Krém s mliekom na koláč

Je veľmi ťažké si predstaviť výrobu koláča alebo pečiva bez krému. Chuť celého dezertu ako celku závisí od chuti krému. Krém s mliekom na koláč je jedným z najjednoduchších a najdostupnejších a chuťou môže konkurovať mnohým slávnym kulinárskym dielam.

Receptov na krémeše je veľa, ale myslím si, že básnik je najjednoduchší. Za pár minút pripravíte nádherný lahodný krém, ktorý sa hodí k akémukoľvek dezertu, pričom ho možno podávať aj ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:

• Mlieko - 400 gramov;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 1 sklo;
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
• Múka - 2 polievkové lyžice;
• Maslo - 1 polievková lyžica;

Varenie na koláč, puding v mlieku:

Príprava tohto nádherného krému nezaberie viac ako tridsať minút. Výsledkom bude nádherný dezert, ktorý môže slúžiť ako náplň pre širokú škálu pečiva a koláčov, profiteroles a eclairs.

Základom pudingu na mliečny koláč je prirodzene mlieko, preto si musíte dávať pozor na jeho kvalitu. Môžete si vziať domáce mlieko alebo z obchodu, najlepšie tučné.

Mlieko zmiešame s cukrom, jednu lyžičku cukru necháme na zmiešanie s múkou.

Veľmi dobre premiešajte, postupne zahrievajte - je potrebné, aby bol cukor úplne rozpustený, ale nie spálený.

Do múky pridáme vanilkový cukor a zvyšok cukru – takto sa nám bude ľahšie pridávať vajíčko do múky, aby neboli hrudky. Vajcia môžeme primiešať do múky, keď je mlieko dostatočne teplé. Potom opatrne pridajte múčnu zmes do horúceho mlieka.

Tip: Krém sa snažte neustále miešať, aby sa nepripálil a nevytvoril hrudky. Krém sa teda ukáže ako homogénny a príjemný na chuť a vzhľad.

Ak nemôžete urobiť pomalý oheň, skúste smotanu uvariť vo vani. Smotanu uvaríme do zhustnutia, ale neprivedieme do varu.

Do horúceho, mierne vychladnutého krému pridáme maslo a veľmi dobre vyšľaháme metličkou alebo mixérom. V prípade potreby je možné množstvo oleja zvýšiť.

Pokúsime sa puding vychladnúť v mlieku na koláč pri izbovej teplote, potom ho môžeme vložiť do chladničky už studený. Studený krémeš už bude pripravený na použitie pri príprave ďalších jedál - koláčov a koláčov.

Ak ste milovníkom sladkého, môžete krém podávať ako nezávislú dezertnú pochúťku - vychladený krém posypte čokoládovými lupienkami a ozdobte bobuľami.

Ingrediencie:

500 ml mlieko
200 gr. Sahara
1 hodina vanilková lyžica
50 gr. múky
4 žĺtky

varenie:

Vaječné žĺtky rozšľaháme s cukrom, vanilkou a múkou do hladka.

Naše mlieko privedieme do varu.

Nalejte horúce mlieko do vaječnej hmoty, premiešajte.

Výslednú hmotu dáme na oheň a varíme do zhustnutia.

Teraz si môžete pripraviť krém priamo doma.

Veľmi jednoduchý recept vám pomôže uspieť vo vašom kulinárskom snažení.