Рулет из дрожжевого теста с корицей и изюмом «Демьянинский» 500 г дрожжевого теста 150 г сахара молотая корица и изюм – по вкусуТесто раскатайте в пласты толщиной 5 мм, посыпьте сахаром, молотой корицей, изюмом и сверните рулетами. Положите швом вниз на противень,

Рулет из дрожжевого теста с куриным фаршем и капустой Тесто дрожжевое – 700 гФарш куриный – 600 гКапуста белокочанная – 600 гМасло растительное – 100 млЗелень укропа – 20 гСоль, перец черный молотый по вкусуЗелень укропа промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и

Рулет из дрожжевого теста с грибами Для начинки:Грибы – 600 гЛук репчатый – 100 гМасло растительное – 50 млСоль – 5 гДля теста:Мука пшеничная – 450 гДрожжи сухие – 10 гСахар – 30 гМасло растительное – 50 млВода – 250 млСоль – 10 гВ теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить 100

Рулет из дрожжевого теста с капустой Для начинки:Капуста белокочанная – 1 кгЯйца – 4 шт.Маргарин – 70 гМасло растительное – 60 мл.Для теста:Мука пшеничная – 400 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 2 шт.Сахар – 40 гМаргарин – 100 гМолоко – 200 млСоль – 10 гМолоко подогреть, растворить в нем

Рулет из дрожжевого теста с орехами и белой глазурью Для начинки:Ядра орехов грецких – 500 гСахар – 200 гМасло сливочное – 20 гДля теста:Мука пшеничная – 500–600 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 2 шт. Сахар – 40 гМасло сливочное – 50 гМолоко – 200 млСоль, ванилин по вкусуДля глазури:Пудра

Рулет из дрожжевого теста с маком и миндалем Для начинки:Мак – 300 г Миндаль – 200 гСахар – 300 г Вода – 200 млДля теста:Мука пшеничная – 300–400 гДрожжи сухие – 20 гЯйца – 2 шт.Сахар – 120 гМаргарин сливочный – 120 гМолоко – 100 млСоль – 5 гМак промыть, залить кипящей водой и оставить

Рулет из дрожжевого теста с миндалем Для начинки:Корица молотая – 10 гМиндаль – 70 гСахар – 100 гМасло сливочное – 60 мл.Для теста:Мука пшеничная – 400 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 4 шт.Сахар – 80 гМаргарин сливочный – 80 гМолоко – 50 млТри яйца взбить. Молоко подогреть, ввести в

Рулет из дрожжевого теста с творогом Для начинки:Творог – 250 гМед – 60 гДля теста:Мука пшеничная – 600 гДрожжи сухие – 10 гЯйца – 3 шт.Сахар – 80 гМасло растительное – 40 млМолоко – 150 млСоль, орех мускатный молотыйДва яйца взбить, молоко подогреть. В 50 мл теплого молока ввести

Рулет из дрожжевого теста на опаре с начинкой из изюма, лимонной цедры и сахара «Бигадичский» ИнгредиентыДля теста: 3 стакана муки, 20 г дрожжей, ? стакана сахара, 70 г маргарина, 2 желтка, ? стакана воды, растительное масло (для смазывания противня).Для начинки: 2 стакана изюма

Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки» ИнгредиентыДля теста:2–3 стакана муки, 10 г сухих дрожжей, 3 желтка, 200 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина (для смазывания противня), соль.Для начинки:400 г очищенных грецких орехов, 3 белка,

Рулет из дрожжевого теста на опаре с начинкой из изюма, лимонной цедры и сахара «Бигадичский» ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/2 стакана сахара, 70 г маргарина, 2 желтка, 1/2 стакана воды, растительное масло (для смазывания противня).Для начинки:2 стакана

Ингредиенты:

молоко 1 ст.

сахар 2 ст.л.

дрожжи сухие 10 г.

яйцо 1 шт.

соль 1/2 ч.л.

ванилин по вкусу

сливочное масло 50 г.

мука около 500 г. (может чуть больше, зависит от ее качества и влажности)

орехи грецкие 2,5 ст.

сахар 1 ст.

масло сливочное 1 ст.л

масло сливочное 1 ст.л.

сахарная пудра 1/2 ст.

молоко 1 ст.л.

Как готовить:

Замесить обычное дрожжевое тесто из предложенного набора продуктов. Поставить в теплое место для подхода. Когда оно подойдет в 2-3 раза, обмять его и пусть еще подходит. После того как тесто увеличится снова раскатать его на пергаментной бумаге в прямоугольный пласт (у меня получилось где-то 35 на 45 см.). По всей поверхности выложить ореховую начинку и скатать в рулет. Края рулета соединить.

По кругу разрезать рулет не доходя до центра где-то 2 см. Полученные сегменты развернуть. (см. фото). Оставить на 30 мин. для подхода. Смазать взбитым яйцом и выпекать.40 мин. температ. 220 град.(в журнале рекомендуют 180 град., но я пробовала и рулет получается с твердой корочкой, подсыхает)

Готовый рулет оформить глазурью.

орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить. Добавить масло и сах.пудру. Перемешать.

масло растопить, добавить сах.пудру и молоко. Тщательно перемешать. охладить. Из пергаментной бумаги сделать кулечек, выложить туда глазурь. Обрезать заостренный кончик и нарисовать сеточку на рулете.

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке. Добавить два яичных желтка и сметану. Перемешать ингредиенты. Разрыхлитель и щепотку соли всыпать в просеянную муку и перемешать. Муку частями добавить в масляную смесь. Сначала все ингредиенты соединятся в неоднородные комочки. Их нужно собрать в единый шар, вымешивать тесто не надо. Замотать тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Тесто достать из холодильника и разделить на 2 части. На столе, присыпанном мукой, раскатать каждую часть теста в тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм.

Яичный белок слегка взбить вилкой. Пласт теста смазать яичным белком с помощью силиконовой кисточки.

Свернуть пласт с ореховой начинкой в рулет. Рулет не должен быть очень толстым, иначе середина изделий может не пропечься. Нарезать рулет наискосок, чтобы получились порционные ромбы.

Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 180 градусов. Выложить рулетики на противень, смазать верх яичным белком и отправить выпекаться в духовку на 35-40 минут.

Подавать с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!

рулет с орехами грецкими фото

На Востоке очень любят сладкие десерты, такие как, пастила, чурчхела и другие. Ну это и понятно, так как там растёт много видов орехов, а также мак, финики и многое другое. Наш рулет из дрожжевого теста можно сделать невероятно вкусным. Для начинки берутся орехи, а сам рулет получается по вкусу чем-то похож на пахлаву, только не таким приторно сладким.

Рецепт рулета с орехами

• — 130 г. маргарина (выбирайте качественный);
• — 100 мл. воды кипячёной;
• — 50 мл. молока коровьего;
• — Дрожжи 10 г. (сухих);
• — 3,5 ст. муки;
• — Одно яйцо куриное;
• — 1-ин литр. банка чищенных грецких орехов;
• — ванилин пачечка;
• — 5 г. соли;
• — 15 стол. ложек сахара.

Начинка готовится из обжаренных орехов. Они измельчаются на мясорубке, смешиваются с 8 ст. ложками сахара.

Тесто размешивается в хлебопечке. Можно делать это и руками. На тесто берется мука пшеничная, в нее добавляются 1 пачка дрожжей. В микроволновой печи разогревается до растапливания маргарин с 100 мл воды. Затем в эту водно-маргариновую смесь добавляется молоко. Сухие компоненты смешиваются с жидкими, затем вбивается яйцо, соль, сахар. Консистенция теста должна стать очень приятная. При необходимости добавляется мука, так чтобы тесто не прилипало.

Разделяется тесто на три равных куска. Каждый кусок раскатывается.

На пласт выкладывается начинка,

тесто заворачивается, а края сцепляются.

Шов рулета должен оказаться снизу. Ставится в разогретую духовую печь. Он выпекается до готовности. За три минуты до вытаскивания из печи следует смазать поверхность желтком. Это придаст поверхности рулета приятный блеск. После вынимания рулет должен охладиться.

Приятного аппетита!