Kapustový šalát s mrkvou, ako v jedálni, sa pripravuje veľmi rýchlo a nielen tradičný recept na prípravu tohto vitamínového jedla, ale aj jeho varianty, s octom a bez octu, s paprikou, cesnakom a inými prísadami, sa už dlho stali obľúbený, zatiaľ čo obsah kalórií v občerstvení sa nezvyšuje, vďaka čomu je užitočný pre diétnu výživu...

Kapustový šalát s mrkvou ako v jedálni - najobľúbenejší recept

Určite si každý z detstva pamätá chuť kapustového šalátu, ktorý ponúkali na obed v škôlke alebo školskej jedálni - takéto jedlo z kapusty a mrkvy je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé, najmä v zime, keď telu chýbajú vitamíny. .
Jedlo je všestranné a môže sa podávať s akoukoľvek prílohou.

Existuje niekoľko receptov, ako pripraviť kapustový šalát s mrkvou ako v jedálni, a každý má nuansy a jemnosti, ale bez výnimky sú všetky neuveriteľne chutné - varte všetky možnosti a vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči.

Kapustový šalát ako v jedálni, recept, na ktorý sa teraz naučíte, vyžaduje tieto ingrediencie:

• Jemne nakrájaná kapusta - 500 g
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička nie sklíčko
• Cukor - 1 polievková lyžica nie sklíčko
• Ocot 3% - 4 polievkové lyžice
• Rastlinný olej (slnečnicový, olivový, kukuričný) - 2 polievkové lyžice.

Bielu kapustu nasekajte nadrobno, osoľte, pridajte ocot a vložte do smaltovanej misky, potom dajte panvicu alebo misku s kapustou na silný oheň a zohrievajte, kým sa kapusta neusadí – nezaberie vám to viac ako 3 minúty. Nezabudnite zeleninu stále miešať, inak sa pripáli.

nakrájanú kapustu

Odstráňte kapustu z ohňa a nechajte ju vychladnúť a mrkva sa musí olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle alebo použiť strúhadlo na varenie mrkvy podľa kórejského receptu - pridajte strúhanú zeleninu do kapusty.

Zeleninu dobre premiešame, dochutíme slnečnicovým olejom, kryštálovým cukrom a opäť premiešame – ak sa vytvorilo veľa prebytočnej šťavy, je lepšie ju scediť. Hotové jedlo vyberieme na niekoľko hodín na chladné miesto a potom ho podávame na stole ako prílohu k akémukoľvek jedlu.

Kapustový šalát s cesnakom

Tento recept na kapustový šalát sa určite bude páčiť milovníkom pikantných šalátov - do štandardnej sady produktov pridáme niekoľko ďalších, aby sme dodali pikantnú korenistú chuť. Potrebujeme teda:

• Kapusta - 300 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa (je lepšie vziať červený šalát) - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Ocot 9% - 1 lyžička
• Olejový rast. - 4 polievkové lyžice
• Piesok - 2 lyžičky
• Soľ - v závislosti od preferencií chuti.

Na prípravu kapustového šalátu s mrkvou ako v jedálni nakrájame zeleninu rovnakým spôsobom ako v prvom recepte - hlavnú ingredienciu nakrájame na stredne veľkú, tri mrkvy na bežnom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky alebo na tenké polovice krúžky, cesnak jemne nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom na cesnak.

Pošleme zeleninu do šalátovej misy, ochutíme pripraveným korením, octom a rastlinným olejom (najlepšie olivovým) a všetko dobre premiešame - hurá, vitamínové jedlo je pripravené! Minimálne úsilie, maximálny úžitok a chuť!

Recept bez octu

Väčšina kapustových jedál má vo svojom recepte ocot, ale tento produkt nie je užitočný pre každého a na prípravu kapustového a mrkvového šalátu bez octu potrebujeme nasledujúce zložky:

• polovičná hlava
• Mrkva - 1 ks.
• Pol citróna
• Olej - 4 polievkové lyžice
• Soľ podľa preferencií chuti
• Čierne mleté ​​korenie - na špičke čajovej lyžičky.

Kapustu nakrájajte nadrobno, pridajte do nej mrkvu nastrúhanú na štandardnom strúhadle, preložte do voľnej misky a dobre premiešajte, potom k zelenine pridajte šťavu z polovice citróna - uistite sa, že kosti nepadajú do zeleniny.

Dochutíme olejom - slnečnicovým alebo olivovým, podľa chuti dosolíme, okoreníme, dobre premiešame - šalát je hotový a ocenia ho tí, ktorí uprednostňujú zdravú výživu a strážia si postavu.

Tajomstvá a triky varenia

Ak chcete pripraviť svoj obľúbený šalát, ktorého chuť je známa z detstva, obzvlášť chutné, skúsené ženy v domácnosti a profesionálni kuchári odporúčajú:

• Po nasekaní hlávky kapusty zeleninu trochu osoľte a utrite ju rukami, aby dala šťavu - takáto zelenina bude oveľa jemnejšia a príjemnejšia;
• Nezabudnite na vonkajšiu estetiku - pre krásu môžete do akéhokoľvek receptu na kapustový šalát pridať jablko nastrúhané na hrubom strúhadle, viacfarebnú papriku nakrájanú na prúžky alebo kocky;
• Aj keď recept neponúka, pridajte zeleninu - kôpor, koriander, petržlen, pretože to nielen diverzifikuje chuť, ale pridá do nej aj vitamíny;
• Naplňte šalát prevažne prírodnými látkami - kyslou smotanou alebo olivovým olejom a nepoužívajte majonézu na dresing - stratí sa prínos pre telo;
• Ako príloha je šalát ideálny pre akékoľvek mäsové jedlo, ale v tomto prípade stojí za to zastaviť výber nízkotučných druhov mäsa - kuracie filé, hovädzie mäso;
• Kombinácia kapustového šalátu s rybími jedlami a morskými plodmi bude neúspešná;
• Ak chcete kapustovému šalátu dodať šmrnc, pridajte doň hrsť drvených orechov, môže to byť obyčajný lieskový, vlašský alebo mandľový.

Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché, čo je najdôležitejšie, kapustu nasekajte najemno a nezabudnite ju zohriať na ohni a váš šalát potom dopadne presne ako v jedálni vašej školy alebo škôlky. Nebojte sa experimentovať a pridávať nové ingrediencie do štandardných receptov!