Ciasto wiśniowe z przepisem na twarożek. Pyszne domowe ciasto twarogowe z galaretką wiśniową

Korż:

• 2 jajka
• 60 g cukru
• 40 g mąki
• 20 g kakao
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 1 łyżeczka bez proszku do pieczenia

Pożywny:

• 400 g twarogu
• 400 g kwaśnej śmietany
• 120 g cukru
• 1 saszetka żelatyny (10 g)
• 1 łyżeczka cukier waniliowy

Również:

• 500 g wiśni (mrożonych lub świeżych)
• 1 torebka galaretki do ciasta (lub galaretki wiśniowej)
• 100 g cukru
• 200 ml wrzącej wody

Bardzo smaczny i delikatny twarożek z jagodami, smak ciasta opiera się na kontraście warstw. Jego środek składa się z najdelikatniejszej warstwy twarogu i śmietany, spód z miękkiego, lekko gorzkiego ciasta czekoladowego, a wierzch z wiśni w jasnej galarecie wiśniowej. Wziąłem nadzienie z bazy i umieściłem pod nim proste ciastko czekoladowe. Ale możesz zrobić bazę ciastek, jeśli chcesz, tak jak w cieście wspomnianym powyżej (wtedy lepiej użyć ciasteczek czekoladowych). Miałam mrożone wiśnie, zwykle ta jagoda po rozmrożeniu za dużo płynie, marszczy się i traci swoją prezentację. A jeśli dodawanie go do ciasta nie jest przerażające, to do dekoracji wierzchu ciasta nie jest to najlepsza opcja. Ale jeśli wiśnie rozmraża się nieco inną metodą, a mianowicie w syropie cukrowym, to wynik jest znacznie lepszy - wiśnie lepiej trzymają swój kształt i nie marszczą się tak bardzo. Tak więc nawet z mrożonymi wiśniami, czyli o każdej porze roku, z tej jagody można zrobić bardzo reprezentacyjne ciasto.
Ja użyłam 9% gładkiego twarogu i 20% kwaśnej śmietany (jednak jak we wszystkich moich przepisach).

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia.

Jajka dokładnie ubijać mikserem przez co najmniej 5-7 minut, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż będą bardzo lekkie i przewiewne.

Porcjami dodając suchą mieszankę do jajek, delikatnie mieszaj z ciastem ruchami od dołu do góry.

Na dno zdejmowanej formy połóż arkusz papieru do pieczenia, zatrzaśnij formę (ja mam formę o średnicy 22 cm).
Wlej ciasto, delikatnie wygładź szpatułką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 20-30 minut lub do „suchego zapałki”.

Gotowy biszkopt całkowicie schłodzić, jeszcze lepiej zostawić go na noc.

Przygotujmy wiśnię.
100 g cukru zalać 200 ml wrzącej wody, dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści.
Mrożone wiśnie zalać gorącym syropem i pozostawić do całkowitego rozmrożenia na około 2-3 godziny. Możesz to zrobić dzień wcześniej, a także zostawić na noc (wtedy musisz włożyć do lodówki).

Gotowanie nadzienia twarogowego.
Żelatynę namoczyć w 100 ml wody, pozostawić na 10 minut do spęcznienia (lub na czas wskazany na opakowaniu).
Następnie podgrzej żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj. Całkowicie ochłodź.
W jednym pojemniku umieść twarożek, śmietanę, cukier, cukier waniliowy.

Dokładnie ubij wszystko, aż będzie całkowicie jednorodne. Powinieneś otrzymać całkowicie jednorodną masę bez ziaren twarogu i cukru.

Żelatynę wlać cienkim strumieniem, ubijając, ubijać przez kolejną minutę.

Biszkopt oddzielamy od papieru, wkładamy do formy, pory do góry. Wskazane jest ułożenie pod biszkoptem nowego arkusza papieru do pieczenia, jest to konieczne dla łatwiejszego przesuwania gotowego ciasta.
Dokładnie namocz ciasto 5-6 łyżek. l. syrop wiśniowy, który pobiera się z pojemnika z wiśniami.

Całą masę twarogową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki na 3-4 godziny, aż do całkowitego zestalenia.

Następnie połóż wiśnię na powierzchni ciasta w równych kręgach.

Rozcieńczyć galaretkę na ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozcieńczyłem go nie tylko wodą, ale wodą w połowie z syropem wiśniowym, tym samym, który okazał się przy rozmrażaniu wiśni.
Jeśli używasz zwykłej galaretki wiśniowej na żelatynie, lepiej rozcieńczyć ją samą wodą, jak w instrukcji (ponieważ zawiera już wystarczającą ilość cukru w ​​kompozycji).
Tak przygotowaną galaretkę polać wiśnie.

Włóż ciasto do lodówki na 20-30 minut (lub 3-4 godziny, jeśli użyłeś galaretki żelatynowej).
Następnie delikatnie przesuń nożem po boku foremki, rozsuń foremkę, przeciągnij ciasto na papierze na naczynie i wyciągnij papier spod niego.

Tak wygląda ten kawałek.

Ciasto twarogowe z wiśniami doskonale uzupełni kameralne przyjęcie herbaciane i zachwyci Twoich bliskich lub gości delikatnym twarogowym smakiem, który tak ładnie uzupełniają jasne wiśnie.

Zawsze gapiłam się na kupione w sklepie ciastka pokryte galaretką z różnymi owocami, a teraz postanowiłam zrobić domowe ciasto twarogowe z galaretką wiśniową. I zdałem sobie sprawę, że mój własny jest znacznie smaczniejszy, zdrowszy i tańszy. Teraz nawet nie zaglądam do sklepów. Tak, i nie radzę – nie zawsze sumienni producenci niewiele mogą do nich dodać. Lepiej zróbmy pyszny twarożek z galaretką razem z "Bardzo smacznie" w domu (i zamiast wiśni można umieścić dowolne owoce lub jagody). Dobrze! Zacznijmy!

Składniki:

• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• cukier w cieście - 2 łyżki;
• sól - szczypta;
• wanilina - do smaku;
• kakao w proszku - 1 łyżka stołowa.

Dla warstwy twarogu:

• twarożek - 300 gramów;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
• mleko skondensowane - 2 łyżki stołowe.

Dla warstwy galaretki:

• żelatyna - 25 gramów;
• woda - 150 mililitrów;
• wiśnia - 400-500 gramów;
• woda na wiśnie - 150-200 mililitrów;
• cukier - 2-3 łyżki stołowe.

Pyszne domowe ciasto twarogowe z galaretką wiśniową. Przepis krok po kroku

1. Z góry przygotowujemy żelatynę i napełniamy ją 150 mililitrami wody. Pozwól mu pęcznieć przez 20 minut.
2. Z wiśni usuwamy pestki (do ciasta nadają się mrożone wiśnie lub inne owoce i jagody). Przekładamy je do małego rondla, dodajemy 150-200 ml wody, doprowadzamy do wrzenia i wyjmujemy z pieca.
3. Dodaj cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i pozostaw do ostygnięcia do komfortowej, ciepłej temperatury.
4. Twarożek przecieramy przez drobne sitko lub ubijamy blenderem. W przypadku ciasta twarożek powinien być jak najbardziej suchy. Jeśli masz go wystarczająco mokry, przenieś go na sito wyłożone kilkoma warstwami gazy. Aby serwatka była szybsza niż szkło, możesz położyć na wierzchu ciężar.
5. Dodaj śmietanę, mleko skondensowane do twarogu i wymieszaj. (Nie dodajemy cukru do twarogu, ponieważ wypłynie płyn, a masa stanie się wodnista).
6. Gotowanie biszkoptu: ubijaj jajka w temperaturze pokojowej do uzyskania dobrej, puszystej piany.
7. Dodaj cukier, sól, odrobinę wanilii i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty.
8. Oddzielnie przesiej mąkę i kakao w proszku i dodaj do ubitych jajek. Wszystko delikatnie wymieszaj.
9. Naczynie do pieczenia (mam średnicę 20 centymetrów) przykryć pergaminem i wylać ciasto.
10. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 10-12 minut, ponieważ warstwa ciasta jest dość cienka. Gotowość sprawdzamy szpikulcem lub lekkim naciskiem na ciasto biszkoptowe (jeśli ciasto jest sprężyste, wszystko jest gotowe).
11. Upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmij i oddziel papier.
12. Schłodzoną wiśnię wrzucamy na sito. Dodaj spęcznioną żelatynę do powstałej cieczy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozostawiamy do stwardnienia – konsystencja masy powinna przypominać galaretkę (nie da się całkowicie napełnić ciasta płynną galaretką).
13. Ponownie przykryj formularz nowym pergaminem.
14. Składamy ciasto: kładziemy ciasto biszkoptowe w formie na dno (odwracając), lekko moczymy ciasto kompotem wiśniowym, czyli stosem jagód. Rozłóż twaróg na wierzchu i wygładź go. A na twaróg - wiśnie (lub inne jagody) i ostrożnie wlej lekko zamrożoną galaretkę. Przed wylaniem połóż łyżkę na jagody i spróbuj skierować strumień galaretki dokładnie na środek łyżki. Ma to zapewnić gładkie i równomierne rozprowadzenie masy wiśniowej na powierzchni. W razie potrzeby dodaj łyżką do pustych miejsc.
15. Odstawiamy ciasto wiśniowe na 10-15 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wkładamy do lodówki do całkowitego zestalenia (zwykle zostawiam na 2-4 godziny).
16. Przed wyjęciem zdejmowanej formy z zamrożonego ciasta twarogowego ostrożnie przesuń nożem wzdłuż wewnętrznej ściany formy.

Gotowy sernik okazał się po prostu fantastyczny! Cienki biszkoptowy spód z grubą warstwą najdelikatniejszego kremu twarogowego i pokryty lekko kwaśną galaretką z wiśni - połączenie idealne! Ciasto okazało się absolutnie nie mdłe, nie zatkane tłustym kremem, a galaretka owocowa sprawia, że ​​jest bardzo soczysta i świeża. Nie ma wątpliwości co do korzyści: witaminy, wapń, białko i tak dalej! Smak Bon z "Bardzo smacznie"!

Ciasto Pancho jest jednym z moich ulubionych. Szczerze mówiąc, nigdy nie jadłem bez smaku „Pancho”. Delikatny, soczysty, lekko wilgotny - czy to nie rozkosz?!

Z reguły krem ​​​​w tym cieście jest śmietaną, ale dlaczego nie zrobić kremu z twarogu? Uwierz mi, jest bardzo smaczny! No i połączenie „wiśnia + ciastko czekoladowe” to klasyka.

Wiśnie należy najpierw rozmrozić.

Do przygotowania ciasta Pancho z wiśniami i kremem twarogowym przygotujemy produkty według listy.

Do miski wsyp jajka, sól i cukier.

Ubijaj przez 5-7 minut, aż masa powiększy się i stanie się bujna i przewiewna.

To jest rodzaj piękna, które powinieneś mieć.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mąkę kukurydzianą.

W dwóch dawkach wprowadzamy do masy jajecznej, za każdym razem delikatnie mieszając. Wygodnie jest to zrobić za pomocą trzepaczki.

Ciasto rozkładamy w formie, której dno pokryte jest pergaminem. Nie smarujemy niczym ścian formy!

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Skoncentruj się na swoim piekarniku! Drzazga z gotowego ciastka wychodzi sucha!

Jak tylko herbatnik się upiecze, wyjmij go i natychmiast przełóż foremkę do 2 filiżanek. W tej formie całkowicie ostudzić.

Gdy biszkopt ostygnie, możesz zacząć przygotowywać krem.

Do kremu przygotuj twarożek, śmietanę, ekstrakt waniliowy i cukier puder.

Za pomocą robota kuchennego wymieszaj twarożek, śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Bijemy.

W ten sposób wyjdzie krem ​​​​do powietrza. Część odkładamy na bok, żeby później obtoczyć ciasto.

Wracamy do ciastka. Odcinamy dolną część biszkoptu (grubość - około 1 cm), będzie to spód ciasta.

Wszystko inne kroimy w kostkę o bokach rzędu 1 cm.

Zbieramy ciasto.

Wyłóż miskę o odpowiedniej wielkości folią spożywczą. Nałóż trochę kremu na folię. Na spód wyłożyć kostki biszkoptowe, nasączyć sokiem wiśniowym, obficie posmarować śmietaną. Rozłóż wiśnię.

Zrób to z pozostałymi kawałkami herbatnika. Ostatnia warstwa powinna być kremowa.

Umieść spód biszkoptu na wierzchu masy biszkoptowej. Lekko naciskamy.

Miskę z ciastem wyjmujemy z lodówki na co najmniej 3 godziny. Masa powinna się ustabilizować.

Po 3-4 godzinach wyjmij ciasto, wolne od folii.

Tak wyjdzie kopuła. To jest bardzo duże!

Przykryj zarezerwowanym kremem. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Gotowanie ganache.

Jego składniki to śmietana i czekolada. Gorzka czekolada jest lepsza.

Śmietankę roztopić z czekoladą, schłodzić do temperatury pokojowej.

Wyjmij ciasto z lodówki i polej ganache.

Ciasto „Pancho” z wiśniami i kremem twarogowym jest gotowe.

Możesz go udekorować, jak chcesz.

Szczęśliwej herbaty!

A oto fragment.

Ciasto twarogowe z wiśniami

Delikatne ciasto galaretkowe z nadzieniem twarogowym i wiśniami.

Składniki:

2 jajka
60 g cukru
40 g mąki
20 g kakao
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 łyżeczka bez proszku do pieczenia

400 g twarogu
400 g kwaśnej śmietany
120 g cukru
1 saszetka żelatyny (10 g)
1 łyżeczka cukier waniliowy

500 g wiśni (mrożonych lub świeżych)
1 torebka galaretki do ciasta (lub galaretki wiśniowej)
100 g cukru
200 ml wrzącej wody

Bardzo smaczny i delikatny twarożek z jagodami, smak ciasta opiera się na kontraście warstw. Jego środek składa się z najdelikatniejszej warstwy twarogu i śmietany, spód z miękkiego, lekko gorzkiego ciasta czekoladowego, a wierzch z wiśni w jasnej galarecie wiśniowej. Jako bazę wziąłem nadzienie z dwukolorowego ciasta twarogowego i położyłem na dnie prosty biszkopt czekoladowy. Ale możesz zrobić bazę ciastek, jeśli chcesz, tak jak w cieście wspomnianym powyżej (wtedy lepiej użyć ciasteczek czekoladowych). Miałam mrożone wiśnie, zwykle ta jagoda po rozmrożeniu za dużo płynie, marszczy się i traci swoją prezentację. A jeśli dodawanie go do ciasta nie jest przerażające, to do dekoracji wierzchu ciasta nie jest to najlepsza opcja. Ale jeśli wiśnie rozmraża się nieco inną metodą, a mianowicie w syropie cukrowym, to wynik jest znacznie lepszy - wiśnie lepiej trzymają swój kształt i nie marszczą się tak bardzo. Tak więc nawet z mrożonymi wiśniami, czyli o każdej porze roku, z tej jagody można zrobić bardzo reprezentacyjne ciasto.
Ja użyłam 9% gładkiego twarogu i 20% kwaśnej śmietany (jednak jak we wszystkich moich przepisach).

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia.

Jajka dokładnie ubijać mikserem przez co najmniej 5-7 minut, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż będą bardzo lekkie i przewiewne.

Porcjami dodając suchą mieszankę do jajek, delikatnie mieszaj z ciastem ruchami od dołu do góry.

Na dno zdejmowanej formy połóż arkusz papieru do pieczenia, zatrzaśnij formę (ja mam formę o średnicy 22 cm).
Wlej ciasto, delikatnie wygładź szpatułką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 20-30 minut lub do „suchego zapałki”.

Gotowy biszkopt całkowicie schłodzić, jeszcze lepiej zostawić go na noc.

Przygotujmy wiśnię.
100 g cukru zalać 200 ml wrzącej wody, dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści.
Mrożone wiśnie zalać gorącym syropem i pozostawić do całkowitego rozmrożenia na około 2-3 godziny. Możesz to zrobić dzień wcześniej, a także zostawić na noc (wtedy musisz włożyć do lodówki).

Gotowanie nadzienia twarogowego.
Żelatynę namoczyć w 100 ml wody, pozostawić na 10 minut do spęcznienia (lub na czas wskazany na opakowaniu).
Następnie podgrzej żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj. Całkowicie ochłodź.
W jednym pojemniku umieść twarożek, śmietanę, cukier, cukier waniliowy.

Dokładnie ubij wszystko, aż będzie całkowicie jednorodne. Powinieneś otrzymać całkowicie jednorodną masę bez ziaren twarogu i cukru.

Żelatynę wlać cienkim strumieniem, ubijając, ubijać przez kolejną minutę.

Biszkopt oddzielamy od papieru, wkładamy do formy, pory do góry. Wskazane jest ułożenie pod biszkoptem nowego arkusza papieru do pieczenia, jest to konieczne dla łatwiejszego przesuwania gotowego ciasta.
Dokładnie namocz ciasto 5-6 łyżek. l. syrop wiśniowy, który pobiera się z pojemnika z wiśniami.

Całą masę twarogową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki na 3-4 godziny, aż do całkowitego zestalenia.

Następnie połóż wiśnię na powierzchni ciasta w równych kręgach.

Rozcieńczyć galaretkę na ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozcieńczyłem go nie tylko wodą, ale wodą w połowie z syropem wiśniowym, tym samym, który okazał się przy rozmrażaniu wiśni.
Jeśli używasz zwykłej galaretki wiśniowej na żelatynie, lepiej rozcieńczyć ją samą wodą, jak w instrukcji (ponieważ zawiera już wystarczającą ilość cukru w ​​kompozycji).
Tak przygotowaną galaretkę polać wiśnie.

Włóż ciasto do lodówki na 20-30 minut (lub 3-4 godziny, jeśli użyłeś galaretki żelatynowej).
Następnie delikatnie przesuń nożem po boku foremki, rozsuń foremkę, przeciągnij ciasto na papierze na naczynie i wyciągnij papier spod niego.

Tak wygląda ten kawałek.

Ciasto twarogowe z wiśniami doskonale uzupełni kameralne przyjęcie herbaciane i zachwyci Twoich bliskich lub gości delikatnym twarogowym smakiem, który tak ładnie uzupełniają jasne wiśnie.

Z twarogiem i wiśniami to jeden z łatwych do przygotowania, smacznych i niedrogich przepisów, którymi możesz rozpieszczać swoją rodzinę.

Chyba trudno znaleźć osobę, która nie lubiłaby ciast i innych słodyczy. Poniżej przepisy na brownie i różne ciasta na bazie nadzień wiśniowych i twarogowych. Ta kombinacja jest uważana za prawie idealną kombinację smakową. Ponadto twarożek i wiśnie mają wiele przydatnych właściwości, dzięki którym deser staje się nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Rozważ główne zalety:

• wiśnia w swoim składzie chemicznym posiada ogromną ilość minerałów, witamin, żelaza, które jest niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju każdego organizmu
• sok z wiśni spowalnia proces starzenia ze względu na dużą ilość antyoksydantów
• Twaróg, podobnie jak inne produkty mleczne, jest bogaty w tłuszcze, wapń i inne substancje, które biorą udział w wielu procesach życiowych

W przepisach stosuje się je w różnych formach - surowe, z kością, bez niego, suszone, konserwowe i inne.

Ciasto z twarogiem i wiśniami „Klasyczny”

Aby przygotować klasyczne ciasto z wiśniami i kremem twarogowym, musisz przygotować określone produkty.

Aby przygotować ciasto na kruche:

• oddziel trzy żółtka, jeśli jajka kurze i 6, jeśli przepiórki
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 200 gram naturalnego masła (nie sprawdzi się do smarowania lub margaryny)
• 2 szklanki przesianej mąki pszennej

Do wypełnienia ciasta potrzebne będą następujące składniki:

• 3 wiewiórki
• pół szklanki cukru pudru
• 800 gram świeżych lub konserwowanych wiśni
• pół kilo średniotłuszczowego twarogu
• kilka łyżek kwaśnej śmietany
• 100 gram naturalnego masła

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia ciasta:

• Przede wszystkim musisz się zamieszać. Ten przepis jest dobry, ponieważ jest łatwy do wykonania i odpowiedni nawet dla początkujących, którzy nigdy nie piekli. W dużym pojemniku (aby wygodnie się mieszać) należy wsypać mąkę, dodać cukier i szczyptę soli. Następnie wprowadza się tu masło, które stopiło się do miękkiej konsystencji. Wszystkie produkty należy mieszać widelcem. Ciasto okaże się kruchy, tak jak powinno. Następnie dodaje się żółtka i dalej wyrabia ciasto. Można to zrobić zarówno ręcznie, jak i za pomocą urządzeń kuchennych - blendera i robota kuchennego.
• Ciasto powinno być średnie - nie gęste i nie płynne. Układa się go w formie i wyrównuje, należy piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Tutaj ważne jest, aby termometr nie wzrósł powyżej 200, w przeciwnym razie ciasto się spali.
• Gdy ciasto jest w piekarniku, musisz zrobić nadzienie wiśniowe. Wiśnie należy bez pestek (lepiej zrobić to wcześniej, ponieważ proces ten zajmuje dużo czasu). W osobnym pojemniku musisz ubić śmietanę i dodać tutaj wstępnie ubite białka. Aby uzyskać jednolitość nadzienia, najlepiej użyć miksera, blendera lub innego narzędzia. Następnie część wiśni wprowadza się do nadzienia i miesza.
• Gdy ciasto się zarumieni, trzeba je zdobyć i ostudzić, ale nie wyjmować z formy. Następnie nadzienie wylewa się na wierzch i ponownie wysyła do piekarnika do całkowitego pieczenia przez 35-45 minut. Najlepiej umieścić go na środku, aby spód i góra się nie paliły.

Gdy ciasto jest w pełni ugotowane, pozwól mu ostygnąć. Do dekoracji możesz użyć bitej śmietany, mastyksu i pozostałych wiśni. Smacznego!

Główna różnica między brownie a babeczkami, ciastami i innymi rodzajami deserów polega na tym, że jest brązowy, czyli przy użyciu kakao i czekolady.

Aby przygotować brownie z wiśniami i twarogiem, musisz przygotować następujące składniki:

• 120 gramów masła
• 350 gram tłustego twarogu
• 100 gramów naturalnego czarnego gorzkiego
• łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 150 gramów cukru lub proszku
• 4 jajka
• 400 gram wiśni
• 150 gramów mąki pszennej
• proszek do pieczenia ciasta

• Masło i tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej do uzyskania jednorodnej konsystencji.
• 50 gramów cukru pudru należy ubić w blenderze lub za pomocą miksera z dwoma jajkami. Na koniec dodaj łyżkę cukru waniliowego i szczyptę soli (wskazane jest użycie ekstra). Następnie wprowadza się tu rozpuszczoną czekoladę z masłem i delikatnie miesza do uzyskania jednorodnej konsystencji.
• Aby uzyskać, do twarogu należy wprowadzić cukier i dwa jajka (wstępnie zmielić, aby nie było grudek) i zmielić do uzyskania jednorodnej masy.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego jedną trzecią ciasta. Poczekaj, aż się wyrówna i nałóż połowę nadzienia twarogowego na kolejną warstwę. Następnie kolejna warstwa ciasta, nadzienie i ciasto. Warstwy można ostrożnie wyrównać szpatułką silikonową, jeśli ciasto nie jest zbyt płynne i samo się nie rozprowadza.
• Brownie piecze się w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180 stopni do pełnego ugotowania (około 45 minut). Aby zrozumieć, czy naczynia są ugotowane, musisz ostrożnie zrobić dziurę, jeśli nie ma płynu, to jest gotowe.

Wyciągnij z formy, jeśli jest to brownie jednoczęściowe, potrzebujesz go, gdy ostygnie, w przeciwnym razie pęknie.

Ciasto Czekoladowo-Wiśniowe

Wiśnia dobrze komponuje się z produktami mlecznymi, ciastem, czekoladą.

Kolejny przepis, który zyskał dużą popularność wśród słodyczy, to ciasto czekoladowe z twarogiem i wiśniami.

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• cukier puder - 50 gram
• mąka - 250 gram
• kakao - 20 gram
• kremowy mały - 100 gram
• 1 żółtko
• 1 ul. łyżka kwaśnej śmietany
• szczypta proszku do pieczenia ciasta

Do nadzienia twarogowego:

• 300 gramów
• 3 art. łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 2 żółtka
• 1 łyżka skrobi.

Do nadzienia wiśniowego:

• 150 gram wiśni
• 1 łyżka skrobi
• Cukier - w zależności od kwasowości wiśni

Etapy przygotowania ciasta:

• Wszystkie składniki należy przygotować wcześniej, przesiać mąkę, oddzielić białka od żółtek, zmielić twarożek, aby nie było w nim grudek. Do pojemnika lub miski blendera dodaje się mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia ciasta i cukier puder. Następnie wprowadza się tam pokrojone na kawałki masło. Za pomocą blendera lub widelca cała zawartość jest mielona, ​​aż do uzyskania okruchów.
• Następnie do powstałej masy dodaje się żółtko i łyżkę kwaśnej śmietany (wskazane jest przyjmowanie średniej zawartości tłuszczu) i wszystko miesza się. W rezultacie powinien wyjść mokry miękisz, który łatwo formuje się w grudkę. Jeśli ciasto wyszło suche, można dodać trochę więcej kwaśnej śmietany (nie wody!).
• Powstałe ciasto formuje się w bryłę i robi z niej małą bułkę (kiełbasę). Ciasto należy odstawić do lodówki na około pół godziny.
• Gdy ciasto odpoczywa, przygotowuje się nadzienia. Zacznijmy od twarogu. W misce wymieszaj twarożek z żółtkiem, cukrem i wanilią. Następnie wprowadza się tam skrobię i miesza do uzyskania gładkości.
• W przypadku nadzienia wiśniowego posypuje się je cukrem i skrobią, a następnie delikatnie miesza, aby jak najlepiej zachować integralność jagód.
• Następnym krokiem jest złożenie ciasta w jeden kawałek. Na początek połowa ciasta jest pobierana i układana w formie z wysokimi bokami (należy najpierw posmarować warzywem lub masłem). Na wierzch kładzie się warstwę nadzienia z twarogu.
• Wiśnie wylewa się na niego i równomiernie rozprowadza.
• Ostatnia warstwa to reszta ciasta, starta. Lepiej jest wcześniej włożyć go do zamrażarki na 20 minut, aby wygodnie go pocierać. Danie umieszcza się w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Piec do końca, około 40-50 minut.

Ostudzić przed podaniem.

Aby przygotować to danie, musisz przygotować następujące składniki.

Na herbatniki:

• proszek do pieczenia - 2 łyżki
• masło - 100 gram
• kakao w proszku - 1,5 łyżki. ja
• mąka - 200 gr
• cukier - 200 gr
• jajka - 3 szt

Do wypełnienia:

• 30 gr. Koniak
• 350 gr. wiśnie świeże lub mrożone
• 150 gr. cukier granulowany

Dla kremu:

• śmietana - 0,5 l
• cukier puder
• cukier waniliowy

Dekoracja ciasta:

• czekolada

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia deseru wiśniowego:

• Ciasto jest przygotowywane. W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i masło. Wszystko to jest mielone, aż do uzyskania okruchów. Żółtka należy oddzielić od białek i zmielić z cukrem. Powstałą masę wprowadza się do ciasta. Białka ubija się oddzielnie i dodaje do ciasta.
• Ciasto układa się w postaci wstępnie natłuszczonej i wysyła do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy herbatnik całkowicie ostygnie, należy go ostrożnie pokroić poziomo na dwie części.
• Gdy ciasto stygnie, musisz przygotować nadzienie wiśniowe. Aby to zrobić, jagody posypuje się cukrem, pozostawia na 15 minut, a następnie gotuje na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie do wiśni dodaje się trochę koniaku.
  Śmietanę ubić z cukrem i wanilią.
• Na koniec ciasto jest składane, nadzienie i układane między ciastkami. Wierzch jest również ozdobiony kremem, goframi i startą czekoladą.

Ciasto piaskowe z twarogiem i kremem wiśniowym - na wideo: