Kuracie a hubové julienne so smotanou, pečené v tartaletkách

Kuracie filé uvaríme tak, že ho vložíme do vriacej vody. Varte od okamihu varu 25-30 minút.

Kým sa kura varí, ošúpeme huby nožom alebo ich umyjeme tvrdou stranou špongie. Nakrájajte na stredne tenké pásiky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky - najprv nakrájame na pol krúžky a potom znova na polovicu.

Smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji do zlatista.

Potom pridajte do panvice kúsok masla. Za stáleho miešania rozpustíme maslo.

Pridajte múku, premiešajte.

Huby zalejeme smotanou. Premiešame, na miernom ohni dusíme, kým omáčka nezhustne.

Uvarené kura ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

Nalejte kurča do panvice.

Dochutíme korením, soľou.

Zmiešať. Mali by ste dostať pomerne hustú hmotu, kuracie mäso a huby by mali byť namočené v smotane.

Syr nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle. Na prípravu julienne je lepšie použiť tvrdý syr, ale môžete ho nahradiť aj polotvrdým výrobkom.

Kuracie mäso so šampiňónmi rozdelíme medzi tartaletky.

Navrch dáme hrubú vrstvu strúhaného syra.

Naplnené tartaletky preneste na plech a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 7-10 minút. Syr by sa mal roztopiť a vytvoriť červenkastú čiapku.

Julienne v tartlets sa ukáže ako veľmi šťavnaté a uspokojujúce, odporúča sa podávať horúce.

Po skladovaní v chladničke sa koláčiky namočia, zmäknú, ale chuť jedla sa tým nezhorší.

Dobrú chuť!