WejścieOliwa z oliwek przynosi korzyści i szkodzi, jak ją zażywać. Korzyści i szkody związane z oliwą z oliwek na czczo Lecznicze właściwości oliwy z oliwek
Jakie są korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek? Jak wybrać wysokiej jakości? Ocena najlepszych producentów. Obszary zastosowań. Jak prawidłowo przechowywać oliwę z oliwek.
Oliwa z oliwek to drugi najpopularniejszy olej roślinny
Korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek
Pomimo tego, że olejek owocowy jest pod wieloma względami korzystny dla zdrowia człowieka, podobnie jak inne oleje roślinne, oliwa z oliwek może przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody. Znajomość cech jego użycia pomoże ci nauczyć się prawidłowo używać tego produktu i uchronić cię przed nieprzyjemnymi konsekwencjami, a także zrozumieć korzyści i szkody związane z oliwą z oliwek.
Co to jest?
Oliwa z oliwek jest drugim pod względem popularności olejem roślinnym stosowanym w kuchni, ustępującym jedynie olejowi słonecznikowemu.
Opis i charakterystyka
Oliwa z oliwek ma żółto-zielony odcień i wyraźny smak owoców, może być lekko gorzkawy. Posiada bogaty charakterystyczny zapach.
Ważny! Możesz go przechowywać nie dłużej niż miesiąc po otwarciu.
Oliwa z oliwek jest liderem wśród olejów roślinnych stosowanych w kuchni, pod względem zawartości kwasu oleinowego Omega-9 - do 80%.
Skład chemiczny
Skład oliwy z oliwek obejmuje:
- witaminy z grup E, K, B4;
- wapń, żelazo, potas, sód;
- kwasy tłuszczowe Omega-9, Omega-6, palmitynowy itp.
Jak dostać się do
Istnieją trzy sposoby przetwarzania owoców oliwek, z których powstaje oliwa z oliwek.
- Pilny
To mechaniczne wydobycie surowców. Istnieją dwa rodzaje wirowania: zimne i gorące. Olej otrzymywany przez tłoczenie zachowuje więcej swoich pierwotnych właściwości niż olej otrzymywany innymi metodami.
- wirowanie
To najczęstszy sposób pozyskiwania oleju. Owoce oliwki trafiają na przenośnik, gdzie są oczyszczane z gruzu i zanieczyszczeń, a następnie przesyłane do aparatury, w której przygotowywany jest i przetwarzany makaron. Mieszanina trafia do ekstraktora odśrodkowego, gdzie jest rozdzielana na olej, wodę i wytłoki. Frakcje oleju i wody są filtrowane, a olej jest wysyłany do sedymentacji przez 2-3 miesiące, po czym jest po raz ostatni filtrowany i pakowany.
- Ekstrakcja
Metoda ekstrakcji opiera się na rozpuszczeniu oleju w rozpuszczalnikach organicznych. Oliwa z oliwek jest ekstrahowana perchloroetylenem, trichloroetylenem, chloroformem. Uzyskanie oleju tą metodą jest ekonomiczne, ale produkt końcowy nie jest wysokiej jakości.
Etapy rafinacji
Gotowy produkt przerobu owoców oliwek może zostać poddany procesowi rafinacji – głębokiemu czyszczeniu. Obejmuje kilka etapów.
- Uwodnienie
Po nawilżeniu produkt jest gotowy do użycia.
Proces polega na usunięciu fosfatydów i innych substancji hydrofilowych z oleju poprzez dodanie gorącej wody.
- Neutralizacja
Na etapie neutralizacji olej podgrzany do 80-95°C poddawany jest działaniu roztworów alkalicznych.
- Bielenie
Na tym etapie pigmenty są ekstrahowane z oleju za pomocą ziemi bielącej.
- Zamrażanie
Etap zamrażania polega na wystawieniu oleju na działanie niskich temperatur w celu wydobycia z niego wosków i substancji woskowatych. Zamrażanie przeprowadza się w celu nadania produktowi wyglądu rynkowego, ponieważ substancje te mogą powodować zmętnienie.
- Neutralizacja destylacji
Jest to bezzasadowa metoda neutralizacji. Na tym etapie z oleju usuwane są kwasy tłuszczowe i substancje dezodoryzujące.
- Dezodoryzacja
Ten etap jest ostatnim w procesie rafinacji. Po tym olej traci swój charakterystyczny smak i zapach.
Różnica między rafinowanym a nierafinowanym
Główną różnicą między olejami rafinowanymi i nierafinowanymi jest metoda produkcji. Olej nierafinowany to produkt, który nie został poddany procesowi rafinacji.
Kolejną różnicą jest jakość produktu końcowego. Ponieważ rafinowany olej przechodzi przez kilka złożonych etapów przetwarzania, jego właściwości ulegają zmianie, z których wiele zostaje utraconych lub zmienionych.
Ważny! Olej nierafinowany nie jest niefiltrowany. Każdy olej z pierwszego tłoczenia na zimno przechodzi proces filtracji.
Prasowanie na zimno i na gorąco
Tłoczenie na zimno pozwala uzyskać produkt naturalny, w procesie nie są stosowane wysokie temperatury i roztwory chemiczne.
W procesie tłoczenia na gorąco olej jest podgrzewany, co nieznacznie deformuje jego skład chemiczny.
Dla wygody określenia jakości produktu jego opakowanie jest oznaczone pewnymi napisami.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Taki napis oznacza, że olejek wykonany jest metodą pierwszego tłoczenia na zimno.
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Olej z tym oznaczeniem jest również wysokiej jakości.
- Aceite de Oliva
Ta etykieta oznacza, że olej jest mieszanką produktów rafinowanych i Extra Virgin w stosunku 85% do 15%.
Korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek w porównaniu ze słonecznikiem
Olej słonecznikowy jest swoistym konkurentem oliwy z oliwek w dziedzinie gotowania. Olej słonecznikowy zawiera siedmiokrotnie więcej kwasu linolowego omega-6 i pięciokrotnie więcej witaminy E.
Korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek: zalety używania
Oliwa z oliwek wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także bogactwem użytecznych właściwości, które służą poprawie zdrowia i odmienieniu wyglądu.
Dla zdrowia serca
Główną zaletą oliwy z oliwek dla serca jest obniżenie poziomu cholesterolu. Wynika to z obecności w nim jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Działanie przeciwzapalne
Oliwa z oliwek zawiera oleocanthal, substancję nadającą olejkowi działanie przeciwzapalne.
Zdrowie naczyń krwionośnych
Spożycie oliwy z oliwek zmniejsza poziom wydzielania płytek krwi substancji prowokującej jej akumulację - tromboksanu A2. Zmniejsza to ryzyko powstawania zakrzepów krwi w naczyniach krwionośnych.
Pomaga w walce z rakiem
Oliwa z oliwek działa ochronnie przed rozwojem niektórych nowotworów złośliwych: piersi, endometrium, przewodu pokarmowego itp.
Zapobieganie otyłości, odchudzanie
Oliwa z oliwek posiada szereg właściwości, które pozytywnie wpływają na proces odchudzania:
- szybkie nasycenie;
- przyspieszenie metabolizmu;
- oczyszczenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- dobra strawność.
Ten produkt służy również do przygotowania różnych produktów kosmetycznych poprawiających koloryt skóry, co jest ważnym elementem walki z dodatkowymi kilogramami.
Wspiera zdrowie mózgu
Wpływa pozytywnie na procesy psychiczne. Szczególnie przydatne jest przyjmowanie oliwy z oliwek w starszym wieku - zmniejsza to ryzyko wystąpienia demencji i choroby Alzheimera.
Zwalcza zaburzenia nastroju i depresję
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek pomagają zapobiegać depresji.
Profilaktyka i leczenie cukrzycy
Olej bierze udział w stabilizacji metabolizmu węglowodanów, a także w obniżaniu stężenia glukozy we krwi.
Ważny! Stosowanie oliwy z oliwek w cukrzycy jest integralną częścią codziennej diety pacjenta. Należy jednak pamiętać, że jakość produktu ma ogromne znaczenie.
Poprawa funkcjonowania układu pokarmowego
Dobroczynne właściwości tego olejku mają pozytywny wpływ w leczeniu takich chorób jak:
- nieżyt żołądka;
- wrzód żołądka;
- zapalenie trzustki;
- choroby wątroby i dróg żółciowych;
- choroba pęcherzyka żółciowego;
- niestrawność;
- kamienie w nerkach.
Magazyn przydatnych elementów
Ze względu na obecność w oliwie z oliwek przeciwutleniaczy, substancji przeciwrakotwórczych, kwasów tłuszczowych, witamin i innych naturalnych pierwiastków jest tak popularna.
Jego stosowanie jest pokazywane osobom dowolnej płci i wieku, z których każdy, w takim czy innym stopniu, przyczyni się do poprawy zdrowia.
Ważny! Produkt ma przeciwwskazania. Przed użyciem zaleca się skonsultowanie ze specjalistą.
Oczyszczenie i odbudowa organizmu
Wysokiej jakości oliwa z oliwek ma łagodne działanie przeczyszczające. Ta właściwość tego produktu służy do oczyszczania jelit. W tym celu jedną łyżkę oleju przyjmuje się na pusty żołądek. Należy jednak pamiętać, że w okresie takiego oczyszczania konieczne jest włączenie do codziennej diety pokarmów bogatych w błonnik.
Leczenie żylaków
Do leczenia i profilaktyki żylaków stosuje się oliwę z oliwek z dodatkiem innych olejów roślinnych. Mieszanki z oliwą z oliwek dodaje się do kąpieli, wykonuje się z nimi masaże i kompresy.
Leczy choroby dziąseł
Oliwa z oliwek stosowana jest w leczeniu różnych stanów zapalnych jamy ustnej, w tym dziąseł. Spowalnia również powstawanie kamienia nazębnego, korzystnie wpływa na szkliwo zębów – wybiela je i wzmacnia.
Dla kobiet
Stosowanie oliwy z oliwek w szczególny sposób wpływa na kobiety.
- Normalizacja równowagi hormonalnej
Witamina E, która wchodzi w skład tego olejku, bierze udział w produkcji hormonów płciowych i wpływa na regulację cyklu hormonalnego.
- Korzyści dla kobiet w ciąży
Dla skóry
Oliwa z oliwek nadaje się do pielęgnacji każdego rodzaju i ma na nią następujące działanie:
- nawilża;
- leczy;
- zmiękcza;
- odmładza;
- przyczynia się do uzyskania równomiernej, zdrowej opalenizny.
Do rzęs
Kwasy jednonasycone wchodzące w skład oliwy z oliwek przyspieszają wzrost włosów i ograniczają ich wypadanie. Przydatne jest również stosowanie tego produktu do pielęgnacji zdrowych rzęs.
Dla włosów
Stosowanie do pielęgnacji oliwy z oliwek wyleczy je i poprawi ich wygląd. Przyczynią się do tego wszystkie te same kwasy tłuszczowe i witaminy. A fitosteryl nada włosom elastyczność i złagodzi łupież.
Dla mężczyzn
Dobroczynne właściwości tego produktu wpłyną pozytywnie na zdrowie mężczyzn.
- Poprawa siły męskiej
Oliwa z oliwek świetnie wpływa na potencję. Jego zaletą jest wzmocnienie naczyń krwionośnych, dzięki czemu krew lepiej napływa do genitaliów, a erekcja jest wzmocniona.
- Poprawa funkcji układu rozrodczego
Włączenie oliwy z oliwek do diety mężczyzn korzystnie wpływa na ich zdrowie reprodukcyjne. Wynika to ze zdolności oliwy z oliwek do zwiększania poziomu testosteronu w jądrach.
Korzyści i szkody związane z oliwą z oliwek: wady i przeciwwskazania
Oliwa z oliwek ma wiele korzyści zdrowotnych, ale w niektórych przypadkach może być również szkodliwa dla zdrowia.
Może prowadzić do trądziku
W niektórych przypadkach jego stosowanie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie skóry. Jednym z nich jest niewłaściwe użycie produktu, a mianowicie: nadmierne nakładanie oleju na powierzchnię skóry.
Alergia
Osobny przypadek wymagający szczególnej uwagi to indywidualna nietolerancja oliwy z oliwek. I chociaż reakcja alergiczna na ten środek jest rzadka, przed pełnym użyciem warto przetestować jego tolerancję w postaci nałożenia oleju na niewielki obszar skóry w minimalnej ilości.
Nie jest bezpieczny dla skóry dziecka
Stosowanie tego produktu w pielęgnacji skóry dziecka jest bezpieczne, jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji składników. Należy jednak stosować go ostrożnie: nie wcierać go zbyt aktywnie, lepiej nakładać olejek delikatnymi ruchami masującymi.
Nie nadaje się do suchej skóry
Oliwa z oliwek nadaje się do pielęgnacji skóry suchej i nie ma tu przeciwwskazań.
Powoduje szereg chorób
Ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-9 nadmierne spożywanie tego oleju może prowadzić do rozwoju następujących dolegliwości:
- miażdżyca;
- otyłość;
- choroby serca;
- nowotwór złośliwy piersi i okrężnicy.
wysokokaloryczne
Stosując oliwę z oliwek do jedzenia należy wziąć pod uwagę jej kaloryczność, która wynosi 898 kcal. W przypadkach, w których wymagana jest utrata wagi, produkt należy stosować ostrożnie.
Stosując oliwę z oliwek do jedzenia należy wziąć pod uwagę jej kaloryczność, która wynosi 898 kcal. Powoduje choroby serca i naczyń krwionośnych
Stosowanie niskiej jakości oliwy z oliwek może prowadzić do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Struktura takiego produktu jest zdeformowana i pozbawiona wielu swoich pierwotnych właściwości i składników, np. jego stosowanie może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi.
Zmniejszony poziom cukru we krwi
Obfite spożywanie oliwy z oliwek przyczynia się do zwiększonej insulinooporności. Może to prowadzić do rozwoju hipoglikemii i niektórych innych chorób.
Spadek ciśnienia
Skład oliwy z oliwek zawiera składniki, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi, z tego powodu jej stosowanie nie jest zalecane osobom z niedociśnieniem.
Może powodować stan zapalny
Nadmierne spożycie oleju może prowadzić do rozwoju procesów zapalnych w organizmie, co spowodowane jest wysoką zawartością w nim kwasu omega-9. Ten składnik bierze udział w tworzeniu substancji, która zwiększa poziom stanu zapalnego.
Powstawanie kamieni w woreczku żółciowym
Stosowanie niskiej jakości oliwy z oliwek, a także jej stosowanie w nieuzasadnionych ilościach, może prowadzić do rozwoju zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej.
Może powodować biegunkę
Ponieważ ten olej ma działanie przeczyszczające, należy go stosować ostrożnie - nadmierne stosowanie może prowadzić do biegunki.
Skutki uboczne
Przy odpowiednim przestrzeganiu dawkowania i braku indywidualnej nietolerancji oliwa z oliwek nie powoduje skutków ubocznych.
Ważny! Dzienna dawka oliwy z oliwek to nie więcej niż trzy łyżki stołowe.
Zasady wyboru i przechowywania
Trudno jest określić jakość produktu przed jego zakupem, ale istnieje szereg wizualnych oznak, które charakteryzują dobry olej, a mianowicie:
- złocistozielony odcień;
- oznaczenie „Extra Virgin”;
- skrót „DOP”;
- opakowanie z ciemnego szkła.
Jeśli płyn jest szary lub jasnożółty, to jest podróbka.
Oliwa z oliwek jest przechowywana w ciemnym szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej. Okres trwałości zamkniętego oleju wynosi 2 lata. Po otwarciu zachowuje swoje właściwości nie dłużej niż miesiąc.
Korzyści i szkody wynikające z używania oliwy z oliwek
Zakres oliwy z oliwek rozciąga się na wiele dziedzin życia, między innymi: gotowanie, kosmetologię i medycynę.
Aby zachować zdrowie
Wiele substancji wchodzących w skład tego olejku jest korzystnych dla zdrowia człowieka. Pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy i nerwowy. Pożądany efekt można jednak osiągnąć tylko przy prawidłowym stosowaniu tego produktu.
W gotowaniu
Oliwa z oliwek osiągnęła największą dystrybucję w dziedzinie gotowania. Wynika to z jego wyraźnych właściwości smakowych. Służy do przygotowywania sałatek, dań na ciepło, sosów itp.
Do rzęs
Niektóre składniki oliwy z oliwek mają korzystny wpływ na strukturę włosów. Z tego powodu jest skuteczny jako produkt pielęgnacyjny.
Użyj do masażu
Zastosowanie oliwy z oliwek do zabiegu masażu przyczynia się do:
- usuwanie martwych komórek;
- poprawa funkcji ochronnych powierzchni skóry;
- proces regeneracji;
- nawilżający;
- eliminacja stanu zapalnego.
W kosmetologii
Nawilżanie, odżywianie, regeneracja – te i inne działania oliwy z oliwek nie pozostały niezauważone w dziedzinie kosmetologii. Stosowany jest zarówno w formie samodzielnej, jak i jako element różnych produktów pielęgnacyjnych. Z tego oleju przygotowuje się balsamy, spraye i płyny do mycia włosów; peelingi do twarzy i ciała; kremy do rąk, stóp, ciała i twarzy. Aby objąć go swoją opieką, musisz wiedzieć, jakie są korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek.
Aromatyzacja oleju
Nierafinowana oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno ma bogaty charakterystyczny zapach. Ta właściwość produktu znalazła zastosowanie w dziedzinie aromaterapii i aromatyzacji.
Instrukcja użycia do oczyszczania wątroby
Dobroczynne właściwości oliwy z oliwek korzystnie wpływają na stan wątroby. Aby poprawić to ciało, zaleca się czyszczenie za pomocą tego oleju.
Składniki:
- 20 g proszku siarczanu magnezu;
- 70 ml przegotowanej wody;
- 1 ul. łyżka oliwy z oliwek.
Proszek rozpuścić w wodzie i wypić. Rozgrzej prawą stronę poduszką grzewczą przez dwie godziny. Po rozgrzaniu wypij oliwę z oliwek.
Ważny! Przed rozpoczęciem oczyszczania wskazane jest spożywanie przez tydzień wyłącznie owoców i warzyw.
Na żołądek
Podczas stosowania oliwy z oliwek do leczenia chorób żołądka zauważalne będą następujące efekty:
- eliminacja procesów zapalnych;
- spadek kwasowości;
- gojenie ognisk wrzodziejących;
- poprawa procesów trawiennych itp.
Na nos
Rozwój chorób układu oddechowego prowadzi do zapalenia i obrzęku górnych dróg oddechowych. Aby wyeliminować te objawy i przywrócić funkcje błon śluzowych, do przewodów nosowych wkraplana jest oliwa z oliwek.
Z cholesterolu
Jak już wspomniano, substancje wchodzące w skład oliwy przyspieszają proces rozpadu i usuwania lipoprotein o małej gęstości z organizmu oraz stymulują produkcję lipoprotein o dużej gęstości, tym samym normalizując poziom cholesterolu we krwi.
Na naczynia i serce
Składniki oliwy z oliwek pozytywnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Wynika to z ich umiejętności:
- zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
Do stawów
Zaletą oliwy z oliwek dla stawów jest jej zdolność do zwiększania poziomu osteokalcyny, białka, które pomaga wzmocnić kości.
Na trzustkę
Oliwa z oliwek działa stymulująco na trzustkę, dlatego jej stosowanie jest przydatne w przypadku naruszenia jej pracy.
Jak ubiegać się o chrapanie
Oliwa z oliwek jest skutecznym lekarstwem na chrapanie. Aby to zrobić, jamę ustną płucze się przez 30 sekund.
Na łuszczycę
Leczenie łuszczycy oliwą z oliwek prowadzi do usunięcia zaczerwienienia, swędzenia, złuszczania i stopniowego zanikania blaszek miażdżycowych, a następnie do powrotu do zdrowia.
dla uszu
Dobroczynne właściwości oliwy z oliwek są odpowiednim lekarstwem na pielęgnację uszu.
- Nawilżanie małżowiny usznej
Skóra małżowiny usznej również wymaga starannej pielęgnacji, a ten produkt ma doskonałe działanie nawilżające.
- Usuwanie nadmiaru woskowiny
Aby oczyścić ucho z nadmiaru siarki, 2-3 razy dziennie przez tydzień, myje się je ciepłą mieszanką oliwy i olejków eterycznych.
- Do łagodzenia bólu
Oliwa z oliwek jest skuteczna w leczeniu chorób uszu, działa przeciwbólowo i łagodząco na stan zapalny powierzchni.
Z kamieni nerkowych
Od oparzeń
Zawarte w nim witaminy działają ochronnie, regenerująco i zmiękczająco. Te właściwości produktu są przydatne w leczeniu oparzeń na ciele.
Od cukrzycy
Zdolność oliwy z oliwek do regulowania metabolizmu węglowodanów i obniżenia poziomu cukru we krwi jest ważną cechą w leczeniu cukrzycy.
O odporność
Oczywiście przy takiej obfitości w składzie użytecznych substancji oliwa z oliwek nie może nie wykazywać wzmacniającego wpływu na ludzką odporność.
Na obcasy
Na powierzchnię pięt należy nałożyć mieszankę miodu i oliwy z oliwek - to zmiękczy i odżywi szorstką skórę.
Oliwa z oliwek składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, z których najważniejszym jest kwas oleinowy. Wiadomo, że kwas oleinowy jest niezwykle korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i jest w stanie zwalczać wolne rodniki (lub stres oksydacyjny), które powodują liczne choroby.
Według wielu dużych przeglądów badań klinicznych codzienna dieta zawierająca znaczną ilość oliwy z oliwek (w tym słynna dieta śródziemnomorska) wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem miażdżycy, chorób układu krążenia i niektórych rodzajów raka. Większość naukowców skupiła się ostatnio na badaniu biologicznie czynnych związków fenolowych naturalnie występujących w nierafinowanej oliwie z oliwek. Fenole te mają pozytywny wpływ na kilka parametrów fizjologicznych, takich jak lipoproteiny osocza, uszkodzenia oksydacyjne, markery odpowiedzi zapalnej, funkcje płytek i komórek oraz aktywność przeciwdrobnoustrojowa.
Jedna łyżka oliwy z oliwek zawiera:
- 120 kcal
- 14 g tłuszczu (9,8 to jednonienasycone kwasy tłuszczowe)
- 0 g cukru, węglowodanów lub białek
- 1 mg witaminy K (10% dziennej dawki)
- 9 mg witaminy E (10% dziennej dawki)
Ile oliwy z oliwek należy spożywać dziennie, aby korzystnie wpłynąć na zdrowie? W zależności od konkretnych potrzeb kalorycznych i dietetycznych, należy spożywać od 1 do 4 łyżek oliwy dziennie.
utrata wagi
Dieta wzbogacona oliwą z oliwek może przyczynić się do utraty wagi. W badaniu Mary M. Flynn i Stephena E. Reinert, opublikowanym w czasopiśmie Dziennik Zdrowia Kobiet w czerwcu 2010 roku przebadano dwie grupy kobiet odchudzających się. Jedna grupa stosowała dietę niskotłuszczową, podczas gdy druga grupa stosowała dietę wzbogaconą oliwą z oliwek.
W grupie, w której kobiety spożywały oliwę z oliwek, 80% uczestników doświadczyło utraty wagi o co najmniej 5%. W grupie, w której kobiety stosowały dietę niskotłuszczową, tylko 31% uczestniczek doświadczyło 5% utraty wagi. Naukowcy doszli do wniosku, że regularne uzupełnianie oliwy z oliwek zbilansowaną dietą spowodowało większą utratę wagi przy diecie niskotłuszczowej.
Oliwa z oliwek zapobiega przybieraniu na wadze w średnim wieku. Ponieważ oliwa z oliwek jest wysokokalorycznym pożywieniem, często unika się jej z obawy, że doprowadzi to do przybrania na wadze. Jednak badanie z 2008 roku wykazało, że oliwa z oliwek wraz z olejami z orzechów nie powoduje przyrostu masy ciała, podczas gdy niezdrowe tłuszcze tak.
Ponieważ metody przygotowywania posiłków są różne, a oliwa z oliwek nie zawsze może być możliwa lub konieczna, możesz ją po prostu wypić, aby wzbogacić o nią codzienną dietę. Zastosowanie co najmniej 1 łyżki oliwy z oliwek pozwala dokładnie odmierzyć spożytą ilość.
Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca
Zgodnie z NAS. Administracja Jedzenia i Leków, dzienne spożycie 2 łyżek oliwy z oliwek może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Oliwa z oliwek zawiera tłuszcz jednonienasycony, który jest jednym z tłuszczów zdrowych dla serca. Zamiast tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, które mogą zwiększać ryzyko chorób serca, spróbuj zamiast tego użyć oliwy z oliwek. W badaniu z 2008 roku M.I. Covas i opublikowany w październikowym numerze magazynu Inflammofarmakologia Oliwa z oliwek jest uważana za skuteczny naturalny środek na stres oksydacyjny, który wiąże się z rozwojem kilku chorób, w tym chorób układu krążenia.
Oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca u kobiet. Oliwa z oliwek była od dawna czczona w kulturach śródziemnomorskich. Włoskie badanie wykazało, że dieta zawierająca oliwę z oliwek oraz dużo warzyw liściastych i owoców zmniejsza częstość występowania choroby wieńcowej u kobiet.
Oliwa z oliwek jest również dobra dla zdrowia serca i naczyń, oto dlaczego:
- Chroni czerwone krwinki, a tym samym Twoje serce. Z czasem komórki ulegają utlenieniu, co prowadzi do typowych objawów starzenia. Specyficzne polifenole (DHPEA-EDA) zawarte w oliwie z oliwek są szczególnie skuteczne w ochronie czerwonych krwinek przed utlenianiem.
- Zmniejsza ryzyko udaru mózgu u osób starszych. Badanie z 2011 roku wykazało, że osoby starsze, które regularnie spożywają oliwę z oliwek, mają zmniejszone ryzyko udaru ze względu na wysoką zawartość kwasu oleinowego w tym oleju.
- Uelastycznia tętnice. Spożywanie zaledwie dwóch łyżek oliwy dziennie sprawia, że jesteś bardziej odporny na udary i zawały serca.
- Obniża poziom cholesterolu. Oliwa z oliwek zawiera polifenole, które pomagają utrzymać poziom cholesterolu LDL w normalnym zakresie.
- Zapobiega zawałowi mięśnia sercowego u mężczyzn. Badanie z 2008 roku wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali co najmniej 60 ml oliwy z oliwek dziennie, zmniejszali ryzyko zawału serca (zawału serca) o 82% w porównaniu z mężczyznami, którzy nie spożywali oliwy z oliwek.
Uśmierza ból
Według raportu w numerze magazynu Brytyjski Dziennik Medycyny Wrzesień 2005, związek zawarty w oliwie z oliwek o nazwie oleocanthal hamuje szlaki bólowe w sposób podobny do działania przeciwbólowego ibuprofenu. Pięćdziesiąt gramów oliwy z oliwek odpowiada 10% zalecanego dziennego spożycia ibuprofenu, zauważa dziennik.
Pomaga w walce z rakiem
Według badania z 2004 roku opublikowanego w czasopiśmie European Journal of Cancer Prevention, oliwki i oliwa z oliwek (które nie zostały ugotowane) są bogate w przeciwutleniacze, takie jak akteozyd, hydroksytyrozol, tyrozol i fenyloalanina. Oliwki i oliwa zawierają znaczne ilości innych związków uważanych za środki przeciwnowotworowe (np. skwalen i terpenoidy) oraz kwas oleinowy odporny na peroksydację lipidów.
Wspiera zdrowie mózgu
Mózg składa się w dużej mierze z kwasów tłuszczowych i aby wykonywać codzienne czynności, regulować nastrój i myśleć jasno, musimy dostarczać wystarczające ilości niezbędnych tłuszczów. Podobnie jak inne źródła zdrowych tłuszczów, oliwa z oliwek jest uważana za bardzo korzystny pokarm dla mózgu, poprawiający koncentrację i pamięć.
Oliwa z oliwek pomaga zwalczać związany z wiekiem spadek funkcji poznawczych, ponieważ chroni organizm przed stanem zapalnym, stresem oksydacyjnym i beta-amyloidem, toksycznym dla mózgu białkiem, które może powodować demencję lub chorobę Alzheimera. Niektóre badania wykazały, że oliwa z oliwek może zapobiegać, a nawet odwracać utratę pamięci, która występuje w chorobie Alzheimera.
Zwalcza zaburzenia afektywne i depresję
Zdrowe tłuszcze, w tym oliwa z oliwek, równoważą hormony, zmniejszają stany zapalne i pomagają zapobiegać dysfunkcji neuroprzekaźników. Diety niskotłuszczowe często wiążą się z wyższymi wskaźnikami depresji i lęku. Gdy mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości „hormonów szczęścia”, takich jak serotonina lub dopamina (ważne neuroprzekaźniki potrzebne do regulacji nastroju, dobrego snu itp.), mogą wystąpić zaburzenia afektywne (zaburzenia nastroju) i zaburzenia poznawcze.
Jedno z badań przeprowadzonych w 2011 roku na Uniwersytecie Las Palmas w Hiszpanii wykazało, że niewystarczające spożycie tłuszczów nienasyconych (jednonienasyconych i wielonienasyconych) było związane z ryzykiem depresji.
Pomaga zapobiegać lub leczyć cukrzycę
Kwasy tłuszczowe wpływają na metabolizm glukozy poprzez zmiany funkcji błony komórkowej, aktywność enzymów, sygnalizację insulinową i ekspresję genów. Dowody sugerują, że spożywanie tłuszczów wielonienasyconych i/lub jednonienasyconych (znajdujących się w oliwie z oliwek) ma korzystny wpływ na wrażliwość na insulinę i prawdopodobnie zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2.
Podczas gdy węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, tłuszcze pomagają je stabilizować i regulować poziom insuliny. Nawet jeśli jesz żywność o wysokiej zawartości cukru lub węglowodanów, dodanie oliwy z oliwek do posiłków może spowolnić wchłanianie glukozy do krwiobiegu. Picie oliwy z oliwek to również świetny sposób na zwiększenie sytości po posiłkach, co może pomóc w zapobieganiu łaknieniu cukru i przejadaniu się, które mogą prowadzić do powikłań cukrzycy.
Pomaga zrównoważyć hormony
Próbując zrównoważyć hormony i zmniejszyć objawy związane z zespołem napięcia przedmiesiączkowego (PMS), niepłodnością lub menopauzą, konieczne jest włączenie do codziennej diety dużej ilości składników odżywczych i zdrowych tłuszczów. Oliwa z oliwek dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych, które mogą pomóc w regulacji tarczycy, nadnerczy i przysadki mózgowej, co ostatecznie pomaga zrównoważyć hormony w naszym ciele. Oliwa z oliwek jest również bogata w witaminę E, która pomaga regulować produkcję estrogenu.
Poprawia zdrowie skóry
Oliwa z oliwek jest bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i E. Chociaż olej ten jest głównie spożywany, można go również stosować miejscowo na twarz.
Nawilża skórę
Oliwa z oliwek wnika głęboko w skórę twarzy, zapewniając niezbędne nawilżenie i ochronę, utrzymując ją gładką i młodzieńczą. Ten olejek ma budowę chemiczną zbliżoną do naturalnego sebum wytwarzanego przez gruczoły łojowe. Używaj go jako naturalnego balsamu do ciała, twarzy i dłoni. Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek (witaminy A i E) mogą pomóc w ograniczeniu szkód spowodowanych ekspozycją na słońce, dymem papierosowym i zanieczyszczeniami.
Aby skutecznie nawilżyć skórę oliwą z oliwek, zaleca się wcieranie jej w lekko wilgotną skórę, ponieważ pozostała na skórze woda może zapobiec jej przetłuszczaniu.
Oczyszcza skórę
Wymieszaj oliwę z oliwek Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z solą morską, aby wykonać naturalny peeling do twarzy, zwłaszcza jeśli Twoja skóra jest sucha i łuszcząca się. Masuj skórę twarzy powstałym produktem – pozwoli to pozbyć się starej, suchej skóry, odsłaniając nową i młodą.
Oliwa z oliwek skutecznie oczyszcza wrażliwą skórę. Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie nie mieli mydła i używali oliwy z oliwek do oczyszczania skóry. Wtarli ten olej w skórę, a następnie zeskrobali go wraz z brudem i martwymi komórkami skóry. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych mydeł, a niektóre z naturalnych, zdrowszych opcji są wytwarzane z oliwy z oliwek. Najciekawsze jest to, że do tej pory wiele osób woli oczyszczać skórę czystą oliwą z oliwek.
Zwiększa elastyczność skóry
Wcieranie oliwy z oliwek w twarz pomaga poprawić elastyczność skóry. Nie musisz ograniczać się tylko do używania go na zewnątrz. Włącz go do swojej diety, a całe twoje ciało skorzysta z wielu korzyści zdrowotnych.
Inne zalety oliwy z oliwek dla skóry:
- Płyn do demakijażu oczu. Nałóż jedną lub dwie krople oliwy z oliwek na wacik i użyj go do demakijażu oczu na koniec dnia. Stosowana konsekwentnie jako środek do demakijażu, oliwa z oliwek zmiękczy skórę i pomoże zredukować drobne linie i zmarszczki.
- Eliminuje lub zmniejsza trądzik. Oliwa z oliwek pomaga zwalczać pryszcze i trądzik. Używanie oliwy z oliwek i peelingu solnego może pomóc w leczeniu niektórych rodzajów trądziku.
- Leczy oparzenia słoneczne. Oliwa z oliwek delikatnie łagodzi ból związany z poparzeniami słonecznymi, pomagając skórze zachować nawilżenie. Użyj równych części oliwy z oliwek i wody, dodając do słoika i szczelnie zamykając pokrywkę. Dobrze wstrząsnąć, a następnie nałożyć na skórę. Wstrząsaj tą mieszaniną często podczas aplikacji, aby olejek nie oddzielił się od wody.
- Sprawia, że usta stają się miękkie i jędrne. Stwórz własny balsam do ust, łącząc w równych proporcjach oliwę z oliwek i wosk pszczeli. Umieść go w małym szklanym słoiczku i nałóż opuszkiem palca na usta. Pozwala to zachować zdrowie i piękno Twoich ust.
- Zapobiega wysuszaniu skóry głowy. Przydatne właściwości oliwy z oliwek pozwalają również pozbyć się suchej skóry głowy. Używanie go jako odżywki do skóry głowy okazało się świetnym środkiem nawilżającym do suchej skóry głowy.
- Zapobiega wiotczeniu skóry. Skwalen zawarty w oliwie z oliwek zwiększa elastyczność skóry, zapobiegając jej wiotczeniu i nadając jej młodzieńczy wygląd.
- Usuwa kolor ze skóry. Oliwa z oliwek delikatnie rozluźnia farbę na skórze. Kiedy zetrzesz olej, farba spłynie razem z nim. Dodatkowo Twoja skóra pozostanie miękka, elastyczna i gładka.
- Nigdy nie zatyka porów i nie powoduje wyprysków. Oliwa z oliwek wnika w skórę pozostawiając ją gładką i jedwabistą bez uczucia tłustości. Dzięki temu zewnętrzne stosowanie oliwy z oliwek nie powoduje zatykania porów skóry i pojawiania się trądziku.
- Nawilża i wygładza suchą skórę stóp. Zrób peeling stóp z równymi częściami oliwy z oliwek i miodu, jednej trzeciej cukru i soku z cytryny z ćwiartki cytryny. Namocz stopy w ciepłej wodzie, a następnie wmasuj w przygotowaną emulsję.
Oliwa z oliwek zapobiega również przedwczesnemu starzeniu się skóry. Przyjmując oliwę z oliwek wewnętrznie, możesz zapobiec utlenianiu czerwonych krwinek ze względu na jej właściwości przeciwutleniające. Te same właściwości umożliwiają zapobieganie utlenianiu komórek skóry przy stosowaniu zewnętrznym. Przeciwutleniacze hydroksytyrozol i witamina E zapobiegają degeneracji komórek skóry.
Poprawia zdrowie włosów
Dzięki bogatemu składowi i właściwościom nawilżającym oliwy z oliwek idealnie nadaje się do poprawy zdrowia i wyglądu włosów. Jego zewnętrzne zastosowanie może sprawić, że twoje włosy staną się zdrowsze, mocniejsze i lśniące.
Redukuje łupież
Oliwa z oliwek zmieszana z sokiem z cytryny może pomóc wyeliminować problemy z łupieżem. Kwaśny sok z cytryny pomaga złagodzić łupież, a oliwa z oliwek nawilża nową warstwę skóry, która powstaje w wyniku złuszczania starych martwych komórek naskórka. Wymieszaj równe ilości oliwy, soku z cytryny i wody – kilka łyżek każdego powinno wystarczyć. Wmasuj tym produktem w wilgotną skórę głowy, pozostaw na 20 minut, a następnie spłucz szamponem. Stosuj tę kurację przeciwłupieżową nie częściej niż raz na dwa tygodnie.
Nawilża włosy
W suchych miesiącach zimowych Twoje włosy są bardziej podatne na łamanie, pękanie i wysychanie, przez co wyglądają na niechlujne i niechlujne. Odrobina oliwy z oliwek może pomóc złagodzić niektóre z tych problemów. Dodaje wagi i nawilżenia włosom, dzięki czemu są łatwiejsze w układaniu i układaniu. Wystarczy nałożyć trochę oliwy z oliwek na palce i przeczesać nimi włosy.
Siła i blask
Aby pomóc nawilżyć włosy, aby uzyskać zdrowsze, mocniejsze i bardziej lśniące włosy, przygotuj maseczki do włosów z oliwą z oliwek. Bogata w witaminy A, E i przeciwutleniacze oliwa z oliwek pomaga chronić keratynę we włosach i je nawilżać. Oliwa z oliwek może usunąć nagromadzone sebum, które hamuje tworzenie się nowych mieszków włosowych i hamuje wzrost włosów.
Kliknij odpowiednią pozycję w spisie treści poniżej.
Cenny tłuszcz tłoczony jest ze świeżych oliwek. Idealnie miąższ oliwek jest rozdrabniany w ciągu kilku godzin zbiorów, które trwają od listopada do marca. W przeciwnym razie szybkie utlenianie psuje surowiec i produkt końcowy.
Szybka nawigacja po artykułach:
Skład chemiczny
Zawartość kalorii i BJU produktu (białka, tłuszcze, węglowodany) są podobne do wszystkich olejów roślinnych.
Na 100 gramów - 884 kcal. Skład podajemy według głównej jednostki wydatkowej w żywieniu - za 1 łyżkę stołową który zawiera 14 gramów oleju.
- Zawartość kalorii w 1 łyżce stołowej - 120 kcal.
- Tłuszcz - 14 gramów
- Białka i węglowodany - 0
- Witamina E - 10% ZDS
- Witamina K - 10% ZDS
- I skąpe wtrącenia minerałów - do 0,3% DN.
*DN - średnia dzienna nora dla osoby dorosłej z dietą 2000 kcal.
Uwaga, według Departamentu Rolnictwa USA produkt naturalny nie zawiera witamin A i D, mit o którym jest szeroko rozpowszechniony w Runecie.
Biorąc pod uwagę BJU produktu, lecznicze właściwości oliwy z oliwek wydają się przesadą. Tylko tłuszcz płynny, w którym nie ma białek, węglowodanów, błonnika pokarmowego, pierwiastków śladowych i umiarkowanych ilości witamin E i K. Dlaczego dietetycy zdecydowanie polecają go do sałatek i innych potraw, szczególnie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia?
Korzystne cechy
Jakie są zalety oliwy z oliwek? Porozmawiajmy o najlepszym obrazie - nierafinowanym pierwszym tłoczeniu na zimno.
Krótka lista bardzo cennych cech dla zdrowia człowieka.
- Nie ma nic złego w wypaczeniu kwasów tłuszczowych omega-6.
- Polifenole jako silne przeciwutleniacze i ochraniacze przed stanami zapalnymi.
- Kwas oleinowy jest leczniczym kwasem omega-9 dla układu sercowo-naczyniowego.
Polifenole terapeutyczne
Są to złożone substancje organiczne o szerokim spektrum działania. Badania pokazują, że polifenole z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia pomagają zmniejszyć lepkość krwi i zharmonizować profil lipidowy w wysokim poziomie cholesterolu.
Ponadto te biozwiązki mają wyraźne właściwości przeciwutleniające, chronią błonę komórkową i pomagają zwalczać stany zapalne.
Harmonia omega bez zniekształceń w klasie 6
Doskonała właściwość zdrowotna! I główna pozytywna różnica w stosunku do innych olejów popularnych w Rosji (słonecznikowy, kukurydziany, sezamowy).
Ważny! Tylko oleje, w których kwasy tłuszczowe omega 6 mają mniej niż 30%, mogą być spożywane codziennie bez szkody (oliwa, migdały, orzechy arachidowe, pestki brzoskwini).
- oleinowy (kwasy tłuszczowe omega 9) - od 60 do 80%
- linolowy (kwasy tłuszczowe omega 6) - od 5 do 14%
- Palmityn i inne - od 15%
- Znikoma ilość kwasów tłuszczowych omega 3 – do 1%
Współczesna dieta jest przesycona kwasami omega 6. Prowadzi to do przyspieszonego stanu zapalnego związanego z wiekiem. Redukcja kwasów tłuszczowych omega 6 i wzbogacenie diety w kwasy tłuszczowe omega 3 to ogromny wkład w naszą mobilną i zdrową długowieczność.
Ochrona przed miażdżycą serca i naczyń krwionośnych
Korzyści płynące z kwasu oleinowego i oleokansalu zostały dogłębnie zbadane.
- Zmniejszenie stanu zapalnego wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych. To jest zapobieganie miażdżycy.
- Ochrona lipoprotein o niskiej gęstości przed procesami oksydacyjnymi - do 72%. Ubezpiecza również serce i naczynia krwionośne przed zawałem serca i udarem mózgu.
- Zmniejszone tworzenie zakrzepów i ciśnienie krwi.
- Powstrzymywanie reakcji autoimmunologicznych we wszystkich narządach i układach. Oznacza to mniej alergii, ciężkiego zapalenia stawów i innych chorób, w których komórki odpornościowe błędnie atakują własne tkanki organizmu.
Ciekawe badanie około 30 łyżek oliwy z oliwek. Siła działania terapeutycznego jest równoważna pierwszej dawce ibuprofenu dla dorosłych. W tym w diecie 2-3 łyżki. łyżki dziennie, regularnie otrzymujemy mikrodawki kompleksu przeciwzapalnego. ()
Korzyści w ciąży i w menu dla dzieci
Korzyści płynące z oliwy z oliwek podczas ciąży i żywienia dzieci są znaczące.
Powtórzmy o omega: powinieneś dążyć do proporcji omega 3 i 6 jak 1:4. W zwykłej diecie współczesnych proporcja ta wynosi około 1:20.
Istnieją dwa sposoby na zmniejszenie szkód spowodowanych nadmiarem kwasów omega-6:
- Usuń zbędne;
- Dodaj omega 3.
Kiedy kobieta w ciąży przestawia się na neutralny olej omega-6, ubezpiecza siebie i dziecko od wielu kłopotów. Wprowadzając do żywności dla niemowląt ten produkt, a nie popularny słonecznik, tworzymy najlepszy stół dla dziecka z odpowiednią proporcją kwasów tłuszczowych.
Nie zapomnij wzmocnić swojego jadłospisu omega-3 olejem rybnym zawierającym co najmniej 450 mg DHA. Pijemy 1 łyżeczkę tego. Codziennie dla całej rodziny.
Kompleksowy zabieg na skórę i włosy
Oliwa z oliwek jest cennym składnikiem w kosmetologii. Zmiękcza, odżywia, rzadko prowadzi do zatkania porów. Idealny do pielęgnacji włosów, w tym łamliwych i matowych. Latem uzdrawiający tłuszcz pomaga uzyskać gładką opaleniznę. Jeden z najlepszych sposobów na zapobieganie rozstępom w czasie ciąży. Wynika to głównie z witaminy E i polifenoli.
Używaj wysokiej jakości (tj. drogiej) próbki żywności tłoczonej na zimno, a nie kremów ze sklepu z dodatkiem oleju. Silne właściwości tylko w czystych naturalnych składnikach.
Porównaj popularne tłuszcze roślinne
Co jest bardziej przydatne oliwki lub słonecznika? Odpowiedź leży na powierzchni, jeśli przeczytasz powyższe informacje.
Zapomnij o witaminie E i kwasie oleinowym! Tak, w słoneczniku jest więcej niż pierwszego i jest też drugi. Tak, to produkt naszej szerokości geograficznej. Ale pozytywy są znikome w porównaniu ze szkodliwością wypaczonych kwasów omega-6.
Szkodliwe dla zdrowia jest to, że olej słonecznikowy jest linolowym kwasem tłuszczowym – omega-6 – do 54%. Tak wysoki procent sprawia, że olej słonecznikowy jest wrogiem zdrowia. Drastycznie zwiększa ryzyko zawału mięśnia sercowego, wywołuje stany zapalne i depresję oraz zwiększa ryzyko onkologii.
W poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie czym zastąpić olej słonecznikowy i czy należy to zrobić, polegaj na profilu omega w tłuszczach roślinnych. Niepopełnić błędu.
Naszym wyborem jest przynajmniej zastąpienie oleju do sałatek oliwą z oliwek. Jeszcze lepiej - w miarę możliwości przełącz się na kombinację kokosa i oliwki do wszystkich potraw.
Oliwa z oliwek na pusty żołądek - dobra czy zła
Rozwiążmy to. Każdy olej na pusty żołądek spowoduje aktywny odpływ żółci. Każda ciecz w ilości 1 szklanki lub więcej doprowadzi do gwałtownej aktywacji dróg żółciowych. A pijąc w kontrastowej temperaturze efekt będzie jeszcze silniejszy.
Ważny! Osoby z kamieniami w drogach żółciowych nie powinny pić oleju na pusty żołądek ani płynu obniżającego temperaturę.
Stąd dobroczynne działanie oliwkowego „panacea” z cytryną i miodem na zaparcia. Wzmocnienie perystaltyki - promocja bolusu pokarmowego - uwalnianie gazów i opróżnianie jelit. Dokładnie ten sam efekt wywoła sezam, słonecznik, migdał – każdy! - olej. Dobrą wiadomością jest to, że oliwa z oliwek nie obciąża nas kwasami omega-6.
Ponadto nieufnie podchodzimy do miodu w diecie dzieci, alergików i osób z hiperinsulinizmem. A alergie i zaburzenia metabolizmu węglowodanów to masowe problemy współczesnych. Dla siebie nie widzimy powodu, aby uzupełniać jadłospis cukrami na pusty żołądek. Dlatego poranek żółciopędny w naszej rutynie to 1-2 szklanki czystej wody, chłodnej lub ciepłej, w zależności od konkretnego członka rodziny.
Oliwa z oliwek na zapalenie żołądka przed posiłkami również nie leczy. Jeśli Twój żołądek Ci przeszkadza, potrzebujesz gastroenterologa i testu na Helicobacter pylori. Dieta jest niezwykle ważna w leczeniu. W przypadku wykrycia infekcji nie bój się antybiotyków pod okiem kompetentnego lekarza.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
1) Pamiętaj o wysokiej zawartości kalorii.
Oliwa z oliwek jest tłuszczem płynnym o najwyższej kaloryczności. 1 łyżka stołowa jest w stanie pokryć ponad 16% średniego dziennego zapotrzebowania na energię.
Jeśli ta liczba wydaje ci się nieistotna, wyobraź sobie spożywanie dwóch, a nawet trzech obficie doprawionych posiłków dziennie. Nadwaga przy takiej diecie to bułka z masłem.
2) Wykluczamy efekt żółciopędny, jeśli w woreczku żółciowym lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego znajdują się kamienie.
Nie przyjmujemy na pusty żołądek! Dopasowujemy ilość w naczyniach - do 2 łyżek. łyżki dziennie.
3) Najlepiej nie smażyć potraw w wersji extra virgin.
Ponieważ ogrzewanie niszczy lecznicze polifenole. Ogólnie rzecz biorąc, smażenie potraw nie jest najlepszym wyborem do gotowania. Tylko dzikus z tropikalnej wyspy o tym nie słyszał.
Jeśli odrzucimy znaczenie konserwowania polifenoli, możemy polegać na najnowszych badaniach bezpieczeństwa. Odpowiadają na pytanie Jaki rodzaj oliwy z oliwek można użyć do smażenia.Średnie ciepło na patelni nie przekracza 170 stopni. Oznacza to, że nie powoduje powstawania czynników rakotwórczych w wysokiej jakości oliwie z oliwek tłoczonej na zimno. W sumie wersja ekstra dziewicza punktu dymu nie najniższy - od 191 do 215 stopni.
Jeszcze bezpieczniej rafinowana oliwa z oliwek- 240 stopni. Ale to jest „martwa wersja” superfood. Przydatne biozwiązki są całkowicie niszczone przez rafinację.
Naszym wyborem jest częstsze gotowanie na parze i skropienie olejem po zdjęciu z ognia. Dusić na średnim ogniu z wodą. Jedz więcej sałatek ze świeżymi warzywami.
Osobiste doświadczenie
Dla siebie możesz poszukać innej kombinacji rozwiązań, jak zredukować kwasy omega-6 w diecie i usunąć tłuszcze trans. Zrób to, jeśli chcesz żyć dłużej i zdrowiej!
Jeśli naprawdę chcesz smażyć, to najlepszy wybór. Zawiera nie więcej niż 3% PUFA. Obfitość tłuszczów trans po prostu nie ma z czego powstać. I można dusić z wodą na obu tłuszczach roślinnych - z oliwek i z kokosa.
Dziś staramy się zastąpić olej słonecznikowy i kukurydziany. Opinia nie jest trywialna, ale opiera się na współczesnej wiedzy o nutraceutykach i medycynie długowieczności.
Rodzaje oliwy z oliwek i dawkowanie
Dzienna dawka różni się w zależności od wieku i celów. Średnio - od 1 do 4 łyżek dziennie dla osoby dorosłej. Od 0,5 łyżeczki dla dzieci, zaczynając od pokarmów uzupełniających w wieku 7-8 miesięcy.
Ważny! Jeśli po prostu dodasz pożywienie do niezdrowej żywności, nie będzie efektu gojenia.
Skład produktu determinuje miejsce uprawy oliwek oraz technologię. Poniżej Krótka informacja o każdym typie które można znaleźć na sprzedaż. Dowiesz się, która oliwa z oliwek jest najlepsza do sałatek i jakie cechy są ważne.
| Rodzaj oleju / Co ważne | ekstra dziewica | Dziewica | Rafinowany | Oliwa z oliwek, wytłoczyny, lekka, czysta, oczyszczona i inne |
| Jak produkować | Pierwsze tłoczone na zimno, głównie zielone oliwki | Tylko mniej wartościowe dojrzałe oliwki, tłoczone na zimno, m.in. powtarzający się | Rafinacja (ogrzewanie od 200 stopni Celsjusza, w tym z użyciem heksanu) | Niedoskonale ekstrahowany tłuszcz, który jest rzadki, rozcieńczony rafinowanym, tanim rzepakiem lub słonecznikiem lub rafinowany, wzbogacony syntetycznymi witaminami itp. |
| Kwasowość | Do 0,8% | Do 2% | Do 0,5% | Do 3,3% |
| Jak lepiej zaakceptować | Idealny do sosów sałatkowych bez podgrzewania oraz w kosmetyce | Dopuszczalne do sałatek, konserwowania i pieczenia | Tania opcja do smażenia, m.in. fast food | Najlepiej nie jeść |
Jak wybrać i przechowywać
Skupmy się na najzdrowszej wersji extra virgin.
Produkt wysokiej jakości nie jest tani. Cena w Europie zaczyna się od 8 euro za 500 ml.
Głównymi producentami są Włochy, Hiszpania, Grecja. Nie zawsze oznacza to, że owoce były uprawiane w tym samym kraju. Włoski olej jest często tłoczony z surowców tureckich i tunezyjskich.
Większość polifenoli zawiera niedojrzałe (zielone!) oliwki. Ale z dojrzałych łatwiej wycisnąć. Dlatego im tańszy produkt na półce, tym większe prawdopodobieństwo, że tłuszcz został wyekstrahowany z dojrzałych, a nie zielonych owoców.
Oliwki rosnące na młodych drzewach są słabiej wysycone polifenolami niż podobne owoce ze starych drzew. Najbardziej leczniczymi surowcami są niedojrzałe owoce ze starych drzew na greckiej wyspie Krecie.
Ważne jest również to, w jaki sposób owoce zostały zebrane z drzew, jak przebiegało przygotowanie do wyciskania, jak długo przedmiot był przechowywany przed obróbką. Wpływa to bezpośrednio na zawartość polifenoli. Długotrwałe przechowywanie i szorstkie automatyczne czyszczenie obniżają koszt oleju, a tym samym obniżają jego jakość.
Z powietrza, ciepła i światła słonecznego tłuszcz staje się zjełczały. Import do Rosji odbywa się z krajów śródziemnomorskich. Trudno powiedzieć tylko po rodzaju butelki, w jakich warunkach i na jak długo odbywał się transport.
Wniosek. Napis „extra virgin” na etykiecie jest koniecznym, ale niewystarczającym warunkiem jakości. „Extra virgin” mówi tylko o tym, jak poszły wytłoki, ale nie o tym, jakie surowce zostały użyte, w jaki sposób została uzyskana i co stało się z oliwą po butelkowaniu.
nie pomoże i kolorystyka produktu. Nie ma związku między kolorem oliwy a jej jakością. Wpływa tylko poziom chlorofilu w oliwkach. W bliskich analogach kolor zmienia się od jasnożółtego do butelkowej zieleni.
Okresy przechowywania. Najczęściej na opakowaniu wskazane są 2 lata. Odzwierciedlają maksymalny czas, przez który dobry olej nie ma czasu na zjełczenie. Jednak po roku jest znacznie mniej przydatnych związków.
Domy powinny być utrzymywane oliwa z oliwek w szczelnie zamkniętej ciemnej butelce w chłodnym miejscu. Po otwarciu powiedzmy lodówkę. W przypadku dłuższego przechowywania w lodówce dobra próbka utworzy mętny osad. To prosty test jakości.
6 zasad wyboru marki
Dla siebie opracowaliśmy kilka zasad znajdowania najlepszej oliwy z oliwek.
- "Nie!" w przypadku produktów z bezbarwnego szkła i plastiku lub innymi słowami niż „oliwa z pierwszego tłoczenia”.
- "TAk!" butelka z ciemnego szkła i Grecja jako kraj pochodzenia. Szczelnie przylegająca pokrywka i mniej niż 6 miesięcy przed rozlaniem. Punktem sprzedaży jest duży supermarket z aktywnym obrotem lub popularny „butik spożywczy”, w którym towary również nie są przestarzałe.
- Butelka musi być oznaczona kwasowością - do 0,8%.
- Kupujemy bez zapasów, każdorazowo sprawdzając datę ważności („data ważności”). Do ukończenia szkoły musi zostać co najmniej półtora roku.
- Kiedy oliwa z oliwek jest gorzka, jest to normalne. Szczytem doskonałości jest lekka, ledwo wyczuwalna goryczka z domieszką trawiastego aromatu, jak zapach zielonych pomidorów czy świeżo skoszonej trawy. Jeśli zapach przypomina zgniłą kiełbasę lub stare skarpetki, próbka jest zjełczała i nie ma w niej polifenoli.
- Smak oliwy z oliwek można określić jako „czysty”, „świeży”, „ziołowy”. Oliwa z oliwek powinna być gorzka. Ale stopień goryczy, podobnie jak kolor, zależy od surowca.
Jak widać, wybór spośród godnych uwagi próbek jest jak decydowanie o smaku ulubionego wina lub kawy. Zależy od osobistych preferencji.
Oprócz ogólnych zasad nie jest zbyteczne pytanie o wyniki ostatnich badań rynkowych. W 2014 roku rosyjska agencja NITs NPE „Test” przeprowadziła kompleksowe badanie porównawcze 11 marek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Mam najwyższy wynik ТМ Mana Gea, Premium, Borges. Znak towarowy Maestro de Oliva stał się dobrym znakiem. Pozostałe próbki nie spełniały kryteriów wysokiej jakości.
Będziemy szczęśliwi, jeśli spodobała Ci się nasza opowieść o produkcie leczniczym. Jak zażywać oliwę z oliwek, korzyści i szkody, przeciwwskazania do jej przyjmowania, naukowa podstawa korzystnych właściwości i zasady selekcji na pewno przydadzą się w drodze do zdrowej diety pod kątem tłuszczów. Niech szczęście w zakupach będzie z Tobą!
Dziękuję za artykuł (19)
Oliwa z oliwek jest jednym z najbardziej korzystnych pokarmów dla ludzkiego organizmu. Ale ważne jest, aby nauczyć się poprawnie korzystać z popularnego narzędzia. W przypadku niektórych chorób potrzebne są różne dawki. Jeśli dowiesz się, ile i jak używać oliwy z oliwek, przyniesie to tylko korzyści.
Co to jest oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek pozyskiwana jest ze świeżych owoców oliwki. Kolor i zapach produktu mogą się różnić, ponieważ te właściwości zależą od regionu, w którym rośnie drzewo, warunków pogodowych i tak dalej. Najczęściej olej ma bogaty aromat i wyraźny złoty kolor. Jest często używany w kuchni, produkt z oliwek jest szczególnie ceniony w Grecji.
Oliwa z oliwek ma niezwykle bogaty aromat i przyjemny smak.
Przechowuj olejek w ciemnej butelce, najlepiej w miejscu chronionym przed światłem. W takim przypadku temperatura powietrza nie powinna przekraczać 25 ° C.
Interesujące jest to, że mieszkańcy krajów, w których rośnie oliwka, wyglądają znacznie młodziej niż na swoje lata. Wynika to z regularnego spożywania olejku i kosmetyków na jego bazie.
Skład chemiczny produktu
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych:
- 60-80% wszystkich kwasów tłuszczowych należy do kwasu oleinowego, omega 9;
- 4-14% kwas linolowy, omega 6;
- 15% palmitynowy i inne nasycone kwasy tłuszczowe (steatico, palmitelaiko);
- 0,01-1% omega 3;
- 0,0-0,8% orzeszków ziemnych i pachnących.
Oliwa z oliwek extra virgin produkowana jest ze świeżych owoców, dzięki czemu jej skład chemiczny jest bardzo bogaty w składniki odżywcze.
Produkt zawiera również:
- polifenole, fenole i kwasy fenolowe (przeciwutleniacze zapobiegające przedwczesnemu starzeniu);
- squalia (zapobiegają rozwojowi onkologii, zwłaszcza raka piersi);
- sterole i β-sitesterol (występujące tylko w oliwie z oliwek, zapobiegają tworzeniu się cholesterolu);
- tokoferole (witamina E);
- oliwa z oliwek extra virgin zawiera witaminę A, D, K.
Przydatne właściwości oliwy z oliwek dla organizmu człowieka
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Oliwa z oliwek wykorzystywana jest nie tylko do celów kosmetycznych, ale także leczniczych. Istnieje wiele chorób, w których produkt będzie bardzo przydatny.
Do oczyszczania wątroby
Za pomocą oliwy z oliwek możesz szybko i skutecznie oczyścić wątrobę. Ale przed samym procesem musisz odpowiednio przygotować ciało. Na kilka dni przed oczyszczaniem włącz do swojej diety świeżo wyciskane soki. Dobrze, jeśli są kwaśne (z grejpfruta, zielonych jabłek itp.). Staraj się także jeść więcej zbóż, chudego mięsa i warzyw. Zapomnij na chwilę o śmieciowym jedzeniu. Jedz małe posiłki co 3-4 godziny. Dzięki temu preparatowi organizm lepiej zniesie oczyszczenie. Pamiętaj, że tak poważną procedurę można wykonać nie częściej niż raz na sześć miesięcy i tylko w razie potrzeby.
Przed oczyszczeniem wątroby oliwą z oliwek należy włączyć do diety świeżo wyciskane soki.
Etapy oczyszczania
„No-shpu” można kupić w aptece bez recepty, dzięki czemu można łatwo kupić lek do procedury oczyszczania
Najlepszy obiad po płukaniu wątroby to płatki owsiane z jagodami
Przeciwwskazania do oczyszczania wątroby oliwą z oliwek
Na żołądek
Oliwa z oliwek jest doskonałym lekarstwem na wrzody żołądka. Aby przeprowadzić zabieg leczniczy, potrzebna jest szklanka produktu i taka sama ilość soku z aloesu.
Sok z aloesu jest bardzo przydatny dla żołądka, ponieważ ten produkt doskonale łagodzi wszelkie stany zapalne.
Połącz składniki i pozostaw do zaparzenia na trzy dni. Następnie musisz doprowadzić mieszaninę do gotowości. Aby to zrobić, dodaj 10 gramów miodu do małego pojemnika. Do słodkiego składnika wlej trochę wody i podgrzej. Połącz powstałą substancję z obecną kompozycją. Weź jedną łyżkę środka na 30 minut przed posiłkiem cztery razy dziennie. Kurs - 1 miesiąc. W razie potrzeby zabieg można powtórzyć po 60 dniach.
Dla jeszcze lepszych efektów możesz dodatkowo wziąć jedną łyżkę oliwy na pusty żołądek. Możesz to robić codziennie, bez przerwy.
Na nos
Ze względu na swoje właściwości tonizujące i zmiękczające, oliwa z oliwek jest często stosowana w leczeniu przeziębienia nosa. Aby przygotować środek leczniczy, musisz kupić suchy dziki rozmaryn. Wlej łyżkę kwiatów oliwą z oliwek (100 g) i odstaw na 3 tygodnie. Następnie wyciśnij rozmaryn. Zakop powstałą substancję w nosie w kilku kroplach. Dziennie można wykonać do czterech takich procedur. Przebieg leczenia wynosi 8 dni, w razie potrzeby powtórz w ciągu tygodnia.
Ledum jest często stosowany przy przeziębieniach, ponieważ szybko pomaga uporać się z jego głównymi objawami.
Z cholesterolu
Oliwa z oliwek może znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Aby to zrobić, dodaj produkt do sałatek lub innych potraw. Dzienna norma to 2 łyżki stołowe. Upewnij się, że naczynia nie są zbyt gorące, w przeciwnym razie olej straci swoje korzystne właściwości. W tej samej ilości lek można również przyjmować na pusty żołądek. Po dwóch tygodniach zrób testy, poziom cholesterolu powinien znacznie spaść.
Sałatka z oliwą z oliwek pomoże uporać się ze złym cholesterolem
Na naczynia i serce
Stosowanie oliwy z oliwek znacznie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Aby osiągnąć ten efekt, należy włączyć do codziennej diety dwie łyżki produktu. W takim przypadku możesz dodać oliwę z oliwek do sałatki, makaronu i tak dalej. Danie nie powinno być gorące, w przeciwnym razie dobroczynne właściwości produktu leczniczego spełzną na niczym.
Do codziennego użytku bardzo ważne jest, aby oliwa była najwyższej jakości, tj. pierwsze tłoczenie na zimno.
Od hemoroidów
Oliwa z oliwek ma działanie zmiękczające i gojące rany. Z tego powodu produkt jest często stosowany w leczeniu hemoroidów. Istnieje kilka sposobów na złożenie wniosku.
Przyjmowanie pokarmu
Aby ułatwić ruchy jelit, musisz codziennie brać łyżkę stołową. Wkrótce zapomnisz o takim problemie jak zaparcia. Używaj produktu do ustąpienia nieprzyjemnych objawów.
Lewatywa
Połącz cztery łyżki oliwy z oliwek, jedno surowe żółtko i szklankę ciepłej wody. Użyj tej kompozycji, aby zrobić zwykłą lewatywę. Ta metoda pomoże zmniejszyć ból i. Zaleca się wykonywanie lewatyw nie częściej niż trzy razy w tygodniu, przerwy nie są potrzebne.
Surowe żółtko jest bardzo przydatne w przypadku hemoroidów, ponieważ ma właściwości wiążące i gojące rany.
Masaż
Nasmaruj dłonie oliwą z oliwek i delikatnie dociśnij je do brzucha, wykonując ruchy masujące. Zabieg można wykonywać codziennie, bez przerwy. Wkrótce ból zmniejszy się, a zaparcia miną.
Kompresja
Połącz oliwę z oliwek i miód w stosunku 1:1. Zwilż powstałą mieszaninę wacikiem i nałóż na obszar objęty stanem zapalnym. Zabieg można wykonywać do trzech razy dziennie, aż do całkowitego ustąpienia bólu.
Miód w połączeniu z oliwą z oliwek szybko łagodzi ból związany z hemoroidami
Oliwa z oliwek może być delikatnie nakładana na odbyt po każdym wypróżnieniu. Podrażnienie szybko minie.
Do stawów
Dzięki regularnemu spożywaniu oliwy z oliwek Twoje kości staną się wyraźnie silniejsze. Stawy nabiorą elastyczności i sprężystości, dzięki czemu zapomnisz o złamaniach i osteoporozie. Oliwa z oliwek wspomaga syntezę osteokalcyny. Substancja ta jest głównym wskaźnikiem wytrzymałości kości.
Co ciekawe, w krajach, w których zwyczajowo używa się oliwy z oliwek, ludzie rzadko cierpią na osteoporozę.
Aby zachować zdrowe kości i stawy, wystarczy codziennie spożywać dwie łyżki produktu. Ale jeśli chcesz rozwiązać problemy, które już się pojawiły, musisz podjąć dodatkowe środki. Na przykład masaż chorych stawów.
Do zabiegu będziesz potrzebować:
- 400 ml oliwy z oliwek;
- 20 g suszonego korzenia echinacei.
Korzeń Echinacei w połączeniu z oliwą z oliwek pomaga przy bólach stawów
Zmiel korzeń na proszek i zalej go oliwą z oliwek. Umieść powstałą mieszaninę w łaźni wodnej. Po pół godzinie odcedź lekarstwo. Codziennie smaruj je przy bolących stawach. Jednocześnie staraj się wykonywać ruchy masujące. Nie dopuszczaj do dyskomfortu, zabieg powinien być wygodny. Kurs obejmuje 12 sesji. Jeśli ból nie ustąpi, zabieg można powtórzyć po czterech tygodniach.
Na trzustkę
Jeśli cierpisz na jakiekolwiek choroby związane z trzustką (na przykład zapalenie trzustki), nie zaleca się włączania do diety oliwy z oliwek. W okresie zaostrzenia używanie tego produktu jest całkowicie zabronione, ponieważ jest bardzo tłusty i może pogorszyć sytuację. Ale miesiąc po nawrocie możesz ostrożnie dodać oliwę z oliwek do swojego menu. Maksymalna dzienna dawka to jedna łyżka stołowa. Jeśli po tym choroba ponownie się pogorszy, lepiej całkowicie wykluczyć z diety oliwę z oliwek.
Od chrapania
Aby pozbyć się nieprzyjemnych nocnych dźwięków, wystarczy dziennie używać łyżki oliwy z oliwek. Produkt nawilża mięśnie gardła, sprawiając, że chrapanie jest mniej hałaśliwe lub całkowicie znika. Możesz stale korzystać z narzędzia.
Aby pozbyć się nocnej choroby, codziennie spożywaj łyżkę oliwy z oliwek tuż przed snem.
Na łuszczycę
Ze względu na silne działanie nawilżające oliwa z oliwek jest często stosowana w leczeniu chorób skóry. Łuszczyca nie jest wyjątkiem. Aby wyeliminować stany zapalne, kilka razy dziennie smaruj dotknięte obszary oliwą z oliwek. Już wkrótce stan skóry znacznie się poprawi, swędzenie minie, a łuszczenie stanie się prawie niewidoczne. Możesz używać narzędzia codziennie, nie musisz robić przerw.
Do leczenia łuszczycy konieczne jest stosowanie oliwy z oliwek. Inne mogą powodować poważne podrażnienia i pogarszać sytuację.
dla uszu
Oliwa z oliwek jest od dawna stosowana w celu zmniejszenia bólu podczas walki z infekcjami ucha. Produkt łagodzi stany zapalne i chroni zlew przed wnikaniem bakterii. Istnieje kilka sposobów na wykorzystanie oliwy z oliwek do uszu.
Nawilżanie małżowiny usznej
Umieść butelkę oliwy z oliwek w misce z gorącą wodą. Spowoduje to podgrzanie produktu i przygotowanie go do użycia. Delikatnie wlej jedną kroplę do ucha. Należy to robić dwa razy dziennie. Olej powinien być ciepły, ale nie gorący. Zabieg można wykonywać codziennie, ponieważ nie zaszkodzi.
Usuwanie nadmiaru woskowiny
Nasącz zwykły bawełniany wacik oliwą z oliwek. Umieść powstałe urządzenie w małżowinie usznej. Pamiętaj, że olej nie może wyciekać. Opłucz uszy po pięciu minutach. Zabieg można wykonywać nie częściej niż raz na trzy tygodnie.
Do łagodzenia bólu
Trzeba wziąć łyżeczkę cynamonu i połączyć ją z taką samą ilością oliwy. Ogrzewaj powstałą mieszaninę przez pięć minut na małym ogniu. Lekko schłodzić kompozycję i wlać do małżowiny usznej. Kilka kropel powinno wystarczyć. Następnie włóż bawełniany wacik do ucha. Wskazane jest, aby zrobić to przed pójściem spać, a rano należy przemyć dotknięte obszary nadtlenkiem wodoru. Powtarzaj proces, aż poczujesz poprawę. Najprawdopodobniej stanie się to za kilka dni.
Cynamon szybko złagodzi ból ucha, zwłaszcza jeśli rozcieńczysz go oliwą z oliwek.
Z kamieni nerkowych
Aby pozbyć się kamieni nerkowych, musisz przygotować mieszankę na bazie oliwy z oliwek. Najpierw musisz wycisnąć sok z trzech dużych cytryn. Następnie połącz ją z dwiema filiżankami oliwy z oliwek i taką samą ilością solanki z kapusty. Powstałą kompozycję należy przyjmować raz na pół godziny, 100 ml.
Ból brzucha przy takim oczyszczeniu jest normalny, więc nie przejmuj się.
Sok z cytryny w połączeniu z oliwą z oliwek i solanką z kapusty jest silnym środkiem myjącym
Po pewnym czasie kamienie stopniowo opuszczą Twoje ciało. Może to powodować silny ból. Pij napar z rumianku, bardzo pomaga w takich sytuacjach. Jeśli są duże kamienie, w żadnym wypadku nie wyjmuj ich samodzielnie. Warto zaznaczyć, że dzień przed zabiegiem nie można jeść, można pić tylko wodę niegazowaną w nieograniczonych ilościach. Oczyszczanie przeprowadza się jednorazowo, jeśli to konieczne, powtarzane po roku.
Od oparzeń
Oliwa z oliwek jest doskonała na oparzenia, ponieważ ma właściwości gojące rany, łagodzące, przeciwzapalne i nawilżające. Wystarczy nasmarować zaatakowane miejsca produktem, a już wkrótce zauważysz poprawę stanu skóry. Możesz także robić kompresy. Aby to zrobić, na oparzenie nałóż gazę nasączoną oliwą z oliwek. Po 15 minutach delikatnie przemyj dotknięty obszar.
Oliwę na oparzenia należy nakładać kilka razy dziennie na skórę, aż do ustąpienia zaczerwienienia.
Od cukrzycy
Oliwa z oliwek obniża poziom cukru we krwi, dlatego jest wysoce zalecana dla diabetyków. Dzięki zawartości w produkcie tłuszczów jednonienasyconych stan pacjenta ulega stopniowej poprawie, a poziom insuliny powraca do normy. Oliwa z oliwek nie zawiera tłuszczów trans i cholesterolu, w przeciwieństwie do masła. Diabetycy powinni spożywać do 5 łyżeczek produktu dziennie. Ponadto włączenie oleju do diety przyda się zdrowym osobom. Chodzi o to, że narzędzie jest również doskonałą profilaktyką cukrzycy.
O odporność
Oliwa z oliwek zawiera wiele przeciwutleniaczy, które znacząco wzmacniają układ odpornościowy. Zalecana dzienna porcja do spożycia to dwie do trzech łyżek produktu. To wystarczy, aby wzmocnić układ odpornościowy. Zauważysz, jak rzadko będziesz chorować na przeziębienia i inne choroby.
Co ciekawe, żaden inny olej nie zawiera tylu przeciwutleniaczy co oliwa z oliwek.
Korzyści zdrowotne dla kobiet
Dzięki regularnemu stosowaniu oliwy z oliwek skóra dłużej pozostaje jędrna i elastyczna.
Jeśli regularnie będziesz pielęgnować włosy oliwą z oliwek, staną się zdrowe i piękne.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Przeciwwskazania do stosowania oliwy z oliwek to:
Przy prawidłowym stosowaniu i braku przeciwwskazań oliwa z oliwek nie może zaszkodzić organizmowi. Ale poza tym możliwe są alergie i ból brzucha.
Wideo: pozytywne i negatywne właściwości oliwy z oliwek, cechy wyboru produktu
Wiele mówi się o dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach oliwy z oliwek. Unikalne właściwości tego daru natury znali nawet przedstawiciele starożytnych cywilizacji. Starożytny poeta Homer słusznie nazwał produkt „płynnym złotem”.
Przypuszczalnie miejscem narodzin oliwki jest Egipt. Ale dzięki fenickim handlarzom trafił do europejskich krajów basenu Morza Śródziemnego, gdzie oparte na nim produkty były szeroko stosowane jako skuteczne produkty kosmetyczne i lecznicze.
Oliwa z oliwek jest podstawą diety śródziemnomorskiej, uznawanej za jedną z najlepszych dla zdrowia. Pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy i zachowuje młodość.
Skład produktu:
- polifenole;
- kwas oleinowy (do 80%);
- karotenoidy;
- kwasy tłuszczowe omega-9;
- przeciwutleniacze;
- kwas linolowy, palmitynowy, stearynowy;
- witaminy A, D, K, E.
Wszystkie substancje wchłaniają się niemal całkowicie, co czyni produkt wyjątkowym. W 100 ml oliwy z oliwek znajduje się około 900 kcal. W 1 ul. l. - co najmniej 150 kcal.
Oliwa z oliwek (oliwa z oliwek): właściwości użytkowe i lecznicze
Produkt jest łatwo przyswajalny przez organizm i ma dobroczynny wpływ na wszystkie narządy:
- normalizuje ciśnienie;
- wzmacnia kości, zapobiega wypłukiwaniu wapnia;
- utrzymuje napięcie mięśni;
- wspomaga szybkie gojenie się ran;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- obniża poziom cholesterolu;
- przywraca normalną kwasowość w żołądku;
- przyspiesza metabolizm;
- pomaga złagodzić ciągłe uczucie głodu;
- poprawia wzrok;
- spowalnia starzenie.
„Płynne złoto” to doskonały środek zapobiegający cukrzycy, wrzodom żołądkowo-jelitowym, otyłości, onkologii i zakrzepicy.
Korzyści dla mężczyzn
Mężczyźni powinni zwrócić szczególną uwagę na produkt. Regularne stosowanie oliwy z oliwek to zapobieganie wielu chorobom układu krążenia. Choroby te są głównymi przyczynami nagłych zgonów mężczyzn po 40 roku życia.
Powszechnie uważa się, że oliwa z oliwek zwiększa potencję. Było to znane już w starożytnej Grecji. Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych poprawia krążenie krwi, a to wpływa bezpośrednio na okolice męskich narządów płciowych.
Jaki jest pożyteczny olej dla kobiet?
Badania potwierdziły, że wysokiej jakości olej tłoczony na zimno zmniejsza ryzyko onkologii, zwłaszcza w przypadku nowotworów złośliwych piersi. Produkt zawiera antyoksydanty, które usuwają substancje toksyczne, zapobiegają mutacjom zdrowych komórek i hamują reprodukcję uszkodzonych komórek.
Oliwa z oliwek może być stosowana zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Stała obecność „płynnego złota” w diecie korzystnie wpływa na stan skóry i włosów.
W ciąży i dla dzieci
W diecie kobiety w ciąży nie może zabraknąć oliwy z oliwek. Nie tylko nasyca organizm przyszłej mamy składnikami odżywczymi, ale również pozytywnie wpływa na nienarodzone dziecko.
Ponadto jego stosowanie zapobiega powstawaniu rozstępów, likwiduje zaparcia i zmniejsza ryzyko późnej zatrucia.
Produkt przyczynia się do łatwiejszego przebiegu porodu, ponieważ sprawia, że macica jest elastyczna i miękka. Dlatego wielu położników zaleca nawet kobietom w ciąży zwiększenie ilości spożywanego oleju w ostatnich tygodniach przed porodem.
Produkt przyniesie również korzyści dzieciom tylko wtedy, gdy będzie przyjmowany w zalecanych ilościach. Wzmacnia kości, ścięgna i mięśnie, reguluje pracę przewodu pokarmowego, nasyca organizm dziecka składnikami odżywczymi.
Jak leczyć oliwę z oliwek?
Aby użycie oleju przyniosło efekt terapeutyczny, należy go odpowiednio dobrać.
- Produkt nierafinowany uważany jest za najbardziej użyteczny, ponieważ nie jest narażony na działanie wysokich temperatur. Ale może być używany tylko jako lekarstwo, do sałatek i robienia sosów, nie nadaje się do smażenia.
- Lepiej zatrzymać swój wybór na opcji z napisem Extra Virgin.
- Niepożądane jest kupowanie produktu z napisem „mix”. Sugeruje to, że składa się z kilku odmian, co negatywnie wpływa na jego właściwości.
Kolor oliwy może się różnić w zależności od odmiany oliwek, stopnia ich dojrzałości i czasu zbioru. Produkt przechowywany jest w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Dobroczynne właściwości olejku z powodzeniem wykorzystywane są w leczeniu kamicy żółciowej, miażdżycy, schorzeń jamy ustnej oraz przy oczyszczaniu wątroby.
Aby rozpuścić małe kamienie w woreczku żółciowym, stosuje się następujące metody:
- Zrób lewatywę. Przenieś 100 ml soku z cytryny i 100 ml oliwy z oliwek. Pij 2-3 godziny po wieczornym posiłku. Śpij na prawym boku z poduszką grzewczą pod wątrobą. Rano ponownie oczyść odbyt lewatywą.
- Przygotuj 500 ml oleju i 500 ml soku z cytryny. 6 godzin po ostatnim posiłku wypij 4 łyżki. l. olej i wypij z 1 łyżką. l. sok. Co ¼ godziny powtarzaj odbiór. Na koniec wypij pozostały sok.
Takie procedury można przeprowadzić tylko po konsultacji ze specjalistą i badaniach laboratoryjnych, ponieważ konsekwencje mogą być katastrofalne. Duże kamienie mogą utknąć w wąskich przewodach, a pacjent nie uniknie interwencji chirurgicznej.
Ciepły olejek łagodzi stany zapalne dziąseł. Należy wziąć do ręki pędzelek o miękkim krótkim włosiu i zanurzając go w oleju delikatnie masować dziąsła. Przydatne jest również płukanie ust olejem przez co najmniej 7-9 minut każdego dnia przed jedzeniem, bez połykania go.
Oliwa z oliwek na pusty żołądek: korzyści i szkody, jak używać
W ciągu pierwszych 14 dni wystarczy wziąć 0,5 łyżki. l. rano na czczo i pół godziny przed wieczornym posiłkiem. Następnie tę kwotę można zwiększyć do 1 łyżki. l.
W tym okresie konieczne jest uważne monitorowanie samopoczucia i kondycji organizmu. W przypadku chorób przewlekłych może wystąpić zaostrzenie, dlatego przed rozpoczęciem recepcji lepiej skonsultować się ze specjalistą i być z nim w stałym kontakcie.
Kiedy chudniesz
Aby szybko stracić dodatkowe kilogramy, lepiej pić oliwę z oliwek nie osobno, ale w połączeniu z miodem i cytryną. Wszystkie te składniki i pojedynczo mają właściwości lecznicze, a w połączeniu dają niesamowity efekt. Miód przyczynia się do szybkiego trawienia tłuszczów, cytryna - usuwa nadmiar wody i obniża poziom cholesterolu, olej - nasyca organizm pożytecznymi substancjami.
Taki eliksir zdrowia jest szczególnie przydatny do picia podczas diety, gdy organizm cierpi na brak składników odżywczych.
Oliwa z oliwek w kosmetologii
Już w starożytności bogaci ludzie używali oliwy z oliwek podczas różnych zabiegów pielęgnacyjnych na ciało. Teraz produkt znajduje się w wielu produktach kosmetycznych.
Korzyści dla skóry twarzy
Skład olejku zawiera unikalne substancje, które odmładzają, pomagają wygładzić drobne zmarszczki, sprawiają, że skóra jest zdrowa, promienna, gładka i jedwabista, chronią twarz przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego. Produkt jest hipoalergiczny, dzięki czemu mogą go stosować nawet osoby o wrażliwej skórze.
Oliwa z oliwek:
- spowalnia proces starzenia i więdnięcia skóry;
- rozpoczyna proces regeneracji komórek;
- zatrzymuje wilgoć;
- wygładza drobne zmarszczki;
- oczyszcza pory.
Produkt można stosować w oryginalnej formie. Aby to zrobić, wystarczy ogrzać go do ciepłego stanu i nałożyć na twarz wacikiem wzdłuż linii masażu. Prawie wszystkie maski mają przeciwwskazanie – nie można ich nakładać na wrażliwy obszar wokół oczu. Wyjątkiem od tej reguły jest maska oliwkowa. Nie tylko nie uszkodzi delikatnej skóry, ale również wygładzi istniejące kurze łapki. Olejek powinien być ciepły, należy go nakładać lekkimi ruchami. Można go pozostawić na noc lub osuszyć serwetką po ½ godziny.
Dla odmiany możesz eksperymentować z maskami, za każdym razem dodając nowe składniki. Oliwa z oliwek dobrze komponuje się z każdymi owocami i warzywami. Miażdży się je na kleik, miesza z olejem i nakłada na twarz.
Olejek stosuje się jako mleczko kosmetyczne, usuwając nim kosmetyki dekoracyjne.
Aplikacja do pielęgnacji włosów
Regularne stosowanie maseczek do włosów przywróci im jedwabistość, elastyczność i siłę.
Przepis na maskę:
- Połącz oliwę i olej słonecznikowy w tej samej proporcji.
- Dodaj ubite żółtko.
- Zastosuj do loków. Przechowywać przez 20 minut, następnie spłukać ciepłą wodą i szamponem.
Możesz również przygotować mieszankę witamin i regularnie ją spożywać. Aby to zrobić, weź pół cytryny, wyciśnij z niej sok, wymieszaj z 200 ml miodu i ¼ łyżki. Oliwa z oliwek. Przechowuj powstałą mieszankę w zimnym i ciemnym miejscu i jedz 1-2 łyżeczki codziennie.
Do paznokci
Jednym z najprostszych sposobów na przywrócenie paznokciom siły i piękna jest masowanie ich oliwą z oliwek. Podgrzej niewielką ilość oleju w kąpieli wodnej, aż będzie przyjemnie ciepła. Zwilż w nim wacik i delikatnymi, ale intensywnymi ruchami wcieraj płytki paznokcia, jakby ścierał lakier. Po zabiegu dodatkowo masuj palcami wszystkie płytki paznokcia.
Aby wzmocnić efekt, dodaje się inne olejki - cytrynowy, eukaliptusowy, lawendowy, rozmarynowy, sandałowy. Będą potrzebować sporo - kilka kropli na 1,5 łyżki. l. Oliwa z oliwek. Jako dodatkowe składniki stosuje się olejowe roztwory witamin E i A.
Przydaje się również do kąpieli. Ciepły olej wlewa się do małego pojemnika i opuszcza do niego opuszki palców na 20-25 minut. Aby olej nie ostygł, umieść miskę z nim w małym rondelku z gorącą wodą. Pożądane jest przeprowadzanie zabiegu 2 razy w tygodniu przez miesiąc.
Osoby, u których zdiagnozowano proces zapalny w woreczku żółciowym, mogą spożywać produkt tylko w ograniczonych ilościach. Olej ma silne działanie żółciopędne, a to może tylko zaostrzyć chorobę.
Wystarczy dziennie spożywać 15-17 ml oleju. Jest bardzo kaloryczna, dlatego osoby, które starają się schudnąć, muszą wziąć ten fakt pod uwagę.
Tylko olej, który nie został wystawiony na działanie wysokich temperatur, przynosi korzyści organizmowi. W wyniku smażenia traci prawie wszystkie użyteczne właściwości, a nawet może być szkodliwy.
Wiedząc, jak zażywać oliwę z oliwek, możesz nie tylko rozweselić i poprawić samopoczucie, ale także wzmocnić organizm.