Dom / Przekąski/ Nowy program „Chleb! Jest! Pieczemy domowy chleb: najlepsze przepisy z programu TV „Jadamy w domowej kuchni chleb jest.

Na kanale telewizyjnym „Telewizja kuchenna” nowy program „Chleb! Jest! Pieczemy domowy chleb: najlepsze przepisy z programu TV „Jadamy w domowej kuchni chleb jest.

Od 10 maja kanał telewizyjny „Kuchnia TV” uruchamia nowy program własnej produkcji „Chleb! Jest!". To długo oczekiwana kontynuacja ukochanego już programu „Uczciwy chleb”, który wprowadził widzów w podstawy pieczenia.

Na całym świecie istnieją setki odmian pieczywa o wielu składnikach i szerokiej gamie smaków. Geografia chleba jest ogromna, wypieka się go we wszystkich zakątkach globu, dostosowując przepis według lokalnych upodobań i tradycji kulinarnych. W swojej długiej historii nabył dziesiątki odmian narodowych, które różnią się od siebie nie tylko wyglądem, ale także smakiem.

Teraz, aby skosztować wyjątkowych, nieznanych wcześniej rodzajów pieczywa, nie trzeba chodzić do !

Z nowym programem "na kanale telewizyjnym" Telewizor kuchenny» możesz upiec pyszny pachnący chleb w swojej kuchni! Super profesjonaliści w swojej dziedzinie nauczą Cię gotować potrawy i pieczywo z różnych stron świata!

Prowadzący Alena Spirina oraz Cyryl Golikow powiedzą ci wszystko, co chciałeś wiedzieć o geografii chleba, jego odmianach, a także o przepisach na dania narodowe, które tradycyjnie podaje się z tym rodzajem chleba. A co najważniejsze, pokażą Ci, jak go ugotować. Alena Spirinada wizualną klasę mistrzowską pieczenia chleba, a Kirill Golikov zaskoczy Cię nowymi przepisami, które będą pasować do chleba. Oni teżomówi kulinarne cechy krajów, zdradzi ich sekrety, udzieli rekomendacji i podzieli się nowymi pomysłami kulinarnymi.

Obejrzyj program w poniedziałki, wtorki i środy w Kitchen TV. Debiut autorskiego show kanału odbędzie się 10 maja o godzinie 12:00.

Matnakasz

Matnakash to prawdziwy ormiański chleb ze złocistą chrupiącą skórką i miękkim, przewiewnym miękiszem. Chleb okazuje się niesamowicie smaczny i pachnący. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. W końcu należy zwrócić uwagę na sam proces wyrabiania ciasta i nalewki. Reszta zależy od jakości mąki i piekarnika. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba. Najciekawsze jest to, że smakuje zupełnie inaczej niż nasz zwykły chleb i nie sposób się mu oprzeć.

Mleczny Chleb Ziemniaczany z Sezamem

Mleczny chleb ziemniaczany z sezamem okazuje się puszysty i delikatny, jak bułeczki. W tej chwili odlatuje, dlatego jeśli masz dużą rodzinę, ugotuj ją od razu w dużych ilościach, aby każdy mógł cieszyć się jej prawdziwie boskim smakiem. Zapewniam, że nigdy nie próbowałeś takiego chleba. Można go porównać tylko z babcinymi wypiekami, które wciąż budzą w każdym z nas wiele emocji i wspomnień.

Pampuszki z czosnkiem

Pampuszki z czosnkiem to smaczny, bogaty i wręcz niezbędny dodatek do barszczu ukraińskiego. Jednak te miękkie, pachnące bułeczki doskonale nadają się do innych dań, a w szczególności do zup. Rozpływające się w ustach ciasto i pikantny zapach czosnku z ziołami nie pozostawią nikogo obojętnym.

Chińskie pączki

Chińskie pączki to tradycyjny chleb w tym kraju. Jest przygotowany dla pary i jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Zachwyć swoich bliskich, przygotowując w każdy wolny dzień białe, bujne, piękne bułeczki, które idealnie uzupełnią każde pierwsze lub drugie danie. A ilość składników mile Cię zaskoczy. Więc zacznijmy.

Kuszący aromat czosnku niezmiennie zaostrza apetyt tych, którzy wchodzą do kuchni, a szczególnie zapamiętasz niesamowicie prosty, ale pyszny przepis na czosnkową bagietkę. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, ale wynik jest zawsze imponujący. Pyszną bagietkę czosnkową można spożywać jako przystawkę lub podawać do dań na ciepło.

Ciabatta z oliwkami

Czy można wyobrazić sobie prawdziwy dom bez zapachu świeżo upieczonego chleba przygotowywanego przez kochające i opiekuńcze ręce? Chrupiąca skórka, soczyste oliwki, cudownie miękki miękisz... Darem rozgrzanych słońcem Włoch jest ciabatta z oliwkami.

Chudy chleb bez drożdży

„Chleb jest głową wszystkiego!”, A chudy chleb bez drożdży to nie tylko ważny produkt spożywczy, ale także zapierający dech w piersiach produkt mączny! Oczywiście, żeby przygotować taki chleb, trzeba będzie ciężko pracować. Ale uwierz mi, jego smak jest tego wart, zwłaszcza jeśli jesteś fanem prawdziwego żytniego chleba!

Bochenek

Dzisiaj powiem ci, jak prawidłowo ugotować bochenek. To na wypadek, gdy w Twoim życiu planuje się ślub lub chrzciny, a chcesz mile zaskoczyć wszystkich swoim kulinarnym arcydziełem.

bagietka

Domowy chleb nie jest już tak popularny jak kiedyś. W końcu możesz iść do najbliższego sklepu i wybrać bułkę według własnego gustu z ogromnej różnorodności. Ale wyobraź sobie, jak zapach świeżo upieczonego chleba rozchodzi się po całym domu. Jaki jest miękki i puszysty. Założę się, że nigdy nie znajdziesz czegoś takiego na półkach sklepowych. Dotyczy to zwłaszcza francuskiego chleba, który jest dobry dla każdego.

Chleb pomidorowy z czosnkiem

Chleb pomidorowy z czosnkiem to pachnące i bardzo piękne ciasto, które przyciąga każdego swoim niezapomnianym zapachem i wspaniałym wyglądem. Chleb okazuje się bardzo smaczny ze złocistą skórką na zewnątrz i delikatnym puszystym miąższem w środku. Jest przygotowany bardzo prosto i dlatego nie obciąży Cię na czas. Jedyne, na co musisz poświęcić cierpliwość, to nalewka z ciasta. Tak więc pyszne, naturalne wypieki zawsze mogą znaleźć się na Twoim stole. Pomóż sobie!

cebula ciabatta

Cebulowa ciabatta to pyszne włoskie danie makaronowe. Zazwyczaj do przygotowania takiego pieczywa potrzeba około 12 godzin, aby ciasto zaparło się, a tym samym zwiększyło jego wielkość. Dlatego piękno tego przepisu polega na tym, że nie trzeba spędzać tyle czasu, ale gotować ciabattę bardzo szybko i smacznie, biorąc pod uwagę, że smak i aromat tego domowego dania nie jest gorszy niż włoskich kucharzy.

Chleb żytni z miodem

Oczywiście nic nie przebije pieczenia jak domowy chleb! Okazuje się delikatnym, przewiewnym miąższem i chrupiącą złotą skórką. A poza tymi wszystkimi cechami, do takiego wypieku jak Miodowy Chleb Żytni odnosi się jeszcze jedna, a jest to delikatna słodycz, jaką daje miód. Jednym słowem, dopóki sam nie spróbujesz go ugotować, niestety nie będziesz w stanie docenić tego wyśmienitego smaku prawdziwego żytniego chleba!

jajeczny chleb

Domowe jedzenie zawsze smakuje lepiej. Przepis na chleb jajeczny poszerzy Twoją wiedzę o świecie jedzenia. Pyszny, miękki i świeży chleb na stole, co może być ładniejszego?!Ten przepis w sam raz do robienia bochenków podawanych gościom.

Czarny chleb w maszynie do chleba

Choinka z bułek

Do świąt noworocznych każda gospodyni domowa stara się znaleźć dania bardziej interesujące i nieoczekiwane. Chcę, aby nie tylko mieszkanie, ale i stół oddychały nowym rokiem. Proponuję upiec choinkę, która będzie doskonałą ozdobą zarówno świątecznych, jak i noworocznych stołów. Twoi goście będą mile zaskoczeni niezwykłym wyglądem i pięknym kształtem naszych wypieków.

Chleb razowy

Chleb jest ważnym źródłem cennego białka roślinnego. W białym pieczywie jest go więcej niż w żytnim. Ale najbardziej przydatny jest chleb, który jest wzbogacony błonnikiem pokarmowym, czyli otrębami. Pieczywo pełnoziarniste jest źródłem pierwiastków śladowych, witamin i błonnika. Ponadto pieczywo z mąki pełnoziarnistej jest produktem dietetycznym, a wypieki z mąki razowej są bardzo smaczne i pachnące.

tortilla ziemniaczana

Tortilla ziemniaczana to jedna z najbardziej lubianych potraw Hiszpanów, która stała się powszechna na całym świecie. Łatwość przygotowania, minimalne koszty - a przed Tobą wspaniały „omlet” z ziemniakami i cebulą? Ale coś mi mówi, że to wcale nie jest prosty omlet. Aby zrozumieć, zapraszam do ugotowania tego dania na śniadanie i zobaczenia na własne oczy jakie jest smaczne i satysfakcjonujące oraz dlaczego jest tak kochane w gorącej i tętniącej życiem Hiszpanii!

Krakersy

Kiedy w domu zbiera się dużo czerstwego chleba, zawsze pojawia się pytanie, jak go użyć. Proponuję zrobić grzanki i to w różnych smakach. Jednocześnie można je wykorzystać do przygotowania różnych potraw: na przykład zupy kiszonej lub grochowej, czy sałatki Cezar. I ogólnie mogą po prostu chrupać podczas oglądania filmu.

Australijski chleb warzywny

Jeśli chcesz zrobić australijski chleb warzywny, to dostaniesz prawdziwą przyjemność! Jest bardzo smaczny i pachnący. A kiedy go pokroisz, zrozumiesz, że jest również bardzo piękny i oryginalny. To danie jest dość łatwe do wykonania, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Australijski chleb warzywny można bezpiecznie podawać na świątecznym stole – Twoi goście będą zachwyceni!

Chleb miodowo-musztardowy

Domowy chleb pachnie zarówno słońcem, jak i ziemią. A jego smak znacznie różni się od zwykłych produktów piekarniczych w sklepie. Dziś mamy przyjemność zaprezentować Państwu chleb miodowo-musztardowy, który podbije Twój żołądek od pierwszego kęsa. Jest przygotowywany bardzo prosto i z najprostszych produktów.

ciabatta

Chleb serwatkowy

Chleb serwatkowy to niesamowite ciasto, które jest bardziej miękkie i przewiewne niż chleb wodny. Nie kruszy się ani nie skleja, a co najważniejsze ciasto nie zawiera żadnych dodatków i substancji, które chronią wypiek przed pleśnią i nadają mu piękny kolor. To prawdziwy domowy chleb, który aromatem ciepłych wypieków przyciąga wszystkie domy. Pomóż sobie!

Biały chleb pszenny

Produkty mączne wchodzą w skład codziennej diety każdej osoby. Chleb używamy do kanapek, podajemy do zup i innych ciepłych dań. A jednocześnie domowy chleb wypieka się coraz mniej. Aby zrobić domowy biały chleb pszenny, nie potrzebujesz wypiekacza do chleba, wystarczy piekarnik i trochę czasu. A smak miękkiego, bogatego domowego białego chleba z delikatną skórką jest nieporównywalny z bochenkami i bochenkami kupionymi w sklepie.

Baton na kefirze

Bochenek kefiru to pachnące, pachnące i bardzo smaczne ciasto, które może ugotować nawet początkujący w tym biznesie. I jaka okazuje się złota chrupiąca skórka, po prostu liżesz palce. Taki chleb można podawać z zupami, a także jako podstawę do kanapki. Najważniejsze, że smakuje jak kupiony w sklepie, mimo że oszczędzasz też pieniądze. Pomóż sobie!

kazachscy baursakowie

Jeśli chcesz zapoznać się ze słynnymi potrawami innych kuchni narodowych, zwróć uwagę na chleb kazachski - baursak. To danie to kolega naszego Koloboka, a także pisane są o nim bajki. Baursaki to tradycyjne danie kazachskiego Nowego Roku - Navruz. "To tylko chleb!" - mówisz. Tak, ale Kazachowie mają bardzo pełen szacunku stosunek do chleba. A nazwa dania w tłumaczeniu oznacza „pragnienie zjednoczenia, pokrewieństwa” - i gotują je z całą rodziną. Proponuję pójść za ich przykładem i spędzić czas z rodziną przygotowując to pyszne danie.

Bananowy chleb

Chleb bananowy to tradycyjne amerykańskie danie świąteczne. Gotowanie nie będzie trudne, jeśli masz pod ręką wszystkie niezbędne składniki i wielką chęć zafundowania sobie czegoś smacznego i świeżego. Ten mączny produkt zachwyca swoim aromatem i delikatnym smakiem. Gotowanie chleba bananowego!

Tandoor-nan

Tego lata nasi przyjaciele przyjechali z Uzbekistanu i podzielili się swoimi wrażeniami z kuchni narodowej (nawet złapali kilka przepisów). Najsmaczniejszą rzeczą, jaką spróbowaliśmy, są tandyr-nan (gorące uzbeckie ciastka), pieczone w specjalnym glinianym piecu (tandoor). Stąd nazwa dania! Postanowiłem też spróbować pieczenia tandoor-nan, tylko w moim piekarniku. Okazało się, że chleb domowej roboty jest bardzo smaczny. Więc zacznijmy gotować tandoor-nana.

Leniwa ciabatta z ziołami

Łatwy w przygotowaniu, pyszny chrupiący chleb ciabatta z ziołami. Wielcy francuscy kucharze podbili tym bogatym cudem prawie cały świat. We wszystkich krajach Europy serwowany jest na stole z wszelkiego rodzaju potrawami.Kiedy raz spróbujesz tego kulinarnego arcydzieła, nigdy nie zapomnisz jego smaku i aromatu. Gotowanie leniwej ciabatty z ziołami!

Bułka mleczna

Kalach mleczny to tradycyjny rosyjski chleb, który wypiekany jest na święta i używany w ceremoniach świątecznych i weselnych, a także w magii miłosnej. Główną formą tego ciasta jest pleciony w formie warkocza, wieńca lub pierścienia, który składa się z trzech lub czterech pasków ciasta. Uważa się, że podarunkowy kalach przynosi domowi szczęście, szczęście i bogactwo.

Chleb żytni w powolnej kuchence

Po zakupie multicookera wielu po prostu przestaje kupować chleb w sklepie, woląc go samemu ugotować. Spróbuj ugotować chleb żytni w powolnej kuchence, świeży i pachnący, nadaje się do robienia kanapek i będzie mile widzianym dodatkiem do dań głównych.

Lavash domowej roboty

To niesamowite, jak proste, na pierwszy rzut oka, potrawy stają się popularne – przykładem jest lawasz. A wszystko dlatego, że łączy się go z dużą liczbą produktów i staje się niezastąpiony w wielu wypiekach, drugich daniach i przekąskach. Jednocześnie nie jest trudno ugotować pachnący, cienki, domowy chleb pita.

Domowy chleb przaśny

Domowy chleb bez drożdży bardzo polubił mnie i moich bliskich od pierwszego kawałka. Odkąd odkryłam dla siebie jego przepis, po prostu zniknęła potrzeba kupowania chleba. W końcu okazało się, że można go ugotować w domu, a proces ten nie zajmie dużo czasu i nie zabierze Ci mnóstwa energii. A dziś z radością podzielę się sposobem robienia tego wspaniałego chleba na sodzie i kefirze, bez użycia drożdży piekarskich.

chleb kukurydziany

Jak wiecie, kukurydza przybyła do naszej kultury z Nowego Świata. A mówiąc dokładniej, pochodzi z terytorium współczesnego Meksyku. Dlatego chleb kukurydziany jest nadal bardzo ważną i integralną częścią całej kuchni latynoamerykańskiej. Jest bardzo odpowiedni na śniadanie, ponieważ jest dla nas znacznie lżejszy niż zwykły chleb. Ma słodkawy smak, co czyni go bardzo atrakcyjnym dla dzieci. Istnieją przepisy na taki chleb na cieście drożdżowym, ale ta opcja jest prostsza. Dziś zapraszam Was, abyście poczuli się jak prawdziwi Latynosi, płytko zanurzając się w egzotykę ich kuchni.

Tradycyjny włoski chleb focaccia to „babka” pizzy, którą wszyscy znamy. Focaccia może być zarówno słona, jak i słodka, w każdym razie taki chleb okazuje się niesamowicie smaczny. Podobnie jak pizza, tak i ten chleb robiony jest z różnymi dodatkami, ale to, co włożyć do focaccii, zależy od kucharza, nie ma tu jednoznacznych kombinacji, jak przy pieczeniu pizzy. Ale ciasto jest identyczne z pizzerią. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie miałaś doświadczenia w pieczeniu chleba, zrobienie focacci wcale nie będzie dla Ciebie trudne. Więc zacznijmy!

Chleb żytni w maszynie do chleba

Chleb żytni w maszynie do chleba to wspaniały domowy produkt mączny, który spodoba się całej rodzinie. Podczas gdy urządzenie kuchenne pracuje nad wypiekiem magicznie pysznych wypieków, możesz bezpiecznie załatwić każdą inną sprawę, a w ciągu zaledwie 4 godzin na Twoim stole pojawi się delikatny, zapierający dech w piersiach, zdrowy i świeży chleb!

Naturalny zakwas chlebowy

Kto często piecze chleb w domu, myśli o tym, jak zrezygnować z drożdży i upiec chleb w inny sposób. Proponujemy Państwu przepis na naturalny zakwas chlebowy. Zazwyczaj taki zakwas przygotowywany jest na bazie mąki żytniej, jęczmiennej. A najważniejsze jest to, że naturalny zakwas wzbogaci nasz organizm w minerały, enzymy, witaminy i tlen, a co za tym idzie, będziemy mniej chorować i będziemy mieć więcej energii.

Chleb z chmur

Chleb z chmur jest przewiewny, lekki jak chmura! Wykonane tylko z czterech składników i bez mąki! Chleb bezglutenowy nadaje się do robienia pikantnych kanapek lub jako deser, wszystko zależy od tego, z czym go podasz.

Chleb Borodino

Chleb Borodino to stare danie, którego recepturę można znaleźć już na początku XX wieku w książkach kucharskich pisanych ręcznie przez prawdziwych kucharzy. Jest przygotowywany z mąki żytniej z dodatkiem różnych bardzo ważnych składników, które na ogół nadają temu ciastu aromat, splendor i niezapomniany smak. Jak miło jest cieszyć się kromką ciepłego domowego chleba z filiżanką herbaty lub miską zupy!

puri indyjski

Indyjskie puri to nic innego jak tradycyjny indyjski chleb! Do przygotowania tego uroczego, pysznego dania potrzebne będą najczęstsze, dostępne składniki oraz chęć spróbowania tych pachnących ciast!

Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony domowy chleb! W wielu rodzinach zachowała się tradycja robienia tego pachnącego ciasta. Chleby na zakwasie, pełnoziarniste, wiejskie, czosnkowe i pomidorowe – nic nie zaskoczy naszych hostess. I jak rodzina ucieszy się z takiej uczty! Przyjaciele, wybraliśmy dla Was najlepsze przepisy i zapraszamy do nauki umiejętności piekarzy z nami!

Spróbuj zdrowego chleba pełnoziarnistego od autora. Pieczenie jest bardzo smaczne, z delikatnym miękiszem i chrupiącą skórką.

Dodaj trochę proszku musztardowego do ciasta, a chleb nabierze zupełnie nowego smaku. Autor przepisu zaleca wypróbowanie tej domowej opcji pieczenia, pokochasz ją!

Pyszny chleb o orzechowym smaku i delikatnym miękuszu, który nie czerstwieje nawet przez dwa dni. Dzięki za przepis!

Cudownie pachnący i bardzo zdrowy chlebek według autorskiej receptury! Ze względu na dużą ilość nasion okazuje się być bogaty zarówno w smak, jak i konsystencję. Idealny chleb na poranne kanapki i bruschetty warzywne.

Jeśli chcesz poeksperymentować z pieczeniem, zrób ten twarożek z daktylami i posypką kukurydzianą. Dzięki za przepis!

Taki chleb można znaleźć w każdym włoskim domu. Zwiewny, słodki i kremowy, o aromacie włoskich ziół, pachnącej bazylii i pikantnym delikatnym smaku parmezanu. Autor przepisu zaleca, aby tym wspaniałym chlebem zadowolić rodzinę.

Chleb według tego przepisu jest bardzo pachnący i smaczny! Robienie takiego chleba (jak każdy chleb bez wyrabiania ciasta) jest bardzo proste i szybkie, najważniejsze jest odstawienie ciasta na 18-24 godziny. Dzięki za przepis!

Autorka sugeruje spróbowanie ulubionego rodzaju domowego chleba. Ma wesołą bursztynową barwę, słodko-delikatny aromat i niezrównany smak. Dodatkowo pieczywo wypiekane jest z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem kaszy gryczanej.

Słodki chlebek akordeonowy z twarogiem, makiem i skórką pomarańczową według autorskiej receptury. To delikatny miękisz z odrobiną maku, pomarańczowym smakiem i złocistą, prażoną skórką.

Zrób pyszny chleb kukurydziany o kremowym smaku według autorskiej receptury

Kanał telewizyjny "Telewizja kuchenna" - to ciekawe programy rozrywkowe i edukacyjne o gotowaniu, podróżach po świecie, recenzje wydarzeń kulinarnych, ciekawe przepisy na proste i egzotyczne potrawy i wiele więcej dla tych, którzy lubią gotować i pysznie jeść. Dla miłośników pieczenia jest osobny cykl programów telewizyjnych „Uczciwy chleb”. Przepisy na wypiekanie różnych rodzajów chleba, bułek, ciast, pizzy i bułek – to wszystko znajdziesz w różnych edycjach programu. W naszym artykule przedstawiono kilka przepisów na wypieki.

Pierwszy chleb

Jeśli dopiero zaczynasz domowe wypieki, zrób ten pyszny chleb z prostych składników. Eksperci programu „Uczciwy chleb”, którego przepisy zostały przedstawione w naszym artykule, sugerują pieczenie go w piecyku lub palarni o pojemności około 5 litrów z pokrywką.

Do ciasta (4 g) rozcieńczyć w zimnej wodzie (310 ml) i wymieszać z mąką (450 g) i solą (9 g). Ciasto w misce przykrywa się folią i pozostawia do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 12-18 godzin. Po określonym czasie jest ponownie mieszany i układany w czystej misce wyłożonej pergaminem. Objętość miski powinna być mniej więcej taka sama jak naczynia do pieczenia.

Po około godzinie kurczaka z pokrywką (bez przykrycia) należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni przez 40 minut. Podgrzaną formę ostrożnie przenosi się do pieca, po czym wyrastające ciasto przenosi się bezpośrednio na papier do brytfanki i przykrywa pokrywką. W tej formie chleb będzie pieczony w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie kolejne pół godziny bez przykrywki.

Przepis na pokrojony bochenek

Kto może odmówić na śniadanie kawałka chrupiącego bochenka?"Kuchnia TV" ("Szczery chleb") oferuje gotowanie tego produktu zgodnie z następującym przepisem.

Pieczenie rozpoczyna się od przygotowania ciasta z mąki (200 g), wody (110 ml) i drożdży prasowanych (4 g). Po 4 godzinach samo ciasto zagniata się. Do przygotowanego ciasta dodaje się wodę (115 ml), cukier (16 g), masło (14 g), mąkę (200 g) i sól (6 g). Ciasto układa się w misce nasmarowanej olejem roślinnym i przykrywa folią na 1,5 godziny. Po określonym czasie formuje się z niego bochenek, układa szwem na blasze do pieczenia z pergaminem i pozostawia w temperaturze pokojowej na kolejne 1,5 godziny. Następnie na bochenku wykonywane są cięcia nożem i wysyłane do piekarnika na 25 minut w temperaturze 210 stopni.

W dół ciasta

Aby przygotować ciasta, prasowane drożdże (8 g) łączy się z wodą (410 g) i cukrem (45 g). Następnie powstałą płynną masę wlewa się do mąki (640 g) z solą (9 g). Po wstępnym wyrobieniu wprowadza się jajko (70 g) i taką samą ilość masła. Po wyrobieniu ciasto przenosi się do czystej miski do fermentacji przez 2,5 godziny. Po godzinie musisz zrobić rozgrzewkę.

Wyrośnięte ciasto dzieli się na porcje po 50 g każdy, z których najpierw powstają okrągłe bułeczki, a następnie ciasta. Jako nadzienie możesz użyć duszonej kapusty, dżemu, twarogu itp.

Produkty powinny w przybliżeniu podwoić rozmiar przed wysłaniem do piekarnika. Około 50 minut ciasta mieści się na stole w temperaturze pokojowej. Te same działania przeprowadzili gospodarze programu „Uczciwy Chleb”.

Ciasta puchowe, których receptura została zaprezentowana na kanale „Kuchnia TV”, piecze się w piekarniku przez 13-18 minut w temperaturze 210 stopni. Okazują się miękkie, z idealnym stosunkiem nadzienia do ciasta i są przygotowywane w dość prosty sposób.

„Uczciwy chleb”: dla Kuntsevo i dla hamburgerów

Kuntsevsky są przygotowywane z ciasta drożdżowego, ugniatanego w sposób nie-ciasta. Najpierw sprasowane drożdże (10 g) rozpuszcza się w wodzie (290 ml) z cukrem (35 g). Otrzymaną płynną masę wlewa się do miski z przesianą mąką (500 g). Ciasto jest zagniatane. 5 minut po rozpoczęciu wyrabiania dodaje się do niego masło (50 g) i sól (1 łyżeczka). Gładkie ciasto przenosi się do miski i nadaje się na 1,5 godziny pod pokrywką. Następnie powstają formy, każda o wadze 50 g. Następnie bułeczki należy ułożyć na blasze do pieczenia, pozostawić do wyrośnięcia na 50 minut, po czym można je wysłać do piekarnika na 13 minut.

W przypadku bułek do hamburgerów najpierw przygotuj ciasto z wody (100 ml), mąki (150 g) i drożdży (0,2 g). Czas fermentacji ciasta wynosi 12 godzin. Następnie ciasto główne wyrabia się z wody (280 ml), drożdży prasowanych (12 g), cukru (24 g), ciasta, mąki (440 g), mleka w proszku (22 g), soli (12 g) i masła (45 g). Masa formowanych produktów to 70 g.

Bułeczki Kuntsevsky i bułeczki hamburgerowe z programu telewizyjnego „Honest Bread”, którego przepisy przedstawiono powyżej, należą do niesłodzonych ciastek i można ich używać do robienia kanapek i podawania z zupą. I oczywiście zrób hamburgery.

Tajemnice wypieku chleba według przepisów kanału telewizyjnego „Telewizja kuchenna” („Uczciwy chleb”)