Cukinia w puszkach na zimę

Każdego lata mieszkańcy lata zbierają dużą liczbę świeżych warzyw, owoców, witamin, których chcą zaoszczędzić do zimy. Cukinię konserwujemy, aby zachować wszystkie wartości odżywcze wraz ze wspaniałym smakiem. Uwagę zwracają przepisy na konserwowanie cukinii ze szczegółowym opisem procesu.

Konserwowanie cukinii bez sterylizacji

Wiadomo, że konserwowanie cukinii na zimę to prosty proces zachowania smaku warzyw przez długi czas, bez utraty jakości i użytecznych substancji. Cukinia w puszce na zimę będzie pysznym dodatkiem do domowego zimowego menu, urozmaici jedzenie podczas postu i stanie się chrupiącym dodatkiem do każdego mięsa. Musisz wziąć:

• cukinia - półtora kg;
• sól - 3-4 łyżki. l.;
• pietruszka - do smaku;
• czosnek - kilka ząbków;
• ocet - 7 łyżek. l.;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• pieprz plus lawruszka.

Zaczynamy gotować pyszną cukinię w puszkach na zimę:

1. Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, pokroić. Dla wygody powinieneś otrzymać koła o szerokości 1 cm.
2. Warzywa zalewamy wodą, zostawiamy na kilka godzin – najlepiej na całą noc.
3. Połóż pietruszkę, pieprz, liść laurowy, czosnek na dnie słoika.
4. Ułóż pokrojone plastry warstwami. Powinny być ułożone tak ciasno, jak to możliwe.
5. Wlać przegotowaną wodę. Poczekaj pół godziny.
6. Wlej wodę ze słoika do garnka. Następnie dodaj sól i cukier. Po zagotowaniu wody zalać octem.
7. Po przygotowaniu solanki wlej ją z powrotem do cukinii.
8. Zwiń pokrywkę. Następnie odwróć słoik i pozostaw do ostygnięcia.

Cukinia konserwowa po koreańsku

Pikantna przystawka z cukinii z puszki na zimę będzie alternatywą dla wielu sklepowych sałatek: po pierwsze jest dużo smaczniejsza, a po drugie tańsza. Do gotowania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• cukinia - 3 kg;
• czosnek - 4 główki;
• cebula - pół kilograma;
• ocet - 5 łyżek. l.;
• marchewka - pół kilograma;
• papryka - 6 szt .;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• sól i cukier - około 200 gr;
• zioła i przyprawy - do smaku.

1. Umyj, obierz i zetrzyj marchewki.
2. Cukinię umyć, następnie zetrzeć.
3. Papryka, pokrojona cebula. Powinna być cienka słomka.
4. Naciśnij czosnek.
5. Posiekaj zielenie.
6. Przygotuj marynatę: wymieszaj olej, ocet, sól, przyprawy i cukier.
7. Wymieszaj wszystkie warzywa, zalej marynatą.
8. Pozostaw do zaparzenia w lodówce na cztery do pięciu godzin.
9. Przełożyć do słoików, następnie zwinąć.

Cukinia smażona na zimę

Przechowywanie cukinii na zimę to nie jedyny nudny przepis, który nikogo nie może zaskoczyć. Sposobów na wykonanie wykrojów jest wiele, do każdego przepisu można dodać coś od siebie, a wtedy finalne danie nabierze niepowtarzalnego smaku. Nie bój się eksperymentować. Z jednego takiego eksperymentu narodził się przepis na smażone podłużne dynie. Do niego potrzebujesz:

• cukinia - 1 kg;
• czosnek - jedna głowa;
• sól;
• olej - 200 ml;
• pietruszka i koperek - po 7-8 gałęzi;
• ocet - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Umyj i pokrój warzywa. Ciekawostka: jeśli chcesz, aby Twoje danie wyglądało ciekawiej, możesz wziąć cukinię, której skórka różni się kolorem.
2. Posolić rundy, wymieszać, pozwolić im parzyć przez piętnaście minut.
3. Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej. Smaż roślinę na złoty kolor z obu stron. Cukinia uwielbia wchłaniać płyny, więc musisz upewnić się, że oleje na naczyniach są odpowiednie. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego.
4. Posiekaj zieleninę i czosnek.
5. Olej należy zagotować i schłodzić.
6. Banki muszą być sterylizowane. W tym celu można je dokładnie przepłukać sodą, a następnie utwardzić w piekarniku.
7. Połóż warzywa na dnie słoików i zalej schłodzonym olejem.
8. Rozłóż warstwy cukinii, naprzemiennie z czosnkiem.
9. Kiedy wszystko jest wypełnione, musisz wlać ocet i rozpocząć sterylizację.
10. Aby to zrobić, musisz umieścić słoik z przyszłym daniem w rondlu, zalać dwie trzecie wody i podpalić. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz moc do minimum i gotuj przez pół godziny.
11. Zwiń słoiki i pozostaw cukinię do ostygnięcia.

Adjika z cukinii na zimę

Słynna adżyka z dyni w puszce to doskonałe danie dla wszystkich miłośników pikantnych przekąsek. Musisz wziąć następujące składniki:

• cukinia - 3 kg;
• pomidory - 2 kg;
• słodka papryka - pół kilograma;
• marchewka - pół kilograma;
• czosnek - 6 głów;
• mielony pieprz, cukier, sól i olej roślinny.

Instrukcja krok po kroku:

1. Pokrój pomidory. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa.
2. Najpierw obierz cukinię, wyślij ją na drogę po pomidorach.
3. Za nimi pójdą papryka i marchewka.
4. Posiekaj czosnek i dodaj.
5. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać wszystkie warzywa.
6. Rozpal nie największy ogień. Około 40-50 minut na gotowanie potrawy.
7. Przelew do banków. Następnie odwróć je do góry dnem i zawinięte w koc pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na cukinię w puszce o smaku pieczarek

Wiele osób woli zafundować sobie marynowane grzyby, ale jeśli w pobliżu nie ma lasu, w którym można zebrać kosz grzybów, to nie będzie trudno zrobić cukinię w puszkach na zimę, jak grzyby. Do gotowania musisz wziąć:

• cukinia - półtora kilograma;
• koperek - 1-2 pęczki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 6-7 ząbków;
• pieprz;
• olej;
• ocet.

Gotowanie:

1. Warzywa obrać ze skóry. Pokroić w duże kostki.
2. Następnie posiekaj koperek.
3. Czosnek - poprzez specjalne zmiażdżenie lub posiekanie jak najdrobniej.
4. Warzywa wymieszać z ziołami, przyprawami i olejem. Pozostaw na trzy do czterech godzin.
5. Cukinię rozłożyć do słoików. Wlej ciepłą wodę do pojemnika, umieść tam słoiki.
6. Po ugotowaniu gotować jeszcze 5 min. Ważne jest, aby do puszek nie dostała się woda.
7. Zwiń brzegi, odwróć się, zostaw na jeden dzień. Najlepiej owinąć go grubą szmatką lub kocem. Następnie możesz je wyczyścić w piwnicy lub spiżarni.

Wideo: przepisy na cukinię w puszkach

Dobrą alternatywą dla ogórków kiszonych są cukinie konserwowe. Doświadczone gospodynie domowe podpowiedzą, jak solić i kręcić słoiki, gdzie lepiej użyć sosu pomidorowego i jak ugotować gulasz na konserwację? Zamykanie słoików jest łatwe, ale gotowanie ma swoje tajemnice, o których prowadzący opowiedzą w poniższych filmach.

Przepis na kiszoną cukinię na zimę

Przystawka z cukinii

Cukinia w pomidorach na zimę

Sałatka Z Cukinii