Jak gotować Turkish Delight w domu?

Turecka rozkosz - orientalne słodycze, co dosłownie oznacza „wygodne kawałki”. Zazwyczaj przygotowuje się je z dodatkiem skrobi, cukru pudru lub orzechów. Rodzajów tej słodyczy jest po prostu ogromna ilość, różnią się one dodanymi do nich składnikami, formami i nadzieniami. Na przykład pod względem kształtu i wielkości można wyróżnić takie typy, jak: walcowana turecka rozkosz, plastrowana, arabska, dwuwarstwowa, sześcienna i dziecięca. Według rodzaju nadzienia: figowe, miodowe, orzechowe, owocowe i białe.

Tym razem zwrócimy uwagę na przepis na przyrządzanie owocowej tureckiej rozkoszy z naturalnych malin. Przepis na turecką rozkosz z jagód jest bardzo prosty, możesz go nieco ulepszyć, dodać migdały, orzeszki ziemne i już dostaniesz turecką rozkosz z innymi smakami.
Możesz zastąpić maliny truskawkami, jeżynami, poziomkami, wiśniami lub dojrzałą i miękką brzoskwinią. Wybierając jagody i owoce, wybieraj owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe, które można łatwo zmiksować w blenderze. Teraz jest sezon malinowy, a ja używam malin, zobaczcie jak piękna okazała się turecka rozkosz.

Jak gotować Turkish Delight w domu?

Przygotowanie tureckiej rozkoszy rozpoczynamy od rozpuszczenia kwasu cytrynowego w wodzie. Aby to zrobić, wlej około 2 łyżki do filiżanki. ciepłą wodę i dodaj do niej 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści. Możesz w tym przypadku użyć soku z połowy cytryny - wyciśnij go. Nawiasem mówiąc, agar-agar można zastąpić żelatyną, jeśli nie znajdziesz pierwszego.


Maliny - 200 g zostanie umyte i wysłane do miski blendera w celu zmielenia.


Zmiel masę tak drobno, jak to możliwe.
Nie ma potrzeby oddzielania kości przez sito, możesz zrobić turecką rozkosz z nasionami, ale jeśli chcesz, ciężko pracuj, aby je usunąć. Nie wszyscy są zadowoleni, gdy kości opadają na ząb.


Dodaj agar-agar do posiekanych malin.


Do powstałej masy dodaj 130 g cukru pudru (posiekane maliny). Wymieszajmy wszystko dobrze. Na tym etapie dodaj sok z cytryny.


Całą masę wyślemy na patelnię i postawimy na wolnym ogniu. Ciągle mieszaj szpatułką. W żadnym wypadku nie dopuszczaj do gotowania! W przeciwnym razie turecka rozkosz nie zadziała.


Usuń masę z ognia i ostudź. Po ostygnięciu ubijaj mikserem przez około 4-5 minut. Masa powinna stać się lżejsza i grubsza. Następnie umieszczamy go w silikonowej formie. Agar-agar twardnieje bardzo szybko w temperaturze pokojowej, więc po prostu odstaw formę z malinami na 20-30 minut, aż będzie w pełni ugotowana.


Powstały „kafelek” rysujemy na papierze pergaminowym.


Posyp pozostałym cukrem pudrem. Pokrój w kwadraty ostrym nożem.


I podawaj turecką rozkosz do stołu! Tutaj mamy taką pyszną turecką rozkosz!
Musisz go przechowywać w lodówce, pożądane jest zjedzenie go w ciągu 3 dni, ale nie sądzę, że będzie problem z jedzeniem tak pysznych.