Jak gotować śledzie po koreańsku według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​niewiele osób pozostaje obojętnych na pikantne marynowane przekąski w stylu koreańskim. Chcę zaproponować jeden z moich ulubionych przepisów na takie przekąski - koreański śledź, który bardzo łatwo ugotować w domu. Jestem przekonany, że raz przyrządzając to danie, włączysz je do obowiązkowego świątecznego menu.

Koreański przepis na śledzie z pomidorami

Aby ta przystawka była naprawdę smaczna, zalecam bezwzględne przestrzeganie wszystkich proporcji i wyraźne przestrzeganie moich instrukcji krok po kroku. Zwróć uwagę na wybór niezbędnych produktów, ponieważ nawet niewielkie odstępstwo od przepisu zaburzy równowagę smaku.

Sprzęt i przybory kuchenne: lodówka, deska do krojenia, nóż, miska głęboka, naczynie z pokrywką.

Składniki

Jak wybrać składniki

• Do tego przepisu będziesz musiał kupić dwie tusze świeżo mrożonego śledzia, nie solonego.
• Do marynaty używam drobno zmielonej soli i 9% octu.
• Weź cebulę średniej wielkości lub proporcjonalnie dostosuj jej ilość do wielkości.

Przepis krok po kroku

1. Cebula (3 szt.) Obrać, pokroić w półpierścienie i trochę zapamiętać rękoma.
2. Obierz 2 śledzie i oddziel filet od kości i grzbietu.
   
   
3. Pokrój filet na małe kawałki o szerokości 1,5 cm.
   
   
4. Śledź z cebulą przełóż do głębokiej miski.
   
   
5. W tej samej misce dodaj 1/2 łyżeczki czerwonego i czarnego pieprzu, 1 łyżkę. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego, 50-60 ml octu i 70-100 ml oleju roślinnego.
   
   
6. Wszystko dobrze wymieszaj i przenieś do słoika z pokrywką.
   
   
7. Naczynie ze śledziem wstawić do lodówki do marynowania przez 6 godzin.
   
   

Film z przepisem

W tym filmie zobaczysz, jak prawidłowo marynować śledzie w koreańskiej marynacie pomidorowej.

Podstawowe wspólne prawdy

• Aby marynata była bardziej pikantna, zwiększ proporcje czerwonego i czarnego pieprzu.
• Do tego przepisu nadaje się tylko ocet stołowy 9%. Nie należy go zastępować innymi rodzajami octu, aby nie zaburzać smaku.
• Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek podczas jedzenia tej przekąski, dokładnie oczyść śledzie z małych ości.
• Nie należy usuwać skóry śledzia, ponieważ zachowa to integralność każdego kawałka.

Jak iz czym serwować

Śledzie w pikantnej marynacie pomidorowej podawane są na specjalnych podłużnych talerzach, które wiele osób nazywa śledziami. Aby trochę udekorować to danie, możesz nałożyć na wierzch kilka gałązek koperku lub kilka cienkich plasterków cytryny. Ta przystawka jest spożywana osobno i wyłącznie na zimno.

Inne opcje przygotowania i napełniania

Oprócz śledzia w podobny sposób można przygotować inne przekąski. Moja rodzina bardzo lubi „marchewki po koreańsku”, ale postanowiłam urozmaicić nasze menu i nauczyłam się gotować „kapustę po koreańsku”.

A także chcę Wam polecić przepis na buraki po koreańsku, które wyróżniają się soczystością, pikantnym korzennym smakiem i dobroczynnymi właściwościami. Oprócz warzyw możesz gotować owoce morza w marynacie, więc zdecydowanie radzę gotować „kałamarnice po koreańsku”.

Chciałbym poznać Twoją opinię na temat takiej przystawki. A może masz własny przepis na jego przygotowanie? Podziel się swoimi kulinarnymi sekretami w komentarzach.