Kiedy wrzucić kaszę gryczaną do zupy. Przepis na zupę gryczaną

Zupa z kaszą gryczaną, mimo łatwości przygotowania i korzyści, nieczęsto gości na stołach. Ale to pierwsze danie może być doskonałą i zdrową alternatywą dla długo znudzonych zup. Zupa gryczana może być ugotowana bardziej bogata lub bardzo lekka i niskokaloryczna. Istnieje ogromna liczba przepisów z dodatkiem różnych składników. W artykule przedstawiono przepisy na jego przygotowanie, które mogą urozmaicić Twoją dietę.

Jeśli planujesz ugotować smaczne i jednocześnie zdrowe pierwsze danie, zabierz do serwisu zupę gryczaną. Być może każdy wie, jak przydatna jest kasza gryczana. W końcu jest to złożony naturalny węglowodan, a mimo to zaleca się spożywanie kaszy gryczanej nawet osobom z cukrzycą. To nie przypadek. Mając niski indeks glikemiczny kasza gryczana nie wpływa na wzrost poziomu cukru we krwi, a jednocześnie dostarcza wszystkich niezbędnych minerałów i substancji. Przydatne jest spożywanie owsianki w czystej postaci, przyprawionej odrobiną oleju, warto zrobić z niej naleśniki, dodać do kiełbasek (znana czarna krew nie jest kompletna bez dodatku w postaci gryki) , i oczywiście pierwsze dania gotowane są z kaszą gryczaną.

Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, możesz ugotować lekką zupę o niskiej zawartości tłuszczu bez smażenia, dla mężczyzn z wołowiną lub tłustą wieprzowiną, dla niemowląt z kurczakiem, a także możesz ugotować wyśmienite danie z łososia. Eksperymentuj, czerp wspaniałe korzyści z przyjemnością jedzenia!

Zupa z kaszą gryczaną - pyszne przepisy kulinarne

Zupa gryczana z wieprzowiną

Składniki:

• Wieprzowina - 700 g.
• Kasza gryczana - 1 szklanka
• Marchewki - 2 szt.,
• Czosnek - 5 zębów,
• Pietruszka - 1 pęczek
• Koper - 1 pęczek
• Olej roślinny do smażenia
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Tarty chrzan - 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

Wieprzowina pokrojona w dużą kostkę. Zagotuj bulion. Podczas gotowania dodaj 1 łyżkę. l. ocet - mięso stanie się bardziej miękkie i smaczniejsze. Gotować 1 godzinę. Podczas pieczenia mięsa kaszę gryczaną opłukać, nadmiar płynu odsączyć i smażyć na patelni bez pokrywki i bez oleju. Drobno posiekaj czosnek i zioła, a także usmaż w dużej ilości oleju roślinnego. Marchewki obrać, pokroić w plasterki. Dodaj do garnka 2 litry wody. Potem zasypiamy płatki zbożowe i marchewki. Sól, pieprz do smaku. Gotuj przez 15 min. W razie potrzeby ponownie uzupełnij wodą. Następnie dodaj do zupy zawartość rondla, łyżkę chrzanu, wymieszaj. Niech naczynie się zagotuje, przykryj pokrywką, wyłącz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Rosyjska zupa gryczana

Składniki:

• 1 l bulionu mięsnego,
• 3 bulwy ziemniaków,
• 1 główka cebuli,
• 50 g kaszy gryczanej,
• 60 g masła,
• 1 pęczek pietruszki
• 1 pęczek koperku,
• kwaśna śmietana,
• sól dla smaku.

Gotowanie:

Kasze smażymy na suchej patelni, a następnie gotujemy do połowy w bulionie. Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na oleju z talarkami ziemniaczanymi. Włóż bulion, a następnie gotuj, aż płatki i ziemniaki będą gotowe. Dodaj pietruszkę, koperek i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Podawać na gorąco z grzankami i kwaśną śmietaną.

Zupa gryczana z warzywami - najprostszy sposób

Składniki:

• ½ szklanki kaszy gryczanej
• 2 litry wody
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• zioła i sól do smaku

Gotowanie:

Opłucz płatki w zimnej wodzie. Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Podpal wodę. Po ugotowaniu dodaj kaszę gryczaną i warzywa. Gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień, sól i gotuj do miękkości. Posyp ziołami.

Zupa gryczana z kurczakiem

Składniki:

• Kasza gryczana - szklanka.
• Skrzydełka, udka lub filet z kurczaka - 300 gramów.
• Zieloni - pół pęczka.
• Cebula - 1 sztuka.
• Marchewka - 1 sztuka.
• Liść laurowy, sól i pieprz.
• Ziemniaki - 2-3 sztuki.

Gotowanie:

Zacznijmy gotować zupę gryczaną z bulionem. Kurczaka opłukać, dodać wody, podpalić, usunąć pianę, gdy przestanie się pojawiać, wsypać sól, liść laurowy i pieprz. Gdy baza się gotuje, pokrój cebulę, marchewkę, ziemniaka w kostkę. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać do prawie gotowego bulionu, następnie włożyć ziemniaki, przykryć pokrywką.

Teraz smaż płatki na patelni przez około 10 minut, dodaj do zupy. Zamieszaj, a następnie rozpal naszą zupę na wolnym ogniu. Siekamy warzywa, dodajemy, gdy zupa jest już prawie gotowa.

Zupa gryczana z grzybami

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 400 g borowików
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 100 g kwaśnej śmietany
• pietruszka
• czarny pieprz mielony i sól do smaku

Gotowanie:

Tak przygotowane umyte grzyby kroimy na małe kawałki, a po ugotowaniu gotujemy przez 40 minut, usuwając pianę. Sól. Dodaj pokrojoną marchewkę i kaszę gryczaną, po kolejnych 5 minutach kostki ziemniaczane. Gotuj, aż skończysz. Naczynia posypać na talerzach posiekanymi ziołami, doprawić pieprzem. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa z kaszą gryczaną - przepis na dietę

Połączenie wątroby z kaszą gryczaną jest przydatne dla kobiet w ciąży, matek karmiących, osób osłabionych i niemowląt. Zupa gryczana z wątróbką jest w stanie dostarczyć organizmowi ogromnej dawki żelaza.

Przepis na danie dietetyczne sugeruje użycie wątróbki wieprzowej, wołowej lub drobiowej.

Składniki:

• 450 g wątroby;
• 290 g ziemniaków;
• 110 g gryki;
• 120 g cebuli;
• 3 szt. liść laurowy;
• 7 g soli;
• 5 g koperku.

Gotowanie:

Wlej 2 litry wody do pojemnika. Opłucz wątrobę, pokrój na małe kawałki. Włożyć do rondla z wodą. Załóż średni ogień. Usuń folię z wody przed gotowaniem. Gotuj wątrobę przez 10 minut. Umyj kaszę gryczaną. następnie wlej do rondla z wątróbką. Obierać ziemniaki. Pokrój na słomki. Dodaj do składników. Cebulę obrać, posiekać. Wlać do naczynia. Dodaj sól, liść laurowy. Ugotuj pierwsze danie z kurczaka do miękkości. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Zupa pomidorowa z kaszą gryczaną

Składniki:

• 1 torebka kaszy gryczanej (80 g)
• 5 pomidorów
• 100 ml soku pomidorowego
• 1 główka cebuli
• 2 marchewki
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• Warzywa

Gotowanie:

Kaszy zalać wrzątkiem, gotować 12-15 minut do miękkości. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Obraną cebulę smażymy na oleju przez 2 minuty. Dodać przygotowane pomidory i startą marchewkę, wlać sok pomidorowy, gotować 7-8 minut. Rozcieńczyć wrzątkiem do pożądanego stężenia, zagotować, posolić, dodać przygotowaną kaszę gryczaną i posiekane zioła i po 1-2 minutach wyjąć z pieca.

Jak gotować zupę gryczaną w powolnej kuchence

Przepis na zupę z kaszą gryczaną i ziemniakami

Niezwykła i szybka zupa.

Na sześć porcji potrzebujesz:

• żarówka,
• marchewka,
• szklanka kaszy gryczanej,
• 2 ziemniaki
• 2 liście laurowe,
• półtora litra wody
• Sól,
• pieprz,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• łyżka suszonej pietruszki.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
2. Włącz multicooker.
3. W oleju roślinnym w trybie „pieczenia” usmaż cebulę i marchewkę. Smażyć około 10 minut.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Dodaj kaszę gryczaną do cebuli i marchewki, wszystko wymieszaj. Smaż wszystko razem przez 5 minut. Dodaj ziemniaki.
6. Zamknij pokrywkę i smaż przez 10 minut.
7. Wyłącz tryb pieczenia.
8. Posolić wszystko, dodać pieprz, suszoną pietruszkę i liść laurowy. Wlej wodę lub, jeśli to możliwe, bulion. Włącz tryb „gulasz” lub „zupa” i gotuj przez około godzinę.

Zupa gryczana z mięsem

Składniki (5-6 porcji):

• 500 g wieprzowiny
• 50 g słoniny wieprzowej
• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 1 żarówka
• 1 marchewka
• Liść laurowy
• czarny pieprz i sól do smaku
• koperek zielony

Gotowanie:

1. Wieprzowinę umyć, pokroić w paski.
2. Włóż kawałki smalcu do miski i włącz program „Fry” na 20 minut.
3. Gdy tłuszcz się rozpuści, do miski wrzuć drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i wieprzowinę. Smażyć mieszając.
4. Pod koniec programu dodaj kaszę gryczaną, wlej 1,5 litra wody, dodaj sól i pieprz i włącz program rosyjskiego piekarnika na 1 godzinę.
5. Posyp gotowe pierwsze danie koperkiem.

Zupa gryczana z klopsikami

Składniki:

• 300 g mięsa mielonego,
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 4-5 różyczek kalafiora
• 3 art. l. gryka,
• 1 cebula, sól.

Gotowanie:

1. Posolić mięso mielone, w razie potrzeby dodać drobno posiekaną cebulę, dobrze wymieszać, ubić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
2. Ziemniaki obrać, marchewki, ziemniaki pokroić w plastry, marchewki można pokroić w kostkę lub utrzeć.
3. Kalafior opłukać i pokroić w kiełki.
4. W wolnej kuchence włóż ziemniaki, klopsiki, cebulę, marchew, kalafior i umytą kaszę gryczaną.
5. Sól, wlej wodę na środek miski multicooker. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 1 godzinę. Podczas serwowania można włożyć kawałek masła do gotowej zupy.

Zupa gryczana z kurczakiem i ziołami

Produkty

• Piersi lub udka z kurczaka: 400 g
• Ziemniaki średniej wielkości: 5 szt.
• Marchewki: 1-2 szt.
• Kasza gryczana: 1 szklanka.
• Woda: 2,5–3 litry.
• Cebula zielona: 3-4 szt.
• posiekana natka pietruszki: 1 łyżeczka na porcję.
• Sól: ⅓-½ łyżeczki

Jak gotować:

1. Opłucz mięso z kurczaka. Pokrój pierś na duże kawałki.
2. Wypłucz kaszę gryczaną.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę.
4. Grubo zetrzyj marchewki.
5. Włóż mięso i warzywa do wolnowaru, zalej wodą.
6. Dodać sól. Gotuj zupę w trybie STEW przez 90 minut. Drobno posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę i obficie posyp zupę przed podaniem.

Zupa z kurczaka gryczana jest dość łatwa do zrobienia. Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie przepis. Zachwyć domowników nowymi potrawami. Stwórz idealną zupę. Dodaj swoje ulubione przyprawy. Smacznego!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Obiad to posiłek, w którym musi być gorące danie płynne, czyli zupa. Może to być barszcz, kapuśniak, mleko lub marynata. Istnieje więcej oryginalnych opcji, na przykład zupa gryczana. Fanom tego płatka szczególnie przypadnie do gustu. Zupę gryczaną można ugotować z różnymi składnikami. Poniższe przepisy pomogą Ci się przygotować.

Jak gotować zupę gryczaną

Istnieje wiele możliwości przygotowania zupy gryczanej. Zmieniając składniki, możesz za każdym razem tworzyć nowe przepisy. Kasza gryczana łączy się z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, wątróbką, grzybami i prostym gulaszem. Nie warto nawet mówić, że takie danie jest przydatne, zwłaszcza w żywieniu dietetycznym, ponieważ zboża są bogate w błonnik, białko i aminokwasy. Jak gotować zupę gryczaną? Płatki są sortowane przed startem, myte, a następnie dodawane do bulionu, gdzie warzywa i mięso są prawie gotowe. Zamiast tego często używa się grzybów, wtedy zupa okazuje się chuda.

Jak długo gotuje się kasza gryczana w zupie

W tak nietypowych przepisach ważne jest, aby płatki zbożowe wrzucić do bulionu na czas, aby się ugotowały, ale nie rozgotowały. Średni czas gotowania kaszy gryczanej jest praktycznie taki sam jak w przepisach na drugie dania z tym produktem. To około 15-20 minut. Najważniejsze jest, aby kasza gryczana była ściśle według przepisu, ponieważ nadal wchłania wodę nawet po zakończeniu gotowania. Okazuje się, że ten składnik trzeba dodać razem z ziemniakami lub nieco później. Inną opcją jest wprowadzenie go już ugotowanego pod koniec przygotowywania zupy.

Zupa z kaszą gryczaną - przepisy kulinarne

W swojej klasycznej postaci zupa gryczana składa się z wody, mięsa, smażenia warzyw i zbóż o tej samej nazwie. Chociaż ta kombinacja produktów nie jest uważana za zbyt tłustą, bulion nadal zwiększa zawartość kalorii. Ma na to wpływ również prażenie. Możesz sprawić, że danie będzie bardziej dietetyczne, jeśli nie użyjesz bulionu mięsnego i nie smażysz warzyw na oleju. Wtedy przyda się nawet dziecku. Ziele, grzyby lub ser pomogą urozmaicić chudą zupę. Wybierz dowolny sposób, jak ugotować tak gorące danie.

Zupa gryczana z kurczakiem

Jednym z klasycznych i bardzo prostych przepisów jest zupa gryczana z kurczakiem. Dla niego możesz wziąć mięso z kością lub filetem. Jeśli przed rozpoczęciem mięso jest również smażone na złoty kolor, zupa będzie jeszcze bogatsza. Czosnek dodaje pikanterii potrawie - można go również dodać do bulionu. Połączenie kaszy gryczanej z kurczakiem dostarcza jeszcze więcej białka, dzięki czemu świetnie nadaje się na dietetyczny lunch.

Składniki:

• ziemniaki - 4 średnie bulwy;
• zielenie, sól - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• woda - 2,5 l;
• marchewki - 1 szt .;
• kasza gryczana - 0,1 kg;
• czosnek - opcjonalnie 2 główki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet, w razie potrzeby obierz z żył i resztek skóry.
2. W rondelku zagotuj wodę, wrzuć do niej mięso i gotuj do miękkości. To około pół godziny.
3. Marchewki obrać, umyć, pokroić w cienkie paski. To samo zrób z cebulą, ale pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzać olej. Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewki. Doprowadź je do złotego koloru.
5. Posortuj kaszę gryczaną, spłucz. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
6. Wyjmij kurczaka z bulionu. Zamiast tego wrzuć ziemniaki, smażone warzywa i płatki zbożowe.
7. Gotuj około 20 minut, w międzyczasie pokrój kurczaka na małe kawałki.
8. Opłucz warzywa, posiekaj mniejsze, dodaj do zupy.
9. Do bulionu dodać kurczaka, starty czosnek. Przyciemnij naczynie przez kolejne 5 minut, a następnie pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny.

Zupa gryczana z wołowiną

Uzyskuje się bardziej tłustą i sycącą zupę z kaszą gryczaną i wołowiną. Każde mięso też jest dla niego odpowiednie: z kością, filetem lub całym dużym kawałkiem. Niezależnie od tego, który wybierzesz, musisz prawidłowo ugotować bulion - stale usuwaj z niego piankę, wtedy będzie przezroczysta i lekka. Dla wzbogacenia dodaj dokładnie całą cebulę i sól. Spróbuj i ugotuj tę zupę.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• kasza gryczana - 100 g;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• wołowina - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• przyprawy, zioła - według własnych upodobań;
• woda - 2-2,5 litra.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wołowinę, pokrój na średniej wielkości kawałki. Umieść je w garnku z wodą i gotuj przez około 2 godziny. Ogień musi być mały. Najważniejsze - nie zapomnij usunąć pianki.
2. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.
3. Umyj cebulę i marchew. Pierwsze warzywo kroi się na mniejsze kawałki, a drugie tarty.
4. Cebulę podsmażyć na patelni z oliwą. Do zarumienienia dodać startą marchewkę.
5. Kaszę wypłukać, usunąć z niej istniejące zanieczyszczenia.
6. Gdy mięso się ugotuje, najpierw dodajemy ziemniaki z kaszą gryczaną, a po 5 minutach. - smażone warzywa.
7. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, na koniec dopraw posiekanymi ziołami i przyprawami. Pozwól parzyć przez pół godziny.

Zupa dietetyczna z kaszą gryczaną

Jako pokarm uzupełniający dla niemowląt lub zdrowe danie na problemy trawienne możesz zaoferować dietetyczną zupę gryczaną. Uzyskuje się go więc poprzez wyłączenie mięsa, tłuszczu i oleju z listy składników. W przepisie pozostają tylko warzywa z kaszą gryczaną. Z tego powodu gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Możesz sprawić, że zupa będzie jeszcze bardziej użyteczna, gotując kaszę gryczaną na parze zamiast ją gotować.

Składniki:

• marchewki - 2 szt .;
• pietruszka - kilka gałązek;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 2 l;
• kasza gryczana - 150 g;
• ziemniaki - 4 szt.

Metoda gotowania:

1. Natychmiast posortuj kaszę, spłucz i zaparz ciepłą wodą. Pozostaw tak na godzinę, aż pęcznieje.
2. Podczas robienia warzyw - obierz je, opłucz, pokrój wszystko na małe patyczki.
3. Zagotuj wodę, sól.
4. Po ugotowaniu wrzuć do bulionu warzywa ze zbożami.
5. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
6. Na koniec doprawiamy posiekanymi ziołami, podlewamy jeszcze przez minutę.

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną

Chudą opcją jest zupa gryczana z grzybami. Do tak nie mniej smacznego dania najbardziej odpowiednie są pieczarki, świeże lub mrożone. Chociaż możesz wziąć świeżo zebrane grzyby leśne, na przykład borowiki lub kurki. W tym drugim przypadku smak bulionu będzie miał mięsisty posmak. Instrukcje gotowania takiej zupy z kaszą gryczaną znajdziesz poniżej. Zdjęcia przedstawione w przepisie pomogą również w gotowaniu.

Składniki:

• woda - 2,5 l;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• cebula - 1 szt .;
• wszelkie zielenie - mała wiązka;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• pieprz, przyprawy, sól - według własnych upodobań;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• pieczarki - 0,5 kg;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Wlej wodę do rondla, zagotuj, a następnie wlej sos sojowy. Na tym etapie dodaj ziemniaki.
3. Wypłucz kaszę gryczaną, posortuj.
4. Drobno posiekaj cebulę, a pieczarki pokrój na talerze. Smażyć na oleju słonecznikowym – wystarczy na około 5-7 minut.
5. Kaszę przesyłamy do bulionu wraz ze smażeniem. Dopraw solą, przyprawami.
6. Opłucz warzywa, posiekaj, wrzuć do zupy na kilka minut, zanim ziemniaki będą gotowe.

Zupa gryczana w wolnym naczyniu

W przepisie na gotowanie zupy gryczanej w powolnej kuchence danie okazuje się bardziej bogate, a także bardzo łatwe do przygotowania. Wszystkie składniki należy włożyć do miski urządzenia, napełnić je wodą i poczekać, aż program zrobi wszystko sam. Chociaż warzywa można najpierw usmażyć, a dopiero potem dodać do mięsa w bulionie. Tryb odpowiedni do gotowania to „Gulasz”, „Gotowanie”, „Zupa” lub „Wiele gotowania”.

Składniki:

• marchewka - 1 szt .;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• sól, wszelkie przyprawy - według własnych upodobań;
• kurczak - pół całej tuszy;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj wszystkie warzywa, obierz je. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, ziemniaki w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce.
2. Opłucz kurczaka, pokrój na średnie kawałki.
3. Wlej trochę oleju roślinnego na dno miski multicooker, podgrzej ją, włączając tryb „Gaszenie”.
4. Marchewki ułożyć z cebulą, lekko podsmażyć, następnie dodać mięso.
5. Po kilku minutach wlej 2,5 litra wody, wrzuć ziemniaki, dodaj płatki.
6. Ustaw dowolny z powyższych trybów, włącz timer na 1 godzinę.

Zupa gryczana z bulionem drobiowym

Przepis na zupę z kaszą gryczaną w bulionie z kurczaka można uznać za klasykę. Doskonale sprawdza się w codziennej diecie każdej osoby, w tym osób odchudzających się. Kurczak jest używany w dowolnej formie, czy to nogi, podudzia, piersi, serca czy czyste filety. W każdym razie zupa okazuje się bardzo smaczna, bogata. Tak, a nudna kasza gryczana przestaje być taka chuda.

Składniki:

• czosnek - 1 ząbek;
• kasza gryczana - pół szklanki;
• marchewki - 1 szt .;
• udka z kurczaka - około 0,5 kg;
• koperek - mała wiązka;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• sól - mała szczypta;
• ziemniaki - 4 średnie bulwy;
• pieprz mielony - na czubku noża;
• liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Weź 2 litrowy rondel, wlej do niego wodę, włóż umyte udka kurczaka. Natychmiast dodaj pietruszkę, pieprz, szczyptę soli i główkę czosnku. Gotuj bulion przez 40 minut.
2. W tym czasie zadbaj o warzywa - opłucz je, obierz. Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Ostatnie 2 składniki smażymy na oleju na jasnozłoty kolor, jak widać na zdjęciu.
3. Posortuj kaszę gryczaną, wypłucz ją, wyślij wraz z ziemniakami do gotowego bulionu.
4. Wyjmij kurczaka, usuń mięso z kości, odeślij z powrotem na patelnię.
5. Gotujemy do miękkości ziemniaków, następnie dodajemy smażone warzywa, gotujemy jeszcze 5 minut.
6. Pozwól parzyć przez około pół godziny.

Zupa z klopsikami z kaszą gryczaną

Innym ciekawym sposobem na ugotowanie pysznego dania jest zupa z kaszą gryczaną i klopsikami. Okazuje się gęsty i pachnący. Do serwowania dodaj śmietanę, trochę koperku i zieloną cebulkę. Aby zupa wyszła na zewnątrz, nie należy nadmiernie eksponować klopsików. Powinny gotować nie dłużej niż 7-10 minut. W tym czasie kasza gryczana ma czas na gotowanie.

Składniki:

• papryka - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 2 ząbki;
• kasza gryczana - 1 łyżka;
• marchewki - 1 szt .;
• pomidory - 0,2 kg;
• jajko - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• woda - 2,5 l;
• cebula - 1 szt. na mięso mielone i 1 szt. na bulion;
• mielona wołowina - 0,4 kg;
• sól, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kasza gryczana opłukać, wlać do rondla z wodą, zagotować na średnim ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę na mniejsze kawałki, wyślij wszystko do bulionu wraz z 1 cebulą.
3. Umyj pomidory, posiekaj, wrzuć na patelnię.
4. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, doprawić przyprawami, wymieszać.
5. Z mięsa przygotuj klopsiki. Dodaj je do bulionu, gdy się zagotuje.
6. Przyciemnij naczynie przez kolejne 7 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Zupa gryczana - cechy kulinarne

Istnieje kilka przydatnych wskazówek dotyczących przygotowania zupy gryczanej. Proporcje zbóż i wody powinny być w przybliżeniu następujące: na 4 litry płynu 150-200 g ziaren. Aby uzyskać jasny, przezroczysty bulion, potrzebujesz cebuli, którą należy dodać na początku gotowania i usunąć na końcu. Jeśli usmażysz ziarna gryki na suchej patelni, aromat zupy gryczanej okaże się bardziej nasycony. Aby bulion nie był zbyt tłusty, cebulę z marchewką należy natychmiast dodać do bulionu.

Wideo: jak gotować zupę gryczaną z mięsem

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa z kaszą gryczaną - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak ugotować pyszną zupę gryczaną z bulionem lub mlekiem krok po kroku

Każdy rosół z kurczaka to wspaniałe, smaczne, pożywne i zdrowe danie. Co więcej, do przygotowania bulionu wcale nie jest konieczne użycie całej tuszy ptaka - wystarczą kości i skóra pozostałe po pokrojeniu, a nawet podroby z kurczaka.

Najczęściej rosół z kurczaka doprawia się makaronem, makaronem, ryżem, rzadziej warzywami. Próbowałeś rosołu z kaszą gryczaną? Ta kombinacja jest całkiem przyjemna w smaku i nie ma potrzeby mówić o korzyściach. Ponadto, teraz, gdy ceny tego zboża stały się po prostu nieprzyzwoicie wysokie, bardzo drogie jest karmienie dużej rodziny prostą kaszą gryczaną. Dlatego ugotujemy zupę gryczaną - urozmaici to Twoje codzienne menu i nie będzie wymagało specjalnych umiejętności kulinarnych i mądrości. Parafrazując znane wyrażenie, wszystko smaczne jest niezwykle proste!

Zupę gryczaną chętnie jadają zarówno dzieci, jak i mężczyźni, którzy wciąż pamiętają wojskowe zboża codziennego użytku, a kaszę gryczaną lub kaszę pęczak jako dodatek odrzucają.

Przepis na zupę gryczaną przyda się wszystkim, którzy przestrzegają domowej diety i gotują pyszne i zdrowe pierwsze dania. Bogata zupa nasyca się przez długi czas, ale jednocześnie jest uważana za bezpieczną dla talii, zwłaszcza jeśli gotujesz wersję lekką. Przedstawiamy wybór zup gryczanych.

Zupa z kaszy gryczanej jest uważana za danie narodowe na Ukrainie i Białorusi - gotuje się tam od czasów starożytnych i gotuje na kościach wieprzowych, wołowych, drobiowych. Na Białorusi często nazywano to daniem bielonym - koniecznie do niego dodawano mleko. Zupa jest bardzo lekkostrawna, dlatego danie gotuje się w przedszkolach, szpitalach, gdzie potrzebny jest obfity posiłek, aby przywrócić siły.

Do gotowania potrzebujemy:

• kość cukrowa (mostek wołowy, zestaw do rosołu) - 300 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• kasza gryczana - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• czosnek - ząbek;
• liść laurowy, sól, pieprz do smaku.

Najpierw zagotuj bulion. Wlej do niego umytą kaszę gryczaną i gotuj na małym ogniu, aż stanie się miękka (około 10 minut). Ziemniaki kroimy w kostkę. Na patelni rozgotować startą marchewkę, cebulę, pokrojoną w kostkę. Do bulionu dodać ziemniaki z kaszą gryczaną, rozgotować. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

Gdy zupa będzie gotowa, włożyć liść laurowy, przyprawy, wycisnąć ząbek czosnku. Podawać z kawałkami mięsa, obficie posypanymi świeżymi ziołami - koperkiem lub pietruszką. Zupa jest bardzo smaczna z każdym pieczywem, można podawać pączki z czosnkiem lub grzankami posmarowanymi tartym serem.

W wolnej kuchence

Zupa z multicookera ma duszony smak przypominający potrawy z rosyjskiego pieca. Gotowanie zupy gryczanej jest bardzo proste: wystarczy włożyć wszystkie składniki do miski, zalać wodą lub bulionem, włączyć tryb zupy i poczekać na sygnał gotowości.

W ostatniej chwili, gdy danie jest gotowe, dodać przyprawy, liść laurowy. Dla smaku można wycisnąć świeży czosnek i dużą wiązkę ziół. Proporcje należy przyjąć dokładnie tak samo jak w wersji klasycznej.

Jak gotować z kurczakiem?

Zupa gryczana z kurczakiem okazuje się szczególnie przydatna, jeśli weźmiesz tuszkę drobiową i wstępnie ją zagotujesz do miękkości. Ale można go ugotować na udach lub udach z kurczaka - przy takim mięsie danie okazuje się delikatniejsze.

Gotowanie zgodnie z instrukcją:

1. Ugotuj mięso z kurczaka do miękkości.
2. Zdejmij z patelni, ostudź, rozłóż na włókna.
3. Włóż płatki do bulionu.
4. Gdy kasza gryczana jest już prawie gotowa, dodaj rozgotowaną marchewkę, cebulę, koncentrat pomidorowy.
5. Kładziemy bulwy ziemniaka, pokrojone w słupki.
6. Przygotuj ziemniaki.

Dopraw zupę suchą pietruszką, liściem laurowym. Podawać z czarnym pieczywem i sałatką ze świeżej kapusty, marchewki i ziół.

z wieprzowiną

Mężczyźni z pewnością docenią zupę gotowaną z wieprzowiną. Do gotowania możesz wziąć dowolną część tuszy, ale lepiej jest użyć dużego kawałka szyi: jest znacznie delikatniejszy i szybko się gotuje.

1. Mięso kroimy na kawałki, smażymy na suchej patelni.
2. Napełnij zimną wodą.
3. Wyrzuć kaszę gryczaną.
4. Jednocześnie gotujemy zboża i mięso.
5. Dodaj ziemniaki, rozgotowaną cebulę, marchew.
6. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.
7. Wlać do miseczek i posypać świeżą natką pietruszki.

Najlepiej podawać ze świeżym ciemnym pieczywem lub pączkami czosnkowymi.

Zupa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca, jeśli włożysz do niej knedle z kaszy manny.

z wołowiną

Wołowina i kasza gryczana doskonale się łączą, a smaki bardzo harmonijnie się uzupełniają. Smaczną, satysfakcjonującą zupę uzyskuje się ze zbóż i mięsa wołowego, ponadto lepiej używać nie kości, ale filetów: danie okaże się lekkie i zdrowe.

Przygotujmy wszystko krok po kroku:

1. Pokrój wołowinę na 5 cm kawałki.
2. Zagotujmy to w wodzie.
3. Ułóż łyżką cedzakową i ostudź.
4. Wrzuć kaszę gryczaną do bulionu.
5. Gotujemy do miękkości.
6. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, rozgotowaną marchewkę.
7. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.
8. Włóż wołowinę do zupy.
9. Wymieszajmy.
10. Na sam koniec dodaj liść laurowy, przyprawy.

Zupa podawana jest w porcjach, podawana z sałatką ze świeżych warzyw. Bardzo smaczny ze śmietaną i chrzanem, który można posmarować bezpośrednio na pieczywie.

przepis na dietę

Zupa gryczana będzie doskonałą opcją dietetyczną, jeśli ugotujesz odmianę „spalającą tłuszcz” z selerem i pomidorami. Do gotowania warto kupić łodygę lub korzeń selera, słoik pomidorów we własnym soku, sporą pęczek pietruszki i koperek. Ugotuj wszystko w wodzie, na najniższym ogniu, zgodnie z poniższymi instrukcjami.

1. Wlej kaszę gryczaną do wrzącej wody (3 litry).
2. Dodaj starty korzeń selera lub łodygi pokrojone w cienkie krążki.
3. Kładziemy pomidory, marchewki, cebulę - nie można ich usmażyć.
4. Gotuj warzywa do miękkości.
5. Doprawiamy chmiel-suneli.
6. Podawać ze świeżymi ziołami.

Uważaj na seler: przyprawa jest jasna i nie wszystkim się to podoba; ale na diecie to warzywo jest po prostu niezbędne, ponieważ doskonale poprawia metabolizm.

Jak gotować z grzybami?

Zupa gryczano-grzybowa okazuje się bardzo pachnąca, jeśli używa się suszonych borowików. Można go ugotować w wodzie: nadal wychodzi bardzo satysfakcjonująco i smacznie.

Wszystko jest przygotowane po prostu:

1. Grzyby suszone są moczone.
2. Pokroić w cienkie paski.
3. We wrzącej wodzie włóż jednocześnie kaszę gryczaną i grzyby.
4. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Dodaj całe bulwy ziemniaka.
6. Dodaj marchewki i cebulę smażone na oleju roślinnym.
7. Ziemniaki gotujemy do miękkości.
8. Wszystko doprawiamy przyprawami, liściem laurowym.

Zupę podawać po zmiażdżeniu ugotowanych ziemniaków. Obficie posyp ziołami, włóż łyżkę śmietany i zjedz z kromkami świeżego białego chleba.

Idealna przyprawa do zupy grzybowej: mieszanka papryki i suszonej pietruszki.

Serowa zupa gryczana

Nowoczesna odmiana „bielonej potrawy” okaże się, jeśli do zupy dodasz stopiony ser. Aby to zrobić, potrzebujesz pysznego sera, takiego jak Hochland, ale nie produktu serowego. Do gotowej zupy wystarczy zanurzyć kilka kostek sera, pozwolić im się roztopić, dokładnie wymieszać potrawę łyżką.

Nie należy dodawać do tego dania liścia laurowego: nadaje goryczkę, która w tym przypadku jest zbędna, co tylko uniemożliwia delektowanie się kremową, delikatną zupą. I uważaj na sól: roztopiony ser jest już słony, więc do zupy dodaj sól na samym końcu.

z kiełbaskami

Zupa gryczana jest niezwykła, jeśli dodasz do niej kiełbaski. Produkt musi być zakupiony wysokiej jakości i najlepiej w naturalnej skorupie. Danie przygotowywane jest w pośpiechu, łączny czas gotowania nie przekracza 30 minut.

Wszystko odbywa się elementarnie: wlej 200 g płatków do wrzącej wody, gotuj do miękkości. Dodaj ziemniaki. Na osobnej patelni usmaż wędzone kiełbaski, koncentrat pomidorowy, czosnek, przyprawy. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj kiełbaski, wymieszaj zupę i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Wyłącz, dodaj liść laurowy. Zupa jest bardzo aromatyczna, pożywna, rozgrzewająca i idealna na obiad w sezonie zimowym.

Możesz wymienić wiele innych opcji przygotowania obfitej zupy gryczanej. Dodaje się tam wędliny, marynaty, gotowane na mięsie z indyka i królika. Zupa może być gęstsza, a potem dostaniesz opcję między pierwszym a drugim daniem, rodzaj gęstego gulaszu - tak bardzo lubią to mężczyźni.

Zupa gryczana przydatne i smaczne. W przepisie na zupę gryczaną centralne miejsce zajmuje oczywiście kasza gryczana. Gryka jest jedną z nielicznych upraw, które nadal nie są podatne na modyfikację genetyczną. Naukowcy nie nauczyli się jeszcze modyfikować kaszy gryczanej i jest to bardzo dobre. Myślę, że wiele osób wie, że korzyści płynące z gryki dla ludzi są ogromne. Regularne spożywanie gryki w żywności zmniejsza ryzyko chorób serca i chorób metabolicznych.

Zupa gryczana to smaczne, obfite i pachnące pierwsze danie. Można go gotować z mięsem lub bez. Do zupy gryczanej można użyć absolutnie każdego mięsa. Dla tych, którzy lubią fajną i bogatą zupę, lepiej wybrać wieprzowinę lub wołowinę. W tym przypadku zawsze z tłuszczem, a jeszcze lepiej z kością. A dla miłośników bardziej dietetycznej i lekkiej zupy gryczanej najlepszym wyborem będzie oczywiście filet z kurczaka.

Składniki zupy gryczanej

• Na 3-4 litrowy garnek:
• Mięso (wieprzowina) - 400-500g
• Cebula - 2 szt
• Kasza gryczana - 0,5 łyżki stołowej.
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Koperek - 1 pęczek (nieduży)
• Sól, przyprawy - do smaku

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Przepis na zupę gryczaną

1. Przygotujmy bulion do zupy gryczanej. Przepis jest prosty. Mięso opłukać pod zimną wodą, zalać wodą i zagotować. Następnie ponownie spłucz pod zimną wodą, zalej nową, zagotuj i gotuj na małym ogniu z lekkim zagotowaniem.
2. Dodaj małą cebulę do garnka z mięsem. Po przygotowaniu zupy gryczanej cebula będzie musiała zostać całkowicie usunięta z patelni. Ponieważ już przekazała zupie wszystkie swoje użyteczne właściwości, a jej misja w tym przepisie została zakończona.
3. Obierz i pokrój marchewki i ziemniaki. Marchew na zupę gryczaną można trzeć. Lub pokrój w plastry lub kostki według uznania. Ziemniaki też pokrój na małe kawałki.
4. Tak więc bulion mięsny był gotowany przez 40-50 minut. Teraz dodaj do niego posiekane warzywa: marchewki i ziemniaki. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie. Gotuj przez kolejne 20-30 minut i możesz dodać kaszę gryczaną.
5. Wsyp kaszę gryczaną do rondla i spłucz ciepłą wodą, potrząsając ręką. Jest to konieczne, aby wszystkie łuski wypłynęły na powierzchnię wody, a następnie można je było łatwo zmyć. Następnie ponownie dodaj wodę i wstrząśnij. Usuwamy więc łuskę i inne zanieczyszczenia znajdujące się w kaszy gryczanej.
6. Teraz do naszego bulionu mięsnego z warzywami dodajemy kaszę gryczaną. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 25 minut. Następnie sól, dodaj przyprawy. Po 5 minutach możesz zdjąć naszą zupę z ognia.

Zupa gryczana gotowa! Smacznego!

Zupa gryczana

Zupa z kaszy gryczanej to smak samego dzieciństwa! Pachnąca, bogata, niezrównana zupa gryczana według naszej rodzinnej receptury

W dzieciństwie dość często przygotowywano zupę gryczaną. Zawsze był tak apetyczny i pachnący, że wywoływał nieokiełznany apetyt, wciąż bulgocząc na patelni! Bardzo podobał mi się zapach prażonej kaszy gryczanej. Gotowali zupę z kaszą gryczaną i kurczakiem, wołowiną i każdym innym mięsem, nawet chudym.

Zupa gryczana Składniki (na około 16 porcji):

• Wołowina z kością - 400 g (2-3 żeberka)
• Ziemniaki - 500 g (4-5 sztuk)
• Por - 1 szt.
• Marchewki - 150 g (1 szt.)
• Papryka słodka - 180 g (1 szt.)
• Kasza gryczana - 100 g (0,5 szklanki)
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Zieloni - do smaku
• Sól, przyprawy - do smaku

Na bulion:

• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Zieloni lub łodygi zieleni - 1 pęczek
• Liść laurowy - 2-3 sztuki

Ilość produktów podana jest dla doniczki o pojemności 4 litrów.

Jeśli chcesz ugotować zupę gryczaną z kurczakiem, lepiej wziąć udka z kurczaka na zupę, usuwając z nich skórę. Do bulionu można również dodać korzeń selera, pietruszkę, czarne ziarna pieprzu i dowolne inne przyprawy.

Do zupy lepiej jest wziąć paprykę wielokolorową, połowę każdego koloru, i nie zaleca się zastępowania porów cebulą. To mój mały sekret: jasne soczyste warzywa zamieniają zwykłą codzienną zupę w ciekawe danie.

Rada: Jeśli kupiłeś kaszę gryczaną niesmażoną, ale lekką i bez pachnącego zapachu, podsmaż ją trochę na suchej patelni.

Zupa gryczana - przepis z przygotowaniami krok po kroku:

1. Teraz powiem Ci, jak ugotować zupę gryczaną według mojego przepisu.
2. Najpierw gotujemy bulion. Im lepszy rosół, tym smaczniejsza będzie zupa gryczana.
3. Mięso zalać zimną wodą, wstawić do pieca i zagotować.
4. Gdy woda się zagotuje, pojawia się piana. Usuwamy ogień do minimum, usuwamy piankę, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 15-20 minut na małym ogniu.
5. Odcedź wodę, zalej czystą wodą, dodaj obrane warzywa, przyprawy i zagotuj.
6. Gotuj bulion na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny, jeśli zupa jest na wołowinie. Jeśli gotujesz zupę gryczaną na kurczaku - wystarczy 40-60 minut.
7. Podczas gdy rosół się gotuje, zajmijmy się resztą produktów. Warzywa myjemy i kroimy: ziemniaki - w kostkę, marchew i paprykę - w drobną kostkę, cebulę siekamy, kaszę gryczaną myjemy.
8. W rondelku włóż cebulę, marchew i paprykę i lekko usmaż na oleju roślinnym.
9. Ważne jest, aby warzywa smażyć tylko lekko, aby nabrały pysznego zapachu, ale nie smażyć zbyt mocno.
10. Gdy bulion jest ugotowany (sprawdź gotowość mięsa) wyjmujemy mięso i odstawiamy do wystygnięcia. Wyjmujemy warzywa z bulionu i wyrzucamy je, ale marchewki można drobno posiekać i zwrócić zupę - w razie potrzeby.
11. Do bulionu wkładamy ziemniaki i gotujemy do połowy ugotowanego: 7-12 minut - w zależności od rodzaju ziemniaka.
12. Pokrój schłodzone mięso, wróć do bulionu.
13. Dodaj umytą kaszę gryczaną.
14. Rozsmarowujemy smażone warzywa i gotujemy zupę, aż kasza gryczana będzie gotowa: około 15 minut.
15. Następnie dodaj posiekane zioła, zagotuj i gotuj przez 1 minutę.
16. Zupa gryczana z wołowiną i soczystymi jasnymi warzywami jest gotowa!
17. Podczas podawania udekoruj świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii w zupie gryczanej w 100 gramach - 50 kcal

Pyszna i łatwa zupa gryczana

Ta zupa jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Zupa z kaszą gryczaną różni się nie tylko dostępnością składników. Przepis na zupę gryczaną jest bardzo prosty w przygotowaniu, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. A jednak dawno mi się nie udało. A dzisiaj ugotowałam garnek zupy i moja rodzina zjadła 2 miski tej zupy.

Z jakiegoś powodu nigdy nie interesowało mnie, jak gotować zupę z kaszy gryczanej, kiedy byłam mała, w ogóle nie jadłam pierwszych dań. Ale potem jakoś poszedłem odwiedzić przyjaciółkę, a ona ugotowała chudej zupy gryczanej. Bez mięsa, drobiu, nawet bez grzybów.

Najlepsze jest to, że produkty do tego dania są prawie zawsze w domu. A w Wielkim Poście gotuje się go w oleju roślinnym. A jeśli warzywa są tylko lekko podduszone na patelni, a nie usmażone, otrzymasz dietetyczną zupę gryczaną. A w normalne dni możesz używać masła. Wtedy otrzymasz bardziej satysfakcjonujący pierwszy kurs. Przejdźmy teraz do tego, jak gotować zupę gryczaną.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe gryka
• 2 litry wody
• 1 żarówka
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 50 gram warzyw lub masła
• czarny pieprz
• Liść laurowy

Gotowanie:

1. Aby rozpocząć gotowanie zupy z kaszą gryczaną, postaw rondel z czystą wodą na małym ogniu. Kasza gryczana opłukać zimną wodą. Aby to zrobić, umieść kaszę gryczaną na sicie lub napełnij ją zimną wodą 3-4 razy. Woda z gryki powinna być czysta.
2. Umytą kaszę gryczaną wkładamy do rondla z wodą. Zagotuj wodę i zmniejsz ciepło. Ludzie często pytają, ile kaszy gryczanej gotuje się w zupie. Wszystko jest dość proste - po gotowaniu przez 5-7 minut i z warzywami przez 5 minut.W międzyczasie myjemy warzywa. Cebulę drobno posiekać, marchewki można posiekać lub zetrzeć. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Od razu dodaj ziemniaki do kaszy gryczanej w zupie.
3. Rozpuść masło na patelni, zacznij smażyć cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewki. W trakcie smażenia może się okazać, że brakuje masła. Dodaj kolejny kawałek masła. Lub możesz użyć oleju roślinnego zamiast masła. Dlatego ta zupa gryczana bez mięsa, dostajesz chudą zupę z kaszą gryczaną.
4. Smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu przez 5 minut. Jeśli chcesz dietetyczną zupę gryczaną, wystarczy poddusić warzywa trochę pod pokrywką, możesz w ogóle użyć wody, jeśli Twoja dieta nie pozwala nawet na użycie oleju roślinnego.
5. Do zupy z kaszą gryczaną i ziemniakami dodać marchewki i cebulę. Zupę posolić i popieprzyć. Doprowadzić do wrzenia. Włożyłem liść laurowy. Gotuj jeszcze przez około 5 minut. Wyłączamy ogień. Przykryj pokrywką i pozwól mu się zaparzyć.
6. Podawać z zieleniną.
7. Ta zupa może być gotowana w bulionie z kurczaka lub mięsa. Ale gotuję dokładnie tak, jak opisano w przepisie. Moja rodzina nazywa to "zupa z siekiery", ponieważ. Gotuję, gdy jest bardzo mało czasu lub nie miałam czasu iść na targ po mięso. Kiedy pisałam przepis na zupę gryczaną, moja córka spojrzała na monitor i zapytała, dlaczego dawno nie gotowałam tej pysznej zupy.

Smacznego!

ZUPA GRYCZANA Z BULONEM Z KURCZAKA

Dziś proponuję ugotować całkowicie tradycyjną zupę gryczaną z bulionem z kurczaka. Wydaje się, że to absolutnie elementarny zestaw produktów, ale nawet mój syn zjada taki pierwszy z wielką przyjemnością - jest wybredny. Dzięki smażeniu cebulowo-marchewkowym zupa wygląda bardzo apetycznie!

Przepis na zupę gryczaną

Zobaczmy produkty, których potrzebujemy za przepis na zupę gryczaną.

• gotowy bulion z kurczaka - 1,5 litra.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• rośnie. olej - 1,5 łyżki. l.
• kasza gryczana - 3 łyżki. l.

Gotowanie zupy gryczanej z bulionem z kurczaka:

1. A teraz przejdźmy do gotowania naszej prostej zupy gryczanej, której przepis znajduje się poniżej.
2. Wolę robić bulion z kurczaka z wyprzedzeniem, żebym codziennie miała na obiad gorącą, świeżo parzoną zupę. Nie jest jednak zabronione gotowanie zupy od podstaw. Oznacza to, że zacznij gotować z bulionem. Wystarczy wziąć udko kurczaka (lub zestaw do zupy), napełnić zimną wodą, podpalić, dodając na patelnię całą obraną cebulę i marchewkę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10-15 minut, następnie dodać trochę soli. Gdy bulion będzie gotowy, usuń z niego marchew i cebulę.
3. Podczas gotowania bulionu dbaj o warzywa. Cebulę obrać i pokroić w kostkę; obrane marchewki - ruszt. Postaw patelnię na gazie, wlewając do niej rast. olej. Smaż w nim cebulę i marchewkę (ogień powinien być średni) przez 5-7 minut, aż uzyska przyjemny złoty kolor.
4. Następnie w gotowym wrzącym bulionie należy włożyć smażone warzywa. Po gotowaniu przez 5 minut można do nich dodać ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone w średniej wielkości kostkę.
5. Prawie skończyliśmy gotować zupę gryczaną, niewiele zostało. Teraz musisz przygotować kaszę gryczaną - ostrożnie posortuj i spłucz gorącą wodą. Gdy tylko zupa z ziemniakami zacznie się gotować, połóż kaszę. Wymieszać, posolić i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (15 minut).
6. Serwując na stole zupę gryczaną można posypać posiekanym koperkiem lub pietruszką. Smacznego!

Zupa gryczana dla dzieci od 1,5 roku

Możesz zastąpić filet z indyka filetem z kurczaka lub cielęciną.

Do przygotowania zupy gryczanej potrzebne będą następujące produkty:

• filet z indyka 200 gram
• cebula 1 szt.
• 3 średnie ziemniaki
• jajko kurze 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• gryka
• olej roślinny

Gotowanie zupy gryczanej dla dziecka od 1,5 roku:

1. Opłucz filet z indyka i pokrój na małe kawałki. Wielkość kawałków określa wiek dziecka: im mniejsze dziecko, tym mniejsze kawałki powinny być. Wlej wodę do garnka, w którym będzie gotowana zupa, i włóż kawałki indyka, podpal.
2. Ziemniaki dokładnie opłukać, obrać, zdjąć oczy i ponownie spłukać pod bieżącą wodą. Pokrój obrane, umyte ziemniaki w cienkie paski lub małe kostki, jak chcesz.
3. Włóż pokrojone ziemniaki do garnka, w którym gotuje się filet z indyka.
4. Teraz przesortuj kaszę gryczaną i opłucz ją, aż woda stanie się czysta, wlej gotową kaszę gryczaną do rondla, na którym gotują się ziemniaki i indyk. Gdy woda na patelni się zagotuje, usuń całą piankę i dodaj trochę soli.
5. Następnie obierz cebulę, umyj i pokrój w drobną kostkę. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Obierz i umyj marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Do cebuli dodać startą marchewkę i lekko podsmażyć.
6. W kwadrans po rozpoczęciu gotowania wrzuć cebulę i marchewkę do garnka, do tego czasu wszystkie składniki będą prawie gotowe.
7. Zupę dokładnie wymieszaj, przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę przez 3 minuty. W tym czasie ubij jedno jajko kurze trzepaczką lub widelcem.
8. Następnie dodaj ubite jajko do zupy, cały czas mieszając łyżką na patelni, aby jajko rozsypało się w zupie w cienkie płatki i nie zamieniło się w jedną grudkę.
9. Zaraz po tym wyłącz ogrzewanie, przykryj garnek i pozwól zupie trochę dusić. Zupa gryczana dla dzieci od 1,5 roku jest gotowa, smacznego!

Zupa gryczana z mięsem

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Kasza gryczana - 200 gr.,
• Marchewki - 2 szt.,
• Ziemniaki - 3 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• liść laurowy - 2-3 sztuki,
• Pęczek koperku - 1 szt.,
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe,
• Sól i przyprawy - do smaku

Kawałek masła podany nada zupie gryczanej z mięsem szczególny smak i aromat.

Metoda gotowania:

1. Do zupy gryczanej z mięsem należy przygotować produkty wymienione w przepisie.
2. Obierz i umyj cebulę, marchew, ziemniaki.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Pokrój ziemniaki na małe patyczki.
5. Drobno zetrzyj marchewkę.
6. Mięso dobrze umyć i pokroić w paski.
7. Oddzielić kaszę gryczaną od gruzu i spłukać.
8. Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
9. Do smażonego mięsa dodać marchewki i cebulę.
10. Smaż wszystko razem, aż warzywa będą gotowe.
11. Gotową pieczeń przełóż na patelnię, dodaj ziemniaki i kaszę gryczaną.
12. Zalej zawartość wodą, dodaj sól i przyprawy.
13. Gotuj zupę przez czterdzieści minut, aż płatki i ziemniaki będą w pełni ugotowane. Niech zupa parzyć przez pięć do dziesięciu minut.
14. Gotową zupę gryczaną podawać z mięsem, obficie posypaną ziołami.

Przepisy na dietetyczną zupę gryczaną

Zupa gryczana dietetyczna to dość wszechstronne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Przy odrobinie wyobraźni możesz nawet wymyślić własny przepis. W Internecie największą popularnością cieszą się zupy z kurczakiem, grzybami czy warzywami.

Dietetyczna zupa gryczana z kurczakiem

Wiele osób uwielbia ten przepis. Przygotowanie zupy zajmuje nie więcej niż godzinę, a w tym czasie będziesz całkiem wolny. Nie musisz stale stać przy kuchence. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną. W różnych przepisach dietetycznych nie jest gotowany w standardowy sposób, ale w nieco inny sposób. Dokładniej, kasza gryczana nie jest gotowana, ale gotowana na parze. Pozwala to zaoszczędzić większość składników odżywczych, a podczas odchudzania są one niezbędne.

Do przygotowania trzech porcji zupy potrzeba około ¾ szklanki suchej kaszy gryczanej. Jest dokładnie myty, a następnie wlewa się 1,5 szklanki gorącej przegotowanej wody. Owsianka będzie parzona przez około 2 godziny, w tym czasie możesz przygotować resztę składników.

Pierś z kurczaka bez kości i skóry wkładamy do rondla i zalewamy zimną wodą. Musisz gotować na średnim ogniu przez co najmniej pół godziny. W tym czasie obierz i usmaż trochę cebuli i marchewki na patelni bez oleju. Po pełnej gotowości musisz wyciągnąć kurczaka z bulionu i dodać tam gotową kaszę gryczaną i warzywa. Gdy bulion się gotuje, filet jest dzielony na kilka małych części, a także wysyłany na patelnię.

Przed podaniem warzywa są kruszone w zupie. Nie zapomnij posolić i popieprzyć do smaku. Najlepiej nie dodawać różnych gotowych przypraw, zawierają dużo nienaturalnych składników.

Dietetyczna zupa gryczana z grzybami

Dietetyczna zupa gryczana z grzybami przypadnie do gustu każdemu. To po prostu idealne połączenie składników. Najpierw ugotuj kaszę gryczaną w opisany wcześniej sposób. Następnie przechodzimy do głównej części pracy. Do przepisu nadają się absolutnie wszystkie grzyby. Mogą to być bardziej znane świeże lub mrożone pieczarki, a także wszelkie pochlebne grzyby. Do gotowania potrzebna jest również nieprzywierająca patelnia.

Pieczarki są krojone na kawałki o dogodnym dla Ciebie rozmiarze. Dobrze rozgrzej patelnię i wlej na nią łyżeczkę oleju. W tak małej ilości nie będzie w stanie uszkodzić sylwetki, ale jednocześnie pomoże ujawnić smak grzybów.

Grzyby smaży się na patelni nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodaje się do nich drobno posiekaną cebulę i marchew. Mieszankę należy smażyć przez kolejne 15-20 minut. W tej chwili musi być solony i pieprzony. Jeśli wcześniej ustawisz kaszę gryczaną na parze, do tego czasu powinna być już gotowa.

Teraz pozostaje tylko przełożyć smażone grzyby do rondla, zalać przegotowaną wodą, zagotować i dodać kaszę. Zupa jest gotowa. Pozostaje dodać trochę posiekanej zieleni do talerza przed podaniem.

Dietetyczna zupa gryczana z warzywami

Głównymi składnikami są kasza gryczana, ziemniaki, marchewka i cebula, ale można też dodać ulubione warzywa. Na przykład dość często taki przepis uzupełnia się brukselką lub brokułami.

Najprostszym sposobem jest gotowanie zupy gryczanej z warzywami. Najpierw warzona jest kasza gryczana. Ziemniaki i inne warzywa gotuje się na osobnej patelni. Do bulionu warzywnego należy dodać sól i inne przyprawy. Na koniec wszystkie składniki są łączone. Przed podaniem warzywa są kruszone w zupie.