Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi

Kastróly sa považujú za diétne, ľahké jedlo. Ale nie v tomto prípade: zemiakový kastról s kuracím mäsom je veľmi uspokojivé, pevné jedlo a nemá nič spoločné s diétnou výživou. Kuracie mäso a zemiaky sú rozložené vo vrstvách, syr s majonézou na vrchu - aká strava, o čom to hovoríte! Ukazuje sa to tak chutné! Ukážem podrobne, ako pripraviť kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre, recept s fotografiou vám pomôže variť to isté a ešte lepšie. Všetko bude pripravené za menej ako hodinu. Na slávnostný stôl alebo na každý deň - recept na zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre sa vám bude hodiť kedykoľvek.

V prípade kuracieho a zemiakového kastróla nie je potrebné nič variť ani vyprážať. Všetky výrobky sú rozložené vo vrstvách, pokryté „čiapkou“ zo syra a majonézy a odoslané do rúry.

Ingrediencie

Na prípravu kuracieho a zemiakového kastróla budete potrebovať:

• kuracie filety - 300 g;
• zemiaky (surové) - 6-7 ks;
• cibuľa - 1 hlava (voliteľné);
• mletá červená paprika (nie pikantná) - 1 lyžička;
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• Provence bylinky - 3 štipky;
• soľ - podľa chuti;
• majonéza - 4-5 lyžice. l;
• tvrdý syr - 100 g.

Ako variť zemiakový kastról s kuracím mäsom. Recept

Kuracie filé som nakrájala na tenké pásiky. Ak nie ste časovo obmedzení, potom môžete rezy robiť väčšie, s taniermi, približne ako kotlety. Prsia rozrežte pozdĺžne na polovicu a každý kúsok rozdeľte na dve časti. S týmto rezom získate zemiakový kastról vo francúzskom štýle.

Mäso ochutil korením, vzal tie, ktoré sa hodili kurčaťu a zemiakom. Pridala som soľ a všetko premiešala.

Vzal som zemiakové hľuzy nie príliš veľké, oválne sploštené. Nakrájam ho na plátky hrubé asi 1 cm. Neradím robiť hrubšie, kastról so zemiakmi a kuracím filé sa uvarí pomerne rýchlo a môže sa ukázať, že mäso je hotové, ale zemiaky sú ešte tvrdé. Cibuľu nakrájam na pol krúžky, nie veľmi jemne.

Rúru zapínam až keď je všetko nakrájané. Teplota 180 stupňov. Vezmem si vysokú formu, namažem dno a steny olejom. Rozložil som vrstvu zemiakov, plátky som rovnomerne rozložil a prekrýval. Posypem soľou a štipkou korenia.

Rozložím cibuľu, asi tretinu nakrájanú. Táto zložka je voliteľná, ale s cibuľou bude zemiakový kastról šťavnatejší a chutnejší.

Kuracie kúsky poukladám tesne vedľa seba, predchádzajúce vrstvy uzavriem. Namažte pár polievkovými lyžicami majonézy.

Vhoďte zvyšok cibule. Narazí na drsnú cibuľku, treba ju mierne osoliť a rozdrviť rukami. Ak je veľmi ostrý, horí, tak prelejte vodou – horká šťava odíde spolu s ním.

Zvyšné plátky zemiakov som rozložil v jednej alebo dvoch vrstvách tak, aby zakryli cibuľu. Dotyk soli a korenia pre chuť.

Syr nastrúham na hrubom strúhadle, zmiešam s majonézou. Nemôžete miešať, ale keď to premiešate, je pohodlnejšie mazať, nič sa nelepí na lyžicu.

Zmes natrieme na kolieska zemiakov. Prikryjem fóliou. Bez nej sa kôra ukáže ako tvrdá, hustá, kastról môže vyschnúť.

Formu položím na strednú vrstvu rúry, teplota je 180 stupňov. Po 30 minútach alobal odstránim, prerovnám na hornú úroveň ešte 15 minút.

Hotový kastról musí stáť asi desať minút, aby sa vrstvy „chytili“ a pri krájaní sa nerozpadli. A môžete ho krájať ako chcete - segmenty alebo porciované kúsky.

Pozrite sa, ako ružovo a chutne dopadol kastról s kuracím a zemiakovým mäsom v rúre! Šťavnaté, s "čiapkou" pečeného syra - veľmi chutné. Jedna porcia vystačí na výdatné občerstvenie alebo výdatnú večeru. Varte s radosťou! Váš Plyšák.