Dom / Dania główne/ Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w piekarniku przepis

Zapiekanka z makaronu z piekarnika z przepisem na kurczaka

Zapiekanka po raz pierwszy pojawiła się we Francji, kiedy oszczędny kucharz zbierał resztki jedzenia, składał je, lał jajka ubite z mlekiem i pieczony. Dzięki swojej prostocie i oszczędności szybko zyskała popularność. W Rosji pojawił się później i został nazwany makaronem, ponieważ był przygotowywany z makaronu.

Zapiekanka z Makaronem z Kurczaka to proste i satysfakcjonujące danie polecane na lunch lub kolację. Tradycyjnie drobno posiekane produkty i składnik wiążący to jajka. Sosy i przyprawy dodają wyjątkowej pikanterii.

Zastąp filet z kurczaka mięsem mielonym. Mniej kłopotów - wystarczy usmażyć na patelni z cebulą.
Do pieczenia używaj "papieru silikonowego", aby uniknąć przyklejania się zapiekanki. Chroni lepiej niż masło, jest odporny na temperaturę i przyczynia się do bardziej równomiernego wpływu ciepła na potrawę.
Ugotuj makaron trochę mniej niż zwykle, tj. zamiast 7 minut 5. Idealnie będzie, jeśli rdzeń pozostanie twardy po ugotowaniu.
Dodaj warzywa. Brokuły i cukinia dobrze komponują się z tym daniem, ponieważ jest to dodatkowa okazja do przygotowania tak zdrowego i często nielubianego produktu dla dzieci.
Użyj makaronu z pszenicy durum. Są niskokaloryczne i nie psują sylwetki.

Podstawowy przepis na zapiekankę z kurczaka w piekarniku

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem w piekarniku szybko się gotuje, przygotowanie składników zajmuje więcej czasu. Do tego przepisu nadają się różne sosy, a pieprz i sól dla miłośników pikantnych nie będą zbyteczne.

Będziesz potrzebować:

filet z kurczaka - 200 g;
makaron - 200 g;
jajka - 2 sztuki;
mleko - 100 ml;
twardy ser - 50 g.

Ugotuj filet z kurczaka, poczekaj, aż ostygnie. Wytnij jak najmniej.
Zagotuj makaron, nie zapomnij posolić. Aby zapobiec ich przywieraniu, stale mieszaj, a gdy będą gotowe, spłucz pod bieżącą chłodną wodą.
Ubij dwa jajka mikserem i dodaj zimne mleko, dokładnie wymieszaj.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub połóż na nim specjalny papier, aby przyszły zapiekanka się nie paliła.
Włóż połowę makaronu, kurczaka i pozostałego makaronu do miski. Staraj się, aby warstwy były równe.
Całość polać mieszanką mleka i jajek, posypać startym serem. Przed wylaniem mieszankę należy ponownie wymieszać, ponieważ może się nieco rozwarstwić.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pozostawić na 40 minut.
Ostrożnie wyjmować, zwłaszcza gotowane w płytkim naczyniu, ponieważ zapiekanka nie zawsze dobrze się „skleja” i może się rozpaść. Jeśli użyłeś papieru do pieczenia, ten problem nie pojawi się.

Połóż go na stole na gorąco, najlepiej podczas posiłku, aby nie trzeba było go podgrzewać. Jeśli zrobiłeś to z wyprzedzeniem, zostaw je w piekarniku, aby nie wystygło.

Kremowy Sos Beszamelowy

Zapiekanka z makaronem z kurczaka jest często podawana w kremowym sosie, który jest przygotowywany ze składników, które można znaleźć w każdej kuchni.

Będziesz potrzebować:

masło - 20 g;
mleko - 200 ml;
krem - 20 ml;
mąka - 3 łyżki stołowe;
gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
sól, pieprz - do smaku.

Rozpuść masło w metalowej misce.
Dodaj do niego mąkę i wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
Trzymaj ogień przez 3-4 minuty, aż pojawi się jasny karmelowy odcień, a następnie wyjmij z pieca.
Podgrzej mleko i śmietankę, dodaj do mieszanki. Wlej cienkim strumieniem i bądź bardzo ostrożny, ponieważ może skwierczeć i rozpryskiwać się.
Sos mieszamy mikserem do uzyskania idealnej jednorodnej masy.
Niech sos gotuje się na wolnym ogniu do pożądanej grubości.
Dodaj przyprawy.

Oryginalne przepisy na zapiekanki

Z pomidorami, papryką, czosnkiem i ziołami

Będziesz potrzebować:

makaron - 200 g;
pierś z kurczaka - 150 g;
pomidor - 1 szt .;
pieprz - 1 szt .;
czosnek - 1 głowa;
cebula - ćwierć cebuli;
ketchup - 2 łyżki stołowe;
pietruszka, koperek - 1-2 gałązki.

Warzywa pokroić w małe kwadraty, cebulę w półpierścienie. Najpierw sparz pomidory i usuń skórkę. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku.
Rozgrzej patelnię z olejem, wrzuć do niej pieprz i cebulę na 1-2 minuty, następnie dodaj pomidory, czosnek i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj ketchup i pozostaw na kolejne 10 minut.
Ugotuj kurczaka i drobno posiekaj.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, spłukać.
Weź naczynie do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż tam makaron, pierś z kurczaka.
Ułóż powstały makaron na wierzchu i piecz w 200 stopniach przez co najmniej 20 minut. Podczas podawania udekoruj świeżymi ziołami.

Z pieczarkami i mozzarellą

Przepis na zapiekankę makaronową z kurczakiem i grzybami jest podobny do głównego, tylko że zwykle nie jest robiony warstwami, ale wszystkie składniki są mieszane. Aby nadać pikantny akcent, twardy ser zastępuje się mozzarellą lub marmurem.

Będziesz potrzebować:

makaron - 200 g;
kurczak - 200 g;
grzyby (pieczarki) - 100 g;
mozzarella - 100 g;
śmietana - 2 łyżki stołowe;
jajka - 2 szt .;
żarówka - 1 szt .;
sól pieprz.

Zagotuj makaron.
Cebulę kroimy na małe kawałki, pieczarki w plastry, smażymy na patelni na małym ogniu.
Zagotuj pierś z kurczaka, drobno posiekaj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wymieszaj wszystkie powyższe i włóż do niego.
Do śmietany dodać jajka i ubić blenderem. Dodaj do zapiekanki.
Połóż mozzarellę na wierzchu.
Piec w piekarniku w 200 stopniach na złoty kolor (około pół godziny).

Zawsze warto zachować przynajmniej jeden taki przepis w książce kucharskiej, która z pewnością uratuje życie w przypadku przybycia gości lub nieplanowanej uroczystej kolacji.

kobieta365.ru

Zapiekanka z makaronem i kurczakiem

Program edukacyjny dla początkujących gospodyń domowych: prosta zwykła zapiekanka.

Co robisz z resztkami z wczorajszej kolacji, takimi jak makaron? Karmienie kota czy psa? Dobry interes. Ale tylko wtedy, gdy kot-pies nie lubi suchej chrupki, albo masz nawet psa-kota, albo słusznie uważasz, tak jak ja, że może to za dużo, by karmić zwierzęta ludzkim pokarmem.

Tak więc dane z wczorajszego wieczoru: trochę ugotowanego makaronu i brak ochoty na gotowanie. Patrzymy na to, co jest w lodówce: pierś z kurczaka, jajka, nabiał (wow! prawie cała „linia”), oliwa z oliwek i trochę warzyw. Jak to wszystko do siebie pasuje? Pierwszą, najprostszą, logiczną i smaczną rzeczą, która przychodzi na myśl, jest zapiekanka. Zapiekanka z makaronem i kurczakiem. Przygotujmy to.

W tym przepisie nie ma nic skomplikowanego, a przed tobą typowy program edukacyjny dla początkujących, a nie tylko leniwych. Dla tych, którzy nigdy nie mieli. Plus świetna lekcja, jak pozbyć się ugotowanego makaronu.

Zapiekanka Składniki:

resztki ugotowanego makaronu
gotowana pierś z kurczaka - 1 szt.
jajka - 3 szt.
mleko -50-70 ml
śmietana lub śmietana 100-150 ml
1 średnia cebula
> ser - 70 - 100 gr.
olej roślinny
sól pieprz

Jak gotować makaron i zapiekankę z kurczaka

Pierś z kurczaka ugotować i schłodzić w osolonej wodzie. Czyścimy cebulę, drobno siekamy. Kroimy również kurczaka jak najmniejszego - w zapiekance nie powinno być dużych kawałków mięsa: jest niegrzeczny, brzydki i bez smaku.

Patelnię przygotowujemy: podgrzewamy, wlewamy oliwę (trochę, w zależności od ilości makaronu) i na rozgrzanym oleju wkładamy kawałki kurczaka i cebulę.

Smażyć na złoty kolor

Teraz naczynie do pieczenia - musi być przygotowane. Mam silikon, ale zrobię wszystko: szkło, porcelanę, metal, folię.

Nasmaruj formę olejem roślinnym i rozłóż makaron - albo wszystko na raz, albo połowę. Zależy od tego, ile warstw będzie miała zapiekanka. Chcesz się pobawić? Świetnie, weź połowę makaronu i ułóż cztery warstwy (makaron - kurczak z cebulą - makaron - kurczak z cebulą). Pospiesz się - od razu rozłóż całą masę makaronu.

Następnie ułóż warstwę kurczaka i cebuli.

Przygotowujemy sos. Jajka wrzucamy do miski, lekko ubijamy trzepaczką. Nie potrzebujemy bezy z pikami, wystarczy uzyskać jednorodność - aby białko jaja i żółtko się wymieszały.

Sól i pieprz. Dodaj śmietanę lub śmietanę.

Do mieszanki wlej mleko, ponownie wymieszaj.

Trzy serki na grubej tarce, dodać do śmietany i jajek.

Zalej makaron i kurczaka sosem i wstaw do nagrzanego piekarnika.

Zapiekanka będzie gotowa za 30 minut, jeśli ustawisz temperaturę na 180-190 stopni C. Następnie można ją wyciągnąć i po lekkim schłodzeniu pokroić na porcje.

To wszystko. Mam nadzieję, że to nie było trudne

Jak możesz urozmaicić taką zapiekankę? Chociaż danie jest codzienne, lepiej puścić wodze fantazji. Staraj się dodawać grzyby (zwłaszcza jeśli one też pozostały po wczorajszym braku apetytu), wszelkie warzywa, mięso, ryby, resztki kiełbasy i szynki, półmisek serów. Pamiętaj tylko, że zapiekanka jest dobra, gdy jej podstawą jest makaron, płatki zbożowe lub ziemniaki „podtrzymują” główny smak. Wszystko inne jest po prostu „dodane”, a tej „odpoczynku” nie powinno być za dużo.

Jeśli jednak złamiesz proporcje, to też dobrze: każdy błąd ma swoją cudowną stronę. Podejrzewam, że to właśnie z takich „naruszeń” powstają nagle arcydzieła kulinarnego świata, takie jak musaka. To także zapiekanka w swoim rodzaju.

volshebnaya-eda.ru

6 zapiekanek z makaronem z kurczaka w piekarniku

Gotowanie obiadu nie powinno być kłopotliwe, ale danie jest obfite i smaczne. Oferuję sprawdzone przez czas i rodzinne preferencje przepisy z produktów, które gospodyni zawsze ma w lodówce, tzw. zapasy gotowości. Podstawa jest jedna, a wariacje sosu i przypraw dodają mu urozmaicenia.

Zapiekanka z makaronem i filetem z kurczaka „Obiad dla dwojga”

olej do smarowania formy;
2 szt. filet z kurczaka;
pół paczki makaronu;
szklanka tartego sera;
sól, przyprawy;
majonez, ketchup.

Opis przygotowania:

Ugotowany i schłodzony filet pokrojony w średniej wielkości patyczki.
Przygotowujemy makaron, a żeby nadać potrawie niecodziennego pikantnego smaku, na patelnię wkładamy trochę suchego koperku i kilka kawałków berberysu.
Ułóż kawałek makaronu w postaci obficie natłuszczonej, druga warstwa to większość mięsa, w razie potrzeby tę warstwę można posypać zieloną cebulką.
Ponownie dodaj pozostałe kawałki makaronu i kurczaka.
Zapiekankę udekorować siatką majonezu i ketchupu, obficie posyp serem i lekko pieprzem z czarnym pieprzem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż ser się rozpuści.

Zapiekanka z makaronu i piersi kurczaka „Jak w dzieciństwie”

olej do smarowania formy;
dwie piersi z kurczaka;
pół paczki makaronu;
pół szklanki mleka;
kilka jajek;
szklanka startego sera.

Opis przygotowania:

Gotujemy pierś. Schłodzone mięso kroimy bardzo drobno.
Umyj gotowany makaron.
Aby napełnić zapiekankę, ubij jajka mikserem, wlej zimne mleko i wymieszaj trzepaczką.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połowę makaronu ułożyć w naczyniu do pieczenia, posypać odrobiną sera, następnie kawałki kurczaka i resztę makaronu.
Ponownie lekko ubij nadzienie trzepaczką i za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź na powierzchni zapiekanki.
Posyp pozostałym serem na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz na złoty kolor.
Podawaj na gorąco, starając się nie przegrzać.

Zapiekanka z kurczakiem "Basilicata"

pół paczki makaronu;
mięso z kurczaka;
pół szklanki tartego sera;
3 jajka;
szklanka kwaśnej śmietany;
szklanka mleka;
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
sól, pieprz do smaku;
bazylia (suszona lub świeża) do smaku;
kurkuma, gałka muszkatołowa opcjonalnie.

Opis przygotowania

Gotuj filet do ugotowania, ostudź, pokrój na małe kawałki.
Ugotowany makaron odcedź na durszlaku i dodaj trochę masła.
Wymieszaj mięso i makaron w głębokiej, wygodnej misce.
Do masy dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, bazylię.

Zapiekanka Z Kurczaka „Sonata Warzywna”

pół paczki makaronu;
500 g udek z kurczaka;
szklanka tartego sera;
dwie żarówki;
kilka ząbków czosnku;
sól, czarny pieprz do smaku;
3 łyżki oleje roślinne;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
szklanka mleka.

Opis przygotowania:

Szynkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Schłodzić i oddzielić mięso od kości na małe kawałki.
Smaż cebulę pokrojoną w półpierścienie w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj zmielony czosnek, sól i pieprz do smaku. Przygotowane mięso rozkładamy na cebulę i gotujemy pod przykryciem przez 5 minut.
Sos przygotujemy do przelania na głęboką patelnię. Bierzemy mąkę, smażymy na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym do pięknego złotego koloru. Sól, pieprz do smaku. Następnie delikatnie, cienkim strumieniem wlewaj mleko do mąki i cały czas, nie przerywając mieszania, doprowadzaj do jednorodności, unikając tworzenia się grudek.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju roślinnego. Rozprowadzamy je w przygotowanej formie nasmarowanej olejem. Ułóż mięso z kurczaka, wyrównaj powierzchnię zapiekanki i polej sosem.
Piecz naczynie w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut i podawaj posypane serem.

Zapiekanka makaronowa z filetem z kurczaka „Kremowa”

pół paczki makaronu;
0,5 kg fileta z kurczaka;
2 łyżki stołowe. l. sos pomidorowy;
3 ząbki czosnku;
dwie żarówki;
0,5 l mleka;
3 łyżki mąka;
masło;
olej roślinny;
sól, przyprawy do smaku.

Opis przygotowania:

Drobno posiekana cebula zarumieniona w oleju roślinnym. Filet pokroić w cienkie paski i posmarować cebulą. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Aby mięso było soczyste, dodaj trochę wody lub gotowego bulionu.
W międzyczasie gotuj makaron do połowy ugotowanego.
Pod koniec przygotowania mięsa dodaj do niego sos pomidorowy, wybrane przyprawy, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i smaż bez przykrycia.
Do polania sosu podgrzej mleko, powinno być gorące i dodaj do niego kilka łyżek masła.
Na rozgrzanej suchej patelni doprowadź mąkę do złotego koloru i delikatnego zapachu orzechów, dodaj.
Do mąki wlać niewielką ilość mleka, cały czas mieszając, bezpośrednio na patelnię. Powstałą masę wlać do rondla z mlekiem i na małym ogniu cały czas mieszając doprowadzić sos do zgęstnienia.
Formę smarujemy olejem, układamy część makaronu w warstwie, zalewamy sosem, rozprowadzamy mięso z kurczaka, ponownie układamy warstwę makaronu i wlewamy pozostały sos.
Piecz w gorącym piekarniku w 180 stopniach, aż będzie gotowe.

Zapiekanka z kurczaka „Spagetosha”

1 paczka spaghetti;
4 piersi (kurczak);
szklanka śmietany;
szklanka tartego sera;
4 jajka;
4 świeże pomidory;
5 pikli;
majonez.

Opis przygotowania:

Zagotuj spaghetti.
Na sos w głębokiej misce ubić jajka, wlać śmietanę, dodać połowę sera, sól i pieprz do smaku. Dodaj spaghetti do sosu i wymieszaj.
Masę wyrównujemy warstwą na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem.
Piersi kroimy na małe patyczki, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki, dodajemy i pieprz. Zagnieść i ułożyć drugą warstwę.
Posyp plasterki pomidora na wierzchu mięsa. Rysujemy siatkę majonezem i posypujemy serem.
Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz do końca.

Przepisy wysłane przez Mifodieva Olga

101zapekanka.ru

Zapiekanka Makaronowa Z Kurczakiem, Pomidorem i Serem

Czas przygotowania: Przygotowanie 20 minut, pieczenie 30 minut Porcje: 8

Czy w lodówce jest rondel z wczorajszym makaronem? Masz kolejny kawałek gotowanego kurczaka? A teraz z tych resztek zbudujemy nowe danie - zapiekankę makaronową z kurczakiem!

Ty i ja zrobiliśmy już zapiekankę makaronową z kiełbasą i upewniliśmy się, że wczorajsze resztki zrobią świetne śniadanie. Ciekawe i obfite danie 2 w 1: dodatek, mięso, a nawet ser z ziołami!

Składniki:

200-300 g gotowanego makaronu;
Filet z kurczaka - 1 sztuka;
Ser twardy - 50 g;
Jajka - 3 szt .;
Śmietana - pół szklanki;
Mleko - pół szklanki;
Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
Sól pieprz;
Bazylia, świeża lub suszona.

Jak zrobić zapiekankę z makaronem z kurczaka:

Ugotuj filet z kurczaka do miękkości i pokrój w kostkę.

Jeśli makaron jest gotowy, świetnie! A jeśli nie, ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, włóż do durszlaka, a następnie włóż z powrotem na patelnię i wymieszaj, dodając trochę warzyw lub masła.

Makaron mieszamy z kurczakiem, koncentratem pomidorowym (latem można użyć świeżych pomidorów), solą, pieprzem i bazylią. Zimą nadaje się pachnący susz, a w sezonie letnim zabieramy świeże.