Cviklový šalát s cesnakom - chutné recepty

Ako chutne a správne uvariť cviklový šalát s cesnakom (prísady)

Začnime tým najposvätnejším, ingredienciami na šalát, pretože správne ingrediencie sú kľúčom k lahodnému jedlu.

Hlavná zložka šalátu. Trochu o tom, ako si vybrať repu. Ak máte svoj vlastný, vypestovaný vo vašej záhrade, je to skvelé! A ak si ho potrebujete kúpiť, tak sa v prvom rade zamerajte na jeho vzhľad. Neberte pomalú repu. Nemali by ste kupovať repu s bielymi žilami vo vnútri, preto by ste mali požiadať predajcu, aby odrezal koreňovú plodinu. Dávajte pozor aj na vlákna repy, ak sú vo vnútri tvrdé vlákna, takúto koreňovú plodinu by ste nemali brať.

Ak je to možné, ideálne by bolo vyskúšať zeleninu pred nákupom, brať len sladké odrody. Takáto zelenina v šalátoch je oveľa chutnejšia ako bylinková. O jej dobrej kvalite svedčí aj tmavočervená farba repy.

Cesnak

Je nemožné si predstaviť tento šalát bez pridania cesnaku. Cesnak dodáva jedlu pikantnosť a určitú pikantnú poznámku. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte do šalátu viac cesnaku, ak nie, obmedzte sa na 1-2 strúčiky v závislosti od podávania jedla.

Cesnak je lepšie kupovať od babičiek (domáci), v supermarkete spravidla nie je veľmi kvalitný, väčšinou z dovozu, v každom prípade sme na jeden narazili. Kvalita nie je najlepšia.

Majonéza

Šaláty s cviklou majú často ako dresing majonézu. Čo sa týka majonézy, vždy veľa rozprávam, in atď., ale dnes podotýkam, že obsah tuku v majonéze z obchodu si vyberte podľa svojich preferencií.

Ak vyrábate domácu majonézu, vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, pretože teraz existujú recepty pre každý vkus: nemastné, na žĺtkach, na prepeličných vajciach, na mlieku atď.

Ďalšie zložky

Ide o tvrdý syr, orechy, bylinky, uhorky, mäso atď. Všetko závisí od receptu, ktorý si vyberiete.

Repný šalát s cesnakom a orechmi - recept s fotografiou

Jeden z jednoduchých, cenovo dostupných a chutných šalátov. Toto je klasická verzia šalátu a do samotného šalátu nemôžete pridávať orechy, obmedzujúc sa na zdobenie jedla na vrchu.

Ingrediencie:

• 2-3 - stredne veľká repa
• 1-2 - strúčiky cesnaku
• majonéza
• orechy - vlašské orechy, píniové oriešky, pekanové orechy (voliteľné)
• soľ podľa chuti

Repa by mala byť varená alebo pečená v rúre. Ak repu uvaríte, aby sa zelenina po uvarení rýchlejšie uvarila, vodu sceďte a zalejte studenou vodou, dajte zeleninu opäť na oheň. Môžete variť repu v miltivarke.

Uvarená zelenina musí byť ochladená a olúpaná, natretá na strednom alebo hrubom strúhadle, ako chcete.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Pridajte do repy.

Nasekajte orechy a pridajte do šalátu. Pre chuť môžu byť orechy sušené na panvici alebo vyprážané. Orechy musíte pomlieť tak, aby to boli veľké alebo stredné kusy, orechy by ste nemali mlieť na prach. Šalát môžete tiež ozdobiť orechmi.

Zmiešajte repu, cesnak, orechy a majonézu. Ozdobte šalát podľa ľubovôle. Môžeme podávať v šalátovej miske alebo podávať po častiach pomocou deleného krúžku. Je to celkom slušný šalát ako na každodenné jedlá, tak aj na sviatočné.

Ingrediencie:

• 2-3 stredne veľké repy
• 6-8 ks. sušené slivky
• 5 kusov. vlašské orechy
• 50-70 gramov tvrdého syra
• kyslá smotana (majonéza)
• soľ podľa chuti
• cesnak voliteľný

Tento šalát sme pripravili, recept na cviklový šalát so syrom a sušenými slivkami je veľmi chutný. Ak potrebujete recept krok za krokom s podrobnými fotografiami, pozrite sa. Je pravda, že sme varili bez cesnaku.

Z uvedeného množstva surovín sa získajú 4 porcie šalátu.

Repa musí byť varená, ochladená a olúpaná, trena na strúhadle.

Syr (ja mám ruský), tento mi chutí najviac, syr nastrúham na strúhadle.

Orechy by mali byť nasekané nožom na stredné a malé kúsky.

Mám radšej sušené slivky, nie údené. Sušené slivky som umyla, osušila na papierovej utierke a nakrájala na dlhé pásiky.

Suroviny zmiešame a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou. Soľ podľa chuti.

Veľmi originálny šalát. Podávala som v krémoch. Posypané tvrdým syrom a polovicou vlašského orecha. Kombinácia cvikly a sušených sliviek je podľa mňa dokonalá.

Repný šalát s cesnakom, kyslou uhorkou a zeleným hráškom

Navrhujem diverzifikovať chuť šalátu kyslou uhorkou a zeleným hráškom. Takýto šalát je potrebné naplniť nie majonézou, ale rastlinným olejom.

Ingrediencie:

• 2-3 repy
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 kyslé uhorky
• 2-3 lyžice. lyžice zeleného hrášku
• zeleninový olej

Šalát má zaujímavú a bohatú chuť vďaka pridania nakladanej uhorky a pikantnosť mu dodá cesnak. Dresing pozostáva z rastlinného oleja, môžete použiť nerafinovaný vyprážaný olej.

Repa by mala byť pečená alebo varená. Nakrájajte na kocky.

Nakladané uhorky nakrájajte rovnakým spôsobom ako všetku ostatnú zeleninu.

Do šalátu pridajte konzervovaný zelený hrášok.

Stlačte strúčik alebo dva (podľa chuti) cesnaku cez lis.

Šalát premiešame a dochutíme rastlinným olejom.

Toto je vlastne najobľúbenejší šalát môjho otca. Ukáže sa niečo a la vinaigrette, len bez kapusty, zemiakov a fazule. Len ocko miluje cesnak oveľa viac, ako je uvedené v recepte, aby bol šalát pikantnejší. Ale môžete pridať toľko, koľko potrebujete. Keďže ak pridáte veľa cesnaku, bude pikantný a horký.

Ak niekto chce serióznejší recept a celkom uspokojivý, s použitím mäsa, potom sa varené mäso môže pridať do šalátu z repy, cesnaku a majonézy.

Ingrediencie:

• 2 repy
• 150 gramov mäsa
• 2 vajcia
• 1 strúčik cesnaku
• 1 kyslá uhorka
• majonéza

Môžete použiť akékoľvek mäso, kuracie, hovädzie, bravčové. Podľa môjho názoru je šalát jemnejší a chutnejší.

Cviklu nakrájame na malé kocky, ako v Olivierovi.

Mäso musí byť nakrájané na kocky.

Nakladanú uhorku nakrájame rovnako ako zeleninu a mäso.

Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame.

Rozdrvte cesnak cez lis.

Ingrediencie spojíme a dochutíme majonézou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Tento šalát sa ukáže celkom chutný, nezvyčajný. Moja stará mama často pripravovala takýto šalát, potom povedala, že sú to „ružové líčka“, a do šalátu pridala ešte jednu nádobu zeleného hrášku. Pamätám si, že tento šalát bol na sviatky vždy veľmi obľúbený.

Cviklový šalát s pikantným dresingom

Šaláty s majonézou nie sú vždy vhodné a v niektorých prípadoch dokonca ťažké a celkom uspokojivé. Ak chcete niečo ľahšie, je tu jednoduchá verzia šalátu s veľmi chutným dresingom.

Ingrediencie:

• 2-3 repy
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného (olivového) oleja
• 0,5 lyžičky medu
• 1 st. lyžica citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti
• píniové oriešky alebo sezamové semienka na ozdobu

Podstatou tohto šalátu je, že do cvikly nepridávame žiadne prísady. Repu je potrebné upiecť alebo uvariť. Nastrúhame si kórejskú mrkvu a ochutíme dresingom.

Na dresing zmiešame olej, med, citrónovú šťavu, spojíme s nastrúhanou cviklou, šalát osolíme a okoreníme podľa chuti. Citrónovú šťavu je možné nahradiť jablčným octom.

Na ozdobu používame zeleninu, orechy, sezamové semienka.

Cvikla je jedinečná zelenina, cenovo dostupná, svetlá, chutná, jej použitie pri varení dáva nádych fantázie a priestor pre našu kreativitu. Šaláty môžete zdobiť a podávať na rôzne spôsoby. Ak chcete pridať alebo odstrániť rôzne prísady, jedným slovom - experimentovať.