Pečieme viedenské oblátky. Viedenské wafle vo vaflovači

Viedenské vafle možno nazvať jednou z najobľúbenejších pochúťok medzi sladkými dezertmi. Majú veľa fanúšikov.

Výroba domácich vaflí nie je vôbec náročná, dôležité je len mať po ruke vaflovač. Samozrejme, tajomstvo dokonalých vaflí pre celú rodinu nebude len v tomto zariadení.

Je veľmi dôležité, aby ste mali po ruke dobrý recept, chuť uvariť dezert a dobrú náladu.

V prípade takejto kombinácie vás bude čakať nádherný výsledok.

Trochu histórie

Existuje veľa údajov o tom, kedy sa prvýkrát objavili viedenské vafle. Vo všeobecnosti sa história tiahne na stovky rokov.

Ale v skutočnosti sa vafle objavili v dňoch starovekého Grécka. Ľudia ich vtedy varili s pridaním syra a rôznych korenín.

Z tohto dôvodu je dosť ťažké nazvať tieto vafle sladkými a podobnými moderným. Recepty sa časom menili, snažili sa ich skomplikovať.

V dôsledku toho sa objavili sladké koláče, ktoré sa stali prvými v celej Európe.

Na prvom mieste bude stredoveké Francúzsko. Potom všetci snívali o dezerte, ale ochutnať ho mohli len králi a ľudia na dvore. Pochúťka bola pre tých najušľachtilejších a privilegovaných ľudí.

Dnes sa dá takýto dezert kúpiť takmer všade. Viedenská vafle sa stala známou v roku 1898, keď ju rakúsky cukrár Josef Manner predstavil ako neapolský dezert. V autorskom recepte bola použitá plnka s lieskovými orieškami, a preto sa dali zohnať len v okrese Neapol.

Toto meno nebolo prijaté náhodou. Hlavnou črtou oblátok je však to, že sa líšia od chrumkavých oblátok, pretože sa viac podobajú na sušienky. Pochúťka bola veľmi famózna.

Josef sa teda rozhodol patentovať receptúru a otvoril si vlastnú značku Manner. Po určitom čase bolo rozhodnuté vytvoriť nové výplne. Do úzadia ustúpili aj orechy a ich miesto zaujali rôzne džemy, med, smotana, bobuľové ovocie, mäso a dokonca aj tavený syr.

Medzi najznámejšie náplne patrí bobuľový džem a ovocný džem. Ukazuje sa to naozaj veľmi chutné.

Dnes je rozmanitosť receptov na lahôdky skvelá. Aj ten najnáročnejší gurmán nájde pochúťku, ktorá sa mu bude páčiť.

V tomto článku som sa rozhodla dať dokopy zbierku tých najlepších receptov na viedenské vafle, ktoré si môžete upiecť aj doma, vzhľadom na prítomnosť vaflovača.

Mäkké vafle

Komponenty:

3 čl. múka; 6 ks. kurčatá. vajcia; 1 st. Sahara; 2 polievkové lyžice. mlieko; 1 balenie sl. oleje; prášok do pečiva; dodávka. cukor.

Vafle budú veľmi chutné, pri konzumácii sa roztopia. Ale najúžasnejšie je, že pripraviť lahodnú sladkosť s magickou chuťou nie je vôbec náročná úloha.

Algoritmus varenia:

1. Sl. Maslo vymiešam s cukrom, pridám kurčatá. vajcia, mlieko. Mlieko musí byť teplé.
2. Zašľahám hmotu, zavediem múku. Musíte miešať tak dobre, aby tam neboli žiadne kryštáliky cukru.
3. Prášok na pečenie a van. Do zmesi pridám cukor. Vysievam múku tak, aby bola plná kyslíka, potom bude cesto na vafle vzdušné, to znamená, že pečivo je mäkké.
4. Homogénnu dávku cesta nalejem do vaflovača. Nasadila som to lyžičkou. Množstvo cesta bude závisieť od objemu vaflovača, ktorý ste si vybrali. Uvedomte si, že cesto sa počas pečenia mierne zväčší, a preto by ste ho nemali vylievať cez okraj.
5. Vafle pečiem asi 5 minút, potrebujete, aby boli pokryté zlatistou kôrkou. Postará sa o príjemnú vôňu vaflí.

Chrumkavé vafle na kefíre v elektrickom vaflovači

Recept sa bude páčiť mnohým ľuďom, pretože vám umožní rýchlo upiecť prekvapivo lahodný dezert. Čas varenia sa výrazne skráti, pretože by ste nemali čakať, kým kvasnice začnú pracovať alebo budete musieť kurčatá poraziť. vajcia.

Je veľmi cool uvariť takú pochúťku na raňajky, naliať vafle s medom alebo džemom, bude to veľmi chutné. Recept v elektrickom vaflovači možno nazvať univerzálnym, pretože na test je možné použiť rôzne fermentované mliečne výrobky.

Komponenty:

2 polievkové lyžice. múka; 1 st. kefír bez tuku; pol balenia margarínu alebo sl. oleje; cukor; dodávka. cukor; prášok do pečiva; pol lyžičky sóda; soľ.

Algoritmus varenia:

1. Všetky suché ingrediencie spolu zmiešam. Zmiešam vo veľkej mise. Bude to múka, soľ a sóda.
2. V inej miske som porazil kurčatá. vajcia, kefír a cukor. 2 zmesi spolu zmiešam a pridám vopred roztopenú sl. oleja.
3. Miesenie by malo byť viskózne a mäkké.
4. Pečiem chrumkavé vafle 5 minút v elektrickej vaflovači. Podávajte na stôl, pridajte plnku. Náplň si vyberte podľa svojej osobnej chuti, potom sa vám dezert bude len oblizovať!

Vafle s hruškou a orechmi

Ak sa chystáte potešiť rodinu niečím lahodným, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu. Vafle s orechmi je možné kombinovať so zmrzlinou.

Je to veľmi chutný dezert. Pochúťka v elektrickej vaflovači vás nabije energiou a povzbudí na celý deň. Jedzte zdravo a užívajte si!

Komponenty na test:

150 gr. škrob; 1 balenie sl. oleje; 2 balenie. dodávka. Sahara; 3 ks. kurčatá. vajcia; 120 gr. Sahara; 1 st. múka; 5 gr. orechy; prášok do pečiva; podlahový balík čokolády; rast. oleja.

Prísady na dekoráciu dezertov:

50 gr. sl. oleje; cukor prášok; 2 ks. hrušky; med; 100 gr. zmrzlina.

Algoritmus varenia:

1. Z cesta robím chrumkavé vafle. Do misky nasypem 2 druhy cukru, dám rozpustený sl. olej a jedlo potrieme vidličkou. Prinášam zbité kurčatá. vajcia; múky a škrobu. Pred pridaním do dávky nezabudnite zasiať múku.
2. Vezmem orechy, zabalím ich do utierky a rozdrvím v mažiari. Vlašské orechy môžu byť vopred vyprážané na panvici. Suroviny pridám do cesta, vyšľahám mixérom a upečiem zákusok.
3. Uistite sa, že ste rozmazali steny zariadenia rastom. olej, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sa dezert pripáli a jeho vzhľad sa pokazí.
4. Vafle zväčšia svoj objem vďaka tomu, že do nich bol pridaný prášok do pečiva a škrob. Nemali by ste vylievať veľa cesta, asi 2 polievkové lyžice. bude v poriadku.
5. Vafle pečiem asi 7 minút. nechám vychladnúť. Vezmem ovocie a vyberiem kosti z hrušky. Nasekám na plátky a opražím na sl. oleja. Prinášam trochu medu. Na tanier dám 1 oblátku z elektrickej vaflovačky, 2 kúsky ovocia a maškrtu ozdobím zmrzlinou. sypem výdatne sah. prášok. Ukáže sa to veľmi efektívne a chutné.

Vlastne nie nadarmo sa hovorí, že viedenský chrumkavý mazanec bol stvorený pre potešenie. Pochúťka v elektrickej vaflovači má mnoho výhod, ale najdôležitejšia je, že sa dá pripraviť jednoducho a rýchlo.

Dezert bude hotový za 30 minút. Môžete si ho pripraviť aj na rodinné raňajky alebo na príchod hostí. Buďte si istí, že s touto pochúťkou na čaj bude každý spokojný.

Tvarohové viedenské domáce koláče

Bez väčších ťažkostí bude tento dezert schopný uvariť každý, kto chce prekvapiť svojich blízkych lahodným pečivom. Urobiť to nie je vôbec ťažké, ak máte v blízkosti správnu sadu produktov a vaflovač. Treba mať aj trochu voľna, dobrú náladu a chuť piecť maškrty.

Rozdiel medzi tvarohovými pochúťkami a jednoduchými vafľami z elektrickej vaflovačky spočíva v jedinečnej chuti a jemnej štruktúre pokrmu.

Cesto na báze tvarohu je jemné a mäkké, pripomína detstvo, tvarohové kulinárske experimenty, ktoré pripravovali naše matky a staré mamy.

Keď bolo rozhodnuté variť viedenské vafle vo veľkých množstvách, mali by sa tieto zložky zvýšiť v pomeroch.

Komponenty:

cukor; 100 gr. sl. oleje; 2 balenie. tvaroh (vezmite zloženie bez tuku); cukor; dodávka. cukor; 3 ks. kurčatá. vajcia; 100 gr. múka; soľ.

Algoritmus varenia:

1. Sl. Maslo a cukor spolu vymiešam, trochu posolím. V sl. Zabíjam sliepky. vajcia a zavádzam tvaroh. V prípade, že ide o veľké zrná, oplatí sa tvaroh nasekať jednoduchou vidličkou.
2. Cesto vyšľahám mixérom alebo mixérom. Postupne pridávam múku, mením hmotu. Cesto bude husté, ako kyslá smotana. Musí byť tekutý. Potom nebude ťažké ho distribuovať podľa foriem vo vaflovači. Len vedzte, že všetky formy by mali byť rozmazané rastom. oleja.
3. Zahrejem prístroj a dám cesto. Wafle pečiem 5 minút. Pamätajte však, že vaflové žehličky majú svoje vlastné režimy, a preto sa v každom prípade riadia pripravenosťou dezertu samostatne.
4. Hotové vafle podávam na stôl, polejem horúcou čokoládou alebo sirupom, ozdobím zmrzlinou alebo sv. ovocie. Z elektrickej vaflovačky dostanete výdatný dezert, všetci maškrtníci sa veľmi potešia.

• Klasický recept na vaflovanie v elektrickej vaflovači obsahuje 3 základné prvky. Toto je kura. vajcia, múku a cukor. Ak chcete získať originálnu chuť, pokojne pridajte do dávky cesta orechy alebo citrónovú kôru. Môžete pridať vanilku, kakaový prášok, nevylučujem možnosť zaviesť do cesta prírodné prísady, ktoré aktualizujú známu chuť domácich viedenských vaflí.
• Chrumkavý dezert sa ukáže, ak je v ceste súčasne múka a škrob.
• Komponenty na test sa musia odoberať pri rovnakej teplote. Môže to byť izbová teplota. Pred varením radím vopred si zohnať mlieko, kl. maslo a kuracie mäso. vajcia.
• Pred pečením nahrejte vaflovú žehličku alebo vymastite formy. olej je veľmi dôležitý. To umožní, aby sa vafle uvarili rovnomerne. Kôrka dezertu v elektrickej vaflovači získa zlatistú farbu, bude chrumkať na zuboch.

Radím vám, neváhajte a pustite sa do prípravy lahodného dezertu vo voľnom čase. Prekvapte rodinu svojimi kulinárskymi schopnosťami. Prajem vám skvelý čajový večierok, ktorý viedenské oblátky určite premenia na čarovnú zábavu.

Prečítajte si ďalšie recepty, a to nielen na vaflovač na mojej webovej stránke, ale aj naďalej vás budem tešiť užitočnými informáciami!

Môj videorecept

Viedenské oblátky sú pečivo, ktoré si môžete nielen kúpiť, ale aj sami upiecť. Súčasne sa vafle môžu piecť v rúre.

Ale obzvlášť chutné sú viedenské vafle v elektrickom vaflovači. Jedná sa o lahodné pečivo, ktoré možno podávať s džemom a medom, s kondenzovaným mliekom.

Tipy od Ivana: Aby boli domáce produkty chutné, používajte iba čerstvé produkty.

Okrem toho sa musíte naučiť, ako správne pripraviť cesto a potom ho upiecť, aby vafle neboli chrumkavé.

Recept na viedenské vafle vo vaflovači treba vyberať opatrne. Ak vyberiete správny recept, vaše viedenské pečivo bude skvelé.

Sveta z Ivana: po príprave viedenských sladkostí v špeciálnom zariadení môžete obe polovice pripevniť akoukoľvek náplňou. Môže to byť sladký džem, slaný syr, údená klobása. Všetko závisí od vášho vkusu a vkusu vašich blízkych.

Viedenské sladkosti a pomocou elektrického vaflovača recept s fotografiami krok za krokom

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty: pšeničná múka - jeden a pol šálky, granulovaný cukor o niečo viac ako pol pohára, mlieko - 200 gramov, maslo - 1 balenie, kuracie vajce 3 kusy a prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Ak chcete zachovať proporcie receptúry, môžete použiť odmerku alebo bežnú 200 gramovú nádobu.

Príprava receptu:

1. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho rozpustiť. Nemalo by byť tekuté, len olej bude mäkký;
2. do masla sa pridá cukor a dôkladne sa premieša. Je lepšie použiť zmes, aby nezostali žiadne zrnká cukru;
3. Do výslednej zmesi pridajte mlieko a vajcia. Premiešame. Opäť použite mixér, aby ste získali hmotu homogénnej konzistencie;
4. posledným krokom je pridanie múky a prášku do pečiva do cesta. Miešajte tak, aby sa všetky hrudky z múky rozbili;
5. Viedenské vafle v elektrickom vaflovači budú mať požadovanú veľkosť, ak na formu dáte 2 polievkové lyžice cesta. Potom vyrovnajte a zatvorte.

Čas varenia závisí od vašej vaflovej žehličky. Približne 3 až 5 minút.

Jednoduchý recept a tajomstvá varenia

• Na varenie používajte iba čerstvé produkty. Okrem toho, že lahodné vafle sa získavajú z čerstvých produktov, ukážu sa aj veľkolepejšie;
• Pri nalievaní cesta do elektrického vaflovača sa musíte uistiť, že všetky bunky sú naplnené, aby boli krásne;
• Viedenské sladkosti sa pečú v elektrickej vaflovači 4 minúty;
• Pri príprave cesta by všetky výrobky mali byť teplé (izbová teplota). Vopred preto vyberte z chladničky maslo, vajcia, múku a mlieko.
• recept na viedenské vafle zahŕňa použitie dobre preosiatej pšeničnej múky;
• Maslo je lepšie brať čerstvé. Ak bol vyrobený pred viac ako 10 dňami, je lepšie ho odložiť;
• ak chcete, aby mäkké viedenské oblátky boli s karamelovou plnkou, na cesto môžete použiť pečené mlieko;
• kuracie vajcia môžete nahradiť prepelicami, potom bude cesto veľkolepejšie.

Recept na elektrický vaflovač, ako variť

Fotografie pomáhajú mnohým ženám v domácnosti pri varení, ale v skutočnosti to nie je úplne dôležité, pretože pri príprave vaflí nie je potrebná žiadna práca.

Na pečenie domácich výrobkov budete potrebovať: maslo - 200 gramov alebo jedno balenie, kuracie vajce - 3 kusy (možno nahradiť 6 prepeličích vajec), kryštálový cukor - pol pohára, mlieko trochu viac ako pohár, pšeničná múka a pol pohára, prášok do pečiva pol lyžičky, citrónová šťava jedna polievková lyžica, pol pohára slnečnicového oleja.

Viedenské sladké vafle ako variť:

1. zmäknite maslo v hlbokej miske, pridajte do nej cukor. Aby sa zmes dôkladne premiešala pomocou mixéra alebo mixéra;
2. do výslednej zmesi sa pridá vajce, mlieko, citrónová šťava. Dôkladne premiešať.
3. pridáme pšeničnú múku a prášok do pečiva. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
4. elektrická vaflovacia žehlička sa namaže maslom a na ňu sa položí cesto.

Doba pečenia 5 minút. Ak pečiete výrobky v starom elektrickom vaflovači, čas varenia sa zvyšuje. Okrem bežných viedenských nechrumkavých vaflí si môžete pripraviť aj chrumkavé pečivo.

Ako urobiť chrumkavé viedenské dobroty

Recept: dve kuracie vajcia, granulovaný cukor ¾ šálky, pšeničná múka jeden a pol šálky, pohár smotany, citrónová kôra - 10 gramov, pol lyžičky hasenej v octe, lyžica škrobu, kyslá smotana 30 gramov, vanilín 1 lyžička.

Aby výrobky vo vaflovači mali pikantnejšiu chuť, môžete do cesta pridať med, škoricu, nakrájaný banán alebo jablká.

Recept na viedenské vafle v elektrickej vaflovači s chrumkavou kôrkou:

1. poznámka - pri použití tohto receptu sa mlieko nezohrieva. To je potrebné, aby boli chrumkavejšie;
2. vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme maslo. Všetko šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota;
3. pridajte smotanu;
4. uhaste sódu v octe a nalejte do cesta;
5. pridáme múku, škrob a citrónovú kôru.

Cesto nalejte do vaflovača a pečte 4 minúty.

Tipy od Ivana: môžete piecť nie v špeciálnom zariadení, ale v rúre. To bude vyžadovať silikónové formy. Nemusia sa mazať a hotové domáce výrobky budú veľmi chutné.

Môžete si kúpiť špeciálne formy, ktoré budú pripomínať viedenské dobroty.

Pri pečení v silikónovej forme sa výrobky na varenie menia, alebo skôr sa mení ich pomer.

Recept na viedenské vafle s fotografiami v silikónových formách

Budeme potrebovať: tri kuracie vajcia, mlieko o niečo menej ako pol litra, pšeničnú múku a pol šálky, suché droždie 20 gramov (polievková lyžica), soľ, pol lyžičky, pol balenia masla, dve polievkové lyžice cukru.

1. rozpustite maslo. Nezabudnite venovať pozornosť, nemalo by to vrieť;
2. rozšľahajte vajcia a mlieko a pridajte do masla;
3. zmiešame múku, droždie, kryštálový cukor, soľ a pridáme do výslednej tekutej hmoty.

Vaflové cesto nalejte do formy a odošlite do predhriatej rúry. Keď je jedna strana zhnednutá, musíte ju otočiť na druhú stranu, aby ste dosiahli rovnakú kôrku.

Recept na vafle "Sugar Pearl"

Toto pečivo dostalo svoj názov vďaka tomu, že keď ho zjete, je cítiť nerozpustený cukor.

Potrebujeme nasledujúce produkty: pol šálky pšeničnej múky, jeden a pol šálky kryštálového cukru, balenie masla, 2 kuracie vajcia, vrecko suchého droždia, lyžičku vanilínu, lyžičku škorice.

Ako variť:

• preosejte múku, pridajte k nej droždie;
• keď je všetko dôkladne premiešané, zašľaháme vajcia. Pridajte soľ, cukor a mlieko;
• po 30 minútach pridáme zvyšný cukor a maslo, ktoré treba najskôr roztopiť.
• Cesto sa miesi a už po 15 minútach ho môžete poslať do zariadenia.

Vaše jedlo je pripravené, podávajte ho na stôl.

Tipy od Ivana: aby Cukrová perla chutila vašim blízkym, treba ju podávať už vychladenú.

Mnohé ženy v domácnosti povedia, že pečivo je, samozrejme, chutné, ale nie veľmi užitočné pre postavu.

A preto si dnes pripravíme diétne oblátky, ktoré môžete zjesť, aj keď sa budete riadiť svojou postavou.

Oblátkové sladkosti na kefíre

Prípravou takýchto sladkostí získate nielen diétne jedlo, ale aj nádherné vafle, ktoré budú vzdušné. Je chutné, keď sa takéto pečivo podáva s bobuľami.

Berieme nasledujúce produkty: ¾ šálky pšeničnej múky, 50 gramov masla, lyžicu prášku do pečiva, pol lyžičky soli, kuracie vajce a kefír jeden pohár.

1. cukor sa šľaha s kefírom a vajcom;
2. sypké produkty - soľ, prášok do pečiva a múka sa zmiešajú oddelene.
3. obe hmoty sa zmiešajú a pridá sa vopred rozpustené maslo.

Pečenie prebieha na elektrickom vaflovači. Približný čas pečenia je 2 minúty pre každý.

Ak držíte pôst a nejete tučné jedlá, môžete si vafle pripraviť aj doma bez pridania vajec. Namiesto cukru môžete do pečenia pridať stéviu. Dodá to sladkosť a takéto pečivo môžu konzumovať aj diabetici.

Všetky recepty, ktoré sme preskúmali, sa ľahko pripravujú. Takže môžete vyskúšať, čo sa vám páči.

Varte pre seba a pre radosť svojich blízkych.

Môj videorecept

Existuje veľa rôznych receptov na vaflové cesto. Ak vás táto téma zaujíma, pravdepodobne máte elektrickú vaflovač. Takže skôr či neskôr vyskúšate všetky tieto recepty a vyberiete si zopár obľúbených, ktoré budete neustále používať. S toľkými receptami na elektrický vaflovač by ste sa nemali nudiť.

Vafle sú považované za jeden z najobľúbenejších dezertov na svete. Kulinárske špeciality si získali fanúšikov všetkých vekových kategórií a recepty na pochúťky sa dedia z generácie na generáciu už viac ako sto rokov po sebe. Názov pečiva pochádza z nemeckého slova „Waffel“, čo doslova znamená „medový plást, bunka“. Ak sa pozriete pozorne na hotový výrobok, najmä pečený v špeciálnom vaflovači, potom skutočne vo svojej konfigurácii pripomína včelí plást.

Prvý nástroj na pečenie vaflí, ktorý svet pozná, vynašiel Američan Cornelius Swarthout asi pred 150 rokmi. Bola to dvojdielna panvica, ktorá sa zohrievala nad žeravým uhlím a z času na čas sa prevracala. Ďalšia etapa vaflovej éry bola poznačená polovicou 20. storočia, kedy sa objavili priemyselné kuchynské linky na pečenie vaflí na plynovom sporáku. Teraz sa pochúťka varí v elektrických vaflovačoch, ktoré majú nepriľnavý povrch a líšia sa tvarom, dizajnom a sú dostupné pre tenké aj hrubé vafle.

Existujú desiatky druhov dezertov. Líšia sa vlastnosťami prípravy cesta, tvarom, chuťou (sladká, neutrálna, slaná). Vaflové cesto sa môže líšiť v stupni mäkkosti-tvrdosti a hrúbke, prítomnosti alebo neprítomnosti poréznej štruktúry vo vnútri. Okrem toho sa niektoré druhy vaflí podávajú samotné a niektoré sú plnené širokou škálou náplní.

Existuje veľa receptov a každý z nich je určený na vyriešenie konkrétnej kulinárskej úlohy. Zozbierajme základné recepty na cesto pre každý prípad.

• Výrobky pre všetky recepty na vafle by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
• Maslo alebo margarín musia byť zmäkčené. Musíte pochopiť, že margarín pri pečení sa používal z chudoby ako lacný a cenovo dostupný produkt. Dôrazne odporúčame vo všetkých receptoch uprednostniť maslo.
• Vajcia, mlieko, kefír, smotana, jogurt treba najskôr vybrať z chladničky.
• Pred pečením bude vaflovač s najväčšou pravdepodobnosťou potrebné namazať rastlinným olejom (pozrite si pokyny k zariadeniu).
• V niektorých receptoch je taká miera objemu ako pohár. V pohári 250 ml.

Recepty na výrobu tenkých vaflí

Cesto na elektrickú vaflovač je veľmi jednoduché na prípravu, možno ho použiť aj na plynovú vaflovač. Väčšinou má tekutú alebo polotekutú konzistenciu a je namiešaný z dostupných produktov, ktoré má bežne každá gazdinka.

Obyčajné nesladené vafle

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 200 g
• kuracie vajce - 1 ks.
• sóda alebo prášok do pečiva - ½ lyžičky
• ocot alebo citrónová šťava - ½ lyžičky
• mlieko - 1 polievková lyžica.
• soľ - štipka
• margarín (maslo) - 3 lyžice. l.
• a tiež na mazanie formy - 1 lyžička. rastlinný olej alebo 10 g bravčového tuku (nesoleného).

Príprava cesta na tenké vafle v elektrickej vaflovači

1. Do misky dáme múku a zmiešame ju s práškom do pečiva. Samostatne vymiešame mlieko so žĺtkom. Túto zmes nalejte do múky, všetko premiešajte.
2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Opatrne ho za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame do cesta.
3. Cesto dobre prešľaháme, aby malo homogénnu konzistenciu. Nechajte 1 hodinu "odpočívať". Po uplynutí tejto doby vyšľaháme proteín so štipkou soli, pridáme do cesta a premiešame.
   Elektrický vaflovač by mal byť zapojený 5-10 minút pred začiatkom pečenia cesta, aby sa zahrial. Odporúča sa inštalovať na kovovú tácku. Nezabudnite namazať oba vnútorné povrchy spotrebiča rastlinným olejom, bravčovou masťou alebo nesolenou bravčovou masťou.
4. Na spodok vaflovača rozotrieme trochu cesta (asi polievkovú lyžicu). Ak je cesto, poslušne sa roztečie do strán, ak je husté, trochu ho uhladíme lyžičkou. Zatvorte vaflovač.
5. Doba pečenia je v priemere 2 minúty (+ - 0,5 minúty). Ak para prestane unikať cez medzeru, potom sa táto časť cesta vypráža. Hotový vaflový koláč by mal mať peknú zlatú farbu.
6. Každú porciu vaflí položte na mriežku, aby sa vysušila a vychladla. Neukladajte ich na hromadu, inak nebudú neskôr chrumkavé.
7. Takéto tenké vafle sú chrumkavé, majú neutrálnu chuť, takže sa dajú mazať sladkými aj slanými náplňami. Majte na pamäti, že vaflové koláče nasiaknu príliš mokrou náplňou.

Oblátkové rolky

Jedná sa o jeden z najlepších koláčov, ktorý sa dá celkom jednoducho pripraviť doma pomocou elektrickej vaflovacej žehličky.

Ingrediencie:

• vajcia - 5 ks.
• maslo (margarín s vysokým obsahom tuku) - 200 g
• Cukor - 1 šálka (možno trochu menej, podľa chuti)
• pšeničná múka - 180 g (1 celé sklo + 1/3 polievkovej lyžice)
• slnečnicový olej na mazanie pracovnej plochy zariadenia - 1 polievková lyžica. l.

Príprava cesta na oblátkové rolky

1. Maslo rozpustíme a mixérom vyšľaháme s cukrom (prípadne môžeme pridať zmäknuté maslo po kúskoch). Teraz dáme vajíčka a všetko opäť rozšľaháme.
2. Postupne pridávame múku, premiešame. Hotové cesto v konzistencii ako hustá kyslá smotana (ako na vyprážanie palaciniek).
3. Pracovný povrch elektrického vaflovača namažte rastlinným olejom a zapojte ho do siete. Namažte iba raz, pred pečením prvého koláča. Potom počas procesu pečenia olej pridaný vo vnútri vystúpi z cesta a namaže zariadenie.
4. Úroveň ohrevu zariadenia by ste nemali kontrolovať prstom, aby ste sa nepopálili. Je lepšie dať lyžičkou na povrch kvapku cesta a sledovať, či sa nezačne smažiť. Typicky sa tento druh jednotiek zahrieva 5 minút.
5. Na spodný povrch zariadenia (v strede) položte 2 polievkové lyžice. lyžice cesta a pevne zatvorte zariadenie stlačením 2 rukovätí. Nenalievajte príliš veľa cesta, inak vytečie z okrajov elektrického vaflovača. Ak dáte menej cesta, dostanete malý koláč, z ktorého vyjde malá trubička.
6. Každý koláč pečieme 2-3 minúty. Otvorte prístroj a skontrolujte, či je vafle bledá, nechajte ju piecť ešte 1-2 minúty.
7. Hotovú tortu pomocou špachtle vypáčime, vyberieme z elektrickej vaflovacej žehličky, položíme na rovnú dosku alebo podnos a veľmi rýchlo z nej urobíme trubičku. Podržte niekoľko sekúnd, aby ste zafixovali tvar. Je dôležité, aby ste to urobili, kým je vafle horúca a ohybná. Po vychladnutí sa nekrúti, ale láme. Používajte látkové rukavice, aby ste si nepopálili prsty.
8. V závislosti od vašich preferencií môžu byť koláče skrútené do rúrok rôznych hrúbok, ako aj do trojuholníkového rohu. Akýkoľvek dizajn je vhodný na plnenie krémom.
9. Teraz začneme piecť druhý koláč a takto pokračujeme, kým cesto nevybehne. Z tohto množstva prísad sa získa približne 15 oblátkových trubíc. Môžete ich naplniť vareným kondenzovaným mliekom s orechmi, pudingom, proteínom, maslovým krémom, hustým džemom, pralinkou. Prezentované tu.

Recepty na husté vafle

Na pečenie hrubých mäkkých vaflí sa používa iný typ elektrického spotrebiča, ktorého vnútorné bunky umožňujú dať výrobku určitý tvar, napríklad vo forme štvorca alebo srdca. Na prípravu rôznych druhov takéhoto pečiva existujú aj univerzálne vaflovače s vymeniteľnými panelmi.

viedenská

Ingrediencie:

• maslo alebo margarín - 100 g
• prémiová múka - 180 g (1 celé sklo + 1/3 polievkovej lyžice)
• mlieko - 230 ml
• vajcia - 2 ks.
• granulovaný cukor - 100 g
• soľ - ¼ lyžičky
• vanilín - 1,5 g
• prášok do pečiva - 1 lyžička

Varenie

1. Vajíčka rozbijeme, oddelíme bielky a žĺtky. Žĺtky treba potrieť cukrom.
2. Do tejto zmesi pridajte mlieko a premiešajte.
3. Postupne pridávame všetku múku a ostatné suroviny okrem bielka a soli. Maslo sa musí roztopiť. Premiešame. Cesto je polohusté, ako na palacinky.
4. Teraz by ste mali vyšľahať bielky so soľou do peny. Do cesta vložte proteíny a všetko premiešajte.
5. Hotové cesto na viedenské oblátky pečieme po častiach vo vaflovači niekoľko minút do zlatista.
6. Takúto pochúťku môžete podávať s ovocným džemom, zmrzlinou, kondenzovaným mliekom, šľahačkou. Ako nápoj je vhodný čaj, káva alebo len mlieko.

belgický

Ingrediencie:

• maslo - 270 g
• múka - 1 šálka + ¾ šálky
• cukor - 100 g
• soľ - štipka
• vajcia - 4 ks.
• rastlinný olej na mazanie formy - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy cesta na belgické vafle je podobný vyššie uvedenému spôsobu prípravy cesta na viedenské vafle. Tu .

Chrumkavé bruselské vafle

Ingrediencie:

• svetlé pivo - 1 polievková lyžica.
• múka - 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• vanilkový cukor - 1 lyžička
• citrónová šťava - ½ lyžičky
• vajcia - 1 ks.
• soľ - štipka
• strúhaná citrónová kôra - 2 lyžičky

Varenie

1. Múku zmiešame s vanilkou a soľou. Pridajte citrónovú kôru.
2. V inej miske zmiešame citrónovú šťavu s pivom, vajcom a olejom.
3. K mokrým ingredienciám pridáme suchú zmes z inej misky. Cesto vymiesime lyžicou alebo pomocou nástavcov mixéra.
4. Cesto necháme dve hodiny „dozrieť“.
5. Potom vafle pečte po častiach, každú 3 minúty.

recept na cesto z kukuričnej múky

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks.
• maslo (margarín) - 50 g
• kukuričná múka - 150 g
• mlieko - 200 ml
• tekutý med - 4 lyžice. l.
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• koňak alebo rum - 1 lyžička
• nasekané mandle - 2 lyžičky

Varenie

Maslo rozpustíme, spojíme so zvyškom surovín, vymiesime cesto a necháme 15 minút lúhovať. Potom pečieme náš dezert.

Oblátky na jogurte

Ingrediencie:

• vajcia - 3 kusy
• sladký jogurt (vanilkový alebo ovocný) - 1,5 šálky (375 g)
• pšeničná múka - 1,25 šálky (150 g)
• prášok do pečiva - 1 lyžička alebo sóda - 1/2 lyžičky
• soľ - 1/4 lyžičky
• maslo - 100 g.

Varenie

• Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, miešame do hladka.
• Nalejte malé množstvo cesta do horúcej vaflovej žehličky. Cesto sa pod vekom mierne roztiahne.
• Pečieme približne 5 minút.

Cesto na plynovú vaflovačku

Ak máte od sovietskych čias pekáč na pečenie vaflových sušienok na plyne, potom je tento recept pre vás. Vnútorný povrch takejto vafľovej žehličky môže byť vo forme pevného disku na vyprážanie okrúhlych širokých vaflí. A niektoré zariadenia vo vnútri majú rozdelenie vo forme buniek na pečenie malých trojuholníkových alebo tvarovaných oblátok. Nevýhodou starých vaflovačov je, že na rozdiel od moderných jednotiek nemajú nepriľnavý povlak. Z tohto dôvodu sa prvé časti cesta často lepia, takže je veľmi dôležité vopred namazať formu rastlinným olejom.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 1 šálka
• cukor - 1 šálka
• vajcia - 2 ks.
• maslo, zmäkčené - 200 g
• prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička
• múka - 2 šálky.

Varenie

1. Všetky suroviny spojíme a vymiesime cesto (hrubé ako na palacinky).
2. Vnútorný povrch formy namažte kefou rastlinným olejom. Formu položte na sporák, zapnite plyn a na niekoľko minút formu zohrejte.
3. Otvorte hornú polovicu formy, nalejte časť cesta na dno, formu pevne uzavrite. Opekáme pár minút z jednej strany. Potom formu otočte a oplátky dopečte z druhej strany do zlatista. Požiar by mal byť o niečo menší ako priemer.
4. Po otvorení formy a uistení sa, že sú vaflové sušienky zhnednuté, vaflovač úplne otvorte, oblátky zastrčte nožom a vylejte z formy na plech.

Na poznámku

Niektoré recepty na vaflové cesto nahrádzajú časť pšeničnej múky zemiakovým škrobom.

Na prípravu oblátkových pohárov na zmrzlinu, ale aj chrumkavých tenkých oblátkových koláčikov sa používa receptúra ​​na nekysnuté cesto. Zahŕňa 1 polievkovú lyžičku. múka, 1 polievková lyžica. voda, štipka sódy a 1 vajce.

Niekedy sa kefír pridáva do vaflového cesta.

Pôstne vafle sa pripravujú bez vajec, namiesto masla sa dáva rastlinný olej alebo chudý margarín.

Na zlepšenie chuti sa do cesta často pridáva mletá škorica, klinčeky a kokosové lupienky ().

Z lístkového cesta sa dajú pripraviť chutné vafle.

Keď sa v dome objaví nový vaflovač alebo sa zo špajze vyberie jednotka „sovietskeho typu“, vždy chcete zariadenie rýchlo otestovať. A rozumnou otázkou je, ako urobiť vafle vo vaflovači tak, aby boli chutné, chrumkavé a úspešné na prvý pokus.

Domáce vafle: možnosti sladkostí a nuansy varenia

Existuje veľa druhov vaflí, ako aj tematických zariadení na ich vlastné pečenie. Oblátky môžu byť slané alebo sladké, môžu sa líšiť veľkosťou a tvarom, majú rôzne príchute a hodia sa k rôznym polievkam. Zároveň neexistuje pojem „klasická“ alebo „tradičná“ vafle, recepty na obvyklú sladkosť závisia od krajiny alebo regiónu, kde je táto alebo tá odroda obzvlášť populárna.

V závislosti od vaflovača, ktorý si vyberiete, si môžete doma upiecť rôzne verzie tejto sladkosti. Je však potrebné pochopiť, že pri kúpe zariadenia na prácu s tenkým cestom nebude fungovať varenie viedenskej verzie pochúťky.

Ako variť vafle vo vaflovači: rozdiel medzi domácimi spotrebičmi

1. Ak uprednostňujete cesto na pečenie Sovietska technika, potom sa takéto vafle často varia na plyne, sú tenké, chrumkavé. Existuje však riziko, že sa spália, prepečú, pretože staré jednotky nie sú vybavené snímačmi regulátora teploty, nie je možné zvoliť režim pečenia. Ako piecť vafle vo vaflovači takéhoto plánu? Stačí naliať cesto do vnútra prístroja tenkou vrstvou, prístroj pevne uzavrieť a počkať 1,5-2 minúty.
2. Používanie zariadenia s otočným mechanizmom, proces varenia je zjednodušený. Takéto modely vaflových žehličiek stoja veľa, ale odôvodňujú ich cenu. Po naliatí hotového cesta do kuchynského prístroja sa vaflovač uzavrie a prevráti, čo napomáha lepšiemu prepečeniu cesta. Čas varenia je niekoľko minút na porciu.
3. Keď chcete urobiť objemné, mäkké vafle vo vaflovači, budete potrebovať špeciálny model na pečenie hustého cesta. Vďaka tejto sutinovej jednotke si môžete sami uvariť viedenské, belgické a dokonca aj americké vafle. Takéto elektrické spotrebiče často umožňujú vyrobiť niekoľko porcií sladkostí naraz. Cesto naliate dovnútra sa pečie nie dlhšie ako 2 minúty.
4. Ako urobiť vafle tenké a chrumkavé? K tomu je potrebné na vafle použiť nielen nekysnuté cesto, ale aj rozvaľkať ho po celej ploche prístroja. Takéto pečivo môžete variť iba pomocou vaflovač na tenké vafle, majúce obdĺžnikový alebo okrúhly tvar, plytké plásty. Tieto sladkosti sa pečú veľmi rýchlo, niekedy stačí 30 sekúnd na pripravenosť.

Väčšina moderných modelov na výrobu takéhoto pečenia doma má:

• ukazovatele, ktoré ukazujú stupeň pripravenosti;
• špeciálne senzory, pomocou ktorých môžete nastaviť režim varenia;
• prídavné formy na pečenie, umožňujú v prístroji vyrábať vafle nielen v okrúhlom, štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare, ale aj vo forme srdiečok, hviezdičiek a iných tvarov.

Varenie dobrôt vo vaflovačoch rôznych typov

Elektrický vaflovač

1. Namažte vnútorné povrchy olejom;
2. Zapneme zariadenie v sieti;
3. Čakáme 4-5 minút;
4. Cesto. Pre tenké vafle nalejte 2 polievkové lyžice na spodný povrch; na hustejšie a hutnejšie cesto. Vezmeme ho vo veľkosti detskej päste a vyrovnáme ho po povrchu.
5. Zatvorte hornú polovicu a počkajte 4-5 minút. Z času na čas otvorte veko a sledujte stupeň zhnednutia. Príliš bledá bude trvať ďalších pár minút a je čas vybrať zlatú.

Vaflovač na varenie sladkostí na plyne

Princíp je rovnaký, iba zariadenie sa nezahreje z elektriny, ale z toho, že je na sporáku. Na zahriatie zapnite oheň trochu nad stredný stupeň a samotné vafle pečte na strednom ohni. Čakacia doba je rovnaká ako pri elektrickom spotrebiči.

Aby ste skontrolovali, či je spotrebič pripravený na pečenie, nedotýkajte sa ho rukami. Okrem rizika popálenia môžete v prípade elektrických modelov dostať elektrický šok. Je lepšie odkvapkať trochu cesta a ak vidíte, že príprava začala, môžete pokojne vyložiť hlavnú porciu.

Ak sa chystáte variť domáce sladkosti, musíte počítať s tým, že v závislosti od typu vaflí sa budú prísady a spôsob miesenia cesta mierne líšiť. Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, je dôležité si uvedomiť, že použitie viac ako 12 ingrediencií vaflí naraz sa neodporúča.

Čo možno pridať do cesta?

• sladké alkoholické nápoje: rum, mliečne a čokoládové likéry, ovocné tinktúry, koňak;
• droždie, keď potrebujete doma pripraviť viedenské oblátky;
• rôzne príchute: ovocné zmesi a sirupy, vanilín, škorica, korenie;
• na vaflové cesto môžete použiť nasekané orechy, čokoládu, sušené ovocie;
• pre sladkosti s tučnejšou chuťou by sa do vaflového cesta mala pridať smotana, mlieko;
• túto pochúťku je možné pripraviť aj na srvátke, prášku do pečiva, s prídavkom sódy alebo prášku do pečiva, s použitím rôznych múk, ktoré dodajú výrobku novú chuť.

Veľmi často sa ukáže, že sladkosti sa prilepia na povrch mriežok vaflového železa. Ako sa tomu vyhnúť? Stačí použiť mastné cesto (nie palacinky), nezabudnite namazať povrch vaflového železa olejom a pri príprave cesta použiť aj práškový cukor, nie kryštálový.

Pred prípravou vaflí vo vaflovači sa musí toto zariadenie 10-15 minút zahriať. Zbavíte sa tak výsledku, v ktorom nie sú vafle dopečené do konca a vyzerajú nevkusne.

Bez ohľadu na veľkosť vnútorných buniek vaflovača sa neodporúča plniť ich cestom až po okraj. Akékoľvek, a najmä kysnuté cesto, rýchlo kysne, môže vytekať alebo horieť.

V situácii, keď sa cesto na vafle miesi s práškom do pečiva, musí sa „brániť“. S takýmto cestom treba začať večer, aby cez noc ležalo v chladničke. Až na druhý deň ho použite na prípravu maškŕt.

Aby boli viedenské vafle v domácej oblátke mäkké, vzdušné, je potrebné na nich nie veľmi tvrdo vymiesiť cesto. A tiež k nej na úplný záver pridajte rozšľahaný bielok.

Pri príprave cesta je potrebné dôkladne zmäkčiť maslo alebo margarín, priviesť na rovnakú (izbovú) teplotu všetky potrebné ingrediencie pre vybraný recept na pochúťku.

Ak chcete variť chrumkavé sladkosti vo vaflovači pre niekoľko ľudí, musíte použiť ďalšie formy na pečenie a pre chutné chrumkanie pridajte do cesta na vafle trochu škrobu.

Ako rýchlo a jednoducho variť vafle vo vaflovači je popísané vo videu nižšie:

Vo vaflovačoch existuje veľa rôznych receptov na vafle. Môžu sa navzájom miešať, nahradiť akékoľvek komponenty na základe konečného požadovaného výsledku. Nižšie sú uvedené tri chutné a jednoduché recepty na vaflové cesto.

Ako pripraviť cesto na domáce sladkosti s kváskom

Zmiešajte 3 šálky múky, pol lyžičky soli a štandardné balenie droždia. Do výslednej zmesi sa naleje mierne zahriate mlieko (400 ml) a 100 ml rozpusteného studeného masla. Potom sa pridajú 4 žĺtky a všetko sa premieša. Zvyšné bielkoviny sa šľahajú, nalejú do takmer pripraveného cesta. Na záver pridáme lyžicu práškového cukru a vrecúško vanilínu.

Cesto by sa malo nechať 50 minút vo vyhrievanej miestnosti a potom použiť na určený účel.

Vaflové cesto v sovietskom vaflovači

Pohár práškového cukru (alebo bežného cukru) sa zmieša s vreckom vanilínu. 4 kuracie vajcia sa pretrepú, pridá sa k nim zmes cukru a vanilky. Potom, čo potrebujete naliať rozpustené maslo (studené, 1 balenie). Cesto vyšľahajte mixérom alebo vidličkou, nalejte doň jemnú múku (2 šálky), štipku soli a lyžičku sódy zriedenej niekoľkými kvapkami octu.

Varenie vaflí vo vaflovači: cesto s pšeničnou múkou

Tieto sladkosti vo vaflovači majú pomerne jednoduchý recept, aj keď na cesto potrebujete veľa prísad. Takéto vafle budú mať nezvyčajnú a nezabudnuteľnú chuť.

Zmiešajte pol pohára pšeničnej múky so štvrtinou čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 75 gramami škrobu a 3-5 lyžicami hustej kyslej smotany. Po rozpustení balenia margarínu (alebo masla) pridajte 2/3 šálky cukru, balíček vanilky, všetko dobre premiešajte. Spojte prvú a druhú zmes, nalejte mierne rozšľahané žĺtky (3 kusy), pridajte štipku soli. Nakoniec vmiešame zvyšný sneh z bielkov a vlejeme do cesta.

Výroba vaflí doma pomocou špeciálnych domácich spotrebičov nie je náročná. Takáto pochúťka sa môže podávať s džemom, hustou smotanou, bežným alebo vareným kondenzovaným mliekom. Vafle sú vhodné ako na výdatné raňajky, tak aj na slávnostné hostiny a stávajú sa obľúbenou pochúťkou.

V kontakte s

Mäkké lahodné nadýchané vafle je možné pripraviť pomocou domácej vaflovej žehličky, elektrickej, modernej alebo starej sovietskej na sporák. Zvážte dva recepty, jeden na kyslej smotane, druhý je klasická viedenská možnosť varenia.

Ingrediencie:

Vajcia- 4 kusy

Cukor- 1 pohár

Maslo- 250 gramov

kyslá smotana (kefír)- 3/5 šálky

Múka- 1 pohár so sklíčkom

sóda, soľštipka po štipke

Ako pripraviť mäkké vafle doma

1. Vajcia umyte, rozbite do pohára, pridajte kryštálový cukor.

2 . Roztopte maslo, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, asi 5-10 minút. V tejto dobe vyšľaháme vajcia s cukrom do bielej farby. Prilejeme maslo a opäť dôkladne prešľaháme metličkou.

3. Pridajte soľ a sódu do kyslej smotany, premiešajte.

4. Nalejte zmes kyslej smotany do vajíčka. Zmiešať.

5 . Postupne tenkým pramienkom pridávame múku a miešame.

6 . Cesto bude mať konzistenciu hustého krému.

7 . S čajovou lyžičkou rozložte cesto do vaflovača namazaného rastlinným olejom. Pevne zatvorte veko. Ak varíte na varnej doske, držte vaflovač asi 2 minúty z každej strany. Elektrický vaflovač sa predhreje, potom sa naň položí tenké cesto a varí sa asi 30 sekúnd.

Lahodné mäkké vafle sú pripravené

Dobrú chuť!

Klasický recept na viedenské vafle

Čo si väčšina ľudí spája s názvom rakúskeho hlavného mesta Viedeň? Samozrejme, s valčíkom, Mozartom a známymi viedenskými oblátkami. Možno to nie je majstrovské dielo kulinárskeho umenia, ale oslávili Rakúsko nie menej ako veľkí skladatelia. Viedenské vafle... jemné, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Hoci…

Úprimne povedané, to, čo sme kedysi nazývali viedenské vafle, je v skutočnosti belgický dezert. Práve tam prišli so sladkosťami v tvare koláča s veľkými bunkami, ktoré je možné naplniť takmer akoukoľvek náplňou: smotanou, sirupom, džemom, kondenzovaným mliekom, medom, zmrzlinou a dokonca aj čerstvými bobuľami. Za starých čias sa ako plnka nepoužívali len sladkosti. Úlohu plniva často hral tavený syr, paštéta alebo slanina.

Ale bez ohľadu na to, ako sa nazývajú mäkké vafle, nestanú sa z toho menej chutné. A aby ste ich ochutnali, vôbec nie je potrebné chodiť do Viedne (Brusel, Liege a pod.). Tento klasický európsky dezert si môžete pripraviť vo vlastnej kuchyni pomocou domácej vaflovačky.

Na takéto pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
múky- 300-350 g;
maslo- 50 g;
vajcia- 2 ks;
mlieko- 300 ml;
kryštálový cukor- 2 polievkové lyžice;
vanilkový cukor- 1 čajová lyžička;
prášok do pečiva a soľ- 1/2 lyžičky.

Hlavným trikom viedenských, a možno nie viedenských cukrárov je, že nikdy nešľahajú celé vajcia. Takže najprv musíte opatrne rozbiť vajcia a oddeliť žĺtky od bielkovín. Bielky nechajte na pokoji, budú sa vám hodiť neskôr a k žĺtkom pridajte cukor a dôkladne rozdrvte, aby ste získali bielu zmes. Potom do hmoty pridajte vanilkový cukor a všetko znova dôkladne premiešajte.

Do vaječnej zmesi nalejte vopred rozpustené maslo, pridajte mlieko a soľ. Všetko znova premiešajte.

Múku preosejeme cez sito a zmiešame s práškom do pečiva. Potom by sa mal po malých častiach pridať do existujúcej zmesi a výsledné cesto dôkladne premiešať. Nemali by ste sa ponáhľať. Je dôležité, aby sa cesto ukázalo ako homogénne, bez hrudiek.

Je čas vrátiť sa k vaječným bielkom. Vyšľaháme ich mixérom do hustej peny, ktorú treba opatrne poukladať na cesto. Tieto zložky veľmi opatrne premiešajte. Na tento postup nie je vhodný mixér, je lepšie použiť bežnú metlu. V tomto prípade by ste nemali robiť rotačné pohyby. Je žiaduce, aby sa metla pohybovala hore a dole.

Len čo je cesto konečne hotové, môžete začať ohrievať vaflovač. Mimochodom, pred vyprážaním prvej dávky vaflí musí byť namazaná rastlinným olejom. Potom už tento postup nie je potrebné opakovať, keďže cesto už obsahuje dostatočné množstvo oleja.

Na prípravu každej vafle budete potrebovať dve polievkové lyžice cesta. Pečú sa pomerne rýchlo - len 2-3 minúty. Počas tejto doby by už mali dostatočne zhnednúť. Viedenské vafle sa najlepšie podávajú horúce. Sú dobré ako s akýmkoľvek sladkým plnidlom, tak aj "v čistej" forme.

Video recept na belgické vafle