Kuchnia niemiecka. Co Niemcy jedzą na śniadanie Co większość Niemców je na śniadanie?

Na śniadanie

Śniadanie jest niezbędne dla każdej osoby. Śniadanie to oczywiście pierwszy posiłek dnia w Niemczech, który zaczyna się już o 6-8 rano, bo cały kraj wstaje wcześnie. Zwyczajowo na śniadanie je się tylko na zimno. Oznacza to, że Niemcy nie wolą gorącego jedzenia rano.

Na śniadanie piją zwykle kawę, herbatę lub mleko. Ponadto jedzą biały chleb lub kanapkę z masłem. Jedzenie owsianki nie jest akceptowane. Istnieje opinia, że ​​owsiankę jedzą tylko chorzy lub emeryci. Czarny chleb na śniadanie nie jest akceptowany.

Na obiad

Lunch zaczyna się około 12 w południe. W porze lunchu podawane są gorące posiłki. Zwykle jedzą ryby z przystawką. Przystawka może być częścią dania głównego. Udekoruj rybę składa się z wielu rodzajów warzyw. Niemcy jedzą też na obiad makaron, ryż lub kluski. Ryby mogą być również podawane jako samodzielne danie. Na obiad w Niemczech na ogół nie je się chleba. Po daniu głównym następuje deser.

Na deser jedzą budyń, twarożek lub kompot. Tak, tak, Niemcy jedzą kompot i nie piją go, jak to jest w zwyczaju w Rosji i innych krajach, ponieważ niemiecki kompot składa się z wielu rodzajów owoców i zawiera stosunkowo mało soku.

Na obiad

Kolacja w Niemczech jest na czasie. Kolacja około 18-19 godzin. Zwykle jedzą zimne potrawy. Niemcy wolą surowe mięso wieprzowe lub surową wołowinę. W języku niemieckim nazywa się Hackepeter.

Na obiad jedzą też ser i kiełbasę. Zwyczajowo na obiad jada się także jajka i czarny chleb. Pij herbatę, piwo lub lemoniadę.

Niedawno pokazali program o. Zwycięzca w czołówce najczęstszych niemieckich porannych posiłków był z konfiturą (po niemiecku brzmi to jak Marmeladenbrot)!

Naprawdę mnie to zaskoczyło. Byłem pewien, że wygra kiełbasa. Chociaż udało mi się już obserwować ludzi i nie raz widziałem, co wybierają miejscowi mieszczanie.

Moja teściowa od wieków je Marmeladenbrot na śniadanie - zawsze, każdego ranka! Nieważne, gdzie się obudziła i nieważne, że można tam podać sajgonki, ciasta i różne omlety. Nie, jest wierna kawałkowi chleba z dżemem.

Konfitura oczywiście się zmienia - czasem truskawkowa, czasem morelowa, czasem jabłkowa. Ale nadal nie byłabym w stanie jeść tego samego na śniadanie przez całe życie, nawet moich ulubionych naleśników ze skondensowanym mlekiem.

Cóż, kobieta kocha i wybiera takie śniadanie, pomyślałam. Ale nie... Znajomi męża, którzy nocowali u nas też zawsze prosili o bułkę z masłem i konfiturą + kawę rano. Jednocześnie pomyślałem, że po prostu nie chcą mi przeszkadzać, zaoferowali zarówno jajecznicę, jak i owsiankę, a na stole położyli kiełbasę. Nie, chcą swojego Marmaladebrota i nie potrzebują niczego więcej.

Z kolei ja też zacząłem jeść taki galaretowaty dżem - tak to nazwę. Moja mama zawsze gotowała (i nadal to robi) płynny dżem z kawałkami owoców lub jagód. Nigdy nie lubiłam takiego produktu, z wyjątkiem herbaty z konfiturą malinową, gdy za oknem pada śnieg. Nie da się posmarować chleba płynnym dżemem, a ugotowane owoce nigdy nie powodowały głodu.

Oczywiście konfitury próbowałem jeszcze przed moim niemieckim życiem, ale w domu nie mieliśmy słoików. A tu, w Niemczech, odkryłam konfitury w całej okazałości, smakowałam i zakochałam się w niektórych rodzajach. Odkryciem i ulubionym dla mnie była konfitura z kiwi.

Teraz zawsze mam w domu kilka słoików galaretki, chociaż nie mogę jeść z nimi codziennie śniadania, ale od czasu do czasu wyjmuję i robię sobie jasną słodką kanapkę, a synek na widok cenionego słoika, prosi, żebym mu też dał.

Mimo najbogatszego asortymentu tego produktu w sklepach i supermarketach, niektórzy Niemcy przygotowują taki dżem w domu. W tym celu w sprzedaży są specjalne słodkie słoiki. Tak więc nasza przyjaciółka Heike z Frankfurtu podchodzi do produkcji konfitur ze szczególną miłością. Nie tylko przygotowuje różne odmiany, miesza jagody z owocami, znajduje nowe niezwykłe tandemy - zwraca również uwagę na projekt gotowego produktu.

Heike robi czapki do każdego słoika: z cienkiego kolorowego papieru lub z tkaniny. A także podpisuje każdy pojemnik dżemem marmoladowym, drukuje na każdym dżemie napis: „Spezialität von Heike” („sygnatura Heike”) + rodzaj dżemu + dokładna data wydania. I w każdej naszej wizycie dostajemy od Heike właśnie taki kawałek serca. Ogólnie w Niemczech wszystko, co robi się własnymi rękami, jest bardzo cenione.

Co jeszcze Niemcy jedzą na śniadanie?

• kanapkę z kiełbasą (gdzie by to było bez niej, kochanie), szynką lub serem;
• jajka, jajka gotowane i jajecznica;
• produkty mleczne: jogurt lub twarożek (ale nie stały, ale płynny);
• chleb z nutellą - bardzo lubią dawać dzieciom, jakby było w tym coś pożytecznego, a najpierw smarują masłem, a na wierzchu kremem czekoladowym - przy okazji tak, jest smaczniejszy, masło nadal jest silnym wzmacniaczem smaku;
• a niektórzy jedzą owoce na śniadanie, głównie banany i jabłka;
• musli – znajdziesz je w każdym sklepie: z owocami i orzechami, nawet musli czekoladowe – w ogóle ich nie rozumiem, mimo wielkiej miłości do czekolady;
• gotowe słodkie wypieki: bułeczki z twarogiem, orzechami lub owocami lub po prostu ciasteczka;
• a niektóre po prostu przekąskę na tabliczce czekolady;
• Cóż, kawa, gdzie bez niej, dla mojego niemieckiego męża śniadanie to tylko 4-5 filiżanek kawy z mlekiem, bez cukru i tyle.

Zwyczajowe dla Rosjan kasza manna i płatki owsiane nie znajdują się na liście. Nawet dzieci ich nie gotują. Nie, no cóż, półroczne laleczki otrzymują oczywiście gotowe kaszki od Hip lub Beblivita.

Ale gdy tylko dziecko nauczy się dobrze żuć, sadzają go przy wspólnym stole i dają mu kanapkę na śniadanie!

7 rano, senny deszczowy poranek, siedzę w kuchni mojego niemieckiego przyjaciela Jonasa. W tej chwili wstawanie z łóżka i czołganie się do kuchni to już dla mnie wyczyn. Bez kawy i orzeźwiającego prysznica mózg odmawia pracy i postrzegania rzeczywistości.

Nie chce zrozumieć a) jak tak wcześnie wstali mnie na śniadanie (oburzony!), b) jak Jonasz zdążył już wziąć prysznic, wysuszyć się, ubrać, a nawet kupić świeży chleb na śniadanie! A dokładniej nie chleb, ale pyszne bułeczki lub Brotchen, jeszcze ciepły, prosto z pieca, kupiony u sąsiedniego piekarza ( Zwolennik) w pobliżu…

Rosjaninowi czasem trudno to zrozumieć (po co się męczyć, bo jest jeszcze chleb, który kupiłem wczoraj, aw ogóle w lodówce jest dużo jedzenia, po co iść teraz gdzie indziej, żeby coś kupić, ja bym lepiej spać o pół godziny dłużej), ale Frische Brotchen(tak, te bardzo świeże bułeczki!) to szczególny rodzaj kultu wśród Niemców. Chleb musi być świeży i dobrej jakości. Podnoszę jeden bochenek lub jedną bułkę, nawet nie wiedząc, jak to poprawnie nazwać, i jestem zaskoczony, ile różnych nasion jest na wierzchu i jak pysznie to wszystko pachnie i - mm ..! jakie to pyszne! W domu zawsze jadłam wszystko bez chleba, ale nawet ja nie mogę odmówić tych bułeczek. Jonas dzieli ze mną tajemnicę: chleba nie należy kupować w supermarkecie (to kwestia jakościowa), a tym bardziej z góry (inaczej nie będzie już świeży!). Jedyne, co możesz kupić z wyprzedzeniem w supermarkecie Brötchen zum Aufbacken, które można następnie odgrzać i upiec w domu w piekarniku, ale najlepsze jest świeże, prosto z piekarni.

Tak więc na śniadanie tutaj polegają na Brötchen. Co jeszcze? Jonas wyjmuje z lodówki dżem truskawkowo-morelowy ( Konfitura), margarynę, wszelkiego rodzaju kawałki sera i szynki, a także serek typu Philadelphia, który można rozsmarować na chlebie – jeden słoik jest prosty, a drugi z ziołami ( mit Krautern) - to wszystko " Aufstrich”: to, co jest rozprowadzane, nakłada się na chleb. Następnie kilka jogurtów i mleka wyjmuje się z lodówki, a pudełko płatków zbożowych i musli przenosi na stół z pobliskiej szafki. Jonas przygotowuje kawę: ma w kuchni specjalny ekspres: wybierasz co i ile chcesz, nalewasz wodę, wkładasz do środka specjalną torebkę z filtrem do kawy, naciskasz przycisk i po minucie kuchnia wypełnia się budzącą się kawą aromat...

Kiedy piję kawę, Jonas mówi, że oni też jedzą śniadanie w swojej rodzinie ( zum Frühstuck) zjedz jajko na twardo, aw soboty lub niedziele - jajecznicę z plastrami pomidorów i bekonu. Wielu pije kawę z rogalikiem, ale to nie jest niemiecka tradycja – mówi. Ale jogurt na śniadanie - tak, a także musli. Słysząc, że w Rosji w szkołach i przedszkolach dzieci często są zmuszane do jedzenia owsianki na śniadanie i zupy na obiad, Jonas marszczy brwi i mówi, że prawie nigdy nie je zupy i dla niego jedyną możliwą zupą w płynie jest Buchstabensuppe, w którym zamiast makaronu i warzyw pływają różne litery alfabetu z ciasta, ale to pochodzi z dzieciństwa. Potem, zamyślając się, dodaje: no cóż, wciąż jest Milchsuppe(zupa mleczna), Linsensuppe(zupa z soczewicy) .... i rozpromieniony dodaje: i jest Barszcz!

Niemcy naprawdę nie jedzą zup zbyt często, a ich zupy są albo kremowe (jak francuska zupa grzybowa, serowa albo hiszpańskie gazpacho) albo obfite Eintopf, zastępując zarówno pierwsze, jak i drugie danie - coś w rodzaju bardzo gęstej zupy z dodatkiem roślin strączkowych, grochu, fasoli lub soczewicy, ziemniaków, kawałków smażonej kiełbasy lub mięsa.

Mimo to, Jonas opowiada dalej, na obiad (zum Mittagessen) należy spożywać na gorąco. Duży kawałek sznycla z puree ziemniaczanym lub filet z kurczaka z dodatkiem i warzywami, zapiekanka ziemniaczana i gulasz mięsny - wszystko jest bardzo satysfakcjonujące i gęste. Nic więc dziwnego, że po tak obfitym posiłku wiele osób lubi wypić filiżankę espresso. „zur Verdauung”(dla "trawienia") i usiądź na kanapie na drzemkę ( ein Schäfchen lub ein Nickerchen machen).

O godzinie 16 nadchodzi czas” Kaffee i Kuchen"kiedy miło jest napić się kawy z mlekiem i zjeść kawałek świeżego ciasta. Niemiecki placek ( Kuchen) - to nie jest dokładnie to samo, co rosyjskie ciasto, a tym bardziej nie ma to nic wspólnego z ciastami babci! To najprawdopodobniej coś pomiędzy ciastem a ciastem, wykonane z najdelikatniejszego ciasta biszkoptowego lub kruchego z dodatkiem różnych nadzień - truskawek, wiśni, śliwek, jabłek lub twarogu i kremowej masy ( Kasekuchen). Ciekawe jest też to, że w Niemczech twarożek ( twaróg) należy do wielu miękkich serów i w Rosji częściej je się nie jako słodkie danie z dżemem, ale z dodatkiem ziół, ziół i jada się je z ziemniakami lub chlebem. Jednocześnie niemiecki Quark wyróżnia się również konsystencją - nie jest ziarnisty, ale ma postać jednorodnej, gęstej kremowej masy.

Co jedzą w Niemczech na obiad? - Jonas odpowiada, że ​​trudno tu udzielić jednej odpowiedzi, bo wszystko będzie zależało od przyzwyczajeń smakowych wszystkich i do jakiej restauracji zostałeś zaproszony zum Abendessen- włoskim, japońskim lub greckim (nawiasem mówiąc, Niemcy zwykle nie mówią „do włoskiej restauracji”, ale „do Włocha” itp. - zum Italiener, zum Japaner, zum Griechen itp., odnosząc się do konkretnej znanej restauracji zarówno jak i jego włoskiemu właścicielowi). Wiele osób zgadza się po pracy z przyjaciółmi, kolegami lub partnerami biznesowymi na wspólny obiad. Jeśli zostałeś zaproszony na obiad do domu, a nie do restauracji, a oni też ugotowali go specjalnie dla Ciebie, możesz uznać to za znak szczególnej lokalizacji i uwagi. Jest również uważany za znak szczególnej uwagi, gdy młody mężczyzna zaprasza dziewczynę na obiad w drogiej restauracji (na jego koszt, w tym przypadku oczywiście!) - więc, a nie kwiatami i komplementami, starają się zaimponować.

W porównaniu z niektórymi innymi krajami europejskimi - Hiszpanią, Włochami, Portugalią, w Niemczech obiad jada się dość wcześnie, średnio o szóstej lub siódmej wieczorem. Kolacja nazywana jest również nie tylko Abendessen, ale również Abendbrot więc nie zdziw się, jeśli gdzieś w hotelu zaproponują Ci na obiad... chleb - z wędlinami i sałatką warzywną czy coś takiego. Wielu tłumaczy to faktem, że wystarczy jeden ciepły posiłek dziennie na kolację, a poza tym spożywanie tłustych lub ciężkich potraw w nocy jest szkodliwe. - No tak, bo w Niemczech też dość wcześnie kładą się spać, biorąc pod uwagę, o której wszyscy tu wstają! Lekcje w szkole często zaczynają się już o 7:30 rano, a autobus do szkoły z jakiejś wioski odjeżdża 40 minut wcześniej, więc to jest czas, kiedy biedna matka musi wstać, żeby ugotować dzieciom śniadanie i zebrać wyślij je do szkoły ...

Patrzę na zegar – jest dwadzieścia po siódmej. Pięć minut później Jonas musi biec na przystanek autobusowy, aby złapać tramwaj do pierwszej pary na uniwersytet, który zaczyna się o 8 rano. Szybko nalewa sobie kawy do termosu, zawija kilka Brötchen w folię do zabrania ze sobą, chwyta plecak, klucze, szalik i za chwilę już znika w korytarzu.

Guuuut Macha!- usłyszał jego pożegnanie od drzwi. Bis heute Abend!- krzyczę po i wkładając kubek do zmywarki idę obejrzeć swoje sny. Bo dzisiaj nie muszę nigdzie biegać tak wcześnie.

Dziennikarka Anastasia Mityagina – o tym, dlaczego Niemcy są zaskoczeni, kiedy gotujemy pierogi na obiad.

Zwykłe dla nas połączenie – owsianka na śniadanie, zupa, danie główne i kompot na obiad, a na obiad na gorąco – nie jest w Niemczech zbyt popularne. Owsianka jest tutaj uważana za pokarm dla niemowląt, zupy nie są częścią obowiązkowego codziennego programu, a wieczorem nic złego nie widać w kanapkach. Co jedzą niemieckie dzieci w ciągu dnia?

Sąsiadka (pierwsza równiarka), która przyszła pobawić się z moją córką, z zaciekawieniem przygląda się, jak wrzucam knedle do wrzącej wody. – Paulo, zjesz z nami kolację? - Zastanawiam się, obserwując, jak bokiem zbliża się do pieca, żeby dobrze przyjrzeć się temu, co tu zjemy. Kiwa głową, a ja piszę do jej matki, żeby nie spieszyła się po córkę - niech spróbuje egzotycznego rosyjskiego jedzenia.

W towarzystwie jedzenie konsumuje się szybciej niż samemu, więc obie dziewczyny miażdżą już drugi talerz. „Podoba ci się? – pytam. – To takie bardzo rosyjskie jedzenie, zwane pierogami”. Usta Pauli są tak pełne, że nie może odpowiedzieć, więc tylko kiwa głową. Po chwili odczekania pytam, co zwykle je w domu na obiad. Paula patrzy na mnie protekcjonalnie (no kto zadaje takie oczywiste pytania?) i odpowiada: „Brotzeit”.

Brotzeit - dosłownie "czas chleba" lub "czas chleba" - to tradycyjna niemiecka sztuczka, wymyślona po to, aby zjeść dobry posiłek bez zbytniego obciążania się gotowaniem. W niektórych regionach Niemiec Brotzeit to najczęściej szkolna przekąska lub kilka kanapek, ale na południu kraju, w Bawarii, nawet tak lekki posiłek jest tutaj traktowany poważnie. Nic więc dziwnego, że to Brotzeit często zastępuje gorący obiad, do którego przywykliśmy w wielu bawarskich rodzinach.

Oczywiście nawet tutaj, nakrywając stół na przekąskę, poradzą sobie z lakonicznym zestawem: chleb, ser, masło, kiełbasa. Ale pełnowartościowa kolacja Brotzeit obejmuje - oprócz powyższych - rozszerzone przysmaki gastronomiczne: pasztety, sosy, kiełbaski i jajka na twardo.

Nieodzownym uczestnikiem bawarskich przekąsek jest obezda, czyli specjalna przekąska wykonana z kilku rodzajów sera, cebuli i masła. Możesz zrobić to sam lub kupić gotowy na rynku lub w sklepie. Smakosze dodają do niego jeszcze kilka kropel lokalnego piwa i posypują krążkami cebuli i ziołami. Obazda jedzą tu zarówno dorośli, jak i dzieci, czasem z preclem, czasem smarując go bezpośrednio na chlebie. A jeśli postawisz na stole, oprócz wszystkiego, co wymienione, miskę zieleni i świeżych rzodkiewek oraz posiekasz tradycyjną bawarską sałatkę z kiełbasą, możesz odpowiednio nakarmić całą rodzinę. I nie jeden.

W różnych krajach niemieckich są też różne kuchnie. Wpływają na to czynniki polityczne, religijne, społeczno-kulturowe oraz cechy geograficzne regionów. W każdym razie dla Niemców proces jedzenia wiąże się z cieszeniem się życiem. Na przykład w domu gościom oferowane są słodycze lub ciastka, aby goście czuli się komfortowo, przytulnie i czuli, że gospodarze się o nie troszczą. Jedzenie jest środkiem komunikacji społecznej. Na przykład, aby podziękować nauczycielowi szkoły, nie można zaprosić go do kawiarni czy wręczyć bukietu kwiatów, ale można zorganizować piknik, na który każdy przyjdzie z własnym jedzeniem (prezenty dla urzędników powyżej 10 euro są uważane za łapówki Czego nie można dać urzędnikom państwowym - http://www .dw.com/ru).

Śniadanie jest zazwyczaj bardzo wysokokaloryczne, z dużą ilością węglowodanów – pieczywo, bułki z masłem lub dżemem. Podawana z kawą, herbatą lub kakao. Popularne są również kiełbaski, sery, jajka na twardo. Owoce na śniadanie będą bardziej dodatkiem do musli niż samodzielnym produktem. Młodzi ludzie coraz częściej zamiast owsianki preferują na śniadanie chleb z kiełbaskami lub serem. W weekendy Niemcy lubią kupować bułeczki na śniadanie w piekarniach.

Dlatego Ponieważ niemieckie szkoły nie przygotowują śniadań, dzieci przynoszą własne jedzenie z domu. Posiłek między śniadaniem a obiadem nazywa się „drugim śniadaniem” lub „pausenbrotem”. Pausenbrot to niekoniecznie kanapka. Mogą to być owoce, jogurt lub musli, które są wygodne do noszenia.

Dorośli mają również przekąskę między śniadaniem a obiadem - "brotzeit", czas chleba, kiedy jedzą przekąski.

Chleb jest tradycyjnie odrębnym rodzajem żywności, podobnie jak ziemniaki. Przez wieki wierzono, że chleb podkreśla podział społeczny ludzi – biały, pszeniczny, dla bogatych, czarny, kwaśny, dla biednych. W północnych Niemczech lubią jeść kwaśny chleb jako osobne danie, posmarowany solonym masłem lub dżemem.

Na przełomie wieków, kiedy nastąpiła rewolucja przemysłowa i stało się możliwe wypiek chleba w dużych ilościach, stało się tak tanie, że nawet robotnicy mogli jeść pszenne bułki. Tutaj oburzyli się przedstawiciele klasy bogatej. Wszystkich pojednał Hitler, który spopularyzował chleb pełnoziarnisty: był on powszechnie dostępny, ponieważ jego receptura wymagała użycia każdego rodzaju ziarna. Teraz w Niemczech jest wysokie spożycie chleba pełnoziarnistego - 10% całego rynku (dla porównania - w Anglii i krajach Europy Południowej liczba ta wynosi 3%).

Niemcy uwielbiają wspólnie gotować i wspólnie jeść, nie chcą w tej chwili myśleć o kaloriach. Przypomina to rosyjski zwyczaj uczt alkoholowych, kiedy piją nie dlatego, że poziom alkoholu we krwi spadł, ale dlatego, że picie alkoholu w towarzystwie jest zabawne. I nikt nie liczy, ile był pijany.

Zaskakującym dla Niemców jest zwyczaj spożywania przez inne narody gorących śniadań, obiadów i kolacji.

Obecnie wśród Niemców bardzo popularne są spaghetti bolognese, pizza i shawarma. Te dania są łatwe do przygotowania lub kupienia gotowych.

Niemiecka tradycja przewiduje przerwę na lunch między 12 a 14 godzin. W tej chwili nie możesz hałasować i grzechotać. Obiad to główny gorący posiłek dnia. Chociaż w dzisiejszych czasach Niemcy często jedzą cieplej nie na obiad, ale na kolację. Często na obiad jedzą sałatkę ziemniaczaną z kiełbaskami lub klopsikami. Sałatka ziemniaczana to mieszanka drobno posiekanych gotowanych ziemniaków, szynki i majonezu.

Również na obiad często jedzą lokalny makaron smażony na oleju, sznycel, smażone warzywa, smażone paluszki rybne z puree ziemniaczanym. Codziennie je się wieprzowinę lub drób. Fasolka szparagowa lub marchewka podawane są codziennie jako dodatek. Dużą popularnością cieszy się również biała kapusta i zielony groszek. Ziemniaki podawane są w każdej postaci - frytki, smażone, gotowane, knedle, puree ziemniaczane... Bardzo popularny jest również ryż i makaron.

Samo słowo „ziemniak” pochodzi od słowa „trufla”: Niemcy uważali, że jeśli w ziemi rosną jadalne bulwy, to są to krewni grzyba ziemnego. Fryderyk Wielki spopularyzował ziemniaki w krajach niemieckojęzycznych, umieszczając w pobliżu swojego pola uzbrojonego strażnika z ziemniakami. Ludzie uznali, że w ten sposób można chronić tylko coś wartościowego i smacznego…

Niemcy spożywają rocznie tyle samo bułek, ile sami ważą - 87 kg. Dla porównania w Anglii, Hiszpanii i Irlandii zjada się około 50 kg chleba rocznie. W 2000 r. najwięcej chleba zjadano w Turcji – 200 kg na osobę rocznie, 3 razy jego masa. W Serbii i Czarnogórze – 135 kg, w Bułgarii – 133.

O zagęszczeniu piekarni w kraju: np. w Irlandii na 100 tys. mieszkańców przypada 7 piekarni, w Niemczech – 47. Nie da się przejść kilkoma ulicami pod rząd bez zapachu gorącego chleba. Często piekarnie w niepełnym wymiarze godzin to kawiarnie, w których stoły są ustawione na ulicy. Jeśli w innych krajach chleb traktowany jest jako dodatek do zupy, jako sposób na zbieranie sosu z talerza, to w Niemczech traktowany jest jako podstawowy produkt energetyczny.

W 2010 roku Anglia i Niemcy wypiekały razem 60% chleba w porównaniu do całej Europy. Francja, Holandia i Hiszpania razem upiekła 20% chleba.

Jeśli w 1955 r. w Niemczech było 55 000 piekarni, to w 2015 r. było