domov / Juhe/ Ajdova piščančja enolončnica. Ajdova enolončnica: od krepke glavne jedi do sladice

Ajdova piščančja enolončnica. Ajdova enolončnica: od krepke glavne jedi do sladice

Ajdova enolončnica bo odličen zajtrk ali večerja. To je zdrava in okusna zdrava jed!

jajca - 2 kos
kisla smetana - 200 gr
ajda - 1 skodelica
kuhano piščančje meso - 300 g
sir - 150 gr
čebula - 150 gr
sol poper
rastlinsko olje za cvrtje

Ajdo dobro oplaknemo, prilijemo malo hladne vode in posolimo. Zdrobljeno kašo skuhamo in ohladimo.

Sir naribamo na grobo strgalo in razdelimo na tri dele.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni prozorna.

Dodamo odrezano piščančje meso in prepražimo s čebulo.

Solimo, popramo, dodamo 2 žlici kisle smetane, premešamo in odstavimo z ognja.

Model namastimo in vanj položimo polovico ajdove kaše. Po vrhu ajde potresemo z 1 delom naribanega sira.

Nato v enakomernem sloju razporedite prepraženo čebulo in piščanca. Ponovno 1 kos sira na vrhu.

Nato pogladi preostalo ajdo.

Pripravite nadev: jajca stepite s ščepcem soli, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Nadev prelijemo čez plasti enolončnice. In potresemo s 3 deli sira.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno pol ure (do zlato rjave barve).

Recept 2: enolončnica iz ajdove kaše (s fotografijami korak za korakom)

jajce - 2 kos
ajda - 350 gr
zelenice - po okusu
mešanica zelišč - 1 žlica.
sir - po okusu
moka - 4 žlice.
majoneza - 2 žlici.
kisla smetana - 1 žlica.
čebula - 1 kos.

Ajdo najprej oplaknemo in po potrebi sortiramo. Kuhajte do konca v skladu z navodili na embalaži.

Ajdo damo v cedilo in malo osušimo na zraku. Nato ajdovo kašo prestavimo v skledo in vanjo stepemo eno kokošje jajce in še en beljak (skupaj dva beljaka in en rumenjak). Drugi rumenjak penasto umešamo s soljo in poprom ter postavimo v hladilnik, da se malo zgosti.

Domačo kislo majonezo zmešajte z zelo bogato kupljeno ali domačo kislo smetano. Če imate kupljeno majonezo, mešanici preprosto dodajte eno čajno žličko limoninega soka.

Čebulo narežemo na velike kolobarje in jo v hladilniku pol ure mariniramo v limoninem soku, razredčenem z vodo. Po tem na nizkem ognju prepražimo čebulo do polovice. Ostati mora rahlo hrustljava. Prestavimo ga na ajdovo kašo z jajcem.

Česen olupimo in z nožem narežemo na ne velike, a ne premajhne koščke.

V ajdo stresemo čebulo in česen ter vse skupaj dobro premešamo. Zdaj ga lahko okusite in po okusu dodate sol. Dodamo še rdečo in črno papriko, žličko v roki naribanih zelišč (bazilika, timijan, koper, peteršilj, origano). Če imate radi in imate normalen odnos do zelenja, potem sesekljajte svež koper in zeleno čebulo, ju za deset minut prelijte z limoninim sokom in skupaj dodajte bodoči enolončnici. Morate jih namočiti v limoni, da se imajo čas kuhati v jedi. Nazadnje dodamo štiri žlice moke, vse skupaj z žlico dobro premešamo.

Ponev ali pekač namastimo z rastlinskim oljem in na njem oblikujemo okroglo enolončnico. Lahko ga naredite poljubne višine, pri peki se ne bo razlezel, ampak bo obdržal obliko in mu ni treba počivati na robovih pekača. Po vrhu namažite z rumenjakom, ki ste ga odstavili in potresite z naribanim sirom. Pečemo približno eno uro na zmernem ognju. Dokler se na površini ne pojavi gosta skorja.

Rezultat je enolončnica, ki je čvrsta zunaj in mehka znotraj. Postrezite vroče kot sladico. Dober tek vsem!

Recept 3: Ajdova enolončnica z mletim mesom

1 žlica ajda;
400-500 gr. mleto meso;
2 jajci;
1 čebula;
3-4 rezine belega kruha;
sol in poper po okusu;
maslo in zdrob za mazanje modela.

Skuhajte ajdo. Če želite to narediti, kozarec ajde dobro sperite v vodi, ajdo položite v ponev in dodajte dva kozarca vode, sol po okusu. Kuhajte do konca na srednjem ognju. Ko se ajda ohladi, dodamo dve jajci in vse skupaj dobro premešamo.

Pripravljenemu mletemu mesu dodamo sol, poper, narezano čebulo in v vodi ali mleku namočen kruh (kruh za nekaj minut zalijemo z vodo, z roko iztisnemo vodo in položimo v mleto meso).

Model dobro namastimo z maslom, po vrhu pa potresemo zdrob ali drobtine. Na vse skupaj položimo pripravljeno kuhano ajdo z jajcem.

V naslednjo plast položimo pripravljeno mleto meso. Po želji jo lahko potresemo z naribanim sirom ali zelišči.

Pekač po vrhu pokrijemo s folijo, da se meso ne izsuši.

Pečico nastavimo na 200-220, vanjo postavimo našo posodo in opazujemo, postopek pečenja bo trajal 35-45 minut.

Končano enolončnico vzamemo iz pečice, pustimo čas, da se ohladi in lahko z lopatko previdno odrežemo koščke in začnemo z dobroto. Dober tek vsem!!!

Recept 4: ajdova enolončnica z gobami v pečici

voda - 750 ml
čebula - 2 kos
črni poper - 0,5 tsp.
sol - 1 žlička.
sveži šampinjoni - 300 gr
Ajda - 300 gr
maslo - 3 žlice.
kisla smetana - 150 gr
trdi sir - 150 gr
piščančje jajce - 2 kos

V pekač položimo ½ ajdove kaše in jo zgladimo.

Recept 5: skutno-ajdova enolončnica s kislo smetano

1 skodelica ajde,
200 g nekesle skute,
0,5 skodelice kisle smetane v testu
1-2 žlici. kisla smetana za mazanje,
2 jajci, 1-2 žlici. Sahara,
0,5 žličke sol

Pripravite ajdovo kašo: 1 skodelico ajdove kaše prelijte z 2 skodelicama vrele vode, posolite in zavrite. Ugasnite ogenj in ponev z ajdo pokrijte 20 - 30 minut, po tem je kaša pripravljena za uživanje.

Nekoliko ohlajeni ajdovi kaši dodamo skuto, kislo smetano, jajca, sladkor in sol ter dobro premešamo. To maso damo v pekač (moj ima premer 20 cm), po vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico na 180C za 30-40 minut, da rahlo porjavi.

To maso damo v pekač (moj ima premer 20 cm), po vrhu namažemo s kislo smetano in damo v pečico na 180C za 30-40 minut, da rahlo porjavi.

V klasični različici je treba vročo ajdovo enolončnico ob serviranju preliti s stopljenim maslom, vendar je to neobvezno. Ajdova enolončnica s skuto je pripravljena!

Recept 6: Ajdova enolončnica s piščancem (fotografije po korakih)

Piščančji file - 800-900 gramov
Ajda - 2 skodelici
Čebula - 2 kosa
Česen - 2 stroka
Nariban sir - 2 skodelici
Voda - 2 kozarca
Kisla smetana - 220 gramov
Sol, poper - po okusu

Ajdo operemo in damo v model.

Položite plast čebule.

Položite plast česna.

Na osoljeno čebulo položimo piščančji file.

Sol in poper. Piščanca namažemo s kislo smetano in dodamo vodo.

Na vrh položite sir.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah eno uro.

Recept 7: Ajdova enolončnica s skuto v počasnem kuhalniku

1 skodelica ajde
500 g skute
3 piščančja jajca
4 žlice sladkorja
50 g rozin
50 g češenj
50 g masla

Najprej morate skuhati ajdo. Če želite to narediti, večkrat sperite kosmiče, jih položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte malo soli in 2 skodelici vode. V meniju izberite program "Riž, žita". V drugih modelih večnamenskih kuhalnikov se lahko imenuje "Ajda" ali kako drugače. Glavna stvar je, da lahko s tem programom skuhate drobljivo kašo. Časovnik nastavite na 25 minut.

Medtem ko se kaša kuha, operemo in namočimo rozine v topli vreli vodi. Jajca stepemo v skuto in dodamo sladkor. Vse temeljito zdrgnite.

Rozine odcedimo in malo osušimo. Če namesto suhih češenj uporabljamo marmelado, potem jagode vnaprej precedimo, da iz njih odteče malo tekočine. Skuti dodamo rozine in češnje ter vse premešamo.

Ko multicooker zazvoni, odstranite posodo in pustite, da se kaša nekoliko ohladi. Nato k skuti dodamo ajdo in vse skupaj premešamo.

Posodo multicooker operemo, obrišemo do suhega in namastimo z majhnim koščkom masla. Ajdovo-skutno zmes damo v skledo in po njej razporedimo preostalo maslo v majhnih koščkih. V meniju izberite program "Pečenje" in nastavite časovnik na 50 minut.

Po pisku odstranite posodo iz večnamenskega kuhalnika in pustite, da se enolončnica nekoliko ohladi. Nato ga s košarico za kuhanje na pari preložite v posodo.

Enolončnico najbolje postrežemo vročo. Po želji vrh enolončnice namažemo s kislo smetano in okrasimo z jagodami. Posebej lahko postrežete tudi kislo smetano in marmelado. Vsem želimo dober tek!

Recept 8: sladka ajdova enolončnica (s fotografijo)

jajca - 2 kos
kisla smetana - ½ skodelice
ajda - 200 gr
moka - 50 g
suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive) - 200 gr
maslo, drobtine

Skuhamo drobljivo ajdovo kašo: za to vzamemo 1 merico kosmičev in 2,5 mere vode.

V ločeno skledo dajte 1 jajce in stepite.

Dodajte kislo smetano.

Suho sadje operemo, poparimo z vrelo vodo 15-20 minut, odlijemo vodo in nasekljamo (vsujemo cele rozine). Vzela sem izkoščičene češnje. Postavite v posodo in premešajte.

Ohlajeno ajdovo kašo dodamo v posodo kjer imamo jajce in dobro premešamo.

Pekač namažemo z maslom, potresemo z drobtinami in razporedimo ajdovo maso. Poravnajte vrh enolončnice in namažite s stepenim jajcem.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 C do zlato rjave barve. Približno 10-15 minut. Dober tek!

Recept 9: Ajdova enolončnica z jabolki

ajda - 1 skodelica (250 ml)
skuta (9%) - 200 gr
piščančje jajce - 2 kos
kisla smetana (25%) - 3 žlice
sladko jabolko - 2 kos.
sladkor - 1 žlica.
rozine - 70 gr
limonin sok - 3 žličke.
vanilijev sladkor - 10 g
sol - 0,5 tsp.
maslo - 50 g
cimet

Kakovostno ocvrto ajdovo kašo odstranite iz ostankov, večkrat sperite s hladno vodo, prelijte z vrelo vodo (1:2 - zrna/voda), dodajte približno pol žličke soli (ne bojte se, končana enolončnica ne bo slano) in pokrijte s pokrovom na majhnem ognju. Kašo kuhajte do kuhanja - to bo trajalo približno 15 minut. Kaše vam ni treba začiniti z oljem.

Bolje je vzeti skuto (domačo ali kupljeno) srednje vlažnosti z vsebnostjo maščobe 9%. Presuha skuta se ne bo dobro kombinirala z ajdo. Če pa imate ravno takšno skuto, dodajte 30-50 ml. kislo smetano in zmešajte v blenderju - ta skuta je idealna za enolončnice. Premokra skuta se bo v ajdi raztopila in se v enolončnici ne bo čutila.

Skuto lahko pretlačimo skozi cedilo ali pa v blenderju spremenimo v pasto.

Rozine (svetle ali temne) prelijemo s toplo vrelo vodo in pustimo 15-20 minut. Temperatura vode ne sme biti višja od 36-37 stopinj (udobna temperatura za kožo); če je prevroča, bodo naše rozine postale zelo mehke in jih v loncu ne bo čutiti. Rozinam odlijemo vodo, suho sadje pa osušimo na papirnatih brisačah.

Maslo (ali kremasto zelenjavna mešanica) za enolončnico mora biti sobne temperature - tako se bo bolje povezalo z vsemi sestavinami, zato ga morate vnaprej vzeti iz hladilnika.

Ajda je izdelek, ki ga ima vsaka gospodinja vedno v svoji kuhinji. Poleg tega je ta izdelek zelo uporaben. Marsikdo pa se navadne ajdove kaše naveliča in si zaželi pestrosti. Kako pripraviti preproste, a hkrati okusne enolončnice iz ajde?

Recept za ajdovo enolončnico z mletim mesom in sirom

Postrežemo ga lahko poleg katere koli jedi, lahko pa postane tudi osnova dokaj obilne večerje.

Za jed boste potrebovali:

2 skodelici ajde (lahko vzamete napol pojedo že pripravljeno kašo);
300 g mletega svinjskega mesa;
korenček;
2 jajci;
kozarec mleka;
malo sira;
1 žlica l. rastlinsko olje;
ščepec vaših najljubših začimb.

Ta recept je zelo enostaven za pripravo:

Ajdo je treba kuhati do kuhanja in jo položiti v obliko, v kateri se bo pekla.
V ponvi prepražimo mleto meso s čebulo in začimbami, ki ga naložimo na ajdo.
Mleku dodajte jajca, nastalo maso stepite, dodajte sol. Nato s tem prelijemo ajdo z mletim mesom in pustimo vreti pet minut.
Celotno dobljeno mešanico sestavin vlijemo v model in postavimo v pečico za 15-20 minut pri temperaturi od 180 do 200 stopinj.

Nekaj minut preden je pripravljena, dodamo na vrh enolončnice malo naribanega sira.

Recept za ajdovo enolončnico s piščancem v pečici

Zanj boste potrebovali:

2 skodelici ajde;
piščančje meso (po možnosti prsi);
korenček;
kisla smetana (vsebnost maščobe 15%);
zelenje;
majoneza;
1 žlica l. rastlinsko olje;
malo začimb.

Recept za pripravo piščančje enolončnice:

Najprej morate skuhati žito, nato pa ga položite v pekač - to bo prva plast enolončnice.
Nato prepražimo korenje in čebulo do zlato rjave barve, potem ko jih sesekljamo. Nastalo cvrtje mora pokriti celotno prvo plast enolončnice.
Piščančje meso mariniramo v začimbah, soli in majonezi, v marinadi naj ostane vsaj pol ure. Nato ga je treba položiti v tretjo plast v kalupu.
Na vrhu morate enolončnico namastiti z omako iz kisle smetane in majoneze, nato pa potresemo s svežimi zelišči - na primer čebulo ali peteršiljem - in naribanim sirom.
Jed se pripravlja približno 35-40 minut v pečici, segreti na 180-200 stopinj.

Jed se izkaže za sočno in zelo zadovoljivo.

Ajdova enolončnica z gobami, mletim mesom in sirom

Za pripravo morate vzeti:

2 skodelici ajde;
malo mletega mesa - svinjine, piščanca ali govedine;
korenček;
več šampinjonov;
ena velika paprika;
3 jajca;
malo začimb.

Za pripravo teh enolončnic z zelenjavo potrebujete:

Pripravite ajdovo kašo.
Zelenjavo – korenje in čebulo – pripravimo tako, da ju narežemo na majhne koščke in nato prepražimo v ponvi.
Gobe in papriko narežemo na kocke in jih popražimo skupaj s korenčkom in čebulo.
Vse dajte v eno ponev - ajdo, zelenjavo in šampinjone. Po vrhu potresemo nariban sir.
Jajca stepemo z malo soli, nato pa dobljeno maso vmešamo k ajdovi kaši z zelenjavo in gobami.
Vse sestavine damo v pekač in postavimo v pečico za 40 minut. Temperatura pečice je lahko od 180 do 200 stopinj.

Enolončnico lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku, potem bo trajalo manj časa.

Ajda in buča: recept za okusno enolončnico

Buča je zelo zdrav izdelek. Zakaj torej ne bi pripravili enolončnice iz buče in ajde?

Za to morate imeti pri roki:

300 g buče;
kozarec ajdove kaše;
2 jabolka;
pol kozarca rozin;
peščica suhih sliv;
malo medu;
olivno olje.

Za pripravo bučne enolončnice potrebujete:

Bučo in jabolka narežemo na majhne koščke, buči pa najprej odstranimo vsa semena.
Dobljene kose popečemo v ponvi in podušimo na olivnem olju.
Ajdo je treba skuhati, nato pa ji dodamo vse ostale sestavine, tudi dušena jabolka in buče.
Dobljeno maso damo v pekač in postavimo v pečico za 20 minut. Kuhati ga je treba pri temperaturi 180 stopinj.

Podobno enolončnico lahko pripravite z jajci in moko, potem se bo izkazala za bolj hranljivo. Zahvaljujoč buči in medu bo barva jedi zlata.

Enolončnica z zelenjavo in ajdo: recept po korakih

Če želite to narediti, morate vnaprej kupiti:

ajda;
maslo;
korenček;
buča;
paprika;
bučke;
sol;
začimbe (koriander).

Priprava je razdeljena na več stopenj:

Najprej morate skuhati ajdo.
Nato zelenjavo sesekljamo (bučke in čebula) in naribamo (korenje, paprika) ter prepražimo v ponvi na stopljenem maslu. Ko rahlo porjavijo, lahko dodamo na večje kose narezano bučo. Tu so dodane tudi začimbe.
Pekač dobro premažemo s stopljenim maslom in vanj najprej naložimo ajdo, nanjo pa zelenjavo in bučo. Po vrhu potresemo sir.
Pripravite zelenjavno enolončnico pri temperaturi 180 stopinj 30 minut.

Skutina enolončnica z ajdo

Ajdova enolončnica s skuto bo zagotovo všeč vsem, tudi mladim izbirčnim gurmanom.

Za pripravo te poslastice morate vzeti:

1-2 skodelice ajde;
200 g skute;
2 jajci;
3 žlice. l. gosta maščobna kisla smetana;
3 žlice. l. Sahara;
pol kozarca rozin;
sol.

Postopek kuhanja je preprost:

Prvi korak je ponev napolniti z vodo in ajdo skuhati do mehkega.
Skuto pretlačite s sitom ali vilicami;
V skuto morate dodati kislo smetano. Upoštevati je treba, da bolj ko je skuta suha, več kisle smetane morate dati vanjo. V povprečju so to tri žlice.
Nato morate v ločeni skledi stepti jajca in jih dodati skuti.
Skuti dodamo tudi sladkor in malo soli ter rozine.
Vse sestavine zmešamo, dobljeno zmes preložimo v pekač in postavimo v pečico.
Pri temperaturi 170 stopinj bo trajalo pol ure, da bo skutna enolončnica z ajdo pripravljena.

Ni pomembno, kakšna skuta je bila izbrana za pripravo te jedi - lahko je poljubne vsebnosti maščobe in konsistence, v vsakem primeru bo okusna.

Mesna enolončnica z ajdovim nadevom (video)

Ajdove enolončnice so dobre, ker jih lahko postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo. Poleg tega vam bo raznolikost receptov in okusov omogočila, da vsakič pripravite novo jed: s skuto, bučo, zelenjavo ali mesom. Naj bo hladna ali vroča, ta jed je za vsako pohvalo!

V moji družini so zelo priljubljene različne enolončnice – tako sladke kot tiste, ki so odlične kot glavna jed. Predstavljam vam enega od receptov, neke vrste enolončnico. Za kuhanje ajdova enolončnica s piščancem potrebovali bomo cenovno ugodne izdelke in zelo malo časa. Skupaj pripravimo preprosto, zadovoljivo in zelo okusno jed za kosilo ali večerjo. torej...

Sestavine

Za pripravo ajdove enolončnice s piščancem boste potrebovali:

1 piščančja prsa (file);

1 paradižnik;

1 žlica l. kisla smetana;

½ glave čebule;

kup zelenja (koper ali peteršilj);

sol - po okusu.

Koraki kuhanja

Piščančje prsi grobo nasekljamo, dodamo drobno sesekljano čebulo, en rumenjak in sol. Vse temeljito zmeljemo.

Beljak stepemo v gosto peno, dodamo mletemu piščancu in nežno premešamo.

Ajdi dodamo jajce, posolimo (če smo ajdo skuhali brez soli), premešamo.

Iz ajdove osnove s silikonskim modelom oblikujemo stranice in dno, na sredino položimo piščančjo zmes, ki jo z žlico pogladimo.

Površino ajdove enolončnice s piščancem namastimo s kislo smetano, okrasimo s paradižniki in postavimo v ogreto pečico za 30-50 minut. Temperatura pečice 180 stopinj. Silikonski model v tem primeru položimo na pekač, na katerega nalijemo malo vode.

Ajdova enolončnica je odlična priložnost, da krepko in okusno nahranite vso družino. Konec koncev, morate priznati, pogosto se zgodi, da preproste kaše ne želite jesti, zato le-ta stoji v hladilniku več dni. Če pa ji dodate nekaj dodatnih sestavin, boste dobili neverjetno okusno jed, ki jo bodo z veseljem jedli tako odrasli kot otroci.

Kako popestriti svojo prehrano

Torej, ajdova enolončnica. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo: z zelenjavo in gobami, perutnino in mletim mesom, s skuto in kislo smetano, s sadjem, jagodami, suhim sadjem itd. Skratka, iz te raznolikosti bo lahko vsak izbral jed po svojem okusu, tudi najbolj prefinjeni gurmani.

Na opombo! Mimogrede, uživanje jedi iz ajde pozitivno vpliva na hematopoezo, koristno pa je tudi pri boleznih srca, jeter, krvnih žil in številnih drugih boleznih. Žita so bogata z vitamini, mikroelementi in drugimi biološko aktivnimi snovmi, ki so potrebne za normalno delovanje celotnega telesa!

Ajdova enolončnica je odlična priložnost, da uživate z okusom. Kot priloga se ajda običajno izkaže za suho, enolončnica pa je, nasprotno, vedno zelo sočna, aromatična, okusna skorja, ki se med kuhanjem oblikuje na njeni površini, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. In hkrati je ta jed precej nepričakovan način, da naredite svoj jedilnik bolj raznolik, saj smo bolj navajeni na enolončnice iz testenin, krompirja in skute, ajda v tej vlogi pa se mnogim zdi neprimerna. In danes bomo uničili ta stereotip. Začnimo!

Preprosta enolončnica

To je najpreprostejša možnost za pripravo ajdove enolončnice, ki od vas ne bo zahtevala posebnega truda ali časa za pripravo dodatnih sestavin.

Potrebovali bomo:

kozarec kuhanega žita;
surovo jajce;
majhna čebula;
50 g trdega sira.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zmešamo s kuhano ajdo.

Sir naribamo na drobno strgalo. V ločeni skledi stepemo jajce in dodamo malo soli. Pripravljene sestavine prav tako združimo s kašo. Vse premešaj.

Pečico segrejemo na 180°C. Ognjevzdržni model namažemo z maslom in vanj položimo ajdovo maso. Pokrijemo s folijo ali pokrovom in zapečemo. Po četrt ure vzamemo pripravljeno jed, pustimo, da se nekoliko ohladi in narežemo na porcije.

Mesne enolončnice

Enolončnica iz ajdove kaše z mesom ali mletim mesom je že popolna glavna jed, ki ne potrebuje nobenih dodatkov. Z lahkoto ga vzamete s seboj v službo ali pa ga pripravite za nedeljsko kosilo, ko se za mizo zbere cela družina.

Z mletim mesom

Pripravimo sestavine:

300 g žitaric;
350 g mletega mesa;
100 g sira;
1 čebula;
50-60 ml kisle smetane;
maslo;
sol;
začimbe.

Žita operemo, razvrstimo in skuhamo, vodo rahlo solimo.

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na majhni količini masla. Ko se na njem naredi zlatorjava skorja, v ponev dodamo mleto meso.

Nasvet! Uporabite lahko popolnoma katero koli mleto meso - svinjino, govedino ali piščanca, ni pomembno!

Vse skupaj dobro premešamo in pokrito kuhamo približno deset minut. Mešanico po okusu solimo, potresemo z najljubšimi začimbami, poprom, ponovno premešamo in odstavimo s štedilnika.

Trdi sir naribamo na drobno, zmešamo s kislo smetano.

Na stene ognjevzdržnega kalupa nanesite tanko plast masla, položite polovico žitaric, nato ocvrto mleto meso, pomešano s čebulo, polovico porcije kisle smetane in sira. Ponovite vse plasti in jih premažite s preostalo kislo smetano.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C, in enolončnico pečemo pol ure.

S piščancem

Za pripravo te jedi morate pripraviti naslednje izdelke:

kozarec žitaric;
2 piščančja fileja;
150 g sira;
190 ml kisle smetane;
srednja žarnica;
3 stroki česna;
čajna žlička začimbe khmeli-suneli;
sol;
olje.

Ajdo temeljito operemo in skuhamo v slani vodi do polovice kuhane. Žito postavite v toplotno odporno obliko.
Piščanca operemo, odstranimo maščobo in ga damo v ponev, solimo in kuhamo do konca. Meso vzamemo ven in narežemo na majhne kocke. Položimo na ajdovo kašo in potresemo z začimbami. Nalijte malo manj kot kozarec vrele vode.

Zmešajte kislo smetano z naribanim sirom in po vrhu namažite piščančji file. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180°C eno uro.

Ajdova enolončnica z gobami

Ajdova enolončnica z gobami, pečena v pečici, je zelo okusna pusta jed, ki vas bo navdušila s svojo nenavadno aromo. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

eno in pol kozarca žitaric;
280 g šampinjonov;
2 jajci;
četrtina palčke masla;
velika glava čebule;
pol kozarca kisle smetane;
nekaj žlic moke;
koper;
krušne drobtine;
rastlinsko olje;
posušena zelišča;
sol.

V ponev nalijte vodo (1 liter) in pustite, da zavre. Ko se pojavijo prvi mehurčki, dodamo oprane kosmiče, dodamo pol žličke soli in kuhamo na močnem ognju približno 5-7 minut. Ko se voda nekoliko zmanjša in njena raven doseže raven ajde, dodajte maslo, zmanjšajte dovod plina na najmanjšo oznako, pokrijte s pokrovom in kuhajte kašo približno četrt ure. Ko je ajda popolnoma kuhana, ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.

Jajca razbijemo v globoko skledo in jih stepemo z metlico. Ohlajenim kosmičem dodamo jajčno maso in premešamo.

Pripravljamo nadev za našo enolončnico: čebulo olupimo, jo čim bolj drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Gobe temeljito operemo, na tanko odrežemo konico peclja in odstranimo kožo s klobukov. Narežemo na rezine in damo v ponev s prepraženo čebulo. Posolimo in po želji dodamo ščepec mletega popra. Gobe ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da postanejo zlato rjave.

Vzamemo drugo ponev, jo segrejemo in prepražimo moko. Ne pozabite mešati, da se ne zažge. Ko moka dobi kremast odtenek, vanjo v tankem curku vlijemo vodo in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Prilijemo kislo smetano, dodamo ščepec soli in dišavnic.

V ponev z ocvrtimi gobami vlijemo kislo smetano. Sesekljajte koper in ga prav tako dodajte nastalemu nadevu. Vse premešamo, po potrebi dodamo malo soli.

Ognjevzdržni model namastimo in potresemo z drobtinami – plast naj bo tanka. Kašo razporedimo in z lopatko poravnamo. Na vrh vlijemo gobji nadev. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 190°C, in pečemo dvajset minut. Končano enolončnico okrasite s preostalimi zelišči in postrezite.

Ajdova enolončnica z zelenjavo

V to enolončnico lahko dodate katero koli zelenjavo, ki je trenutno v vašem hladilniku. Zaželeno je seveda, da so sezonski - potem jed ne bo le zelo okusna, ampak bo imela tudi velike koristi. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so:

200 g žitaric;
srednje bučke;
srednji jajčevci;
nekaj paradižnikov;
nekaj žlic paradižnikove paste;
nekaj strokov česna;
posušena zelišča - bazilika, timijan;
sveža zelišča - peteršilj, koper;
nekaj žlic balzamičnega kisa;
180 g sira;
maščoba za cvrtje;
sol.

Žito skuhajte v slani vodi: na en del ajde, dva dela vode. Ni ga treba kuhati, ampak ga prelijte z vrelo vodo in pustite stati eno uro. Toda ta metoda je primerna le, če imate čas. Tako, ajdova kaša je pripravljena.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na temperaturo 170°C.

Ukvarjamo se z zelenjavo. Bučko temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. Jajčevce prav tako operemo, narežemo na koščke, damo v globoko skledo, dodamo ščepec soli, zalijemo z vodo in pustimo deset minut. Paradižnik blanširamo v vreli vodi 30 sekund, nato odstranimo kožo in poljubno narežemo. Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo.

Jajčevce damo v cedilo, počakamo nekaj minut, da odvečna tekočina odteče, in jih skupaj z bučkami položimo v segreto ponev. Pražimo do zlato rjave barve, dodamo paradižnik, testenine in česen. Z nizko dovodom plina nadaljujemo s kuhanjem zelenjave. Zalijemo z balzamičnim kisom, začinimo z dišavnicami, soljo in poprom. Nadev dušimo četrt ure.

Nasvet! Priporočljivo je, da ponev pokrijete s pokrovom, tako da zelenjava daje več soka. Če začnejo goreti, lahko dodate četrt kozarca vode!

Pripravljeni zelenjavi dodajte sesekljano zelenjavo in premešajte.

Vzamemo posodo, v kateri bomo pekli enolončnico in jo namažemo s poljubno maščobo. Razporedimo kašo, nato zelenjavo, po želji premešamo in po vrhu potresemo nariban sir. Vse skupaj postavimo v pečico in kuhamo približno 20 minut.

Ajdove enolončnice s skuto

Te enolončnice so odličen zajtrk za vsakogar. Izberite recept, ki vam je všeč, in začnite kuhati!

Z banano in skuto

Sestavine, ki jih potrebujete za ajdovo enolončnico s skuto in banano:

200 g že pripravljene kaše;
200 g skute;
surovo jajce (belo);
banana;
15-20 g medu;
ščepec cimeta.

Na opombo! Za pripravo te jedi je bolje uporabiti nekoliko prezrelo banano, ki bo mehkejša in bo dala več okusa!

Banano pretlačite v pasto z vilicami, dodajte med in premešajte. Posebej stepemo beljake in jih prav tako dodamo bananini mešanici. Razporedimo skuto, cimet in skozi fino cedilo pretlačeno kašo. Vse temeljito premešajte.

Zmes vlijemo v večji model (po želji lahko v pekače za mafine) in postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Pečemo 20-25 minut.

S suhimi marelicami in oreščki

Skutina enolončnica z ajdo in suhimi marelicami je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

100 g žitaric;
200 g skute;
150 g suhih marelic;
pol kozarca poljubnih zdrobljenih orehov;
140 ml kisle smetane;
2 jajci;
nekaj žlic sladkorja;
cimet;
rastlinsko olje;
ščepec soli.

Pečico segrejemo na 180°C.