Konzervovaná cuketa na zimu

Každé leto obyvatelia zbierajú veľké množstvo čerstvej zeleniny, ovocia, vitamínov, ktoré chcú ušetriť až do zimy. Cuketu zavárame, aby si zachovala všetky živiny spolu s nádhernou chuťou. Vaša pozornosť je prezentovaná receptami na konzervovanie cukety s podrobným popisom procesu.

Zaváranie cukety bez sterilizácie

Je známe, že konzervovanie cukety na zimu je jednoduchý proces dlhodobého zachovania chuti zeleniny bez obetovania kvality a užitočných látok. Konzervovaná cuketa na zimu bude lahodným doplnkom k domácemu zimnému menu, spestrí jedlo počas pôstu a stane sa chrumkavou prílohou k akémukoľvek mäsu. Musíte si vziať:

• cuketa - jeden a pol kg;
• soľ - 3-4 lyžice. l.;
• petržlen - podľa chuti;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• ocot - 7 lyžíc. l.;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• korenie plus lavrushka.

Začneme variť konzervované chutné cukety na zimu:

1. Pripravte si zeleninu. Aby ste to dosiahli, musia sa dôkladne umyť, narezať. Pre pohodlie by ste mali dostať kruhy široké 1 cm.
2. Zeleninu zalejte vodou, nechajte niekoľko hodín – ideálne cez noc.
3. Na dno nádoby dáme petržlenovú vňať, korenie, bobkový list, cesnak.
4. Rozložte nakrájané plátky do vrstiev. Mali by byť umiestnené čo najtesnejšie.
5. Zalejeme prevarenou vodou. Počkajte pol hodiny.
6. Nalejte vodu z nádoby do hrnca. Potom pridajte soľ a cukor. Po vriacej vode nalejte ocot.
7. Po príprave nálevu prilejeme späť k cukete.
8. Zrolujte veko. Potom nádobu otočte a nechajte vychladnúť.

Konzervovaná cuketa v kórejčine

Pikantné predjedlo z konzervovanej cukety na zimu bude alternatívou k mnohým šalátom z obchodu: po prvé, je to oveľa chutnejšie a po druhé, je to lacnejšie. Na varenie musíte zásobiť tieto produkty:

• cuketa - 3 kg;
• cesnak - 4 hlavy;
• cibuľa - pol kilogramu;
• ocot - 5 lyžíc. l.;
• mrkva - pol kilogramu;
• paprika - 6 ks;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a cukor - asi 200 g;
• bylinky a korenie - podľa chuti.

1. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte.
2. Umyte cuketu, potom nastrúhajte.
3. Paprika, nakrájaná cibuľa. Mala by to byť tenká slamka.
4. Cesnak prelisujeme.
5. Nakrájajte zeleninu.
6. Pripravte si marinádu: zmiešajte olej, ocot, soľ, korenie a cukor.
7. Zmiešajte všetku zeleninu, nalejte marinádu.
8. Nechajte štyri až päť hodín lúhovať v chladničke.
9. Preneste do pohárov a potom zrolujte.

Cuketa vyprážaná na zimu

Zachovanie cukety na zimu nie je jediný nudný recept, ktorý nemôže nikoho prekvapiť. Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť polotovary, do každého receptu môžete pridať niečo od seba a potom získa konečné jedlo jedinečnú chuť. Nebojte sa experimentovať. Z jedného takého experimentu sa zrodil recept na vyprážané podlhovasté tekvice. Pre neho potrebujete:

• cuketa - 1 kg;
• cesnak - jedna hlava;
• soľ;
• olej - 200 ml;
• petržlen a kôpor - každý 7-8 vetiev;
• ocot - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Umyte a nakrájajte zeleninu. Zaujímavý fakt: ak chcete, aby vaše jedlo vyzeralo zaujímavejšie, môžete si vziať cuketu, ktorej koža sa líši farbou.
2. Kolieska osolíme, premiešame, necháme pätnásť minút lúhovať.
3. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olej. Smažte rastlinu do zlatohneda na oboch stranách. Cuketa miluje nasávať tekutiny, preto sa musíte uistiť, že olejov na riad je tak akurát. V prípade potreby pridajte viac rastlinného oleja.
4. Nakrájajte zeleninu a cesnak.
5. Olej je potrebné uvariť a ochladiť.
6. Banky musia byť sterilizované. Aby ste to dosiahli, môžete ich dôkladne opláchnuť pomocou sódy a potom ich vytvrdiť v rúre.
7. Zeleninu dáme na dno pohárov a zalejeme vychladnutým olejom.
8. Rozložte vrstvy cukety a striedajte ich s cesnakom.
9. Keď je všetko naplnené, je potrebné naliať ocot a začať sterilizovať.
10. Aby ste to dosiahli, musíte do hrnca vložiť nádobu s budúcim jedlom, naliať dve tretiny vody a zapáliť. Keď začne vrieť, znížime výkon na minimum a varíme pol hodiny.
11. Poháre zrolujte a nechajte cuketu vychladnúť.

Adjika z cukety na zimu

Slávna konzervovaná tekvica adjika je vynikajúcim jedlom pre všetkých milovníkov pikantného občerstvenia. Musíte vziať nasledujúce zložky:

• cuketa - 3 kg;
• paradajky - 2 kg;
• sladká paprika - pol kilogramu;
• mrkva - pol kilogramu;
• cesnak - 6 hláv;
• mletá paprika, cukor, soľ a rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

1. Nakrájajte paradajky. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso.
2. Najprv ošúpte cuketu a po paradajkách ju pošlite na cesto.
3. Paprika a mrkva ich budú nasledovať.
4. Nasekajte cesnak a pridajte.
5. Pridajte korenie a všetku zeleninu spolu dôkladne premiešajte.
6. Založte nie najväčší oheň. Varenie misky trvá asi 40-50 minút.
7. Prevod do bánk. Potom ich otočte hore dnom a zabalené v deke nechajte vychladnúť.

Recept na konzervovanie cukety s hubovou príchuťou

Mnoho ľudí si radšej dopraje nakladané huby, ale ak v blízkosti nie je les, kde by ste si mohli nazbierať kôš húb, potom nebude ťažké vyrobiť konzervované cukety na zimu, ako huby. Na varenie musíte vziať:

• cuketa - jeden a pol kilogramu;
• kôpor - 1-2 zväzky;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 6-7 strúčikov;
• korenie;
• olej;
• ocot.

varenie:

1. Odlúpnite zeleninu z kože. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Potom nasekajte kôpor.
3. Cesnak - cez špeciálnu drvičku alebo nakrájajte čo najjemnejšie.
4. Zeleninu zmiešame s bylinkami, korením a olejom. Nechajte tri až štyri hodiny.
5. Rozdeľte cuketu do pohárov. Nalejte teplú vodu do nádoby, vložte tam poháre.
6. Po uvarení varíme ešte 5 minút.Je dôležité, aby sa voda nedostala dovnútra plechoviek.
7. Zrolovať brehy, prevrátiť, nechať na deň. Najlepšie je zabaliť do hustej látky alebo prikrývky. Potom ich môžete upratať v pivnici alebo špajzi.

Video: recepty z cukety z konzervy

Dobrou alternatívou k nakladaným uhorkám sú zavárané cukety. Skúsené ženy v domácnosti vám povedia, ako robiť solenie a otáčanie pohárov, kde je lepšie použiť paradajkovú omáčku a ako variť guláš na konzerváciu? Zatváranie pohárov je jednoduché, ale varenie má svoje tajomstvá a moderátori o nich povedia vo videách nižšie.

Recept na nakladanú cuketu na zimu

Predjedlo z cukety

Cuketa v paradajke na zimu

Cuketový šalát