recepty zeleninovej polievky s karfiolom

Všetky dobré gazdinky chcú ako prvý chod uvariť výbornú polievku s čerstvou zeleninou. Dnes vám rôzne recepty umožňujú kombinovať tie najneočakávanejšie ingrediencie. Veľmi obľúbená a nenáročná na prípravu je napríklad syrová polievka s karfiolom. Mimochodom, táto zelenina ako základ pre prvý chod sa nachádza v mnohých receptoch.

Jednoduchá a uspokojujúca možnosť

Základom prvého zeleninového jedla sú najčastejšie zemiaky a karfiol. Polievka sa pripravuje veľmi rýchlo, no má to svoje triky. Napríklad je možné pridať ďalšiu kyslosť pomocou paradajok. Potrebné vziať:

• 300 g karfiolu;
• 4 stredné zemiaky;
• cibuľa, mrkva a paradajka (po jednej);
• sušená bazalka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 litre vývaru.

V závislosti od vašich preferencií je možné polievku pripraviť na základe výdatného vývaru (mäsového alebo kuracieho), ako aj na báze zeleniny.

Proces varenia:

1. Vo vriacom vývaru musíte na 10 minút poslať nakrájané zemiaky.
2. Potom sa pridá strúhaná mrkva a kvetenstvo kapusty, po 7 minútach sa umiestnia malé kocky paradajok, cibule a cesnaku.
3. Po 10 minútach je naša zeleninová polievka hotová, zostáva ju dochutiť bazalkou.

Pre príspevok

Pôstna polievka by mala byť čo najľahšia a najzdravšia. Jednoduchý recept na prvé jedlo zo zeleniny zvládne každá gazdinka. Mali by ste si vziať:

• 500 g karfiolu;
• jedna mrkva a jedna cibuľa;
• zväzok zelenej cibule a petržlenu;
• zelený hrášok v pohári;
• suché bylinky, soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Príprava chudej polievky začína krájaním mrkvy, cibule a všetkých byliniek.
2. Cibuľa a mrkva sa varia vo vriacej vode 15 minút, potom sa pridá kapusta a hrášok.
3. Na konci aplikácie receptúry by mala byť chudá polievka jemne osolená a okorenená, pridajte zmes bylín.

Aby bol jedálniček počas pôstu pestrý, oplatí sa vyskúšať aj zeleninový vývar so šošovicou a kapustou. Môžete si dokonca pripraviť chudé polievkové pyré so sójovým mliekom a šafranom.

S pridaným syrom

Veľmi rýchlo uvaríte polievku s taveným syrom a zeleninou. Budete potrebovať:

• 4-5 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• 4 balenia taveného syra;
• stredne veľká hlávka karfiolu;
• 2 l vývaru;
• olej a zelenina na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Nakrájané zemiaky dáme zovrieť do vývaru a opražíme kocky cibule s nastrúhanou mrkvou a paprikou. Syr rozdeľte na tenké plátky a kapustu rozoberte na súkvetia.
2. Pošlite všetky ingrediencie na zemiaky a varte ďalších 5-10 minút, kým kapusta nezmäkne.
3. Pred podávaním osolíme podľa chuti a posypeme bylinkami.

Syrová polievka s karfiolom je hotová. Ak máte väčší záujem o varenie polievky s tvrdým syrom, pridajte ju priamo do vývaru, kým sa úplne nerozpustí, a potom do panvice pošlite zemiaky, cibuľu, mrkvu a kapustu. Táto zemiaková polievka získa nové chute.

Recept s kuracím mäsom

Zeleninová polievka sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu. Jemné filé z hydiny robí tento prvý chod uspokojivejším. Na kuraciu polievku musíte vziať:

• 300 g kuracieho filé;
• 3 zemiaky;
• 2 malé mrkvy;
• malá hlavička karfiolu:
• stredná žiarovka;
• petržlen, kôpor, korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Slepačia polievka sa zvyčajne pripravuje počínajúc mäsom. Musí sa nakrájať na kúsky, naliať vodu a poslať do ohňa až do varu.
2. Potom je potrebné znížiť oheň a variť pod pokrievkou ešte asi 15 minút. V tomto čase by sa mala kapusta rozobrať na kvetenstvo, cibuľa a zemiaky by sa mali nakrájať na kocky a mrkva by mala byť nakrájaná na kruhy.
3. Zemiaky a mrkva sa ponoria do vriaceho vývaru a varia sa päť minút. Potom pridajte cibuľu s kapustou a priveďte jedlo do pripravenosti.
4. Kuraciu polievku doplňte zeleninou, osoľte ju, okorente a posypte bylinkami.
5. Mimochodom, aby bolo jedlo hustejšie a výživnejšie, môžete doň pridať ryžu.

Hubová polievka

Recept na prvý chod s hubami je nezvyčajný v tom, že zeleninová polievka je skôr zemiaková kaša. Okrem toho použitie húb v kompozícii vám umožňuje vopred nepripravovať mäsový vývar. Ingrediencie:

• 300 g čerstvých húb (šampiňóny alebo huby);
• 4 zemiaky;
• cibuľová hlava;
• hlava karfiolu;
• lyžica hustej smotany;
• provensálske bylinky;
• olej na vyprážanie, soľ a kôpor.

Proces varenia:

1. Rozdeľujeme kapustu a posielame ju do vody na sporáku, kým sa neuvarí. '
2. Ošúpané šampiňóny nakrájame na štvrtiny a orestujeme na oleji, osolíme a okoreníme.
3. Uvoľnená hubová šťava sa najlepšie posiela na zeleninu.
4. Zemiaky sa nakrájajú na taniere a posielajú sa na varenie spolu s nakrájanou cibuľou.
5. Potom sa kapusta, zemiaky a cibuľa nakrájajú v mixéri s ⅔ hubami.
6. Zemiakovú kašu zmiešame so zeleninovým vývarom, polievku ozdobíme bylinkami, smotanou a zvyškom šampiňónov.

Zeleninová polievka s hubovou príchuťou je hotová. Ak nechcete mlieť ingrediencie polievky, potom uvarte kapustu a zemiaky a potom do vývaru pridajte vyprážané huby s cibuľou a dusíme ďalších 10 minút.

Bean

Ak zemiaky na nutričnú hodnotu a hrúbku karfiolovej polievky nestačia, môžete do receptu pridať fazuľu. Musíte si vziať:

• 300 g kapusty;
• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 2 hlavy cibule;
• maslo;
• plechovka fazule v paradajkovej omáčke;
• koreň zeleru;
• soľ korenie;
• kyslá smotana.

Proces varenia:

1. Vo vriacej vode musíte poslať nakrájané zemiaky, dusený zeler a cibuľu s mrkvou.
2. Po 10 minútach môžete pridať súkvetia karfiolu.
3. Polievka sa udržiava na miernom ohni ďalších 15 minút a 5 minút pred varením vložte fazuľa do omáčky, soľ a korenie. Jedlo sa podáva horúce s kyslou smotanou.

tajomstvá

• Karfiol sa v našom tele vstrebáva rýchlejšie ako iné jeho druhy. Faktom je, že táto kapusta má oveľa menej vlákniny.
• Výhodou pridania karfiolu do akejkoľvek polievky je bohatosť ingrediencií. Zelenina obsahuje užitočné stopové prvky, veľké množstvo vitamínov, pektínov a ľahko stráviteľných bielkovín. Rastlina vďaka vitamínu C pomáha udržiavať imunitu a vitamín H pomáha udržiavať krásne vlasy a pokožku.
• Ak pripravujete karfiolovú polievku, najjednoduchším spôsobom je použiť mixér. Tento pokrm je však zamatovejší a hladší, ak uvarenú zeleninu pretriete sitom.
• Na karfiol si treba vedieť vybrať ten správny. Zvyčajne je hlava hustá a nemá žiadne škvrny. Aby ste sa zbavili možného hmyzu, oplatí sa nechať kvetenstvo na 15 minút v slanej vode a potom opláchnuť.
• Karfiol sa hodí nielen k mäsu, ale aj k morským plodom. Do polievky môžete pokojne pridať krevety aj chobotnice, aby ste do jedla priniesli stredomorské tóny.