Piec wiedeńskie gofry. Gofry wiedeńskie w gofrownicy

Jednym z najpopularniejszych smakołyków wśród słodkich deserów można nazwać gofry wiedeńskie. Mają wielu fanów.

Robienie domowych gofrów wcale nie jest trudne, ważne jest tylko, aby mieć pod ręką gofrownicę. Oczywiście sekret doskonałych gofrów dla całej rodziny będzie nie tylko w tym urządzeniu.

Bardzo ważne jest, aby mieć pod ręką dobry przepis, chęć ugotowania deseru i dobry nastrój.

W przypadku takiego połączenia czeka Cię wspaniały efekt.

Trochę historii

Istnieje wiele danych o tym, kiedy po raz pierwszy pojawiły się wiedeńskie gofry. Ogólnie historia rozciąga się na setki lat.

Ale w rzeczywistości gofry pojawiły się w czasach starożytnej Grecji. W tym czasie gotowano je z dodatkiem sera i różnych przypraw.

Z tego powodu raczej trudno nazwać te gofry słodkimi i podobnymi do współczesnych. Przepisy zmieniały się z czasem, starali się je komplikować.

W rezultacie pojawiły się słodkie ciasta, które stały się pierwszymi w całej Europie.

Na pierwszym miejscu będzie średniowieczna Francja. Wtedy wszyscy marzyli o deserze, ale tylko królowie i ludzie na dworze mogli go skosztować. Przysmak był dla najbardziej wyrafinowanych i uprzywilejowanych ludzi.

Dziś taki deser można kupić prawie wszędzie. Wafel wiedeński stał się znany w 1898 roku, kiedy austriacki cukiernik Josef Manner wprowadził go jako deser neapolitański. W przepisie autora zastosowano nadzienie z orzechami laskowymi, dlatego można je było zdobyć tylko w dzielnicy Neapolu.

Ta nazwa nie została wzięta przez przypadek. Ale główną cechą wafli jest to, że różnią się od chrupiących, ponieważ są bardziej podobne do ciasteczek biszkoptowych. Przysmak był bardzo sławny.

Josef postanowił więc opatentować recepturę, otwierając własną markę Manner. Po pewnym czasie postanowiono stworzyć nowe wypełnienia. Orzechy również zniknęły w tle, a ich miejsce zajęły różne dżemy, miód, śmietana, jagody, mięso, a nawet sery topione.

Do najbardziej znanych nadzień należą dżem jagodowy i dżem owocowy. Okazuje się naprawdę bardzo smaczny.

Dziś różnorodność przepisów na delikatność jest ogromna. Nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie coś dla siebie.

W tym artykule postanowiłem zebrać zbiór najlepszych wiedeńskich przepisów na gofry, które można upiec w domu, biorąc pod uwagę obecność gofrownicy.

Miękkie gofry

Składniki:

3 art. mąka; 6 szt. kurczaki. jajka; 1 ul. Sahara; 2 łyżki stołowe. mleko; 1 paczka śl. obrazy olejne; proszek do pieczenia; awangarda. cukier.

Gofry okażą się bardzo smaczne, rozpłyną się podczas konsumpcji. Ale najbardziej niesamowite jest to, że przygotowanie pysznego słodyczy o magicznym smaku wcale nie jest trudnym zadaniem.

Algorytm gotowania:

1. Śl. Masło mieszam z cukrem, dodaję kurczaki. jajka, mleko. Mleko musi być ciepłe.
2. Ubijam masę, wprowadzam mąkę. Musisz tak dobrze wymieszać, aby nie było kryształków cukru.
3. Proszek do pieczenia i van. Do mieszanki dodaję cukier. Wysieję mąkę tak, aby była pełna tlenu, wtedy ciasto na gofry będzie przewiewne, co oznacza, że ​​ciasto jest miękkie.
4. Jednorodną partię ciasta wlewam do gofrownicy. Nakładam go łyżką. Ilość ciasta będzie zależeć od objętości wybranej gofrownicy. Należy pamiętać, że podczas pieczenia ciasto nieco się powiększy, dlatego nie należy wylewać go na brzeg.
5. Gofry pieczę około 5 minut, trzeba je przykryć złotą skórką. Zapewni się przyjemny aromat gofrów.

Chrupiące gofry na kefirze w gofrownicy elektrycznej

Przepis spodoba się wielu osobom, ponieważ pozwala szybko upiec zaskakująco pyszny deser. Czas gotowania zostanie znacznie skrócony, ponieważ nie należy czekać, aż drożdże zaczną działać lub trzeba ubić kurczaki. jajka.

Bardzo fajnie jest gotować taki smakołyk na śniadanie, polewać gofry z miodem lub dżemem, będzie bardzo smacznie. Recepturę w gofrownicy elektrycznej można nazwać uniwersalną, ponieważ do testu można stosować różne fermentowane produkty mleczne.

Składniki:

2 łyżki stołowe. mąka; 1 ul. beztłuszczowy kefir; pół paczki margaryny lub sl. obrazy olejne; cukier; awangarda. cukier; proszek do pieczenia; pół łyżeczki Soda; Sól.

Algorytm gotowania:

1. Łączę ze sobą wszystkie suche składniki. Mieszam w dużej misce. Będzie to mąka, sól i soda.
2. W innej misce ubijam kurczaki. jajka, kefir i cukier. Mieszam ze sobą 2 mieszanki i dodaję wstępnie stopiony śl. olej.
3. Ugniatanie powinno być lepkie i miękkie.
4. Chrupiące gofry pieczę przez 5 minut w gofrownicy elektrycznej. Podawaj do stołu, dodając farsz. Wybierz nadzienie według własnego gustu, a deser będzie po prostu lizać palce!

Gofry z gruszką i orzechami

Jeśli masz zamiar zadowolić rodzinę czymś pysznym, powinieneś zwrócić uwagę na ten przepis. Gofry z orzechami można łączyć z lodami.

Stanowi bardzo smaczny deser. Przysmak w gofrownicy elektrycznej doda Ci energii i rozweseli na cały dzień. Jedz zdrowo i ciesz się!

Komponenty do testu:

150 gr. skrobia; 1 paczka śl. obrazy olejne; 2 szt. awangarda. Sahara; 3 szt. kurczaki. jajka; 120 gr. Sahara; 1 ul. mąka; 5 gr. orzechy; proszek do pieczenia; pakiet podłogowy czekoladki; rast. olej.

Składniki dekoracji deserów:

50 gr. śl. obrazy olejne; cukier proszek; 2 szt. gruszki; miód; 100 gr. lody.

Algorytm gotowania:

1. Z ciasta robię chrupiące gofry. Do miski wlewam 2 rodzaje cukru, wkładam roztopioną sl. naoliwić i natrzeć jedzenie widelcem. Przynoszę bite kurczaki. jajka; mąka i skrobia. Pamiętaj, aby zasiać mąkę przed dodaniem jej do partii.
2. Biorę orzechy, zawijam je w ręcznik i mielę w moździerzu. Orzechy włoskie można wcześniej smażyć na patelni. Składniki dodaję do ciasta, ubijam mikserem i pieczę deser.
3. Pamiętaj, aby posmarować ściany urządzenia. olej, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że deser się przypali, a jego wygląd zepsuje się.
4. Dzięki dodaniu do nich proszku do pieczenia i skrobi gofry zwiększą swoją objętość. Nie należy wylewać dużo ciasta, około 2 łyżki. będzie dobrze.
5. Pieczemy gofry około 7 minut. Zostawiam do ostygnięcia. Biorę owoce i wyjmuję kości z gruszki. Kroję w plasterki i smażę w sl. olej. Przynoszę trochę miodu. Na talerz kładę 1 gofra z gofrownicy elektrycznej, 2 kawałki owoców i dekoruję lodami. Obficie posypuję sah. proszek. Okaże się bardzo skuteczny i smaczny.

Właściwie nie bez powodu mówią, że wiedeńskie chrupiące podpłomyki zostały stworzone dla przyjemności. Smakołyk w gofrownicy elektrycznej ma wiele zalet, ale najważniejsze jest to, że można go przygotować prosto i szybko.

Deser będzie gotowy za 30 minut. Możesz nawet zrobić to na rodzinne śniadanie lub na przyjazd gości. Zapewniamy, że każdy będzie zadowolony z tego smakołyku na herbatę.

Twarożek Wiedeńskie domowe ciasta

Bez większych trudności każdy, kto chce zaskoczyć swoich bliskich pysznymi wypiekami, będzie mógł ugotować ten deser. Sprawienie, że nie jest to wcale trudne, jeśli masz w pobliżu odpowiedni zestaw produktów i gofrownicę. Trzeba też mieć trochę wolnego czasu, dobry nastrój i chęć do pieczenia smakołyków.

Różnica między przysmakami z twarogu a prostymi goframi z gofrownicy elektrycznej polega na niepowtarzalnym smaku i miękkiej strukturze potrawy.

Ciasto na bazie twarogu okazuje się kruche i miękkie, przypomina dzieciństwo, kulinarne eksperymenty z twarogiem, które przygotowywały nasze mamy i babcie.

Gdy postanowiono gotować wiedeńskie gofry w dużych ilościach, należy zwiększyć proporcje tych składników.

Składniki:

cukier; 100 gr. śl. obrazy olejne; 2 szt. twarożek (weź kompozycję beztłuszczową); cukier; awangarda. cukier; 3 szt. kurczaki. jajka; 100 gr. mąka; Sól.

Algorytm gotowania:

1. Śl. Masło mieszam z cukrem, dodaję trochę soli. W śl. Zabijam kurczaki. jajka i wprowadzam twarożek. W przypadku, gdy jest z dużymi ziarnami, twarożek warto posiekać prostym widelcem.
2. Ciasto ubijam mikserem lub blenderem. Stopniowo wprowadzam mąkę, zmieniam masę. Ciasto będzie gęste, jak śmietana. Musi być płynny. Wtedy nie będzie trudno rozprowadzić go zgodnie z formami w gofrownicy. Po prostu wiedz, że wszystkie formy powinny być posmarowane rastami. olej.
3. Podgrzewam urządzenie i kładę ciasto. Pieczemy gofry przez 5 minut. Pamiętaj jednak, że gofrownice mają swoje własne tryby i dlatego kieruj się w każdym przypadku gotowością deseru osobno.
4. Gotowe gofry podaję na stole, polewam gorącą czekoladą lub syropem, dekoruję lodami lub św. owoce. Dostaniesz obfity deser z gofrownicy elektrycznej, wszystkie słodycze będą bardzo zadowolone.

• Klasyczny przepis na gofry w gofrownicy elektrycznej zawiera 3 niezbędne elementy. To jest kurczak. jajka, mąkę i cukier. Jeśli chcesz uzyskać oryginalny smak, możesz dodać do ciasta orzechy lub skórkę z cytryny. Można dodać wanilię, kakao w proszku, nie wykluczam możliwości wprowadzenia do ciasta naturalnych dodatków, które odświeżą znajomy smak domowych gofrów wiedeńskich.
• Chrupiący deser wyjdzie, jeśli w cieście będzie jednocześnie mąka i skrobia.
• Komponenty do testu muszą być pobierane w tej samej temperaturze. Może to być temperatura pokojowa. Przed gotowaniem radzę wcześniej dostać mleko, cl. masło i kurczak. jajka.
• Podgrzej gofrownicę przed pieczeniem lub posmaruj formy. olej jest bardzo ważny. Umożliwi to równomierne gotowanie gofrów. Skórka deseru w gofrownicy elektrycznej nabierze złotego koloru, będzie chrupać na zębach.

Radzę nie wahać się i zacząć przygotowywać pyszny deser w wolnym czasie. Zaskocz rodzinę swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Życzę wspaniałej herbatki, na której wiedeńskie gofry z pewnością zamienią się w magiczną rozrywkę.

Przeczytaj inne przepisy, nie tylko na gofrownicę na mojej stronie internetowej, ale nadal będę Cię zachwycać przydatnymi informacjami!

Mój przepis wideo

Gofry wiedeńskie to wypieki, które można nie tylko kupić, ale także samemu upiec. Jednocześnie w piekarniku można piec gofry.

Ale szczególnie smaczne są wiedeńskie gofry w elektrycznej gofrownicy. To pyszne ciasto, które można podawać z dżemem i miodem, ze skondensowanym mlekiem.

Wskazówki od Ivana: aby domowe produkty okazały się pyszne, używaj tylko świeżych produktów.

Ponadto trzeba nauczyć się odpowiednio przygotować ciasto, a następnie upiec je, aby gofry nie były chrupiące.

Przepis na gofry wiedeńskie w gofrownicy musi być starannie dobrany. Jeśli wybierzesz odpowiedni przepis, Twoje wiedeńskie wypieki będą świetne.

Sveta from Ivan: po przygotowaniu wiedeńskich słodyczy w specjalnym urządzeniu można połączyć dwie połówki z dowolnym nadzieniem. Może to być słodki dżem, słony ser, wędzona kiełbasa. Wszystko zależy od Twojego gustu i gustu Twoich bliskich.

Wiedeńskie słodycze i przepis na elektryczne gofrownice ze zdjęciami krok po kroku

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty: mąka pszenna - półtorej szklanki, cukier granulowany nieco ponad pół szklanki, mleko - 200 gramów, masło - 1 opakowanie, jajko kurze 3 sztuki i proszek do pieczenia - dwie łyżeczki.

Aby zachować proporcje przepisu, możesz użyć miarki lub zwykłego 200 gramowego pojemnika.

Przygotowanie przepisu:

1. Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu się roztopić. Nie powinien być płynny, tylko olej będzie miękki;
2. cukier dodaje się do masła i dokładnie miesza. Lepiej jest użyć mieszanki, aby nie pozostały ziarenka cukru;
3. Do powstałej mieszanki dodaj mleko i jajka. Mieszamy. Ponownie użyj blendera, aby uzyskać masę o jednorodnej konsystencji;
4. ostatnim krokiem jest dodanie do ciasta mąki i proszku do pieczenia. Mieszaj w taki sposób, aby wszystkie grudki mąki zostały rozbite;
5. Gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej okażą się wymagane, jeśli na formę nałożymy 2 łyżki ciasta. Następnie spłaszcz i zamknij.

Czas gotowania zależy od Twojej gofrownicy. Około 3 do 5 minut.

Prosty przepis i tajemnice kulinarne

• Do gotowania używaj tylko świeżych produktów. Oprócz tego, że pyszne gofry pozyskiwane są ze świeżych produktów, okazują się też wspanialsze;
• Wlewając ciasto do gofrownicy elektrycznej, musisz upewnić się, że wszystkie komórki są wypełnione, aby były piękne;
• Wiedeńskie słodycze piecze się w gofrownicy elektrycznej przez 4 minuty;
• Podczas przygotowywania ciasta wszystkie produkty powinny być ciepłe (temperatura pokojowa). Dlatego wcześniej wyjmij masło, jajka, mąkę i mleko z lodówki.
• przepis na gofry wiedeńskie polega na użyciu dobrze przesianej mąki pszennej;
• Masło lepiej wziąć świeże. Jeśli został wykonany ponad 10 dni temu, lepiej go odłożyć;
• jeśli chcesz, aby wyszły miękkie wiedeńskie gofry z nadzieniem karmelowym, możesz użyć pieczonego mleka do zrobienia ciasta;
• możesz zastąpić jajka kurze przepiórczymi, wtedy ciasto okaże się wspanialsze.

Przepis na gofrownicę elektryczną, jak gotować

Zdjęcia pomagają wielu gospodyniom domowym w procesie gotowania, ale w rzeczywistości nie jest to do końca ważne, ponieważ przy przygotowywaniu gofrów nie jest wymagana żadna praca.

Do pieczenia domowych produktów potrzebne będą: masło - 200 gramów lub jedno opakowanie, jajko kurze - 3 sztuki (można zastąpić 6 jajami przepiórczymi), cukier granulowany - pół szklanki, mleko trochę więcej niż szklanka, mąka pszenna i pół szklanki proszek do pieczenia pół łyżeczki sok z cytryny jedna łyżka stołowa olej słonecznikowy pół szklanki.

Wiedeńskie słodkie gofry jak gotować:

1. zmiękcz masło w głębokiej misce, dodaj do niego cukier. W celu dokładnego wymieszania mieszanki mikserem lub blenderem;
2. do powstałej mieszaniny dodaje się jajko, mleko, sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
3. dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać w taki sposób, aby nie pozostały grudki.
4. elektryczne gofrownice smaruje się masłem, a na nim układa się ciasto.

Czas pieczenia 5 minut. Jeśli pieczesz produkty w starym elektrycznym gofrownicy, wydłuża się czas gotowania. Oprócz zwykłych wiedeńskich gofrów, które nie są chrupiące, możesz również zrobić chrupiące ciasta.

Jak zrobić chrupiące wiedeńskie smakołyki

Przepis: dwa jajka kurze, cukier granulowany ¾ szklanki, półtorej szklanki mąki pszennej, szklanka śmietany, skórka cytryny - 10 gramów, pół łyżeczki ugaszonej w occie, skrobia łyżka stołowa, śmietana 30 gramów, wanilina 1 łyżeczka.

Aby produkty w gofrownicy miały bardziej pikantny smak, do ciasta można dodać miód, cynamon, posiekany banan lub jabłka.

Przepis na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej z chrupiącą skórką:

1. uwaga - stosując ten przepis mleko nie jest podgrzewane. Jest to konieczne, aby były bardziej chrupiące;
2. jajko ubić cukrem, dodać masło. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę;
3. dodaj śmietanę;
4. zgasić sodę w occie i wlać do ciasta;
5. dodać mąkę, skrobię i skórkę z cytryny.

Wlać ciasto do gofrownicy i piec przez 4 minuty.

Wskazówki od Ivana: możesz piec nie w specjalnym urządzeniu, ale w piekarniku. Będzie to wymagało form silikonowych. Nie trzeba ich smarować, a gotowe domowe produkty będą bardzo smaczne.

Możesz kupić specjalne formy, które będą przypominać wiedeńskie smakołyki.

Podczas pieczenia w silikonowej formie produkty do gotowania zmieniają się, a raczej zmieniają się ich proporcje.

Przepis na wiedeńskie gofry ze zdjęciami w silikonowych foremkach

Potrzebne będą: trzy jajka kurze, mleko nieco mniej niż pół litra, mąka pszenna i pół szklanki, suche drożdże 20 gramów (łyżka stołowa), sól, pół łyżeczki, pół paczki masła, dwie łyżki cukru.

1. stopić masło. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę, nie powinno się gotować;
2. ubić jajka i mleko i dodać do masła;
3. wymieszaj mąkę, drożdże, cukier granulowany, sól i dodaj do powstałej płynnej masy.

Wlej ciasto na gofry do formy i wyślij do nagrzanego piekarnika. Po zrumienieniu jednej strony należy obrócić na drugą stronę, aby uzyskać tę samą skórkę.

Przepis na gofry „Sugar Pearl”

To ciasto ma swoją nazwę ze względu na to, że kiedy je jesz, wyczuwalny jest nierozpuszczony cukier.

Potrzebujemy następujących produktów: pół szklanki mąki pszennej, półtorej szklanki cukru pudru, paczka masła, 2 jaja kurze, torebka suchych drożdży, łyżeczka waniliny, łyżeczka cynamonu.

Jak gotować:

• przesiej mąkę, dodaj do niej drożdże;
• po dokładnym wymieszaniu wjeżdżamy do jajek. Dodaj sól, cukier i mleko;
• po 30 minutach dodaj pozostały cukier i masło, które najpierw należy rozpuścić.
• Ciasto jest wyrabiane i już 15 minut później możesz wysłać je do urządzenia.

Twoje danie jest gotowe, podawaj je do stołu.

Wskazówki od Ivana: aby Twoi bliscy polubili Sugar Pearl, musi być podana już schłodzona.

Wiele gospodyń domowych powie, że oczywiście wypieki są pyszne, ale niezbyt przydatne dla figury.

I dlatego już dziś przygotujemy dietetyczne gofry, które możesz jeść, nawet jeśli podążasz za swoją sylwetką.

Słodycze waflowe na kefirze

Przygotowując takie słodycze otrzymasz nie tylko dietetyczne danie, ale także wspaniałe gofry, które będą przewiewne. Jest pysznie, gdy takie wypieki podaje się z jagodami.

Bierzemy następujące produkty: ¾ szklanki mąki pszennej, 50 gramów masła, łyżka proszku do pieczenia ciasta, pół łyżeczki soli, jajko kurze i kefir jedna szklanka.

1. cukier ubija się z kefirem i jajkiem;
2. produkty sypkie - sól, proszek do pieczenia i mąkę miesza się osobno.
3. obie masy miesza się i dodaje rozpuszczone wcześniej masło.

Pieczenie odbywa się na elektrycznej gofrownicy. Przybliżony czas pieczenia to 2 minuty dla każdego.

Jeśli pościsz i nie jesz tłustych potraw, możesz zrobić gofry w domu bez dodawania jajek. Zamiast cukru możesz dodać stewię do pieczenia. Doda słodyczy, a takie wypieki mogą spożywać diabetycy.

Wszystkie recenzowane przez nas przepisy są łatwe w przygotowaniu. Możesz więc spróbować, co chcesz.

Gotuj dla siebie i dla radości swoich bliskich.

Mój przepis wideo

Istnieje wiele różnych przepisów na ciasto na gofry. Jeśli interesuje Cię ten temat, prawdopodobnie masz elektryczne gofrownice. Więc prędzej czy później wypróbujesz wszystkie te przepisy i wybierzesz kilka ulubionych, z których będziesz stale korzystać. Przy tak wielu przepisach na gofrownice elektryczne nie powinieneś się nudzić.

Gofry są uważane za jeden z najbardziej lubianych deserów na świecie. Kulinarne przysmaki zdobyły fanów w każdym wieku, a przepisy na delikatesy przekazywane są z pokolenia na pokolenie od ponad stu lat. Nazwa ciasta pochodzi od niemieckiego słowa „Waffel”, które dosłownie oznacza „plaster miodu, komórka”. Jeśli przyjrzymy się dokładnie gotowemu wyrobowi, zwłaszcza upieczonemu w specjalnej gofrownicy, to rzeczywiście w swojej konfiguracji przypomina plaster miodu.

Pierwsze znane światu narzędzie do pieczenia gofrów zostało wynalezione przez Amerykanina Corneliusa Swarthouta około 150 lat temu. Była to dwuczęściowa patelnia rozgrzana na rozżarzonych węglach i od czasu do czasu odwracana. Kolejnym etapem ery gofrów była połowa XX wieku, kiedy pojawiły się przemysłowe urządzenia kuchenne do wypieku gofrów na kuchence gazowej. Teraz przysmak gotuje się w elektrycznych gofrownicach, które mają nieprzywierającą powłokę i różnią się kształtem, wyglądem i są dostępne do cienkich i grubych gofrów.

Istnieje kilkadziesiąt odmian deserów. Różnią się cechami przygotowania ciasta, kształtem, smakiem (słodki, neutralny, słony). Ciasto waflowe może różnić się stopniem miękkości-twardości i grubości, obecnością lub brakiem porowatej struktury wewnątrz. Ponadto niektóre rodzaje gofrów podawane są samodzielnie, a niektóre wypełnione są różnorodnymi nadzieniami.

Przepisów jest wiele, a każdy z nich ma na celu rozwiązanie konkretnego zadania kulinarnego. Zbierzmy podstawowe przepisy na ciasta dla każdego przypadku.

• Produkty do wszystkich przepisów na gofry powinny mieć tę samą temperaturę pokojową.
• Masło lub margaryna muszą być zmiękczone. Musisz zrozumieć, że margaryna do pieczenia była używana z ubóstwa, jako tani i niedrogi produkt. Zdecydowanie zalecamy, aby we wszystkich przepisach preferować masło.
• Jajka, mleko, kefir, śmietana, jogurt należy najpierw wyjąć z lodówki.
• Przed pieczeniem gofrownica najprawdopodobniej będzie wymagała smarowania olejem roślinnym (patrz instrukcja urządzenia).
• W niektórych przepisach istnieje taka miara objętości jak szklanka. W szklance 250 ml.

Przepisy na robienie cienkich gofrów

Ciasto na gofrownicę elektryczną jest bardzo łatwe w przygotowaniu, można je również wykorzystać na gofrownicę gazową. Zwykle ma płynną lub półpłynną konsystencję i jest mieszany z dostępnych produktów, którymi zwykle dysponuje każda gospodyni domowa.

Zwykłe niesłodzone gofry

Składniki:

• mąka pszenna - 200 g
• jajko kurze - 1 szt.
• soda lub proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• ocet lub sok z cytryny - ½ łyżeczki
• mleko - 1 łyżka.
• sól - szczypta
• margaryna (masło) - 3 łyżki. l.
• a także do smarowania formy - 1 łyżeczka. olej roślinny lub 10 g tłuszczu wieprzowego (niesolonego).

Robienie ciasta na cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

1. Wsyp mąkę do miski i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj mleko z żółtkiem. Wlej tę mieszankę do mąki, wszystko wymieszaj.
2. Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Ostrożnie wlej do ciasta cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
3. Dobrze ubij ciasto, aby stało się jednorodną konsystencją. Pozostaw to na „odpoczynek” na 1 godzinę. Po tym czasie białko ubić szczyptą soli, dodać do ciasta i wymieszać.
   Gofrownicę elektryczną należy podłączyć 5-10 minut przed rozpoczęciem pieczenia ciasta, aby się nagrzało. Wskazane jest zainstalowanie go na metalowej tacy. Nie zapomnij nasmarować obu wewnętrznych powierzchni urządzenia olejem roślinnym, smalcem lub niesolonym smalcem.
4. Rozłóż trochę ciasta (około łyżki stołowej) na dnie gofrownicy. Jeśli okaże się, że to ciasto, posłusznie rozłoży się na boki, jeśli jest gęste, wygładź je trochę łyżką. Zamknij gofrownicę.
5. Czas pieczenia wynosi średnio 2 minuty (+-0,5 minuty). Jeśli para przestanie uciekać przez szczelinę, ta część ciasta jest smażona. Gotowy tort waflowy powinien mieć ładny złoty kolor.
6. Każdą porcję gofrów połóż na ruszcie do wyschnięcia i schłodzenia. Nie układaj ich w stos, w przeciwnym razie nie będą później chrupiące.
7. Tak cienkie gofry okazują się chrupiące, mają neutralny smak, dzięki czemu można je smarować zarówno słodkimi, jak i słonymi nadzieniami. Pamiętaj, że ciastka waflowe moczą się od zbyt mokrego nadzienia.

Bułki waflowe

To jedno z najlepszych ciast, które można łatwo upiec w domu za pomocą elektrycznej gofrownicy.

Składniki:

• jajka -5 szt.
• masło (margaryna wysokotłuszczowa) - 200 g
• Cukier - 1 szklanka (może trochę mniej, do smaku)
• mąka pszenna - 180 g (1 cała szklanka + 1/3 łyżki stołowej)
• olej słonecznikowy do smarowania powierzchni roboczej urządzenia - 1 łyżka. l.

Przygotowanie ciasta na bułki waflowe

1. Masło roztopić i ubić mikserem z cukrem (alternatywnie można dodać zmiękczone masło w kawałkach). Teraz kładziemy jajka i ponownie wszystko ubijamy.
2. Stopniowo dodawać mąkę, wymieszać. Gotowe ciasto o konsystencji gęstej śmietany (jak do smażenia placków).
3. Nasmaruj powierzchnię roboczą gofrownicy elektrycznej olejem roślinnym i podłącz ją do sieci. Smarować tylko raz, przed upieczeniem pierwszego ciasta. Następnie w trakcie pieczenia olej dodany do środka będzie odstawał od ciasta i smarował urządzenie.
4. Poziomu nagrzania urządzenia nie należy sprawdzać palcem, aby się nie poparzyć. Lepiej wyłożyć łyżką kroplę ciasta na powierzchnię i sprawdzić, czy zacznie się smażyć. Zazwyczaj tego rodzaju jednostki są ogrzewane przez 5 minut.
5. Na dolnej powierzchni urządzenia (w środku) ułóż 2 łyżki. łyżki ciasta i szczelnie zamknij urządzenie, naciskając 2 uchwyty. Nie wylewaj zbyt dużo ciasta, w przeciwnym razie wypłynie ono z krawędzi gofrownicy elektrycznej. Jeśli włożysz mniej ciasta, otrzymasz małe ciastko, z którego wyjdzie mała rurka.
6. Piec każde ciasto przez 2-3 minuty. Otwórz urządzenie i sprawdź, czy wafel jest blady, pozostaw go do pieczenia jeszcze przez 1-2 minuty.
7. Za pomocą szpatułki odrywamy gotowe ciasto, wyjmujemy z gofrownicy elektrycznej, kładziemy na płaskiej płycie lub tacy i bardzo szybko zamieniamy w rurkę. Przytrzymaj przez kilka sekund, aby naprawić kształt. Ważne jest, aby zrobić to, gdy wafel jest gorący i giętki. Po schłodzeniu nie skręca się, ale pęka. Używaj rękawiczek z tkaniny, aby uniknąć poparzenia palców.
8. W zależności od upodobań ciastka można skręcać w tuby o różnej grubości, a także skręcać w trójkątny róg. Każdy projekt jest wygodny do napełniania kremem.
9. Teraz zaczynamy piec drugie ciasto i tak dalej, aż ciasto się skończy. Z tej ilości składników uzyska się około 15 rurek waflowych. Możesz napełnić je gotowanym skondensowanym mlekiem z orzechami, budyniem, białkiem, kremem maślanym, gęstym dżemem, pralinami. Przedstawione tutaj.

Przepisy na grube gofry

Do pieczenia grubych miękkich gofrów stosuje się inny rodzaj urządzenia elektrycznego, którego wewnętrzne komórki pozwalają nadać produktowi określony kształt, na przykład w postaci kwadratu lub serca. Dostępne są również gofrownice uniwersalne z wymiennymi panelami do przygotowania różnego rodzaju takich wypieków.

wiedeński

Składniki:

• masło lub margaryna - 100g
• mąka premium - 180 g (1 cała szklanka + 1/3 łyżki stołowej)
• mleko - 230 ml
• jajka - 2 szt.
• cukier granulowany - 100g
• sól - ¼ łyżeczki
• wanilina - 1,5 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Gotowanie

1. Rozbij jajka, oddzielając białka i żółtka. Żółtka należy natrzeć cukrem.
2. Dodaj mleko do tej mieszanki i zamieszaj.
3. Stopniowo dodawaj całą mąkę i resztę składników, z wyjątkiem białka i soli. Masło musi być stopione. Mieszamy. Ciasto jest półgęste, jak naleśniki.
4. Teraz powinieneś ubić białka solą w pianie. Do ciasta dodaj białka i wszystko wymieszaj.
5. Gotowe ciasto na gofry wiedeńskie pieczemy porcjami w gofrownicy przez kilka minut na złoty kolor.
6. Taki przysmak można podawać z dżemem owocowym, lodami, mlekiem skondensowanym, bitą śmietaną. Jako napój nadaje się herbata, kawa lub po prostu mleko.

belgijski

Składniki:

• masło - 270 g
• mąka - 1 szklanka + ¾ szklanki
• cukier - 100 g
• sól - szczypta
• jajka - 4 szt.
• olej roślinny do smarowania formy - 2 łyżeczki.

Belgijska metoda przygotowania ciasta na gofry jest podobna do metody przygotowania ciasta wiedeńskiego powyżej. Tutaj .

Chrupiące gofry brukselskie

Składniki:

• piwo jasne - 1 łyżka.
• mąka - 1 łyżka.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• sok z cytryny - ½ łyżeczki
• jajko - 1 szt.
• sól - szczypta
• starta skórka z cytryny - 2 łyżeczki

Gotowanie

1. Mąkę wymieszać z wanilią i solą. Dodaj skórkę z cytryny.
2. W innej misce wymieszaj sok z cytryny z piwem, jajkiem i olejem.
3. Dodaj suchą mieszankę z innej miski do mokrych składników. Zagnieść ciasto łyżką lub za pomocą nasadek miksera.
4. Pozostaw ciasto na dwie godziny, aby „dojrzewało”.
5. Następnie pieczemy gofry porcjami po 3 minuty.

przepis na ciasto kukurydziane

Składniki:

• jajka - 2 szt.
• masło (margaryna) - 50 g
• mąka kukurydziana - 150 g
• mleko - 200 ml
• płynny miód - 4 łyżki. l.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• koniak lub rum - 1 łyżeczka
• posiekane migdały - 2 łyżeczki

Gotowanie

Masło roztopić, połączyć z resztą składników, zagnieść ciasto i parzyć przez 15 minut. Następnie pieczemy nasz deser.

Wafle na jogurcie

Składniki:

• jajka - 3 sztuki
• jogurt słodki (waniliowy lub owocowy) - 1,5 szklanki (375 g)
• mąka pszenna - 1,25 szklanki (150 g)
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka lub soda - 1/2 łyżeczki
• sól - 1/4 łyżeczki
• masło - 100 g.

Gotowanie

• Ubij jajka w dużej misce, następnie dodaj jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, roztopione masło, mieszając do uzyskania gładkości.
• Wlej niewielką ilość ciasta do gorącego gofrownicy. Ciasto lekko rozszerzy się pod pokrywką.
• Piecz około 5 minut.

Ciasto na gofrownice gazowe

Jeśli masz naczynie do pieczenia ciasteczek waflowych na gazie od czasów sowieckich, to ten przepis jest dla Ciebie. Wewnętrzna powierzchnia takiego gofrownicy może mieć postać litego dysku do smażenia okrągłych szerokich gofrów. A niektóre urządzenia wewnątrz mają podziały w postaci komórek do pieczenia małych wafli trójkątnych lub figurowych. Wadą gofrownic w starym stylu jest to, że w przeciwieństwie do nowoczesnych urządzeń nie mają one powłoki zapobiegającej przywieraniu. Z tego powodu pierwsze porcje ciasta często przyklejają się, dlatego bardzo ważne jest wstępne nasmarowanie formy olejem roślinnym.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 1 szklanka
• cukier - 1 szklanka
• jajka - 2 szt.
• masło zmiękczone - 200 g
• proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka
• mąka - 2 szklanki.

Gotowanie

1. Połącz wszystkie składniki i zagnieść ciasto (grubość jak naleśniki).
2. Nasmaruj wewnętrzną powierzchnię formy pędzelkiem olejem roślinnym. Umieść formę na kuchence, włącz gaz i podgrzej formę przez kilka minut.
3. Otwórz górną połowę formy, wylej porcję ciasta na spód, szczelnie zamknij formę. Piecz przez kilka minut z jednej strony. Następnie odwróć formę i upiecz wafle z drugiej strony na złoty kolor. Ogień powinien być nieco mniejszy niż przeciętny.
4. Po otwarciu formy i upewnieniu się, że ciasteczka waflowe są zarumienione, otwórz całkowicie gofrownicę, wsuń gofry nożem i wylej je z formy na blachę do pieczenia.

Na notatce

Niektóre przepisy na ciasto na gofry zastępują część mąki pszennej skrobią ziemniaczaną.

Do przygotowania kubków waflowych do lodów, a także chrupiących cienkich ciast waflowych stosuje się przepis na ciasto przaśne. Zawiera 1 łyżkę. mąka, 1 łyżka. woda, szczypta sody i 1 jajko.

Czasami do ciasta na gofry dodaje się kefir.

Wafle wielkopostne są przygotowywane bez jajek, zamiast masła nakłada się olej roślinny lub chudej margaryny.

Aby poprawić smak, do ciasta często dodaje się mielony cynamon, goździki i wiórki kokosowe ().

Z ciasta francuskiego można zrobić pyszne gofry.

Gdy w domu pojawi się nowa gofrownica lub ze spiżarni zostanie zabrana jednostka „typu sowieckiego”, zawsze chcesz szybko przetestować urządzenie. Rozsądnym pytaniem jest, jak zrobić gofry w gofrownicy, aby za pierwszym razem okazały się smaczne, chrupiące i skuteczne.

Domowe gofry: opcje słodyczy i kulinarne niuanse

Istnieje wiele odmian gofrów, a także tematycznych urządzeń do ich samodzielnego pieczenia. Wafelki mogą być pikantne lub słodkie, różnią się wielkością i kształtem, mają różnorodne smaki i dobrze komponują się z różnymi dodatkami. Jednocześnie pojęcie „klasycznego” lub „tradycyjnego” gofra nie istnieje, przepisy na zwykłą słodycz zależą od kraju lub regionu, w którym ta lub inna odmiana jest szczególnie popularna.

W zależności od wybranej gofrownicy możesz upiec w domu różne wersje tego słodkości. Warto jednak zrozumieć, że kupując urządzenie do pracy z cienkim ciastem, nie będzie można ugotować w nim wiedeńskiej wersji smakołyku.

Jak gotować gofry w gofrownicy: różnica między urządzeniami gospodarstwa domowego

1. Jeśli preferowane jest ciasto do pieczenia Technologia radziecka, wtedy takie gofry często gotuje się na gazie, okazują się cienkie, chrupiące. Ale istnieje ryzyko, że spalą się, przepalą, ponieważ stare urządzenia nie są wyposażone w czujniki regulatora temperatury, nie można wybrać trybu pieczenia. Jak upiec gofry w gofrownicy takiego planu? Wystarczy wlać ciasto do środka urządzenia cienką warstwą, szczelnie zamknąć urządzenie i odczekać 1,5-2 minuty.
2. Korzystanie z urządzenia z mechanizmem obrotowym, proces gotowania jest uproszczony. Takie modele gofrownic kosztują dużo, ale uzasadniają ich cenę. Po wlaniu gotowego ciasta do urządzenia kuchennego gofrownica zamyka się i obraca, co pomaga w lepszym upieczeniu ciasta. Czas gotowania to kilka minut na porcję.
3. Jeśli chcesz zrobić obszerne, miękkie gofry w gofrownicy, będziesz potrzebować specjalny model do pieczenia grubego ciasta. Dzięki tej jednostce na gruz możesz samodzielnie gotować wiedeńskie, belgijskie, a nawet amerykańskie gofry. Często takie urządzenia elektryczne umożliwiają jednoczesne przygotowanie kilku porcji słodyczy. Ciasto wlane do środka piecze się nie dłużej niż 2 minuty.
4. Jak sprawić, by gofry były cienkie i chrupiące? Aby to zrobić, konieczne jest nie tylko użycie ciasta bez drożdży na gofry, ale także rozwałkowanie go na całej powierzchni urządzenia. Takie wypieki można gotować tylko za pomocą gofrownica do cienkich gofrów, o kształcie prostokątnym lub okrągłym, płytkie plastry miodu. Te słodycze wypiekają się bardzo szybko, czasami 30 sekund wystarcza na gotowość.

Większość nowoczesnych modeli do robienia takich wypieków w domu ma:

• wskaźniki pokazujące stopień gotowości;
• specjalne czujniki, za pomocą których można ustawić tryb gotowania;
• dodatkowe formy do pieczenia, pozwalają na wykonanie w urządzeniu gofrów nie tylko w kształcie okrągłym, kwadratowym czy prostokątnym, ale również w formie serc, gwiazdek i innych kształtów.

Gotowanie smakołyków w gofrownicach różnego rodzaju

Elektryczne gofrownice

1. Nasmaruj wewnętrzne powierzchnie olejem;
2. Włączamy urządzenie w sieci;
3. Czekamy 4-5 minut;
4. Ciasto. W przypadku cienkich gofrów wylej 2 łyżki stołowe na dolną powierzchnię; do gęstszego i gęstszego ciasta. Bierzemy go wielkości dziecięcej pięści i wyrównujemy po powierzchni.
5. Zamknij górną połowę i odczekaj 4-5 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i monitoruj stopień zrumienienia. Zbyt blada zajmie jeszcze kilka minut i czas wyjąć złotą.

Gofrownica do gotowania słodyczy na gazie

Zasada jest taka sama, tylko urządzenie będzie się nagrzewać nie z prądu, ale z kuchenki. Aby się rozgrzać, włącz ogień nieco powyżej średniego i upiecz same gofry na średnim ogniu. Czas oczekiwania jest taki sam jak w przypadku urządzenia elektrycznego.

Aby sprawdzić, czy urządzenie jest gotowe do pieczenia, nie dotykaj go rękami. Oprócz ryzyka poparzenia, w przypadku modeli elektrycznych możesz doznać porażenia prądem. Lepiej jest ociekać sporą ilością ciasta i jeśli widzisz, że przygotowanie się rozpoczęło, możesz spokojnie ułożyć główną porcję.

Jeśli zamierzasz gotować domowe słodycze, musisz wziąć pod uwagę, że w zależności od rodzaju gofrów, dodatkowe składniki i sposób wyrabiania ciasta będą się nieznacznie różnić. Niezależnie od wybranej opcji, należy pamiętać, że nie zaleca się jednoczesnego używania więcej niż 12 składników gofrów.

Co można dodać do ciasta?

• słodkie napoje alkoholowe: rum, likiery mleczne i czekoladowe, nalewki owocowe, koniak;
• drożdże, gdy trzeba zrobić wiedeńskie gofry w domu;
• różne smaki: mieszanki owocowe i syropy, wanilina, cynamon, przyprawy;
• do ciasta na gofry można użyć posiekanych orzechów, czekolady, suszonych owoców;
• dla bardziej tłustych słodyczy, do ciasta na gofry należy dodać śmietanę, mleko;
• ten przysmak można również przygotować na serwatce, proszku do pieczenia, z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia, używając różnych mąk, które nadadzą produktowi nowego smaku.

Bardzo często okazuje się, że słodycze przyklejają się do powierzchni rusztów gofrownicy. Jak tego uniknąć? Wystarczy użyć tłustego ciasta (nie naleśnika), nie zapomnij posmarować powierzchni gofrownicy olejem, a także użyć cukru pudru, a nie cukru pudru, w procesie przygotowania ciasta.

Przed przygotowaniem gofrów w gofrownicy urządzenie to należy rozgrzać przez 10-15 minut. Pozwoli to pozbyć się efektu, w którym gofry nie są dopieczone do końca i wyglądają nieapetycznie.

Niezależnie od wielkości wewnętrznych komórek gofrownicy nie zaleca się wypełniania ich ciastem po brzegi. Każde ciasto drożdżowe, a zwłaszcza drożdżowe, szybko wyrośnie, może przeciekać lub palić się.

W sytuacji, gdy ciasto na gofry wyrabia się z proszkiem do pieczenia, należy je „bronić”. Takie ciasto należy zacząć wieczorem, aby w nocy leżało w lodówce. Dopiero następnego dnia użyj go do przygotowania smakołyków.

Aby wiedeńskie gofry w domowej gofrownicy były miękkie, przewiewne, konieczne jest niezbyt mocne mieszanie na nich ciasta. A na samym końcu dodaj do niego ubite białko jaja.

Przygotowując ciasto, należy dokładnie zmiękczyć masło lub margarynę, doprowadzić do tej samej (pokojowej) temperatury wszystkie niezbędne składniki do wybranego przepisu na przysmak.

Chcąc ugotować chrupiące słodycze w gofrownicy dla kilku osób, należy użyć dodatkowych foremek do pieczenia, a dla apetycznego chrupania dodać trochę krochmalu do ciasta na gofry.

Jak szybko i prosto gotować gofry w gofrownicy, opisano na poniższym filmie:

Istnieje wiele różnych przepisów na gofry w gofrownicach. Można je mieszać ze sobą, wymieniać dowolne składniki, w oparciu o końcowy pożądany efekt. Poniżej przedstawiono trzy pyszne i łatwe przepisy na ciasto na gofry.

Jak zrobić ciasto na domowe słodycze z drożdżami

Miesza się 3 szklanki mąki, pół łyżeczki soli i standardową paczkę drożdży. Do powstałej mieszanki wlewa się lekko podgrzane mleko (400 ml) i 100 ml roztopionego zimnego masła. Następnie dodaje się 4 żółtka i wszystko miesza. Pozostałe białka ubija się, wlewa do prawie gotowego ciasta. Na koniec dodaje się łyżkę cukru pudru i torebkę waniliny.

Ciasto należy pozostawić na 50 minut w ogrzewanym pomieszczeniu, a następnie wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.

Ciasto waflowe w sowieckiej gofrownicy

Szklanka cukru pudru (lub zwykłego cukru) miesza się z torebką waniliny. 4 jajka kurze są wstrząśnięte, dodaje się do nich mieszankę cukru i wanilii. Po tym, jak trzeba wlać roztopione masło (zimne, 1 opakowanie). Ubijając ciasto mikserem lub widelcem, wlewa się do niego mąkę (2 szklanki), szczyptę soli i łyżeczkę sody rozcieńczoną kilkoma kroplami octu.

Gotowanie gofrów w gofrownicy: ciasto z mąką pszenną

Te słodycze w gofrownicy mają dość prosty przepis, choć do ciasta potrzeba sporo składników. Takie gofry będą miały niezwykły i niezapomniany smak.

Pół szklanki mąki pszennej wymieszać z ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej, 75 g skrobi i 3-5 łyżek gęstej śmietany. Po stopieniu paczki margaryny (lub masła) dodaj 2/3 szklanki cukru, paczkę wanilii, wszystko dobrze ubij. Połącz pierwszą i drugą mieszankę, wlewając lekko ubite żółtka (3 sztuki), dodaj szczyptę soli. Na koniec wymieszaj pozostałe białka i wlej do ciasta.

Robienie gofrów w domu przy użyciu specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego nie jest trudne. Taki przysmak można podawać z dżemem, gęstą śmietaną, zwykłym lub gotowanym skondensowanym mlekiem. Gofry nadają się zarówno na obfite śniadania, jak i na świąteczne biesiady, stając się ulubionym przysmakiem.

W kontakcie z

Miękkie pyszne, puszyste gofry można przygotować za pomocą domowego gofrownicy, elektrycznego, nowoczesnego lub starego sowieckiego do pieca. Rozważ dwa przepisy, jeden na śmietanie, drugi to klasyczna wiedeńska opcja gotowania.

Składniki:

Jajka- 4 części

Cukier- 1 szklanka

Masło- 250 gramów

Śmietana (kefir)- 3/5 filiżanki

Mąka- 1 szklanka ze zjeżdżalnią

soda, sól szczypta po szczypie

Jak zrobić miękkie gofry w domu?

1. Jajka umyć, wbić do kubka, dodać cukier granulowany.

2 . Roztopić masło, schłodzić do temperatury pokojowej, około 5-10 minut. W tym czasie ubij jajka z cukrem na biało. Wlać masło i ponownie dokładnie ubić trzepaczką.

3. Dodaj sól i sodę do śmietany, wymieszaj.

4. Wlej mieszankę śmietany do jajka. Mieszać.

5 . Stopniowo dodawaj mąkę, cienkim strumieniem i mieszaj.

6 . Ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany.

7 . Łyżeczką rozłóż ciasto na gofrownicę posmarowaną olejem roślinnym. Zamknij szczelnie pokrywkę. Jeśli gotujesz na kuchence, trzymaj gofrownicę przez około 2 minuty z każdej strony. Gofrownica elektryczna jest wstępnie podgrzewana, następnie układa się na niej cienkie ciasto i gotuje przez około 30 sekund.

Pyszne miękkie gofry gotowe

Smacznego!

Klasyczna receptura wiedeńskich gofrów

Co większość ludzi kojarzy z nazwą austriackiej stolicy Wiednia? Oczywiście z walcem, Mozartem i słynnymi wiedeńskimi goframi. Może nie jest to arcydzieło sztuki kulinarnej, ale gloryfikowali Austrię nie mniej niż wielkich kompozytorów. Gofry wiedeńskie… miękkie, chrupiące i niesamowicie aromatyczne. Mimo że…

Szczerze mówiąc, to, co zwykliśmy nazywać wiedeńskimi goframi, jest w rzeczywistości belgijskim deserem. To tam wymyślili słodycze w kształcie ciasta z dużymi komórkami, które można wypełnić prawie każdym nadzieniem: śmietaną, syropem, dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem, lodami, a nawet świeżymi jagodami. W dawnych czasach jako nadzienia używano nie tylko słodyczy. Często rolę wypełniacza pełnił ser topiony, pasztet czy boczek.

Ale bez względu na to, jak nazywa się miękkie gofry, nie stają się z tego mniej smaczne. A żeby ich skosztować, wcale nie trzeba jechać do Wiednia (Bruksela, Liege itp.). Ten klasyczny europejski deser możesz przygotować we własnej kuchni, używając domowej roboty gofrownicy.

Do takiego wypieku potrzebne będą następujące produkty:
mąka- 300-350g;
masło- 50g;
jajka- 2 szt.;
mleko- 300 ml;
cukier granulowany- 2 łyżki stołowe;
cukier waniliowy- 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia i sól- 1/2 łyżeczki.

Główną sztuczką wiedeńskich, a może nie wiedeńskich cukierników, jest to, że nigdy nie ubijają całych jajek. Więc najpierw musisz ostrożnie rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Białka zostaw w spokoju, przydadzą się później, dodaj cukier do żółtek i dokładnie zmiel, aby uzyskać białą mieszankę. Następnie dodaj do masy cukier waniliowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Do masy jajecznej wlej roztopione masło, dodaj mleko i sól. Wszystko ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie należy go dodać małymi porcjami do istniejącej mieszanki, dokładnie mieszając powstałe ciasto. Nie warto się spieszyć. Ważne jest, aby ciasto było jednorodne, bez grudek.

Czas wrócić do białek. Ubij je mikserem w gęstą piankę, którą należy ostrożnie ułożyć na cieście. Wymieszaj te składniki bardzo dokładnie. Mikser nie nadaje się do tej procedury, lepiej użyć zwykłej trzepaczki. W takim przypadku nie powinieneś wykonywać ruchów obrotowych. Pożądane jest, aby trzepaczka poruszała się w górę iw dół.

Jak tylko ciasto będzie gotowe, możesz rozpocząć podgrzewanie gofrownicy. Nawiasem mówiąc, przed smażeniem pierwszej partii gofrów należy ją nasmarować olejem roślinnym. Wtedy ta procedura nie musi być powtarzana, ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość oleju.

Do przygotowania każdego gofra potrzebne będą dwie łyżki ciasta. Pieczone są dość szybko - tylko 2-3 minuty. W tym czasie powinny już wystarczająco się zrumienić. Wiedeńskie gofry najlepiej podawać na ciepło. Są dobre zarówno z dowolnym słodkim wypełniaczem, jak i „w czystej” postaci.

Wideo belgijski przepis na gofry