Łosoś różowy jest uważany za jedną z najcenniejszych ryb komercyjnych. Ten przedstawiciel rodziny łososi ma bardzo delikatne i smaczne mięso. Mięso z różowego łososia jest łatwe do gotowania, smażenia i marynowania. Najpopularniejszym rodzajem przygotowania tej ryby jest solenie. Solenie różowego łososia w domu nie będzie dla Ciebie trudne. Bez większego wysiłku możesz dostać pyszną rybę na swój stół. Dzięki temu produktowi z pewnością ucieszysz nie tylko siebie, ale także domowników i gości.
Solenie różowego łososia w domu: przepis 1
Mieszanina:
Łosoś różowy - 1 szt. (1-1,5 kg)
Sól - 1,5 łyżki.
Cukier - 1 łyżka.
Czarny pieprz
Liść laurowy
Gotowanie:
Zanim zaczniesz soleć rybę, należy ją pokroić. Rzeź różowego łososia polega na odcięciu ogona, głowy i płetw. Konieczne jest również usunięcie wszystkich wnętrzności z tuszy. Następnie rybę należy dokładnie umyć.
Przetworzoną tuszę należy przeciąć na pół i usunąć z niej kość grzbietową i kostną.
Teraz musisz przygotować mieszankę do solenia ryb. Aby to zrobić, wymieszaj sól i cukier. Dodaj trochę czarnego pieprzu do mieszanki. Użyj ilości pieprzu według własnego gustu.
Tak przygotowaną mieszanką posolić obie połówki ryby i na różowego łososia położyć liść laurowy. Każdą połowę ryby należy złożyć na pół, aby liść laurowy znalazł się w środku. Ta przyprawa doda smaku solonemu różowemu łososiowi.
Rybę soloną należy umieścić w misce i przykryć pokrywką. Ryba będzie solona w ten sposób przez jeden dzień. Po posoleniu różowego łososia pozostaje tylko pokroić go na porcje i podać do stołu.
Solenie różowego łososia w domu: przepis 2
Mieszanina:
Różowy łosoś świeżo mrożony
Olej słonecznikowy
Gotowanie:
Zanim zaczniesz gotować, pozwól, aby różowy łosoś trochę się rozmroził. Ten proces zajmie około godziny. Następnie usuń ogon, głowę i płetwy z tuszy ryby. Ponadto konieczne jest oczyszczenie ryby ze skóry. Można to zrobić za pomocą dobrze naostrzonego małego noża.
Miąższ należy pokroić na cienkie plasterki, a im cieńsze plasterki, tym lepiej. Dlatego dobrze jest użyć lekko zamrożonej ryby (nie będziesz w stanie tak cienko pokroić świeżej).
Wybierz miskę do solenia ryb. Konieczne jest umieszczenie w nim warstwy posiekanych plasterków fileta rybnego i posypanie ich solą. Następnie nałożyć kolejną warstwę różowego łososia i ponownie posypać solą. Musisz rozłożyć rybę, aż się skończy.
Następnie zalej różowego łososia oliwą i przykryj pokrywką. Pozostaw rybę na około 5 godzin, aby ją posolić. Następnie możesz go natychmiast zjeść lub włożyć do lodówki.
Solenie różowego łososia w domu: przepis 3
Mieszanina:
Surowy filet z łososia różowego - 1 kg
Cukier - 3 łyżki
Sól - 3 łyżki.
Koperek
Musztarda słodko-ostra - po 1 łyżce
Ocet - 2 łyżki.
Olej roślinny - 125 ml
Gotowanie:
Wybierz naczynie, na którym położysz filety. Po umieszczeniu tam fileta w naczyniach powinno pozostać minimum miejsca. Obficie smaruj rybę olejem roślinnym (oliwa lub słonecznik).
Przygotuj mieszankę cukru, soli i koperku i posyp nią filet. Przykryj to wszystko folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 2 dni. Po posoleniu ryby pokrój ją w cienkie plasterki. Tak solonego różowego łososia podawać z sosem z musztardy, octu, koperku i oleju.
Jeśli chcesz, podczas solenia różowego łososia możesz użyć drobno posiekanej zieleniny.
Solenie różowego łososia w domu: przepis 4
Mieszanina:
Łosoś różowy - 1,5 kg
Sól - 2 łyżki.
Cukier - 2 łyżki.
Olej roślinny - 1-1,5 łyżki stołowej.
Przyprawy
Gotowanie:
Wybierz świeżo mrożonego różowego łososia o wadze 1-1,5 kg i zdejmij z niego skórę. Jest to bardzo proste (mechanizm jest opisany w poprzednim przepisie). Zaczynając od kręgosłupa, pokrój rybę na cienkie kawałki.
Wymieszaj sól i cukier w dowolnym pojemniku. Jeśli chcesz, możesz dodać kolendrę.
Pocięte talerze rybne należy umieścić w słoiku warstwami z mieszanką cukru i soli. Konieczne jest ułożenie tak, aby pierwsza warstwa składała się z soli i cukru, a druga z różowego łososia. W takim przypadku nakładki na ryby nie powinny zachodzić na siebie.
Kiedy w ten sposób ułożysz wszystkie ryby, na wierzch polać olejem roślinnym. Rybę możesz zjeść następnego dnia.
Solenie różowego łososia w domu: przepis 5
Mieszanina:
Świeże ryby - 1 szt.
Sól - 0,5 łyżki
Pieprz - 2 łyżeczki
Cebula - 2 szt
Czosnek - 1 głowa
Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
Gotowanie:
Przygotuj rybę do solenia i pokrój na kawałki.
Teraz musisz przygotować mieszankę pieprzu i soli. W powstałej mieszance musisz rzucić kawałki ryby.
W tym stanie włóż rybę do miski i przykryj. Odstaw różowego łososia na około 45-50 minut.
Gdy czas solenia minie, kawałki ryby opłukać w ciepłej wodzie i wycisnąć.
Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek włożyć do miski z rybą i polać olejem roślinnym. Pozostaw rybę w tym stanie na około 10-15 minut. Po tym czasie możesz zjeść solony różowy łosoś na jedzenie.
Solony różowy łosoś gotowany w domu jest idealny do robienia pysznych kanapek i wspaniałych sałatek. Sam w sobie jest pyszny. Z pewnością docenisz niesamowity smak tej słonej czerwonej ryby, która będzie odpowiednia na dużą ucztę lub rodzinny obiad.
Pobieranie rozpocznie się teraz... Nie zapomnij się podzielić w sieciach społecznościowych z tobą koledzy
Wejście
