Napoleon na panvici - 5 receptov krok za krokom

Je veľmi ľahké piecť napoleonský koláč nie v rúre, ale na panvici - s klasickým receptom nebudú žiadne výrazné rozdiely v chuti a tento spôsob pečenia zaberie oveľa menej času ako varenie v rúre.

Hlavná vec na zapamätanie je, že zloženie textu na varenie na panvici sa výrazne líši od bežného receptu.

Existuje veľa receptov na Napoleona, pretože ženy v domácnosti pridávajú nové prísady na základe individuálnych preferencií. Zvážte päť najpopulárnejších receptov na varenie.

Čo najbližšie ku klasickému receptu - s pudingom.

Zahŕňa nasledujúce produkty:

• Múka - 2,5 šálky;
• Cukor - 1 šálka;
• Olej - 100 gramov;
• Kuracie vajcia - 3 kusy;
• Soda - štvrtina čajovej lyžičky.

Zoznam produktov na výrobu náplne:

• Kravské mlieko - 1 liter;
• Vajcia - 3 kusy;
• Múka - niekoľko polievkových lyžíc, v závislosti od stupňa hustoty;
• Cukor - 1 šálka;
• Maslo - 150 gramov;
• vanilín.

Spočiatku by ste mali urobiť základ pre výrobu koláčov. Vajcia je potrebné zmiešať s kryštálovým cukrom až do speneného stavu, po uhasení octom vložiť rozpustené maslo a sódu. Múka, nevyhnutne preosiata, sa postupne naleje do výslednej tekutej, homogénnej hmoty. Je dôležité neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky - môžu pokaziť koláče a chuť hotového dezertu.

Výsledné cesto sa tesne uzavrie, potom sa nechá vylúhovať najmenej pol hodiny. V tejto dobe sa pripravuje krém na mazanie - vajcia sa zmiešajú s cukrom, naleje sa vopred preosiata múka a potom sa pridá chladené mlieko. Všetky zložky sa šľahajú až do úplnej homogénnosti, nádoba s obsahom sa privedie do varu. Je dôležité zabezpečiť, aby oheň nebol príliš silný, aby sa hmota nespálila. Po odstránení výsledného krému z ohňa je potrebné do neho naliať vanilín a pridať olej a potom výsledný krém poraziť metličkou alebo mixérom.

Ďalej sa vylúhované cesto rozdelí na rovnaké kusy, z ktorých sa pomocou valčeka vyvaľujú koláče. Z popísaného množstva produktov v priemere vychádza okolo 14 kusov. Musíte ich piecť na horúcej, maslom vymastenej panvici na miernom ohni. Vyprážanie sa vykonáva na oboch stranách a prebieha rovnako rýchlo ako pri palacinkách.

Hotové koláče sú namazané vareným krémom. Dôležité je potrieť boky a vrchný koláč – pečivo vďaka tomu nebude suché. Ak je to žiaduce, hotová pochúťka sa ozdobí jemne nasekanými vlašskými orechmi a nechá sa namočiť aspoň niekoľko hodín.

S kondenzovaným mliekom

Nemenej populárny je recept s prídavkom kondenzovaného mlieka.

Na varenie sa berú tieto komponenty:

• pol kilogramu múky;
• 3 vajcia;
• štipka sódy;
• banka kondenzovaného mlieka;
• balenie vanilky a 2 polievkové lyžice bežného cukru;
• 0,5 litra mlieka;
• 75 gramov masla.

Na začiatku varenia musíte skombinovať jedno vajce s kondenzovaným mliekom, pridať uhasenú sódu. Ďalej by sa malo nechať 200 gramov múky na výrobu krému a zvyšok nalejte po malých častiach do výslednej hmoty a miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.

Výsledné cesto sa položí na čistý stôl, ktorý sa predtým posype múkou a dobre sa prehnetie, potom sa rozdelí na rovnaké časti. Z množstva odobratých produktov sa získa približne osem kusov. Každý z nich musí byť natenko vyvaľkaný do okrúhleho tvaru. Koláče sa pečú na miernom ohni na oboch stranách nie dlhšie ako dve minúty. Zvyšné odrezky po príprave koláča opražíme a rozdrobíme na vrchný koláč - to slúži ako druh dekorácie na pochúťku.

Krém pripravíme zmiešaním zvyšných ingrediencií – vanilky a bežného cukru, dvoch vajec, mlieka a vopred nastavenej múky. Výsledná homogénna hmota sa varí na miernom ohni, kým sa nedosiahne prijateľná hustota. Ďalej sa pridá maslo a opäť sa vyšľahá metličkou. Smotanu nezabudnite miešať, aby sa nepripálila.

Na konci sa striedavo namazané koláče ukladajú na seba a koláč sa lúhuje dve hodiny alebo viac.

Pamätajte - čím viac času bude koláč lúhovať, tým viac nasiakne.

Jednoduchý tvaroh Napoleon na panvici

Cesto s tvarohom je nezvyčajnejší recept na napoleonský koláč v panvici, ale výsledok nie je o nič menej chutný ako varený podľa klasického receptu.

zlúčenina:

• 200 gramov tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku alebo tvarohovej hmoty bez prísad;
• 300 gramov múky;
• 2 vajcia;
• 1,5 šálky cukru;
• vanilín;
• pol litra mlieka;
• 100 gramov masla;
• štipka sódy.

Pol pohára kryštálového cukru sa zmieša s jedným vajcom, pridá sa 100 gramov preosiatej múky a malá štipka vanilínu. Zmes sa mieša do hladka, potom sa pridá mlieko. Ďalej sa smotana uvarí do zhustnutia, odstaví sa z ohňa a nechá sa vychladnúť, pridá sa olej a znova sa vyšľahá.

Po dokončení prípravy budúcej náplne by ste mali pristúpiť k príprave základu na pečenie koláčov. Tvaroh sa zmieša so zvyšným cukrom a vajcom, pridá sa 200 gramov múky a sóda hasená octom. Konečným výsledkom by malo byť husté cesto. Je rozdelená na rovnaké časti, v priemere sa získa 8 až 10 kusov, ktoré sa rozvinú a vyprážajú.

Jednoduchý a rýchly recept Napoleon na panvici

Na varenie budete potrebovať:

• 3 šálky múky;
• balenie margarínu;
• 600 ml mlieka;
• 100 gramov chladenej vody;
• 5 lyžíc cukru;
• štipka soli;
• balenie vanilkového cukru;
• jedno vajce;
• 150 gramov masla.

Do múky preosiatej cez sito sa pridá voda spolu s malým množstvom soli a vopred zmäkčený pripravený margarín, vymiesi sa husté cesto, ktoré sa musí nechať asi pol hodiny v chladničke. Po uplynutí čakacej doby by sa mala rozdeliť na rovnaké kusy a rozvinúť na tenké vrstvy, potom sa uskutoční obojstranné praženie.

Ďalej sa pripraví krémová vrstva - 200 ml mlieka sa zmieša so zvyšným vajcom, niekoľkými lyžicami múky a cukrom, až kým nie je úplne homogénne. Zvyšok mlieka by mal byť varený, potom sa do neho naleje pripravená zmes. Ďalej sa výsledná hmota mieša, kým nedosiahne požadovaný stupeň hustoty. Potom sa nádoba vyberie z ohňa a do výsledného obsahu sa naleje olej.

Koláče sú striedavo rozmazané chladenou krémovou náplňou a pochúťka sa posiela na chladné miesto na impregnáciu.

Čokoládový koláč na panvici

Chuť na sladké bude milovať recept, ktorý zahŕňa;

• Kefír - 400 ml;
• Múka - 300 g;
• Cukor - 250 g;
• Kakao - 75 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Maslo - 80 g;
• Lyžička sódy.

Na výrobu krému musíte vziať 400 gramov stredne tučnej kyslej smotany a 200 gramov cukru.

Najprv musíte zohriať kefír a pridať doň rýchlu sódu. Na dosiahnutie bohatej čokoládovej chuti rozrieďte kakao v malom množstve teplej vody. Potom sa vajcia rozšľahajú s cukrom a do výslednej zmesi sa pridá kakao, vopred rozpustené maslo a kefír.

Po častiach sa pridáva preosiata múka - je dôležité zabezpečiť, aby sa cesto ukázalo ako tekuté, ako kyslá smotana. Výslednú zmes rozložíme po častiach na panvicu, rovnomerne rozložíme po ploche a opečieme z oboch strán.

Krém sa pripravuje pomerne jednoducho - kyslú smotanu by ste mali miešať s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná plnka sa postupne natrie každým koláčom, pričom sa nezabudne na vrch a boky, hotová miska musí byť niekoľko hodín v chladničke, aby sa krém namočil a stuhol.

Pečenie na panvici pomôže žene ušetriť čas ako v bežný deň, tak aj v predvečer sviatku. Pri tomto spôsobe prípravy nie sú koláčiky o nič menej chutné ako pri štandardnom pečení.

Poďme zdôrazniť niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu hosteske pri príprave rýchleho koláča „Napoleon na panvici“:

1. Jedlá by mali byť pripravené vopred - panvica je pred položením cesta namazaná malou časťou masla.
2. Pred vyprážaním ďalšieho koláča je dôležité panvicu trochu ochladiť a zbaviť ju omrviniek, ktoré zostali po upečení predchádzajúceho koláča. Táto akcia pomôže vyhnúť sa spáleniu.
3. Je dôležité vybrať si správny riad na varenie. Najlepšie je uprednostniť liatinové panvice s hrubým dnom a stenami, ako aj riad potiahnutý teflónom.
4. Aby sa cesto počas vyprážania príliš nenadvihlo, mali by ste ho na niekoľkých miestach prepichnúť.

Vo všeobecnosti sú recepty na varenie Napoleona na panvici pomerne jednoduché, zvládne ich aj nováčik. Okrem ľahkosti je tento koláč atraktívny aj dostupnosťou ingrediencií zahrnutých v recepte. Preto s trochou úsilia a trochou času môžete potešiť svojich blízkych úžasným jedlom na čaj alebo slávnostný stôl.