Nacionalne jedi beloruske kuhinje iz babkega krompirja. Recepti za krompirjeve babke

Krompirjeva babka je krepka in zelo preprosta poslastica, ki lahko služi kot hitra večerja ali popoln obrok za praznično mizo. Uradno ime te poslastice je "kugelis". Njegova "kulinarična domovina" je beloruska kuhinja, ki upravičeno velja za najboljšo v vseh zadevah, povezanih s krompirjem. Videz in okus krompirjeve babice bosta odvisna od izbranih izdelkov in načina priprave.

Za "babico" se krompir uporablja v velikih količinah. Zdrobimo ga v mešalniku ali na graterju, mešamo za viskoznost z moko in jajci. Tudi krompirjeva babica pogosto vključuje mesno sestavino (prsi, slanina, klobasa, mleto meso, file) itd. Poleg tega se lahko vsi ti izdelki vzamejo v kakršni koli obliki (prekajeni, soljeni, sveži, posušeni). Obstajajo recepti za krompirjeve babke z ribami in morskimi sadeži, gobami, različno zelenjavo, sirom itd. Uporabite lahko samo eno vrsto nadeva ali pa jih kombinirate med seboj.

Krompirjevo babko lahko pripravimo v obliki enolončnice ali pite ali pa preprosto zmešamo vse sestavine. Kuhamo ga v mikrovalovni pečici, počasnem kuhalniku, loncih, v ponvi ali pekaču. Končano jed je priporočljivo postreči s kislo smetano in kozarcem svežega mleka. Lahko ga tudi okrasimo z zelenjem.

Ta recept za krompirjevo babko zahteva minimalno količino sestavin, zato bo zagotovo prišel prav v načinu varčevanja. Po želji in razpoložljivosti potrebnih izdelkov lahko po lastni presoji povečate delež mesne komponente. Vsako mleto meso ali samo file, mast s plastjo, klobase itd. Bo prav tako ustrezalo njegovi vlogi.

Sestavine:

• 200 g slanine;
• 1 kg krompirja;
• 3 čebule;
• 1 jajce;
• 2 žlici. l. moka;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Slanino drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
2. Čebulo narežemo na kocke in prelijemo s slanino, pražimo še 3 minute.
3. Krompir narežemo na velike kose, damo v skledo mešalnika in dobro sesekljamo.
4. Nasekljan krompir stresemo v cedilo in pustimo, da odteče odvečni sok.
5. V skledi zmešamo krompir, slanino s čebulo, moko, jajce in začimbe.
6. Vse temeljito premešamo in razporedimo po lončkih, tako da na vrhu pustimo malo prostora.
7. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.
8. Odstranite pokrove in nadaljujte s kuhanjem še 15 minut, da dobite zlato skorjo.

Zanimivo iz mreže

Okusni krompir z mletim mesom in dišečimi gobami si zasluži pozornost ne le kot domača jed, ampak tudi kot reprezentativna jed za večerjo. Uporaba večnamenskega kuhalnika vam bo omogočila, da po glavni pripravi izdelkov praktično ne sodelujete v procesu kuhanja. Izberete lahko katero koli mleto meso in gobe, začenši samo z lastnimi željami in razpoložljivostjo izdelkov.

Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 800 g mletega mesa;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 400 g gob;
• 2 čebuli;
• 2 jajci;
• 3 umetnost. l. moka;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Sesekljajte čebulo in gobe (če je potrebno), prepražite do polovice.
2. V ponev dodamo mleto meso, premešamo in kuhamo še toliko časa, da spremeni barvo.
3. Krompir olupite in naribajte, mu dodajte moko in jajca, premešajte.
4. Ponev večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem in potresite z malo moke.
5. Na dno položite polovico krompirjeve mase, na vrhu enakomerno porazdelite gobe z mletim mesom, dodajte začimbe.
6. Nadev pokrijte z drugo polovico pireja, zaprite pokrov.
7. Krompirjevo babko kuhajte v načinu "Pečenje" 60 minut (v večnamenskem kuhalniku Redmond lahko uporabite način "Juha" + še 15 minut v načinu "Riž").

Zdaj veste, kako kuhati krompirjevo babico po receptu s fotografijo. Dober tek!

Krompirjeva babka je nesporen ponos beloruske kuhinje, ki vam bo omogočil, da hitro in zadovoljivo nahranite poljubno število gostov ali gospodinjstev. Hkrati so stroški sestavin minimalni, še posebej, če izberete najpreprostejši recept za to jed. Če želite malo eksperimentirati v kuhinji, potem je bolje upoštevati nasvete bolj izkušenih kuharjev, ki vedo, kako kuhati krompirjevo babico v takšni ali drugačni obliki:

• Meso, preden naredite krompirjevo babico, je bolje malo prepražiti v ponvi, vendar ga ni treba preveč prepražiti;
• Za sekljanje krompirja je najlažje uporabiti mešalnik, saj je ribanje zelenjave na Rende precej naporno;
• Pred dodajanjem v jed krompir damo v cedilo, da iz njega odteče odvečna tekočina;
• Prav tako je treba izhlapeti vlago iz gob, če so prisotne v receptu, in dodati zelenjavo, ki ni preveč sočna;
• Če se želite hitreje znebiti krompirjevega soka, v skupno maso dodajte le malo moke.

Ena od starodavnih beloruskih stvaritev v kuhanju je krompirjeva babka. Zavzema pomembno mesto med vsemi jedmi, po katerih je znana beloruska kuhinja. Kako kuhati babico iz krompirja in kateri izdelki se uporabljajo zdaj in prej.

Zgodovina videza babice

Toda vsi ne vedo, da je ta jed prišla k nam iz antičnih časov. Preden je bil krompir. V tistih časih so bile glavne sestavine babice buče, korenje, bučke. Sčasoma je bil ta recept izboljšan. In s prihodom krompirja so se popolnoma spremenili.

Za zamenjavo tiste zelenjave, ki so jo uporabljali v starih časih, je prišel krompir, nadeve pa so poskušali diverzificirati.

V vasi Mikhailovichi, ki se nahaja nedaleč od Minska, vse tradicije in kulinarične recepte svojih prednikov obravnavajo s posebno skrbjo. Krompirjeva babica je postala priljubljena v mnogih državah sveta.

To belorusko jed je običajno kuhati z mesom in dobrim kosom masti. Toda, ko se v Mihajlovičih začne Uspenski post, ki velja za tako strog kot veliki post, le malo krajši, vsa vas pripravi postno babico. Tudi ponudba prelivov je velika.

Meso in zaseko nadomestimo s suhimi hruškami ali borovnicami. Takšne babice s sadjem se izkažejo za nenavadno zadovoljive in zdrave. Postrežejo jih za večerjo. Navsezadnje se vsa družina zbere za mizo in takšna jed je na mestu.

Zajtrk na vasi je kaša, ki je začinjena samo s soljo ali sončničnim oljem. Večerja je tako preprosta kot zajtrk. Postrežemo ga s krompirjem v uniformah in kumaricami. Po želji krompir prelijemo s sončničnim oljem in potresemo s soljo.

Kako kuhati krompirjevo babko v pečici

Če želite speči krompirjevo babico v pečici, morate en kilogram krompirja naribati ročno, na običajen strgalnik.

Za pripravo puste krompirjeve babke boste potrebovali:

• 2-3 - majhne čebulice;
• 250 gramov suhih hrušk;
• 150 gramov svežih ali zamrznjenih borovnic;
• sol;
• sončnično olje - približno 70 gramov.

Poseben okus in aromo dajejo babki suhe hruške. Pred kuhanjem beloruske krompirjeve babke jih namočimo v vodi. To je zato, da postanejo mehki.

Skrivni recept za krompirjeve babke

“Drats bulba” (kuhanje krompirja za pečenje) je mogoče narediti na več načinov. Toda v tej vasi uporabljajo le navaden strgalnik. Jed ima eno posebnost. Sok, ki je prisoten v krompirjevi masi, ni iztisnjen. Ko je ves krompir nariban, lahko prevzamete čebulice. Narežemo in porjavimo s sončničnim oljem v ponvi z debelim dnom in takoj pošljemo v vročo pečico. Medtem ko se čebula duši v pečici, na majhne koščke narežemo namočene hruške. Če ima nekdo rad cele sadeže, jih ne morete sekljati.

Mešanico naribanega krompirja damo v lonec. Tej masi dodamo sesekljane hruške in borovnice. Prelijte s prepraženo čebulo, ki je v pečici popečena s sončničnim oljem. Vse skupaj posolimo in premešamo.

Lonec pokrijemo z litoželezno ponev, točno tisto, kjer se je pražila čebula. Po tem se babica postavi v vročo pečico. V njem naj jed vztraja približno dve uri. Postopek peke je zelo dolg. To je potrebno, da izhlapi vsa odvečna tekočina.

Nekateri želijo, da se babica čim prej pripravi in ​​pristavi lonec k ognju. Vendar se globoko motijo. Na ta način bo babica začela kuriti in ne kuhati. Verjetno vsi ne vedo, da se ta jed peče ne le v pečici, ampak jo lahko kuhamo tudi v pečici, segreti na 180–190 stopinj.

Recept za mesne kroglice s krompirjem

Ko mine post Marijinega vnebovzetja in pridejo prazniki, v beloruskih vaseh kuhajo babko iz krompirja in svinjskega mesa. Za pripravo jedi potrebujete izdelke:

• pol kilograma krompirja;
• 200 g svinjine;
• 2-3 čebule;
• 20 gramov moke;
• sol in mleti poper po okusu;
• sončnično olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. Krompir je izbran v velikih velikostih, tako da ga je mogoče zlahka sesekljati na drobnem ribežu, potem se bo jed izkazala za homogeno. Da krompir ne potemni, nekatere gospodinje masi dodajo žličko limoninega soka.
2. Čebulo s svinjino drobno sesekljamo in prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve, nato dodamo krompirjevi masi.
3. Pripravljeno zmes damo v visoko obliko, namazano z rastlinskim oljem in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Kaj je postreženo na mizi

Pripravljeno babko postrežemo vročo s kislo smetano ali kislo smetano in gobovo omako. Babka s svinjino, svežimi gobami, suhimi slivami, ocvrto čebulo in celo rdečo ribo je zelo izvirna in okusna. In jed, pripravljena z različnimi vrstami sira, je preprosto okusna.

Ne bojte se, poskusite babici dodati nekaj novega, okusnega. Eksperimentirajte, poskusite, uspelo vam bo. Krompirjeve babke lahko skuhate v pečici, počasnem kuhalniku in v ponvi. Dober tek vsem!

Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Vendar pa se vsi načini priprave te krepke jedi strinjajo v enem: za pripravo niso potrebne nobene modne sestavine. Lažje kot je narejena krompirjeva babica, bolj okusna se izkaže. Glavna stvar je, da mora biti na vrhu pokrit s hrustljavo skorjo, v notranjosti pa je napolnjen z nežnim pire krompirjem. Recepti za kuhanje bodo predstavljeni v tem članku.

Krompirjeva babica. Klasičen recept. Sestavine

Jed je pripravljena na različne načine: z nadevom in brez. Kako kuhati krompirjevo babico z mletim mesom in drugimi polnili, bo napisano spodaj. Spoznajmo seznam izdelkov, iz katerih je narejena klasična beloruska jed.

Sestavine:

• krompir - 1 kilogram;
• mast ali mastna svinjina - 300 gramov;
• mleko - 200 mililitrov;
• čebula - 3 kosi;
• poper in sol - po okusu.

Krompirjeva babica. Klasičen recept. Način kuhanja

1. Najprej morate maščobo narezati na majhne kocke. Nato morate krompir in čebulo olupiti in narezati na četrtine. Eno čebulo je treba razrezati na tanke kroge.
2. Zdaj je treba maščobo prepražiti v ponvi. To je treba storiti, dokler se maščoba iz nje ne stopi. Nato na maščobo dodamo čebulo. Treba ga je ocvrti do zlato rjave barve.
3. Po tem je treba četrtine krompirja in čebule sesekljati na drobno ali v predelovalcu hrane.
4. Nato morate v zelenjavno mešanico vliti mleko, dodati praženo mast in čebulo ter vse dobro premešati. Nato je treba jed soliti in poprati.
5. Po tem je treba krompirjevo maso položiti v pekač. Za to je bolje uporabiti lito železo.
6. Zdaj je treba posodo pokriti s pokrovom in postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj Celzija. Čas kuhanja - 45 minut. Čisto na koncu lahko s pekača odstranimo pokrov, da se krompirjeva babica na vrhu prekrije z zlato skorjico.

Da bi ugotovili, ali je jed pripravljena ali ne, morate zelenjavno maso rahlo preboditi z vilicami in jo poskusiti. Če se okus surovega krompirja ne čuti, je jed pripravljena. V vroči pečici naj stoji še pet do deset minut, nato pa jo lahko postrežemo. Še posebej dobra je krompirjeva babica z zelišči in kislo smetano.

Krompirjeva babica z mletim mesom. Sestavine

Posebej za ljubitelje pečenega krompirja z mesom bo predstavljen ta recept za kuhanje. Sestava takšne jedi je bolj zapletena in vključuje naslednje izdelke:

• mleto meso - 400 gramov;
• krompir - 10 gomoljev;
• korenje (srednje) - 2 kosi;
• čebula (srednja) - 2 kosi;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• rastlinsko olje - 50 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• poper, sol in druge začimbe - neobvezno.

Babičin krompir z mletim mesom. Način kuhanja

To okusno jed je enostavno pripraviti. Glavna stvar je, da vse sestavine dobro sesekljate in premešate, nato pa jih spečete v pečici - in krompirjeva babica je pripravljena. Recept za njegovo pripravo vključuje zaporedno izvedbo naslednjih korakov.

1. Najprej je treba gomolje krompirja olupiti in nasekljati na drobno.
2. Nato je treba olupljeno korenje naribati na grobo Rende.
3. Po tem je treba čebulo sesekljati na majhne kocke. Polovico zelenjave prepražimo in dodamo sesekljanemu krompirju.
4. Tam je treba dati tudi korenje in jajca. Po tem je treba zelenjavno maso posuti s poprom in soljo, nato previdno premešati vse sestavine.
5. Zdaj morate v mleto meso dodati sol, poper in preostalo čebulo.
6. Nato morate babico položiti na pomaščen pekač. Najprej morate na list položiti polovico krompirjeve mase in nanjo položiti meso. Po tem je treba plast mletega mesa prekriti s preostalim krompirjem.
7. Nato pekač postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj Celzija. Čas kuhanja je približno ena ura.

Zdaj veste, kako kuhati krompirjevo babko z mletim mesom. Takšna enolončnica bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Krompirjeva babica s puranom. Sestavine

Tako pripravljena jed je manj mastna kot z dodatkom zaseke ali mletega mesa. Zelo sočna babica pride ven s puranom.Kuhanje hrane vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• krompir - 1,5 kg;
• moka - 2-3 žlice;
• jajce - 1 kos;
• sol - po okusu;
• - 350-500 gramov;
• čebula - 2 kosa (350 gramov);
• poper in sol - po okusu;
• olje (sončnično ali olivno) - 1 žlica.

Krompirjeva babica s puranom. Način kuhanja

1. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, drobno sesekljajte olupljeno čebulo.
2. Po tem je treba puranji file razrezati na majhne koščke.
3. Nato meso zmešamo s čebulo, solimo in popramo.
4. Zdaj se morate lotiti priprave zelenjavnega testa. Da bi to naredili, je treba gomolje krompirja oprati, olupiti in temeljito sesekljati.
5. Nato jih je treba rahlo stisniti in zmešati z jajcem, moko in soljo.
6. Po tem morate združiti krompirjevo testo in nadev.
7. Zdaj je treba nastalo mešanico vliti na pekač, namaščen z oljčnim ali sončničnim oljem.
8. Nato je treba list postaviti v pečico, segreto na 180 in pečemo eno uro.

Tako je dietna krompirjeva babica pripravljena. Recept za njegovo pripravo zlahka obvlada tudi začetnica gostiteljica.

Krompirjeva babica s fižolom. Sestavine

To je zelo nenavaden način kuhanja. Potrebuje fižol v pločevinkah. Z njim dobi krompirjeva babica v pečici pikanten okus.

Sestavine:

• rdeči fižol v lastnem soku - 1 pločevinka;
• mleto jagnjetino - 200 gramov;
• čebula - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• krompir - 5 gomoljev;
• pšenična moka - 2 žlici;
• posušen majaron, poper, sol, rastlinsko olje - po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej morate v ponvi prepražiti sesekljano čebulo.
2. Nato mu morate dodati mleto meso in česen. Nato zmes potresemo s poprom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo.
3. Po tem morate odstraniti fižol iz kozarca. Nato je treba sok odcediti. Nato je treba fižol dodati v ponev z mesom in čebulo ter pražiti še nekaj minut. Po tem je treba nastalo maso ohladiti.
4. Zdaj morate olupiti, oprati in naribati gomolje krompirja. Združiti jih je treba z ohlajeno mešanico v ponvi. Nato izdelkom dodajte moko in gnetite krompirjevo maso, ki po konsistenci spominja na testo za palačinke.
5. Nato zmes damo v pomaščen pekač in postavimo v pečico. Jed je treba kuhati eno uro pri temperaturi 190 stopinj Celzija.

Krompirjeva babica je še posebej dobra s kislim zeljem in kislo smetano. Recept za to okusno jed bo prišel prav vsakemu kuharju.

Zaključek

Ta članek govori o tem, kako je pripravljena krompirjeva babica.Kuhalne jedi predlagajo druge načine pečenja. Babica se odlično izkaže v počasnem kuhalniku. V pečici je bolje kuhati v litoželeznih ali glinenih posodah. Pri ustvarjanju jedi lahko improvizirate neskončno, saj je krompir v harmoniji z ogromnim številom izdelkov. Zato ima vsaka gostiteljica veliko prostora za ustvarjalnost. Razveselite sebe in svoje gospodinjstvo s tradicionalno jedjo iz Belorusije. Prebivalci te države vedo bolje kot drugi, kako kuhati krompir. Dober tek!

Sestavine:

• Krompir - 16 kosov.
• Moka - 2 žlički.
• Čebulice - 2 kosi.
• Maščoba (maščoba) - 50 gramov.
• Olje - 2 žlici.
• Sol po okusu.

Kako kuhati krompirjevo babico v pečici.

1. Čebulo nasekljamo in jo s slanino zlato rjavo prepražimo.

2. Krompir očistimo, nato ga zdrgnemo s kuhalnico ali z ročnim strgalnikom, krompirjevi kaši dodamo moko, tja »pošljemo« prepraženo čebulo, jed tudi popramo in solimo, vse dobro premešamo.

3. Našo zmes damo v pekač, vendar ga pred tem namastimo.

4. Postavite v pečico za 40-45 minut, pri temperaturi pečenja 180-200 stopinj.

5. Postrezite še vroče z maslom ali kislo smetano po želji.

Babičin krompir z mesom, pečen v pečici.

Sestavine:

• Krompir - 16 kosov.
• Meso (svinjina) - 350 gramov.
• Moka - 2 žlički.
• Čebulice - 2 kosi.
• Maščoba (maščoba) - 50 gramov.
• Olje - 2 žlici.
• Sol po okusu.

Kuhanje:

1. Vnaprej olupljeno čebulo narežemo in prepražimo s slanino do zlato rjave barve.

2. Meso narežemo na majhne kocke, ki ga na maslu popečemo v ponvi.

3. Krompir očistimo, nato ga zdrgnemo na Rende in mu dodamo moko, nato "pošljemo" prepraženo čebulo v našo mešanico, z mesom, poprom in soljo celotno jed, dobro premešamo.

4. Posode, pripravljene za peko, namažemo z maščobo in vanjo vlijemo našo zmes.

5. Postavite v pečico za 40-45 minut, pri temperaturi pečenja 180-200 stopinj.

6. Babo postrezite vroče z maslom ali kislo smetano po vašem okusu.

Krompirjeva babka, polnjena z gobami in čebulo.

Sestavine:

• Krompir - 10 kosov.
• Moka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Kisla smetana - 4 žlice.

Za mleto meso:

• Gobe ​​- 120 gramov sveže ali 30 gramov posušene.
• Čebula - 2 kos.
• Olje - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Krompir zmeljemo na drobno, do stanja kaše.

2. Krompirjevi masi dodamo moko, vse solimo in dobro premešamo.

3. Lotimo se priprave mletih gob s čebulo.

4. Ko pripravljamo babke s suhimi gobami, jih najprej dobro operemo in nato za dve uri namočimo v vodi.

5. Gobe bomo skuhali v vodi, ki je bila namočena.

6. Gobe vrzite v sito, sperite, drobno sesekljajte in prepražite.

7. Prepražimo čebulo in jo pošljemo k gobam, vse solimo, popramo in premešamo.

8. Pri kuhanju iz svežih gob jih je treba popariti z vrelo vodo, oprati, skuhati in ocvrti.

9. V naš pomaščen pekač s prvo plastjo razporedimo polovico krompirja, z drugo plastjo mlete gobe in s tretjo drugo polovico krompirja.

10. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj.

11. Po 10 minutah pečenja babico namažite s kislo smetano, da dobite zlato skorjo.

12. Nato ga pošljemo nazaj v pečico še 30-35 minut.

13. Končano jed postrezite z maslom ali kislo smetano, za amaterja.

Recept za krompirjeve babke v pečici brez mesa

Sestavine:

• Krompir - 5-6 kosov.
• Moka - 1/2 žlice.
• Čebula - 1 glava.
• Maščoba (maščoba) - 40 gramov.
• Maslo - 1 žlica.
• Sol, mleti črni poper po okusu.

V tem članku vam želimo predstaviti recept za preprosto belorusko jed, ki ima zelo smešno ime "krompirjeva babka". Okus je čudovit, zadovoljiv, čeprav zelo kaloričen. Če pa ne veste, s čim bi zadovoljili svoje gospodinjstvo za večerjo ali kosilo, potem lahko za spremembo skuhate to jed.

Zgodovina krompirjeve babice

Kljub temu, da se jed v Belorusiji šteje za tradicionalno, je niso izumili prebivalci te države, temveč Daispora Judov, ki so tu živeli v 18. stoletju. Zelo pogosto so kuhali kugel - jed iz naribane zelenjave - korenja, zelja. Toda, ko so prispeli v Belorusijo, so začeli uporabljati krompir kot zelenjavno osnovo, ki je v tej državi vedno v izobilju.

Pravzaprav je krompirjeva babica ista enolončnica, ki se kuha v pečici z dodatkom druge zelenjave in neke vrste mesa. Glavna stvar je, da je krompir zdrobljen v stanje pireja. Nato vam bomo predstavili podroben recept za kuhanje krompirjeve enolončnice doma.

Korak za korakom recept za krompirjevo babko

Sestavine, potrebne za izdelavo krompirjevega bambusa:

• 2 kg krompirja katere koli sorte;
• 200 g poljubnega mesa (če želite, da je jed mastna, uporabite svinjino, s piščančjim filejem pa jed ne bo nič manj okusna);
• 2 čebuli (lahko uporabite tudi rdečo čebulo);
• trdi sir - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• jajca - 2 kos;
• moka - 1 žlica;
• česen - 2-3 stroka (če imate radi začinjene jedi, lahko uporabite več tega izdelka);
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• začimbe po okusu (molje in poper sta potrebna, ostalo po okusu).

Postopek priprave krompirjevega testa:

1. Najprej naredimo vse potrebne priprave iz zelenjave: čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke, meso narežemo na kocke.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa v njem prepražite meso s čebulo, da te sestavine dobijo lep zlati odtenek. Ne pozabite, da meso na tej stopnji dobro začinite s soljo in poprom po svojem okusu.
3. Po tem delajte s krompirjem. Treba ga je olupiti, oprati pod vodo in naribati na drobno. Ker bo v tem stanju iz krompirja odtekel sok, ga bo treba dobro stisniti.
4. Krompirjevo kašo je treba zmešati s česnovo kašo, pridobljeno z drobilnikom in moko. Vse zmešajte z žlico do gladkega.
5. V nastalo maso dodamo polovico mesa, ki naj bi se v tem času že ohladilo.
6. Pripravite si pekač, v katerem boste spekli krompirjevo testo. Namažite ga z maslom, na dno položite preostalo meso in ga enakomerno porazdelite po celotni površini pekača, na enak način položite krompirjevo meso.
7. Pečico segrejemo na 180°C in nato krompirjeve babke pečemo 60 minut. 10 minut pred kuhanjem vrh krompirjevega testa prelijemo s sirom, ki ga najprej naribamo na grobem Rende.
8. Jed je treba postreči toplo. Kot omako lahko uporabite kislo smetano ali majonezo.

Če želite, da je jed pusta, potem lahko namesto mesa uporabite poljubne gobe. Sir v tem primeru lahko nadomestite z oreščki ali drugo sestavino, ki se vam zdi primerna za uporabo. Jed se vedno izkaže okusna in dišeča.