Jak zrobić idealny omlet. Pyszne i pożywne śniadanie: omlet z kwaśną śmietaną lub śmietaną Omlet kremowy

Omlet to dla większości z nas tradycyjne śniadanie. Może się wydawać, że danie jest nudne, prymitywne i niegodne naszej uwagi. Ale jeśli ugotujesz omlet ze śmietaną, a nawet dodasz do niego ciekawe drobiazgi, nawet prawdziwemu smakoszowi wyda się on arcydziełem. A jednocześnie zachowa swoje główne zalety - niski koszt, szybkość i łatwość przygotowania.

Proste, ale pyszne: omlet ze śmietaną w piekarniku

W jednym podejściu można ugotować śniadanie dla 2-3 osób, w zależności od ich potrzeb i apetytu.

Ubij pięć jajek trzepaczką lub prymitywnym widelcem. Sól, możesz użyć przypraw.

Wlej pół szklanki śmietany. Ich zawartość tłuszczu zależy od tego, jak gęsta konsystencja omleta ze śmietaną jest preferowana przez zjadaczy. Ugniataj (lub lepiej ubij ponownie) i wlej do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Pamiętaj, że masa pod wpływem temperatury podwoi się. Więc wypełniamy formularz nie więcej niż połowę.

Omlet wyjmujemy z piekarnika na 25 minut.Ustawiamy temperaturę na 160 stopni. Jeśli drzwi nie są dobrze dopasowane, może być konieczne dalsze „rozpalenie” piekarnika. Będzie to musiało zostać ustalone indywidualnie - lepiej znasz sprzęt kuchenny.

Propozycja francuska

Omlet ze śmietaną i pomidorami o poranku robi niezapomniane wrażenie. A przygotowanie to podstawa.

Pomidor kroimy na ćwiartki, usuwamy gruboziarniste elementy. Plastry zostawiamy w oliwie z oliwek, ale tak, aby sok zbytnio się nie wyróżniał. Ubij dwa jajka z trzecią szklanką śmietany i soli. Wlej miksturę na patelnię. Jak tylko omlet ze śmietaną zaciśnie się na brzegach, przykryj pokrywką. Trzymaj w ogniu, aż całkowicie zgęstnieje. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami, a po ułożeniu na talerzu złóż na pół. Wyłącznie dla zachowania tradycji!

Komplet

Dla wielu jajecznica lub jajecznica nie wydają się być kompletnym daniem, jeśli nie są doprawione czymś mięsnym. A hostessy wolą używać powolnej kuchenki podczas przygotowywania śniadania. Przecież podczas pracy asystenta kuchennego możesz ponosić opłaty za pracę. Nie ma problemu! Oto przepis na wspaniały omlet z uwzględnieniem wszystkich życzeń.

W misce wymieszaj pięć jajek, 100 mililitrów śmietany o średniej zawartości tłuszczu, sól i dowolne preferowane przyprawy. Ubijaj, aż będzie gładka. Kawałki 3-4 kiełbasek kroimy w kółka, jeśli są grube - w półkola. Dodatkowo weź mały kawałek sera i grubo pocieraj. Najpierw wymieszaj masę jajeczno-śmietankową z serem, następnie dodaj kiełbaski.

Nasmaruj miskę multicooker masłem i natychmiast wlej obrabiany przedmiot. Ustawiamy tryb pieczenia i zamykamy pokrywkę. Po jednej trzeciej godziny przełączamy urządzenie na ogrzewanie i pozostawiamy omlet ze śmietaną na pięć minut do wyrośnięcia. Następnie odwracamy go na duże naczynie, kroimy według ilości zjadaczy i posypujemy posiekanymi ziołami.

Pamiętaj, że nikt nie pozbawił wolności kreatywności. Omlet ze śmietaną można ugotować z kurczakiem lub boczkiem, uzupełnić różnymi warzywami (w szczególności papryką), a do składników można dodać grzyby. A po ugotowaniu odpowiednie będą dekoracje w postaci posiekanych korniszonów, oliwek lub czarnych oliwek.

1. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, dodając sól, pieprz i przyprawy według własnego uznania. Mieszam trzepaczką, szybciej, a masa jest bardziej jednorodna.

2. Pokrój kiełbaski na półpierścienie i przełóż je do masy jajecznej.
3. Wcieramy ser na drobną tarkę, a także wysyłamy do masy na omlet. Mieszamy.

4. Nasmaruj miskę multicookera masłem (nie można go nasmarować, ponieważ omlet w żadnym wypadku nie powinien się przyklejać, ale masło nada gotowemu omletowi jeszcze bardziej wyrazisty kremowy smak i aromat).
5. Gotową masę na omlet wlej do miski. Zamknij pokrywkę, włącz tryb „pieczenia” na 20-25 minut.
6. Po sygnale zakończenia wyłącz ogrzewanie, nie otwieraj pokrywy multicookera. Pozostaw omlet tam jeszcze przez 5-10 minut, a następnie możesz go wyjąć za pomocą naczynia do gotowania na parze lub po prostu odwracając go na duży talerz.
Zazwyczaj podaję omlet z piklami (w tym przypadku zrobiłam szybką sałatkę z marynowanego gogoshar, zielonego groszku w puszkach i kukurydzy), posypana zieloną cebulką.

Omlet w powolnej kuchence jest gotowy!

Omlet bez nadzienia odnosi się do potraw dietetycznych. Ale to danie można urozmaicić. Wtedy omlet będzie za każdym razem odbierany inaczej, zdobywając coraz to nowe smaki. Dziś przedstawię Wam przepis na omlet gotowany ze śmietaną. A jako dodatek postanowiłam podać smażone pieczarki. Danie okazało się obfite i bardzo smaczne. Choć bez grzybów, taki omlet będzie doskonałym śniadaniem dla dzieci i dorosłych.

Do przygotowania omleta ze śmietaną potrzebujemy:

jajko - 2 szt .;

masło - 50 g, sól, pieprz - do smaku;

śmietana - 2 łyżki. l.;

pieczarki - 200 g;

cebula - 1 szt.

Aby zrobić omlet, rozbij jajka do miski.

Dodaj śmietanę.

Teraz musisz ubić jajka ze śmietaną, dodać sól.

Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczno-maślaną. Możesz ugotować taki omlet z olejem roślinnym, ale z masłem okazuje się szczególnie smaczny. Smażyć na małym ogniu do ugotowania, masa powinna całkowicie "chwycić"). W razie potrzeby patelnię można przykryć pokrywką. Gdy omlet jest już prawie gotowy, można posypać tartym serem.

Omlet ugotowany ze śmietaną okazuje się pyszny, delikatny, a pieczarki doskonale uzupełniają to pyszne danie.

Smacznego!

Jeśli masz dość jajek sadzonych na śniadanie, obiad i kolację w postaci jajek sadzonych, a nie chcesz gotować złożonych potraw, jest wyjście! Zróbmy omlet ze śmietaną - prosty, szybki i bardzo smaczny. Pomogą Ci w tym nasze przepisy krok po kroku ze zdjęciami.

Przepis na omlet z kwaśną śmietaną jest dość prosty, ale w gotowaniu są pewne niuanse.

tajemnice kulinarne

• Omlet ze śmietaną jest dość gęsty. Ale jeśli chcesz być jeszcze bardziej gęsty, ugotuj omlet ze śmietaną i mąką.
• Im grubsza śmietana, tym bogatszy omlet. Dlatego jeśli nie boisz się kalorii, wybierz go z wysoką zawartością tłuszczu.
• Czas na przygotowania. Gotowanie omletu na śmietanie zajmuje tylko 10 minut.
• Jeśli nie lubisz kwaśnej śmietany, możesz użyć śmietany. Są gęstsze niż mleko, a danie będzie bardziej przewiewne i delikatne.

Proste przepisy na omlety z kwaśną śmietaną

Z zielenią

To łatwe i zdrowe danie. Zieloni można dodać jednego typu lub kilku.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 łyżka stołowa;
• śmietana - 40 g;
• jajka - 3 sztuki;
• zioła, sól, pieprz.

Gotowanie

1. Dobrze wymieszaj jajka, dodaj sól i pieprz.
2. Stopniowo dodawać śmietanę, a następnie mąkę.
3. Posiekaj warzywa i wymieszaj z masą jajeczną.
4. Smaż omlet ze śmietaną na patelni przez 10 minut.

Zieloni nie można mieszać z mieszaniną. Gdy jajka zaczną twardnieć, wylej je na wierzch i dodaj trochę kwaśnej śmietany. Złóż omlet na pół i podgrzewaj przez kolejne 3 minuty.

Z serem

Innym prostym przepisem jest omlet ze śmietaną i serem. Danie z nim będzie smaczne i pikantne.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 łyżka stołowa;
• śmietana - 40 ml;
• ser - 30 g;
• jajka - 3 sztuki;
• pietruszka, koperek, sól i olej.

Gotowanie

1. Posiekaj warzywa.
2. Zetrzyj ser.
3. Jajka ubić ze śmietaną i mąką, solą.
4. Dodaj zioła i ser.
5. Piecz w piekarniku przez 15 minut.

W wolnej kuchence

Możesz ugotować omlet w powolnej kuchence. Ta wersja dania jest bardzo przydatna, ponieważ przygotowanie nie wymaga kropli oleju.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• śmietana - 100 ml;
• sól, zioła.

Gotowanie

1. Dobrze ubij jajka solą, stopniowo dodawaj śmietanę. Ubij ponownie.
2. Dodaj posiekane warzywa do masy śmietany jajecznej.
3. Wlać do miski i gotować w trybie „Pieczenie” przez 15 minut.

Z kremem

Jeśli w lodówce nie ma kwaśnej śmietany, możesz zrobić omlet ze śmietaną.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 4 sztuki;
• krem - 100 ml;
• sól, olej i pieprz.

Gotowanie

1. Ubić jajka ze śmietaną. Krem lepiej używać 10% tłuszczu.
2. Smaż omlet, aż będzie gruby pod pokrywką.
3. Podczas serwowania posyp dowolnymi ziołami.

To prosty przepis na omlet z kremem. Ale możesz go urozmaicić, dodając różne warzywa, produkty mięsne lub owoce morza.

Jajecznica

Dla odmiany jajecznicę można ugotować ze śmietaną.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• zielenie, sól;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe.

Gotowanie

1. Włóż śmietanę na patelnię i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Ubij jajka ze śmietaną. Zrób to ostrożnie, nie uszkadzając żółtka.
3. Sól i zamknij pokrywkę.
4. Pokrój warzywa.
5. Jeśli lubisz płynne żółtko, odczekaj 2 minuty i gotowe.
6. Wolę uzyskać twarde żółtko, odczekaj 4 minuty.
7. Podczas serwowania posyp ziołami.

Kompleksowe przepisy na omlety

Z pomidorami

Omlet z pomidorami będzie soczysty i piękny.

Będziesz potrzebować:

• śmietana - 30 ml;
• pomidor - 2 sztuki;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• ser miękki - 30 g;
• cebula - 1 sztuka;
• jajka - 2 sztuki;
• zielona cebula, sól i pieprz.

Gotowanie

Kiełbasa

Zamiast kiełbasy można wziąć dowolne mięso, kiełbaski, owoce morza.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• śmietana - 40 ml;
• kiełbasa - 50 g;
• musztarda ziarnista - 2 łyżeczki;
• pieprz, olej i sól.

Gotowanie

1. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki.
2. Ubij jajka porcją śmietany, dodaj pieprz i sól.
3. Wlej mieszaninę na patelnię.
4. Gdy powierzchnia się złapie, rozprowadź drugą część śmietany i musztardy. Kiełbasę położyć na jedną połowę i drugą zamknąć.

To danie nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także na obiad.

Z wątróbką drobiową

Ten omlet jest idealny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Wątroba zawiera wiele minerałów i witamin, w tym kwas foliowy, niezbędny dla dzieci i kobiet w ciąży. Produkt korzystnie wpływa na tarczycę i mózg, wspomaga widzenie, zapobiega miażdżycy i osteoporozie.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• marchewki - 1 sztuka;
• wątroba - 500 g;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• śmietana - 200 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• sól i zioła.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę i marchew w kostkę.
2. Pieczone warzywa.
3. Wątróbkę pokroić na małe kawałki i dodać do warzyw. Smaż, aż będzie gotowe.
4. Jajka ubić ze stopniowym dodawaniem mąki i śmietany. Sól.
5. Zmiel warzywa, wymieszaj z miksturą.
6. Warzywa ułożyć z wątróbką w naczyniu do pieczenia.
7. Udekoruj mieszanką jajeczną.
8. Piecz przez 25 minut w niskiej temperaturze.

Omlet „Sygnalizacja świetlna”

To jasny omlet z kwaśnej śmietany i jajek. Ma kolor zielony - zieloną cebulę, czerwony - ketchup, żółty - sam omlet.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• grzyby - 3 sztuki;
• zielona cebula - kilka piór;
• ser - 50 g;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• ketchup - 3 łyżki stołowe;
• pieprz, sól, olej.

Gotowanie

1. Pokrój grzyby i usmaż.
2. Wymieszaj jajko, mąkę, śmietanę. Pieprz i sól. Dobrze ubij.
3. Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj do masy.
4. Całość przelej na patelnię i posyp tartym serem.
5. Gdy danie będzie gotowe, połóż je na talerzu i polej keczupem.

Ketchup można zastąpić pastą pomidorową.

Z warzywami i boczkiem

Ten omlet najlepiej przyrządza się latem i jesienią, kiedy jest wiele różnych warzyw.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki stołowe;
• cukinia - 1 sztuka;
• boczek - 60 g;
• ser - 40 g;
• pomidor - 2 sztuki;
• zioła, olej, sól.

Gotowanie

1. Cukinię pokroić na małe kawałki i usmażyć.
2. Pokrój pomidory na plasterki i dodaj do rondla.
3. Boczek pokroić w kostkę i smażyć z warzywami przez 10-15 minut.
4. Ser zetrzyj na grubej tarce.
5. Ubij jajka kwaśną śmietaną, solą. Dodaj ser i dobrze wymieszaj.
6. Warzywa polać masą i posypać posiekanymi ziołami.

Omlet ze śmietaną - pyszny i soczysty. Można go ugotować według klasycznej receptury lub urozmaicić, dodając do smaku różne składniki. Smacznego!

Rozdział:
Dania z jajek
6. strona

OMLET INNY
Jak ugotować omlet

Podawanie omleta po francusku:
sałata, mozzarella, suszone wędzone mięso, gruszka.

Omlet naturalny
(przepis podstawowy)

Składniki :
Wariant I. 0,5 l mleka, 250 g mąki, 2 jajka, proszek do pieczenia ciasta na czubku noża, sól.
Wariant II. 375 ml mleka 150 g mąki 2 jajka sól.
Wariant III. 0,25 l mleka, 100 g mąki, 4 jajka, sól, 50 ml oleju roślinnego.

Gotowanie

Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu, wylać masę, wymieszać łyżką i rozsmarować.
Gdy omlet się zarumieni, odwracamy go szerokim nożem na drugą stronę, dodajemy tłuszcz.

Omlet ze śmietaną

Składniki : 6 jajek, 1/2 szklanki śmietanki, 2 łyżeczki masła, sól.

Gotowanie

Do śmietany włożyć jajka, posolić, dobrze wymieszać i wlać na rozgrzaną patelnię z masłem, ustawić na dużym ogniu. Mieszaj płyn na patelni, aż zgęstnieje.
Następnie przestań miksować i wygnij krawędzie omleta nożem z obu stron do środka, przełóż na rozgrzany talerz i podawaj.

Omlet z zieleniną

Składniki : 8 jaj, 3,5 łyżki. łyżki masła, 1,25 szklanki posiekanych ziół, sól.

Gotowanie

Oddziel żółtka od białek i ubij osobno. Posolić żółtka, wymieszać z masłem, posiekanymi ziołami i białkami.
Masę jajeczną wlać na rozgrzaną patelnię z masłem, wymieszać i wstawić do piekarnika.
Gotowy suflet przełóż na półmisek i od razu podawaj.

Omlet z mlekiem

Składniki : 8 jajek, 1/2 szklanki mleka, 10 g masła.

Gotowanie

Jajka ubić, dodać mleko, wymieszać, wlać na blachę do pieczenia i piec w piekarniku. Skrop olejem.

Omlet ekonomiczny

Składniki : 4 jajka, 2 łyżki. łyżka mąki 3/4 szklanki mleka 1 łyżeczka drożdży 1 łyżeczka masła lub smalcu pieprz, zioła, sól.

Gotowanie

Drożdże namoczyć w niewielkiej ilości wody. Dodaj jajka, mąkę i mleko. Wszystko wymieszać. Sól, pieprz, włóż drobno posiekane warzywa.
Wlej mieszankę mąki jajecznej do wysmarowanej tłuszczem lub smalcu i dobrze rozgrzanej patelni, zamknij patelnię pokrywką.
Gdy omlet się zrumieni, odwróć go i usmaż z drugiej strony.

Omlet nadziewany

Składniki : 3 jajka, 2 łyżki. łyżki tartego sera, tartego sera, smażonych pomidorów, drobno posiekanych duszonych pieczarek, kiełbasy lub szynki, 1 łyżka. łyżka masła, pietruszka.

Gotowanie

Dobrze ubij jajka, w razie potrzeby połącz uzyskaną jednorodną mieszankę z połową jednego z nadzień. Masę wlać do rondla, rozgrzewając w niej olej i smażyć na dużym ogniu (lekko potrząśnij patelnią, aby masa jajeczna nie przykleiła się do dna).
Gdy środek omletu zacznie gęstnieć, rozłóż na nim po przekątnej resztę nadzienia.
Gotowy omlet złożyć na pół i położyć na rozgrzanym talerzu. Następnie polej roztopionym masłem, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Omlet dietetyczny

Składniki : 2 jajka, 300 ml mleka, 1 łyżka. łyżka masła, sól.

Gotowanie

Do miski wsypać jajka, dodać mleko, masło, sól. Wstrząśnij tą mieszanką i przelej do dwóch szklanek.
Umieść szklanki w garnku z wodą tak, aby znalazły się w trzech czwartych w wodzie.
Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 40-50 minut. Omlet powinien całkowicie zgęstnieć.
Możesz zrobić omlet białkowy - z niektórych białek.

Omlet "Pularda"

Składniki : 10 jajek, 100 g masła, 1 łyżka. łyżka śmietany, soli, pieprzu.

Gotowanie

Ubij żółtka i białka osobno. Na patelnię, gdzie olej zacznie się pienić, wsyp najpierw żółtka, sól, pieprz, a gdy żółtka zaczną gęstnieć, dodaj bitą śmietanę, a następnie białka.
Podczas całego procesu gotowania (a powinien być smażony przez bardzo krótki czas) należy delikatnie potrząsnąć patelnią.

Omlet z twarogiem

Składniki : 500 g twarogu, 6 jajek, 25 g masła, sól.

Gotowanie

Twaróg natrzyj, wymieszaj z jajkami na gładką masę, sól.
Przygotowaną masę układamy na rozgrzanej, wysmarowanej masłem patelni i smażymy do miękkości.

Omlet z twarogiem

Składniki : 5 jajek, 100 g twarogu, 100 g białego chleba, 6 łyżek. łyżki mleka, 2 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Miąższ białego chleba namoczyć w mleku, rozgnieść, dodać surowe jajka, dobrze ubić łyżką, wrzucić twarożek, sól, wymieszać, wlać na rozgrzaną, posmarowaną olejem patelnię i upiec w piekarniku.
Omlet będzie bardzo puszysty, jeśli połowa białek zostanie oddzielona, ​​ubita w piankę i wymieszana z gotowaną masą przed pieczeniem.

Omlet proteinowy z twarogiem

Składniki : 200 g twarogu, 8 jajek, 1/2 szklanki mleka, 60 g masła, sól.

Gotowanie

Oddziel białka od żółtek. Białka ubić z mlekiem i solą, wlać na wysmarowaną tłuszczem patelnię i gotować na parze. Wytrzyj twaróg.
Gotowy omlet przekładamy na talerz, na powierzchnię omletu układamy starty twarożek wymieszany z żółtkami, składamy omleta na pół i zalewamy roztopionym masłem.

Omlet z domowym serem

Składniki : 5 jajek, 1/2 szklanki twarogu, 2 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Jajka ubić, wymieszać z serem, solą i upiec na patelni posmarowanej masłem.
Podawać na gorąco.

Omlet serowy

Składniki : 250 g startego sera, 8 jajek, 2 łyżki. łyżki mąki, trochę wody mineralnej, tłuszcz do smażenia.

Gotowanie

Wszystkie produkty mieszają się i ubijają.
Omlet usmażyć na patelni i podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

Omlet z serem

Składniki : 150 g białego chleba bez skórki, 3/4 szklanki mleka, 6 jajek, 1,5 szklanki startego sera (rosyjskiego, holenderskiego), 25 g masła, sól.

Gotowanie

Miąższ białego chleba namoczyć w mleku, zacieru, dodać surowe jajka i wszystko dobrze ubić łyżką.
Następnie dodaj starty ser, sól, wymieszaj i wlej na gorącą patelnię posmarowaną masłem; piec w piekarniku.
Aby omlet był puszysty, oddziel część białek (z trzech jajek), ubij na pianę i wymieszaj z przygotowaną masą przed pieczeniem.

Omlet z serem i kwaśną śmietaną

Składniki : 200 g chleba pszennego, 200 g startego sera, 2 szklanki mleka, 7 jajek, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 50 g masła, sól.

Gotowanie

Z chleba pszennego odetnij skórkę, zetrzyj miękisz i zalej go gorącym mlekiem. Gdy chleb będzie dobrze namoczony, dodaj trochę startego sera, żółtek, śmietanę, sól i wymieszaj.
Do masy wprowadzamy ubite białka i równomiernie rozprowadzamy na patelni wysmarowanej olejem, posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku.
Gotowy omlet polać masłem.

Omlet serowy z ketchupem

Składniki : 6 jajek, 200 g startego sera, 100 g bułki tartej, 2 szklanki mleka, 50 g tłuszczu, sól, szczypta mielonego pieprzu, 3 łyżki. łyżki do ketchupu.

Gotowanie

Krakersy zalać mlekiem, dodać starty ser, ubite jajka, sól i pieprz. Tłuszcz roztopić na patelni, wlać ciasto i upiec omlet z obu stron.
Gotowy omlet złożyć na pół i polać gorącym keczupem.
Podawać z puree ziemniaczanym lub surówką.

Pieczony omlet

Składniki : 5 jajek, 50 g masła, 3 łyżki. łyżki majonezu, 50 g startego twardego sera, sól, pieprz.

Gotowanie

Przygotuj omlet. Podsmażyć i przenieść na wysmarowaną masłem patelnię.
Omlet polać majonezem, posypać startym serem, zapiekać w rozgrzanym piekarniku na dużym ogniu, aby ser szybko się rozpuścił.
Podawać z zieloną sałatą.

Omlet z makaronem i serem

Składniki : 100-120 g makaronu 40 g smalcu lub oleju roślinnego 1 cebula mielona czerwona papryka 8 jaj 125 ml mleka sól 40 g sera 20 g masła

Gotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie, schłodzić, posiekać, podgrzać na patelni ze smażoną cebulką i mielonym pieprzem, polać jajkami wymieszanymi z mlekiem, dodać większość pokrojonego w kostkę sera i doprowadzić do niedogotowania.
Posyp resztą sera, skrop masłem lub olejem roślinnym i szybko upiecz w piekarniku.
Do omletu możesz dodać pomidory.
Podawać ze szpinakiem, ogórkami kiszonymi, szczypiorkiem, sałatką z rzodkwi lub sałatką ze świeżych warzyw.

Omlet serowy

Składniki : 6 jajek, 100 g sera, 20 g masła, natka pietruszki.

Gotowanie

Jajka ubić, wymieszać z tartym serem i podsmażyć na patelni.
Zwiń gotowy omlet.
Podczas serwowania posyp natką pietruszki.

Omlet ze śmietaną

Składniki : 9 jajek, 2/3 szklanki śmietany, 30 g masła, sól.

Gotowanie

Jajka wymieszać ze śmietaną, solą, wymieszać i wlać na rozgrzaną, naoliwioną patelnię.
Mieszaj miksturę, aż będzie gęsta, a następnie podnieś brzegi omletu nożem po obu stronach.
Gdy spód się zrumieni, wyjmij omlet na gorący talerz i podawaj.

Omlet z kaszy manny

Składniki :
40 g masła, 40 g cukru, 3 żółtka, skórka z cytryny, 0,25 l mleka, 160 g kaszy manny, sól, 3 białka, 40 g tłuszczu do smarowania patelni.
Do polania: 0,5 l mleka, 20 g cukru, cukier waniliowy, gorzkie migdały, kompot lub krem ​​waniliowy z kakao.

Gotowanie

Zmiel zmiękczone masło z cukrem, żółtkami i skórką z cytryny, stopniowo dodawaj namoczoną (w mleku przez 1 godzinę) kaszę mannę, trochę posolić i rozpuścić ubitymi białkami, wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia warstwą 1 cm i upiec w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.
Ostudzić.
Pokrój zimnego omleta na kawałki, zalej słodko przyprawionym mlekiem i trzymaj na umiarkowanym ogniu, aż mleko się wchłonie.
Podawać z kompotem lub kremem waniliowym z kakao.

Omlet z krewetkami

Składniki : 150 g krewetek z puszki lub gotowanych, 50 g masła, 6 jajek, 2 łyżki. łyżki białego wina, sól, pietruszka, 1/2 cytryny.

Gotowanie

Drobno posiekaj krewetki i usmaż na maśle, następnie zalej ubite jajka winem i solą i usmaż omlet. Podziel na porcje.
Podawaj posypane posiekanymi ziołami i posypane sokiem z cytryny.

Omlet rybny

Składniki : 400 g filetu rybnego, 4 jajka, 8 łyżek. łyżki mleka, 1 łyżka. łyżka mąki, 4 łyżki. łyżki masła, soli, ziół.

Gotowanie

Filet rybny posmarować w mące, obsmażyć z obu stron na rozgrzanej olejem patelni, pokroić na małe kawałki. Ubij jajka, dodaj mleko, sól, drobno posiekaną zieleninę i zalej smażony filet tą mieszanką.
Smaż omlet na małym ogniu, unosząc go na patelni szerokim nożem, aby tłuszcz był równomiernie rozłożony. Gdy omlet zgęstnieje, pokrój go na porcje (można go zwinąć w rolkę, a następnie pokroić na kawałki).
Podawać z gotowanymi ziemniakami i zielonym groszkiem.

Omlet z nadzieniem mięsnym

Składniki :
6 jajek, 4 łyżki. łyżki białego wina, sól, 50 g tłuszczu, 30 g startego sera.
Na nadzienie: 100 g smażonego lub gotowanego mięsa, 2 jajka, sól, 20 g tłuszczu.

Gotowanie

Smażone lub gotowane mięso drobno posiekać, podsmażyć na tłuszczu i wymieszać z jajkami i solą. Z 6 jajek wymieszanych z białym winem i solą usmażyć omlet, posmarować przygotowanym farszem, złożyć na pół i posypać startym serem.
Podziel na porcje.
Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Arabski omlet mięsny

Składniki : 500 g mięsa, 6 jajek, 150 g zielonej cebuli, 60 g masła, 180 ml mleka, mąka, sól.

Gotowanie

Przełóż wołowinę 2 razy przez maszynkę do mięsa z częstym rusztem. Ubij jajka, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, sól, mąkę, mleko i połącz z mięsem mielonym.
Powstałą masę wlać na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, po zgęstnieniu wstawić do piekarnika i doprowadzić do gotowości.
Podawaj duszony ryż lub frytki jako dodatek i udekoruj ziołami.

Omlet wieprzowy
(przepis chiński)

Składniki : 6 jajek, 250 g wieprzowiny (z części biodrowej lub łopatkowej), 70 g cebuli, 150 g oleju roślinnego, 100 ml wody, mielona czerwona papryka, sól.

Gotowanie

Przygotowane mięso pokrój w cienkie paski, lekko popieprz i odstaw na chwilę w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ubij jajka, dodaj wodę i ponownie ubij. Na patelni rozgrzać połowę ilości oleju, wlać roztrzepane jajka, zagęścić i przełożyć na talerz.
Na patelnię wlać pozostały olej, podsmażyć posiekaną cebulę i posiekaną wieprzowinę, sól i pieprz.
Smażyć nie dłużej niż 2 minuty, dodać na wpół usmażoną masę jajeczną, równomiernie mieszając z paskami wieprzowymi.

Omlet z mięsem z kurczaka

Składniki : 1/4 kurczaka, 2 pomidory, pietruszka, 20 g masła do podsmażenia cebuli, 20 g cebuli, pasta z anchois, 1 cytryna, 8 jajek, 8 cm. łyżki mleka, 40 g masła na omlet.

Gotowanie

Mięso z piersi pieczonego kurczaka pokroić w cienkie plasterki i podgrzać. Cebulę podsmażyć na oleju, rozgnieść z pastą anchois, dodać sok z cytryny i startą skórkę.
Masę z omletów przelać na patelnię z oliwą i gdy tylko zacznie się ścinać, położyć na nią mięso z kurczaka, plastry pomidora, posypać pietruszką, dodać cebulę z przyprawami, złożyć omlet na pół i upiec w piekarniku.
Podawać z ziemniakami i surówką jarzynową.

Omlet z kiełbaskami

Składniki : 6 jajek, 4 łyżki. łyżki wody sól 60 g masła 2 kiełbaski.

Gotowanie

Jajka wymieszać z wodą i solą i usmażyć na patelni 4 omlety. Kiełbasy ugotować i przekroić wzdłuż na pół. Zawiń każdą połówkę w omlet i podawaj na gorąco.

Omlet z kiełbasą po białorusku

Składniki : 8 jajek, 2 łyżki. łyżki mąki, 1 szklanka mleka, 100 g boczku, 200 g kiełbasy, sól.

Gotowanie

Ubij jajka, dodaj mąkę, sól, mleko, dobrze wymieszaj. Boczek pokroić w kostkę i plasterki kiełbasy, polać masą jajeczną.
Najpierw usmaż omlet na kuchence, a następnie przygotuj w piekarniku.

Omlet z wędzoną kiełbasą

Składniki : 6 jajek, 40 g masła, 250 g wędzonej kiełbasy, 3-4 łyżki. łyżki śmietany, sól.

Gotowanie

Osłonę wyjąć z kiełbasy, pokroić w skośne plastry, włożyć do rondla, wlać śmietanę i upiec pod przykryciem.
Przygotuj omlet, połóż na nim gorące kiełbaski, złóż omlet na pół, polej roztopionym masłem, połóż na rozgrzanym naczyniu, udekoruj pomidorami i ziołami.

Omlet z pomidorami i mostkiem

Składniki : 4 jajka, 100 g chudego mostka, 50 g śmietany, 1 łyżka. łyżka mąki, 2 średnie pomidory, natka pietruszki, szczypta zmielonych ziaren kolendry, sól, pieprz.

Gotowanie

Plastry wędzonego mostka usmażyć z obu stron i posypać kolendrą, a następnie na tym samym tłuszczu usmażyć krążki pomidorowe. Jajka ubić mikserem z mąką i śmietaną, solą i pieprzem i szybko wlać na patelnię na pomidory i mostek.
Następnie pozostaw patelnię szczelnie przykrytą pokrywką na bardzo małym ogniu. Po 5 minutach omlet będzie gotowy.
Podawać z pietruszką.

Omlet białoruski

Składniki : 8 jajek, 1/2 szklanki mleka, 80 g smalcu, 1 cebula, sól.

Gotowanie

Salo pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z dodatkiem cebuli. Jajka wymieszać w mleku, posolić, polać smażonym z cebulą smalec i zapiekać w piekarniku.

Omlet chłopski

Składniki : 8 jajek, 2 łyżki. łyżki mąki, 1 szklanka mleka, 200 g boczku, sól.

Gotowanie

Ubij jajka, dodaj mąkę, sól, mleko i dobrze wymieszaj. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć i polać masą jajeczną.
Smażyć najpierw na kuchence, a następnie doprowadzić do gotowości w piekarniku.

Podwójny omlet z warzywami

Składniki : 8 jajek, 400 g różnych warzyw (szparagi, rzepa, ziemniaki, marchew, kalafior, groszek konserwowy), 1,3 szklanki mleka, 8 łyżeczek mąki, olej roślinny, sól, sos.

Gotowanie

Szparagi pokroić i ugotować, rzepę, ziemniaki, marchew, kalafior, groszek odsączyć. Połowę jajek mieszamy z mlekiem i mąką, solą, wlewamy na dużą patelnię z ugotowanym masłem i stopniowo przyrumieniamy w piekarniku.
Upiecz drugi omlet; przygotować sos z koperkiem i pietruszką.
Głębokie naczynie posmarować olejem, położyć na nim gorący omlet, na wierzchu ułożyć ugotowane warzywa, polać sosem i przykryć drugim gorącym omletem, posypać olejem i podgrzać w piekarniku na małym ogniu.
Resztę sosu podawać osobno.

Omlet proteinowy z warzywami

Składniki : 10 białek, 300 ml mleka, 25 g masła, 150 g białej kapusty, 100 g marchewki, 150 g kalafiora, 50 g zielonego groszku konserwowego, sól.

Gotowanie

Warzywa gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, wkładamy na patelnię wysmarowaną olejem i zalewamy białkami wymieszanymi z mlekiem. Piec w piekarniku.
Podawać z masłem.

Omlet z ziemniakami

Składniki : 10 jajek, 4 ziemniaki, 6 łyżek. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Ziemniaki pokroić w kostkę i upiec. Jajka ubić, wymieszać z ziemniakami, solą i piec w piekarniku, aż białka się skurczą.
Podawać na gorąco.

Omlet w stylu wiejskim

Składniki : 10 jajek, 2 marchewki, 3 ziemniaki, 1/2 szklanki zielonej fasolki, 1/2 szklanki szczawiu, 5 łyżek. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Ugotuj marchewki, ziemniaki, fasolę i szczaw. Szczaw posiekać, pozostałe warzywa pokroić w kostkę, wszystko razem dusić na maśle, polać roztrzepanymi jajkami, posolić i upiec w piekarniku.

Omlet z marchewką

Składniki : 10 jajek, 2 łyżki. łyżki masła, 3 marchewki, sól.

Gotowanie

Ubij jajka i upiecz. Marchew pokroić w plastry, dusić z masłem, zawinąć w omlet.
Podawać na gorąco.

Omlet z groszkiem

Składniki : 5 jajek, 1 szklanka młodego zielonego groszku, 3 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Groszek ugotować, dusić na maśle, wymieszać z ubitymi jajkami, posolić i upiec.
Podawać na gorąco.

Omlet z serem i zielonym groszkiem

Składniki : 6 jaj, 150 g sera, 250 ml mleka, 100 g zielonego groszku, 50 ml oleju roślinnego, sól.

Gotowanie

Ser, starty na drobnej tarce, wymieszać z jajkami, stopniowo wlewać mleko do mieszanki, dodawać sól i ubijać mikserem do uzyskania jednorodnej masy.
Przygotowaną mieszankę wlać do rozgrzanej żeliwnej patelni posmarowanej olejem roślinnym, dodać zielony groszek i piec w piekarniku przez 15-20 minut.

Omlet nadziewany zielonym groszkiem

Składniki : 100 g zielonego groszku, 8 jajek, 100 ml mleka, 1 łyżka. łyżka masła, sól.

Gotowanie

Zagotować zielony groszek w puszkach, odcedzić bulion. Groszek dopraw oliwą. Lekko ubić jajka mlekiem, solą, wlać na rozgrzaną tłuszczem patelnię. Mieszając smaż, aż masa zgęstnieje.
Na środek omleta włożyć przygotowany zielony groszek.
Zamknij go omletem z obu stron, nadając kształt tortu.

Omlet z ogórkami

Składniki : 6 jajek, 120 ml mleka, 90 g masła, 180 g zielonego groszku konserwowego, 250 g ogórków, sól.

Gotowanie

Wymieszaj jajka, mleko, sól, starte świeże ogórki i ubij mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę.
Przygotowaną masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem, rozgrzaną patelnię i pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut.
Udekoruj gotowy omlet zielonym groszkiem.

Omlet z cukinią

Składniki : 5 jajek, 1 mała cukinia, 2,5 łyżki. łyżki masła, ziół, soli.

Gotowanie

Cukinię pokroić w kostkę, dusić, wymieszać z ubitymi jajkami, posolić.
Piec w piekarniku, udekorować ziołami.

Omlet z pomidorami i cukinią

Składniki : 5 jajek, 2,5 łyżki. masło, 2 małe pomidory, 1 cukinia, 1/2 szklanki sosu pomidorowego, sól.

Gotowanie

Ubij jajka i upiecz w piekarniku. Pokrój pomidory, pokrój cukinię w plastry, poddus z masłem i zawiń w omlet.
Skrop sosem pomidorowym.

Omlet pomidorowy z serem

Składniki : 4 duże pomidory, 8 jajek, 100 g sera holenderskiego (edamskiego), 100 g masła, 50 ml mleka, sól, mielony pieprz.

Gotowanie

W rondelku wymieszaj jajka z mlekiem widelcem, solą. Na patelni roztopić kawałek masła, wlać jajka i rozsmarować na całej patelni. Gdy jajka zaczną się zwijać, położyć na nich plasterki pomidora, posolić, posypać pieprzem i startym serem.
Gotowy omlet przełóż na gorący talerz. Podziel na porcje.
Podawać z gotowanymi ziemniakami posypanymi zieloną cebulką.

Omlet w stylu amerykańskim

Składniki : 8 jajek, 100 ml mleka, 80 g masła, 200 g pomidorów, 120 g boczku, sól.

Gotowanie

Na ugotowanym omlecie położyć smażone na maśle plastry pomidorów.
Udekoruj zwinięty omlet cienkimi plastrami grillowanego boczku.

Omlet ze słodką papryką

Składniki : 5 jajek, 2,5 łyżki. łyżki masła, 2 małe pomidory, 1 cebula, 1 słodka papryka, sól.

Gotowanie

Ubij jajka i upiecz w piekarniku. Pokroić pomidory, cebulę pokroić w plastry, poddusić na maśle, wymieszać z posiekaną papryką, nałożyć tę mieszankę na omlet i zrolować.

Omlet ze słodką papryką i borowikami

Składniki : 5 jajek, 2 świeże borowiki, 2,5 łyżki. łyżki masła, 2 słodkie papryki, 1 pomidor, 3/4 szklanki sosu pomidorowego, sól.

Gotowanie

Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na oleju. Pieczemy paprykę, usuwamy pestki, kroimy w paski i dusimy. Pomidory obrać, dusić. Pieczarki, papryka, mieszanka pomidorów i sól.
Połowę masy mieszamy z ubitymi jajkami i pieczemy w piekarniku.
Drugą połowę zawiń w gotowy omlet i zalej sosem pomidorowym.

Bułgarski omlet

Składniki : 8 jajek, 80 g masła, 250 g papryki, 200 g sera.

Gotowanie

Do masy jajecznej dodać drobno posiekaną słodką paprykę zarumienioną na maśle i posiekany ser.
Piec w piekarniku lub smażyć na patelni.

Omlet z sałatką

Składniki : 5 jajek, 2,5 łyżki. łyżki masła, 3/4 szklanki posiekanej zielonej sałaty, 1,5 łyżki. łyżki śmietany, sól.

Gotowanie

Ubij jajka i upiecz w piekarniku. Sałatkę wyłożyć na maśle ze śmietaną i zawinąć w gotowy omlet.

Omlet ze szczawiem

Składniki : 5 jajek, 1/2 szklanki rozdrobnionego szczawiu, 2 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Szczaw doprawiamy masłem, mieszamy z ubitymi jajkami, solą i pieczemy w piekarniku.

Omlet ze szpinakiem

Składniki : 5 jajek, 1 szklanka posiekanego szpinaku, 2,5 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Szpinak dusimy na maśle, mieszamy z ubitymi jajkami, solą.
Upiecz omlet w piekarniku i podawaj na gorąco.

Omlet ze szpinakiem i puree ze szczawiu

Składniki :
6 jajek, 1 szklanka mleka, olej roślinny, sól.
Na puree: 400 g szpinaku, 50 g szczawiu, 1,5 łyżeczki mąki, 1,25 łyżki. łyżka masła, 1/4 szklanki bulionu, 1/4 szklanki śmietanki, 1 żółtko, cukier, sól.

Gotowanie

Szpinak i szczaw ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, natrzeć; mąkę zrumienić na maśle, połączyć z bulionem, zagotować, dodać puree z zieleniny, śmietanę wymieszaną z żółtkiem, masło, sól, cukier i podgrzewać bez gotowania. Jajka wymieszać z mlekiem, solą, wlać na dużą patelnię z ugotowanym masłem i w piekarniku upiec dwa omlety.
Jedną przełożyć do głębokiego naczynia wysmarowanego olejem, na wierzchu ułożyć puree ziemniaczane, przykryć drugim omletem, skropić olejem i lekko podgrzać w piekarniku.
Podawaj od razu z masłem.

Omlet z cebulą

Składniki : 4 jajka, 200 g białego chleba, 5 małych cebuli, 1,5 szklanki mleka, 1/2 szklanki śmietanki, 50 g szynki lub kiełbasy, 2 łyżki. łyżki masła, 1 łyżka. łyżka startego sera, pieprzu, soli.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju do połowy ugotowanej. Połóż kromki chleba namoczone w mleku na wysmarowanym olejem dnie foremki. Tak przygotowaną cebulę układamy na chlebie. Jajka ubić z mlekiem i śmietaną, dodać drobno pokrojoną szynkę lub kiełbasę, pieprz, sól.
Całość przelewamy do foremki na warstwę cebuli, posypujemy startym serem i pieczemy w piekarniku przez 20 minut.

Omlet z zieloną cebulką

Składniki : 3 jajka, kilka zielonych cebulek, tłuszcz do smażenia.

Gotowanie

Cebulę drobno posiekać, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, wlać masę jajeczną, wymieszać i usmażyć.

Omlet ze świeżymi szparagami

Składniki : 400 g szparagów, 5 jajek, 1 niepełna szklanka mleka, sól, warzywa i masło.

Gotowanie

Szparagi pokroić na kawałki, zagotować w osolonej wodzie, odcedzić. Wymieszaj jajka z mlekiem i szparagami, solą, wlej na dużą patelnię z gotowanym olejem roślinnym i wstaw do piekarnika.
Gdy jajka zaczną się kurczyć, podawaj z masłem.

Omlet-vinegret z resztek warzyw i grzybów

Składniki : 2,5 szklanki resztek warzyw i grzybów, 6 jajek, 1 szklanka mleka, olej roślinny, koperek, pietruszka, sól.

Gotowanie

Resztę warzyw i grzybów drobno posiekać, ubić jajka, rozcieńczyć mlekiem, wymieszać z warzywami i grzybami, posolić. Wlać na dużą patelnię w rozgotowanym oleju i włożyć do piekarnika.
Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Omlet z grzybami

Składniki : 8 jaj, 300-350 g marynowanych grzybów, 3 łyżki. łyżki zielonego groszku w puszkach, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 1 łyżka. mąka 1/2 szklanki śmietany 1 szklanka mleka 1 łyżeczka cukru sól.

Gotowanie

Drobno posiekaj grzyby i cebulę i smaż na oleju roślinnym przez 10-15 minut. Dodaj zielony groszek i podgrzewaj z pieczarkami i cebulą przez 3-5 minut. Jajka zmielić solą i cukrem, dodać mąkę i dokładnie wymieszać; Delikatnie mieszając mieszankę stopniowo wlewaj mleko.
Wlej mieszankę jajeczno-mleczną na wysmarowaną tłuszczem szeroką patelnię i smaż z obu stron na dużym ogniu. Jednocześnie patelnię należy okresowo wstrząsać, aby masa równomiernie się nagrzewała.
Na smażony omlet nakładamy nadzienie grzybowe. Omlet zawinąć w bułkę, lekko spłaszczyć nożem i trochę podsmażyć.
Przed podaniem polej omlet kwaśną śmietaną i udekoruj ziołami.

Omlet z pieczarkami i cebulą
(przepis białoruski)

Składniki : 500 g pieczarek, 1 cebula, 3 łyżki. łyżki roztopionego masła, 8 jajek, 1/2 szklanki mleka, sól.

Gotowanie

Przetworzone świeże pieczarki podsmażyć na oleju i wymieszać z zarumienioną cebulą. Z mieszanki jajek i mleka przygotuj omlet, sól.
Zmielonego grzyba zawijamy w omlet i smażymy.

Omlet ze świeżymi grzybami

Składniki : 5 jajek, 3 świeże grzyby, 2,5 łyżki. łyżki masła, sól.

Gotowanie

Jajka ubić, wymieszać z pokrojonymi plastrami i pieczarkami smażonymi na maśle, solą i piec na patelni w piekarniku.
Przed podaniem posyp koperkiem.

hiszpański omlet

Składniki : 6 jajek, 50 g skrobi kukurydzianej, 1 szklanka mleka, 80 g boczku, 1 mała cebula, 100 g pieczarek, pieprz czerwony i czarny mielony, sól, olej roślinny.

Gotowanie

Jajka ubić razem ze skrobią kukurydzianą, solą, mlekiem i czerwoną papryką. Boczek pokroić w dość dużą kostkę, cebulę w drobną. Grzyby oczyścić i drobno posiekać.
Następnie lekko podsmażyć boczek, dodać cebulę, dusić 10 minut, dobrze doprawić solą i posypać czarnym pieprzem.
Schłodź duszone grzyby, ostrożnie wymieszaj z jajkami i szybko upiecz omlet w oleju roślinnym.

Omlet z grzybami

Składniki : 500 g pieczarek 50 g masła 6 jaj 200 g surowej wędzonej szynki 1 szklanka mąki odrobina wody mineralnej pietruszka sól pieprz tłuszcz do smażenia.

Gotowanie

Pieczarki pokroić w małe plasterki, dusić na oleju przez 5-10 minut z natką pietruszki i przyprawami. Białka ubić osobno i z żółtek, mąki i wody mineralnej (np. śmietana) przygotować cienkie ciasto.
Wszystko wymieszaj z grzybami i upiecz omlet w dużej ilości tłuszczu na patelni.
Szynkę drobno posiekać i połączyć z jajecznicą.
Podawać na gorąco z sałatką.

Omlet z pieczarkami

Składniki : 6 jajek, 40 g masła, 300 g pieczarek, 50 g cebuli, 20 g mąki, 4-5 łyżek. łyżki śmietany, 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku i pietruszki, pieprz, sól.

Gotowanie

Pieczarki opłukać, zdjąć folię, drobno posiekać, dodać obraną i pokrojoną w plastry cebulę, włożyć do rondla, zalać 2-3 łyżkami wody i gotować w zamkniętym rondlu na dużym ogniu. Mąkę rozcieńczyć w kilku łyżkach zimnego bulionu, dodać do pieczarek, zagotować. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Połącz warzywa i grzyby ze śmietaną.
Jajka dokładnie ubić w rondelku trzepaczką lub mikserem, dodając wodę, sól. Następnie wlej mieszaninę na patelnię, na rozgrzany olej i smaż na małym ogniu. Od czasu do czasu unieś omlet łopatką lub szerokim nożem tak, aby płynna masa jajeczna spływała na dno, aż się zarumieni.
Na środek omleta włożyć masę grzybową ze śmietaną i ziołami, złożyć na pół i podawać na gorąco, pokrojoną na kawałki, przybraną natką pietruszki.

Omlet z wodorostami

Składniki na porcję : 100 g wodorostów, 2 jajka, 100 ml mleka, 1 łyżeczka masła, 1 pomidor, zioła, sól.

Gotowanie

Ugotowane lub puszkowane wodorosty posiekać i podgrzać na patelni z masłem, wlać ubite jajka z mlekiem i ziołami. Piecz w piekarniku lub piecz na kuchence.
Gotowy omlet zawinąć do tuby i podawać z pomidorami.

Omlet po grecku

Składniki : 4 jajka, 4 szklanki mleka, 16 łyżek. łyżki mąki, 20 suszonych fig, 4 łyżki. łyżki obranych migdałów, 4 łyżki. łyżki cynamonu (małe rodzynki), cynamon mielony, sól, 2-4 łyżeczki cukru, starta gałka muszkatołowa, 4 łyżeczki warzyw lub masła.

Gotowanie

Przygotuj masę omletową, do której wymieszaj jajka, mąkę, startą gałkę muszkatołową i mleko, do których dodaj sól. Wstawić do lodówki na 30 minut. Drobno posiekaj figi, posiekaj migdały i wszystko wymieszaj z porzeczkami.
Tak przygotowane składniki dokładnie wymieszać z wymieszaną masą, włożyć na patelnię z bardzo rozgrzanym olejem, posypać cukrem, zmielonym cynamonem i upiec.
Gotowy omlet od razu podawaj na stół.

Słodki omlet

Składniki : 3-5 jajek, szczypta soli, 60 g cukru, 0,5 l mleka, 140 g mąki, 100 g tłuszczu do smażenia, 200-300 g dżemu.

Gotowanie

Żółtka zmielić solą, cukrem i odrobiną mleka, dodać mąkę i przygotować gęste, gładkie ciasto, które rozcieńcza się mlekiem, aż z łopatki spłynie dość płynna masa. Na koniec dodać ubite na sztywno białka.
Na patelnię wlewamy dość grube omlety i smażymy z obu stron.

Omlet z nadzieniem jabłkowym

Składniki :
Wszystkie składniki do „Słodkiego omletu” (patrz wyżej).
Nadzienie: 500 g jabłek, białe wino lub sok z cytryny, 2 żółtka, 70 g cukru, 2 ubite białka, 50 g posiekanych migdałów, tłuszcz i bułka tarta, cukier puder.

Gotowanie

Formę przesuwną do ciasta posmarować tłuszczem i posypać przesianą bułką tartą. Gotowy omlet wkładamy do niego i smarujemy nadzieniem jabłkowym przygotowanym w następujący sposób: posiekać jabłka, dusić z odrobiną białego wina lub soku z cytryny i przetrzeć przez sito. Zmiel żółtka z cukrem, dodaj ubite białka, posiekane migdały i wymieszaj z musem jabłkowym.
Po posmarowaniu omletu tym nadzieniem nakładamy na niego kolejny omlet, ponownie posmarujemy go nadzieniem, kładziemy trzeci omlet i smarujemy go. Formę włożyć do piekarnika i upiec.
Posyp gotowy produkt cukrem pudrem i ostrożnie pokrój na porcje.

Omlet Kaisera

Składniki : 6 jajek, 3 łyżki. łyżki cukru, 3 szklanki mąki, 350 ml mleka, 3 łyżki. łyżki masła, 4 łyżeczki rodzynek, 1,5 łyżeczki cynamonu.

Gotowanie

Dobrze wymieszaj mleko, jajka, cukier i mąkę. Masło roztopić w foremce i ostrożnie wlać przygotowaną masę.
Gdy spód omletu się zarumieni, dodaj rodzynki i cynamon, następnie obróć i dwoma widelcami rozerwij omlet na kawałki, a następnie smaż, aż będzie chrupiący.
Posyp cukrem pudrem i od razu podawaj.

Suflet omletowy

Składniki : 8 jajek, 8 łyżeczek cukru pudru, masło, kompot.

Gotowanie

Wymieszaj żółtka z cukrem, osobno ubij białka i upiecz dwa omlety na bardzo gorącej patelni.
Podawać z kompotem.

Omlet dla dzieci

Składniki : 1 jajko, 1 łyżeczka śmietany, 1 łyżeczka mąki, 10 g masła, sól.

Gotowanie

Jajko ubić szybko ze śmietaną, posypać mąką, solą, lekko wymieszać i od razu wlać na rozgrzaną, wysmarowaną masłem patelnię.
Gdy się podniesie, odwróć go nożem na drugą stronę, podsmaż trochę, złóż w formie koperty.
Podawać ze śmietaną lub dżemem.

Omlet z twarogiem

Składniki : 500 g tłustego twarogu, 10 jajek, 4,5 szklanki śmietanki, 1 szklanka cukru, 2,5 szklanki mąki, 125 g masła, 1 szklanka rodzynek, skórka z 1 cytryny, cynamon, sól.

Gotowanie

Połowę jajek przewidzianych w przepisie wymieszać ze śmietaną (500 g), cukrem (65 g), przesianą mąką, solą i dokładnie wymieszać. Z przygotowanej masy podsmażyć cienkie omlety na maśle.
Twarożek natrzeć, wymieszać ze zmiękczonym masłem, resztą cukru, dodać żółtka z pozostałych jajek, śmietanę, startą skórkę z cytryny, umyte i suszone rodzynki, wszystko dokładnie wymieszać i dokładnie wprowadzić ubite białka.
Na gotowy omlet nakładamy zmielony twaróg, zwijamy w formie rurek, posypujemy cukrem, cynamonem i podawamy.

Omlet z twarogiem z rodzynkami
(przepis szwajcarski)

Składniki : 500 g twarogu, 5 jajek, 2,25 szklanki mleka, 1,7 szklanki mąki, 40 g masła, 1/3 szklanki cukru, 3 szklanki rodzynek, sól.

Gotowanie

Jajka ubić, dodać mąkę, mleko (350 ml), sól i wszystko dokładnie wymieszać. Z przygotowanej masy podsmażyć cienkie omlety na maśle.
Twaróg natrzeć, wymieszać z resztą mleka, cukrem granulowanym, przygotowanymi rodzynkami. Na gotowy omlet położyć zmielony twaróg, uformować omlet w tuby i podawać.

Omlet z twarogiem i dżemem

Składniki : 500 g twarogu, 7 jajek, 1/2 szklanki mleka, 2/3 szklanki mąki, 2,5 łyżki. łyżki cukru, 35 g masła, 1/2 szklanki rodzynek, dżem.

Gotowanie

Twarożek natrzeć, połączyć z ubitymi jajkami z cukrem i przesianą mąką, wszystko dobrze wymieszać, stopniowo dodając mleko.
Tak przygotowaną masę wlewamy na patelnię z rozgrzanym olejem i pieczemy w piekarniku. Omlet lekko schłodzić, zgiąć brzegi z obu stron do środka, nadając mu kształt podłużnego ciasta.
Omlet podawać na talerzu posypanym dżemem.

Konfitura z omletu

Składniki : 9 jajek, 30 g cukru pudru, 30 g topionego masła, 30 g cukru, 120 g dżemu.

Gotowanie

Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka ubić na puszystą pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i wymieszać z żółtkami. Ubitą masę przełożyć na patelnię z tłuszczem i smażyć, mieszając, aż zgęstnieje, a następnie smażyć spód na złoty kolor.
Następnie połóż konfiturę na środku omletu, zawiń w rolkę i połóż na talerzu, posyp cukrem pudrem na wierzchu i narysuj wzór w postaci kraty gorącym szpikulcem. Przed podaniem skrop sokiem owocowym lub kremem waniliowym. Składniki : 1 szklanka mleka, 300 g mąki, 4 jajka, szczypta soli, 2 kg wiśni, cukier, tłuszcz.

Gotowanie

Mąkę mieszamy z mlekiem, do tej masy ubijamy jajka, dodajemy sól i wyrabiamy ciasto (nie gęste, jak śmietana). Połowę powstałego ciasta wlewamy na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, na wierzch ułożyć warstwę wiśni, uwolnionych od pestek i posypanych cukrem, a jagody zalać ciastem.
Piecz w piekarniku przez 40 minut w umiarkowanej temperaturze.
Zdjąć z ognia, pokroić na kawałki i posypać cukrem.

Omlet z "pijanymi wiśniami"

Składniki : 8 jajek, 2 łyżki. łyżki wody "1 łyżka. łyżka cukru. 1 szklanka wiśni lub dżemów, cukier puder, olej do smażenia, koniak.

Gotowanie

Przygotuj mieszankę jajeczną. Ubijając stopniowo dodawać 2 łyżki wody i cukru. Z przygotowanej masy (w razie potrzeby można ją podzielić na dwie lub cztery porcje) smażyć omlety na rozgrzanej, posmarowanej masłem patelni.
Gdy brzegi omleta będą lekko jędrne, szybko przykryj wiśniami, posyp cukrem pudrem i smaż przez około minutę.
Gotowy omlet złożyć na pół, ostrożnie przełożyć na talerz, udekorować wiśniami i posypać koniakiem.

Podwójny omlet z puree ze świeżych lub gotowanych owoców

Składniki : 6 jajek, 1 szklanka śmietanki (mleka), 1 szklanka przecieru owocowego, olej do smażenia, cukier.

Gotowanie

Przygotuj puree owocowe, dodaj cukier do smaku, wymieszaj jajka ze śmietaną, wlej połowę na patelnię na ugotowane masło i zrumień w piekarniku.
Zrób to samo z drugą połową masy jajecznej. : 4 jajka, 2 łyżki. łyżki mąki, 2 łyżki. łyżki cukru pudru, tłuszcz, 1 szklanka musu jabłkowego, szczypta waniliny. Jagody wyłożyć na surowo, omlet posypać na pół dużą ilością cukru pudru wymieszanego z cukrem waniliowym. Podawaj bulion osobno w filiżankach. Zmiel żółtka z cukrem, przesiej mąkę do tej mieszanki i dodaj na przemian osobno ubitą śmietanę i białka. Natłuszczoną formę wypełniamy masą jajeczną i pieczemy omlet w piekarniku przez 15-20 minut.
Podawać prosto z piekarnika (schłodzony omlet opadnie i wyschnie).
Podawać z kompotem owocowym.

Omlet flambirowany (przypalany)

Składniki : 6 jajek, 30 g masła, konfitura wiśniowa, sól, kieliszek koniaku lub dobrej wódki, 50 g cukru, 1/2 puszki ananasa w puszce, kandyzowane wiśnie.

Gotowanie

Roztop masło na patelni na małym ogniu. Jajka ubić, sól i mieszając połączyć z roztopionym masłem. Dobrze rozgrzej patelnię i usmaż jajka na dużym ogniu, najpierw mieszając widelcem. Omlet jest gotowy, gdy brzegi są przypieczone, a środek jest miękki.
Przełożyć omlet na talerz, posmarować dżemem, zwinąć i posypać cukrem. Posyp omlet dobrze podgrzanym koniakiem i podpal. (Do małej butelki wlać koniak do podpalenia, zamknąć i podgrzać w gorącej wodzie do 50-55 gr. C.)
Udekoruj ananasami i wiśniami.

Wynajem serwera. Hosting witryny. Nazwy domen:

Nowe wiadomości C --- redtram:

Nowe posty C---thor: