Žemljice pečene v mleku. Žemlje "sršenovo gnezdo"

Testo sem naredila v pekaču kruha, lahko pa ga zamesite tudi ročno. Zmešajte toplo vodo s kislo smetano.

Nastavite program "Testo" (imam 1 uro 30 minut). Če gnetemo ročno: moko presejemo, naredimo jamico. Zmešajte vodo s kislo smetano in jajci, dodajte sol in sladkor, dobro premešajte. Vanilin in kvas vlijemo v vdolbino v moki, vlijemo malo kisle smetane in jajčne mešanice, dodamo rastlinsko olje. Zmešamo s kvasom in delom moke, nato vlijemo preostalo tekočo zmes in zamesimo testo. Testo mora biti mehko, a ne lepljivo. Testo pustimo vzhajati na toplem 1 uro.

Testo razdelite na 9 enakih delov. Obrazec pokrijte s pergamentom (en list), tako da so stranice visoke. Vsak kos testa oblikujte v kepo. Postavite koloboke v obrazec na zadostni razdalji drug od drugega.

Zdaj pa zabavni del! Toplo mleko zmešajte s stopljenim maslom in sladkorjem do gladkega. S to mešanico prelijemo koloboke iz testa, ki jih prelijemo z žlico.

Žemljice v mlečnem nadevu pustimo 30 minut na toplem – malo bodo narasle.

Žemljice še enkrat prelijemo z mlečno mešanico in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, 35-40 minut (poglejte svojo pečico). Pripravljene žemlje bodo postale rdeče, mleko pa mora popolnoma povreti. Žemlje se v mleku ne zažgejo, brez skrbi!

Če na dnu modela ostane le malo mlečnega nadeva, nič hudega – žemljice preložimo na papirnato brisačko.

Noro nežne, zračne in zelo okusne sladke sladke žemlje, ki jih je treba ohladiti in jih lahko postrežete k mizi. Najbolje postrežemo s hladnim mlekom.

Dober tek!

1. Kuhanje testa za kvašeno testo Sveži kvas (v vrečki imam suh kvas - 5 gr, po prevodu natisnjenem na vrečki), zmešajte 2 kosa rafiniranega sladkorja in 1/2 skodelice toplega mleka. Postavimo na toplo, dokler se penasta kapa ne dvigne.Zdaj zmešamo rumenjake, sol in preostalo toplo mleko ter pretlačimo, da ni rumenjakovih strdkov. Dodamo moko in zamesimo mehko testo, ki ne sme biti niti tekoče niti tesno. Pokrijte z brisačo in postavite nazaj na toplo mesto za 30 minut. Na pomokani površini razvaljamo testo na debelino mezinca.

2. Razvaljal sem v 2 prehodih, prvi je bil v prstu, drugi je tanjši v mm 3-4. Tako je - če želite dobiti več žemljic, jih razvaljajte v 1-2 svaljka, če so zelo majhni, pa testo razdelite na 5-8 delov. Stepemo mehko maslo z vaniljevim sladkorjem) Oblikujemo 1-2 ali več majhnih tesnih svaljkov, vsakega namažemo z nadevom, zvijemo na tesno in narežemo na 3-5 cm debele, odvisno od višine vaše oblike.

3. Zdaj jih razporedimo navpično v toplotno odporno posodo na razdalji 1 cm drug od drugega. Zdaj žemljice pustimo stati 20-30 minut, da se povečajo in napolnijo cel model.V model vlijemo 150 ml sladkega mleka. Pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 185-200 stopinj.

Nežne žemljice pečene v mleku

Sestavine:
Moka - 400 g
Mleko - 250 ml
Piščančje jajce - 2 kos
Sladkor - 1 žlička
· Solni čips.
Sveže stisnjen kvas - 20 g
Za nadev: maslo - 100 g
Sladkor - 80 g
Polnjenje: mleko - 150 ml
Sladkor - 50 g

Kvas razredčite v 100 ml toplega mleka, dodajte 1 žličko. sladkor, sol, 1 čajna žlička moke, premešamo in pustimo 10 minut. Jajca zmešamo s preostalim toplim mlekom in dodamo testu. Dodamo moko in zgnetemo testo. Testo potresemo z moko in pustimo na deski 30 minut.

Naredimo nadev – maslo zmešamo s sladkorjem.

Testo razvaljamo, namažemo z mešanico sladkorja in masla.

Zvijte v rolado.

Z ostrim nožem narežemo na kose, položimo v model. Pustimo vzhajati 35 minut.

Prelijemo jih z mlekom in sladkorjem ter pečemo v vroči pečici pri temperaturi 190 stopinj.

Dober tek.

Turške žemljice "Poacha" za zajtrk

200 ml navadnega jogurta
kateri jogurt izbrati? bomo pozvali
100 g masla
60 ml rastlinskega olja
10 g pecilnega praška
3 skodelice moke
1 jajce
3-4 st. l. sezamova semena različnih barv
½ žličke sol

Združite jogurt, rastlinsko olje, pecilni prašek, premešajte.
Maslo stopite, zmešajte z mešanico jogurta, dodajte moko, gnetite testo do mehke in nežne konsistence, odstranite 20 minut na hladnem.
Jajce rahlo stepemo, testo razdelimo na 12 enako velikih kosov, ki jih oblikujemo v žemljice.
Žemlje pomočimo v jajce, premažemo s sezamom in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Kuhajte turške žemljice "Poacha" za zajtrk pol ure pri temperaturi 190 stopinj.

Žemljice "Gosenice".

Žemljice "Gosenice"

Sestavine:
Za test:
200 ml mleka

2 žlici sladkor (brez vrha)
1 žlica suh kvas (18 g svežega)
1 čajna žlička sol
20 g masla ali rastlinskega olja
600 ml moke (300 g)
Za polnjenje:
150 g sira gauda
Za mazanje:
1 jajce
1 žlica mleko
1 čajna žlička rastlinsko olje

Za polnjenje:
8 dunajskih klobas
Za mazanje vrha:
1 jajce
1 žlica mleko ali smetana
Neobvezno:
nariban parmezan
Kečap
koper

Testo razdelite na 70 g kepice – jaz sem jih dobila 8. Velikost - kot teniška žogica
Vsako kroglico razvaljajte v torto in položite olupljeno klobaso
Zvijemo kot cmok in zapremo robove ter klobaso tesno stisnemo ob testo.
Prečno prerežite na 8 kosov, hrbtenico pa pustite nerazrezano.
Spodnji kos položimo na levo s hkratnim obratom (postavimo ga kot štor), naslednjega na desno.
Naslednji koraki so v vrstnem redu šahovnice
Pečico segrejemo na 220 C.
Na pekač položimo peki papir. Žemljice naj počivajo 15 minut na toplem.
Po vrhu namažite z jajčnim mlekom.
Po želji lahko po vrhu v cik-cak premažemo z malo kečapa, potresemo s parmezanom in koprom.
Pečemo približno 20 minut ali preverimo v pečici, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Listnato pecivo s skuto

Listnato testo je odlična "rešilka" za vsako gospodinjo. Z njegovo pomočjo lahko v nekaj minutah skuhate čudovito drugo jed - meso v testu ali "kruh" za prvo jed, lahko spečete listnato pito ali spečete listnate s sirom ali listnate s skuto. Danes predlagam, da poskusim skuhati žemljice iz listnatega testa s skuto.
Za pripravo žemljic iz listnatega testa s skuto boste potrebovali:
450-500 g listnatega kvašenega testa;
200-250 g skute;
70-100 g suhega sadja;
2 žlici. l. kristalni sladkor;
2 jajci;
1 čajna žlička mak;
1 čajna žlička sezam.
Skuto pretlačimo z vilicami, dodamo kristalni sladkor in 1 jajce (drugo pustimo za mazanje žemljic pred peko). Zmešajte.
Suho sadje temeljito operemo, drobno sesekljamo in skupaj z makom dodamo skutinemu nadevu. Zmešajte. Skutin nadev za štručke iz listnatega testa je pripravljen.
Testo malo razvaljamo, narežemo na kvadratke. Nanjo damo 1 žlico skutnega nadeva in poljubno zvijemo, npr., kot je prikazano na sliki.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj zložimo listnato pecivo s skuto.
Jajce stepemo z vilicami, zvitke namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamom in/ali makom.
Puhlice iz listnatega testa s skuto pečemo 30 minut do zlato rjave barve.
Žemlje ohladite na rešetki in uživajte ob pitju čaja v prijetni družbi.
Dober tek! Jejte z užitkom!

Domače žemlje s suhimi marelicami

Žemlje "Skušnjava"

Sodelujoči:
Sveži kvas - 10 g ...
nekaj več kot 3 gr (suho)

Sladkor 80 gr (6, 6 žlic)
Mleko 270 ml (1,1 skodelice, merica 250 ml) ...
naredil na vodi

Moka 500 gr (3,8 skodelice)
Potresemo kvas 1 žlico. l sladkor, prelijemo 3 žlice. l toplo mleko, potresemo čez 1 žlico. Presejal sem moko.
pokrijte, postavite na toploto 25 minut.

Rumenjak 1 velikega jajca...
ali 2 majhni

Sol 5 g (1 žlička)
Maslo 21 gr (1,5 žlice. l) ...
bolje - oljka, ne, torej - sončnica
Moko presejemo, v sredini naredimo lijak, vlijemo "približan" kvas, po robovih potresemo z moko, premešamo.
Dodamo rumenjak, premešamo.
V toplem mleku raztopimo sladkor, vlijemo v moko ... pustimo malo tekočine, raztopimo sol, dodamo na koncu.
Mešamo, da moka vpije tekočino.
Pokrijemo, pustimo na toplem 20 minut.
S postopnim dodajanjem olja na koncu zamesimo testo (10 minut).

Pokrijte in postavite na toplo, dokler se prostornina ne podvoji (1 - 1,5 ure).
Čez nekaj časa testo preluknjamo (rahlo pritisnemo na sredino, naberemo od robov proti sredini, položimo šiv).
Pokrijte in pustite 40 minut.
Testo razdelite na 12 kroglic

Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati ​​10 minut.
Priprava nadeva:
Maslo 100 gr (skoraj 7 žlic)
Sladkor 1 žlica. l (12 gr)
Sol 1/3 žličke (1,7 g)
Maslo (iz hladilnika) zmešano s sladkorjem in soljo.

Oblikujte 12 maslenih kroglic in ohladite.

Vsako kroglico testa sploščite v torto, na sredino postavite kroglico masla ...

Zberite od robov do sredine, dobro stisnite šiv

Položite na pekač, obložen s peki papirjem ali naoljen (s šivi navzdol)
Pokrijte, postavite na toploto 20 minut.

Vklopimo pečico, da se segreje na 200 gr.

Premaz:
Olje 150 gr (10 žlic)
Sladkor 150 gr (12 žlic)
1 veliko jajce
Moka 150 gr (18 žlic)
Kava 2 žlici. l (7 gr)
Vroča voda 2 žlici. l (30 ml)

Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce, presejano moko, kavo (prelijemo z vročo vodo, ohladimo), dobro premešamo.
Zložite v vrečko ali vrečko za smetano, postavite v hladilnik.

Pri vrečki (s testom za kavo) odrežemo majhen košček ... spiralno iz vrečke ali slaščičarske vrečke stisnemo testo na vsako žemljico.

Pecite 15 minut ... kavna masa se bo (takoj) stopila in obložila žemljice z vseh strani.
V notranjosti sladko-slano masleno pecivo od znotraj ... na vrhu nežna hrustljava skorjica kave ... neverjetne žemlje, poskusite na zdravje!

Sladkorne žemlje z makom

Za te žemljice boste potrebovali:
mleko 1 steklo
kakšno mleko izbrati? bomo pozvali
moka približno 6-7 skodelic
jajca 2 kos
kvas 1 žlica (Saf-moment)
sladkorja 2 žlici za testo in za nadev po okusu
sol 0,5 čajne žličke
mak približno 0,5 skodelice
masla 100 gr v testo 100 gr v nadev
malo zelenjave 50 gr
Kuhanje.

V toplem mleku razredčimo sladkor in kvas, takoj ko začne kvas vzhajati, zabijemo jajca.

Dodajte 2 skodelici moke

Stopljeno maslo, sol

Premešamo, dodamo še 2 skodelici moke

In še 2,5 skodelice moke, gnetite testo, na roke, da se ne lepi, vlijete v dlan rastlinskega olja.

Testo pustimo počivati ​​eno uro.

Čez eno uro ga začnemo rezati. Razdelimo ga na 2 dela.

Vsakega razvaljamo v približno 5 mm debelo plast.

Namažite s stopljenim maslom, potresite s sladkorjem

mak ...

Zvijemo v rolado.

Narežemo na približno 2 cm debele kose.

Razporedimo ga na pekač na pergamentu, tudi namažem.

V vsako sredino dam oreh. Pečemo pri temperaturi približno 190-200 º 20 minut

Končane žemlje namažemo s preostalim stopljenim maslom.

Skutne žemlje - zračne in mehke

Sestavine:

Moka - 360 g

skuta - 180 g
mleko - 70 ml
sladkor - 120 g
maslo - 60 g
2 majhni jajci
kvas - 1 žlička
limonina ali pomarančna lupina
ščepec soli
1 rumenjak za namazanje žemljic

Kuhanje:
Pripravite soparo. V toplem mleku razredčimo kvas s par žlicami moke in sladkorjem. Postavite na toplo mesto za 15-30 minut.
Medtem ko testo vzhaja, stepemo maslo s sladkorjem in jajci.
Dodajte skuto, lupino in sol, pretlačeno skozi sito, dobro premešajte.
Ko testo naraste, ga vlijemo v skutno maso, premešamo.
Dodamo presejano moko, mešamo, dokler se testo ne zgosti.
Testo zvrnemo na pomokano desko in pregnetemo z rokami. Biti mora zelo mehko testo.
Testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 1 uro. Testo bo povečalo prostornino.
Testo razdelimo na enake kose, oblikujemo žemlje. Položimo jih na pekač, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati še 20 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Ko so žemljice pripravljene, jih namažemo s stepenim rumenjakom in postavimo v pečico za 30 minut, da zlato porjavijo.

Dober apetit in dobro razpoloženje!

Borovničeve čokoladne žemljice

Testo: kvas - 2,25 žličke, toplo mleko - 3/4 skodelice, 3 jajca, vanilin - 1 čajna žlička, moka - 4,25 skodelice, škrob - 1/4 skodelice, sladkor - 1/2 skodelice, maslo - 165 g, sol - 1 čajna žlička. Nadev: Sladkor - 1/4 skodelice, Maslo - 3 žlice, Koščki čokolade - 200 g, Borovnice - 200 g Preliv: Čokoladni sirup (po želji) Priprava:
1. V toplem mleku raztopimo kvas in sladkor. Pustite, da se aktivira 10-15 minut.
2. V posodi za mešanje zmešamo moko, škrob in sol.
3. V posodi z aktiviranim kvasom stepemo jajca in dodamo vanilin. Stepajte.
4. Zmešajte obe mešanici in začnite stepati testo na nizki hitrosti. Dodamo koščke masla. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka. Po potrebi dodajte dodatno moko.
5. Testo prestavimo v skledo, namazano s sončničnim ali olivnim oljem, pokrijemo s čisto, suho kuhinjsko krpo in pustimo stati 1-2 uri, da se podvoji.
6. V tem času pekač za pito namažemo z maslom.
7. V kuhinjskem robotu zmešajte koščke čokolade, 55-60 g masla in 1/4 skodelice sladkorja. Stepajte dokler ne nastanejo puhaste, ne premajhne drobtine.
8. Testo razvaljamo na pomokani površini. Potresemo s čokoladno mešanico. Enakomerno porazdelite borovnice. 9. Zvitek testa zvijte, pritrdite robove. Zvitek razrežemo na 12 kosov in položimo v pripravljeno posodo. Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo še 30 minut.
10. Pečico segrejte na 175 stopinj.
11. Pečemo 25-35 minut. Pomiri se.
12. Prelijemo s čokoladnim sirupom ali tekočo čokolado in žemljice postrežemo tople.

Sladke lene žemljice s kremo

Sestavine za Sweet Lazy Custard Buns
Kvašeno testo (lahko vzamete maslo ali listnati kvas) - 500 g
Mleko - 2 kup.
kakšno mleko izbrati? bomo pozvali
Jajca (rumenjaki) - 3 kos
Sladkor - 1 kup.
Vanilijev sladkor - 1 žlička
Moka - 2,5 žlice. l.
Rozin
Testo je lažje vzeti pripravljeno! Za vsak slučaj pišem svoj recept: 40 g masla (stopljenega) 0,5 skodelice mleka 1 jajce sol 0,5 žličke sladkorja kvas (15-20 g surovega ali 0,5 vrečke suhega) = premešamo.
Dodamo moko (približno 2 skodelici, zgnetemo testo, če se vam zdi, da je testo vodeno, dodamo moko) in postavimo na toplo. Pri tem, ko testo vzhaja, ga nekajkrat potolčem.

Medtem ko testo vzhaja naredimo kremo.
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo moko in vanilijev sladkor.

Mleko segrejemo na približno 70 stopinj in vanj v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo rumenjakovo-sladkorno maso. Kuhamo dokler se ne zgosti. Zelo hitro se zgosti. Kremo ohladimo.

Smetano zmešamo s predhodno poparjenimi rozinami. Vzemite rozine po okusu. Rad imam veliko, dodam skoraj kozarec.

Testo razdelimo na več delov, vsakega razvaljamo (približno 3 mm) in narežemo na trakove (približno 1-1,5 cm na rezance).

Testo namažemo direktno v kremo. In nežno premešajte.

Pekač obložimo s peki papirjem. Z vilicami razporedite malo testa na razdalji drug od drugega.
Ne pozabite, da se bodo žemlje v pečici razširile.

Postavimo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut.
Ko jih vzamete iz pečice, jih pokrijte z vlažno krpo in pustite, da se parijo nekaj minut!
Dober tek!!!

Enostavne žemljice "Nostalgija"

Za paro:
250 g moke
kakšno moko izbrati? bomo pozvali
75 ml mleka
65 ml vode
7 g svežega kvasa
Za test:
250 g moke
130 g sladkorja

75 g masla
70 ml vode
65 g jajc
7 g svežega kvasa
5 g soli
vanilin
Zmešamo vse sestavine za testo (mleko naj bo toplo), premešamo, pokrijemo in pustimo na toplem 4 ure.
Vodo za testo zmešamo s soljo in sladkorjem, tekočino dodamo testu skupaj z vanilijo, kvasom, jajci, moko, zamesimo testo, na koncu gnetenja dodamo stopljeno maslo.
Testo pokrito pustimo na toplem 2 uri.
Testo razdelite na enake kose, oblikujte okrogle žemljice, jih položite na pekač, obložen s pergamentom, na razdalji največ 1 cm drug od drugega, pustite eno uro za vzhajanje.
Žemljice pred peko namažite s preostalimi jajci, ki ste jih primešali v malo vode ali mleka.
Pecite preproste žemljice "Nostalgija" 25-35 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, ohladite v eni plasti na rešetki.

Skutine žemljice za zajtrk

Sestavine za 10-12 kosov:

250 g pastozne skute (jaz imam navadno 9% malo zmehčano z mlekom)
2 jajci
3 žlice Sahara
ščepec soli
1 kos vaniljevega sladkorja (10 gr)
1 kos pecilnega praška (lahko 15 gr manj)
250 gr moke
kakšno moko izbrati? bomo pozvali
1-2 žlici mleko za mazanje
Kuhanje:

Skuto, jajca, sladkor, vanilijev sladkor in sol z metlico zmešamo do gladkega. Moko presejemo s pecilnim praškom in zamesimo mehko, lepljivo testo.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem in namažite s sončničnim oljem. Z mokrimi rokami oblikujemo žemljice, jih zlagamo na pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici na 190C približno 12 minut. Nato vzamemo žemlje, namažemo z mlekom (premažemo), kdor želi, lahko malo potresemo s sladkorjem in spet v pečico za 3-5 minut, dokler ne porjavijo.

Dober tek!

slastne žemljice

Testo je naravnost odlično - mehko, puhasto z izrazito aromo po lupini.

Sestavine:
- 3 skodelice moke
kakšno moko izbrati? bomo pozvali
- 1 kozarec mleka
- 20 g svežega kvasa
- 2 rumenjaka
- 1 ščepec soli
- 1/3 skodelice sladkorja
- lupina 1 limone
- 100 g masla
- slivova marmelada

Presejte 1 skodelico moke, zmešajte s toplim mlekom in kvasom, pustite 45 minut. V testo presejemo preostalo moko, dodamo rumenjake, sol, sladkor, lupinico in ne nazadnje 60 gramov stopljenega masla. Testo dobro pregnetemo in pustimo vzhajati 1,5 ure.

Vzhajano testo razrežemo na 15-16 kosov, oblikujemo kroglice, pustimo 20 minut za vzhajanje. Vsako kroglico sploščimo (lahko z rokami, brez valjarja), vanjo damo žličko marmelade, robove testa zavihamo in oblikujemo okroglo žemljico.

Žemljice polagamo v z maslom namazan keramični ali stekleni krožnik tako, da se dotikajo. Pustite vzhajati 20 minut. Obilno premažite s stopljenim maslom.

Pečemo približno 25 minut na 180 stopinjah. Postrezite toplo, posuto s sladkorjem v prahu.

1. korak: kuhajte kvas.

Mleko segrejte, vendar ga ne zavrite. Razredčite v 100 gramov toplo mleko kvas in premešamo. Dodajte tukaj eno čajno žličko sladkor in pšenična moka ter sol. Ponovno premešamo in počakamo, da kvas reagira. Videli boste značilno "kapo" pene.
Preostalo toplo mleko zmešamo z rumenjaki, nato pa vse skupaj zmešamo s končnim testom.

2. korak: Zamesite testo.

V tekočino, dobljeno v prejšnjem koraku, začnite postopoma dodajati moko in gnetite elastično, a lepljivo testo. Na koncu maso zgnetemo z rokami na pomokanem pultu.


Testo pokrijemo s krožnikom ali kuhinjsko krpo, da se ne razpoka in pustimo tako. 30 minut. Kvas mora začeti delovati in povečati maso v volumnu.

3. korak: pripravite nadev.

Za pripravo nadeva zgnetemo mehko maslo s kristalnim sladkorjem, vse skupaj dobro stepemo z metlico, da postane kremasto. Dodajte vanilijo.

4. korak: oblikujemo žemlje.

Testo ponovno pregnetemo z rokami in z valjarjem razvaljamo v tanko plast.
Testo na gosto premažemo z maslom, stepenim s sladkorjem, ki ga enakomerno porazdelimo.


Nato namazano plast z rokami zvijemo v tesen svaljek. Malo ga potlačimo, nato pa z nožem narežemo na koščke, približno 5 centimetrov vsak.
Končane zvitke položite s prerezano stranjo navzdol na pomaščen model, pri čemer pustite približno 1 centimeter. Ampak, če je oblika ozka, potem kam iti, naj ležijo tesno, po kuhanju pa jih bo treba skrbno rezati. Vmes pustimo žemljice, da dosežejo, naj povečajo prostornino.

5. korak: spečemo žemlje.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Posebej zmešamo mleko sobne temperature s sladkorjem in vanilijo za zalivanje, nato pa polovico dobljene tekočine vlijemo v model z naraslimi žemljicami.
Pošljite vse, da se peče v pečici za 15 minut. Testo mora porjaveti in povečati prostornino.
Nato po določenem času odpremo pečico in v žemljice vlijemo preostalo mleko. Peci še malo 20 minut brez znižanja temperature v pečici.
Kot rezultat boste dobili dišeče mehke žemljice, prekrite z zlatim karamelnim rdečilom. Vzamemo jih ven, vzamemo iz modela in, kar je zelo pomembno, pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. In šele nato postrezite žemljice Osje gnezdo na mizo.

6. korak: postrezite žemlje.

Žemljice "Aspenovo gnezdo" so zelo zračne, mehke in sladke. Postrezite jih kot sladico ali popoldanski prigrizek, morda pa želite dan začeti s sladkim zajtrkom, nato pa si skuhajte močan čaj ali kavo in uživajte v pecivu. Domače pecivo je vedno tisto, vedno sveže in okusno.
Dober tek!

Da se bodo gotove žemljice lesketale, jih po peki, ko so še vroče, namažemo z malo masla.

Da žemlje ne bodo postale gumijaste, pazite na testo, ne dodajte pomotoma preveč moke, da se ohladi. Delujte po občutkih, masa naj se vam na koncu rahlo oprime rok.

Nekatere gospodinje dodajo nadev mleti cimet za dodaten okus.

Postopek priprave sladkega peciva je zelo zamuden in zahteva veliko časa. Pravilno zamešeno testo ne omogoča vedno uživanja v slastnem pecivu.

Vaši pozornosti ponujamo presenetljivo okusen način priprave nežnih žemljic za čaj. Testo se izkaže nenavadno nežno in dišeče. Način priprave takšnega muffina je idealen za začetnike. Testo bo 100% pečeno.

Način kuhanja

Pripravimo vam najljubše bogato kvašeno testo, ki je primerno za peko sladkih žemljic. Vzamemo pekač z visokimi stranicami in ga obložimo s peki papirjem. Papir potrebujemo zato, da po peki lažje operemo model, saj se mleko zažge. Iz testa oblikujemo kroglice okrogle oblike. Kroglice razporedimo na majhno razdaljo drug od drugega. Napolnite naš obrazec z žemljicami s sladkim, toplim mlekom. Namesto mleka je primerna tudi smetana.

Za pripravo mlečne mešanice morate mleko postaviti v vodno kopel. V mleko dodajte sladkor in dobro premešajte. Sladkor se mora popolnoma stopiti v mleku. Vendar mleko ne sme zavreti. Za 200 ml mleka morate vzeti nekje 3-4 žlice. l sladkor. Po želji lahko dodamo vanilijev sladkor ali vanilijo. Mleko naj prekrije samo polovico žemljic. Nato postavite obrazec na toplo mesto in pokrijte s filmom.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Po približno eni uri s testa odstranimo folijo. Morala bi se podvojiti. Polovica mleka naj se vpije v testo. Če se to ne zgodi, pustimo naše testo še pokrito na toplem.

Sedaj damo naše pecivo v dobro segreto pečico. Skoraj takoj začne mleko vreti. Obstaja vonj po zažganem mleku, vendar se tega ne smete bati, žemlje se ne zažgejo in se ne primejo kalupa.

Dokler mlečna mešanica popolnoma ne povre, bo testo ostalo blede barve. Takoj ko mlečna mešanica popolnoma povre, bodo žemljice takoj postale lepe in rdeče. Po 5-10 minutah po vrenju mleka lahko žemljice vzamete iz pečice.

Dobimo odlično pečene žemlje z zlato skorjo. Peka na ta način je presenetljivo zračna in nežna. S to metodo lahko spečete čisto vsak muffin. Dodajte različne polnila v obliki marmelade, čokolade ali kondenziranega mleka. Recept vas bo naučil, kako brez truda speči dišeče pecivo.