Suhe slive v čokoladi.

Recept Lane Roux: Neprimerljiva kombinacija suhih sliv s čokolado se že dolgo uporablja pri kuhanju kot izvrstna sladica. Suhe slive imajo bogat sladek okus z rahlo kislostjo in tako ugodno poudarjajo okus grenke čokolade in ustvarjajo popoln tandem. Te slaščice obožujem že od zgodnjega otroštva, kdo bi si mislil, da je njihova priprava tako enostavna kot luščenje hrušk.

Potrebujemo samo suhe slive, čokolado in oreščke. Čokolada za te sladkarije je najbolj primerna temna, več kot 60% kakava.

Sestavine:

350 g izkoščičenih suhih sliv,

200 gr čokolade,

orehi

1. V vodni kopeli stopite čokolado.

2. Medtem ko se čokolada topi, se lotimo suhih sliv. V vsako jagodičje namesto kosti damo oreh primerne velikosti.

3. V povsem stopljeni čokoladi ne sme biti grudic. V čokolado (po želji) lahko dodate nekaj kapljic vaniljeve esence in majhen ščepec kajenskega popra. Vem, da veliko ljudi ne mara pekočih rdečih paprik v čokoladi, ampak meni je všeč)

4. Suhe slive pomočimo v stopljeno čokolado.

5. Bonbon previdno izvlecite z dvema vilicama ali zobotrebcem in ga položite na krožnik, ki ste ga predhodno namastili z maslom. Postavimo jih v hladilnik, počakamo, da se čokolada strdi.

6. Vse! Zelo okusne, enostavne sladkarije za čaj ali kavo so pripravljene. Razvajanje s takšnimi sladkarijami je veliko bolj koristno kot navadne, saj suhe slive vsebujejo minerale in vitamine, ki so vitalni za telo. Vsebuje enkrat in pol več kalija kot banane, pomaga normalizirati pritisk, delovanje želodca in metabolizem. Poleg tega so suhe slive, ki imajo modni sloves naravnega antioksidanta, vključene v številne »lepotne« recepte – solate in mešanice za cvetoč videz.

In otroci, ki jih ni vedno lahko nahraniti z nečim zdravim, z veseljem jedo suhe slive, če so oblite s čokolado in izgledajo kot sladkarije.
Prefinjen okus in nežnost teh sladkarij bosta redko koga pustila ravnodušnega. To je najboljše darilo, ki ga lahko podarite sebi in svojim najdražjim.

Za račun za shranjevanje: čokolade niso dolgoročen izdelek. Bolje je hraniti v hladilniku v tesno zaprti škatli, ne več kot 1 mesec. Optimalna temperatura, pri kateri čokolade ohranijo svoje lastnosti, je +18 stopinj. Nenadne temperaturne spremembe in visoka vlažnost so glavni sovražniki čokolad. Ob temperaturnih spremembah dobijo čokolade belkast premaz še pred potekom roka uporabnosti. Čokolade zlahka absorbirajo tuje vonjave, zato jih je treba hraniti ločeno od drugih živil, da ne izgubijo okusa.

Dober tek!