Koláč s džemom v zhone - 17 receptov

Koláč s džemom sa pripravuje v zhone a poteší všetky domácnosti. Jednoduchosť ingrediencií, rýchlosť prípravy z neho urobili obľúbené jedlo zo série "hostia na prahu". Existuje veľa možností varenia. Predstavujeme vám osvedčené recepty na domáci muffin.

Koláč sa dá pripraviť z akéhokoľvek džemu, no aj tak sa za klasiku považuje kombinácia jemného drobivého krehkého cesta a sladkokyslej plnky. Takáto torta nebude cukrová, zanechá príjemnú pachuť. Do receptu sa hodia jablká, marhule, slivky, vykôstkované čerešne a dokonca aj ríbezle, ak máte radi pikantné kyslé tóny. Džem môžete nahradiť akýmkoľvek džemom alebo cukrovinkou: koláč z toho len prospeje.

Na strúhaný koláč pripravte:

• balenie masla - 200 g;
• granulovaný cukor - pohár bez sklíčka;
• múka - 3-4 šálky;
• 2 vajcia;
• pohár džemu alebo džemu;
• vrecúško vanilínu;
• lyžička prášok do pečiva;
• štipka soli.

Maslo by malo byť mäkké a vláčne – rozdrvíme ho s cukrom do hladkej krémovej konzistencie. Potom pridajte vanilku a vajcia do maslového krému, predtým vyšľahaného do svetlej peny. Miešame múku, môžete ju preosiať cez sito - cesto bude nasýtené vzduchom, bude drobivé a vzdušné. Do múky nezabudnite pridať prášok do pečiva. Cesto miesime, kým sa nezmení na hladkú elastickú guľu s lesklým leskom. Cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti.

Jeden vyvaľkáme a vyložíme do formy. Rukami vytvarujeme boky s výškou 1-2 cm.Do menšej časti cesta pridáme ešte múku - mala by nám vzniknúť hrudka, ktorú potrieme. Džem nalejeme na vyvaľkané cesto a rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Vezmeme si strúhadlo a druhú hrudku potrieme priamo na džem. Strúhanka by mala pokrývať džem v rovnomernej vrstve. Vložíme do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 15-20 minút, kým strúhanka na vrchu nie je zlatistá.

Hotový koláč musí trochu „dýchať“ a potom sa nakrája na úhľadné kosoštvorce alebo štvorce. Podávame posypané práškovým cukrom. Ideálnou prílohou ku koláču je ovocný nápoj, studené mlieko alebo teplý čaj so zázvorom či oreganom.

Varenie z krehkého cesta s strúhankou navrchu

Hotové krehké cesto sa dá ľahko kúpiť. Dokonale sa uchováva v chladničke, bez straty chuti. Ak vás zavolali, ale nie je čo liečiť, naliehavo rozmrazujeme cesto a pečieme koláč.

Budeme potrebovať:

• kúsok masla na vymastenie formy;
• pohár akéhokoľvek džemu.

Cesto rozdelíme na dve časti. Veľkú vyvaľkáme, dáme na dno formy (predtým vymazanej olejom), prstami vytvarujeme boky s výškou 1-2 cm.Džem nalejeme na cesto, zarovnáme úhľadnou vrstvou . Druhá časť cesta je tri na hrubom strúhadle priamo do lekváru. Nie je potrebné robiť hustú čiapku omrviniek: nechajte džem trochu vykuknúť. Takže torta vyjde krajšia a šťavnatejšia.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým omrvinky nezhnednú (zvyčajne stačí 15 minút). Podávame s vanilkovou zmrzlinou. Ošetrujeme hostí čajom, kompótom zo sušeného ovocia alebo bobuľovou penou.

Koláč s džemom v zhone

Aj za pol hodiny môžete uvariť ten najjemnejší koláč, ktorý pripomína chuť sušienky. Recept vyžaduje minimálne náklady, ale výstupom je lahodná pochúťka so sladkokyslou náplňou.

Pripravte si:

• pohár mlieka;
• 3 vajcia;
• 50 ml rastlinného oleja;
• pohár cukru;
• 2-3 šálky múky;
• vanilín - vrecko;
• štipka soli;
• prášok do pečiva - 1 lyžička

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty. Zrná by sa mali úplne rozpustiť, hmota by mala byť biela a svieža. Do vajec pridajte vanilku a rastlinný olej a pridajte ho tenkým prúdom. Teraz je čas opatrne naliať do pohára teplého mlieka. Vznikne nám zmes s bublinkami vo vnútri, do ktorej pridáme múku a prášok do pečiva. Múky pridávame len toľko, aby cesto bolo trochu hustejšie ako kyslá smotana, ale nedá sa zhustnúť.

Tekutý džem sceďte cez cedník, aby ste vypustili prebytočný sirup.

Polovicu cesta nalejte na naolejovaný pergamen na pečenie, nalejte pohár džemu. Pridajte zvyšok testu. Mala by úplne zakryť náplň. Cesto bude dosť husté, takže sa dá po celej ploche jemne zarovnať polievkovou lyžicou. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov, pečieme 7 minút. Potom znížime teplotu na 160 stupňov a varíme ďalších 40 minút.

Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a podávame nakrájané na úhľadné kúsky a la koláč. Sme si istí, že recept sa stane vaším obľúbeným - koláč sa dá ľahko zameniť za vynikajúci koláč s ľahkým pikantným krémom.

Recept založený na kefíre

Na základe kefíru sa získa vydarené cesto, ktoré sa nerozteká a ide dobre aj s najšťavnatejšou náplňou. Je vyvážený a upečený za pár minút. Ako náplň odporúčame použiť džem z červených ríbezlí alebo marhuľový.

Pripravte si:

• pohár kefíru;
• 3 vajcia;
• sóda - dezert l .;
• pohár cukru;
• štipka soli;
• pohár džemu alebo džemu;
• 90 ml rastlinného oleja;
• 400 g múky.

Krása kefírového cesta je v rýchlosti prípravy. Stačí: obyčajnou metličkou rozšľahať vajcia, kefír, sódu, múku, maslo, prášok do pečiva, osladiť a trochu osoliť. Soľ v tomto prípade pôsobí ako zvýrazňovač chuti a dodáva cestu sýtosť. Mali by ste dostať pomerne hustú hmotu - upravte množstvo múky podľa svojich predstáv.

Polovicu cesta nalejeme do formy. Natrieme lekvárom alebo džemom, všetko polejeme druhou časťou cesta. Pošleme ho do rúry na 6 minút (musí byť predhriata na 220 stupňov), potom prepneme na 160 stupňov a pečieme, kým nebude varené 35-40 minút. Kontrola pripravenosti koláča je jednoduchá - stačí ho prepichnúť zápalkou a uistite sa, že vyjde suchý. Koláč nakrájame na kúsky, ozdobíme kúskami marshmallow.

Koláč s jablkovým džemom

Koláče s jablkovým džemom možno považovať za medzinárodné majstrovské dielo cukrárskeho umenia. Rakúska štrúdľa, nemecké jablkové croissanty – jablkové pečivo je milované po celom svete pre svoju chuť a jemnosť. V zime, keď chcete pohodlie, je čas pripraviť si jablkový koláč z krehkého cesta. Prezývali ho „Cvetajevskij“. Hovorí sa, že veľká poetka túto verziu jablkového koláča zbožňovala.

Pripravte si:

• 500 g hotového krehkého cesta;
• jablkový džem;
• olej na vymastenie formy.

Vanilín je možné naliať priamo na jablkový džem, náplň sa ukáže ako veľmi voňavá.

Krehké cesto rozdelíme na 2 rovnaké guľôčky. Prvé tri na strúhadle priamo na forme, namazané rastlinným olejom. Nalejeme džem a opatrne rozotrieme po celej ploche. Zvyšok roztrite priamo na koláč a uistite sa, že omrvinky úplne zakryjú náplň. Pošleme do rúry na 200 stupňov. Pečieme, kým sa neobjaví pekná zlatá farba. Teplý koláč nakrájame na obdĺžniky.

Jantárová jablková plnka, svieže krehké cesto, ktoré sa v ústach rozpadá na zrnká. Horúci čaj s medom a citrónom – dá sa vymyslieť ten najlepší scenár na dlhý zimný večer?

Dezert s jahodami

Mnohé ženy v domácnosti potierajú jahody cukrom počas sezóny bobúľ a potom zmes zmrazia. Jahody, dokonca aj mrazené, prekvapivo voňajú. Je čas upiecť si s ňou lahodný bobuľový koláč. Krehké cesto na náplň nebude fungovať - ​​jahody sú príliš šťavnaté. Ale kvások je najlepší.

Požadované komponenty:

• 500 g kysnutého cesta;
• mrazené jahody s cukrom - 300 g;
• čl. l. zemiakový škrob;
• proteín z jedného vajíčka;
• rastlinný olej na vymastenie panvice.

Kváskové cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.Do jahodového polotovaru pridáme zemiakový škrob - aby sa nám plnka nerozpadla. Zhora prikryjeme tenkou sieťkou bičíkov, ktoré najskôr zvinieme zo zvyšku cesta. Pošleme do rúry na 200 stupňov. Pečieme 30-40 minút.

Hotový dezert musí byť vykysnutý: cesto by malo odpočívať, stať sa veľkolepým. Až potom ho nakrájame na kúsky. Tenká kôrka so šťavnatou bobuľovou náplňou voňajúcou letom, pohár studeného mlieka sú dokonalé nedeľné ranné raňajky pre celú rodinu.

S malinovým džemom

V zhone si môžete upiecť koláč s malinami. Ukáže sa prekvapivo ľahká pochúťka, vôbec nie zatuchnutá a vzdušná. Výhodou receptu je, že sa sem hodia aj mierne vykvasené maliny s cukrom, prípadne džem, ktorý začal cukrovať a veľmi hustne.

Pripravte si:

• kefír - pohár;
• malinový džem - 250 ml;
• vajcia;
• 400 g múky;
• štipka kyseliny citrónovej;
• dezertná lyžica sódy;
• práškový cukor - 30 g.

Namiesto kefíru si môžete vziať akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok: varenety, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko, matsoni.

Nalejte džem, pridajte sódu, kyselinu citrónovú. Premiešame a necháme pár minút odstáť. Nalejte kefír, pridajte cukor, rozšľahané vajce až do svetlej peny. Postupne preosejte múku, dôkladne premiešajte. Cesto vylejeme do zapekacej misy a koláč pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.

Neotvárajte rúru, aby sa koláč nepotopil!

Ukáže sa ľahký, veľkolepý dezert, pripomínajúci sušienku. Malinová príchuť, vzdušná štruktúra koláča sú hodné slávnostného stola a toto je určite najlepšie jedlo pre rodinný čajový večierok.

Recept na sladký pôst

Pôstny koláč s džemom je tradičný dezert pre ľudí, ktorí ctia náboženské tradície. Pečenie bez mlieka a vajec môže byť naozaj mimoriadne chutné a veľmi zdravé, ak pridáte pár lyžíc ľanových semienok. A ako náplň odporúčame použiť mrazené brusnice s cukrom.

Budeme potrebovať:

• rastlinný olej 200 g;
• 3 šálky múky (alebo trochu viac, v závislosti od toho, koľko cesto „berie“);
• 2 polievkové lyžice škrob;
• veľkorysá štipka ľanových semien;
• pol pohára cukru;
• lyžička prášku do pečiva;
• 1,5 šálky brusníc s cukrom;
• štipka soli.

Namiesto vajec recept používa na viazanie ľan: ten bude držať cesto pohromade.

Ľanové semienka potrebujú napučať. Za týmto účelom ich naplňte vriacou vodou (100 ml) a nechajte 2 hodiny. Brusnice rozdrvte na pyré pomocou mixéra, pridajte škrob. Ľanové semená sa tiež rozdrvia v mixéri, aby sa získala sivastá viskózna hmota, pridajte do nej cukor. Postupne pridávame do múky.

Našou úlohou je vymiesiť elastické jemné cesto, ktoré sa bude dať ľahko vyvaľkať. Z cesta vyvaľkáme tenké koláčiky a pečieme do okrúhleho tvaru pri 200 stupňoch. Keďže sú tenké, upečú sa takmer okamžite - za 3-5 minút. Teplé koláče namažte brusnicovým "krémom", stohujte na seba.

Získate originálny koláč: chudý, ľahký, chutný. Treba ho kŕmiť. Ideálne upečte večer vopred a podávajte ráno. Nasiakne, brusnice prenesú svoju pikantnú chuť do cesta, koláč bude chutný!

Čajový koláč s džemom v zhone

Čajový koláč - pomáha, keď chcete sladké muffiny na stôl a je lenivé variť zložité dezerty. Podľa chuti dokonca pripomína čokoládové pečivo, ale náklady na koláč sú veľmi nízke. Na želanie je ľahké ho doplniť sušeným ovocím, makom, orechmi, kokosovými vločkami.

Pripravte si koláč:

• pohár silných čajových lístkov (nesladených);
• 200 g cukru;
• 4 polievkové lyžice akýkoľvek džem;
• 2 šálky múky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička so šmýkačkou;
• 2 vajcia;
• práškový cukor na posypanie.

Všetky ingrediencie zmiešame v sklenenej nádobe, čím dosiahneme hladkú textúru bez hrudiek. Vylejeme do zapekacej misy. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme, kým sa neuvarí. Vďaka džemu vznikne koláč svetlého čokoládového odtieňa, vo vnútri mierne vlhký.

Pochúťka z lístkového cesta

Chrumkavé obláčiky so sladkou náplňou milujú deti aj dospelí. Ale najlepšie na tom je, že s dezertom nie sú absolútne žiadne problémy. Najmä ak má hostiteľka na sklade balenie akéhokoľvek lístkového cesta s kváskom alebo bez neho.

Zloženie produktov:

• marhuľový džem - pohár;
• balenie cesta - 500 g;
• maslo - kocka.

Cesto rozvaľkajte na dve tenké vrstvy. Potrieme marhuľovým džemom a zarovnáme po celej ploche budúceho koláča. Prikryjeme druhým kúskom lístkového cesta. Na niekoľkých miestach v blízkosti koláča urobíme vpichy - takže sa rýchlejšie upečie a rovnomerne nakysne. Dezert je upečený rýchlo – za 15 minút. Hotový koláč nezabudnite natrieť maslom - cesto nasiakne, bude šťavnatejšie a v kombinácii s kyslou náplňou získate prekvapivo chutné jedlo.

Varenie v multivarke

"Miešané, sypané, pečené!". Pod týmto mottom ponúkame upiecť jednoduchý koláč pre celú rodinu s džemom v pomalom hrnci. Prístroj nevyžaduje od gazdiniek každú sekundovú kontrolu a všetko si pripraví sám.

Pripravte si:

• pohár Varents (kefír, fermentované pečené mlieko);
• 3 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• lyžička prášok do pečiva;
• akýkoľvek hustý džem.

Podľa nášho názoru je jahodová náplň v tomto recepte prekvapivo chutná: vo vlhkom koláči sú kúsky bobúľ a ich malé kosti príjemne a jemne chrumkajú.

Všetky suroviny zmiešame, pridáme múku tak, aby bolo cesto husté, ako na šarlotku. Nalejte ju do spodnej časti multivarky, namazanej olejom. Zapnite režim pečenia. Čakáme na signál o konci varenia a, voila, naša pochúťka je pripravená! Koláč posypte strúhanou čokoládou, posypte kakaom a pozvite všetkých na čaj.

Dezert s marhuľovým džemom

Predstavme si, že vo vašom dome sa plánuje veľká oslava a ako dezert budete musieť podávať niečo veľmi ľahké a rovnako neobvyklé. Odporúčame vyskúšať pochúťku zo smotany, marhuľový džem s tenkou sušienkovou kôrkou.

Pripravte si:

• tukový krém - 500 ml;
• vanilka - 2 vrecká;
• marhuľový džem - 200 ml;
• listy mäty - na ozdobu;
• cookies "výročie" - balenie.

Sušienky pomelieme na omrvinky, položíme na jednu priehľadnú misku a naplníme ich do jednej tretiny. Smotanu vyšľaháme do tuha. Na sušienky dáme marhuľový džem, navrch šľahačku. Každú porciu posypeme vanilkou, ozdobíme mätou. Dezert je možné pripraviť pár hodín pred podávaním - kúsky sušienok sa namočia do džemu a stanú sa šťavnatými. Len nezabudnite podávať vychladené.

Kučeravý koláč s džemom

Kučeravý koláč dostal prezývku kvôli hoblinám, ktoré sú rozložené náhodne. Ukazuje sa efekt pekných kučier, krásnych a zlatých po upečení.

Na kučeravý koláč pripravte:

• balenie dobrého margarínu alebo masla;
• granulovaný cukor - pol pohára;
• múka - 3-4 šálky;
• 3 vajcia;
• pohár slivkového džemu;
• vrecúško vanilínu;
• lyžička prášku do pečiva;
• štipka soli

Margarín nakrájaný na kocky, mletý s cukrom a múkou. Pridajte vanilín. Časť omrviniek rozložíme na dno formy (na pečenie je lepšie ju prikryť pergamenom), na vrch nalejeme džem. Posypte zvyšok omrviniek na koláč a pošlite ho do rúry na 200 stupňov. Pečie sa prekvapivo rýchlo - za 15-20 minút. Len treba dávať pozor, aby sa vrch nepripálil. Kúsok teplého kučeravého koláča so šálkou cappuccina je tým najlepším začiatkom pracovného týždňa.

Kráľovský tvarohový koláč s džemom

Džem alebo džem dodá kráľovskému tvarohovému koláču extra šťavnatosť a sladkosť. S jahodovým alebo čerešňovým džemom sa obyčajný koláč zmení na moderný, čiastočne dokonca módny dezert: prírodné kombinácie bobúľ a tvarohu s tenkou vrstvou cesta sú dnes cenené po celom svete.

Namiesto džemu si môžete vziať akékoľvek želé z bobúľ.

Budeme potrebovať:

• múka - 200 ml;
• cukor - pohár;
• balenie masla - 180 g;
• pohár čerešňového džemu (vykôstkovaný!);
• tvaroh s obsahom tuku 5% až 9% - 500 g;
• 2-3 kuracie vajcia;
• vanilín, vrecúško;
• štipka soli a sódy.

Tri masla na hrubom strúhadle. Pridajte múku, cukor, soľ a sódu. Všetko rýchlo pomelieme na strúhanku, kým sa maslo neroztopí. Časť strúhanky nasypeme do formy vymastenej olejom. Tvaroh zmiešame s pol pohárom cukru, vajcami. Nalejte do strúhanky. Na vrch dáme džem, plnku prikryjeme zvyškom mrveničky.

Koláč sa pečie pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Pochúťka sa ukáže ako vyvážená, nie je vôbec hrubá a príjemná čerešňová kyslosť dokonale naštartuje tvaroh.

otvorený koláč

V Rusku je zvykom piecť otvorené kvasnicové koláče. Ale ponúkame koláč na európsky spôsob, ktorý sa nazýva bobuľový koláč. Tento ľahký dezert si môžu dovoliť aj baletky. Samozrejme len cez sviatky.

Zloženie produktov:

• múka - 200 ml;
• cukor - pohár;
• balenie masla - 180 g;
• pohár jahodového džemu (vykôstkovaný!);
• smotana s obsahom tuku 35% - 200 g;
• 2-3 kuracie vajcia;
• pohár hrášku (fazuľa);
• vanilín, vrecúško;
• štipka soli a sódy.

V sezóne si môžete vziať akékoľvek čerstvé ovocie a bobule na koláč a rozložiť ich kúsky do kruhu.

Maslo, múku, cukor a prášok do pečiva vymiešame na krehké cesto. Vyvaľkáme a vyložíme do formy, formujeme boky. Cesto posypte hráškom - bude pôsobiť ako druh záťaže, nedovolí, aby sa cesto "zavesilo" v samom strede. Pečieme, kým nie je hotové 15-20 minút. Na hotový koláč (my máme jahodový) dáme ľubovoľný džem a navrch šľahačku. Tortu pečieme ďalších 7 minút. Koláč jeme teplý, zapitý mladým šumivým vínom.

S prípravkom z ríbezlí

Pečenie s ríbezľami je veľmi voňavé. Zdá sa, že bobule sa otvárajú v rúre a nasýtia cesto letnými príchuťami. Ak vám v mrazničke zostalo vrecko mrazených bobúľ, rýchlo ho vyberieme a urobíme koláč.

Budeme potrebovať:

• 200 ml kefíru;
• 3 vajcia;
• ríbezle, strúhané s cukrom - 1 šálka;
• sóda - dezert l;
• pohár cukru;
• štipka soli;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 2 šálky múky.

Z múky, vajec vymiesime cesto na kefírovom základe. Pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Nalejte časť cesta na dno formy a navrch rozložte ríbezle s cukrom. Nalejte druhú časť a pošlite ríbezľovú charlotte piecť do rúry pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút. Hotový koláč posypte strúhanou čokoládou a jedzte s horúcim latte.

želé koláč

Rôsolový koláč bude vlhký, zrnitý, ak cesto vymiesite na kyslej smotane a namiesto múky pridáte krupicu. Džem je lepšie užívať bez kyslosti. Ideálny je jahodový džem: vďaka nemu bude pochúťka vyzerať ako dezerty, ktoré sú tak milované na východe.

Pripravte si:

• 200 ml kyslej smotany;
• 100 g krupice;
• 3 vajcia;
• jahodový džem - 1 šálka;
• prášok do pečiva - dezert l .;
• pol pohára cukru;
• štipka soli.

Zmiešajte krupicu s cukrom a kyslou smotanou, nechajte pár hodín nabobtnať. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, postupne vmiešame do krupicového cesta. Dochutíme vanilkou. Polovicu cesta nalejeme do formy, na vrch natrieme jahodový džem. Snažte sa robiť všetko opatrne, pretože hmota je dosť tekutá. Nalejte zvyšok cesta a vložte do rúry. Pečieme 35 minút pri 200 stupňoch.

Hotový želé koláč môžeme dodatočne namočiť sirupom: lyžičku medu zmiešame s vodou (150 ml) a zalejeme teplým koláčom. Pochúťka sa ukáže ako voňavá, uspokojujúca, nie príliš sladká. Odporúčame pripraviť mliečny kokteil na koláč a vychutnať si príjemné jedlo s celou rodinou.

Dali sme recepty na koláče s džemom, ktoré zvyčajne pripravujú takmer všetky gazdinky. Ale sú tu aj zaujímavé prípravky - marmeláda z lupeňov ruží, džem zo zelených vlašských orechov, čerešňové slivky, čerešne. Môžete pripraviť jedinečné koláče pridaním rôznych polevy. Recepty sú absolútne univerzálne, jednoduché na vykonanie, ale prekvapivo chutné. Experimentujte, varte s radosťou!