WejścieSzybkie ciasto kawowe na kefirze. Słodkie i bardzo pachnące ciasto kawowe Przepisy na wypieki kawy
Fajny, orzeźwiający i łatwy w przygotowaniu: większość czasu spędzisz na zamrażaniu deseru, a nie na jego gotowaniu!
Na 4 porcje będziemy potrzebować:
- Kawa mielona - 4 łyżeczki (lub 2 - instant)
- Cukier - 100 gr
- Żółtka - 3 szt
- Tłusty (od 40%) krem - 200 ml
- Likier kawowy (opcjonalnie) - 3 łyżki. łyżki
- Mięta, kawałki czekolady lub całe ziarna kawy do dekoracji
Gotowanie:
1. Zaparzyć 150 ml mocnej kawy lub rozcieńczyć kawę rozpuszczalną we wrzącej wodzie, ale pamiętaj, że wtedy jej dawkowanie powinno być mniejsze
2. Ubij żółtka z cukrem i likierem kawowym lub po prostu z cukrem, jeśli jesteś przeciwny alkoholowi w deserach
3. Włóż masę do łaźni wodnej, ciągle mieszaj, a następnie ostrożnie wlej kawę do mieszanki, mieszając przez kolejne kilka minut. Ustaw na ostygnięcie
4. Do masy dodaj ubitą śmietanę
5. Włóż miksturę do foremki do lodów (możesz użyć specjalnych foremek lub po prostu szerokich płaskich naczyń)
6. Włóż do lodówki i delikatnie mieszaj masę co godzinę, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
7. Po 6-7 godzinach lody są gotowe! Można udekorować miętą, kawałkami czekolady lub ziarnami kawy
Deser jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy: zawiera dużo białka i wapnia.
Będziemy potrzebować:
- Twarożek - 500 gr
- Cukier - 100 gr
- Płatki kokosowe 100 gr
- Orzechy mielone - 50–100 gr
- Kieliszek espresso lub kawy rozpuszczalnej - 2-3 łyżki. łyżki
Gotowanie:
1. Twarożek zmielić z cukrem, dodać orzechy i połowę kokosa
2. Do tej masy wsypać porcję espresso lub łyżkę kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 30 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszać, ostudzić
3. Z masy zaczynamy rzeźbić małe kulki. Jeśli okaże się zbyt płynny, możesz dodać więcej twarogu
4. Obtocz kulki w pozostałych płatkach kokosowych
5. Sprzątamy w lodówce
6. Za godzinę (a nawet mniej) deser jest gotowy!
Dla tych, którzy nie przepadają za kawą, można spróbować zrobić deser czekoladowy – zamiast kawy do masy wsypać kakao (w tym przypadku nie trzeba nic parzyć).
Uwaga: deser jest bogaty w kalorie. I jest bardzo smaczny, a za to wiele można mu wybaczyć! Zaletą tego przepisu jest to, że sernik nie wymaga pieczenia. Bardzo ważne jest, aby wybrać dla niego naprawdę dobre produkty. Jeśli zastąpisz mascarpone twarogiem, to tylko wysokiej jakości i tłuste. Podobnie jak śmietana.
Będziemy potrzebować:
- Ciasteczka maślane - 150–200 gr
- Masło - 50 gr
- Czekolada - baton 100 gr
- Orzechy włoskie - 50-60 gr
- Ser mascarpone lub dobry tłusty twarożek - 250 gr
- Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu (od 30%) - 200 ml
- Naturalna kawa parzona - 100 ml
- cukier 100 gr
- Żelatyna 30 gr
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Jagody z bitą śmietaną lub kawą do przybrania
Gotowanie:
1. Zmiel ciasteczka do stanu okruchów
2. Pół tabliczki czekolady i masła podgrzewamy w kąpieli wodnej
3. Połącz powstałą masę z ciasteczkami i dokładnie wymieszaj
4. Dodaj zmielone orzechy
5. Powstałą mieszankę rozprowadzamy na dnie foremki
6. Włóż formularz do lodówki
7. Ubij śmietanę z cukrem
8. Dodaj serek mascarpone lub twarożek. Masę dzielimy na 2 części
9. Dodaj cukier waniliowy do jednej części i ubij ponownie
10. Resztę czekolady topimy w kąpieli wodnej, mieszamy z kawą, dodajemy do reszty masy serowo-śmietankowej i również ubijamy
11. Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, następnie podgrzej w łaźni wodnej, wymieszaj
12. Dodaj połowę żelatyny do masy serowo-śmietankowo-kawowej
13. Wlej powstały krem do formy, w której ciasto ciasteczek i orzechów już zamarza, i ponownie włóż do lodówki, aż stwardnieje
14. Drugą połowę żelatyny wlać do pozostałej połowy śmietanki - ser-śmietanka-wanilia i dokładnie wymieszać
15. Wlej tę mieszankę do foremki na sernik do ciasta i pierwszą część kremu, włóż do lodówki, ostudź
16. Udekoruj truskawkami ze śmietanką lub ziarnami kawy
Prosty i szybki przepis!
Będziemy potrzebować:
- Kawa rozpuszczalna - 30 gr
- Żółtko - 2 szt.
- Krem - 500 ml
- Cukier - 150 gr
- Mleko - 200 gr
- Żelatyna (lub agar-agar) - 20 gr
- Wanilina - 1/4 łyżeczki
- Malina - do smaku
Gotowanie:
1. Śmietanę ubić na pienisty
2. Natrzyj żółtka cukrem
3. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim kawę
4. Łączymy tę masę z żółtkami, dodajemy wanilinę, trochę gotujemy
5. Dodaj wstępnie namoczoną żelatynę, następnie ubitą śmietanę, wymieszaj
6. Wlej do misek i pozwól śmietance ostygnąć
7. Na krem nakładamy świeże maliny
Mus z kawą i cynamonem
Pyszny i prosty deser wygląda pięknie w szklankach, a nie w miseczkach.
Będziemy potrzebować:
- Kawa naturalna - 1,5 łyżki
- Krem (od 30%) - 100 ml
- Gorzka czekolada - 1 baton
- Cukier - 1 łyżka
- Białko jajka - 3 szt
- Tarta czekolada lub bita śmietana do przybrania
Gotowanie:
1. W małym rondelku lub misce zagotować śmietankę, dodać naturalną kawę i cynamon
2. Zdejmij z ognia, ostudź, przefiltruj
3. Topimy prawie całą tabliczkę czekolady (pozostawiamy 4 plastry do dekoracji) w kąpieli wodnej, wlewamy odcedzoną śmietankę kawową, ostudzamy
4. Ostrożnie wlej masę czekoladową do ubitych z cukrem białek
5. Przelej do misek i wstaw do lodówki
6. Po 3 godzinach mus jest gotowy! Udekoruj startą czekoladą i, jeśli chcesz, bitą śmietaną
Chcesz podać na herbatę coś oryginalnego i smacznego? Proponujemy świetną opcję - ciasto kawowe. Nawet uczeń potrafi to ugotować. Artykuł zawiera kilka ciekawych i prostych przepisów. Życzymy sukcesów kulinarnych!
Zestaw spożywczy:
- dwa jajka;
- 1 szklanka mąki i cukru;
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (dowolnej marki);
- kefir - pół szklanki;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka (można zastąpić sodą gaszoną sokiem z cytryny);
- opakowanie masła (na 100 g).
Część praktyczna:
Ciasto kawowe „klasztorne” w powolnej kuchence
Wymagane składniki:
- 300 ml wody;
- połówki orzechów włoskich - 1 szklanka;
- 300 g przesianej mąki pszennej;
- 1 łyżeczka sody (nie gasić);
- 1 szklanka miodu i;
- szczypta soli;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kawy naturalnej;
- trochę cukru pudru (jako dekoracja).
Instrukcje gotowania
Krok 1. Zasypiamy kawę w Turku. Wlej 300 ml wody. Czekamy na moment wrzenia. Natychmiast wyłącz ogień. Nie musisz gotować. Pozostaw kawę na 10 minut do zaparzenia. Następnie filtrujemy.
Krok 2. Miód i cukier umieścić w misce. Dodajemy kawę. Mieszamy składniki. Najważniejsze, że rozpuszczają się kryształki miodu i cukru.
Krok 3. Dno miski jest nie tylko nasmarowane olejem, ale także posypane mąką.
Krok numer 4. Do mieszanki miodowo-kawowej dodaj połówki orzechów, sodę i mąkę. Sól. Mieszamy. Powstałą masę ostrożnie wlewa się do miski. Uruchamiamy tryb „Pieczenie”. Ustaw minutnik na 60 minut. Jeśli uważasz, że ciasto kawowe można podać natychmiast, to się mylisz. Wyciągamy go z multicookera, kładziemy na płaskim talerzu i zostawiamy na 20 minut. Następnie udekoruj cukrem pudrem. Teraz zapraszamy naszych domowników na herbatę.
przepis na ciasto jabłkowe
Lista zakupów:
- 0,5 l kefiru (dowolna zawartość tłuszczu);
- dwa jajka;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia + 1 łyżeczka sody;
- cukier - 2/3 szklanki;
- 150 ml masła (roztopionego);
- mąka - 3 szklanki;
- trochę soli.
Do wypełnienia:
- 3 art. łyżki kawy rozpuszczalnej;
- trochę cynamonu;
- dwa jabłka;
- cukier - pół szklanki.
Do glazury:
- garść orzechów włoskich;
- 1 ul. łyżka gorącej kawy z mlekiem;
- cukier puder.
Gotowanie:
Inna opcja (bez masła i jajek)
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
- 200 ml wody;
- 1 łyżeczka sody;
- 200 g suszonych śliwek (bez pestek);
- mąka - 1 szklanka;
- 100-150 g (brązowy);
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej.
Gotowanie:
- Wszystkie niezbędne produkty układamy na stole kuchennym. Zacznijmy od zrobienia mocnej kawy. Dodaj tam miód i cukier. Mieszaj, aż słodkie składniki się rozpuszczą. Następnie odstaw filiżankę kawy na bok.
- Suszone śliwki umyć w wodzie z kranu. Każdy owoc kroi się na 4-6 części. Ale nie musisz zbyt dużo grindować.
- Do miski z przesianą mąką wsyp proszek do pieczenia. Sól. Następnie wlej schłodzoną słodką kawę. Wymieszaj ponownie. Dodaj kawałki śliwki.
- Pokryj naczynie do pieczenia kawałkiem masła. Ciasto rozprowadzamy, dokładnie je wyrównując. Wysyłamy przyszłe ciasto do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180°C piecze się przez 30-40 minut. Kierujemy się suchą pochodnią. Dostajemy ciasto. Pozwól mu pozostać w formie przez kolejne 5-10 minut. Następnie przenieś go na talerz i przykryj suchym ręcznikiem. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi.
Wreszcie
Rozmawialiśmy o tym, jak powstaje kawa na każdy gust, który znajdziesz w tym artykule. Przy minimalnym czasie i produktach uzyskuje się doskonały wynik - pyszne i pachnące wypieki.
Kawa... Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez tego napoju. Pachnący i orzeźwiający, pomaga rozbudzić nasz mózg, napełnia organizm energią na cały dzień i po prostu sprawia przyjemność. Ziarna kawy przeznaczone są nie tylko do zaparzenia pysznej kawy, ale także do przygotowania wielu pysznych dań. Innymi słowy, możesz nie tylko pić kawę, ale także ją jeść! Szukamy więc naszego przepisu na danie do kawy i gotujemy z przyjemnością. Dedykowane miłośnikom kawy!
1. Deser „Tiramisu”
Składniki:jajka przepiórcze - 12 szt .;
cukier - 8 łyżek stołowych;
serek mascarpone - 400 g;
ciasteczka biszkoptowe - 200 g;
kawa (mielona lub rozpuszczalna) - 2 łyżki stołowe;
likier, koniak lub wino - 1 łyżka stołowa;
proszek kakaowy - do dekoracji.
Zacznijmy od mocnej kawy. Do kawy dodaj likier, koniak lub wino.
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i częścią likieru, dodać mascarpone (lub jego substytut). Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Ciasteczka należy połamać i krótko namoczyć w kawie.
Na dno szklanki ułożyć warstwę ciasteczek, następnie warstwę masy serowej. Powtórz warstwy kilka razy. Posyp deser kakao w proszku przesianym przez sito. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stwardnienia. Przeznaczony na 2-4 porcje (w zależności od wielkości kieliszków).
2. Kawowa panna cotta
Składniki:śmietana (15%) - 180 ml;
mleko - 150 ml;
żółtko jajka - 1 szt .;
cukier - 4 łyżeczki;
żelatyna - 20 g;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Namocz żelatynę w 1 łyżce. łyżka wody. Dodaj kawę do mleka i wymieszaj. Podpal i zagotuj.
Ubij żółtko trzepaczką. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier. Stopniowo dodawać również gorące mleko, cały czas ubijając. Powoli rozpal ogień i rozgrzej się, ciągle mieszając.
Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia. Wlej do niego żelatynę i mieszaj, aż będzie gładka. Masę należy schłodzić, a następnie dodać śmietanę. Wymieszaj ponownie.
Podziel na foremki i wstaw do lodówki na 5-6 godzin. Gdy galaretka jest całkowicie stwardniała, wyjmij foremki z lodówki i zanurz w gorącej wodzie (tylko na kilka sekund). Delikatnie przesuń nożem wzdłuż krawędzi formy i odwróć panna cottę na spodeczku. Powinieneś otrzymać 2 małe porcje.
Panna cotta nie jest przygotowywana przez długi czas, około 30 minut, ale potem musi stać w lodówce jeszcze kilka godzin, aby zestaliła się.
3. Drobiazg z bananami i kawą
Składniki:mleko - 250 ml;
jajko - 3 szt .;
krem - 150 ml;
ciasteczka biszkoptowe - 125 g;
kawa - 100 ml;
banany - 2 szt .;
cukier waniliowy - 1-2 łyżki. łyżki;
skrobia - 2 łyżeczki;
likier (najlepiej migdałowy) - 2 łyżki. łyżki.
Zagotuj 200 ml mleka, pozostałe 50 ml wymieszaj ze skrobią, cukrem waniliowym, żółtkami. Wymieszaj, wlej wszystko do gorącego mleka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Schłodzić śmietankę. Ubić śmietanę, pokroić banany w krążki, wymieszać kawę z likierem i namoczyć połamane herbatniki.
Rozłóż wszystko warstwami w szklankach: biszkopt z kawą, potem krem waniliowy, banany, bita śmietana. Udekoruj gotowy deser według uznania.
Powinien zrobić 4 porcje. Czas gotowania - 30-40 minut.
4. Naleśniki kawowe
Składniki:kefir - 2 filiżanki;
cukier - 100 g;
śmietana - 1 łyżka. łyżka;
kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
olej roślinny.
Pokonaj zimny kefir z cukrem, aż całkowicie się rozpuści, dodaj śmietanę do tej mieszanki i kontynuuj mieszanie, dodaj mąkę. Wszystko to wymieszaj, aż będzie gładkie. Kawę rozpuszczalną rozcieńczyć w 20-25 ml gorącej wody, schłodzić i wlać do masy, wszystko dokładnie wymieszać.
Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Przepis na 2-4 porcje. Czas gotowania - 35 minut.
5. Naleśniki kawowe
Składniki:mocna kawa - 150 ml;
mleko - 50 ml;
jajko - 1 szt .;
mąka - 100-150 g;
sól - szczypta;
cukier - 2-3 łyżeczki;
roztopione masło - 1 łyżka. łyżka.
Zaparz mocną kawę, odcedź i lekko ostudź. Wymieszać z mlekiem w równych ilościach.
Ubij jajko na jednolitą masę, wymieszaj z kawą i mlekiem, cukrem, solą.
Mąkę dodawać stopniowo, mieszając, ostrożnie rozcierając grudki. Do przygotowanego ciasta wlej ciepłe masło.
Podgrzej patelnię (najlepiej z grubym dnem). Nasmaruj go olejem roślinnym przed pieczeniem każdego naleśnika.
Na patelnię wylewamy małe porcje ciasta, formując naleśniki, smażymy z obu stron. Naleśniki można pokroić w paski, zwinąć w rolki i nawlec na szaszłyki lub zwinąć w klasyczny sposób.
Na 2 porcje naleśników. Czas gotowania - 40 minut.
6. Deser kawowo-twarzowy z kiwi
Składniki:krem (20%) - 200 ml;
jogurt (mleko) - 250 g;
twarożek (10%) - 300 g;
kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
kiwi - 2 szt .;
cukier - 2,5 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy (1 saszetka) - 5 g;
skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Śmietanę ubić trzepaczką i dodać do twarogu, wymieszać. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny, 2 łyżki. łyżki cukru i cukru waniliowego, schłodzoną parzoną kawę i wszystko dobrze ubij mikserem.
Kiwi obrać, posiekać blenderem (najlepiej zostawić kilka plastrów do dekoracji), dodać 0,5 łyżki. łyżki cukru, wymieszać.
Masę twarogową rozłożyć warstwami w szklankach, na przemian z warstwą kiwi. W razie potrzeby udekoruj plasterkami kiwi i listkami mięty.
Powinieneś otrzymać 4-6 porcji (w zależności od pojemnika, w którym deser będzie serwowany). Gotowanie zajmie około 30-40 minut.
7. Deser „Kawa z mlekiem”
Składniki:żelatyna - 20 g;
krem (35%) - 500 ml;
mleko - 200 ml;
woda - 200 ml;
cukier - 200 g;
czekolada - 200 g;
zimna kawa - 200 ml.
Żelatynę rozpuścić w zimnej przegotowanej wodzie i pozostawić do spęcznienia. Następnie doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić.
Oddzielnie ubij śmietanę cukrem. Dodaj śmietanę do żelatyny i dokładnie wymieszaj. Podziel powstałą masę na dwie części.
Dodaj do jednej części kawy. Dodaj mleko do drugiej części. Napełnij ½ szklanki masą kawową. Wyjmij do lodówki. Gdy tylko masa stwardnieje, na wierzch położyć startą czekoladę i polewać kremową masą. Włóż z powrotem do lodówki. Gdy stwardnieje, wyjmij go i posyp kawałkami czekolady.
Sama galaretka nie zajmuje dużo czasu, ale jej krzepnięcie zajmuje dużo czasu. Dlatego gotowanie może trwać 2-3 godziny (wliczając czas wiązania galaretki). Powinieneś otrzymać 4-6 porcji.
8. Lody kawowe
Składniki:mleko - 1 l;
jajko - 4 szt .;
mąka - 1 szklanka;
cukier - 100 g;
kawa - 2 łyżki. łyżki;
proszek waniliowy - ½ łyżeczki.
Te lody mogą nakarmić całą rodzinę (4-6 osób). Przygotowanie zajmuje tylko 30-40 minut (plus czas na zamrożenie).
Jajka, mleko, cukier i pół szklanki mąki wymieszać, ubić i rozpalić na wolnym ogniu. Po 5 minutach dodaj kawę do mieszanki i mieszaj, aż będzie gładka, kontynuuj gotowanie na ogniu przez kolejne 3-5 minut. Następnie zdejmij miksturę z ognia, dodaj do niej pozostałą mąkę i dobrze ubij.
Włóż powstałą masę z powrotem do ognia i mieszaj nieprzerwanie przez 5-7 minut. Następnie dodaj proszek waniliowy i gotuj, mieszając, przez kolejne 15-20 minut. Otrzymaną mieszaninę schłodzić, wlać do szklanek i umieścić w zamrażarce.
9. Ciasto z sufletem
Składniki:masło - 10 łyżek. łyżki;
mąka - 8 łyżek. łyżki;
mleko - 0,5 l;
sól - szczypta;
kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki;
cukier puder - 6 łyżek. łyżki;
jajka - 6 szt.
Roztopić masło, dodać mąkę i dalej podgrzewać, cały czas mieszając. Następnie zdejmij z ognia, wlej zimne mleko, sól i mieszaj, aż zgęstnieje, a następnie ponownie podpal na 1-2 minuty. Następnie dodaj do mieszanki kawę, cukier puder i zdejmij z ognia.
Oddzielić białka od żółtek, dodać żółtka do masy i dobrze ubić. Ubij białka oddzielnie i ostrożnie złóż je do masy. Formy (lub jedną dużą) nasmaruj olejem, wypełnij do połowy przygotowaną masą i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Jak tylko suflet będzie gotowy, natychmiast podawaj go na gorąco na stole.
Przepis na 2-4 porcje. Czas gotowania 1 godzina.
10. Czekoladowe ciasto kawowe
Składniki:kawa (świeża, mocna, schłodzona) - 80 ml;
mleko - 130 ml;
jajka - 2 szt .;
olej roślinny - 130 ml;
cukier - 1 szklanka;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
mąka - 1 szklanka;
kakao w proszku - 80 ml;
proszek do pieczenia na ciasto - 2 łyżeczki;
sól - szczypta.
Ubij wszystkie płynne składniki i cukier, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Ubij wszystko jeszcze raz.
Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy (najlepiej wykładamy pergaminem) i pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut. Wielkość babeczki zależy od naczynia do pieczenia (jeśli jest duża, babeczka będzie nieco niższa).
11. Ciasto „Wykwintne”
Składniki:jajka - 3 szt .;
cukier - 1 szklanka;
mąka - 150 g;
wanilia - na czubku noża;
Do sufletu:
żelatyna - 25 g;
woda - 1 szklanka;
krem - 150 ml;
czekolada - 100 g.
Jajka ubić z cukrem, dodając trochę mąki, kawy i wanilii. Gotowe ciasto wlać do formy do pieczenia i piec w 200 stopniach przez 20 minut.
W przypadku sufletu rozpuść żelatynę w szklance ciepłej wody, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj śmietanę, żelatynę do czekolady i wymieszaj. Wylej powstałą masę na schłodzony biszkopt i wstaw do lodówki do zestalenia. Robi 2-4 ciastka.
12. Babeczki kawowe
Składniki:mleko - 150 g;
kawa rozpuszczalna - 3 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
cukier - 150 g;
masło - 5 łyżek. łyżki;
czekolada - 120 g;
sól - ¼ łyżeczki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
mąka - 2 szklanki;
cukier waniliowy - 10 g.
Do mleka dodać kawę, wanilię i jajko, wszystko wymieszać. Masło roztopić, ostudzić i dodać do masy kawowo-mlecznej. W innej misce wymieszaj cukier, czekoladę, proszek do pieczenia i mąkę. Zrób dołek w suchej masie i wlej do niej mieszankę kawy z mlekiem, wszystko wymieszaj. Foremki do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować tłuszczem i wlać ciasto. Piec w 200 stopniach przez 20-25 minut.
13. Ciasteczka „Ziarna kawy”
Składniki:mleko - 2 łyżki. łyżki;
margaryna - 200 g;
śmietana - 200 g;
cukier - 250 g;
cukier waniliowy - 1 opakowanie;
kakao - 50 g;
mąka - 500-600 g.
Kawę rozpuścić w gorącym mleku. Miękką margarynę ubić ze śmietaną, dodać cukier, wanilię, kawę i ponownie ubić.
Następnie dodaj mąkę z kakao. Z powstałego ciasta utwórz małe kulki, nadaj im wydłużony kształt i wykonaj nacięcie podłużne. Piec w 200 stopniach przez około 10 minut. Powinieneś otrzymać około 24-30 ciasteczek.
14. Ciasteczka kawowe
Składniki:cukier - 0,5 szklanki;
cukier brązowy - 0,5 szklanki;
jajka - 1 szt .;
mleko - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 1 szklanka;
kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. łyżki;
sól - 0,5 łyżeczki;
soda oczyszczona - 0,25 łyżeczki;
proszek do pieczenia - 0,25 łyżeczki;
wanilina do smaku.
Jajka ubić z cukrem, dodać mleko i wanilię. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę. Mieszać. Dodaj kawę i ponownie zamieszaj. Powinieneś otrzymać gładkie i jednorodne ciasto. Formujemy kulki o średnicy 3 cm i dociskamy widelcem zamoczonym w syropie cukrowym. Ciasteczka powinny mieć grubość około 5-7 mm. Piec do jasnobrązowego przez 7-8 minut w wysokiej temperaturze (200 stopni Celsjusza). Jedna porcja powinna wystarczyć na około 35 ciasteczek.
15. Słodycze
Składniki:ciemna czekolada - 100 g;
suszone śliwki - 200 g;
Pożywny:
dynia - 70 g;
marchewki - 1 szt .;
orzechy włoskie - 10 szt .;
kawa - 3 łyżki. łyżki;
kruche ciasteczka - 20 g.
Posiekaj orzechy. Robimy puree z marchewki i dyni (można zetrzeć na drobnej tarce) i mieszamy z orzechami. Wlać do mieszanki kawy. Podpalaj przez 5-7 minut.
Rozbij czekoladę, rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Każde suszone śliwki kroimy z boku i wkładamy do środka nadzienie. Następnie w śliwki wbij wykałaczkę i zanurz w gorącej czekoladzie. Słodycze gotowe! Teraz musisz pozwolić im ostygnąć przez kilka minut i możesz jeść.
16. Czekoladowe herbatniki kawowe
Składniki:mąka pszenna najwyższej jakości - 255 g;
cukier - 250 g;
kakao w proszku - 50 g;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
2 łyżeczki soda (nie gaś niczego!);
2 jajka;
kawa mocno parzona - ½ szklanki (~125 ml);
naturalny jogurt pitny z mlekiem w proporcji 50:50 lub śmietana z mlekiem - 250 ml;
olej roślinny - 125 ml;
ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. l. (lub szczypta wanilii).
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.
Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąka, kakao, proszek do pieczenia, soda, cukier).
Jajka ubić mikserem na średnich obrotach. Ciągle ubijając, dodaj jogurt. Następnie dodaj olej i jeszcze chwilę ubijaj (nie za długo).
Do suchych składników wlej składniki płynne i dobrze wymieszaj. Na koniec do ciasta wlej gorącą kawę. Ubijaj przez kilka minut.
Przykryj spód formy papierem, wylej ciasto (jeśli twoja forma ma mniej niż 24 cm, to podziel ciasto na części i upiecz kilka ciastek). Ciasto powinno być dość płynne - nie przejmuj się tym. Piecz herbatniki przez 50 minut. Ciasto o mniejszej średnicy może zająć mniej czasu, sprawdź ciastko wykałaczką (jeśli jest suche, to gotowe).
17. Babeczka kawowo-czekoladowa w kuchence mikrofalowej
Składniki:3 łyżki mąki;
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (w proszku);
2 łyżki proszku kakaowego;
2,5 lub 3 łyżki cukru;
1,25 łyżeczki proszku do pieczenia ciasta;
2 łyżki mleka;
1 jajko;
2 łyżki oleju roślinnego;
0,5 łyżeczki waniliny.
Wymieszaj suche składniki: mąkę, mieloną kawę, kakao w proszku, cukier i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Do suchej mieszanki dodaj mleko, jajko, olej i wanilinę. Wszystko mieszamy, aż nasza masa stanie się jednorodną konsystencją.
Wlać miksturę do wysmarowanego tłuszczem kubka (lub małej szklanej miski) i wstawić do mikrofalówki na wysoką temperaturę na około 90 sekund. Najważniejsze, aby nie prześwietlić ciasta w kuchence mikrofalowej, ponieważ będzie to „guma”!
Podawaj z gałką lodów waniliowych lub po prostu posyp cukrem pudrem. Ten przepis dotyczy jednej porcji, czyli jednej babeczki w dużym kubku. Nadaje się jako szybkie śniadanie, ponieważ przygotowywane jest bardzo szybko – 5-7 minut.
18. Czekoladowe makaroniki kawowe
Składniki:jajka - 3 szt .;
cukier puder - 200 g;
proszek migdałowy - 125 g;
kakao - 15 g;
likier kawowy - 1 łyżeczka;
cukier - 30 g;
sól - szczypta;
na ganache:
czekolada - 120 g;
kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. łyżki;
masło - 80 g;
śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Wymieszaj cukier puder z proszkiem migdałowym i kakao. Białka ubić solą, stopniowo dodając cukier. Dodaj likier kawowy do białek, wymieszaj. Wlać mieszaninę kakao i proszku cukrowo-migdałowego, wymieszać.
Wyciśnij równe koła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyschnięcia bez przykrycia. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 150 stopni. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia!
Aby uzyskać ganache, rozpuść czekoladę, masło i śmietankę, dodaj kawę i wymieszaj. Sklej połówki makaronika razem z ganache i wstaw do lodówki. Robi 6 makaroników lub więcej (w zależności od rozmiaru).
19. Suflet kawowy
Składniki:4 jajka;
¼ szklanki skrobi (najlepiej skrobi kukurydzianej);
1/3 szklanki cukru;
1 szklanka mleka;
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
olej do smarowania.
Ubijaj żółtka ze skrobią i cukrem przez 3 minuty do uzyskania gładkiej śmietany.
Podgrzej mleko i dodaj do niego masę żółtek. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając przez 5 minut (lub do zgęstnienia).
Zdejmij z ognia, dodaj kawę. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia w misce pokrytej folią spożywczą, aby folia przylegała do powierzchni.
Białka ubić, dodać do śmietany i dobrze wymieszać. Ułożyć w foremkach wysmarowanych masłem i posypanych cukrem. Piecz w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez 50 minut, aż suflet zrumieni się na złoty kolor.
20. Kostki galaretki kawowej w śmietanie
Składniki:2 filiżanki mocnej kawy;
40 g żelatyny;
2/3 brązowego cukru;
1-2 pudełka kardamonu (lub innych przypraw do smaku);
mleko lub śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu.
Namocz żelatynę w ½ szklanki zimnej wody przez 15-20 minut. Wlej kawę do rondla, dodaj pokruszone strąki kardamonu i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i dodaj żelatynę, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Kawa lekko ostygnie, odcedź i przelej do pojemnika (warstwa 1-1,5 cm). Gdy stwardnieje, pokrój galaretkę w kostkę i polej śmietaną. Zdobądź 4-6 filiżanek z deserem.
21. Deser kawowy
Składniki:25 g żelatyny;
2 białka jaj;
250 ml śmietany;
0,5 szklanki śmietanki;
10 ul. łyżki cukru;
4 łyżki. łyżki kakao;
1 szklanka kawy.
Oddziel żółtko od białka. Koktajl proteinowy z cukrem. Żelatynę zalać szklanką gorącej wody i pozostawić do spęcznienia. Dodaj śmietanę do śmietany, następnie kakao i białka jajek. Podgrzej żelatynę na małym ogniu. Mieszaj, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Wlać do śmietany i wymieszać. Wlej powstałą mieszaninę do formy i wstaw do lodówki. Zdobądź 2 porcje. Kiedy zamarza, możesz jeść.
22. Kawa creme brulee
Składniki:1,25 szklanki ciężkiej śmietany;
1/3 szklanki mleka;
0,5 filiżanki świeżej kawy (espresso);
0,5 szklanki cukru;
wanilia do smaku;
7 żółtek.
W rondelku wymieszaj mleko, kawę i śmietankę. Podgrzej, nie doprowadzaj do wrzenia. Potem fajnie.
Natrzyj żółtka cukrem. Do żółtek stopniowo wprowadzać kremową masę kawową. W razie potrzeby odcedź.
Foremki napełnić masą jajeczno-śmietankową, wstawić do kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i gotować 20-25 minut.
Gotowe danie pozostawić do ostygnięcia i na chwilę wstawić do lodówki. Przed podaniem posyp cukrem i wstaw do piekarnika na kilka minut (pod grill). Otrzymasz 2-4 porcje, w zależności od wielkości pojemnika, w którym będzie pieczony creme brulee.
23. Słodkie ciasto kawowe w powolnej kuchence
Składniki:1,5 szklanki mąki;
0,5 szklanki cukru;
1 szklanka ciepłej wody;
0,5 szklanki oleju roślinnego;
2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1 łyżeczka sody (wygaś octem);
szczypta soli;
1 łyżeczka waniliny;
garść orzechów włoskich.
Pożywny:
2 łyżki stołowe. łyżki kawy rozpuszczalnej;
1/3 szklanki cukru;
1,5 łyżeczki cynamonu (mielonego).
Wymieszaj wodę z olejem roślinnym. Dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i wanilię. Mieszać.
W filiżance wymieszaj kawę, cukier i cynamon - to jest nadzienie.
Nasmaruj dno i ściany multicookera olejem roślinnym i wlej połowę ciasta. Posyp farszem. Wlej resztę ciasta i posyp orzechami.
Ustaw wolną kuchenkę w trybie Ciasto. Tryb przeznaczony jest na 50 minut. Gdy czas się skończy, ponownie piecz przez 50 minut.
24. Lody kawowe „Parfait”
Składniki:100 ml ciężkiej śmietany;
100 ml mleka;
7 żółtek;
4 łyżeczki kawy;
cukier do smaku.
Podgrzej mleko i dodaj do niego kawę. Gotuj na małym ogniu przez 4-6 minut. Kiedy gęsta warstwa opadnie, odcedź.
Zmiel żółtka z cukrem, zalej kawę z mlekiem mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie ostudź.
Śmietanę ubić i wlać do mieszanki mleka jajecznego, następnie wlać do foremek (2 porcje). Wyślij masę do zestalenia w zamrażarce.
25. Tunezyjska chałwa
Składniki:100 g kawy;
450 g cukru;
250 g orzechów (najlepiej orzechów laskowych);
250 g masła;
5 żółtek;
wanilina.
Rozpuść cukier do brązowego. Orzechy podsmażyć, wymieszać z cukrem i podgrzać na patelni. Następnie ostudzić, zmielić.
Ubij żółtka cukrem, dodaj kawę, wanilinę. Wymieszaj powstałą mieszaninę z orzechami i cukrem. Włóż masę do kąpieli wodnej i mieszaj, aż zgęstnieje. Następnie ostudź i dodaj masło.
26. Biscotti kawowo-orzechowe
Składniki:300 g mąki;
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia na ciasto;
1 szczypta soli;
1 ul. łyżka mielonej kawy;
60 g migdałów;
60 g orzechów włoskich;
3 jajka;
1 pomarańcza;
120 g cukru pudru.
Usuń skórkę z pomarańczy nożem lub tarką. Orzechy grubo posiekać.
Zmieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj orzechy.
Lekko ubić jajka ze skórką. Dodaj suchą mieszankę z orzechami.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać mąką. Zanurz ręce w mące i uformuj bochenek (lub kilka) z ciasta. Piecz ten bochenek w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Wyjmij bochenek, lekko ostudź, pokrój w plasterki i umieść na blasze do pieczenia na kolejne 8 minut w piekarniku.
27. Fondant kawowy i czekoladowy
Składniki:145 g masła;
120 g czekolady;
4 jajka (2 jajka i 2 żółtka);
1 filiżanka mocnej kawy (100 ml);
60 g cukru pudru;
3 art. łyżki mąki (80-100 g);
1 ul. łyżka cukru pudru.
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Foremki posmaruj 20 g masła i posyp mąką.
Posiekaj czekoladę, dodaj masło i włóż do kąpieli wodnej. Oddzielnie ubij 2 jajka, 2 żółtka z cukrem (5 minut przy maksymalnej prędkości) w stabilną pianę.
Masę wymieszać z czekoladą. Masę czekoladową połączyć z białkami, dodać mąkę, szybko wymieszać i dodać kawę.
Wypełnij foremki do i piecz przez 7 minut. Ciasta rozszerzą się, a skórka zacznie pękać. Odstawić na 30 sekund, następnie posypać cukrem pudrem. Zdobądź 6 porcji.
28. Naleśniki kawowe
Składniki:mleko - 250 ml;
jajko - 1 szt .;
masło - 30 g;
mąka - 240 g;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - 1 szczypta;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka.
Przepis na 2-3 porcje.
Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kawę, proszek do pieczenia i sól.
Roztop masło, dodaj mleko i jajko. Mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Połącz mieszankę mleka z suchymi składnikami. Ubij trzepaczką lub mikserem.
Podgrzej patelnię. Rozłóż 1 łyżkę. łyżka ciasta. Odwróć, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawaj naleśniki z ulubionym sosem.
29. Babeczki tiramisu
Składniki:biała mąka - 1,5 szklanki;
masło (miękkie) - 100 g;
cukier - 160 g;
wanilina - 2 g;
sól - 1 szczypta;
jajka - 2 szt .;
proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
mleko - 200 ml;
ser mascarpone - 250 g;
krem (33-35%) - 150 g;
cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
kakao - 2 łyżki. łyżki;
mocna kawa - 0,5 filiżanki;
likier (najlepiej Baileys) - 2 łyżki. łyżki.
Masło ubić z cukrem, wanilią i solą. Podczas ubijania dodawać pojedynczo jajka. Wlej mleko i dodaj mąkę. Ubijaj do uzyskania gładkości bez grudek. Wlej ciasto do foremek, wypełniając je 2/3 całości. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.
Zaparz kawę, fajnie. Możesz dodać likier (rum, koniak). Wyjmij babeczki z piekarnika i przekłuj, a następnie dobrze namocz kawę (najlepiej pędzelkiem).
Krem:
Wstrząsnąć mascarpone. Śmietanę i proszek ubić osobno. Połącz obie mieszanki, wymieszaj. Natrzyj śmietankę na babeczki łyżką lub wyciśnij workiem do szprycowania. Gotowe babeczki posyp kakao.
30. Beza kawowa
Składniki:białka (jaja kurze) - 2 szt .;
cukier - 100 g;
kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
Ubijaj schłodzone białka z dużą prędkością mikserem przez 2 minuty. Stopniowo dodawać cukier i ubijać przez co najmniej 10 minut.
Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do białek, delikatnie wymieszać szpatułką (dosłownie kilka ruchów).
Wyciśnij masę białkową przez strzykawkę do ciasta na blachę do pieczenia. Blacha do pieczenia powinna być wyłożona papierem do pieczenia. Jeśli masz więcej kawy, możesz opcjonalnie posypać ją białkiem. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni. Ustaw patelnię na 1 godzinę. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim na chwilę bezę.
31. Babeczki kawowe
Składniki:masło (margaryna) - 100 g;
cukier granulowany - 0,5 szklanki;
kefir - 0,25 szklanki;
jajka - 2 szt .;
mąka - 1 szklanka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
śmietana do smaku.
Jajka ubić z cukrem i dodać zmiękczone masło. Pokonaj dobrze. Następnie wlej kefir i wymieszaj. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj.
Kawę rozpuścić w 1 łyżeczce wody i wlać do ciasta, wymieszać. Ciasto wylewamy do foremek i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Babeczki ostudzić, wyjąć z foremki i udekorować kremem.
32. Mus kawowy
Składniki:tłusta śmietana - 1 szklanka;
mleko - 2 łyżki. łyżki;
jajka (żółtka) - 4 szt .;
cukier - 5-6 łyżek. łyżki;
kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
Dodaj lodowate mleko do zimnej śmietany i ubijaj na puszystą masę. Oddzielnie ubij żółtka, stopniowo dodając cukier i kawę.
Obie mieszanki delikatnie wymieszaj, włóż do miseczek. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce. Przepis na 2-4 porcje.
33. Budyń kawowy ze skondensowanym mlekiem
Składniki:mleko skondensowane - 1 puszka (380 ml);
mleko - 400 ml;
jajka - 3 szt .;
kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. łyżki.
Czas gotowania od 40 minut do 1 godziny.
Ubij wszystkie składniki. Posmaruj formę olejem i wlej masę kawową. Formę wkładamy do miski z przegotowaną wodą i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni. Niech ostygnie w formie. Przechowywać w lodówce przed użyciem.
Smacznego!
Kawa jest słusznie uważana za jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ponieważ większość ludzi zaczyna od niej dzień. Ale oprócz ogromnej liczby opcji przygotowania tego pachnącego i orzeźwiającego napoju istnieje wiele alternatywnych sposobów jego użycia.
1. Dodatek do mięsa
Chcesz nadać potrawie mięsnej niezwykły smak? Następnie mieszamy sól, pieprz, sproszkowany czosnek i mieloną kawę, a następnie nacieramy tą mieszanką kawałek mięsa tuż przed smażeniem lub pieczeniem w piekarniku. Obecność nut kawowych nieco inaczej odsłoni smak mięsa, czyniąc je bardziej nasyconym.
2. Lukier kawowy
Kolejny oryginalny sposób użycia kawy z pewnością zadowoli miłośników słodyczy, którzy uwielbiają dekorować domowe ciasta lukrem. Zamiast tradycyjnej białej glazury możesz zrobić aromatyczną kawę. Wystarczy dodać świeżo zaparzone mocne espresso i lukier jest gotowy. Jeśli robisz lukier w domu, ale przybliżona proporcja to łyżka napoju na 2 szklanki cukru.
3. Pieczenie z kawą
Kolejną świetną opcją, tym razem dla miłośników czekolady, są wypieki czekoladowe z kawą. Może to być kawa rozpuszczalna lub bardzo drobno zmielone ziarna kawy, które należy dodać bezpośrednio do ciasta na muffiny lub muffiny. Kawa podkreśli smak czekolady i sprawi, że wypieki będą bardziej pachnące.
4. Ekspresowe lody
Masz ochotę na domowe lody o niezwykłym smaku? Nie ma nic prostszego. Będziesz potrzebować pół puszki skondensowanego mleka, pół filiżanki gęstej śmietany i około 1/3 filiżanki mocnego espresso. Ubij wszystko na jednolitą masę i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Zwróć uwagę na ten prosty przepis na pyszne lody, składający się tylko z trzech składników.
5. Naturalny smak
Nie jest tajemnicą, że zapachy pomagają stworzyć odpowiednią atmosferę w domu. Jako zdrową alternatywę dla kupowanych w sklepie odświeżaczy powietrza sugerujemy używanie przeterminowanych ziaren kawy, których nie warto już zaparzać. Zawiąż garść ziaren w starej, czystej skarpetce lub małej szmacianej torbie i umieść na półce w kuchni. Za każdym razem, gdy wejdziesz do kuchni, będziesz cieszyć się wspaniałym aromatem.
6. Dekoracja stołu
Kolejną świetną wskazówką, która pomoże Ci stworzyć przytulną atmosferę w Twojej kuchni, jest wykonanie zaimprowizowanych świeczników na ziarna kawy. Wsyp trochę ziaren do szklanych słoików, na przykład z jogurtu i umieść w nich płaską świecę. Zapach ziaren kawy rozgrzanych świecą stanie się intensywniejszy i głębszy.
7. Łatwo pozbądź się obsesyjnych zapachów
Po pokrojeniu ryby lub pokrojeniu cebuli dłonie niezbyt przyjemnie pachną. Co najgorsze, tego zapachu wcale nie jest łatwo się pozbyć. Ale zwykła kawa mielona, a nawet fusy, załatwią sprawę. Wystarczy trochę nałożyć na dłonie i wmasować. Dodatkowo delikatna skóra będzie przyjemnym bonusem, ponieważ kawa ma łagodne działanie szorujące.
8. Sekret piękna
9. Warsztaty kreatywne
Osoby kreatywne docenią również niektóre właściwości kawy. Na przykład może być używany do postarzenia naturalnej tkaniny lub papieru lub może być używany jako farba. Zmieszaj kawę rozpuszczalną z wodą w różnych proporcjach i uzyskaj prawdziwą paletę brązowych tonów.
Świeżo parzona kawa to ulubiony napój wielu osób. Szczególnie lubią go używać rano, ponieważ napełnia witalnością i energią. A także urzeka swoim cierpkim smakiem. Miłośnicy kawy doszli już do momentu, w którym zaczęli ją wykorzystywać do pieczenia.
W szczególności z jego dodatkiem uzyskuje się doskonałe ciasta. Co więcej, są dość proste w przygotowaniu i w ilości wymaganych składników. Na przykład podamy kilka przepisów na ciasta kawowe.
ciasto kawowe
Składniki:
- Jajko kurze - 3 sztuki.
- Cukier - 220 gramów.
- Masło - 80 gramów.
- Proszek do pieczenia - 14 gramów.
- Kawa - 140 gramów.
- Sól - 1 szczypta.
- Mąka pszenna - 200 gramów.
Pierwszym krokiem jest przesianie mąki do miski, dodanie proszku do pieczenia i szczypty soli. Następnie trzeba zaparzyć kawę i rozpuścić w niej masło. W tym celu musimy go podgrzać do temperatury około 80-90 stopni. Jajka ubić mikserem na puszystą masę i stopniowo dodawać cukier. Orientacyjny czas ubijania to około 10 minut. Następnie dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj wszystko łopatką. Do ubitych jajek dodać ugotowaną i gorącą kawę z masłem, następnie wymieszać.
Ciasto wylewamy do formy o średnicy 22 centymetrów i pieczemy ciasto kawowe w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około pół godziny. W celu sprawdzenia gotowości naszego ciasta używamy drewnianego patyczka. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmujemy je i schładzamy, po czym posypujemy cukrem pudrem i kakao.
Ciasto kawowe na kefirze
Składniki:
- Kefir - 100 mililitrów.
- Kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki.
- Jajko - 2 sztuki.
- Cukier - 200 gramów.
- Masło - 100 gramów.
- Mąka pszenna - 150 gramów.
- Proszek do pieczenia - 15 gramów.
- Sól - jedna szczypta.
- Do kremu możesz użyć (opcjonalnie):
- Śmietana - 2 łyżki stołowe.
- Cukier - 2 łyżki stołowe.
- Cykoria - 2 łyżeczki.
Masło należy wyjąć z lodówki, aby stało się bardziej miękkie. Jeśli ta opcja Ci nie odpowiada, możesz ją trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej, ale nie zapomnij pokroić na kawałki. Trzymaj masło w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, nie więcej i ustaw moc na najniższe ustawienie.
Dno formy należy zamknąć kółkiem pergaminu, następnie smarujemy spód bezwonnym olejem roślinnym i włączamy piekarnik, aby się rozgrzał. Wymagana temperatura piekarnika to 180 stopni.
Wlej kawę do kefiru i dokładnie wymieszaj. Po tym procesie odkładamy kefir i zaczynamy ubijać jajka cukrem. Aby jak najskuteczniej ubić jajka, użyj miksera i ubijaj przez około dwie minuty, aż będą puszyste. Do ubitej masy wlać kefir i dokładnie wymieszać. Następnie dodaj olej i ubij jeszcze trochę mikserem, aż będzie gładka. Wsypać mąkę, którą należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Wszystko to mieszamy.
Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje nam włożyć ciasto do formy i wyrównać. Ciasto wkłada się do piekarnika i piecze w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
Ciasto kawowe z sosem cynamonowo-śmietanowym
Składniki:
- Jajko kurze - 2 sztuki.
- Cukier - 80 gramów.
- Cynamon mielony - 0,5 łyżeczki.
- Masło - 50 gramów.
- Majonez - 1 łyżka stołowa.
- Mąka pszenna - 150 gramów.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Kawa mielona - 3 łyżki stołowe.
- Sól - 1 szczypta.
- Mąka pszenna - 1 łyżeczka.
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.
- Cukier - 3 łyżeczki.
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka.
- Woda - 100 mililitrów.
- Śmietana - 2 łyżki stołowe.
W głębokiej misce wymieszaj jajko, cukier, sól i cynamon. Następnie do tej miski należy dodać roztopione masło i majonez. Aby olej był taki, jakiego potrzebujemy, czyli miękki, należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Dodaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż masa będzie jednorodna. Kawę parzymy w 0,25 szklanki wrzącej wody, dajemy czas ostygnąć i wlewamy schłodzoną kawę do ciasta, mieszamy. Wlej ciasto do formy, którą należy posmarować olejem, średnica formy powinna wynosić 18 centymetrów. Wkładamy do piekarnika. Możesz sprawdzić gotowość ciasta za pomocą suchej zapałki.
Gdy ciasto się gotuje, możesz zacząć przygotowywać do niego sos. W rondelku mieszamy wszystkie niezbędne składniki oprócz śmietany i zastawiamy do podgrzania. Masa powinna być trochę gęsta. Sos należy schłodzić, a potem będzie można dodać do niego śmietanę, a następnie dobrze wymieszać.
Gdy ciasto jest gotowe, wystarczy polać je sosem i pozwolić mu się swobodnie rozprowadzić na torcie. To danie trzeba będzie wstawić do lodówki na pół godziny, aby sos stwardniał.
Czekoladowe ciasto kawowe
Składniki:
- Mąka pszenna - 200 gramów.
- Cukier - 200 gramów.
- Kawa parzona - 200 mililitrów.
- Olej roślinny - 100 mililitrów.
- Kakao - 4 łyżki stołowe.
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- Sok z cytryny (można ocet w tej samej proporcji) - 1 łyżeczka.
- Sól - 0,5 łyżeczki.
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Pierwszym krokiem jest dokładne wymieszanie mąki z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Sól jest niezbędna, aby maksymalnie wydobyć smak. Następnie dodaj proszek kakaowy i dokładnie wymieszaj. Kolejnym procesem jest dodanie do suchych składników ekstraktu waniliowego wraz z sokiem z cytryny, można też użyć jednej łyżki stołowej octu zamiast soku z cytryny. Najpierw wlej kawę, potem olej roślinny. Teraz musimy bardzo dokładnie wymieszać ciasto, aby nie powstała ani jedna grudka i nie pozostała.
Następnie wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika w temperaturze 175 stopni na pół godziny. Należy pamiętać, że ciasto powinno być trochę wilgotne w środku, a żeby osiągnąć ten efekt, nie należy trzymać go zbyt długo w piekarniku. Przebijając ciasto od środka, powinieneś zauważyć mokre okruchy pozostałe na wykałaczce. Gdy ciasto będzie gotowe, nie spiesz się, aby wyjąć je z formy, pozwól mu ostygnąć przez około dziesięć minut.
Ciasto czekoladowo-kawowe z wiśniami
Składniki:
- Mąka pszenna - 100 gramów.
- Cukier - 90 gramów.
- Świeżo parzona kawa - 100 mililitrów.
- Jajko kurze - 1 sztuka.
- Masło - 120 gramów.
- Wiśnia - 200 gramów.
- Proszek do pieczenia - 15 gramów.
- Gorzka czekolada - 120 gramów.
- Proszek kakaowy - 15 gramów.
- Sól - jedna szczypta.
Przede wszystkim na patelnię należy wsypać świeżo zaparzoną kawę, a następnie włożyć do niej masło i cukier. Rozpuść to wszystko na umiarkowanym ogniu. Zanim zdejmiesz patelnię z ognia, nie zapomnij wlać do niej startej lub drobno połamanej czekolady. Wszystko mieszaj, aż się rozpuści. W kolejnym procesie do masy czekoladowej wsyp kakao, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystkie składniki należy mieszać do uzyskania jednorodnego stanu. Następnie dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj.
Naczynie do pieczenia przygotowujemy w następujący sposób. Wykładamy papier na dnie formy, a dopiero potem wlewamy tam połowę powstałego ciasta. Na wierzch położyć wisienkę, a następnie wlać drugą połowę ciasta. Ciasto musi być pieczone w temperaturze 190 stopni przez około 30-40 minut. Gotowość ciasta możesz sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka.