Zeleninové plnené papriky: vegetariánsky recept

Bulgur - tajné ingrediencie tohto jedla zohrávajú rozhodujúcu úlohu, určite sa dá nahradiť ryžou, prosom a dokonca aj varenými zemiakmi. Ale na moje hlboké poľutovanie bude táto náhrada okamžite objavená a chuť vegetariánskych plnených paprík sa dramaticky zmení.

Recept na bulgur je jednoduchý, chuť neutrálna, dokonca viac ako bežná ryža a podľa môjho skromného názoru uspokojivejšia.
Druhou dôležitou zložkou plnky bude vyprážaný baklažán. Nezabúdajte ani na koreniny, ktoré často zohrávajú kľúčovú úlohu pri príprave vegetariánskych jedál.

Ingrediencie na plnené vegetariánske papriky:

• 2 veľké papriky;
• bulgur 2 polievkové lyžice;
• voda;
• soľ;
• korenie na mäso alebo kuracie mäso;
• rastlinný rafinovaný olej;
• 1 malý baklažán;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• paradajka voliteľná.

Recept na plnené papriky

Bulgur zalejeme horúcou vodou a varíme do mäkka 25-35 minút.
Plnené papriky so zeleninou, najchutnejší recept obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny a teraz si ich pripravíme.
Cibuľa nakrájaná na malé kocky.


Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.


Baklažán ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. V tejto miske bude kôra len prekážať a silne vyčnievať z celkovej hmoty náplne.


Nalejte olej do panvice, zohrejte a vložte zeleninu. Keďže baklažán a mrkva sa bez oleja nevyprážajú, treba naliať aspoň 2 polievkové lyžice.


Kým sa nám opečie zelenina, pripravíme si. Odrežte uzáver spolu s chvostom, odstráňte semená. Čiapočku nevyhadzujeme – doplní nielen papriku, ale aj mimoriadne užitočnú súčasť papriky.


Vložte plnku von a trochu vychladnúť.

Pridajte predtým uvarený bulgur.
Kuracie mäso osolíme, okoreníme a pridáme provensálske bylinky.


Papriky naplníme plnkou, a ak plnka zostane, paradajky.


Vložte korenie do formy, nezabudnite na viečka.
Nalejte vodu do formy o 2 cm a pečte 1 hodinu, kým sa neuvarí pri teplote 160 stupňov na strednej polici.


Uistite sa, že podávajte horúce, pokryté viečkami.
Takže ste sa naučili variť plnené papriky so zeleninou.
Krok za krokom recept s fotografiami, dúfam, že vám pomôže v tejto jednoduchej záležitosti.