Jedi iz bučk z mesom, mletim mesom in zelenjavo. 3 najboljši recepti z bučkami korak za korakom s fotografijami.

Bučke, oh, kako raznolike so jedi iz nje. Bučke lahko kisamo in ocvremo in dušimo, kuhamo, na splošno je tako enostavna zelenjava, da jo vsakič bolj zaljubim. In kako okusne in sočne različne jedi izpadejo z njim, no, prste si kar oblizniš. Danes bom delil svoje najljubše recepte, ki jih kuham iz bučk. In čisto na koncu bom delil svojo skrivnost, kako shranjujem bučke. Torej preberite do konca!

Bučke z mesom in krompirjem pečene v pečici.

Zelo nasitna in zdrava jed, ki jo lahko za spremembo pripravite za kosilo ali večerjo ali za prihod gostov.

Za pripravo boste potrebovali:
Svinjina 300-400 gr.
Bučke srednje 1 kos.
Paradižnik 4 kos. majhna
Čebula 2 kos. srednje
Krompir 5-6 kosov. mogoče več
Bolgarski poper, imam polovico, vendar lahko vzamete več.
Zeleni peteršilj, koper
Sol po okusu
Mleti črni poper po okusu
Tudi začimbe po okusu.
Sončnično olje

Meso operemo, pustimo, da odteče voda in narežemo na tanke plastične kose.

Po vsakem kosu mesa odluknemo, da je mehko in pečeno zelo mehko.

Solimo, popramo, vse meso potresemo z začimbami in zaenkrat odstavimo, pustimo, da se prepoji.

V tem času operemo krompir, olupimo in narežemo na rezine

Enako naredimo s čebulo in papriko, le da čebulo narežemo na kolobarje, papriko pa na trakove.

Segrejte pečico in namažite pekač s sončničnim oljem.

Na pekač položimo prvo plast bučk. Zato jih tudi narežemo na kolobarje, če so bučke mlade, jim lupine ne moremo odrezati, ko bo kuhana, bo mehka in mladim bučkam ne moremo odstraniti sredine. Če pa bučke niso več mlade, potem je bolje, da odstranite lupino in semena iz sredine.
Tudi ko so bučke odložene, jih je treba dobro nasoliti, saj izločajo veliko soka, zato jih je treba dobro nasoliti, sicer bo kasneje premalo.

Druga plast bo krompir

Na krompir položite čebulo in papriko.

Naslednja plast bo naš narezek mesa.

Vse skupaj zapremo s paradižnikom

In na koncu potresemo z dišečimi zelišči.
Zdaj pekač z našo posodo pošljemo v pečico za 60 minut.

Zdaj se lahko vse poje. Meso se je izkazalo za zelo mehko, bučke naredijo jed sočno in okusno, krompir, ki je ležal med bučkami na pekaču, je bil ocvrt.
Mmm kako okusno ...

Bučke z mletim mesom in sirom pečene v pečici.

To je eden mojih najljubših receptov.
Pri pripravi je zelo preprosta.
In vse sestavine so na voljo:
Bučke 1 kos
Paradižnik 4 kos
Bolgarski poper 1 kos
Čebula 1 kos
Mleto meso 300 gr
Sir 100-150 gr.
Zeleni peteršilj, koper
Moje bučke in narežemo na rezine, odrežemo lupino iz bučk le, če bučke niso več mlade.
Paradižnik prav tako operemo in prav tako narežemo na kolobarje.
Mleto meso zmešamo z drobno sesekljano čebulo in papriko. Namesto mletega mesa lahko drobno nasekljate meso, vendar je mleto meso še vedno boljše. Ampak včasih sem prelen, da dobim mlin za meso in meso na drobno narežem.
Uporabi se lahko katero koli meso, tudi svinjina, tudi piščanec.
Nastalo mleto meso z zelenjavo solimo, popramo, začinimo z vašimi najljubšimi začimbami in položimo na vrh bučk s paradižniki, vse to potresemo z naribanim sirom in zelišči, damo v pečico za 30 - 40 minut.

Postrežemo ga lahko s prilogo kot je pire krompir ali špageti ali pa ga pojemo kar tako. Škoda, da fotografija ne odraža okusa. Ampak to je le slastno okusna in sočna jed. Toplo priporočam vsem, da poskusijo.

Dušene bučke z zelenjavo in mesom.

Mislim, da je ta recept univerzalen, ki je primeren za vsako priložnost. Zahvaljujoč zelenjavi jed velja za lahko in zdravo. Lahko se kuha z mesom ali brez.
Za kuhanje boste potrebovali:
Bučke
Paradižnik
korenček
Čebula
Česen
bolgarski poper
Krompir
Poljubno meso.
Sol in začimbe po okusu.

Meso najprej operemo, narežemo in prepražimo do zlato rjave barve
Nato vso zelenjavo operemo in narežemo na kocke. In po vrsti dodajte k mesu. Najprej čebulo, malo prepražimo, nato pa korenje, papriko, bučke, paradižnik, česen in krompir. Vso zelenjavo v lastnem soku med občasnim mešanjem dušimo 35 minut na zmernem ognju. Če imate radi tanjše, potem lahko dodate vodo s paradižnikovo pasto, pustite, da ponovno zavre. Solimo, dodamo začimbe in zelišča. Pustimo kuhati še 5 minut.
In končano je! Lahko jeste)

Kako shraniti bučke za zimo.

Kot sem obljubil, delim svoje načine, kako shraniti bučke pozimi. Čeprav za nekatere to ne bo skrivnost, seveda ne bom odprl Amerike, a nenadoma nekdo ne ve ali ve, vendar je še ne uporablja.
Na splošno je prvi način zamrzovanje v zamrzovalniku. Bučke običajno narežem na kvadratke in jih dam v veliko vrečko, pozimi pa jih po potrebi vzamem ven in dodam različnim jedem, je zelo priročno, ker so že narezane in jih ni treba odmrzovati. jaz jih direktno zamrznjene vržem na primer v dušen krompir in se po okusu ne loči od svežih bučk. Tako hranim do naslednje trgatve. Zato jemo bučke vse leto.
Drugi način je doma nekje v temnem in suhem prostoru, v omari ali pod omaro. Da bučke ne gnijejo, morate pecelj posušiti in jih ne vlecite prepogosto. Tako jih lahko shranimo do pomladi.

Uporabljam obe metodi!
Kakšen način shranjevanja uporabljate? Delite spodaj v komentarjih.