Huby sú možno jednou z najchutnejších a najvýživnejších potravín, ktoré sú najdôležitejším zdrojom bielkovín a z hľadiska nutričnej hodnoty sa vyrovnajú mäsu. Môžu byť nakladané, mrazené, vyprážané, varené, dusené a dokonca aj surové (niektoré druhy). Preto existuje neuveriteľná rozmanitosť spôsobov varenia húb. Vyprážané, s cibuľou a pridaním rôznych prísad sa však ukážu ako obzvlášť chutné. V tomto ohľade ponúkame niekoľko jednoduchých a rýchlych receptov na vyprážanie húb s cibuľou, ktoré nepochybne ozdobia slávnostné aj každodenné stoly.

Mrazené huby vyprážané s cibuľou

Ak ste milovníkom húb, ale z nejakého dôvodu ste sa nemohli zásobiť na zimu, alebo máte pocit strachu pri pohľade na huby predávané na spontánnom trhu, mrazené huby zakúpené v obchode budú dobrým východiskom. tejto situácie.

Našťastie dnes tento produkt nepatrí medzi nedostatkové a ich dostupnosť v obchodoch je pomerne rôznorodá.

Takže na varenie mrazených húb s cibuľou budeme potrebovať:

• Rýchlo zmrazené huby 1 balenie
• Zeleninový olej 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika podľa chuti
• Cibuľa 2-3 ks.

Proces varenia:

• Začneme ošúpaním a nakrájaním cibule na polkolieska.
• Potom do panvice nalejte malé množstvo slnečnicového oleja a nechajte ho zohriať na vysokej teplote.
• Hotovú cibuľu rozdelíme na dve nerovnaké polovice - 1/3 a 2/3.
• Keď je panvica dostatočne horúca, vložte do panvice 1/3 cibule a smažte, kým sa neobjaví pekná žltkastá farba.
• Balíček s mrazenými hubami vyberieme a všetok obsah nalejeme do panvice. Dobre premiešajte. Rozpálime viac ohňa, aby sa huby rýchlejšie zohriali. Postupným ohrievaním huby pustia šťavu a začnú sa dusiť.
• Keď sa huby uvaria, znížime oheň, aby pomaly zhasli. Neprikrývame pokrievkou. To umožní odparovanie prebytočnej vlhkosti.
• Odporúča sa nenechávať huby dlho, pretože kvapalina sa dostatočne rýchlo odparí a môžu sa spáliť. Preto ich nezabudnite pravidelne miešať.
• Po 2-3 minútach po naplnení húb pridajte korenie (podľa vlastného uváženia).
• Keď sa prebytočná vlhkosť takmer vyparí, pridajte zvyšnú cibuľu (3/4), premiešajte a prikryte pokrievkou. V tomto prípade musí byť požiar znížený na minimum. Nezabudnite občas premiešať.
• Keď sú huby takmer hotové, osolíme (podľa chuti) a necháme ešte 2-3 minúty dusiť.
• Skúšame, či sú huby hotové a či je dosť soli. Ak je všetko pripravené, môžete ho vypnúť.

Vo väčšine prípadov celý proces prípravy takýchto húb trvá asi 20-25 minút, samozrejme v závislosti od toho, akú odrodu húb ste si kúpili.

Šampiňóny s cibuľou

Ingrediencie:

• Huby 300-400 g
• Mrkva (malá) 1 PC.
• Štipka bieleho korenia
• Soľ podľa chuti
• Cibuľa 2 ks.
• Zeleninový olej 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

• Huby dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.

• Cibuľu očistíme a tiež nakrájame na polkolieska. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo môžeme nakrájať na pásiky.
• Vezmeme panvicu, nalejeme rastlinný olej a dáme na veľký oheň, aby sa zahrial.
• Keď je panvica dostatočne horúca, pridajte cibuľu a mrkvu. Znížte oheň, aby nič neprihorelo. Smažte do žltkastej farby, nezabudnite miešať.
• Pridajte huby, korenie, soľ. Nezakrývajte veko, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Smažíme, kým nie sme pripravení, tiež nezabúdame miešať.

Lesné huby s cibuľou a citrónovou šťavou

Predtým, ako začnete vyprážať lesné huby, bude dôležité venovať ich príprave dostatočnú pozornosť, pretože existuje reálna možnosť otravy. A to môže mať veľmi vážne následky. Preto je potrebné ich vopred dôkladne namočiť a uvariť aspoň vo viacerých vodách. Ako dlho namáčať a koľkokrát variť, závisí od druhu húb, ktoré si vyberiete.

Takže požadované zložky sú:

• Huby 200 g
• Cesnak 3 strúčiky
• Cibuľa 1 ks.
• Maslo 1 polievková lyžica.
• Citrónová šťava ½ lyžičky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie na špičke čajovej lyžičky
• Banda zelených

Proces varenia:

• Huby si pripravíme: očistíme, umyjeme, namočíme, uvaríme a nakrájame na pásiky.
• Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do zlatista.
• Nalejte huby a ½ lyžičky. citrónová šťava. Premiešame.
• Po niekoľkých minútach pridajte soľ a potom korenie. Nezabudnite občas premiešať.
• Smažte na vysokej teplote, kým nie sú hotové.
• Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Pečeň z lesných húb

Ingrediencie:

• Huby (akýkoľvek druh) 800 g
• Paradajkový pretlak 250 g
• Voda 2 šálky
• Cesnak 1 strúčik
• Cibuľa 1 ks.
• Olivový olej 3 lyžice
• Suché červené víno 2 polievkové lyžice
• Kukuričná múka 1 polievková lyžica
• petržlenová vňať
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

• Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji 3 minúty.
• Huby nakrájajte na malé kúsky, nalejte do panvice, kde sa varí cibuľa a cesnak, a tiež smažte 3 minúty.
• Pridajte suché víno, pohár vody, paradajkový pretlak, soľ a zohrejte na strednú teplotu 7-8 minút.
• Kukuričnú krupicu zmiešame so zvyšnou vodou a pridáme k hubám. Nezabudnite občas premiešať.
• Do uvarenej výpeku pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Medové huby vyprážané s cibuľou

Ingrediencie:

• Huby 600 g
• Cibuľa 1 ks.
• Zelená cibuľa 50 g
• Cesnak 2 strúčiky
• Zeleninový olej na vyprážanie
• Korenie podľa chuti
• Petržlen malý zväzok
• Soľ podľa chuti

Proces prípravy jedla.