Jak marynować czosnek - 10 przepisów na gotowanie w domu

Każda gospodyni domowa stara się przygotować nie tylko apetyczne, ale i zdrowe solenie na zimę. Na przykład czosnek marynowany w jakikolwiek sposób ma wiele zalet w porównaniu ze świeżym warzywem. Jest bardziej miękki w smaku, nie ma takiej goryczki, a co najważniejsze zapachu, co oznacza, że ​​„pachnące” konsekwencje jego stosowania nie są takie same, jak po zjedzeniu na świeżo - możesz spokojnie zjeść przekąskę i nie martwić się o świeżość oddech. Nie wiesz, jak marynować czosnek? Tutaj wszystko jest proste! Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni owoc, który nie powinien być bardzo młody, ale też nie całkiem stary.

Marynowany czosnek to oryginalna przekąska lub ciekawy produkt do gotowania innych potraw.

Można go przygotować na wiele sposobów, najważniejsze jest, aby wybrać warzywo bez wad.

Składniki liczymy na 2 kg czosnku:

• 280 ml octu;
• strąk ostrej papryki;
• dwie łyżki cukru pudru;
• korzeń chrzanu;
• dwa goździki.

Metoda gotowania:

1. Wlej cztery szklanki przefiltrowanej wody do pojemnika i zagotuj. Następnie wprowadzamy ocet i nakładamy przygotowane przyprawy.
2. Gotuj marynatę przez kilka minut i ostudź do 40 ºС.
3. Czosnek obieramy ze skórki, rozprowadzamy w pojemnikach, zalewamy solanką i zwijamy.
4. Podczas marynowania czosnek zmieni kolor na zielony. Nie bój się, to normalny proces.

Po miesiącu możesz zjeść pyszną przekąskę.

Przepis na zimowe żniwa

Marynują pikantne warzywo z pachnącymi ziołami i podają do potraw z dowolnego mięsa i ryb, a nawet z serem.

Do wykonania przepisu potrzebny będzie kilogram czosnku i cztery szklane słoiki po 350 ml każdy.

Składniki:

• 500 ml oliwy z oliwek;
• cztery strąki ostrej papryki;
• trzy łyżki mieszanki ziół (możesz wziąć prowansalski);
• 180 ml octu;
• 8 liści laurowych.

Algorytm działania:

1. Obierz główki czosnku i pokrój w ząbki. Słoiki należy wysterylizować i włożyć do każdego ławruszkę i płonącą kapsułę. Następnie mocno nadziewaj je ząbkami czosnku.
2. Teraz napełnij je wrzącą wodą i spuść wodę po dziesięciu minutach. Zamiast tego wlej 45 ml octu.
3. Na patelnię wlej 350 ml wody, oleju, ziół, dwie łyżki słodzika i taką samą ilość soli. Od momentu wrzenia wytrzymujemy solankę przez kilka minut i natychmiast napełniamy nią zawartość puszek.
4. Przekręcamy pojemniki i po schłodzeniu przechowujemy konserwę w chłodnym pomieszczeniu. Za trzy tygodnie przystawka będzie gotowa.

całe głowy

Wszystkim miłośnikom tak ostrego warzywa na pewno spodoba się nasz kolejny przepis. Marynowany czosnek jest nie tylko apetyczny, ale także nie psuje świeżości oddechu, w przeciwieństwie do świeżego. Marynujemy czosnek z główkami, a kalkulacja przypraw pochodzi z jednego kilograma warzyw.

Składniki:

• 420 ml ugryzienia i wody;
• pół szklanki zwykłego słodzika;
• dwa goździki;
• dziesięć groszków pachnącego pieprzu;
• dwa liście laurowe.

Metoda gotowania:

1. Do szklanego pojemnika wkładamy suche pąki, cały pikantny groszek i pachnące liście.
2. Następnie przepuszczamy główki rośliny przez wrzącą wodę, a także rozprowadzamy je w pojemnikach.
3. Teraz przygotowujemy solankę. W tym celu do małej miski wlej wodę z octem, podpal kompozycję przez pięć minut wraz ze słodzikiem i łyżką zwykłej drobnej soli.
4. Płyn rozprowadzamy w pojemnikach, dobrze je skręcamy, zawijamy i schładzamy.https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ

Natychmiastowy Marynowany Czosnek

Jeśli nie możesz się doczekać, aby prawie jutro skosztować pysznej przekąski, ten przepis jest dla Ciebie. Tylko trzy dni - i możesz cieszyć się smakiem ulubionego przysmaku. Jeden słoik o pojemności 350 ml zabiera pół kilograma czosnku.

Składniki:

• 100 ml octu;
• szczypta cynamonu i rozmarynu;
• liść laurowy;
• pół ostrej papryki.

Składniki:

1. Czosnek dzielimy na zęby, wkładamy do dowolnego naczynia, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Następnie wyjmujemy, spłukujemy zimną wodą i razem z posiekaną ostrą papryką wkładamy do słoika.
2. Wlej pół szklanki wody do rondla, wyślij tam łyżkę cukru i pół łyżki soli, a także inne przyprawy i przyprawy.
3. Jak tylko solanka się zagotuje, gotuj przez minutę i polej nią warzywa. Przekręcamy pojemnik i po schłodzeniu wkładamy na zimno na dwa do trzech dni.

Jak marynować po ukraińsku

Czosnek marynowany jest nie tylko na Ukrainie, ale także w innych krajach, ale chcemy zaproponować przepis na kuchnię ukraińską. Czosnek okazuje się pikantny i pikantny w smaku, taka przystawka zawsze znajdzie miejsce na świątecznym stole. Do przepisu weź pięć główek czosnku i trzy małe słoiki.

Składniki:

• czerwona papryka chili;
• całe ziarna pieprzu, pachnący parasol koperkowy, liście porzeczki;
• dwie małe łyżki zwykłej drobnej soli i białego cukru;
• 2 duże łyżki octu.

Metoda gotowania:

1. Czyścimy czosnek. Aby proces czyszczenia nie zajmował dużo czasu, warzywo można podzielić na plasterki, zalać wrzątkiem, a następnie dać im czas do ostygnięcia. Film zostanie usunięty jednym ruchem.
2. Słoik napełniamy ząbkami czosnku, wysyłamy tam wszystko inne, z wyjątkiem sypkich.
3. Teraz solanka. Do rondla wlej około litra wody, wlej składniki sypkie i gdy tylko ich granulki się rozpuszczą, przelej kompozycję do słoików. Czekamy dziesięć minut i zwracamy płyn do rondla, ale już ze wskazaną ilością octu.
4. Wlej czosnek gorącym roztworem, zakorkuj pojemniki. I to wszystko. Ukraińska przekąska jest gotowa.

Marynowane z burakami

Marynowany czosnek na zimę, ugotowany z pewną ilością buraków, jest nie tylko pyszny w smaku, ale także atrakcyjniej wygląda. Do przepisu trzeba wziąć kilogram warzyw i jednego buraka. Ten ostatni można pokroić w cienkie paski lub po prostu wcierać w tarkę.

Składniki:

• 55 ml octu;
• kilka ziaren pieprzu;
• lawrushka;
• goździk.

Metoda gotowania:

1. Obrane ząbki czosnku odstawiamy na kilka minut w gorącej wodzie i wkładamy do słoika wraz z posiekanymi burakami. Połóż lavrushkę i inne przyprawy.
2. Wlej łyżkę soli i taką samą ilość słodzika do wody i podgrzewaj przez pięć minut. Następnie wlej ocet i po minucie usuń roztwór. Daj im czosnek.
3. Zamykamy słoik, zawijamy i czekamy aż ostygnie.https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Marynowane ząbki czosnku na zimę bez sterylizacji

Pikantny czosnek można otrzymać bez sterylizacji. Przystawka jest słodko-kwaśna i umiarkowanie pikantna. Takie pikantne warzywo można podawać jako zwykłą przekąskę lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Składniki:

• 650 g czosnku;
• łyżeczka imbir;
• dwie łyżeczki tymianek (suszony);
• osiem ziaren pieprzu;
• dwa pęczki pietruszki;
• cztery liście ławruszki;
• dwie parasole z kopru;
• sześć łyżek octu.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane do dalszych zabiegów ząbki czosnku zalać wrzątkiem, osuszyć i włożyć do słoików wraz z parasolkami z posiekanej pietruszki i kopru.
2. W dwóch litrach wody wymieszaj cztery łyżki zwykłego cukru i trzy łyżki soli. Kładziemy tymianek, lawruszkę, ziarna pieprzu. Jak tylko solanka się zagotuje, wprowadzamy ocet i wkładamy imbir. Gotuj przez minutę i zalej przygotowanym roztworem czosnek.
3. Szczelnie przekręcamy pojemnik i chłodzimy pod ciepłym kocem.

Z chili

Miłośnicy wszystkiego, co ostre i ostre, z pewnością pokochają nasz przepis na marynowany czosnek z papryczkami chili. Aby przygotować, weź słoik i tyle czosnku, ile się zmieści.

Składniki:

• chili (do smaku);
• ½ łyżki esencji octowej (70%);
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Warzywa myjemy i wkładamy do czystego, wysterylizowanego pojemnika.
2. Do marynaty weź litr wody, zagotuj ją razem z octem i łyżką soli.
3. Wlej czosnek gorącym roztworem, przykryj pokrywką i odstaw na tydzień.
4. Następnie odcedź solankę, drobno posiekaj chili i gotuj przez minutę na gorącym oleju.
5. Olej z pieprzem wysyłamy do czosnku, przekręcamy słoik i jak tylko przystawka ostygnie, odstawiamy w chłodne miejsce. Czekamy tydzień, po czym możesz otworzyć puste miejsce i spróbować.https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

W skórkach cebuli

Czosnek można również marynować w skórkach cebuli. Przystawka wychodzi pysznie i pięknie. Do przepisu weź kilogram warzyw.

Jeśli jesteś przeciwny octowi, zastąp go sokiem z cytryny.

Składniki:

• zgryz 110 ml;
• siedem groszków pieprzu;
• osiem liści laurowych;
• 3 g cynamonu;
• sześć żarówek;
• łyżka soli i dwie łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Usuń łuskę z cebuli, umyj ją i osusz. Czosnek dzielimy na zęby i czyścimy z filmu.
2. Ząbki czosnku parzymy wrzątkiem, opłukujemy i wkładamy do słoików razem ze skórką cebuli.
3. Wlej trochę więcej niż szklankę wody do pojemnika, wlej cukier i sól. Gotuj, aż luźne granulki całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie wprowadzamy ocet i po minucie wyłączamy palnik. Wlej gorący roztwór do warzyw, przekręć pojemnik i nalegaj na obrabiany przedmiot przez trzy tygodnie.

Przepis po gruzińsku

Receptura gruzińskiego czosnku marynowanego polega na użyciu estragonu, który nadaje przystawce przyjemną pikantność i kwaśny smak. Również w przypadku marynaty dopuszcza się zastąpienie części wody sokiem z granatów, dzięki czemu smak stanie się jeszcze bardziej nasycony.

Składniki:

• kilogram czosnku;
• 280 ml octu winnego;
• 180 ml wody i soku z granatów;
• estragon, pieprz i czerwona papryka do smaku.

Czosnek będzie można marynować nie tylko z dodatkiem soku z granatów, ale także z użyciem soku winogronowego. Smak takiego preparatu jest słodszy.

Metoda gotowania:

1. Warstwy ułożyć w słoikach goździki warzywne, estragon i pieprz.
2. W przypadku solanki połącz wodę z sokiem. Zagotuj kompozycję i wymieszaj w niej cztery łyżki soli. Następnie wlej ocet.
3. Wlej przygotowaną marynatę do czosnku, przekręć pojemnik i pozostaw w domu na dwa miesiące.

Istnieje wiele innych opcji marynowania czosnku. Każdy sam wybiera jaką przekąskę chce skończyć – pikantną, kwaśną czy słodszą. Ale nie zapominaj, że pomimo pysznego smaku i niezaprzeczalnych zalet takiego warzywa można go jeść tylko w ograniczonych ilościach.