Ogórki w puszkach po koreańsku (3 przepisy)

1:505 1:515

Lato to świetny czas na marynowanie, solenie i konserwowanie warzyw.

1:670

Kuchnia koreańska staje się ostatnio coraz bardziej popularna. Jest z reguły preferowany przez miłośników pikantnych potraw, ponieważ charakterystyczną cechą kuchni koreańskiej jest stosowanie pachnących przypraw, które nadają szczególną pikantność. Jeśli jesteś jednym z tych miłośników, przygotuj ogórki po koreańsku na zimę, a będziesz mógł cieszyć się ulubionymi smakami przez cały rok.

1:1349 1:1359

Sałatka ogórkowa na zimę z koreańską marchewką

1:1466

Chrupiące pikantne ogórki z marchewką po koreańsku to świetna przekąska na zimowe biesiady.

1:1641

1:9

produkty sałatkowe

1:53

ogórki - 3 kg

1:89

marchewki - 1 kg

1:127

pietruszka - 1 pęczek

1:186

przyprawa do marchwi po koreańsku

1:252

czosnek - 3-5 głów

1:301

ocet 9% - 1 szklanka

1:346

olej roślinny - 1 szklanka

1:413

cukier - 1 szklanka

1:455

sól - 1,5 łyżki.

1:493

mielony czarny pieprz - 1 łyżka.

1:559 1:569

Gotowanie:

1:604 Wstępnie namocz ogórki przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie pokrój na małe plasterki. Rozmiar nie jest fundamentalny, najważniejsze jest to, że kawałki nie są zbyt małe, a owsianka się nie pojawia. 1:1001

Marchewki kroimy na specjalnej tarce do krojenia w cienkie paski.

1:1130 1:1140

Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, wyślij do miski z warzywami. Dodaj paczkę przypraw do koreańskiej marchewki.

1:1367

Ponadto potrzebujemy octu, oleju roślinnego, cukru, soli i mielonego czarnego pieprzu. Zmiel czosnek w blenderze lub na prasie do czosnku.

1:1633

1:9

Masę warzywną wymieszać z przyprawami i przyprawami i pozostawić na 3-4 godziny.

1:154 1:164

W tym czasie ogórki i marchewki wypuszczą sok i pozostaje tylko rozłożyć je do czystych słoików.

1:330 1:340

Teraz musimy wysterylizować naszą sałatkę.

1:425

Delikatnie opuść słoiki do szerokiego i głębokiego garnka z wrzącą wodą i przykryj metalowymi pokrywkami. Woda w słoikach powinna być „do ramion”. Od momentu zagotowania płynu w słoiku sterylizujemy przez 15 minut i wyłączamy.

1:859 1:869

Ostatni szlif pozostaje - równie ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i zwiń pokrywki kluczem do konserw.

1:1100 1:1110

2:1615

2:9

Ogórki po koreańsku na zimę

2:83

Składniki:

2:114

ogórki - 4 kg

2:145

marchewki - 1 kg

2:178

cukier - 1 szklanka

2:215

olej roślinny - 1 szklanka

2:277

sos sojowy - 2 łyżki. łyżki

2:329

ocet 9% - 1 szklanka

2:370

sól - 100 g

2:397

czosnek - 3-4 ząbki

2:440

pikantna przyprawa do marchwi koreańskiej - 15 g

2:528

2:547

Gotowanie:

2:582

Umyj i oczyść marchewki. Zetrzyj na tarce do koreańskich sałatek. Ogórki dokładnie umyć i odciąć łodygi. Pokrój ogórki na małe patyczki. Obierz i posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę. Wymieszaj olej roślinny z cukrem, sosem sojowym, octem i solą.

2:1105

Do miski wrzuć ogórki i marchewki. Dodaj czosnek i koreańską przyprawę do marchwi. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej marynatą. Warzywa ponownie wymieszać i odstawić na 5 godzin. Następnie włóż sałatkę do wysterylizowanych litrowych słoików i przykryj pokrywkami.

2:1585

Sterylizuj je przez 10 minut i zwiń.

2:69 2:91

3:596 3:606

Koreańskie ogórki w puszkach

3:691

Składniki:

3:722

4 kg ogórków
4 średnie ząbki czosnku
1 szklanka oleju roślinnego
1 łyżka 70% esencji octu
1 szklanka cukru
1/4 łyżeczki nasiona kolendry (zmielić w moździerzu)
2 łyżki stołowe zmielony czarny pieprz
3 łyżki Sól

Gotowanie:
1. Ogórki umyć i pokroić w płaskie szerokie „wstążki” za pomocą obieraczki do warzyw.
2. Wymieszaj w misce: obrany i posiekany czosnek, olej roślinny, kolendrę, ocet, cukier, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.
3. Włóż przygotowane ogórki do powstałej mieszanki, delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw na stole na 5 godzin, mieszając ogórki co godzinę.
4. Pod koniec „stojących” ogórków należy całkowicie przykryć uwolnionym sokiem.
5. Przygotuj szklane słoiki o pojemności 0,5 litra. najpierw włóż do nich ogórki, a następnie wlej sok z przyprawami.
6. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, sterylizuj przez 15 minut we wrzącej wodzie i zwiń.