VhodČrna redkev s korenčkovo solato s kislo smetano. Solata iz redkvice in korenja
Redkev in korenje tvorita zelo uspešno kombinacijo okusov, ostrino ene korenaste zelenjave ublaži sladkoba druge. Odlično se dopolnjujejo v solatah, ki izpadejo sočne in zdrave.
Redkev s korenčkom - čudovita kombinacija okusa in koristi
Sestavine
Redkev 500 gramov korenček 1 kos(i) Belo zelje 200 gramov Rastlinsko olje 2 žlici. Zelenje 2 svežnja Sol 1 ščepec
- Število porcij: 4
- Čas kuhanja: 20 minut
Recepti za solate iz korenja in redkvice
Ta zelenjava je še posebej koristna pozimi in zgodaj spomladi, ko naravna sveža zelenjava in zelišča še niso na voljo, telo pa nujno potrebuje vitamine. Oglejmo si tri možnosti za okusne in zdrave solate.
Zanje lahko uporabite katero koli redkev: črno, belo, zeleno in ne samo tisto, ki je navedena v receptu.
Kako pripraviti redkvičevo solato s korenčkom in zeljem:
- Olupljeno korenasto zelenjavo naribamo. Korenje je po možnosti malo manjše.
- Ohrovt drobno sesekljamo. Zaželeno je, da je sočno, ne trdo in suho. Posolimo in podrgnemo z rokami, da se zmehča in spusti sok.
- Drobno sesekljajte zelenice: čebulo, koper, peteršilj.
- Vse sestavine zmešamo, rahlo posolimo in zelenjavo zdrobimo z rokami. Solato začinimo z oljem, okrasimo z zelišči in postrežemo.
Zelje se odlično prilega družbi redkvic in korenja, solata postane lahka, aromatična in hrustljava.
Solata z jabolkom in redkvico
Sestavine:
- Redkev – 1 večja ali 2 manjši.
- Sladko in kislo jabolko - 1 veliko.
- Korenček – 1 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Kisla smetana - 500 ml.
- Limona - 1 kos.
- Rastlinsko olje – 2 žlici.
- Sol - po okusu.
Jabolku odrežite lupino, ga narežite na majhne kocke, pokapajte z limoninim sokom, sicer lahko hitro potemni. Korenje in redkev olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Pripravljeno zelenjavo zmešamo, posolimo, začinimo s kislo smetano, lahko na pol z majonezo.
Pika na i te solate je aroma pražene čebule in svežega jabolka.
Solata s česnom
Sestavine:
- Redkev – 2 kos. (majhen).
- Sladka in kisla jabolka - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Česen – 6 strokov.
- Limona - 0,5 kos.
- Sol - po okusu.
Olupljeno korenasto zelenjavo naribamo. Z limone odstranite lupino s pomočjo drobnega strgala. Lupini dodamo strt česen. Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi, dodajte sol, limonin sok in rastlinsko olje.
Zahvaljujoč česnu in redkvici se solata izkaže za precej pikantno in se dobro poda k mesnim jedem.
Če je redkvica prepekoča, jo naribamo, posolimo in v zaprti posodi pustimo 3 ure v hladilniku. Izpustil bo sok, skupaj s katerim bo izginila odvečna grenkoba.
Za večjo korist poskusite solati namesto majoneze ali kisle smetane dodati žličko naravnega medu.
Iz redkvice, te zdrave korenaste zelenjave, je ogromno solat. Jedi z redkvico imajo pikanten okus, zahvaljujoč ostremu, celo grenkemu okusu zelenjave. Redkev se dobro ujema s sladkim korenjem, kislimi jabolki, svežimi kumarami, papriko in kuhanim pustim mesom. In za preliv se uporablja kisla smetana, majoneza ali nerafinirano sončnično olje. Iz redkvice lahko pripravite ne samo solate, v Aziji na primer iz nje pripravljajo juhe, priloge in marinade. Poskusite pripraviti solato iz redkvice in korenčka in porcija te jedi bo vaše telo obogatila z bistvenimi vitamini, kar je še posebej pomembno spomladi.
Sestavine za solato z redkvico
- majhna črna redkev - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- srednje korenje - 1 kos;
- sončnično olje - 3 velike žlice;
- laneno seme, sončnična semena - neobvezno;
- koper - po okusu;
- sol - ščepec;
- mleti poper - po okusu;
- nerafinirano sončnično olje - neobvezno.
Okusna solata z redkvico - recept
Za solato lahko uporabite zeleno ali črno redkev. Zelenjavo operemo in olupimo.
Redkvico naribamo s strgalnikom s finimi luknjami.
Z rokami iztisnite sok iz redkvic.
Mimogrede, redkev sok z medom pomaga pri zdravljenju kašlja.
Olupljeno korenje naribamo.
Olupljeno čebulo grobo sesekljajte.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem nekaj minut pražite čebulo. Olja ne sme biti dovolj, saj ga redkev v solati dobro absorbira.
Čebuli dodajte korenje.
Zelenjavo dušimo na majhnem ognju, dokler ni mehka. Kul.
Zelenjavo položite z redkvicami. Izdatno potresemo s koprom. Dodajte nekaj soli.
Solato premešamo in potresemo z mleto papriko.
Končano solato po želji potresemo s praženimi sončničnimi in lanenimi semeni. Če se solata izkaže za suho, dodajte nerafinirano rastlinsko olje.
Daikon redkev solata
Redkvica je nezahtevna zelenjava, znana že od antičnih časov. Uživamo ga svežega kot lahka dietna ali krepka mesna solata. Zelenjava je sestavljena iz 60% tekočine, bogate z minerali in vitamini, zato popolnoma nasiči telo s koristnimi elementi, ne da bi preobremenila želodec. Ohranja koristne snovi v celotnem obdobju skladiščenja, kar je zelo pomembno v zimski sezoni.
Recepti za pripravo lahkih dietnih jedi so lahko zelo različni, saj je vsaka sorta redkvice dobra na svoj način. Črna je bolj pikantna, zelena je blaga, beli daikon je mehak in pikanten. Najpogostejši recept je solata iz redkvice in korenja. Če dodate kislo ali sladko jabolko, bo okus jedi bolj izviren.
Uporabljeni izdelki:
- bela redkev Daikon - 200 g (2 majhna ploda);
- korenje - 150 g (2 majhni);
- jabolko - 200 g (2 kosa);
- čebula - 100 g (1 glava);
- mlet poper, sol, limonin sok;
- nerafinirano rastlinsko olje;
- sveže zelenje.
Čas priprave: 15-20 minut.
Skupni čas kuhanja: 20-30 minut.
Količina: 5-6 obrokov.
Izberite sorto redkvice po svojem okusu - solata iz črne redkve s korenčkom ali solata iz zelene redkve s korenčkom bo enako dobra tako na vsakdanji mizi kot na praznični.
Kako pripraviti solato z redkvico in korenjem ter jabolkom:
Zelenjavo operemo s hladno vodo, osušimo in odstranimo lupine in lupine.
nasvet. Izberite čvrste in sveže redkvice in korenje, da bo solata mehka in sočna.
Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
nasvet. Za solato je primerna rdeča čebula, ki je blažjega okusa. Če vam ni všeč oster okus čebule, jo poparite z vrelo vodo, pustite nekaj minut v vodi in odcedite tekočino.
Korenje in daikon sesekljamo na priročen način: uporabite grobo strgalo, narežite na tanke plošče ali trakove.
nasvet. Stregalnik za korejsko korenje vam bo pomagal hitro in natančno sekljati zelenjavo.
Jabolko na drobno olupimo, naribamo in takoj pokapamo s sokom izcejene limone, da meso ne potemni.
Sestavine damo v solatno skledo, solimo in popramo po okusu.
nasvet.Če se vam okus redkvice zdi grenak, potem narezano zelenjavo za pol ure postavite v hladno slano vodo.
Solato iz bele redkve in korenčka začinimo z aromatičnim oljem, premešamo, okrasimo z zelišči in takoj postrežemo.
Solata iz črne redkve s korenjem
Črna redkev je hranljiv in zdrav izdelek. Zaradi visoke vsebnosti mineralnih soli pomaga izboljšati metabolizem, povečuje apetit, spodbuja nastajanje želodčnega soka ter lajša glavobole in slabost. Solata iz črne redkvice s korenjem bo popestrila mizo in postala lahka priloga ali polnopravna jed. Lahko se uživa med postom in dieto.
Zahtevane sestavine:
- črna redkev - 200 g (1-2 gomolja);
- korenje - 200 g (2 korenasti zelenjavi);
- čebula - 200 g (2 glavi);
- piščančja jajca - 2 kosa;
- sončnično olje, sol;
- majoneza.
Čas priprave sestavin: 20-30 minut.
Čas kuhanja: 10-15 minut.
Skupni čas kuhanja: 30-50 minut.
Količina: 6-7 obrokov.
Recept:
- Trdo skuhajte jajca. Nato ohladimo, olupimo in drobno nasekljamo.
- Redkvice in korenje operemo in olupimo.
- Čebulo olupimo.
- Korenje in čebulo nasekljajte na primeren način, naribajte ali nasekljajte, prepražite na olju do mehkega.
- Redkvico naribamo s pomočjo grobega strgala.
nasvet. Jed pripravimo takoj, saj naribana črna redkev ni dolgo obstojna.
- V solatni skledi zmešamo sesekljana jajca, prepraženo čebulo in korenje, naribano redkvico. Solimo, začinimo z majonezo.
nasvet. Jed bo manj kalorična, če majonezo nadomestite s kislo smetano.
- Postrežemo lahko in zdravo jed.
Solata iz margelanske redkve s korenjem
Azijske države veljajo za rojstni kraj margelanske redkvice. To zeleno zelenjavo, ki je blagega in prijetnega okusa, lahko uporabimo za pripravo številnih jedi. Svežim solatam dodamo piščanca, meso, sadje, zelišča, svežo in ocvrto zelenjavo. Za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, rastlinsko olje, med.
Za pripravo solate margelanske redkvice s korenjem bomo potrebovali:
- zelena redkev - 100 g (1 kos);
- sveže korenje - 100 g (1 sadje);
- rdeča čebula - 50 g (1 glava);
- feferon - 1 strok;
- sveža zelišča - 1 šopek;
- limona - 1/2 kos;
- sol;
- rastlinsko olje za preliv.
Čas priprave izdelka: 10-20 minut.
Čas kuhanja: 15-20 minut.
Skupni čas kuhanja: 30-40 minut.
Količina: 5-7 obrokov.
Recept za solato iz redkvice Margelan:
- Oprane redkvice in korenje olupimo.
- Zelenjavo naribajte s strgalnikom z velikimi luknjami.
- Odstranite lupine s čebule.
- Čebulo prerežemo po dolžini in polovico narežemo na tanke pol kolobarje.
- V ločeno posodo iztisnite limonin sok.
- Papriko prerežite po dolžini, odstranite semena in narežite na tanke polobroče.
nasvet. Za tiste, ki ne marajo pekočega, lahko rdečo papriko nadomestijo s sladko papriko.
- V solatni skledi zmešajte zelenjavo in jo posolite.
- Ko korenje in zelena zelenjava dajo sok, solato začinite z rastlinskim oljem in drobno sesekljanimi zelišči.
- Končano jed postrežemo k mizi.
Recept za listnato solato z redkvico
Redkev je osnova za pripravo različnih solat. Odlično dopolnjuje riževe priloge in se poda k mastnemu mesu. Nenavaden recept za listnato solato z redkvico.
Uporabili bomo:
- redkev - 100 g (1 sadje);
- krompir - 300 g (2-4 kosi);
- jabolko - 100 g (1 kos);
- korenje - 100 g (1 korenasta zelenjava);
- jajca - 3 kosi;
- sol;
- majoneza.
Čas priprave: 30-40 minut.
Čas kuhanja: 10-15 minut.
Skupni čas kuhanja: 40-60 minut.
Količina: 5-7 obrokov.
Solato lahko pripravite s katero koli redkvico, vsaka zelenjava bo dobra na svoj način in jedi dodala izvirnost. S črno redkvijo bo solata pikantna, z belo redkvijo pa nežna in sočna.
- Krompir skuhamo v olupku, odlijemo tekočino, ohladimo in olupimo.
- Jajca trdo skuhajte in jim odstranite lupine.
- Operite korenje in jabolko. Olupite korenje.
- V solatno skledo kot prvo plast stresemo kuhan krompir, posolimo in premažemo z majonezo.
nasvet. Izberite čvrste sorte krompirja, da se v solati ne spremenijo v pire krompir.
- Naslednja plast je naribana redkev. Premažemo ga tudi z majonezo.
nasvet. Bolje je, da to zelenjavo naribate v ločeni posodi in iztisnete odvečni sok.
- Korenino nastrgamo na drobno in premažemo z majonezo.
- Naslednja plast je naribano jabolko, ki smo ga predhodno olupili.
nasvet. Najboljša možnost so kisle sorte jabolk, saj so običajno trde.
- Beljake previdno ločimo od rumenjakov.
- Beljake zmeljemo na grobem ribežu in jih enakomerno porazdelimo po površini solate.
- Rumenjake naribajte s pomočjo drobnega strgalnika. Rumene ostružke naključno porazdelimo in okrasimo posodo.
- Postrežemo svetlo, izvirno in zdravo solato.
Solata z redkvicami - nenavadna in zdrava sladica
Za pripravo bomo potrebovali:
- bela redkev daikon - 100 g (1 koren);
- buča - 100 g;
- limona - 1/2 kos;
- med - 1 čajna žlička;
- orehi, rozine brez semen;
- rastlinsko olje.
Čas priprave: 10-20 minut.
Čas kuhanja: 30-45 minut.
Skupni čas kuhanja: 50-60 minut.
Količina: 2-3 porcije.
Način priprave sladke solate z redkvico
- Daikon in bučo olupimo in nato naribamo na grobo strgalo.
- Sesekljano zelenjavo damo v solatno skledo, dodamo rastlinsko olje in med, prelijemo s stisnjenim limoninim sokom in premešamo.
- Posodo za četrt ure postavimo v hladilnik.
- Oprane rozine prelijemo z vrelo vodo za 5-7 minut.
- Izbrane oreščke pražimo v suhi ponvi 5-6 minut.
nasvet. Bolje je, da najprej sesekljate jedrca.
- Solato vzamemo iz hladilnika in premešamo.
- Zelenjavo potresemo z rozinami in oreščki.
- Končano jed takoj postrezite k mizi.
Solata iz redkvice in korenja že od antičnih časov slovi po svojih koristnih lastnostih in vitaminski sestavi. Ta solata je odlična kot priloga k večerji ali kot prigrizek med dieto. Dejstvo je, da je redkvica 60% vode, ki vsebuje veliko koristnih mineralov.
Najpogosteje uporabljene redkvice so zelena, črna in japonska redkev daikon. Čeprav v resnici obstaja veliko več sort redkev. Poleg tega so redkvice in redkvice tako rekoč sorodniki. Vsaka sorta ima svoje značilnosti in okus. Vsaka gospodinja ve, kaj storiti z vsako sorto.
Vendar, ne glede na to, kako ga narežete, bo vsaka sorta jedi še vedno dodala grenkobo. Da bi se izognili neželenemu priokusu, je potrebno korenasto zelenjavo olupiti in zelenjavo narezati na rezine, posoliti in dodati vodo. Pustite pol ure. A tokrat naj grenkoba izgine.
Kako pripraviti solato iz redkvice in korenja - 15 vrst
Ta solata prihaja iz Nizozemske. Tam nenavadna beseda Coleslaw pomeni zeljna solata. Danes ima ta solata veliko možnosti recepta, vendar ime še vedno ostaja isto.
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 kos.
- Rdeče zelje - 0,5 kos.
- Redkev - 3-4 kos.
- Korenje - 3 kos.
- Konzervirana koruza - 0,5 pločevinke
- Zelena čebula - 4 žlice.
- Peteršilj
- Majoneza
Priprava:
Zelje nastrgamo. Korenje in redkev olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Zmešajte vse sestavine. Sesekljajmo zelenje in okrasimo našo solato.
Odvečno tekočino iz koruze posolimo. Vse premešamo in začinimo z majonezo.
Dober tek.
Če želite sebe in svoje najdražje razvajati z zanimivo, predvsem pa zdravo, eksotično jedjo, poskusite pripraviti to solato.
Sestavine:
- Daikon redkev - 2 kos.
- Korenje - 2 srednje
- Čebula - 1 kos.
- Zelena solata
- Limonin sok - 30 ml
- Sezam - 20 g
- Orehi - 4-5 kosov.
- Olje
Priprava:
Solatne liste operemo, osušimo s papirnato brisačo in natrgamo na velike liste. Korenje, redkvico in čebulo olupimo in naribamo na grobo strgalo. Orehe narežite ali zdrobite na srednje velike koščke. Vse sestavine zmešamo z oljem, soljo in sezamovimi semeni.
Pustite, da se solata marinira 30 minut.
Dober tek.
Rdeča paprika z redkvico je odlična kombinacija vitaminov in prijetnega okusa v eni jedi.
Sestavine:
- Redkev - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Rdeča paprika - 2 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Grah - 0,5 pločevinke
Priprava:
Redkvice in korenje je treba olupiti in narezati na trakove. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite korejski strgalnik. Kumare narežite na polovice obročev. Bolgarski poper odstrani semena in korenine. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo ali kislo smetano.
Dober tek.
Sestavine:
- Redkev - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen
- Pekoče paprike
- Začimbe
- Kis
- sladkor
Priprava:
Korenje in redkvico narežemo na trakove. Čebulo prepražimo na pol obročkih in v veliki količini olja, postopoma dodajamo sol, sladkor, začimbe in feferon. Čebula mora biti dobro pečena, skoraj črna. Mešanico za cvrtje prelijemo po solati.
Dober tek.
Ta solata zlahka nadomesti večerjo. Navsezadnje vsebuje tako meso kot zelenjavo.
Sestavine:
- Redkev
- korenček
- Govedina
- Vložene medene gobe
- Trdi sir
- Česen.
Priprava:
Pripravimo vse sestavine. Pustite, da govedina zavre, praviloma traja 2-3 ure. Korenje, česen in redkev je treba olupiti. Medene gobe operemo in odcedimo odvečno tekočino. Če želite to narediti, jih lahko po pranju pustite v cedilu.
Zdaj lahko začnete kuhati. Tri na grobo Rende: korenje, redkev, sir. Gobe in meso narežemo na ploščice. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešamo in začinimo z majonezo.
Dober tek.
Dobra solata za tiste, ki ne vedo, kako zadovoljiti družino in prijatelje. Priprava je zelo enostavna, vse sestavine pa zlahka najdete v vsaki trgovini.
Sestavine:
- Korenje - 2 kos.
- Redkev - 2 kos.
- Sir - 150 g
- Česen - 2 zoba.
Priprava:
Redkev in korenje dobro operemo in olupimo. Zmeljemo ga na grobem ribežu. Tudi tri sire na grobem Rende. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo ali kislo smetano.
Dober tek.
Daikon v japonščini pomeni "velika korenina". In v resnici vzhodni sorodnik nikakor ni primerljiv z našo običajno redkvico. Navsezadnje lahko njegova teža doseže več kot 10 kg. Poleg tega ima Daikon prijeten sočen okus, brez grenkobe.
Sestavine:
- Redkev "Daikon" - 500 g.
- Korenje - 2-3 kos.
- Balzamični kis - 40 ml
- Med - 10 ml.
- Sol in poper.
Priprava:
Redkev olupimo in naribamo na grobem strgalu. Enako naredimo s korenjem - operemo, olupimo in nasekljamo.
Sedaj pa pripravimo preliv.
Če je med pregost in ga je težko mešati, ga lahko postavite v mikrovalovno pečico za 20-30 sekund.
Zmešamo med, kis, olje, sol in poper, vse premešamo in začinimo solato.
Dober tek.
Ta recept bodo cenili pravi gurmani. Navsezadnje vsebuje nežne in sočne japonske redkvice ter krepko kuhano meso.
Sestavine:
- Daikon redkev - 400 g
- Meso (govedina ali svinjina) - 300 g
- Korejsko korenje - 200 g
- Bela čebula - 1 kos.
- Piščančje jajce - 2-3 kos.
Priprava:
Najprej pustite, da se meso kuha. V tem času narežemo čebulo na kocke in jo na olju prepražimo v ponvi. Ko se meso popolnoma ohladi, ga morate razstaviti na vlakna. Redkvico naribamo. Če nimate korejskega korenja, lahko vzamete običajno, sveže. Jajca stepemo z vodo in spečemo kot palačinke. Ko se palačinka ohladi, jo narežemo na trakove. Vse zmešajte v eni posodi. Začinite z majonezo ali kislo smetano in pustite 30 minut.
Ta solata, ki jo je enostavno pripraviti, bo navdušila vaše domače s pikantnim okusom in bogato vsebnostjo vitaminov.
Sestavine:
- Koren zelene - 1 kos.
- Bela redkev - 1 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Jabolko (veliko) - 1 kos.
- Kisla smetana ali maslo po okusu.
Priprava:
Jabolko, korenček in redkvico olupimo in odstranimo semena. Vse skupaj naribamo na grobo strgalo.
Da jabolko ne potemni, ga po naribanju zmešamo z limoninim sokom.
Vse sestavine zmešamo in po želji začinimo s kislo smetano ali maslom.
Dober apetit in bodite zdravi!
Včasih želite svoje gospodinjstvo ne le razvajati z okusnimi jedmi, ampak tudi narediti njihovo prehrano bolj zdravo.
Sestavine:
- Bela redkev - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sladkor - 10 g
- Sol - 10 g
- Limonin sok - 30 ml
- Olivno ali laneno olje.
Priprava:
Vaša solata bo okusnejša, če boste vse sestavine narezali na enake oblike.
Najprej si pripravimo sestavine. Korenje olupimo in odrežemo spodnji del. Redkev olupimo. Jabolko je treba očistiti semen in kože. Vse sestavine naribamo na grobem strgalu. Zmešajte vse sestavine. Sedaj pa pripravimo preliv. Zmešajte maslo, limonin sok, sladkor in sol, stresajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Začinimo solato.
Okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.
To solato lahko uporabite kot prigrizek ali pa jo uporabite kot prilogo k mesnim jedem.
Sestavine:
- Korenje - 220 g
- Redkev - 220 g
- Jabolko - 22 g
- Zelje - 220 g
- Sol.
Priprava:
Takšne solate se pogosto pripravljajo med dieto. Vsebujejo veliko vitaminov in hranil. Zato lahko, odvisno od razloga za kuhanje, sami izberete preliv. Majoneza, kisla smetana ali laneno olje – vse to bo odlično popestrilo okus solate.
Olupite korenje in redkev. Nastrgamo ga na grobo ali na korejsko strgalo. Ohrovt drobno sesekljamo. Bolje je, da vzamete zeleno jabolko, ga olupimo od semen in olupimo ter naribamo na grobem. Vse premešamo in začinimo solato.
Solata za gurmane in preprosto za tiste, ki radi eksperimentirajo.
Sestavine:
- korenček
- Daikon
- limona
- Zelena
- Paradižniki
- Bolgarski poper
- Rumena paprika
- sezamovo olje
- Poper
- paprika
- Zelenje
- Žafran
Priprava:
Korenje in daikon olupimo in narežemo na trakove. V ponvi zmešajte zelenjavo, dodajte sok polovice limone, sol in žafran. Vse to prelijemo z vrelo vodo in po vrenju kuhamo 2,3 minute.
Zelenjavo je treba preliti z vrelo vodo, saj bo le tako zelenjava ohranila svoje koristne lastnosti. Če zelenjavo prelijemo s hladno vodo, bo svoje blagodejne lastnosti prepustila juhi, ki je ne potrebujemo.
Medtem ko se naša zelenjava kuha, nadaljujemo s pripravo naše solate.
V solatno skledo dodamo sok polovice limone, papriko, poper, sol, sezamovo olje – vse dobro premešamo. Zeleno narežemo na majhne kocke. Papriko in rumeno papriko očistimo semen in korenin ter narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na rezine. Juho iz zelenjave solimo in dodamo solati.
Dober tek.
Ko je telo že polno težke hrane, ko na meso ne morete več niti pogledati, vam bodo na pomoč priskočile solate Vitaminka. To je zbirka najpreprostejše in najpogostejše zelenjave, ki vsebuje veliko vitaminov in hranil.
Sestavine:
- Zelena redkev - 1 kos.
- Kumara - 1 kos.
- Zelenjava kopra - 1 šopek
- Korenje - 1 kos. (povprečno)
- Kisla smetana
- Majoneza
Priprava:
Olupite korenje in redkev. Tri na grobo Rende. Kumaro operemo in narežemo na kocke. Vse sestavine zmešajte in začinite s kislo smetano in majonezo v razmerju 1 proti 1. Zelenje drobno sesekljajte in okrasite solato.
Dober tek.
Solata je polna vitaminov in koristnih lastnosti. Pripravite ga lahko tako za praznik kot za običajna večerna druženja.
Sestavine:
- Zelje - pol glave zelja
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Redkev
Priprava:
Ohrovt narežemo na kocke ali paličice. Korenje in redkev olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo narežite na pol obročke. Vse premešamo in dodamo olje. Po okusu lahko dodate sol ali poper.
Dober tek.
Najpomembneje je, da imate čas za dovolj vitaminov v jesenski sezoni. Ko pride pridelek, so tudi najpreprostejše solate zelo okusne, saj ne vsebujejo toliko vitaminov.
Sestavine:
- Redkev
- korenček
- Olivno olje
- Sol, poper po okusu
Priprava:
Za pripravo solate potrebujemo enake količine korenja in redkvice. Tri zelenjavo na korejskem graterju in premešamo. Po okusu začinimo z olivnim oljem. Če maslo v vašem domu ni dobrodošlo, ga nadomestite s kislo smetano. Dodate lahko sol ali poper, vse je odvisno od okusnih preferenc vaše družine.
Solato iz svežih redkev s korenjem mnogi ljudje običajno povezujejo z nastopom zime in mraza, ko so pomladni paradižniki in kumare še daleč, in se spomnimo prav te zdrave korenovke. Obstaja veliko vrst redkev: črna, zelena, bela, daikon itd. Toda vsaka sorta je uporabna in primerna za pripravo posameznih jedi.
Tako se na primer zelena redkev za razliko od klasične črne redkve najpogosteje uporablja za solate, saj je njen plod veliko bolj okusen in nežen. Da pa bi bil okus solate svetlejši in bogatejši, ji dodamo sir in korenje. Ne izgubljajmo časa in skupaj z vami ugotovimo, kako pripraviti solate z redkvico. Preberi več:
Redkev solata s korenjem in kislo smetano
Sestavine:
- korenje – 1 kos .;
- redkev - 2 kosi;
- kisla smetana ali majoneza - 20 ml;
- sol, granulirani sladkor - po okusu.
Priprava
Redkvice in korenje olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove ali naribamo na drobno strgalo. Nato v skledi zmešamo zelenjavo, dodamo sol, sladkor in začinimo s kislo smetano.
Črna redkev s korenjem
Sestavine:
- črna redkev - 1 kos;
- kuhano korenje - 2 kosi;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- kuhan krompir - 2 kosi;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - za preliv.
Priprava
Razmislimo, kako pripraviti okusno solato iz črne redkve. Najprej pripravimo vso zelenjavo. Če želite to narediti, redkev operemo, olupimo, naribamo na drobnem strgalu in rahlo iztisnemo sproščeni sok. Krompir in korenje skuhamo v lupini, nato pa skupaj z jabolkom in čebulo olupimo in ločeno narežemo na majhne kocke. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, odstranimo lupino in ločimo beljak od rumenjaka.
Zdaj začnemo polagati solato v plasteh. Najprej celotno dno potresemo z narezanim krompirjem, solimo, popramo in premažemo z majonezo. Nato dodamo malo redkvice, čebulo, korenje, še redkvico, majonezo, jabolko, beljak in rumenjak, nariban. Pripravljeno solato postavimo na mizo in počakamo 30 minut, da se malo prepoji.
Redkvica solata s korenjem in jabolkom
Sestavine:
- redkev - 2 kosi;
- korenje – 1 kos .;
- jabolko - 1 kos;
- kisla smetana - 0,5 žlice;
- čebula – 1 kos.
Priprava
Redkvice, jabolka in korenje olupimo, naribamo na grobo Rende, dodamo sesekljano čebulo in prepražimo na rastlinskem olju. Končano solato začinimo s kislo smetano ali majonezo, premešamo in postavimo na mizo.
Solata iz zelene redkvice s korenjem
Sestavine:
- zelena redkev - 1 kos;
- majoneza - 1 žlica. l
- ozka; sir - 50 g;
- korenje – 1 kos .;
- sol; česen – 1 strok.
Priprava
Redkvico torej očistimo in za 15 minut damo v hladno vodo, da se znebimo odvečne grenkobe. Korenje olupimo in skupaj s sirom naribamo na grobo strgalo. Česen sesekljamo, namočeno redkev pa na grobo nasekljamo. Vse sestavine dajte v skledo, dodajte sol po okusu in premešajte z majonezo. Solato postrezite potreseno s svežimi zelišči.
Daikon redkev solata s korenjem
Sestavine:
- redkev daikon - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- korenje – 1 kos .;
- česen – 1 strok;
- sol, mleti črni poper - po okusu;
- zelenice - svež koper;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Trdi sir naribamo na drobno strgalo. Redkvico daikon očistimo in jo skupaj z olupljenim korenčkom narežemo na tanke trakove. Po tem zmešajte zelenjavo v skledo za solato, dodajte sir in strok česna, pretisnjen skozi stiskalnico.
Potresemo s svežim koprom in vse dobro premešamo. Solato začinimo z majonezo, po okusu solimo in po potrebi dodamo več soli. Jed postrežemo takoj, dokler je solata še sveža in zelenjava še ni spustila soka.
Solata iz redkvice in korenja
Solata iz redkvice in korenja- preprosta, zdrava in okusna solata, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah. Zelenjava po vaši izbiri bo dodala še več vitaminov.
Redkev je koristno vključiti v prehrano ljudi z zdravim prebavnim traktom ali z manjšimi motnjami v njegovem delovanju. Če opazite resne težave, se je bolje izogibati redkvicam, dokler se ne posvetujete z zdravnikom. In zdravi ljudje morajo poslušati svoje telo, saj redkev ni najbolj prebavljiv izdelek.
Koristne lastnosti redkvice
Pa vendar je kljub vsemu redkev zdrava zelenjava:
Izboljša prebavo s spodbujanjem črevesne gibljivosti, proizvodnjo žolča in želodčnega soka;
Aktivira metabolizem;
Čisti jetra in žolčnik;
Pomaga pri zdravljenju ateroskleroze z raztapljanjem mineralnih soli v krvnih žilah;
Ščiti ledvice in mehur pred usedlinami mineralov;
Krepi imunski sistem;
Ima močne protimikrobne lastnosti in pomaga v boju proti virusom in bakterijam ter ščiti pred okužbami in prehladi;
Izboljša vid in polt;
Je vir vitaminov C in skupine B, mikroelementov, sladkorjev, vlaknin, organskih kislin, eteričnih olj, aminokislin in glikozidov.
Redkev spodbuja hujšanje z aktiviranjem in normalizacijo metabolizma. Vsebuje veliko vode in grobih prehranskih vlaknin, ki napolnijo želodec in dajejo dober občutek sitosti z minimalno količino kalorij.
Redkvica je kontraindicirana
pri gastritisu, čiru na želodcu, protinu, vnetnih procesih v telesu, obstrukciji žolčevodov, hudih boleznih srca in ledvic.
Koristne lastnosti korenja
Korenje je zelo bogato s karotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A, ki je potreben za ohranjanje vida, za rast, za zdravo kožo in sluznico, za lase in nohte. Za boljšo absorpcijo vitamina A v telesu morate korenju dodati majhno količino maščobe: kislo smetano ali rastlinsko olje.
Pomaga pri čiščenju ledvic, ima antioksidativne lastnosti in se bori proti malignim tumorjem;
Ima diuretične in holeretične lastnosti, krepi zaščitne funkcije telesa in živčnega sistema;
Koristno je žvečiti surovo korenje: krepi dlesni in zaradi fitoncidov uničuje bakterije v ustni votlini.
Korenje je kontraindicirano
pri čiru na želodcu in dvanajstniku ter pri vnetju črevesja.
Korenje in še posebej korenčkov sok ne smete uživati v velikih količinah: lahko povzročijo letargijo, zaspanost, slabost, bruhanje, glavobole in pigmentne madeže na koži. Optimalna količina zaužitja korenja je 70–100 g na dan in ne več kot 300 g.
spojina:
- redkev - 130 g,
- korenje - 130 g,
- koper - po okusu - 8 g,
- 2 žlici. l. kisla smetana,
- sol, poper - po okusu.
Energijska in hranilna vrednost solate iz redkvice in korenja
Kako narediti solato iz redkvice in korenja
Za pripravo solate lahko uporabite katero koli redkev: črno, belo, zeleno.
Grenkobo redkvice omilita korenje in kisla smetana, zato so razmerja redkvice in korenja po vašem okusu.
Redkvice in korenje operemo, olupimo in naribamo.
Koper operemo in nasekljamo.
V solatni skledi zmešamo redkvice, korenje in zelišča.
Takoj lahko premešate nizkokalorična solata iz redkvice in korenja s soljo in kislo smetano v solatni skledi, lahko pa daste vsakemu jedcu možnost, da solato obleče v svoj krožnik in ji doda kislo smetano, sol in poper po okusu.
Solata iz redkvice in korenja
Že od antičnih časov so redkvice uporabljali kot hrano. Redkvico so uporabljali v solatah, jo pekli, dušili in dušili. Solate iz redkvice in korenja so okusen in zdrav dodatek k naši mizi. V Rusiji so redkev jedli v kosih, z maslom, s kvasom, s kašo, s palačinkami, z makom, kuhali so celo čaj in žele. Zdaj se je ta zelenjava redko pojavljala na mizi, čeprav se njena uporabnost ni zmanjšala.
Izkušnje uporabe te rastline v medicini segajo stoletja nazaj. Uporabljamo ga lahko pri prehladu in kašlju. Eterično olje, ki ga vsebuje redkev, spodbuja apetit, izboljša prebavo, poveča izločanje žolča in lajša simptome črevesne atonije in gastritisa z nizko kislostjo.
Redkev vsebuje holin, ki vpliva na razvoj zamaščenosti jeter in pomaga preprečevati razvoj ateroskleroze. Vendar pa ima ta dragocena zelenjava tudi kontraindikacije.
Na primer, ni priporočljivo uporabljati surovega za razjede, kolitis, gastritis z visoko kislostjo želodčnega soka in protin. Če teh kontraindikacij ni, lahko pripravite okusno in zdravo solato iz redkvice s korenjem in jabolki. Preberi več: .
Sestavine:
- - črna redkev, 1 kos
- - korenje, 2 kosi
- - sladka in kisla jabolka, 2 kosi
- - majoneza ali kisla smetana, ? očala
- - sol po okusu
Priprava:
Črno redkev namočite v zelo mrzli vodi, da zmanjšate njen oster vonj. Nastrgamo na grobo strgalo in dodamo sol po okusu.
Dodamo grobo naribana jabolka in korenje. Jabolka in korenje omilijo oster okus redkvic in obogatijo to zdravo solato. Lahko ga začinite z majonezo ali kislo smetano.
Jed postrežemo ohlajeno.
Zelo aromatična, nežna solata.
Solata iz zelene redkvice s kumarami in korenjem
Čim pogosteje si pripravite zdrave solate iz sveže in kuhane zelenjave. Ta recept bo pomagal popestriti vaš običajni meni in morda bo postal eden vaših najljubših. Solata iz zelene redkvice in korenja je pripravljena na naslednji način:
- Večjo zeleno redkev operemo, olupimo in nato naribamo na drobno strgalo.
- Enako storite z enim srednjim korenčkom.
- Dve sveži kumari z rezalnikom za zelenjavo narežemo na tanke kolobarje in ju nato narežemo na tanke trakove.
- Koper narežemo z nožem.
- Vse sestavine zmešamo, po okusu dodamo sol, kislo smetano in majonezo.
Ta lahka jed bo všeč tistim, ki želijo ohraniti lepo postavo. Ne skrbite zaman o prisotnosti majoneze v tem receptu, saj ni tako grozna za tiste, ki izgubijo težo, kot se običajno reče. Pazite le, da količina te slastne omake ne bo presegla norme, še bolje pa se jo naučite skuhati sami iz kakovostnih sestavin. Torej, za pripravo solate zelene redkvice s korenjem in majonezo boste potrebovali:
- Olupite en večji korenček in dve srednje veliki zeleni redkvici.
- Zelenjavo naribajte na grobem strgalu.
- Solato solimo, začinimo z majonezo in dobro premešamo.
Enostavno in pripravljeno. Lahko ga postrežete kot predjed ali pa ga uporabite kot prilogo k perutnini ali mesu.
"Ruska solata
Redkev, korenje, jabolko, zelje in pikantni preliv so čudovita kombinacija, ki jo bo cenil vsak ljubitelj zdravih jedi. Za pripravo tega čudovitega prigrizka boste potrebovali:
- Četrtino vilic svežega zelja s posebnim nožem na drobno nasekljamo, nato pa ga z rokami dobro pregnetemo.
- En večji korenček in eno zeleno redkev olupimo in naribamo na drobno.
- Vzamemo enega, ga olupimo in odstranimo semena, nato pa ga prav tako naribamo.
- Za preliv zmešamo pol žlice kisa, žlico olivnega olja, sol, rdeči in črni poper po okusu.
- Vse pripravljene izdelke zmešajte in takoj postrezite.
Ne pozabite, da bodo vaši otroci oboževali zdrave solate, če jih boste vsak dan pripravljali za vso družino.
Solata iz redkvice s krompirjem
To krepko zelenjavno solato lahko postrežete na praznični mizi in presenetite goste s svojim izvirnim okusom.
- Dva večja krompirja skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Skuhajte dve jajci in ju sesekljajte z nožem.
- Dva sveža korenčka in dve zeleni redkvici olupimo in naribamo.
- Eni čebuli odstranimo lupino in četrtino narežemo na kolobarje.
- Solato naložimo v posodo takole: najprej krompir (ne pozabimo ga posoliti), nato majonezo, redkvico, nariban sir, čebulo, jajce (spet sol in majoneza), korenje, sir in na koncu konzerviran grah za okras.
To solato lahko pripravite za vsakega gosta posebej - dovolj je, da uporabite kuhalni obroč.
Zimska zelenjavna solata
Kot veste, so v hladni sezoni sveža zelišča precej draga. Zato vas vabimo, da svoje ljubljene razveselite z lahkim prigrizkom, ki je pripravljen iz razpoložljivih izdelkov. Pripravili bomo lahko solato. Redkev, korenje, zelje gredo čudovito skupaj.
- Četrtino zelja narežemo na tanke in dolge trakove.
- Olupite en večji korenček in ga naribajte na strgalniku za korejski korenček.
- Olupite eno zeleno redkev in jo prav tako narežite na "rezance". Če tega izdelka nimate pri roki, ga lahko varno zamenjate z daikonom.
- Končano jed začinite z nekaj žlicami majoneze, dodajte sol in dobro premešajte.
Preden solato iz zelene redkvice in korenčka postrežemo, jo pustimo na hladnem približno pol ure.
Solata s sirom
Jedi iz zelene redkvice lahko okrasijo ne le vsakdanje, ampak tudi praznične mize. Za uspeh poskusite nove kombinacije znanih sestavin:
- Na drobno strgalo naribajte 200 gramov trdega sira, eno manjšo redkvico (približno 100 gramov) in en olupljen korenček.
- Sestavine združite, začinite s soljo in majonezo (lahko jo nadomestite tudi z rastlinskim oljem).
- Končano jed okrasite s kumino in sesekljano zeleno čebulo.
Solata "Vitamin"
Kombinacija sveže zelenjave bo vašemu telesu pomagala pri spopadanju tako z zimskim napihnjenjem kot spomladanskim pomanjkanjem vitaminov. Kot veste, so jedi iz zelene redkvice neprecenljiv vir hranil, ki pomagajo preprečiti prehlad in krepijo imunski sistem. Spodnji recept za solato dokazuje to trditev. Za pripravo potrebujete:
- Dve zeleni redkvici olupimo in narežemo na tanke trakove.
- Sveže redkvice (200 gramov) narežemo na tanke kolobarje, dve srednje veliki čebuli pa na pol obročke.
- Dva večja korenčka operemo in olupimo ter naribamo.
- Vložena čebula, narezana na pol obroče, bo tej jedi dodala pikantnost.
- Po želji sesekljajte peteršilj in koper.
- Pripravljeno zelenjavo zmešamo, solimo, začinimo z grozdnim kisom in olivnim oljem po okusu.
Korejska solata iz zelene redkvice
Azijske jedi, bogate s posebnimi okusi in aromami, že dolgo niso več eksotične in se pogosto znajdejo na mizah navadnih Rusov. Pripraviti solato iz zelene redkvice v korejskem slogu vam ne bo težko:
- Olupljeno redkvico in nekaj korenčkov nastrgamo na strgalo.
- V ponvi prepražimo dve čebuli, narezani na pol obroče. Čisto na koncu dodamo papriko, sesekljan česen (dva stroka) in malo sojine omake.
- Pečeno zmešamo s svežo zelenjavo, nato pa dobljeno solato začinimo s soljo, mletim poprom in koriandrom.
Kot lahko vidite, lahko redkev in korenje kombinirate z različnimi živili in presenetite z novimi okusi. Zato se ne bojte eksperimentirati in kuhajte različne jedi.
Solata "Dietetna"
Ta jed bo pomagala ne le ljudem na strogi dieti, ampak tudi tistim, ki med postom upoštevajo vsa pravila, predpisana za vernike. Ta solata je enostavna za pripravo, precej okusna in zelo dobra za prebavo. Pripraviti ga morate takole:
- Pesa, korenje, redkev so glavne sestavine naše solate. Zelenjavo operemo, olupimo in naribamo (peso najprej skuhamo).
- Nekaj strokov česna (po okusu) pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z zelenjavo.
- Končano solato po želji začinite z rastlinskim oljem in kisom. Prav tako ne pozabite soliti končne jedi.
Solata "Srčna"
Surova zelenjava je, kot veste, bogata z grobimi vlakninami, kar pomeni, da je dobra za prebavo. Odlično se podajo k mesu, perutnini in ribam. Če se odločite shujšati do poletja, ga izključite iz prehrane in kot prilogo pripravite solate in prigrizke iz sveže zelenjave. Pri tem plemenitem cilju lahko neprecenljivo pomaga zelena redkev, katere recepti so lahko zelo raznoliki. Poskusite pripraviti izvirno jed, ki vam bo lahko odlična večerja v postnih dneh:
- Eno zeleno redkev in en večji korenček olupimo, operemo in naribamo na strgalniku za korejski korenček.
- Eno veliko čebulo narežite na trakove in rahlo prepražite v rastlinskem olju.
- 300 gramov poljubnega mesa skuhajte v slani vodi in ga razstavite na vlakna.
- Dve jajci stepemo z malo vode, spečemo tanke palačinke in narežemo na tanke trakove.
- Vse pripravljene sestavine zmešamo, začinimo z žlico majoneze, popramo in solimo po okusu.
- Končano solato po želji potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo s čebulnimi peresi.
Solata "Dushechka" z mesom in zeleno redkev
Ta jed je odlična tako za večerjo med tednom kot za praznično mizo. Sveža redkev bo vašemu obroku dodala okus, kuhano meso pa ga bo naredilo nasitnega in okusnega. Za pripravo te izvirne jedi boste potrebovali:
- Jagnjetino (200 ali 300 gramov) skuhamo in narežemo na trakove.
- Eno peso je treba skuhati in naribati. Slednje naredite z dvema vloženima kumaricama, belim zeljem in čebulo.
- Na grobo nastrgamo dva sveža korenčka, eno olupljeno jabolko in eno zeleno redkev.
- Zelenjavo združite z mesom, začinite s kislo smetano, soljo, poprom in dobro premešajte. Pred serviranjem solato potresemo s svežimi zelišči in okrasimo z vejicami peteršilja.
Solata "Uralochka"
Predstavljamo vam še eno jed, katere glavna sestavina je zelena redkev. Recepti za solate z mesom vam bodo pomagali hitro pripraviti lahko kosilo ali večerjo in prihraniti osebni čas. Zato si to jed zapomnite in jo pripravite zase in za svoje najdražje.
- Svinjsko meso (200 gramov) narežite na majhne koščke, jih prepražite do kuhanja in nato narežite na trakove.
- Olupite eno srednje veliko redkev in jo naribajte na fino strgalo za korejski korenček.
- Sveže kumare in korenje narežemo na trakove.
- V večji skledi zmešamo izdelke, jih začinimo s štirimi žlicami kisle smetane, solimo in popramo.
- Koper sesekljajte z nožem in pred serviranjem potresite končano jed.
Zaključek
Kot lahko vidite, so solate zelene redkvice raznolike. Za njihovo pripravo lahko uporabite svežo, kuhano ali konzervirano zelenjavo, pa tudi različne vrste mesa. Da bi jedi dali izviren okus, jo lahko začinite z omakami na osnovi kisle smetane ali majoneze, pa tudi z limoninim sokom ali rastlinskim oljem. Nizka vsebnost kalorij v takšnih solatah vam bo pomagala izgubiti težo in jo nato nadzorovati. Zato nutricionisti priporočajo uživanje zelenjavnih solat čim pogosteje. Upamo, da vam bodo recepti, ki smo jih zbrali v tem članku, olajšali delo v kuhinji in popestrili vaš običajni jedilnik.