Sušené slivky v čokoláde.

Recept od Lany Roux: Neporovnateľná kombinácia sušených sliviek s čokoládou sa už dlho používa pri varení ako vynikajúci dezert. Sušené slivky majú bohatú sladkú chuť s jemnou kyslosťou, a tak priaznivo podčiarkujú chuť horkej čokolády a vytvárajú dokonalý tandem. Milujem tieto sladkosti už od raného detstva, kto by si myslel, že ich príprava je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Potrebujeme len sušené slivky, čokoládu a orechy. Čokoláda k týmto sladkostiam sa najlepšie hodí tmavá, viac ako 60% kakaa.

Ingrediencie:

350 g vykôstkovaných sliviek,

200 g čokolády,

Vlašské orechy

1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.

2. Kým sa čokoláda topí, postaráme sa o sušené slivky. Do každej bobule namiesto kosti vložíme orech vhodnej veľkosti.

3. V úplne rozpustenej čokoláde by nemali byť žiadne hrudky. V čokoláde (voliteľné) môžete pridať niekoľko kvapiek vanilkovej esencie a malú štipku kajenského korenia. Viem, že veľa ľudí nemá rado štipľavú červenú papriku v čokoláde, ale ja ju milujem)

4. Sušené slivky namáčame v rozpustenej čokoláde.

5. Cukrík opatrne vyberieme dvoma vidličkami alebo špáradlami a dáme na plech vopred vymastený maslom. Dáme do chladničky, počkáme kým čokoláda stuhne.

6. Všetko! Veľmi chutné, ľahko pripraviteľné sladkosti na čaj alebo kávu sú pripravené. Rozmaznávať sa takýmito sladkosťami je oveľa užitočnejšie ako bežné, pretože sušené slivky obsahujú minerály a vitamíny, ktoré sú pre telo životne dôležité. Obsahuje jeden a pol krát viac draslíka ako banány, pomáha normalizovať tlak, činnosť žalúdka a metabolizmus. Navyše, sušené slivky, ktoré majú módnu povesť prírodného antioxidantu, sú zahrnuté v mnohých „krásnych“ receptoch – šalátoch a zmesiach pre kvitnúci vzhľad.

A deti, ktoré nie je vždy ľahké nakŕmiť niečím zdravým, s radosťou jedia sušené slivky, ak sú poliate čokoládou a vyzerajú ako cukríky.
Rafinovaná chuť a jemnosť týchto sladkostí len zriedka nechá niekoho ľahostajným. Toto je ten najlepší darček, ktorý môžete dať sebe a svojim blízkym.

Pre účet úložiska: čokolády nie sú dlhodobým produktom. Je lepšie uchovávať v chladničke v tesne uzavretej krabici, nie dlhšie ako 1 mesiac. Optimálna teplota, pri ktorej si čokoláda zachováva svoje vlastnosti, je +18 stupňov. Náhle zmeny teploty a vysoká vlhkosť sú hlavnými nepriateľmi čokolád. Pri zmenách teploty získavajú čokolády belavý povlak ešte pred dátumom spotreby. Čokolády ľahko absorbujú cudzie pachy, preto ich treba skladovať mimo iných potravín, aby nestratili chuť.

Dobrú chuť!