Arašidi - koristi, škoda in lastnosti oreha. Arašidi - koristi, škode in lastnosti oreškov Zanimiva dejstva o arašidih

Arašidovo maslo ni najbolj priljubljen izdelek na ruskem trgu, čeprav je splošno znano v tujini. Kakšna je edinstvenost tega izdelka, kakšne koristi prinaša našemu telesu.

20. predsednik Združenih držav Amerike, vodilne države po porabi arašidovega masla, D. A. Garfield je nekoč dejal: »Človek ne more živeti samo od kruha, imeti mora tudi arašidovo maslo.« V ZDA arašidovega masla ne kupijo samo občasno, dragocen izdelek je prisoten v vsakem domu, pasto namažejo na kruh ali jedo neposredno iz pločevinke večkrat na dan. To počnejo vsi Američani, razen tistih, ki so alergični na arašide. Teh je malo, Američanov le 0,6 %.

Torej, kaj je zanimivo pri tem izdelku, zakaj je pridobil tako veliko popularnost. Ponujamo vam 10 zanimivih dejstev, ki jih še niste vedeli:

1. Izkazalo se je, da arašidi niso orehi, saj mnogi kupci verjamejo, da ta rastlina spada v družino stročnic, kot je fižol ali grah. Ime izhaja iz grške besede za pajka zaradi podobnosti mrežastega vzorca ploda arašidov s pajčevino.
2. Prvič so idejo o pretvarjanju arašidov v pasto utelešali stari Azteki, prav oni so fino zmleli pražene arašide in nato dobljeno maso pojedli kot glavno jed.
3. Sodobno arašidovo maslo je nastalo po zaslugi 4 patentiranih izumov iz Novega sveta. Leta 1884 je v Kanadi M.G. Edson je predlagal proizvodnjo arašidovega masla med dvema segretima površinama. Leta 1895 je v ZDA D. H. Kellogg, znani nutricionist in ustvarjalec koruznih kosmičev, predlagal nežno arašidovo maslo kot vir beljakovin za ljudi s težavami pri žvečenju. Leta 1903 so v ZDA znova patentirali posebno napravo za izdelavo arašidovega masla, leta 1922 pa je isti kemik D. Rosenfield v recepturo paste dodal hidrogenirano olje in dobil izdelek, zelo blizu sodobnim recepturam.
4. Pod izrazom arašidovo maslo se skrivata dve različici: nežna kremasta masa, ki ji zaradi enotne ovojne teksture rečemo »creamy« ali »smoothy«, in pasta s koščki oreščkov ali »crunchy«. Najpogosteje je za udobje kupcev pokrov kozarca z nežno pasto rdeč, z dodatkom koščka arašidov pa modre barve.
5. Arašidovo maslo je visoko kalorično živilo. 100 g vsebuje 884 kcal in 20 g beljakovin. Mnogi športniki redno uživajo arašidovo maslo, saj je vir esencialnih beljakovin in odličen pomočnik pri izgradnji mišične mase.
6. Dnevni odmerek odraslega je 20 arašidov ali 4 žlice arašidovega masla.
7. Ta izdelek vsebuje veliko koristnih snovi za naše telo: antioksidante, večkrat nenasičene maščobne kisline Omega-6, Omega-9, Omega-3, vitamine B1, B2, A, E, PP, minerale železo, cink, magnezij, kalcij, kalij, fosfor. , jod, selen.
8. Arašidovo maslo ne vsebuje holesterola.
9. Američani vsako leto pojedo več kot 300 milijonov kilogramov arašidovega masla, kar 3/4 vseh družin ga jedo za zajtrk. Svetovno znani astronavt Alan Cheetah, ki je pristal na Luni, je tudi med svojim slavnim poletom uporabljal kocke posebej stisnjenega arašidovega masla.
10. Med različnimi fobijami je s tem izdelkom povezana posebna: arachibutyrophobia ali v izvirniku arachibutyrophobia, in sicer strah, da se bo arašidovo maslo človeku prilepilo na zgornje nebo.

Ste že poskusili ta neverjeten izdelek? Predlagamo, da se takoj odpravite v trgovino in izberete. V imenu uredništva vam priporočamo naše najljubše kozarce grškega proizvajalca Pami. Nežne ali s koščki arašidov, a vedno vrhunske kakovosti in odličnega okusa! Dober tek.

2014-07-20
Arašidi naj bi izvirali iz Srednje Amerike, od koder so jih španski raziskovalci razširili v druge dele sveta. Danes se arašidi pogosto gojijo kot pomemben pridelek na Kitajskem, v Indiji, v afriških državah in v Združenih državah Amerike.

Tukaj je nekaj zanimivih dejstev o njem:

Arašidovo maslo se uporablja za zniževanje ravni holesterola in preprečevanje bolezni srca. Uporablja se tudi za zmanjšanje apetita kot pomoč.

Farmacevtska podjetja uporabljajo arašidovo olje v različnih izdelkih, tako notranjih kot zunanjih.

Arašidovo maslo vsebuje veliko enkrat nenasičenih "dobrih" maščob in malo nasičenih "slabih" maščob, ki naj bi pomagale preprečevati bolezni srca in zniževati raven holesterola.

Arašidovo maslo ima visoko vsebnost energije; 100 g masla vsebuje 884 kalorij.

Arašidovo maslo je tudi eno izmed jedilnih olj z najvišjo temperaturo zgorevanja; 230 stopinj Celzija.

Za izdelavo 350-gramskega kozarca arašidovega masla potrebujemo približno 540 oreščkov.

Po zakonu mora vsak izdelek z oznako "arašidovo maslo" v Združenih državah vsebovati vsaj 90 odstotkov arašidov.

Štiri od 10 čokoladic, izdelanih v ZDA, vsebujejo arašide ali arašidovo maslo. arašidovo maslo na strani http://www.ru.all.biz/maslo-arahisovoe-bgg1064629

Arašidi imajo več beljakovin, niacina, folne kisline in fitosterola kot kateri koli drug orešček.

Že leta 1500 pr. pr. Kr. so Inki v Peruju uporabljali arašide za daritve in mumije, ki so jih pokopavali, da bi pomagali v posmrtnem življenju.

Rastni cikel arašidov od sajenja do žetve je približno pet mesecev.

Indija in Kitajska skupaj pridelata skoraj 2/3 celotnega svetovnega pridelka arašidov. Prav tako se 2/3 vsega svetovnega pridelka predela v olje.

20 odstotkov svetovne proizvodnje arašidov se porabi za sladkarije.

Ena od mnogih velikih prednosti arašidov in arašidovega masla je njihov dolg rok trajanja. Če so arašidi in arašidovo maslo shranjeni pri povprečni temperaturi okolja brez velikih nihanj, so lahko varno shranjeni več mesecev.

Mnogi od nas radi žvečimo arašide, saj je to cenovno ugoden in poceni izdelek. Toda kaj vemo o njem? Arašidi so zelo okusni in zdravi, dodajajo jih različnim slaščicam, vendar malo ljudi ve, da se uporabljajo ne le pri kuhanju. Po arašidih je povpraševanje v nekaterih drugih panogah, iz njih pa lahko naredite tudi veličastne obrti ...

Takoj je treba povedati, da arašidi niso oreščki, kot mnogi mislijo, ampak plodovi enoletne rastline iz družine stročnic. Postopek njihovega nastajanja je enak kot pri drugih rastlinah - najprej arašid cveti, nato se oblikujejo plodovi. Ko pa arašid zbledi, se pecelj postopoma nagne proti tlom in nato popolnoma vzklije vanj. In v temnih globinah zemlje zorijo sadeži, za katere se zdi, da se skrivajo, da nihče ne posega vanje. Zato arašide imenujemo tudi »arašidi«.

Pred mnogimi stoletji so bili po arheoloških najdbah arašidi glavni pridelek domorodcev Južne Amerike. Znano je tudi, da so Inki kozarce z arašidi postavljali v pokope poleg mumij.

Ko so Evropejci prišli v Južno Ameriko, so jim bili okusni oreščki zelo všeč in so jih odnesli v druge države. Tako so postopoma arašidi začeli svoj pohod po planetu, oziroma po državah s toplim in vlažnim podnebjem. Severna Amerika, Evropa, Indija, Afrika, Filipini, Kitajska - povsod se je arašid "ukoreninil" in postal kmetijska kultura, dostopna vsem slojem prebivalstva. Ni čudno, da ga imenujejo tudi hrana za reveže.

V Afriki na primer iz arašidov pripravijo juho in nekaj podobnega kaši, ki ji dodajo proso.

Po svetu se letno pobere približno 30 milijonov ton arašidov. Največji proizvajalci so ZDA, Kitajska, Indija.

Le majhen del ekstrahiranih arašidov se uporablja za izdelavo naših najljubših sladkih ali slanih "oreščkov" - skoraj celoten pridelek se porabi za predelavo olja, ki po svojih lastnostih ni slabše od oljčnega olja. Arašidovo maslo je na voljo v več različicah. Najvišji razred se uporablja pri proizvodnji konzervirane hrane, čokolade, peciva, margarine in v farmakologiji, iz olja nižjega razreda pa se izdeluje milo.

Zanimivo dejstvo. Arašidovo olje ima med vsemi rastlinskimi olji najvišjo temperaturo zgorevanja – 230°C.

Pogače, ki ostanejo po stiskanju olja, se krmijo za živino.

Lupine arašidov se uporabljajo v več panogah. Najprej jih dodamo v zemljo, da izboljšamo njene lastnosti. Drugič, izdelujejo plošče, izolacijski in embalažni material. In tretjič, školjke so odlična posteljnina za perutninske farme.

Semena arašidov vsebujejo skoraj 40 % beljakovin, zato se uporabljajo tudi pri izdelavi plastike in lepila.

Pri izdelavi dinamita se uporabljajo stročnice: v Rusiji - soja, v ZDA - arašidi.

V mestu Plains (Georgia, ZDA), kjer se nahaja največja tovarna za predelavo arašidov na svetu, so leta 1976 postavili spomenik arašidom. Gre za štirimetrski nasmejani "oreh".

Arašidi se dodajo kavi in ​​drugim pijačam, halvi in ​​testeninam. Proizvodnja testenin je bila ustanovljena leta 1904 in so jo poimenovali "novi ameriški užitek". Arašidovo maslo je priljubljena poslastica mnogih Američanov. Po statističnih podatkih ena oseba poje 3 kg te paste na leto. Nekateri ljubitelji te poslastice imajo fobijo, domnevno se lahko pasta drži zgornjega neba in oseba se bo zadušila.

Arašidi so zelo koristni za naše telo - vsebujejo veliko antioksidantov, aminokislin, vitaminov in drugih elementov v sledovih. Priporočljivo je, da ga uporabite za zniževanje ravni holesterola, preprečevanje bolezni srca in ožilja in živčnega sistema, pri nespečnosti, peptični ulkus in gastritis. Arašidi povečujejo imuniteto, preprečujejo staranje telesa in pojav onkologije.

Arašidovo olje spodbuja hitro celjenje ran.

Praženi oreščki so veliko bolj zdravi od surovih.

Po mnenju zdravnikov je dovolj, da pojeste nekaj ducatov "oreščkov" na dan, da dobite potrebno količino hranil. Vendar pa 1 kg arašidov vsebuje skoraj šest tisoč kalorij, zato "oreščkov" ne bi smeli odnesti ljudje, ki so nagnjeni k polnosti.

Arašide (zlasti surove) morajo previdno jesti alergiki, pa tudi ljudje, ki trpijo zaradi bolezni sklepov in protina.

Lahko jeste le tiste arašide, na katerih ni madežev in nepravilnosti, ki kažejo na skladiščenje arašidov pri visoki vlažnosti. In to prispeva k pojavu plesni na plodovih, ki enkrat v človeškem telesu prizadene notranje organe.

Še nekaj zanimivih dejstev o arašidih.

V Guinnessovi knjigi rekordov je več rekordov, povezanih z arašidi. Leta 1999 je Avstralec Adrian Finch vrgel arašid na daljavo 33 m 86 cm.

In Anglež Tom Miller ga je z nosom, ki je kotaljal arašide po tleh, v štirih dneh, 23 urah in 47 minutah dvignil na gorski vrh Scafell Pike. Osebno imam vprašanje. Je skoraj pet dni preživel s spuščenim nosom in pritiskal oreh? Težko verjeti.

Predsednika ZDA - Thomas Jefferson in Jimmy Carter - sta se pred izvolitvijo ukvarjala z gojenjem arašidov.

V ameriški zvezni državi Florida se nahaja umetni otok Peanut Island, ki s svojo lepoto privablja turiste z vsega sveta.

V Združenih državah Amerike arašidov ni mogoče prevažati v ročni prtljagi na letalih, saj lahko arašidov prah pri nekaterih potnikih povzroči bronhospazem.

Obstaja še ena, zelo nenavadna uporaba arašidov, ki je nekaterim ljudem postala hobi za vse življenje. Govorimo o zelo zanimivem hobiju - ustvarjanju obrti iz arašidov.

Na tem področju se je Američan Steve Casino najbolj izkazal. Natančneje, prav on je prišel na idejo o izdelavi skulptur iz arašidov, nato pa so njegovi zgledi sledili tudi drugi in se začeli preizkušati v tovrstni ustvarjalnosti.

Steve Casino je umetnik. Nekega dne se mu je porodila misel, da imajo plodovi arašidov obrise človeške ali živalske figure. In odločil se je, da bo orehe nekoliko "popravil" in jih spremenil v ljudi ali živali.

To delo je zelo mukotrpno in seveda oseba, ki nima risarskih veščin in umetniškega okusa, verjetno ne bo mogla narediti česa spodobnega.

In Steve po mojem mnenju ustvarja prave mojstrovine, ki jih lahko varno imenujemo umetniška dela.

Skulpture so zelo svetle in niso podobne druga drugi. Njihove roke in noge so narejene iz bambusovih palic, sami pa so prekriti z akrilno barvo.

Figurice so skrbno izrezljane do najmanjših podrobnosti.

Stiva Casino je v treh letih izdelal 223 majhnih figuric iz arašidov, vključno z izmišljenimi liki in slavnimi ljudmi.

Sprva je bilo manekenstvo način, kako si je Steve popestril prosti čas, kmalu pa je postalo vir dodatnega zaslužka.

Proizvajalci bi sicer lahko na embalažo svojih izdelkov zapisali resnico, vendar bi ob gledanju nogometa ob pivu raje slan fižol kot slane oreščke.

Ni to, kar se zdi

Dejansko arašidi spadajo v družino stročnic. Njegovi sorodniki sploh niso indijski oreščki ali lešniki, temveč leča, grah in fižol. Plod arašida je užitno seme, ki raste znotraj stroka. Eden od razlogov, zakaj arašidov ne morete zlahka povezati z bolj znanimi stročnicami, je ta, da ne jeste in morda nikoli niste videli arašidovega stroka, za razliko od recimo stročjega fižola.

Druga razlika je, kje rastejo orehi. Arašidov ne boste našli na vejah, kot bi jih našli pri mandljih ali indijskih oreščkih. Ta rastlina spada med krmne fižole, v zemlji se razvijejo stroki arašidov, nad tlemi pa raste grm plazeče rastline, ki sploh ne obrodi.

Ko stroki dozorijo in se začne žetev, jih izpulimo iz zemlje kot korenje ali krompir. Vzdevek "kikiriki" precej natančno opisuje arašide, čeprav glede na to, da govorimo o predstavniku družine stročnic, ni dovolj specifičen.

podzemna nevarnost

Ker arašidi rastejo pod zemljo, se lahko njihovi stroki okužijo s sevom plesni, imenovano aflatoksin, ki lahko povzroči bolezen. V Združenih državah Ministrstvo za kmetijstvo natančno spremlja proizvodnjo arašidov in prekine postopek za arašide z nevarnimi ravnmi aflatoksina.

Aflatoksin povzroča poškodbe jeter. Če je žival izpostavljena aflatoksinu v velikih količinah ali dlje časa, lahko povzroči odpoved jeter ali raka na jetrih. Predelava arašidov s segrevanjem, praženjem, vrenjem ali pasteriziranjem arašidov lahko uniči to plesen, ki jo ubijejo visoke temperature. In kljub temu obstaja možnost, da se aflatoksin prikrade v vaš kozarec arašidovega masla ali vrečko z oreščki.

Okusno, zdravo, priljubljeno

Vsakdo, ki se prehranjuje vegetarijansko, ve, da so člani družine stročnic dober vir koncentriranih beljakovin. Arašidi vsebujejo več beljakovin kot večina pravih oreščkov (7,3 grama na unčo). Prav tako so bogati s številnimi hranilnimi snovmi, vključno s folno kislino, vitaminoma E in B6, cinkom, kalcijem, železom itd.

Ne glede na to, kako se imenuje ali kje raste, je arašid postal ameriška glavna hrana. Po podatkih Peanut Institute arašidi in arašidovo maslo predstavljajo 67 % celotne porabe oreščkov v ZDA, ne da bi sploh bili oreščki. Vsestranskost arašidov pomaga razložiti to neverjetno priljubljenost – lahko jih popečemo in pojemo kot prigrizek, iz njih naredimo okusno maslo za zajtrk, jih dodamo pekovskim izdelkom ali jih celo stresemo v praženec.

Arašidi so enoletna zelnata rastlina, ki spada v družino metuljnic. Orehi (plodovi) so zaprti v strokih, v katerih je več stvari. Arašidi rastejo predvsem v državah z vlažnim in toplim podnebjem. Cvet je rumen in cveti le en dan. Po opraševanju se pojavi jajčnik, podolgovat pecelj pa se postopoma spusti na tla. Ko doseže tla, se zarije vanj. Tam arašidi začnejo zoreti. Zato se ta rastlina imenuje arašidi. Tudi arašidi imajo podzemne cvetove. Nahajajo se na globini približno 20 centimetrov. Iz njih se razvijejo tudi stroki. Zdaj je s prizadevanji rejcev vzgojenih več kot 72 vrst te rastline. Med seboj se razlikujejo po velikosti in barvi: od škrlatne do pestre. Možno je, da ima ime rastline grške korenine in je zaradi podobnosti vzorca sadja s pajčevino prevedeno kot "pajek".

Do zdaj ni enotnega mnenja o tem, kje točno se nahaja domovina oreha. Nekateri verjamejo, da je to Južna Amerika, nekateri pa imajo raje Afriko. Menijo, da je zahvaljujoč španskim konkvistadorjem oreh iz Latinske Amerike prišel v Afriko in Azijo in šele nato v Severno Ameriko. Do sedaj so arašide našli v starodavnih izkopaninah, ki so stare približno tisoč let.

Lastnosti arašidov

Kakšne so prednosti arašidov? Arašidi vsebujejo najbolj edinstvene aminokisline, biotin, večkrat nenasičene kisline, elemente v sledovih, rastlinske maščobe in vitamine, kot so B1, B2, PP, D. Oreh vsebuje približno 35% beljakovin in 50% maščob. Arašidove beljakovine imajo optimalno razmerje aminokislin. To prispeva k njihovi dobri absorpciji v telesu. Maščobe imajo šibek holeretični učinek in so zelo koristne pri gastritisu in peptični ulkus. Redna uporaba arašidov izboljša pozornost, spomin, sluh, normalizira potenco, izboljša delovanje jeter, srca in drugih notranjih organov. Poleg tega lahko folna kislina, ki jo vsebujejo oreščki, obnavlja celice. V arašidih ni prav nič holesterola, zato so nepogrešljivi za ljudi, ki imajo težave s krvožilnim sistemom.

Nedavna dognanja znanstvenikov so dokazala, da arašidi vsebujejo precejšnjo količino antioksidantov, ki pomagajo zaščititi celice pred škodljivimi prostimi radikali. Polifenoli še posebej prispevajo k preprečevanju bolezni srca, ishemije, ateroskleroze, prezgodnjega staranja in različnih vrst raka.

Francoski znanstveniki uporabljajo arašide pri zdravljenju hemofilije, pri čemer dosegajo zelo dobre rezultate. Glede na to, da oreh vsebuje veliko vlaknin, je predpisan za boj proti zaprtju. Prispeva k naravnemu čiščenju črevesja in spodbuja njegovo delovanje.

Če arašide vključite v svoje obroke le nekajkrat na teden, boste preprečili nastajanje žolčnih kamnov in občutno zmanjšali tveganje za raka debelega črevesa. Poudariti je treba tudi, da so praženi arašidi za 25 % višji od surovih po vsebnosti polifenolov. Na splošno lahko mirno rečemo, da so arašidi eni izmed prvakov v antioksidativnih lastnostih in so pri tem takoj za granatnim jabolkom.

Arašidi se lahko uporabljajo tudi kot pomirjujoč izdelek pri prekomerni živčni razdražljivosti. Odličen je pri nespečnosti in utrujenosti. Med hudo boleznijo je preprosto potrebno vsak dan pojesti nekaj oreščkov. Olje se pogosto uporablja pri celjenju ran. Dovolj je, da pojeste le 25 orehov na dan in splošno zdravstveno stanje se bo izboljšalo, gube se bodo zgladile. In za tiste, ki vodijo aktiven življenjski slog in se ukvarjajo s športom, je redno uživanje arašidov preprosto potrebno za ohranjanje vitalnosti in moči.

Uživanje arašidov

Nenavadno je, da arašid že dolgo velja za ne le škodljivega za uporabo, ampak celo nevarnega. Za to je kriva lega konkvistadorjev v Južni Ameriki. Izkazalo se je, da je podnebje za njih nenavadno, vendar pogosti glavoboli in utrujenost iz nekega razloga niso bili povezani z njim, temveč z arašidi. Zato so bili sprva arašidi uporabljeni izključno za izdelavo olja za luči. Tudi Evropejci niso takoj želeli sprejeti tega izdelka. In šele v 19. stoletju so arašidi vstopili v njihovo prehrano. Zgodovina trdi, da je bil Francoz po imenu Condamine goreč zagovornik in zagovornik uporabe arašidov. Prvotni mladenič je vse svoje življenje promoviral ta izdelek.

Afričani so takoj cenili prednosti izdelka. Navsezadnje arašidi niso samo beljakovina za ljudi, ampak tudi dobro dušikovo gnojilo. Prebivalci vroče celine pripravljajo juhe iz oreščkov, jih dodajajo rižu ali prosu. In na Kitajskem so arašidi postali priljubljeni kot elitna hrana, ki so si jo lahko privoščili le dokaj premožni ljudje. Zdaj je ta država eden glavnih dobaviteljev orehov v druge države. Na Kitajskem so arašidi surovine za pripravo več kot tristo vrst izdelkov. Kitajski arašidi so odlične kakovosti, poleg tega pa tudi cenovno precej dostopni.

Toda arašidi so še posebej priljubljeni v ZDA. Letna pridelava te poljščine v državi doseže približno 450.000 ton. Tam iz arašidov delajo predvsem vsem priljubljeno maslo, pa tudi čokolado in margarino. Za Američane je zajtrk brez arašidovega masla pogosto nepredstavljiv. Obstaja več vrst arašidovega masla: rafinirano nedizodorirano, rafinirano dezodorirano in nerafinirano. Maslo namažemo na sendvič ali toast. Med Američani so zelo priljubljeni sendviči, namazani z želejem in arašidovim maslom. Arašidi se dodajajo piškotom in raznim omakam, da jim dajo okus po oreščkih. In nekoč so jih hranili sužnji, saj so bili arašidi zelo poceni in hranljivi. Kmetijski kemik George Washington Carver je imel pomembno vlogo pri distribuciji orehov v ZDA. Prav on je izumil približno 300 izdelkov in izdelkov iz arašidov. Veliko povpraševanje po arašidih se je pojavilo med drugo svetovno vojno zaradi njihove visoke hranilne vrednosti. Ta oreh je našel svojo uporabo tudi v kmetijstvu kot krma za živino. Zato sploh ni presenetljivo, da november v Ameriki velja za »mesec arašidovega masla«.

V Rusiji so se arašidi pojavili okoli leta 1825. Začeli so ga gojiti v nekaterih botaničnih vrtovih v državi kot čezmorsko zanimivost. Vendar pa ni bilo posebnega navdušenja nad tem izdelkom. Najlažje ga zaužijemo tako, da pojemo nekaj surovega ali rahlo praženega fižola. Lahko pa arašide dodajamo solatam, juham in celo testeninam z mesom. Ocvrt piščanec ali riba, posuta z arašidovimi drobtinami, bosta odličnega okusa. Še več, nihče ne bo zavrnil sladoleda z arašidi. Je okusen in zdrav.

Obstaja veliko jedi, ki so pripravljene z uporabo arašidov. Enostavno in kompleksno, klasično in izvirno. Izbira je velika. HozOboz ponuja veliko receptov za vsak okus.

Arašidi za moške

Edinstvena sposobnost orehov za povečanje moči in libida je mnogim znana. Poleg tega se arašidi pogosto priporočajo za zdravljenje neplodnosti, ne le moške, ampak tudi ženske, saj to zdravilo normalizira ravnovesje hormonov v telesu. Izboljšanje krvi, preprečevanje bolezni srca, krepitev imunosti je odlična pomoč moškim, ki vodijo aktiven življenjski slog.

Arašidi med nosečnostjo

Načeloma so koristne lastnosti arašidov enako pomembne za moške in ženske. Edini trenutek, ki je lahko izjema, je nosečnost. Navsezadnje mora ženska v tem času skrbeti ne le za svoje zdravje, ampak predvsem za zdravje otroka, ki ga nosi pod srcem.

Bi torej morali med nosečnostjo jesti arašide ali ne? Mnenja o tem so različna. Nekaj ​​časa je veljalo, da lahko uporaba arašidov v tem obdobju izzove pojav alergije na njih pri novorojenčku. Nedavne študije britanskih znanstvenikov so dokazale, da temu sploh ni tako. Seveda se tveganje za alergijsko reakcijo večkrat poveča, vendar to ne pomeni, da bo alergija potrebna. Res je, da je to tveganje prisotno le, če ima družina že alergije. Zato, kot pravijo, stran od greha. Vredno je biti potrpežljiv in ne izzvati neželenih pojavov. Ampak, če res želite, potem morate vedeti, kdaj se ustaviti.

Arašidi za doječo mater

Otrok se je rodil in zdi se, da si lahko oddahnete. Vendar del svobode, ki iz tega izhaja, ne zadeva vedno hrane. Živila, ki jih zdravniki niso priporočali kot prehrano med nosečnostjo, so še naprej prepovedana. Enako velja za arašide. Otroško telo je še prešibko, da bi ga izpostavljali različnim obremenitvam. Zato je, da bi se izognili morebitnim težavam, bolje izključiti iz prehrane ali zmanjšati uporabo arašidov, ki so precej močan alergen. Čeprav je to individualno vprašanje, je bolje počakati, da je otrok star 3-4 leta. V tej starosti dnevna norma ne sme presegati 10 orehov na dan. Arašidi se včasih celo priporočajo za zdravljenje diateze pri otrocih.

Arašidi za otroke

Oreh se pogosto uporablja pri kuhanju. To velja za orehe ali maslo. Arašidi sladki in slani, glazirani in čokoladni, masleni in paste. Kako pogosto starši razvajajo svoje ljubljene otroke s takšnimi dobrotami. Vendar pa morate pred zdravljenjem otroka z arašidi vedeti, kakšno korist bo to prineslo rastočemu telesu.

Arašidi vsebujejo:

• Velika količina hranil in beljakovin, zaradi česar je najdragocenejši izdelek, namenjen posebej za otroško hrano.
• Oreščki izboljšujejo spomin in pozornost, kar je zelo koristno za razvoj otrokovega telesa.
• S takšno boleznijo, kot je kašelj, lahko v katero koli kašo dodate nekaj sesekljanih orehov. Takšna hrana bo zagotovo ugajala otroku in bo zelo koristna.
• Koristi arašidov se bodo pokazale le, če jih boste pravilno uporabljali.

Kot vsak izdelek imajo tudi arašidi škodljive lastnosti. Tej vključujejo:

1. Sveži arašidi vsebujejo zaviralce prebavnih encimov. Lahko znatno ovirajo absorpcijo beljakovin iz hrane.
2. Arašidi so najmočnejši alergen, zato morate biti zelo previdni pri njihovi uporabi v hrani.
3. Oreh, ki ni bil pravilno shranjen, lahko vsebuje aflatoksine. Te snovi negativno vplivajo na delovanje jeter. Pri nakupu arašidov bodite pozorni predvsem na njihov vonj in videz. Če so kršena pravila shranjevanja (zlasti pri visoki vlažnosti), se lahko na površini pojavi gliva. To je plesen, ki sprošča toksine, ki so škodljivi za človeško telo. Poleg tega ga je nemogoče zaznati s prostim očesom.
4. Surovi oreščki lahko v nekaterih primerih povzročijo prebavne motnje.

Vsi ti kazalniki lahko zmanjšajo pozitiven učinek izdelka na nič. Da bi izdelek prinesel le koristi, ga morate vedeti, kako ga pravilno izbrati. Vredno je upoštevati naslednje točke:

• Pri nakupu arašidov v trgovini bodite pozorni na barvo orehov. Ne smejo imeti madežev ali prog. Površina mora biti enotna in ravna.
• Zatohel vonj je znak, da arašidi niso bili pravilno shranjeni. Na žalost se pravila shranjevanja ne upoštevajo vedno. To še posebej velja za tržnice in stojnice s hrano. Cene so nižje, kvaliteta pa slabša. Zato se poskusite izogniti dvomljivim prihrankom z nakupom poceni izdelka nizke kakovosti.
• In seveda je pomembno biti pozoren na splošne sanitarne pogoje kraja, kjer poteka prodaja.

Ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje praženih orehov povzroči prekomerno telesno težo. Torej množična debelost Američanov ni neutemeljeno povezana s prekomernim uživanjem izdelkov iz arašidov. Lupine arašidov lahko povzročijo alergije, zato jih je treba odstraniti. Na srečo ga je zelo enostavno odstraniti, še posebej po cvrtju. In spet, vse potrebuje mero.

Kupiti ali gojiti?

Kljub temu, da so domovina arašidov tople dežele, jih lahko poskusite vzgojiti sami. In za to ni potrebno imeti velikega zemljišča. Za to je primeren manjši vrt ali celo okenska polica. Poleg tega bo zelo zanimivo opazovati rast rastline. Gojenje arašidov je zabavna dejavnost. Rastlina ljubi ohlapno in toplo zemljo, ki jo je treba najprej posušiti in izkopati. Sajenje semen se izvede ne prej kot se zemlja segreje na 10 stopinj. Najbolje je, da to storite v začetku maja. Med posteljami naj bo razdalja najmanj 60 centimetrov. Semena predhodno namočim v topli vodi. Uporabite lahko šibko raztopino kalijevega permanganata. Seveda mora biti sadje surovo, ne ocvrto. Več tednov je pristanek pokrit. Pokrivalo odstranimo šele, ko postane vreme dovolj toplo.

Potem je treba zemljo nenehno zrahljati in dobro zalivati, pri tem pa ne poplavljati. Enkrat na trideset dni se rastlina posipa. In med cvetenjem mora biti zemlja ohlapna. Tako bo rastlina lažje dosegla tla. Pridelek lahko pobiramo zgodaj jeseni. Porumeneli listi bodo natančno pokazali, kdaj to storiti. Na enem grmu lahko zraste do 40 plodov. Arašidi raje svetlo ali svetlo senco. Gojenje arašidov doma je popolnoma enako. Samo na okenski polici je to mogoče storiti vse leto. Arašide neolupljene shranjujte v platnenih vrečkah.

Arašidi - kontraindikacije

Prvič, to je alergija na ta izdelek ali posamezna nestrpnost. Poleg tega se alergija na arašide kaže precej močno. Lahko povzroči pekoč občutek, srbenje in otekanje grla. Z arašidi naj bodo še posebej previdni tisti, ki imajo težave s trebušno slinavko in jetri. Uporaba kitajskega oreha ni priporočljiva pri artritisu, artrozi in protinu.

1. Kljub vsem svojim koristnim lastnostim je arašidova dieta kontraindicirana pri beljakovinah. Njihovo krzno se pokvari in njihov vid oslabi. Razlog za ta pojav še ni pojasnjen.
2. Izračunali so, da bi za izdelavo 350 gramov masla potrebovali natanko 549 orehov.
3. V ZDA 40 milijonov ljudi vsak dan poje arašidovo maslo.
4. Strah, da se bo arašidovo maslo prijelo na brbončice, se imenuje arahibutirofobija.
5. Prav na tem olju potapljači raje kuhajo hrano, saj se ne kadi niti pri zelo visokih temperaturah.
6. Barva plodov arašidov je odvisna od barve tal. Na svetlih tleh bo rasel svetel oreh, na temnih pa temen.
7. Ne mislite, da so arašidi le čudovita priljubljena poslastica. Med drugim se uporablja pri izdelavi dinamita.

Zdaj so arašidi druga najpomembnejša stročnica (za sojo), ki se uporablja ne le za prehrano, ampak tudi v medicini in industriji. Žal pa brezvestni proizvajalci za povečanje produktivnosti in zaščito rastline pred škodljivimi žuželkami vse pogosteje uporabljajo velike odmerke herbicidov in insekticidov, s čimer zmanjšajo koristi oreha na nič.