Konserwowanie arbuzów na zimę - soczyste przetwory w domu. Przepisy na marynowane arbuzy, niezbędne składniki Przepis na marynowany arbuz w słoiku

Jeśli zakupiony arbuz okazał się niezbyt udany, na przykład niewystarczająco dojrzały, możesz marynować jagodę. Oryginalna przekąska o kwaśno-słodko-słonym smaku będzie gotowa już na drugi dzień, a jagody zachowają witaminy i korzystne mikroelementy.

Klasyczny przepis na natychmiastowy garnek

• Czas: 15 godzin
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 38 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.

Solony arbuz, przyrządzany według klasycznego szybkiego przepisu, wypełniony jest gorącą marynatą z dodatkiem tradycyjnego zestawu przypraw do marynat. Jagody można przechowywać do zimy lub jeść 15-20 godzin po rozpoczęciu przygotowania.

Składniki

• arbuz – 4 kg;
• czosnek – 1 główka;
• koperek – 2-3 gałązki (z parasolem nasion);
• woda – 1,5 l;
• ocet 9% – 4 łyżki. l.;
• sól – 1,5 łyżki. l.;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie – 5-7 szt. każda przyprawa;
• liść laurowy – 2-3 szt.

Metoda gotowania

1. Arbuza dokładnie umyj, pokrój w małe trójkątne plasterki, nie usuwaj skórki. Czosnek obieramy, każdy ząbek kroimy wzdłuż na cienkie plasterki.
2. Jagody ułożyć w naczyniu do marynowania (patelnia z pokrywką, pojemnik), pomiędzy kawałki wkładając ząbki czosnku i gałązki koperku.
3. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, sól, cukier. Po rozpuszczeniu kryształów wlać ocet, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
4. Gorącą marynatą zalej jagody i czosnek, pozostaw pod ciśnieniem (przykryj talerzem i połóż na wierzchu coś ciężkiego), aż płyn ostygnie. Następnie zdejmij obciążenie, przykryj pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na 15-20 godzin.

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 38 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Szybko gotujący się arbuz marynowany w plastrach bez skórki jest zwykle przygotowywany z myślą o długotrwałym przechowywaniu (aby przekąska zajmowała mniej miejsca w słoiku). Jeśli masz zamiar zjeść przygotowane danie od razu, odcinanie kawałków skórki nie ma sensu.

Składniki

• arbuz – 2 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• koperek – 2 kwiatostany z nasionami;
• woda – 1 l;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 2,5 łyżki. l.;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie - 2-3 szt. każda przyprawa;
• liść laurowy – 2-3 szt.

Metoda gotowania

1. Arbuza pokroić na małe kawałki, odciąć skórkę i usunąć nasiona; Umieścić w szklanym słoju i zalać wrzątkiem na 2-3 minuty.
2. Wlej wodę z powrotem do garnka, dodaj cukier, sól i zagotuj.
3. Do jagód dodać czosnek, koperek i przyprawy.
4. Zalać marynatą, zamknąć zakrętką lub plastikową pokrywką i odstawić w chłodne miejsce. Po 2-3 dniach przekąska będzie gotowa.

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 40 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Marynowane arbuzy w słoikach okażą się delikatne i ostry smak, jeśli podczas przygotowywania przystawki dodasz do jagód proszek musztardowy lub nasiona gorczycy. Tak przygotowana przekąska na początku jesieni wystarczy na święta Nowego Roku.

Składniki

• obrany arbuz – 2,5 kg;
• sól, cukier, musztarda w proszku - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Obranego arbuza pokroić na porcje.
2. Przygotowane jagody włóż do słoika, wsypując 1-2 łyżeczki do każdej warstwy. mieszanina cukru, soli i musztardy.
3. Po całkowitym napełnieniu słoika przykrywamy go pokrywką i po 2-3 dniach szybkiego marynowania w ciepłym miejscu odstawiamy w chłodne miejsce.

Marynowane arbuzy z czosnkiem i miodem

• Czas: 48 godzin.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 40 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Marynowane arbuzy zwijane są na zimę w szklanych słoikach. Przekąska jest dobrze przechowywana niezależnie od tego, czy słoiki i pokrywki zostały wysterylizowane, czy nie. Stosowanie miodu wzmacnia słodką nutę smaku, a produkt lepiej zachowuje swoje korzystne właściwości podczas procesu konserwacji.

Składniki

• arbuz – 3 kg;
• czosnek – 1 główka;
• liść chrzanu – 2 szt.;
• kwiatostan kopru – 1-2 parasolki;
• przyprawy do smaku (pieprz, goździki itp.);
• ocet (9%) – 50 ml;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• miód - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Obierz arbuza, usuń nasiona, pokrój go na porcje. Czosnek pokroić wzdłuż na cienkie plasterki.
2. Brzegi słoika do marynowania posmaruj miodem. Ułóż pokrojone jagody warstwami, między kawałki ułóż czosnek, liście chrzanu i przyprawy.
3. Zagotuj wodę z cukrem, solą i octem.
4. Marynatą zalej jagody, przykryj słoik pokrywką i odstaw na 2-3 dni.
5. Odcedź płyn z pojemnika z marynowanymi jagodami, ponownie zagotuj, ponownie napełnij słoik, zamknij pokrywkę i włóż do lodówki.

We własnym soku

• Czas: 76 godzin
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 38 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Aby przygotować marynowanego arbuza we własnym soku, wystarczy pojemnik do marynowania i sól. Ważne jest, aby w ciągu pierwszych kilku dni (kiedy przekąska była ciepła) upewnić się, że na wierzchniej warstwie nie pojawi się pleśń.

Chcesz wiedzieć jak marynować arbuzy na zimę z czosnkiem? Jeśli nie masz ochoty jeść zielonkawych i niezbyt słodkich owoców, warto pomyśleć o dobrej opcji przygotowania ich „na później”. Do marynowania nadają się właśnie te kauny, które nie są spożywane od razu. Ale wtedy, gdy zrobi się pierwszy mróz, będą świetnie komponować się z ziemniakami i małą szklanką na stole. Wow!

Klasyczny przepis

Składniki na jeden trzylitrowy słoik:

• Niedojrzały arbuz dowolnej odmiany - około 2-2,5 kg.
• Woda - do 1,5 l.
• Różne przyprawy (nasz zwykły czarny pieprz - 8 szt., suszony liść laurowy - 3-4 szt., czosnek - 4 ząbki, gałązka zielonego selera - opcjonalnie).
• Sól morska lub kamienna - 1 łyżka. z małą zjeżdżalnią.
• Cukier - 2 łyżki. bez slajdu.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Procedura marynowania arbuza:

Przygotuj słoiki z pokrywkami. Zgodnie z oczekiwaniami są dokładnie umyte i wysterylizowane. Czyste pokrywki wystarczy zalać wrzącą wodą.

Pokrój arbuza. Należy dokładnie opłukać owoce pod bieżącą zimną wodą, aby skórka lśniła. Ogony są odcinane i wyrzucane. Następnie decydują, jak marynować arbuzy w słoikach na zimę: ze skórką lub bez. Jeśli nie, to dodatkowo odetnij miąższ. Melony kroi się na kawałki tak, aby swobodnie mieściły się w szyjce słoika.

Napełnianie słoików. Zasada jest podobna do marynowania jabłek w słoikach. Najpierw przyprawy są wysyłane na dno, a następnie na wierzch wylewane są kawałki owoców. Okresowo potrząsaj słojem, aby plastry arbuza lepiej się zagęściły. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie miazga straci swoją integralność i zamieni się w papkę. Najlepiej smakują całe kawałki marynowanego arbuza.

Pożywny. Pierwszą wodę zagotuj i wlej do słoików cienkim strumieniem po brzegi. Pozostaw arbuz na około 20-25 minut, aby wchłonął ciepło wody. Następnie spuść płyn na patelnię i dodaj trochę więcej wody, aby zachować rezerwę. Podpaliliśmy to. Gdy woda się zagotuje, policz liczbę puszek. Do marynaty należy dodać proporcjonalną ilość soli, cukru i kwasu cytrynowego. Roztwór powinien gotować się przez kilka minut, a następnie można go rozprowadzić między słoikami.

Zwiń pokrywki. Sprawdź szczelność uszczelki. Odwróć go do góry nogami i w tej pozycji, na powiekach, owiń kocem. Im wolniejsze chłodzenie, tym lepiej dla zawartości konserwantu. Po kilku dniach słoiki można przenieść do stałego miejsca przechowywania - do spiżarni lub piwnicy.

Uwaga dla gospodyni

Jak marynować arbuzy na zimę, jeśli w domu brakuje niektórych składników? Jedną łyżeczkę zwykłego kwasku cytrynowego można zastąpić jedną łyżką zwykłej esencji octowej. Zamiast cukru granulowanego odpowiedni jest brązowy cukier trzcinowy lub kruszony cukier rafinowany. Ale nadal nie zaleca się zastępowania zwykłej soli solą jodowaną - może wystąpić nieoczekiwana reakcja, rozpocznie się proces fermentacji, a zawartość słoika „poprosi o wyjście”.

Alternatywne marynowanie: czosnek w cenie!

Zimą bardzo łatwo jest zaskoczyć gości przystawką z arbuza. Wystarczy podać danie z marynowanymi kawałkami, które mają lekki aromat czosnku. Wrażenia Twoich znajomych będą niezapomniane!

Składniki na jeden 3-litrowy słoik:

• arbuz do 3 kg;
• 3-4 ząbki czosnku (opcjonalnie);
• sól 50 g;
• cukier 80 g;
• ocet stołowy 70-80 ml.

Przygotowanie

Soczysty arbuz jest dokładnie myty, a skórka odcinana. Ostrożnie pokroić na kawałki, aby się nie zmiażdżyć. Umieścić w trzylitrowym słoiku bez zagęszczania. Ząbki czosnku przecina się na pół, aby odsłonić olejki eteryczne, i wysyła do kavunów.

Zalewamy go wrzątkiem na kilka minut. Odcedź wodę do pojemnika, postaw na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Ponownie zalać arbuzy kawałkami czosnku, odstawić na 2 minuty i wlać płyn z powrotem na patelnię. Teraz możesz dodać sól i cukier i doprowadzić do energicznego wrzenia. Po wyłączeniu patelni do marynaty wlewa się ocet. Wlać gorący roztwór do trzylitrowego słoika i zamknąć sterylną pokrywką.

Odwróć słoik do góry nogami i pozostaw owinięty (kocem, odzieżą wierzchnią, trzema warstwami ręczników). Po dniu możesz otworzyć konserwację. Marynowane arbuzy przechowujemy w chłodnym miejscu do momentu spożycia.

Przepis można uzupełnić różnymi przyprawami według własnego uznania.

Arbuzy konserwowe to smaczny i zdrowy preparat na zimę. Podaje się go schłodzonego w połączeniu z różnymi marynowanymi warzywami i owocami, piklami lub jako główna przystawka do dań mięsnych i gorących dodatków. Przepis na marynowanie tej dużej i soczystej jagody jest prosty; podczas konserwowania stosuje się ocet stołowy, sól kuchenną i kwas cytrynowy jako naturalne konserwanty.

Klasyczny przepis na soczystą przekąskę arbuzową

Świeże arbuzy w marynacie przypominają lato w mroźne zimowe dni. Ta przystawka ma orzeźwiający, oryginalny smak, który doskonale komponuje się z szeroką gamą dań i innych przetworów na stole.

Aby przygotować arbuzy w puszkach według klasycznego przepisu na litrowy słoik, potrzebne są następujące składniki:

• dojrzały arbuz, średniej wielkości – ok. 0,25% całości;
• cukier (1 łyżka stołowa) i sól kuchenna (1 łyżeczka);
• ocet stołowy i świeży czosnek (3-4 ząbki).

Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Arbuz myjemy i kroimy w małe plasterki, część z nich można zjeść na świeżo, a część można wykorzystać do przygotowania soczystego. Puszki do zamykania myjemy i sterylizujemy we wrzącej wodzie lub pod parą wraz z pokrywkami.

Powstałe duże części dużej jagody są ponownie krojone na w przybliżeniu równe, małe kawałki o trójkątnym rozmiarze (w tej formie są najlepsze i najłatwiejsze do marynowania).

Grubość każdego plasterka wynosi 2–3 cm, usuwa się wierzchnie nasiona, te znajdujące się w pobliżu skórki można pozostawić, a ostre wierzchołki lekko przycina się, aby części lepiej pasowały do ​​pojemnika.

Umieść obrany i przeciśnięty ząbek czosnku na dnie czystego i sterylnego szklanego słoika. Jeśli chcesz, możesz również wysłać tam kilka świeżych liści wiśni lub porzeczki. Z góry całą objętość ostrożnie wypełnia się kawałkami arbuza, nie dociskając ich zbyt mocno do siebie, aby całkowicie zachowały swój kształt.

Zawartość pojemnika zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia pod luźno zamkniętymi pokrywkami na 20–25 minut. Po tym czasie wodę z puszek wlewamy z powrotem do garnka, ponownie doprowadzamy do wrzenia i dodajemy na zmianę cukier, sól i esencję octową w zalecanych proporcjach.

Marynatę gotuje się przez kolejne 10–15 minut na małym ogniu, a następnie, gdy jest gorąca, wylewa się ją na zmiękczone arbuzy w słoikach i pojemniki natychmiast szczelnie zamyka się pokrywkami. Obrabiane przedmioty odwraca się, przykrywa ciepłą szmatką i należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej w ciągu dnia. Następnie soczysta przekąska na zimę jest gotowa, można ją przechowywać i bezpiecznie podawać po 2 tygodniach.

Świeży miąższ marynowany w ziele angielskim

Innym sposobem marynowania świeżych jagód jest zwinięcie miąższu wraz z zielem angielskim i zalanie całości klasyczną solanką. Efektem końcowym jest bardzo soczysta, słodko-kwaśna przekąska o wyjątkowym i orzeźwiającym smaku.

Aby przygotować tę konserwację, weź następujące składniki:

• arbuz – 3-4 duże plasterki;
• sól, cukier i ocet (9%);
• ziele angielskie i zioła według uznania (mięta, kolendra lub pietruszka).

Arbuzy do tego przepisu powinny być lekko niedojrzałe, z gęstym i jednocześnie soczystym miąższem. Wybrane jagody są dokładnie myte wodą, a następnie krojone na kilka małych kawałków. Teraz usuń nasiona i ostrożnie odetnij zieloną skórkę ostrym nożem, usuwając możliwie cienką warstwę.

Przed zamknięciem słoiki są sterylizowane i pozostawiane do wyschnięcia. W tym samym czasie postaw na kuchence patelnię z czystą wodą i przygotuj solankę. Do płynu dodaje się sól, cukier i tylko odrobinę octu.

Wszystko zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, po czym dodaj pozostałe zioła i przyprawy, np. mieloną czerwoną paprykę lub świeże, rozgniecione liście mięty lub łodygi selera.

Obrane i proporcjonalnie pokrojone kawałki arbuza ostrożnie układa się w przygotowanych szklanych pojemnikach, dodaje się tam groszek ziele angielskie i zalewa wrzącą marynatą.

Solony arbuz w słoikach na zimę - przepis z ziołami

Odpowiednio zamarynowany arbuz zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości, a chrupiące i soczyste plasterki tej jagody rozweselą Cię w mroźne zimowe wieczory. Ten przepis bez sterylizacji wzbogaca smak bułki o pikantne i aromatyczne nuty dzięki zastosowaniu ostrej papryki i popularnych przypraw.

Aby przygotować preparat na zimę, użyj następujących składników:

• świeży arbuz (2–3 kg);
• czosnek – duże 7–10 ząbków;
• gorzki pieprz cayenne – 1–2 strąki;
• korzeń chrzanu, pietruszka i koper;
• sól, pieprz mielony, cynamon i ocet stołowy.

Do dużego rondla wlać wodę, dodać sól, cukier i odrobinę octu winnego lub stołowego. Podczas gdy płyn jest podawany, przygotowują arbuza. Duże owoce kroi się w plastry, następnie w jeszcze mniejsze kawałki o kształcie prostokąta lub trójkąta, a skórkę odcina się ostrym nożem, pozostawiając jedynie soczysty miąższ.

Korzeń chrzanu, świeżą pietruszkę i koper myjemy wodą, rozgniatamy i mieszamy wszystkie zioła. Dodaje się do nich drobno posiekany czosnek. W głębokim pojemniku ułóż plasterki arbuza razem z ziołami i czosnkiem, naprzemiennie warstwami. Następnie wszystko zalewa się gotowaną solanką, którą podaje się na innej patelni przez 30–40 minut. Aby marynata miała bardziej pikantny smak, można posypać na wierzch małymi kawałkami ostrej papryki.

Nie ma potrzeby wywierać na niego nacisku, ponieważ miąższ jagody może zostać uszkodzony i może wytworzyć za dużo soku. Arbuza pozostawia się w tej przyprawionej zalewie na kilka dni, przykrywając patelnię folią spożywczą lub lekką plastikową pokrywką. Co 3-4 godziny delikatnie wymieszaj całą zawartość drewnianą łyżką.

Po 2-3 dniach infuzji marynatę przenosi się do czystych i sterylnych trzylitrowych słoików, do każdego z nich można dodać kilka groszku ziela angielskiego i suszonych goździków, następnie pokrywki zamyka się, a powstałe preparaty wysyła się do przechowywania. .

Arbuzy w marynacie miodowej - jasny i aromatyczny preparat

Posypanie miodem sprawia, że ​​smak jagód konserwowych jest delikatny, soczysty i niezwykły. Można podawać jako deser lub w połączeniu ze smażonym mięsem i innymi daniami gorącymi.

Do przygotowania marynowanego arbuza wykorzystuje się następujące rodzaje produktów:

• średniej wielkości świeże zielone jagody (2–3 kg);
• miód naturalny – 3–4 łyżki. łyżki;
• przyprawy do marynaty - sól, cukier, ocet i inne przyprawy do smaku.

Do przygotowania tej bułki lepiej jest wziąć duże jagody, które są nieco niedojrzałe, z gęstym miąższem i niewielką ilością nasion. Odcinanie skórki nie jest konieczne, ale jeśli używasz małych słoiczków, możesz usunąć zieloną warstwę, aby zaoszczędzić miejsce.

Przed pokrojeniem arbuza należy go opłukać w zimnej wodzie. Następnie powstałe duże plastry są ponownie cięte na kilka części w kształcie trójkątów lub prostokątów, najważniejsze jest to, że są w przybliżeniu równej wielkości. W razie potrzeby odetnij wierzchołki, aby plastry lepiej pasowały do ​​słoika.

Pojemniki do konserwacji są wstępnie myte w roztworze sody i poddawane działaniu pary. Pokrojone plastry układamy ciasno w przygotowanych słoikach, tak aby wewnątrz pojemnika pozostało jak najmniej pustych przestrzeni. Rozłożone kawałki zalewa się gorącą przegotowaną wodą i pozostawia na 10-15 minut.

Następnie wodę spuszcza się i ponownie podpala, dodając niezbędne przyprawy w postaci soli, cukru i octu. Marynatę gotuj przez kolejne 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na sam koniec dodać 1 łyżkę świeżego octu i zalecaną ilość naturalnego miodu. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 5–7 minut.

Gorącą marynatę wlewa się do słoików z plasterkami arbuza, pokrywki zamyka hermetycznie, preparaty zawija się w ciepłą ściereczkę i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami, po czym przechowuje się do zimy.

Dżem z miąższu arbuza - pyszny i zdrowy deser

Arbuzy można solić lub marynować na zimę, nie należy jednak zapominać o możliwości konserwowania smacznego i zdrowego dżemu z miąższu arbuza, który może pozostać po przygotowaniu innych przetworów z puszki. Okazuje się, że jest bardzo delikatny w smaku i umiarkowanie słodki.

Aby szybko przygotować dżem arbuzowy według tego przepisu, potrzebujesz minimum składników, a mianowicie soczystego miąższu arbuza, cukru granulowanego i kwasu cytrynowego.

Zamiast tego ostatniego można użyć soku z naturalnej cytryny lub innych świeżych owoców cytrusowych, np. pomarańczy czy grejpfruta. Dodatkowo można łączyć miąższ arbuza z innymi jagodami, uzyskując jeszcze bardziej soczysty i smaczny preparat.

Umytego arbuza kroi się w plasterki, następnie usuwa się nasiona i skórkę, a miąższ kroi się w cienkie, średniej wielkości plasterki lub kostkę. W głębokiej misce wymieszaj kawałki jagód z cukrem i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin, aż pojawi się wystarczająca ilość soku.

Następnie przełóż miąższ do rondelka i postaw na kuchence, gotuj przez 20–25 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, usuń pianę, jeśli się pojawi. W połowie gotowania dodaj świeży sok z cytryny, pomarańczy lub grejpfruta, możesz też dodać trochę świeżej żurawiny.

Gorącą mieszaninę z patelni ostrożnie przenosi się do czystych szklanych słoików, szczelnie zamyka, zawija w koc i pozostawia do ostygnięcia, a następnie wysyła na półki do zimy. Ten deser arbuzowo-jagodowy można podawać z naleśnikami, świeżymi wypiekami lub dodawać do różnych sosów.

Nie ma dyskusji na temat korzyści i smakowitości świeżych słonecznych jagód. W ostatnim artykule szczegółowo omówiliśmy z Tobą. Dziś proponuję uznać go za doskonały preparat na zimę.

Oczywiście określenie „marynowane arbuzy” wywołuje gorącą odmowę i wątpliwości co do smaku takiego produktu. Nie należy jednak spieszyć się z wnioskami – najpierw spróbuj! Marynowane jagody południowe będą doskonałą przystawką zarówno do mięsa, jak i dodatkiem na świątecznym stole.

Co więcej, nawet w tym stanie owoc zachowuje wiele korzystnych właściwości. Ale co najważniejsze, zimowe przetwory można przygotować zarówno z dojrzałych, jak i wczesnych arbuzów. Mam na myśli to, że jeśli nagle kupiłeś na rynku jagodę niskiej jakości i z jakiegoś powodu nie zwróciłeś jej sprzedawcy, nie wyrzucaj pieniędzy i produktu - lepiej ją zamarynować według ulubionego przepisu .

Arbuzy marynowane bez sterylizacji w 3-litrowych słoikach są niesamowicie smaczne!

Przygotowanie tego zimowego akcentu jest niezwykle proste. Jednocześnie otrzymasz tak smaczny produkt, że z trudem będziesz mógł się od niego oderwać. Dlatego jeśli planujesz przygotować marynowane arbuzy według tej instrukcji krok po kroku, radzę zrobić ich więcej – nie pożałujesz!

Aby to zrobić, weź:

• Kilka puszek 3-litrowych
• Arbuzy o dowolnej dojrzałości
• Sól – 2 łyżeczki (czubate)
• Cukier – 4 łyżki
• Ocet 9% – 60 ml
• Ostra papryczka do smaku (można się bez niej obejść, jeśli nie lubisz ostrej!)

Metoda gotowania:

Przygotuj czyste słoiki do przygotowania arbuza i umieść pieprz na dnie każdego z nich.

Kawałki jagód ułożyć szczelnie ze skórką i zalać wrzątkiem. Następnie natychmiast spuść wodę z każdego słoika do specjalnie przygotowanego rondla.

Do odcedzonej wody dodać sól i cukier w podanych proporcjach na każdy 3-litrowy słoik.

Podczas gdy solanka się gotuje, do każdego preparatu wlej ocet. Następnie zalać wrzącą marynatą arbuza, zakręcić słoiki i zawijając je w koc, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Przepis na marynowane arbuzy na zimę, jak u babci

Moja babcia zawsze robiła ten przepis. I muszę przyznać, że jej marynowane arbuzy były niesamowicie pyszne sezon po sezonie! Chcesz wiedzieć, jaki jest sekret? Następnie przygotuj skręt, korzystając z instrukcji krok po kroku.

Składniki:

• Arbuz
• Cukier
• Ocet winny lub jabłkowy.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy solankę. Na każdy litr wody na patelnię dodaj łyżeczkę soli i trzy łyżeczki cukru. Doprowadzić do wrzenia.

Podczas gdy solanka przygotowuje się na kuchence, zajmij się arbuzem. Przede wszystkim dokładnie opłucz i pokrój w centymetrowe pierścienie.

Następnie pokrój każdy wycięty okrąg na mniejsze kawałki, które z łatwością zmieszczą się w wysterylizowanym słoiku. Szczelnie zapakuj jagody.

Teraz, gdy solanka się zagotuje, na każdy litr płynu dodaj cztery łyżki octu jabłkowego lub winnego. Ponownie zagotuj i wyłącz. Pozostaje tylko zalać arbuzy gorącą solanką, przykryć słoiki pokrywkami i pozostawić do sterylizacji na około 15 minut od momentu zagotowania.

Na koniec zwijamy słoiki, zawijamy w koc i zostawiamy do wystygnięcia w kuchni na jeden dzień.

Gotowanie pysznych marynowanych arbuzów bez skórki

Ten przepis jest idealny dla smakoszy, którzy boją się marynować arbuza ze skórką. Aby nic nie przeszkodziło Ci cieszyć się tym preparatem, dodaję go specjalnie dla Ciebie.

Przygotuj więc niezbędne składniki:

• Arbuz
• Sól – 1 łyżeczka na każdy litr wody
• Cukier – 2 łyżki na każdy litr płynu
• Ocet - 3 łyżki na litr solanki

Metoda gotowania:

Najpierw umyj, pokrój arbuza i usuń skórkę.

Owoce pokroić na kawałki.

Umieść dobrze arbuza w słoiku.

Do każdego preparatu dodaj sól, cukier i ocet. Następnie napełnij zimną wodą i przykryj słoik pokrywką.

Sterylizuj skręt arbuza przez 15 minut po ugotowaniu.

Marynowane arbuzy bez skórki są gotowe! Pozostaje tylko schłodzić je w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Marynujemy pyszne arbuzy w słoikach na zimę (z aspiryną)

Ten przepis na przekąskę nie ma sobie równych – wysiłek jest minimalny, smak i korzyści maksymalne! Przejdźmy od słów do czynów, żeby nie marnować cennego czasu.

Na 1 litr weź:

• Arbuz
• Pietruszka – 1 gałązka
• Czosnek – 2 ząbki
• Sól – 1 łyżeczka
• Cukier – 2 łyżeczki
• Aspiryna – 1 tabletka

Metoda gotowania:

Weź umyty, niewysterylizowany słoik i umieść na dnie czosnek i pietruszkę. Zacznij szczelnie pakować kawałki arbuza.

Do mieszanki dodać sól i cukier, następnie zmielić tabletkę aspiryny na proszek i również wsypać do słoika.

Zalej go wrzącą wodą.

Zamknij pusty arbuz.

Dobrze wstrząśnij słojem i pozostaw do ostygnięcia.

Prosty przepis na marynowane arbuzy z octem (bardzo smaczne!)

Postępując zgodnie z tymi instrukcjami, bardzo szybko i bez problemów przygotujesz przekąskę. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy prawie nie mają czasu na gotowanie. Więc zacznijmy.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Arbuz
• Cukier
• Ocet

Metoda gotowania:

Plasterki arbuza układamy w umytych trzylitrowych słoikach, a każdy kawałek dwukrotnie zalewamy wrzącą wodą, za każdym razem wlewając wodę do zlewu.

Następnie do każdego słoika dodać 3 łyżki cukru, 1 łyżkę soli i 50 ml octu 9%. Następnie zalej arbuzy wrzątkiem.

Zakręć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Arbuzy marynowane w słoiku bez czosnku

Moja cudowna czytelniczka Maria podzieliła się ze mną tym przepisem. Napisała mi, że jej rodzina nie lubi czosnku, więc marynuje arbuza bez niego, ale okazuje się smaczny i pikantny. Kto też ma ochotę na rozkoszowanie się przygotowaniem słonecznych jagód bez czosnku, niech skorzysta z przepisu Marii.

Składniki na trzylitrowy słoik:

• Arbuz
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 gwiazdka anyżu
• Oregano do smaku
• 2 goździki
• Czarny pieprz do smaku
• 50 ml octu 9%

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj arbuza. Dokładnie opłucz, pokrój, usuń jak najwięcej nasion i obierz, jak to możliwe.

Na osobnym talerzyku przygotuj przyprawy (anyż gwiazdkowaty, oregano, goździki i czarny pieprz) i szczelnie napełnij słoik kawałkami arbuza.

Zalej wrzącą wodą i poczekaj, aż przedmiot ostygnie, aby móc wyjąć słoik bez uchwytu na garnek i wlać zawartość do rondla. Zagotuj ten płyn ponownie, dodając do niego 100-200 ml wody. I ponownie wlej arbuzy. Powtórz tę procedurę jeszcze raz (z tą samą wodą!).

Następnie napełnij słoik wrzącą solanką, dodaj przyprawy, sól, cukier i ocet.

Zwiń słoiki, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Pyszne marynowane arbuzy z miodem na przytulną zimę

A ten preparat jest nie tylko bardzo smaczny, ale także korzystny dla zdrowia. Co jest szczególnie ważne zimą, w okresie grypy i przeziębień. Gotuj więc dla swojego zdrowia!

Więc weź trzylitrowy słoik:

• Arbuz
• 3 łyżki miodu
• Koperkowy parasol
• 2-3 małe ząbki czosnku
• 1,5 łyżki soli
• 3 tabletki aspiryny lub 1 łyżeczka esencji octowej

Metoda gotowania:

Napełnij umyte słoiki plasterkami arbuza, czosnkiem i koperkiem.

Umieść garnek z wodą na kuchence. Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj sól i miód we wskazanych proporcjach. Niech solanka trochę się zagotuje.

Wrzącą marynatą zalej arbuzy i dodaj do nich aspirynę lub esencję octową.

Następnie zakręć słoiki i pozostaw je w kuchni, aż całkowicie ostygną.

Marynujemy pyszne arbuzy w słoikach - z kwaskiem cytrynowym według zimowego przepisu

A ten preparat szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy są przeciwni dodawaniu do marynaty octu i aspiryny. Co więcej, marynata przygotowana według tego przepisu jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Zimą napełni Twoje ciało witaminami i minerałami, aby utrzymać silny układ odpornościowy.

Do trzylitrowego słoika będziemy potrzebować:

• Arbuz
• Cukier – 100 g
• Sól – 50 g
• Kwas cytrynowy – 1 płaska łyżeczka

Metoda gotowania:

Arbuza umyj, pokrój w plasterki, usuń skórkę i nasiona. Szczelnie napełnij nimi trzylitrowy słoik.

Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 15-20 minut.

Za pomocą specjalnej pokrywki spuść wodę do garnka i postaw ją na ogniu. Dodaj cukier, sól i kwasek cytrynowy i poczekaj, aż solanka się zagotuje.

Wrzącą solankę wlać do słoika i zwinąć.

Przygotowanie pysznych marynowanych arbuzów z musztardą na zimę

W dawnych czasach ten przepis był używany do marynowania jagód w beczkach. Dziś spróbujemy to zrobić w szklanych słoikach bez utraty jakości i smaku.

Przygotuj się więc na każdy trzylitrowy słoik:

• Arbuz
• Sól – 3 czubate łyżki
• Parasole koperkowe – 2 sztuki
• Musztarda – 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Do miski wlać wodę, dodać do niej sól, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Do czystego słoika włóż parasole koperkowe i kawałki arbuza.

Preparat zalać słoną wodą i dodać musztardę.

Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw arbuzy w kuchni do fermentacji na trzy dni. Następnie umieść słoik w piwnicy lub lodówce. Gdy zawarta w nim solanka zmętnieje, przystawka jest gotowa! Smacznego!

Jak łatwo i szybko marynować arbuzy w słoiku na zimę?

Ten przepis jest bardzo prosty, a arbuzy w nim okazały się pyszne i słodkie. Jednocześnie zawartość kalorii pozostała na normalnym poziomie. A tak przy okazji, dobre jest również to, że nie trzeba wstępnie sterylizować słoików ani wykonywać skomplikowanych manipulacji przy marynowaniu.

Składniki:

• Arbuzy
• Słoiki trzylitrowe
• Cukier
• Kwas cytrynowy

Metoda gotowania:

Arbuza pokroić w plasterki i włożyć do trzylitrowego słoika.

Zalać wrzątkiem i odstawić na 15-20 minut.

Odcedź wodę do rondla i dodaj 1,5 szklanki cukru i 1 łyżkę soli na każdy trzylitrowy słoik. Doprowadzić do wrzenia.

Do słoika wlać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego.

Napełnij wrzącą solanką i przekręć.

Marynowane arbuzy w rondlu - przepis na 1 litr wody

Publikuję ten przepis w związku z licznymi prośbami moich czytelników. Faktem jest, że każdy marynuje przetwory w słoikach o różnej pojemności, dlatego dla niektórych wygodniej jest obliczać składniki na litr wody. Cieszyć się!

Więc weź na 1 litr wody:

• Arbuz
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu 9%

Metoda gotowania:

Plasterki arbuza ciasno włóż do czystego słoika.

Na kuchence postaw wodę, dodaj sól, cukier i ocet.

Gdy tylko solanka się zagotuje, wyjmij ją z pieca i wlej do słoików.

Zwiń przekąskę arbuzową, odwróć słoiki, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Film o tym, jak gotować pyszne i chrupiące marynowane arbuzy w słoikach

Marynowany arbuz przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi tej wspaniałej jagody. Ten preparat będzie jednym z Twoich ulubionych na stole, gdyż zachwyci Cię swoim delikatnym i pikantnym smakiem.

Przystawka stanowi doskonały dodatek do mięs, ryb, zapiekanek i słonych pasztetów. Marynować można dowolne arbuzy – zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe. Dlatego jeśli kupiłeś arbuza, który z Twojego punktu widzenia nie był zbyt udany, możesz go marynować zgodnie z tym przepisem wideo.

W tym artykule próbowałam zebrać dla Was najsmaczniejsze i najzdrowsze przepisy na marynowany arbuz. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać ten, który Ci się podoba i ożywić go. A potem koniecznie napiszcie w komentarzach pod artykułem, który przepis wybraliście i czy smakowały Wam przygotowane według niego owoce. Tymczasem życzę Wam pysznych przygotowań i żegnam do następnego artykułu!

Pachnący i soczysty arbuz od dawna i słusznie cieszy się miłością na całym świecie. Słodki miąższ tego wyjątkowego owocu chroni przed pragnieniem i odżywia organizm niezbędnymi mikroelementami. Artyści kulinarni od czasów starożytnych włączali arbuz do napojów, słodkich smakołyków i przekąsek. Współczesne gospodynie domowe również nie ignorują przygotowań arbuzowych na zimę. Pasiaste jagody są solone i marynowane, wytwarza się wino i miód, a ze skórek przygotowuje się kandyzowane owoce i dżemy. Niezwykłe połączenie słodyczy i pikantnej goryczy konserwowego arbuza z puszki do wykorzystania w przyszłości ozdobi nawet świąteczną ucztę. Proste przepisy krok po kroku podpowiedzą, jak najlepiej przygotować ten wspaniały przysmak w domu.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Co to jest miód arbuzowy? To proste – to skondensowany i odparowany sok z arbuza. Na południu, gdzie zawsze są dobre zbiory tych słodkich i aromatycznych jagód, gospodynie domowe korzystają z tej prostej domowej metody, aby przygotować pyszny dżem z soku arbuza na zimę. Ten „miód” ma specjalną krótką nazwę – nardek.