л соли
4 ст л (55гр) холодного сл. масла, порезать на маленькие кусочки
1/2 чашки мелкого изюма
1/2 чашки грецких орехов, мелко порубить
1 1/4 чашки кефира (buttermilk)
Прогреть духовку до 180°C /350°F.
Смазать протвень растительным маслом.
В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или ратереть масло с мукой пальцами).
Добавить изюм, орехи и перемешать. Добавить кефир в муку, перемешать вилкой (тесто будет слегка липким).
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить до исчезновения сухой муки и сформировать круглую буханку 15 см в диаметре; положить буханку на протвень.
Используя ситечко, посыпать хлеб мукой (1 ч л). Сделать на хлебе неглубокие надрезы ножом (2 см глубиной, 10 см длиной) в форме креста.
Выпекать 50-60 минут, или до готовности. (корочка хлеба должна быть сухой и твёрдой, но по остывании она размякнет).
Остудить хлеб

Ну и последний на сегодня рецепт. В общем и рука не поднимается писать это великое слово - "рецепт" :), но всё же...

Форель в панировке из овсяных хлопьев от Джейми Оливера

Филе форели на коже полить лимонным соком, посолить и посыпать свежемолотым чёрным перцем.
Смазать дижонской горчицей и посыпать овсяными хлопьями быстрого приготовления.
Запекать при 170 градусах около 30 минут
(хлопья в книге Оливера приобрели бронзовый оттенок, мои же не хотели ни за что румяниться, немотря на мои манипуляции с температурой и даже грилем)

Да, в этот день была не только овсянка:)
Мы должны были играть в футбол с французским лицеем. Час искали его, несмотря на дождь, а когда нашли, то оказалось, что команда принимающей стороны явилась в колличестве трёх человек.
Испанцы в основном подвержены необязательности, я думала, что это свойство приобретённое, но, похоже, что врождённое.
Как раз закончился дождь и нам пришлось играть самим с собой. На воротах - учителя:)

Это сынуля в полёте:)

пока мальчики заняты игрой, я наслаждалась красотой и ароматом цветущих деревьев. Уже началось, да...