Zebrový koláč v redmondskom pomalom hrnci

Bez ohľadu na to, koľko mestských cukrární a kaviarní prichádza s novými sladkosťami, s domácimi koláčmi sa nedajú porovnať. Niekto so mnou zásadne nesúhlasí a má na to právo. Verím, že v dome, kde deti robia hluk, ozýva sa ich smiech, kde žijú milujúci a milovaní ľudia, to rozhodne musí voňať sladkým pečivom. Preto k príprave domácich pochúťok pristupujem zodpovedne a s istou trémou: znova a znova chcem niečo také podávať k čaju, prekvapiť rodinu, potešiť ju. Najlepším indikátorom chutných domácich koláčov je prázdny tanier za pár sekúnd.
V poslednej dobe som sa prispôsobila pečeniu koláčov a tort v pomalom hrnci. Sušienky v ňom sú jednoducho báječné, svieže, jemné, základ pre medový koláč je tiež dobrý a nikdy neboli žiadne sťažnosti na koláč Zebra. Variť to isté podľa tradičných receptov ma však rýchlo omrzí, chcem nové chute, nové jedlá a nové kulinárske emócie. Preto vám prinášam na dvor Zebrový koláč s pudingom (pečený v pomalom hrnci Rebmond-RMC-M4505).

Chuťové informácie Sladké koláče

Ingrediencie

• na test:
• vajcia - 3 ks;
• múka - 250 g;
• cukor - 180 g (toto je celé 250-gramové sklo);
• kyslá smotana - 250 g;
• maslo - 100 g + malý kúsok na vymastenie formy;
• sóda - 0,5 lyžičky + ocot na uhasenie;
• kakaový prášok - 2,5 lyžice.
• na puding:
• múka - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• mlieko - 350-370 g;
• maslo - 60 g.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút Náročnosť: Stredná

Ako uvariť Zebra tortu s pudingom v pomalom hrnci Redmond

Tie gazdinky, ktoré tento „prúžkovaný“ koláč pripravovali a pripravujú, vedia, čo, koľko a kedy dať. Ak sa niekto prvýkrát pustí do domáceho pečenia a začne s navrhovaným receptom, fotografie krok za krokom vám s tým pomôžu.
Vajíčka teda spojíme s cukrom.


Hmotu vyšľaháme, kým nebude nadýchaná. Pridáme zmäknuté maslo (takmer tekuté) a ďalej šľaháme.


Ďalej nasleduje kyslá smotana.


Je lepšie užívať tento produkt s vysokým alebo stredným obsahom tuku. Ak máte tekutú kyslú smotanu, možno budete musieť pridať iné množstvo múky, ako je uvedené v recepte. Majte to na pamäti. Nalejte múku, premiešajte, priveďte do konzistencie veľmi hustého želé.

Pri príprave cesta na tento koláč takmer vôbec nepúšťam mixér z ruky. S ním je najpohodlnejšie miesiť kvalitné cesto bez hrudiek.
Do misky pridajte sódu bikarbónu a znova premiešajte.
Pamätajte, že ak sódu bikarbónu zle uhasíte, jej vôňa bude prítomná v pečení.

Pripravíme si ďalšiu čistú suchú misku, kam preložíme polovicu výsledného cesta. V jednej z porcií, bez ohľadu na to, pridajte kakaový prášok.


Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a to ako vo farbe, tak aj v konzistencii.


Misku multivarkára namažte maslom, vyzbrojte sa dvoma polievkovými lyžicami a striedavo na seba položte biele a tmavé cesto (každá lyžica).


Ideálne je, samozrejme, začať od stredu a pokračovať tak, aby sa „pruhované“ cesto rozprestieralo do kruhu. Mierne mi zmenila trasu v smere hodinových ručičiek.

Keď je Zebra zostavená, vložte misku do pomalého hrnca Redmond alebo akéhokoľvek iného, ​​pečte so zatvoreným vekom 1 hodinu v režime pečenia (mne tento program trvá presne 60 minút). Zameriavate sa na pripravenosť koláča a silu multivarkára.
Zebra cupcake vyberieme z misky multivarkára, necháme vychladnúť a nakrájame na dva koláčiky.
Chvíľu odstavte a urobte puding.
V hrnci zmiešame múku a cukor.


Tento pudingový recept používam už niekoľko rokov. Takmer nikdy ma nesklamal. Bol tam prípad, ale bola to moja vlastná chyba. Pridané ochutené mlieko. Skúsil som to ako prvý, ukázalo sa, že je stále sladký, nie kyslý, ale má sotva znateľný kyslý zápach. Tenké palacinky s takýmto mliekom by boli chutné, tak som sa rozhodla, že sa dá použiť aj na smotanu. Ale počas procesu varenia som si uvedomil, že vôňa nikde nezmizla. Vo výsledku bol môj krém sladký, no so špecifickou vôňou. Odteraz beriem na puding len to najlepšie, najčerstvejšie mlieko (aspoň sa snažím). Dúfam, že túto radu vezmete do úvahy a nezopakujete moju chybu.
Do hrnca nalejeme mlieko izbovej teploty a vyšľaháme mixérom.


Je dôležité, aby sa netvorili hrudky. Obsah posielame na minimálny oheň a za stáleho miešania necháme zovrieť. Okamžite vyberte, vložte olej, znova porazte. Keď sa hmota stane homogénnou, krém je pripravený.

teaser sieť

Najprv ich namažte jedným koláčom ako na fotografii.


Potom položíme druhý a dôkladne ho potrieme aj bokmi koláča. Posypte drvenými sušienkami - pochúťka je pripravená!


Aby bola Zebra ešte chutnejšia, nechajte koláč hodinu alebo dve v chladničke. Dobrú chuť!