Konzervované uhorky na kórejský spôsob (3 recepty)

1:505 1:515

Leto je skvelý čas na nakladanie, solenie a konzervovanie zeleniny.

1:670

Kórejská kuchyňa je v poslednej dobe čoraz obľúbenejšia. Spravidla ho uprednostňujú milovníci korenistých jedál, pretože charakteristickým znakom kórejskej kuchyne je použitie voňavých korenín, ktoré dodávajú osobitnú pikantnosť. Ak patríte k tým milovníkom, potom si na zimu pripravte uhorky na kórejský spôsob a svoje obľúbené chute si môžete vychutnávať po celý rok.

1:1349 1:1359

Uhorkový šalát na zimu s kórejskou mrkvou

1:1466

Chrumkavé pikantné uhorky s mrkvou na kórejský spôsob sú skvelým občerstvením na zimné hody.

1:1641

1:9

šalátové výrobky

1:53

uhorky - 3 kg

1:89

mrkva - 1 kg

1:127

petržlen - 1 zväzok

1:186

korenie na mrkvu v kórejčine

1:252

cesnak - 3-5 hláv

1:301

ocot 9% - 1 šálka

1:346

rastlinný olej - 1 šálka

1:413

cukor - 1 šálka

1:455

soľ - 1,5 lyžice.

1:493

mleté ​​čierne korenie - 1 polievková lyžica.

1:559 1:569

varenie:

1:604 Uhorky vopred namočte na pár hodín do studenej vody a potom ich nakrájajte na malé plátky. Veľkosť nie je zásadná, hlavná vec je, že kúsky nie sú príliš malé a kaša sa neukáže. 1:1001

Mrkvu nakrájame na špeciálnom strúhadle na rezanie na tenké prúžky.

1:1130 1:1140

Jemne nakrájajte petržlen a kôpor, pošlite do misky so zeleninou. Pridajte balíček korenia na kórejskú mrkvu.

1:1367

Okrem toho potrebujeme ocot, rastlinný olej, cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie. Rozdrvte cesnak v mixéri alebo na lise na cesnak.

1:1633

1:9

Zmiešajte zeleninovú hmotu s korením a korením a nechajte lúhovať 3-4 hodiny.

1:154 1:164

Počas tejto doby uhorky a mrkva pustia šťavu a zostáva ich už len rozložiť do čistých pohárov.

1:330 1:340

Teraz musíme náš šalát sterilizovať.

1:425

Poháre jemne spustite do širokého a hlbokého hrnca s vriacou vodou a prikryte kovovými viečkami. Voda by mala byť v pohároch „po plece“. Od chvíle, keď tekutina vo vnútri dózy zovrie, sterilizujeme 15 minút a vypneme.

1:859 1:869

Posledný dotyk zostáva - rovnako opatrne vyberte poháre z panvice a zrolujte viečka pomocou konzervačného kľúča.

1:1100 1:1110

2:1615

2:9

Uhorky v kórejčine na zimu

2:83

Ingrediencie:

2:114

uhorky - 4 kg

2:145

mrkva - 1 kg

2:178

cukor - 1 šálka

2:215

rastlinný olej - 1 šálka

2:277

sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice

2:329

ocot 9% - 1 šálka

2:370

soľ - 100 g

2:397

cesnak - 3-4 strúčiky

2:440

pikantné korenie na kórejskú mrkvu - 15 g

2:528

2:547

varenie:

2:582

Umyte a očistite mrkvu. Nastrúhajte ho na strúhadle na kórejské šaláty. Uhorky dôkladne umyte a odrežte stonky. Uhorky nakrájajte na malé tyčinky. Cesnak ošúpeme a nasekáme alebo pretlačíme lisom. Zmiešajte rastlinný olej s cukrom, sójovou omáčkou, octom a soľou.

2:1105

Vložte uhorky a mrkvu do misy. Pridajte korenie na cesnak a kórejskú mrkvu. Všetko dobre premiešame a nalejeme na marinádu. Znova premiešajte zeleninu a nechajte ju 5 hodín. Potom vložte šalát do sterilizovaných litrových pohárov a prikryte viečkami.

2:1585

Sterilizujte ich 10 minút a zrolujte.

2:69 2:91

3:596 3:606

Kórejské konzervované uhorky

3:691

Ingrediencie:

3:722

4 kg uhoriek
4 stredné strúčiky cesnaku
1 pohár rastlinného oleja
1 polievková lyžica 70% octová esencia
1 šálka cukru
1/4 lyžičky semienka koriandra (rozdrviť v mažiari)
2 polievkové lyžice Mleté čierne korenie
3 polievkové lyžice soľ

varenie:
1. Uhorky umyte a pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte na ploché široké „stuhy“.
2. Zmiešajte v miske: olúpaný a nasekaný cesnak, rastlinný olej, koriander, ocot, cukor, soľ, korenie, dobre premiešajte.
3. Do výslednej zmesi vložte pripravené uhorky, jemne premiešajte, zakryte a nechajte na stole 5 hodín, pričom uhorky každú hodinu premiešajte.
4. Na konci "stojace" uhorky by mali byť úplne pokryté uvoľnenou šťavou.
5. Pripravte si sklenené nádoby s objemom 0,5 litra. najprv do nich vložte uhorky a potom nalejte šťavu s korením.
6. Poháre prikryjeme vyvarenými viečkami, sterilizujeme 15 minút vo vriacej vode a zvinieme.