Konserwacja w domu: Ogórki w Sosie Pomidorowym

Prawie wszyscy uwielbiają zimą jeść ogórki kiszone. Oczywiście każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób, więc smak warzyw może się nieco różnić, bo dziś przepisów na domowe przetwory jest bardzo dużo. Zimą bardzo często na stole pojawia się kiszony lub kiszony ogórek. Współczesne gospodynie domowe nie starają się ujawnić wszystkich tajemnic robienia doskonałych przekąsek. Na przykład bardzo łatwo jest gotować ogórki w sosie pomidorowym, ale każdy kucharz ma swoje własne niuanse. Zastanów się, jak ugotować takie danie w domu. Można podawać z dowolnym dodatkiem.

Ogórki „Crunchy” w sosie pomidorowym

Składniki: cztery kilogramy ogórków, pięćset gramów sosu pomidorowego, dwieście gramów octu stołowego, dwieście gramów oleju roślinnego, dwieście gramów cukru, sto gramów wody, dziewięć ząbków czosnku, trzy cebule, dwie łyżki z soli.

Gotowanie

Ogórki w sosie pomidorowym, przepis, który teraz rozważamy, jest bardzo prosty do wykonania. Aby to zrobić, musisz najpierw pokroić cebulę i ogórki w pierścienie. Obierz czosnek, włóż wszystkie warzywa do miski, dodaj sól i cukier, a także ocet i wodę, gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. Następnie warzywa układa się w przygotowanych czystych słoikach, dodaje trzy groszki i zalewa pomidorami. Pojemnik sterylizuje się przez dziesięć minut i zwija, przykrywa ściereczką i chłodzi. Otrzymujemy gotowe ogórki w sosie pomidorowym o specyficznym smaku.

Ogórki w soku pomidorowym

Składniki: dwa i pół kilograma pomidorów, jeden kilogram ogórków, jedna łyżka octu na słoik, sól i cukier do smaku.

Gotowanie

Pomidory są dobrze myte, obrane, wkładane do wrzącej wody na kilka minut, a sok jest wytwarzany przez pocieranie ich na tarce lub przepuszczanie przez maszynę do mięsa. Sok jest dobrze gotowany, aby się nie pienił, filtrowany z nasion. Następnie dodać sól i cukier, czosnek i pieprz, ocet. Ogórki są myte, odcinane ogony i moczone w zimnej wodzie przez dwie godziny.

Robimy kolejne ogórki w sosie pomidorowym do tego dania są bardzo proste, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji. Tak więc warzywa są myte i wkładane do słoików do połowy, pozostawiając miejsce na nalewanie. Następnie wlewa się je sokiem pomidorowym i pozostawia do zaparzenia na dwadzieścia minut. Po chwili sok wlewa się do miski, gotuje, ponownie wlewa do słoików i zwija, pojemnik odwraca do góry dnem i owija ściereczką. W tej formie pozostawia się je do całkowitego ostygnięcia. Gotowe ogórki są chrupiące, mają niepowtarzalny smak i aromat.

Sałatka „Ogórki w sosie pomidorowym z czosnkiem”

Składniki: sto dwadzieścia gramów oleju roślinnego, dwa i pół kilograma ogórków, sto gramów cukru, półtora kilograma pomidorów, jedna łyżka soli, osiemdziesiąt gramów czosnku, jedna łyżka esencji octu.

Gotowanie

Ogórki są myte i krojone w koła, sok uzyskuje się z umytych pomidorów, przepuszczając je przez maszynę do mięsa. Czosnek rozgniatamy, dodajemy przecier pomidorowy, trochę warzyw, sól i cukier. Mieszankę wkłada się do pieca, ogrzewa do wrzenia, dodaje ogórki, miesza i gotuje przez siedem minut po zagotowaniu. Ogórki w sosie pomidorowym umieszcza się w półlitrowych słoikach i sterylizuje przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie pojemnik jest zwijany, odwracany i owijany ręcznikiem. Banki powinny stać do całkowitego ostygnięcia.

Ogórki w sosie pomidorowym bez octu

Składniki: na litrowy słoik pół kilograma ogórków, pół litra soku pomidorowego, jedna łyżka soli, trzy łyżki cukru, liście chrzanu, pietruszka, koperek, jedna ostra papryka, a także jedna główka czosnku, trzy liście wiśni, cztery liście porzeczki, trzy liście laurowe, trzy goździki, dziesięć ziaren czarnego pieprzu, sześć groszku ziela angielskiego.

Gotowanie

Ogórki wlewa się zimną wodą przez dwie godziny. Jedną trzecią przypraw umieszcza się na dnie czystych słoików, następnie układa się umyte ogórki, ponownie przyprawy i tak warstwami, aż do zapełnienia całego pojemnika. Banki zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na dziesięć minut.

W międzyczasie gotuje się sok pomidorowy, dodając do niego sól i cukier. Następnie wodę z ogórków wlewa się do rondla, podpala, gotuje i ponownie wlewa warzywa, pozostawiając na dziesięć minut. Następnie wodę ponownie spuszcza się, do każdego słoika dodaje się jedną tabletkę aspiryny lub pół łyżki kwasu cytrynowego. Ogórki wlewa się sokiem pomidorowym, zwija, przewraca i chłodzi. Przechowuj konserwację w ciemnym chłodnym miejscu.