Gost domač kečap s škrobom iz paradižnikovega soka za zimo

Paradižnikov kečap je priljubljena in resnično vsestranska paradižnikova omaka. Že dolgo ga imajo radi tako odrasli kot otroci. Predlagam, da v sezoni zorenja paradižnika pripravite za zimo po tem preprostem in hitrem receptu s fotografijo.

Vrhunec obdelovanca je, da bomo pripravili omako iz paradižnikovega soka s škrobom. Z malo dela lahko uživate v naravnem gostem kečapu do naslednje letine.

Sestavine:

2 litra paradižnikovega soka;

15 tabela. laži. Sahara;

6 ur sol;

7 strokov česna;

½ žličke mleta rdeča paprika - za pekočo omako (da bo omaka manj pekoča, lahko zmanjšate količino mlete rdeče paprike na ¼ žličke);

0,5 žličke črni mleti poper;

6 tabela. žlice kisa (9%);

2 tabela. žlice krompirjevega škroba.

Kako kuhati kečap s škrobom za zimo

Naj bo vaš najljubši način.

V vreli sok dodajte sladkor, sol, sesekljan česen.

Na majhnem ognju kuhamo 10-15 minut.

Dodamo rdečo in črno mleto papriko, kis in zmes kuhamo še 30 minut.

Škrob raztopimo v kozarcu mrzle vode in ga postopoma vlivamo v vrelo omako, neprestano mešamo, da se ne naredijo grudice.

Mešanico zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo 7-10 minut.

Končano paradižnikovo omako zapakirajte v suho, zavijte pokrov.

Ta recept je mogoče dokončati, vendar vam želim povedati, da lahko z zgoraj opisano metodo kuhate različne okuse kečapa. Osnova tega kečapa je paradižnikov sok, sol, sladkor, kis, škrob. Toda glavno sestavo lahko dopolnite z drugimi izdelki in začimbami po vašem okusu. Na primer, zamenjajte česen s čebulo ali ne dodajte nobenega. Z eksperimentiranjem boste zagotovo našli svoj "zlati", najbolj okusen recept, ki bo ustrezal samo vašim okusnim željam.

Hkrati upoštevajte, da se pekoča omaka vedno zdi bolj ostra (preden jo poskusite za pikantnost, jo ohladite v žlici), po dodajanju škroba pa se okus obdelovanca nekoliko "zgladi" in postane manj pikanten.

In če ni dovolj kečapa za celo zimo, ni pomembno. Glavna stvar je, da se založite z zadostno količino paradižnikovega soka s škrobom. Iz teh sponk lahko kadarkoli v letu pripravite okusen naravni domači kečap.