Gęsty domowy ketchup ze skrobią z soku pomidorowego na zimę

Ketchup to popularny i naprawdę wszechstronny sos pomidorowy. Od dawna jest kochany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Proponuję, aby w okresie dojrzewania pomidorów przygotować je na zimę według tego prostego i szybkiego przepisu ze zdjęciem.

Najważniejszym elementem przedmiotu jest to, że przygotujemy sos z soku pomidorowego ze skrobią. Przy odrobinie pracy możesz cieszyć się naturalnym gęstym keczupem do następnych zbiorów.

Składniki:

2 litry soku pomidorowego;

15 tabeli. kłamstwa. Sahara;

6 godz. Sól;

7 ząbków czosnku;

½ łyżeczki mielona czerwona papryka - do ostrego sosu (aby sos był mniej pikantny, można zmniejszyć ilość mielonej czerwonej papryki do ¼ łyżeczki);

0,5 łyżeczki pieprz czarny mielony;

6 stół. łyżki octu (9%);

2 stoliki. łyżki skrobi ziemniaczanej.

Jak gotować ketchup ze skrobią na zimę

Uczyń to swoim ulubionym sposobem.

Do gotującego się soku dodać cukier, sól, posiekany czosnek.

Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

Dodaj czerwony i czarny mielony pieprz, ocet i gotuj mieszankę przez kolejne 30 minut.

Skrobię rozpuścić w szklance zimnej wody i stopniowo wlewać do gotującego się sosu, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 7-10 minut, ciągle mieszając.

Gotowy sos pomidorowy zapakuj na sucho, zwiń pokrywkę.

Ten przepis można ukończyć, ale chcę wam powiedzieć, że za pomocą metody opisanej powyżej można gotować różne smaki ketchupu. Podstawą tego keczupu jest sok pomidorowy, sól, cukier, ocet, skrobia. Ale główną kompozycję można uzupełnić innymi produktami i przyprawami według własnego gustu. Na przykład zastąp czosnek cebulą lub nie dodawaj żadnego. Eksperymentując, na pewno znajdziesz swój „złoty”, najsmaczniejszy przepis, który spełni tylko Twoje preferencje smakowe.

Jednocześnie należy pamiętać, że ostry sos zawsze wydaje się ostrzejszy (zanim spróbujesz go ostro schłodzić łyżką), a po dodaniu skrobi smak obrabianego przedmiotu jest nieco „wygładzony” i staje się mniej pikantny.

A jeśli zabraknie ketchupu na całą zimę, to nie ma znaczenia. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w wystarczającą ilość soku pomidorowego ze skrobią. Z tych zszywek możesz zrobić pyszny, naturalny, domowy keczup o każdej porze roku.