Jak zrobić cukierki

Na herbatę i słodycze. Jeden z ulubionych przysmaków jest oczywiście znany każdemu bez wyjątku. Zarówno dzieci, jak i dorośli próbowali setek rodzajów słodyczy w opakowaniu. Ale to wszystko jest asortymentem sklepu. Ale domowe słodycze to rzadkość. Dzieje się tak dlatego, że koszt produktów do ich wytworzenia jest nawet wyższy niż zakup gotowych słodyczy. Ale masz pewność, że jesz produkt zdrowy i wysokiej jakości, bez emulgatorów i stabilizatorów.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie słodyczy w domu. Można zrobić wysokokaloryczną, ale bardzo smaczną czekoladę, posypaną dużą ilością orzechów. Inni wybiorą dietę dietetyczną – opartą na suszonych owocach.

Jak zrobić czekoladki

Przygotowując cukierki na bazie czekolady, nie dodawaj zbyt dużej ilości wody, w przeciwnym razie nadmiar płynu zapobiegnie tworzeniu się cukierków. Po rozmrożeniu stopią się i pokryją się potem. Jeszcze gorzej jest, jeśli wyrób cukierniczy zwija się w grudki.

Czekolada czarno-biała nie gęstnieje tak bardzo jak ulubiona czekolada mleczna. Dlatego łatwiej jest poradzić sobie z dwoma pierwszymi typami. Ale mleko może spalić.

Według klasycznej receptury można polewać zarówno klasyczne płytki, jak i cukierki o różnych kształtach. Istnieją bardzo proste wskazówki, jak zrobić czekoladki w domu. Na przykład wystarczy jakakolwiek forma silikonowa, słodka masa nie będzie się kleić. Lub pokrywamy dowolne prostokątne naczynia folią. Często kulki są zwijane z czekolady, szybko schładzając, aby nie straciły kształtu.

Czekoladki „Izyuminka”

Składniki na czekoladki „Zyuminka”

• 4 łyżki l. mleko
• 50 g masła
• 7 sztuka. l. cukier granulowany
• 5 st. l. kakao w proszku
• łyżeczka mąki
• garść rodzynek

Jak zrobić czekoladki „Izyuminka”

Mieszankę mleka, cukru i kakao podgrzewa się na małym ogniu. W procesie gotowania włóż olej, aby ciecz się nie paliła. Dodaj mąkę i poczekaj, aż zgęstnieje.

Słodki deser najłatwiej uformować w silikonowej formie. Rodzynki włóż do celi i wypełnij porcją gorącej czekolady. Ostudzić, aż będzie twarde. Na stole słodycze roztopią się i staną się pyszne.

Skórki pomarańczowe w czekoladzie

• Pomarańczowy
• gorzka czekolada
• Cukier trzcinowy - 2 łyżki. l.
• Szklanka wody
• Mleko - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Prostszy i bardziej egzotyczny deser w domu trudno znaleźć.

Skórkę pokroić w plasterki, gotować kilka minut do miękkości.

Lukier gotujemy w kąpieli wodnej z roztopionej czekolady, mleka i wody.

Słomkę pomarańczową obtaczamy w ziarenkach cukru, zanurzamy w gorącej czekoladzie i studzimy.

Jest nie tylko pyszne, ale i piękne.

Domowe pieczenie

• Dwie tabliczki czekolady
• Orzechy włoskie - szklanka
• Cukier - 150 g
• Trochę soku z cytryny

Syrop gotujemy z trzech składników – wody, cukru i soku z cytryny.

Orzechów nie miażdżymy, ale siekamy je na małe kawałki, można użyć noża.

Wlać do syropu.

Czekoladę podgrzewamy w dowolny dogodny sposób – w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Pozostawić glazurowane orzechy do ostygnięcia, uformować kulki i zanurzyć w glazurze. Grill pozostawić do ostygnięcia i podawać z herbatą.

karmelki truskawkowe

• 100 g truskawek
• 200 g cukru

Lizaki są bardzo proste w przygotowaniu, trudno jest przygotować dla nich odpowiedni syrop.

Podgrzewamy zaledwie kilka łyżek wody i karmelizujemy w niej cukier. Zmiany w słodkiej masie należy stale monitorować, aby się nie wypaliła. Gdy tylko zgęstnieje i nabierze złotego koloru, zanurzamy truskawki w słodyczy i otrzymujemy domowe słodkości w formie mrożonej.

klasyczne lizaki

Najprostszy przepis, do którego potrzebny jest tylko cukier i woda. Co więcej, wagę określa się na podstawie wzroku. Po podgrzaniu masa powinna zgęstnieć. Jeśli tak się nie stanie, po prostu dodaj więcej piasku. Na wykałaczkę nałóż odrobinę ciemnobrązowej masy i zanurz ją w zimnej wodzie. Kogucik w domu jest gotowy.

Jak zrobić cukierki cukrowe

Cukierki cukrowe to takie same lizaki. Ale możesz je urozmaicić dowolnym sokiem owocowym. Często gospodynie domowe ociekają cytryną.

Opis przygotowania

Zagotuj wodę z cukrem, aż będzie gęsta i słoneczna, wlej odrobinę soku. Nasmaruj formy, w których cukierki stwardnieją olejem, nie pękną po wyjęciu. Nawiasem mówiąc, możesz przechowywać je bezpośrednio na stole, nie stopią się.

Toffi

• Masło - 10 g
• Cukier - 540 g
• Mleko - 270 g
• Wanilina

Na kuchence podgrzewamy mleko i słodki piasek. Powinien pojawić się apetyczny brązowawy odcień.
Masło i wanilina to dodatki smakowe, których aromat znamy od dzieciństwa. Wlej gęstą masę do formy, a następnie pokrój w kostkę, typu „kis-kiss”.

Jak zrobić czekoladki

• Opakowanie proszku kakaowego
• 150 g masła
• 150 ml wody
• Jedna trzecia szklanki mleka
• 20 g cukru
• Duża czubata łyżka mąki

Potrzebujemy gorącej wody, ale nie wrzącej. Rozpuść kawałek masła i natrzyj go kakao.

Wszystkie składniki, zarówno wymieszane, jak i czyste, dodaje się do gorącej wody, miesza tak, aby nie było grudek.

Naczynia, w których formujemy smakołyk, przykrywamy folią i wlewamy do niej brązową mieszankę. Po kilku godzinach tabliczka czekolady stwardnieje w zamrażarce, a następnie podzieli się na słodycze.

ptasie mleko

Składniki

• 200 g czekolady
• 180 g cukru
• Opakowanie żelatyny
• 150 g mleka skondensowanego
• 150 g masła
• 3 białka jaj
• Kwas cytrynowy i wanilia

Masę białkową za pomocą miksera zamieniamy na gęstą piankę wraz z proszkiem cytrynowym.

Oddzielnie rozpuść żelatynę z cukrem na małym ogniu.

W trzeciej misce zmiel skondensowane mleko i kawałek masła.

Gdy część żelatynowa ostygnie, połącz wszystkie składniki.

Delikatny kremowy suflet odstawiony do ostygnięcia.

Ostatni krok jest najsmaczniejszy. Roztapiamy tabliczkę czekolady i wypełniamy miękki środek „Ptasiego Mleka” ze wszystkich stron.

Przepisy na domowe czekoladki kakaowe

Nie sposób wymienić wszystkich znanych przepisów na słodycze z dodatkiem kakao. Najpopularniejsze to suszone morele, śliwki, rodzynki w czekoladzie, „Wiewiórka” na bazie orzechów, grilla i trufle. Jako nadzienie możesz dodać co tylko chcesz. A lukier czekoladowy wytwarza się w zwykły sposób - z roztopionej czekolady lub kakao z mlekiem.

Czekoladki Z Orzechami

• Tabliczka ciemnej czekolady
• Kawałek masła
• łyżeczka cynamonu
• Jądra orzechów laskowych lub migdałów
• Proszek kakaowy do posypania

Tabliczkę czekolady z masłem podgrzewamy w kąpieli wodnej, nie dopuszczając jednak do przedostania się płynu do masy.

Niech lukier lekko ostygnie i podzielimy go na dwie porcje. W jednym będziemy mieli cynamon, w drugim kakao.

Ręcznie wrzucamy orzechy do pachnącej mieszanki. Nadajemy kształt owalu. Posyp wierzch kakao w proszku.

Czekoladki „Trufla”

• Gorzka czekolada - 250 g
• Szklanka śmietany
• Masło - 50 g
• Kakao

Gotowanie trufli

Do podgrzanej śmietanki włóż małe kawałki produktu kakaowego, rozpuść na gładką masę. Wyjmujemy do ostygnięcia gdy masa już zgęstnieje. Dla smaku wrzucamy kawałek oliwy.

Przez kilka godzin przedmiot powinien stać na zimno. Następnie toczymy z niego kulki, obtaczamy w kakao i podajemy.

Domowe słodkości sprawdzają się nie tylko do herbaty. Poczuj smak naturalnego przysmaku na przykład z szampanem. Zaskocz swoich gości w sylwestrową noc.