Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Przepis na kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną i jajkami. Prostym, sycącym i smacznym daniem z wątroby są oczywiście kotlety smażone na patelni. Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną gotują się bardzo szybko, okazują się obfite, delikatne i soczyste, więc gospodynie domowe, które już próbowały tego dania, często gotują je dla domu. To danie jest dość niedrogie, a nawet ekonomiczne, które można podawać nie tylko w dni powszednie, ale także na świątecznym stole, kotlety wyglądają bardzo apetycznie.

Ponieważ mielona wątróbka drobiowa okazuje się dość płynna, a kotlety wyglądają jak zwykłe naleśniki, można do niej dodać różne zmielone lub całe płatki zbożowe dla gęstości: kaszę mannę, płatki owsiane, grykę itp. Zgodnie z naszym przepisem do mięsa mielonego dodaje się kaszę mannę, kotlety smaży się na patelni, a następnie dodatkowo gotuje na parze. Kotlety z wątróbki drobiowej można podawać z dowolnym dodatkiem i sosem.

Wymagane składniki:

• 700 g wątróbki drobiowej;
• 3/4 szklanki kaszy manny;
• 1 - 2 żarówki;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka soli;
• szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• 2 - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego (do smażenia)

Proces gotowania:

Najpierw przygotuj wątróbkę drobiową: opłucz ją, odetnij nożem białe żyłki (film) i pokrój na kawałki. Następnie musisz posiekać wątrobę i cebulę. Możesz od razu przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub użyć miksera zanurzeniowego, robota kuchennego lub miksera. Wątróbkę zmielę zatapialnym blenderem, a cebulę mikserem z metalową dyszą.

Tak więc włóż przygotowaną wątróbkę drobiową do wygodnej miski i posiekaj blenderem.

Obierz i posiekaj cebulę. Wlać do zmiażdżonej wątroby.

Masę wymieszać łyżką i dodać wszystkie pozostałe produkty: kaszę mannę, jajka, sól i doprawić do smaku czarnym pieprzem.

Mięso mielone wymieszać łyżką lub widelcem do uzyskania gładkości i pozostawić do pęcznienia na 40-50 minut. W tym czasie kasza manna puchnie, masa wątroby stanie się grubsza i bardziej stabilna.

Teraz możesz zacząć smażyć kotlety. Kotlety wątrobowe smażone są w tradycyjny sposób, plus dwudziestominutowa ekspozycja na parę (dla miękkości i soczystości kotletów).

Na dobrze rozgrzanym ! ) Na patelnię wlać trochę oleju roślinnego i łyżką ułożyć mięso mielone w formie porcjowanych kotletów. Zrób to ostrożnie, aby mięso mielone się nie rozprzestrzeniło. Kontynuuj smażenie z jednej strony przez 1 do 1,5 minuty.

Gdy dolna strona się zrumieni, szybko przerzuć paszteciki na drugą stronę. Smaż tę stronę przez około minutę i wyjmij do osobnej filiżanki.
Smaż kotlety w ten sposób, aż całe mięso mielone zostanie zużyte.

Następnie na uwolnioną patelnię wlej trochę wrzącej wody, włóż wszystkie usmażone kotlety i włóż z powrotem do kuchenki.
Gotuj kotlety na małym ogniu przez 20 minut, lekko przykrywszy pokrywką. Po takiej łaźni parowej kotlety z wątroby są bardziej puszyste, miękkie i soczyste.

Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną są gotowe, podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem.