Jak gotować kluski w rondlu. Pierogi z mrożonymi wiśniami: przepis

Pierogi z wiśniami to produkt dość kapryśny. Głównym zadaniem gospodyni domowej podczas przygotowywania i gotowania jest zachowanie soku wiśniowego w wyrobach ciasta. Wtedy będzie można zaobserwować pikantny charakter spożywania ukochanego przez wielu dania: po nakłuciu widelcem, już na własnym talerzu, z klusek wypłynie mnóstwo słodkiego i aromatycznego syropu.

Ile czasu zajmuje gotowanie pierogów z wiśniami?

Pierogi, podobnie jak inne dania na bazie ciasta kluskowego, najczęściej wrzuca się do wrzącej, osolonej wody. Mieszając, aby nie przykleić się do ścianek i dna patelni, należy poczekać, aż produkty wypłyną na powierzchnię. Gdy woda ponownie się zagotuje, odczekaj 5 minut i ostrożnie wyjmij produkty łyżką cedzakową, uważając, aby nie uszkodzić skorupy ciasta.

Instrukcje gotowania pierogów

Knedle to słodkie danie. Dość kwaśne wiśnie zwykle posypuje się cukrem podczas formowania. Połączenie soku wiśniowego i cukru tworzy podczas gotowania dużą ilość syropu. Główną wartością dania jest syrop o naturalnym smaku wiśniowym.

Pomimo tego, że półprodukt zawiera cukier, zwyczajowo gotuje się go w osolonej wodzie, jak zwykłe knedle. W przeciwnym razie brak soli w cieście zaburzy zrównoważony smak całego dania.

Technologia gotowania:

• Na 1 kg produktu weź 4-5 litrów wody;
• Posolić wodę i zagotować;
• Delikatnie, ale szybko włóż kluski do wrzącej wody;
• Natychmiast wymieszać łyżką cedzakową, aby zapobiec przywieraniu;
• Poczekaj, aż produkty wypłyną na powierzchnię i zagotują się, regularnie mieszaj łyżką cedzakową;
• Gotować przez 5 minut;
• Usuń do wspólnego naczynia;
• Podawać ze śmietaną.

Po wyjęciu można posmarować kluski roztopionym masłem. Wiele osób posypuje danie cukrem granulowanym lub polewa przygotowanym sosem z syropu wiśniowego. Świeża śmietana to klasyczny dodatek do pierogów z wiśniami.

• Wiśnia dobrze komponuje się z fermentowanymi produktami mlecznymi. Dlatego ciasto można nakładać nie na wodę, ale na kefir. Ciasto okazuje się bardziej miękkie i giętkie. Dlatego lepiej gotować takie produkty nie na wodzie, ale na parze. Jeśli nie ma podwójnego kotła, gospodynie domowe używają sita lub żelaznego rondla umieszczonego na patelni z szerokim dnem. Wystarczy poczekać, aż woda zagotuje się na patelni, przykryć konstrukcję pokrywką, odczekać 15 minut i usunąć gotowe produkty. Aby ciasto nie przyklejało się do dna rondla lub rusztu w podwójnym bojlerze, posmaruj powierzchnię olejem roślinnym.
• Pierogi są pyszne na ciepło i na zimno. Zimne podaje się ułożone na dużym naczyniu w jednej warstwie, tak aby produkty się nie sklejały. Podają ten sam syrop i śmietanę. Zimne kluski można jeść rękami, podobnie jak ciasta.
• Gotując kluski z przaśnego ciasta kluskowego, można określić ich gotowość po zmianie koloru: ciasto wydaje się być przezroczyste, kolorowe nadzienie jest wyraźnie widoczne.

Przepis na robienie pierogów z wiśniami w domu

Pierogi przyrządzane są ze świeżych, mrożonych i specjalnie przetworzonych wiśni. Możesz usunąć nasiona lub pozostawić je wewnątrz jagód. W wersji klasycznej wybierz dojrzałe, duże wiśnie bez uszkodzeń i przygotuj z nich danie. Dopuszczalne jest stosowanie jako podstawy zwykłego ciasta na kluski.

Składniki:

• Woda - 200 g;
• Mąka - 300 g;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Szczypta soli;
• Wiśnia - pół kilograma;
• Cukier - 200 g.

Aby przygotować ciasto, zagotuj wodę. Dodać olej roślinny, sól, dodać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Najpierw użyj łyżki lub drewnianej szpatułki, a następnie użyj rąk. Ciasto powinno być nieco bardziej miękkie niż na knedle.

Aby wiśnie nie puściły wcześniej soku, lepiej posypać je cukrem już w trakcie formowania. Ciasto rozwałkować na „kiełbasę”, pokroić na kawałki, każdą rozwałkować na okrągły kawałek. Na środku koła połóż 3 wiśnie, posyp cukrem i uformuj kluskę. Możesz to zrobić z regularnymi i kręconymi krawędziami. Gotowe kluski układamy na stolnicy posypanej mąką. Gotuj produkty zgodnie ze wskazaną wcześniej metodą.

Jeżeli wiśnie wypuściły za dużo soku i wilgoć utrudnia pleśnienie, do farszu dodać kilka łyżek mąki i wymieszać.

Jeśli planujesz podawać kluski dzieciom, poświęć trochę czasu na usunięcie pestek wiśni.

Jeśli wolisz metodę na parze, rozwałkuj ciasto grubiej, aby było bardziej soczyste. Cienkie ciasto może się rozerwać podczas gotowania na parze, a sok może wyciekać do garnka z wodą.

Ciasto na pierogi z kefirem

Składniki:

• Kefir - 1 szklanka;
• Mąka - 2 szklanki;
• Jajko - 1 sztuka;
• Soda - pół łyżeczki;
• Szczypta soli.

Rozcieńczyć sodę w kefirze i odstawić na 10 minut. Dodać roztrzepane jajko, sól, mąkę, zagnieść dość sztywne ciasto. Włóż do lodówki na pół godziny i dopiero wtedy przystąp do formowania. Aby pierogi miały piękny kształt krawędzi, po uformowaniu można je docisnąć widelcem po obwodzie szwu.

Sos do pierogów z wiśniami

Aby przyspieszyć pleśnienie, można na etapie przygotowania posypać wiśnie cukrem. Jagoda da sok. Należy go odcedzić i przygotować na jego bazie sos do dressingu. Doprowadzić sok do wrzenia. Rozcieńczyć łyżkę skrobi w pół szklanki zimnej wody. Do wrzącego soku wiśniowego cienkim strumieniem wlać skrobię. Ciągle mieszając, uzyskać konsystencję gęstej galarety. Po ugotowaniu klusek polej danie sosem lub podawaj osobno.

Aby danie wyszło tak, jak powinno, a nie gotowana owsianka, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo ugotować pierogi i ile czasu to zajmie.

Jeśli kupiłeś gotowy mrożony produkt, producenci zwykle piszą na opakowaniu, ile minut gotować kluski, aż będą gotowe. Ale co, jeśli masz opcję domu? W zależności od wypełnienia zajmie to zupełnie inny czas, przyjrzyjmy się bliżej.

Znane kluski z wiśniami są prawdopodobnie najszybciej gotowane, ponieważ wymagany jest minimalny czas obróbki cieplnej. Odbywa się to tak, aby wiśnia zachowała wszystkie swoje korzystne właściwości.

Po ułożeniu klusek na patelni i ponownym rozpoczęciu gotowania wystarczy je przytrzymać zaledwie 2-3 minuty. Najważniejsze jest, aby ciasto się ugotowało, ale w ogóle nie musisz gotować nadzienia.

Z ziemniakami

Pierogi z ziemniakami również nie wymagają długiego gotowania. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na rozmiar, a także na to, jakie wypełnienie. Jeśli gotowałeś tłuczone ziemniaki, po ugotowaniu możesz je usunąć w ciągu pięciu minut. Jeśli jednak używasz innych dodatkowych produktów i są one surowe, będziesz musiał poczekać trochę dłużej – około siedmiu minut. Mały mrożony produkt będzie gotowy w zaledwie 4 minuty.

Leniwe kluski z twarogiem

Gotowanie leniwych pierogów z twarogiem to przyjemność. Różnią się od zwykłej wersji tym, że twaróg jest natychmiast mieszany z ciastem, a nie umieszczany jako nadzienie. Dlatego też wyjmuje się je zaraz po włożeniu do garnka i ponownym rozpoczęciu gotowania. Ten czas wystarczy, aby doprowadzić danie do gotowości.

Z kapustą

Czas przygotowania pierogów z kapustą zależy od tego, czy warzywo zostało wcześniej podgrzane.

• Jeśli więc jako nadzienie użyje się kapusty duszonej lub smażonej, to 4 minuty po ugotowaniu kluski będą gotowe.
• Jeśli kapusta jest surowa, czas podwoi się i zajmie to co najmniej siedem minut.

Z ziemniakami i grzybami

Pierogi z ziemniakami i grzybami gotują się tyle samo czasu, co te z nadzieniem ziemniaczanym, pod warunkiem, że grzyby zostały wcześniej podsmażone. Oznacza to, że wystarczy pięć minut.

Ale jeśli zmieszasz gotowane ziemniaki z surowymi grzybami, to po zagotowaniu zawartości będziesz musiał poczekać 7-8 minut.

Z surowymi ziemniakami

Gotowanie pierogów z surowymi ziemniakami jest dość trudne, ale jeśli nadal decydujesz, powinieneś oczywiście dowiedzieć się, ile czasu zajmie gotowanie.

Pod wieloma względami wszystko zależy od tego, jak posiekasz ziemniaki: zmiażdżysz je blenderem, przepuścisz przez maszynę do mięsa lub po prostu pokroisz na małe kawałki.

• Ziemniaki pokrojone nożem będą gotowe w nie mniej niż 9 minut, ale ponownie należy zwrócić uwagę na wielkość klusek. Jeśli są małe, może wystarczyć siedem minut.
• Jeśli do siekania używasz blendera, to po zagotowaniu wody i wypłynięciu na powierzchnię możesz wyjąć gotowe danie w ciągu 7 minut.

Knedle można przygotować nie tylko w rondlu, ale także w tak uniwersalnym urządzeniu jak multicooker. Aby proces zakończył się sukcesem, musisz wiedzieć, jak prawidłowo je ugotować.

To ciekawe: ciasto na pierogi z twarogiem

• Przygotuj specjalny pojemnik do gotowania na parze i dobrze posmaruj go masłem.
• Do miski wlej wymaganą ilość wody.
• Kluski układamy na pojemniku w pewnej odległości od siebie, tak aby podczas gotowania nie sklejały się ze sobą.
• Włącz urządzenie w trybie „Para” na 20 minut i poczekaj, aż program się zakończy.

Zwinięte kluski nie są najpiękniejszym widokiem. I choć nadal pozostają smaczne, ich wygląd psuje wrażenie i nie można już postawić takiego dania na stole. Jeśli zastosujesz się do kilku zasad, możesz uniknąć tego rezultatu.

• Zagniatając ciasto, zwracaj uwagę na jego konsystencję, nie powinno być miękkie, lepiej, jeśli okaże się dość zwarte.
• Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe, dzięki temu naczynie szybko się ugotuje i nie straci kształtu.
• Umieść przedmioty tylko we wrzącej wodzie, lekko je mieszając.
• Nie wkładaj zbyt wielu kawałków na raz do jednej patelni, powinna być między nimi wolna przestrzeń, w przeciwnym razie będą się sklejać i rozrywać.
• Gotując kupne kluski, uważaj na szwy, nie zawsze są dobrze zgrzane i jeśli zostawisz je na chwilę w wodzie, natychmiast się rozpadną.

Technologia przygotowania domowych mrożonych pierogów

Proces przygotowania mrożonego produktu nie różni się zbytnio od gotowania samych formowanych pierogów.

• Jeśli przygotowałeś produkty i przechowywałeś je w zamrażarce, nie musisz ich rozmrażać.
• Do garnka wlej wodę, poczekaj, aż zacznie się gotować, dodaj trochę soli, nawet jeśli nadzienie jest słodkie.
• Knedle włożyć do pojemnika, a gdy wypłyną na powierzchnię, zmniejszyć ogień i gotować około pięciu minut. Dokładny czas zależy od tego, co włożysz do środka.

Jak i ile gotować pierogi w kuchence mikrofalowej

Okazuje się, że pierogi można przygotować nie tylko tradycyjnie lub w powolnej kuchence, ale także za pomocą kuchenki mikrofalowej.

• Przygotuj miskę, którą można używać w kuchence mikrofalowej, włóż do niej kluski i napełnij ją wodą, ale tak, aby nie zakrywała zawartości całkowicie, a tylko do połowy.
• Przykryj pojemnik pokrywką lub mniejszym talerzem i włącz kuchenkę mikrofalową na minutę przy pełnej mocy. W tym czasie woda powinna się zagotować.
• Zmniejsz moc do 700 W i gotuj kluski przez kolejne siedem minut.
• Następnie odstaw na pięć minut bez wyjmowania naczynia i możesz podawać.

Należy również pamiętać, że przez moc maksymalną mamy na myśli 1000 W. Jeśli masz słabsze urządzenie, zagotowanie wody zajmie trochę więcej czasu.

Pierogi z mrożonymi wiśniami, których przepis rozważymy poniżej, można przygotować przy użyciu różnych ciast. Jeśli chodzi o nadzienie, możesz użyć nie tylko jagód lodowych, ale także świeżych. Co więcej, niektóre gospodynie domowe mieszają je wcześniej z twarogiem, dzięki czemu pierogi są zdrowsze i smaczniejsze.

Pierogi z mrożonymi wiśniami: przepis krok po kroku

Chyba nie ma osoby, która nie kocha pysznych i słodkich domowych pierogów. To danie jest tak proste, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.

Jakie więc składniki są potrzebne do zrobienia pysznych klusek wiśniowych? Przepis na ciasto i nadzienie obejmuje użycie następujących produktów:

• świeże jajka - 2 szt .;
• woda pitna - pełna szklanka;
• sól jodowana - 1/3 małej łyżki;
• mrożone wiśnie bez pestek - około 300 g;
• gruby cukier - 2 duże łyżki.

Ugniatanie podstawy

Jak wspomniano powyżej, domowe pierogi można zrobić z dowolnego ciasta. Tradycyjnym pozostaje jednak baza jajeczna, z której najczęściej przyrządza się pierogi, manti i inne półprodukty.

Aby przygotować to ciasto, należy ubić jajka widelcem, wlać do nich wodę i dodać sól. Po wymieszaniu składników należy stopniowo dodawać lekką mąkę. Należy go dodawać, aż uzyskamy bardzo gęste ciasto, które dobrze odchodzi od rąk. Należy go umieścić w torbie i pozostawić w pomieszczeniu na 20-30 minut.

Przygotowanie nadzienia

Jak przyrządzić pierogi z mrożonymi wiśniami? Przepis na to danie nie wymaga całkowitego rozmrożenia jagód. W przeciwnym razie cały sok wypłynie z niego.

Dlatego lekko zmrożone wiśnie należy umieścić w dużym pojemniku, a następnie dodać do niego granulowany cukier i dokładnie wymieszać.

Tworzymy produkty

Jak powstają pierogi z mrożonymi wiśniami? Przepis na takie produkty wymaga cienkiego rozwałkowania całego ciasta. Powstałą warstwę należy pociąć na koła za pomocą małej szklanki lub kieliszka.

Po wykonaniu wszystkich opisanych czynności do każdego produktu należy nałożyć po ½ łyżeczki nadzienia i mocno docisnąć brzegi, aby w trakcie pieczenia wiśnia nie wystawała poza ciasto.

Gotuj na kuchence

Zanim porozmawiamy o wiśniach na kuchence, przypominam, że jeśli nie planujesz gotować produktów bezpośrednio po modelowaniu, zaleca się umieszczenie ich w zamrażarce. W przeciwnym razie należy napełnić patelnię wodą, zagotować i dodać wymaganą liczbę pierogów.

Produkty słodkie należy poddać obróbce cieplnej przez około 5-7 minut. To powinno wystarczyć, aby ciasto całkowicie się ugotowało.

Prawidłowe podawanie domowych pierogów

Po ugotowaniu produkty należy ostrożnie zdjąć z patelni za pomocą łyżki cedzakowej, a następnie ułożyć w wspólnym naczyniu. Knedle z wiśniami warto podawać na stół wigilijny ze świeżą śmietaną, a także słodkościami typu miód czy konfitura. Ciesz się posiłkiem!

Robienie pierogów z wiśniami na kefirze

Jeżeli znudziły Ci się tradycyjne pierogi, proponujemy przygotować je na innej bazie. Używając kefiru, to danie okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Do tego będziemy potrzebować:

• mąka pszenna - z 4 szklanek;
• świeże jajko - 1 szt .;
• kefir - pełna szklanka;
• sól jodowana - 1/2 małej łyżki;
• soda stołowa - kilka szczypt;
• świeże wiśnie bez pestek - około 400 g;
• gruby cukier - 3 duże łyżki.

Zagnieść ciasto

Przed przygotowaniem pierogów z kefirem należy wyrobić sztywne ciasto. Aby to zrobić, należy trochę podgrzać sfermentowany napój mleczny, a następnie natychmiast rozpuścić w nim sodę stołową. Gdy kefir przestanie się pienić, należy dodać i rozbić jajo kurze. W przyszłości musisz stopniowo dodawać posianą mąkę do składników. W rezultacie powinniśmy zagnieść sztywne, ale dość miękkie ciasto. Należy przykryć ręcznikiem i odstawić na chwilę.

Przygotowanie nadzienia

Najsmaczniejsze pierogi na kefirze robi się ze świeżych wiśni. Aby użyć go jako nadzienia, jagoda musi zostać odpowiednio przetworzona. Aby to zrobić, świeże i dojrzałe wiśnie należy umyć na durszlaku, a następnie wycisnąć wszystkie nasiona. Do pozostałej miazgi należy dodać granulowany cukier i wszystko dokładnie wymieszać.

Nadzienie należy zużyć bezpośrednio po przygotowaniu. W przeciwnym razie może wyciekać, co znacznie skomplikuje proces formowania produktów.

Jak prawidłowo przyrządzać pierogi?

Po przygotowaniu wiśni należy uszczypnąć kawałek ciasta kefirowego i zwinąć go w linę. Następnie musisz pokroić pasek podstawowy na małe kawałki i zrobić z nich małe ciasta. Połóż nadzienie na środku i mocno dociśnij brzegi. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe wolą je zaplatać. Dzięki temu domowe pierogi są jeszcze piękniejsze.

Prawidłowo gotujemy produkty na kuchence

Jeśli po wyrzeźbieniu produktów nie planujesz ich gotować, półprodukty należy natychmiast włożyć do zamrażarki. W tej formie pierogi można przechowywać do sześciu miesięcy.

Jeśli chcesz podać danie na stół, należy je poddać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj trochę soli i oleju słonecznikowego. Następnie do płynu należy po kolei wrzucać wymaganą ilość produktów. Po wypłynięciu na powierzchnię należy zmniejszyć ogień do minimum, a patelnię jedynie lekko przykryć pokrywką.

Serwowanie na rodzinny stół

Jeśli chcesz, aby pierogi były smaczniejsze, oprócz wiśni możesz dodać do nadzienia niskotłuszczowy twarożek. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać go z jagodami i cukrem granulowanym. Ciesz się posiłkiem!

Adorować pierogi z wiśniami! Moja mama nauczyła mnie robić je z ciasta przaśnego. Chociaż uważa się, że prawdziwy przepis na ukraińskie kluski z wiśniami robi się na cieście kefirowym i gotuje na parze.

Prawdziwe lato zaczyna się prawdopodobnie wtedy, gdy zaczną robić i gotować knedle z wiśniami. Ale nasza rodzina tak bardzo kocha to danie, że pierogi gotuje przez cały rok z mrożonymi wiśniami. Kiedy więc odwiedzałem mamę, postanowiłem zrobić miejsce w zamrażarce na świeże jagody. I odkryłam tam skarb, całe wiadro mrożonych wiśni! I zrobili kompot i przygotowali kluski. Przy okazji zauważyłam, że gotowe pierogi z mrożonymi wiśniami mają bardziej nasyconą barwę nadzienia niż te ze świeżych wiśni.

Myślę, że wkrótce zaktualizuję mój przepis krok po kroku na pyszne pierogi z wiśniami ze świeżych jagód.

Ciasto na knedle wyrabiałam w trzech partiach w maszynie do pieczenia chleba, gdyż przygotowywaliśmy też knedle z twarogiem. Ale to już inna historia…

Składniki:

Mój stary automat do pieczenia chleba miał następujący przepis na wyrabianie ciasta na knedle i knedle:

• Mąka pszenna – 450 g,
• Sól – 0,5 łyżeczki,
• Jajko – 1 szt.,
• Woda - 210 ml.

• Mąka – 450 g,
• Sól – 0,5 łyżeczki,
• Jajka – 2 sztuki,
• Woda – 160 ml.

Wypróbuj kilka z tych przepisów i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada!

Na określoną ilość ciasta w nadzieniu należy zastosować:

• Wiśnia – 500 g,
• Cukier - do smaku
• Skrobia - opcjonalnie.

Być może na naszej stronie pojawi się gospodyni lub gospodarz z ojczyzny Gogola, który opowie nam, jak przygotować pierogi z wiśniami na kefirze lub innym fermentowanym produkcie mlecznym. Będziemy z tego powodu szczęśliwi!

Proces gotowania:

Powtarzam, pierogi wyrabiałam w maszynie do chleba.
Jeśli musisz wyrabiać ręcznie, uformuj kopczyk z mąki na blacie lub w głębokiej misce. Do dołka wlać wodę zmieszaną z jajkiem i solą. Zagnieść ciasto na kluski i pozostawić je „odpocząć” pod folią. Minimum 30 minut. W tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje, a ciasto stanie się elastyczne.

W tym czasie należy przygotować nadzienie. Umyj wiśnie i poczekaj, aż woda odcieknie. Za pomocą specjalnego urządzenia, szpilki lub dłoni wyciśnij pestki z wiśni. Wypływający sok wiśniowy można wykorzystać do ugotowania syropu z cukrem, który następnie można polać knedle podczas serwowania. Radzę nie dodawać od razu cukru do wiśni, aby nie puściły soku. Przygotowując kluski, do nadzienia dodajemy cukier. Przepis na pierogi z wiśniami zawiera skrobię. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru i wymieszać. Sok wiśniowy znajdujący się w klusce po ugotowaniu gęstnieje i nie wypływa tak bardzo. Nie jest to smak nabyty i uważam go za składnik opcjonalny.

Podpłomyki kluskowe można przygotować na kilka sposobów. Pierwsza polega na zwinięciu ciasta w rulon i pokrojeniu go na małe kawałki. Każdy kawałek przaśnego ciasta obtocz w mące i za pomocą wałka rozwałkuj na płaski placek. Podczas pracy z ciastem posyp stół mąką.

Wolę drugą metodę. Dobry kawałek jest odrywany od kulki ciasta, zwijany w kulkę i wałkowany na duży, cienki okrąg. Następnie okrągłe półfabrykaty na kluski wiśniowe wyciska się filiżanką lub szklanką.
Tak więc nadzienie do pierogów jest gotowe, podobnie jak okrągłe kawałki. Na środek koła nakładamy nadzienie wiśniowe, posypujemy cukrem i łączymy końce kluski tak, aby powstało półkole.

Ściśnij mocno kluskę z wiśniami. Można tak zostawić brzegi, ale mi się podoba piękny brzeg kluski w formie grzebienia i ktoś go zaplata.

Gotowe knedle z wiśniami układamy na posypanej blaszce lub desce i przygotowujemy kolejną porcję.

Surowe kluski wiśniowe można przechowywać zamrożone w zamrażarce. Zamroź je najpierw w jednej warstwie na desce, a następnie włóż do torby.

Jak długo gotować kluski z wiśniami

Jak długo należy gotować kluski z wiśniami? Tak naprawdę nadzienie do pierogów jest całkiem jadalne, więc ciasto musi być gotowe. Zwykle mówi się, że jeśli podczas gotowania kluski wypłyną na powierzchnię, są gotowe. Należy tutaj wziąć pod uwagę jeszcze jedną kwestię. Jakie pierogi macie przed włożeniem do wrzącej wody: mrożone czy dopiero upieczone. Naturalnie ten ostatni będzie gotował mniej i szybciej.

Zamrożone kluski z wiśniami lub twarogiem gotuję 2-3 minuty po ugotowaniu i wyrośnięciu. Nie lubię, gdy ciasto jest niedogotowane i twarde. Gdy kluski wypłyną, można całkowicie wyłączyć ogień, ale pozostawić je we wrzącej wodzie na kilka minut.
Moja rodzina uwielbia słodkie pierogi, dlatego podczas ich gotowania słodzimy wodę.

Pierogi z wiśniami w powolnej kuchence

W multicookerze pierogi z wiśniami można gotować na parze lub w samej misce multicookera. To jest bardzo proste!

Aby przygotować kluski na parze, należy nasmarować blachę (kosz - parowar) dowolnym olejem. Kluski układamy w jednej warstwie, nie stykając się ze sobą. Do miski multicookera wlewa się wrzącą wodę (aby szybciej rozpocząć proces gotowania), wystarczą 3-4 szklanki. Do miski wkładana jest taca - parowiec z kluskami wiśniowymi, pokrywa multicookera jest zamknięta. Wybrany jest tryb „gotowania na parze”. Świeżo przygotowane pierogi gotujemy na parze przez 10 minut, mrożone przez 15 minut.

Oczywiście te knedle na parze nie wystarczą na duży rodzinny stół. Dzięki temu multicookera można używać jak zwykłego rondelka i gotować kluski z wiśniami na wodzie. Lub opcjonalnie połącz gotowanie na parze z metodą tradycyjną: knedle w wodzie w misce, gotowane na parze w podwójnym bojlerze.

A więc o pucharze. Podobnie, do szybkiego gotowania użyj wrzącej wody i napełnij nią misę multicookera do środka. Do multicookera włóż kluski z wiśniami, zamknij pokrywkę (lub w innym miejscu - włóż na wierzch pojemnik z kluskami), wybierz program „Gotowanie na parze”. Świeżo uformowane kluski ugotują się w 3-4 minuty, zamrożone w 5-7 minut.

Knedle z wiśniami zdejmujemy z patelni, wolnowaru lub dwuwarnika na talerz, gorące doprawiamy śmietaną i cukrem. I do stołu!

Ahhhh! Pisząc dla Ciebie artykuł, znów mam ochotę na te pierogi! Mmmmm – pyszne i obłędne! Proszę nie karcić mnie za zdjęcie, to zdjęcia gościnne (kiedy byłam u mamy z dziećmi), z mojego telefonu.

Właścicielka Notatnika, Anyuta, życzy smacznego!

Prawdziwe domowe kluski ukraińskie z ziemniakami i cebulą można przygotować według przepisu z naszej strony ().

Przed przestudiowaniem pytania, jak gotować pierogi, aby nie stały się papkowate, należy wziąć pod uwagę szereg zasad, które pomogą w przygotowaniu produktów ciasta z dowolnym nadzieniem:

• Zawsze lepiej jest wziąć niską, szeroką patelnię niż wysoką i wąską – woda będzie się w niej szybciej gotować;
• na patelni powinno być dużo wody - około 2/3 patelni;
• nie wkładaj na patelnię wielu kawałków na raz – pożądane jest, aby każdy z nich miał wystarczająco dużo miejsca po ułożeniu się w jednej warstwie, dlatego lepiej podzielić gotowanie na dwa etapy;
• nawet jeśli masz nadzienie na słodko, to mimo wszystko dodaj do wody chociaż odrobinę soli – sól doda smaku i zapobiegnie sklejaniu się produktów;
• podczas gotowania możesz dodać do wody odrobinę oleju roślinnego, aby zapobiec przywieraniu;
• jeśli gotujesz półfabrykaty kupione w sklepie, wykonane maszynowo (bez warkoczy) lub formowane w maszynce do pierogów, uważnie monitoruj stan szwu – jeśli je prześwietlisz, mogą się odkleić;
• produkty z ciasta wrzucaj tylko do wrzącej wody, w przeciwnym razie mogą rozmoknąć;
• Aby przyspieszyć zagotowanie wody, sól należy dodać na samym początku, gdy woda jest zimna;
• jeśli nadzienie jest już gotowe (na przykład gotowane ziemniaki), gotowanie zajmuje minimum czasu - tylko przygotowanie ciasta.

Z ziemniakami (z ziemniakami i grzybami)

Czas gotowania klusek z ziemniakami zależy od tego, co dokładnie zawiera nadzienie oprócz samych ziemniaków i od wielkości produktów. Im są większe, tym dłużej należy je gotować. Ważne jest również, jaki produkt będziesz gotować - świeżo przygotowany lub mrożony.

W rondlu

Przygotowanie

1. Umieść osoloną wodę w rondlu ustawionym na kuchence.
2. Po ugotowaniu dodać odpowiednią ilość produktów ziemniaczanych i od razu wymieszać, aby się nie skleiły.
3. Mieszaj je od czasu do czasu, aż się zagotują.
4. Knedle z ziemniakami gotujemy po ugotowaniu około 3-5 minut. Tyle samo czasu można gotować kluski z ziemniakami i grzybami, pod warunkiem uprzedniego przygotowania grzybów (ugotowanych lub usmażonych).
5. Jeśli nadzienie zawiera surowe składniki (na przykład smalec, cebulę, surowe ziemniaki), gotuj przez co najmniej 7 minut.

Czas gotowania klusek z ziemniakami po wypłynięciu zależy od tego, czy są mrożone, czy świeżo upieczone. Jeśli kupiłeś w sklepie mrożony produkt o małych rozmiarach i formowaniu maszynowym, wystarczy 4-5 minut po wypłynięciu lub 2-3 minuty po ugotowaniu.

W powolnej kuchence

Kluski można gotować w powolnej kuchence, na parze lub bezpośrednio w wodzie.

Przygotowanie

1. Aby gotować na parze, wlej do miski wrzącą wodę, mniej więcej do połowy.
2. Umieść pojemnik z półproduktami, zamknij pokrywę i ustaw tryb „Para”.
3. Gotowanie świeżo upieczonych pierogów zajmuje około 10 minut, natomiast mrożone pierogi należy gotować przez około 15 minut.
4. Aby gotować na wodzie, wystarczy wlać je do gorącej wody nalanej do miski multicookera.
5. Świeżo ułożone produkty gotuj przez 3-5 minut po ugotowaniu, mrożone - 5-7 minut.

W kuchence mikrofalowej

Jak ugotować kluski z ziemniakami, jeśli w domu nie ma już ani jednej wolnej patelni? Całkowicie niezasłużone jest to, że kuchenki mikrofalowej używamy jedynie do podgrzewania jedzenia, a jest ona gotowa pomóc nam w przygotowaniu tak wielu potraw.

Przygotowanie

1. Nałóż niewielką porcję produktów i zalej je wodą w około 2/3, czyli nie zakrywając ich całkowicie.
2. Przykryj specjalną plastikową pokrywką lub talerzem o mniejszej średnicy.
3. Najpierw gotuj przy mocy 1000 W przez 1 minutę (lub do momentu wrzenia), następnie zmniejsz moc do 700 W i gotuj przez około 7 minut.
4. Nie otwierając drzwi kuchenki mikrofalowej, pozostaw je tam na kolejne 5 minut.
5. Czas gotowania klusek z ziemniakami w kuchence mikrofalowej zależy również od jej mocy. Jeśli działa z maksymalną mocą 800 W, gotowanie może zająć trochę więcej czasu.

Z twarogiem

Czas gotowania pierogów z twarogiem zależy od metody, którą zamierzasz zastosować.

Z kapustą

Pierogi z kapustą to jedno z najpopularniejszych dań wszechczasów, ale można je przygotować w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

Z wiśnią

Pierogi z wiśniami to pyszny i zdrowy deser, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Czas gotowania klusek z wiśniami jest minimalny, aby zachować świeży smak jagód i wszystkie zawarte w nich witaminy.

Nie można z całą pewnością powiedzieć, jak długo gotuje się pierogi z takim czy innym nadzieniem. Czas gotowania zależy od rodzaju nadzienia (gotowe lub surowe), wielkości samych produktów, sposobu gotowania, grubości ciasta i wreszcie od preferencji smakowych tych, którzy będą je jeść . Dlatego, aby przygotować tak proste danie, będziesz musiał wykorzystać nie tylko swoje doświadczenie kulinarne, ale także swój instynkt - i wtedy wszystko na pewno się ułoży.