Popoln pečen krompir J. Oliverja

Če sledite spodnjemu receptu, boste dobili zelo okusno jed. Poleg tega je kuhan krompir enostavno pripraviti v pečici. Paleta izdelkov je minimalna. Če krompir postrežete z različnimi omakami, lahko dobite jedi različnih okusov. Preidimo na opis recepta.

Sestavine

• krompir - 4 kos.
• poper - po okusu
• maslo - 70 gr.
• sol - po okusu

Potrebni pripomočki in oprema

• pekač
• ponve - 2 kosa (majhna in velika
• cedilo
• kuhinjska lopatica
• rezalna deska
• nož
• papirnata brisača

Preidimo na opis vsakega koraka recepta.

Čas kuhanja (vključno s pripravo hrane) je 1 ura in 15 minut. Skupno število obrokov je 4. Če imate težave z izračunom donosa jedi, vedite, da recept predvideva 1 krompir na osebo. Namesto masla lahko jed začinimo z rastlinskim oljem.

Jed se izkaže za okusnejšo, če krompir pred serviranjem potresete s sirom ali zelišči.

Kot priloga je tale krompir zelo okusen. Postrežemo ga lahko z mesom (piščanec) ali omako (česen, sir, paradižnik).

Omake za krompir

Kuhan krompir je zelo okusen s paradižnikovo omako. Njegova priprava je sestavljena iz 8 stopenj.

1. Vzemimo paradižnik.
2. Odstranite kožo s paradižnika.
3. Izvlečemo naslednje izdelke: česen, čebulo in ščepec popra (rdečega).
4. Z mešalnikom zmeljemo pripravljene izdelke.
5. Zmes postavite v ponev na ogenj.
6. Dobro segrejte (vendar ne zavrite).
7. Med segrevanjem mešamo.
8. Postrezite s krompirjem.

Nastali krompir je pikanten. Koraki kuhanja

1. Za omako vzamemo majonezo, kislo smetano (v enakih količinah), zelišča (1 šopek) in začimbe (po vašem okusu).
2. Zmešajte v skledi do gladkega.
3. Po vrhu prelijemo kuhan krompir.

Sirno omako pripravimo v mikrovalovni pečici. Recept je naslednji

1. Vzemite sir (200 g).
2. Položimo na krožnik.
3. Pretlačimo z vilicami.
4. Dodajte kislo smetano (100 g).
5. Sol (ščepec).
6. Postavite v mikrovalovno pečico (čas – 3 minute).
7. Vzamemo in zmešamo maso.
8. Postavite v pečico (čas – 4 minute). Konzistenca omake mora biti podobna gosti kisli smetani.
9. Pustite v sobi 30 minut. V tem času se bo omaka prepojila.

Sirni omaki lahko dodate svoja najljubša zelišča: baziliko, peteršilj, koper.

Krompir je bogat s kalijem, zaradi česar presnovni procesi v telesu potekajo pravilno, odvečna tekočina se ne zadržuje, celoten žilni sistem pa postane bolj zdrav. Aminokisline, minerali, ogljikovi hidrati in vitamini krompirja so dragocen prehranski izdelek.

Skrivnosti kuhanja za gospodinjo

Dobra gospodinja bi morala poznati nekaj skrivnosti kuhanja krompirja:

1. Da bi ohranili največjo količino vitaminov, zelenjavo kuhajte brez pokrova. V vrelo tekočino položite krompir. Zelenjavo je bolje kuhati brez lupljenja.
2. Lažje ga boste očistili, če ga boste najprej za 20 minut dali v hladno vodo s soljo (čajna žlička).
3. Če v ponev s krompirjem dodate 2 žlici kisle kumare, se zelenjava ne bo razkuhala.
4. Postopek kuhanja krompirja lahko pospešite. Vse kar morate storiti je, da v ponev s krompirjem daste malo masla. Poleg tega bo krompir boljši okus.
5. Da se koščki krompirja v pečici ne bi sprijeli drug na drugega, jih morate dobro sprati pod vodo in posušiti na brisači.
6. Kuharji trdijo, da če jedi dodate rožmarin, bo ta pridobila bogato aromo in pikanten okus.
7. Okus krompirja bo bogatejši, če mu dodate česen ali lovorjev list.
8. Da bi ugotovili pripravljenost krompirja, ga morate preboditi z nožem. Orodje gre zlahka, kar pomeni, da je zelenjava pripravljena.

Dober tek!

Zagotovo niste poskusili veliko tega. In zaman.

Foto: norikko / Shutterstock

Sestavine

• 4 veliki krompirji;
• sol - po okusu;
• 30 g masla.

Priprava

Krompir oplaknemo in ga z vseh strani večkrat prebodemo z vilicami. Namažemo z olivnim oljem, solimo in začinimo z začimbami.

Krompir položimo na rešetko pečice, ogreto na 180°C, in pečemo 60–75 minut. Pripravljenost preverite z vilicami: krompir naj postane mehak.

Na vsakem krompirju vzdolžno zarežemo, potresemo s soljo, poprom in damo košček masla.

Foto: koss13 / Shutterstock

Sestavine

• 900 g krompirja;
• 2 žlici olivnega olja;
• 4 stroki česna;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ½ šopka svežega rožmarina.

Priprava

Krompir dobro sperite. Prerežite na pol ali četrtine, če so gomolji preveliki. Krompir položimo na pekač, ga prelijemo z oljem, potresemo s sesekljanim česnom, soljo, poprom in sesekljanim rožmarinom. Prihranite nekaj vejic rožmarina za okras.

Na zmernem ognju segrejte olivno olje. Na njem prepražimo sesekljano čebulo in česen. Nato v ponev položite mleto meso in kuhajte nekaj minut. Dodamo moko in premešamo. Dodamo zelenjavo, juho, vodo, timijan, origano, poper in sol. Zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se nadev ne zgosti, približno 2 minuti.

Krompirjeve lupine položimo na pekač in jih nadevamo z mesno mešanico. Ohlajen pire damo v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico in z njo prekrijemo nadev. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 15–20 minut, da se pire po robovih rahlo zapeče.

Foto: chettarin / Shutterstock

Sestavine

• 3 veliki krompirji;
• 5 žlic oljčnega olja;
• 1 žlica posušenega česna;
• 1 žlica italijanskih zelišč;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50 g naribanega parmezana;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Krompir dobro operemo in narežemo na dolge tanke rezine. Položimo jih na pekač, prelijemo z oljem, potresemo z začimbami in premešamo. Krompir položimo s kožo navzdol in potresemo z naribanim parmezanom.

Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 25–27 minut, dokler krompir ni hrustljav in zlato rjav. Pečen krompir potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo s cezarjevim prelivom ali drugim prelivom po izbiri.

Foto: Cesarz/Shutterstock

Sestavine

• 4 krompirja;
• 2¹⁄₂ žlici olivnega olja;
• 1 žlica soli;
• 2 glavi brokolija;
• 100 ml posnetega mleka;
• ½ čajne žličke koruznega škroba;
• 100 g naribanega trdega sira.

Priprava

Krompir operemo in gomolje pokapljamo z žlico olivnega olja. Krompir z vseh strani prebodemo z vilicami in natremo s soljo. Gomolje položimo na rešetko pečice in pečemo 45–50 minut pri 220°C.

10-15 minut pred koncem pečenja cvetke brokolija položimo na pekač, prelijemo z žlico olja, rahlo potresemo s soljo in postavimo v pečico.

V majhni ponvi zmešajte mleko in koruzni škrob. Na zmernem ognju zavremo, nato dodamo preostalo maslo in sir. Med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler omaka ne postane gosta in gladka.

Kuhanega položimo na servirni krožnik, odrežemo vrh, nanj položimo brokoli in prelijemo s sirovo omako.

Foto: Ruslan Mitin / Shutterstock

Sestavine

• 3 veliki krompirji;
• 4 žlice olivnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 30 g masla;
• 3 velika jajca;
• 50 g naribanega čedarja;
• 3 rezine slanine;
• 2 perja zelene čebule.

Priprava

Krompir dobro sperite s trdo krtačo. Gomolje z vseh strani prebodemo z vilicami, pokapamo z oljčnim oljem ter potresemo s soljo in poprom. Pustite 8 minut.

Nekoliko ohlajen krompir položimo na pekač, obložen s pergamentom, odrežemo vrhove in z žlico odstranimo sredico. V nastalo jamico položimo košček masla, jajce, sir in narezano popečeno slanino. Potresemo s sesekljano čebulo.

Na enak način nadevamo še ostale krompirje. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 20–25 minut, dokler beljaki ne pobelijo.

Foto: slike/Shutterstock

Sestavine

• 6 velikih krompirjev;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol - po okusu;
• 85 g masla;
• 1 žlica gorčice;
• 6 zelene čebule;
• 230 g naribanega trdega sira;
• 600 g konzerviranega fižola.

Priprava

Krompir operemo, namažemo z olivnim oljem in potresemo s soljo. Položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 1 uro.

Nekoliko ohlajen krompir po dolgem prerežemo na pol. Z žlico izdolbite skoraj vso pulpo. Zmešamo z maslom, gorčico, soljo, sesekljano čebulo, ⅔ sira in fižolom. Z zmesjo nadevamo krompirjeve lupine, potresemo s preostalim sirom in pečemo še 30-40 minut.

Mehak, sočen, aromatičen pečen krompir z okusno skorjico - idealen za kosilo ali večerjo. Postrežemo ga k mesu ali ribam, celega ali v kosih.

Zelo hiter in okusen recept. S krompirjem se ni treba dolgo ukvarjati. Uporabite poljubne začimbe.

Seznam živil:

• oljčno olje - 60 ml;
• ščepec soli;
• 1 kg majhnega krompirja;
• pol paprike;
• ščepec črnega popra;
• vejica rožmarina;
• paprika po okusu.

Način kuhanja:

1. Olupljen krompir z nožem razdelimo na podolgovate rezine.
2. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj.
3. Rdečo papriko narežemo na pol in jo narežemo na trakove.
4. Pekač poškropite z olivnim oljem in nanj položite krompir in papriko.
5. Zelenjavo temeljito premažemo z oljem.
6. Po vrhu potresemo sol, papriko, mleto papriko, dodamo rožmarin.
7. Vse sestavine zmešamo in postavimo v pečico.
8. Jed kuhamo 45 minut, nato jo premešamo in pečemo še pol ure.
9. Če krompir ni pečen, ga lahko držite v pečici 20 minut.
10. To jed lahko postrežete samostojno.

Recept za piščanca

Boste potrebovali:

• štiri stroke česna;
• majoneza - 30 g;
• en piščančji trup;
• vse začimbe za piščanca - 18 g;
• krompir - 1 kg;
• sol - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Že očiščen piščančji trup splaknemo s hladno vodo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Stroke česna narežemo na rezine.
3. V piščancu z nožem naredimo luknje in vanje vstavimo koščke česna.
4. Trup povaljajte v mešanici soli in črnega popra. Če imate radi začinjeno hrano, vzemite rdečo papriko.
5. Celoten piščanec potopite v majonezo in po vrhu potresite nekaj začimb ali suhih zelišč.
6. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo piščanca.
7. Krompirju odstranimo lupino, vsak gomolj razrežemo na štiri dele in jih potresemo s soljo.
8. Okoli piščanca položite krompirjeve rezine.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo naložite pekač s polizdelkom.
10. Krompir s piščancem se peče približno eno uro. Natančen čas je odvisen od teže trupa - večji kot je, več časa je namenjenega peki.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom

Zahtevane sestavine:

• sojina omaka - 70 ml;
• sir - 90 g;
• mleto meso - 1 kg;
• sedem krompirjev;
• ena čebula;
• eno jajce;
• kečap - 40 g;
• mleko - 50 ml;
• sol - 15 g;
• kisla smetana - 80 g;
• kos masla.

Kako speči krompir v pečici z mletim mesom:

1. Surovo mleto meso prepražimo s sesekljano čebulo.
2. Dobljeno maso prestavimo v skledo, vanjo vlijemo kečap in sojino omako.
3. Olupljene gomolje krompirja skuhamo in segrejemo mleko.
4. Takoj ko je krompir pripravljen, ga pretlačimo v pire, dodamo jajce, košček masla in mleko.
5. Polovico krompirjeve zmesi damo v posebno pekač.
6. Ne pozabite pekača pred uporabo namastiti z oljem.
7. Sir obdelamo na strgalu in ga polovico potresemo po krompirju.
8. Tretja plast je ocvrto mleto meso.
9. Pokrijemo s preostalim sirom.
10. Dodajte drugi del pire krompirja, bodočo enolončnico na vrhu namažite s kislo smetano.
11. Jed pečemo v pečici, dokler se ne naredi rjavkasta skorjica.

S svinjino

Sestavine recepta:

• majoneza - 50 g;
• 1 kg krompirja;
• rastlinsko olje;
• dve čebuli;
• svinjina - 1 kg;
• sol in poper po okusu.

Kako pripraviti svinjino s krompirjem:

1. Najprej vključimo pečico, ko se peče, se segreje na 180 stopinj.
2. Oprano svinjino narežemo na srednje velike kose.
3. Čebuli odstranite lupine in zelenjavo narežite na pol obročke.
4. Posebej v globoki skledi zmešamo koščke mesa s čebulnimi obročki.
5. Krompir olupimo in ga vzdolž gomolja narežemo na rezine.
6. Zmešamo z mesom, solimo in popramo ter dodamo majonezno omako.
7. Zmešajte vsebino posode.
8. Enakomerno porazdelite po pekaču, namaščenem z rastlinskim oljem.
9. Postavite ga na polico v pečici.
10. Kuhajte 50 minut do zlato rjave barve.
11. Jed občasno preverite in premešajte.

Podeželski slog

Podeželski pečen krompir v pečici je zelo preprosta in okusna jed. Lahko postrežemo brez dodatnih predjedi.

Boste potrebovali:

• sol - 10 g;
• krompir - 0,8 kg;
• rastlinsko olje - 55 ml;
• zdrobljen črni poper - 6 gr.

Priprava po korakih:

1. Gomolje krompirja pripravimo tako, da jih olupimo in narežemo na rezine.
2. Mokre kose obrišite do suhega z brisačo.
3. Prestavimo ga v globoko skledo, napolnimo z oljem, potresemo z začimbami in soljo.
4. Celotno maso s čistimi rokami premešamo in položimo v pripravljen pekač.
5. Pečemo v pečici 40 minut pri 190 stopinjah.
6. Po pretečenem času preverite krompir z vilicami - če ga zlahka prebodete, je jed pripravljena.

Krompirjevi ventilatorji s sirom v pečici

Sestavine recepta:

• trdi sir - 70 g;
• sedem krompirjev;
• ščepec mletega popra;
• maslo - 70 g;
• sesekljano zelenje - 20 g;
• sol - po okusu;
• majaron - 10 g;
• timijan - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Krompirjeve gomolje olupite in sperite.
2. Vsakega z nožem zarežemo zelo na tanko, vendar ne do konca – da krompir ne razpade.
3. Vzamemo pekač in dno namažemo z oljem.
4. Prerezan krompir malo odpremo, da dobimo harmoniko in enega za drugim polagamo na pekač.
5. Po vrhu potresemo vse začimbe in sol.
6. Maslo narežemo na trakove in jih položimo na vsak gomolj.
7. Posodo postavimo v pečico in kuhamo 40 minut.
8. V tem času bomo predelali sir na Rende.
9. Odstranite pekač, dišeče krompirčke potresite s sirom in ponovno postavite v pečico za 15 minut.
10. V tem času se bo sir stopil in prelil ves krompir. Vonj v kuhinji bo neverjeten.
11. Na koncu kuhanja dobroto potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
12. Postrezite z mesom. Dober tek!

Kako pečemo v foliji?

S pečenjem v foliji se krompir ne bo izsušil – kar se pri jedi pogosto zgodi. Ohranila bo mehkobo in nežnost.

Zahtevane sestavine:

• gomolji krompirja - 6 kosov;
• kisla smetana - 200 g;
• peteršilj in koper;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• puščice zelene čebule;
• en strok česna;
• sol po okusu;
• ščepec črnega popra.

Možnost kuhanja:

1. Oprane in olupljene gomolje namažite z rastlinskim oljem.
2. Peki folijo narežemo na kvadratke in v vsak kvadratek zavijemo krompir.
3. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
4. Jed pečemo 40 minut.
5. Da krompir ne bo videti dolgočasen, bomo zanj naredili omako iz kisle smetane.
6. Skozi stiskalnico pretlačimo strok česna.
7. Sesekljajte zelene liste peteršilja in čebulne puščice.
8. Zeleno stresemo v kislo smetano, dodamo česen in dodamo razsute sestavine.
9. Premešajte in zmes vlijte v omako.
10. Ko je krompir kuhan, ga postrežemo ločeno od omake.

Boste potrebovali:

• čebula - 100 gr;
• sladkor - 4 g;
• goveje meso - 0,2 kg;
• eno korenje;
• črni poper - 4 g;
• šest krompirjev;
• paradižnikova omaka - 10 g;
• ščepec soli;
• sončnično olje - 30 ml;
• tri vejice kopra;
• vse začimbe za meso po vašem okusu - 10 g.

Kako speči krompir z mesom:

1. Vso zelenjavo predelajte, ji odstranite lupino in jo poljubno narežite.
2. V drugi skledi zmešajte koščke čebule, korenja in krompirja.
3. Dodamo začimbe, sol in sladkor, prelijemo s paradižnikovo omako.
4. Dodamo olje in poper. Zmešajte.
5. Meso narežemo na tanke rezine in potolčemo z lesenim kladivom.
6. Potresemo z začimbami in soljo.
7. V eni skledi zmešajte meso in zelenjavo.
8. Pri kuhanju uporabljamo poseben pekač.
9. Vzamemo kulinarični rokav in tesno zavežemo en rob.
10. Čez drugi rob damo veliko zelenjave in mesa, enakomerno porazdelimo po notranjosti vrečke.
11. krompir - 0,6 kg;
12. piščančji file - 0,4 kg;
13. oljčno olje - 20 ml;
14. sol in majoneza po okusu;
15. črni poper - 10 gr.

Možnost kuhanja:

1. Olupljen krompir zelo tanko narežemo na rezine.
2. Polagamo jih na površino pekača, namazanega z oljem. Krogi naj prekrijejo celotno dno pekača.
3. Potresemo s soljo in poprom.
4. Piščanca skuhamo in ohlajenega narežemo na kose.
5. Meso premešamo z majonezo in vse skupaj položimo na plast krompirja.
6. Tretja plast bodo tanke rezine paradižnika.
7. Najprej pripravite jed na 200 stopinjah 15 minut.
8. Nato temperaturo zmanjšamo na 150 in pečemo toliko časa, da se krompir zmehča.
9. Pred serviranjem jed okrasimo s polovičkami oliv.

Priprava pečenega krompirja je zelo preprosta – gomolje le damo v ogreto pečico in počakamo. Toda znano jed lahko popestrite z nadevi, omakami ali izvirnim videzom; Zbrali smo 5 najboljših receptov za peko, svetujemo vam, da preizkusite vsakega od njih.

Klasičen pečen krompir z zlato skorjo

Tradicionalni recept, primeren za majhne in srednje velike gomolje. Velik krompir se v notranjosti morda ne bo dobro spekel.

Sestavine:

• krompir - 1 kg (približno velikosti piščančjega jajca ali manj);
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol - pol čajne žličke.

1. Gomolje operemo, olupimo in osušimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.

2. V globoki skledi zmešajte olje in sol.

3. Vsak krompir z vseh strani pomočimo v osoljeno olje.

4. Pekač obložimo s peki papirjem in položimo gomolje tako, da se ne dotikajo.

5. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 30-35 minut, da pečen krompir zlahka prebodemo z nožem.

Če ne dodate olja, ne bo zlate skorje. Lahko tudi brez peki papirja, a takrat se bo rastlinsko olje kadilo in oddajalo specifičen vonj.

Pečen krompir v lupini v foliji

Najhitrejši način kuhanja, ki zahteva minimalen trud. Pravzaprav razen krompirja ne boste potrebovali ničesar drugega.

Sestavine:

• krompir - 5-6 kosov;
• maslo - 30-50 gramov (neobvezno).

1. Krompir enake velikosti operemo, 2-3 krat prebodemo z vilicami na različnih mestih in osušimo.

2. Vsak gomolj zavijte v folijo za živila in položite na pekač.

3. Pečico segrejte na 180°C, pecite 15-20 minut do konca.

4. Pekač vzamemo iz pečice in odstranimo folijo.

5. Pečen krompir premažemo z maslom. Jed postrežemo toplo.

Krompir pečen na kocke

Izgleda lepo, izpade mehko in zelo okusno. Sestavo marinade za namakanje kosov lahko spremenite po lastni presoji.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• česen - 2-3 stroka.

1. Opran krompir olupimo in narežemo na rezine (četrtine ali manj). V vsakem kosu naredite 1-2 vboda.

2. Rezine položite v čisto plastično vrečko. Dodajte rastlinsko olje, poper, začimbe, sol in stisnite česen. Vrečko zapremo, večkrat pretresemo, pustimo 10 minut, da se prepoji.

3. Pečico segrejte na 200°C, kose položite na pekač, pecite do konca. Manjše kot so rezine, hitreje bodo pripravljene.

Da bi na koncu pečenja dobili zlato rjavo skorjo, temperaturo pečice za nekaj minut povečajte za 5-10 stopinj. Glavna stvar je, da se krompir ne zažge.

Pečen krompir z nadevom (sir, slanina ali mast)

Nadev odlično dopolnjuje okus krompirja.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• nadev (sir, mast, slanina, mleto meso) - 250-400 gramov.

1. Opran krompir v lupini skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.

2. Vsak gomolj prerežite na pol. Z žlico odstranite meso iz sredine, naredite luknjo želene velikosti in globine, lupino pa pustite.

3. V jamice naložimo nadev: slanino, mast, mleto meso, trd nariban sir, gobe, jajca itd. Kombiniramo lahko različne nadeve.

4. Dobljene kose pecite v pečici, segreti na 180 ° C, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Krompir harmonika v pečici

Še en recept z nadevom. Izgleda lepo in se lahko uporablja kot vroča priloga.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov;
• slanina (mast) - 150 gramov;
• trdi sir - 150 gramov;
• kisla smetana (majoneza) - 3 žlice;
• česen – 1 strok;
• zelenjava, sol, poper - po okusu.

1. Krompir operemo, olupimo in osušimo.

2. Slanino (mast) in polovico sira narežemo na 1-2 mm debele rezine. Širina - glede na velikost krompirja.

3. V vsakem krompirju naredite prečne reze na razdalji 3-4 mm, vendar ne prerežite gomoljev, pustite 5-6 mm.

4. V vsak rez položimo kos slanine in sira. Po vrhu popoprajte in posolite.

5. Pekač obložimo s folijo in položimo harmoniko krompir.

6. Pečico segrejemo na 200°C, kose pečemo 40-45 minut, dokler se zlahka ne prebodejo z vilicami.

7. Medtem ko je krompir v pečici, preostali sir naribamo na drobno strgalo. V posebni skledi zmešamo stisnjen česen, kislo smetano (majonezo) in sesekljana zelišča.

8. Končni krompir vzamemo iz pečice, prelijemo z omako in potresemo s sirom. Ponovno postavite v pečico za 3-4 minute, dokler se sir ne stopi.

9. Končano jed postrezite vročo.

Krompir večinoma jemo pražen ali pire - zelo je okusen. Danes vas vabimo, da popestrite svojo mizo in pripravite še bolj okusen krompir. Kljub navidezni zapletenosti so naše jedi zelo enostavne za izvedbo. Izberi!

Krompir po podeželsko

Za to jed je najbolj primeren mlad krompir, saj ga je priporočljivo kuhati z olupkom. Uporabimo lahko tudi stare gomolje, ki pa jih moramo temeljito oprati s ščetko.

• Srednje velik krompir vzdolžno narežemo na 4 ali 6 kosov.
• Rezine v enem sloju položimo v pekač.
• Krompir pokapajte z oljčnim oljem ali navadnim oljem brez okusa. Rezine premešajte z rokami. Za 1 kg zelenjave vzemite 0,5 skodelice olja.
• Naoljen krompir izdatno potresemo s poljubnimi suhimi začimbami. Lahko jih kupite že pripravljene v trgovini - imenujejo se "Za vaški krompir." Lahko jih naredite sami: zmešajte sol (1 žlica), mleto papriko (1 žlica), suha zelišča (2 žlici).
• Krompir spečemo v ogreti pečici. Najprej to naredite pod folijo (20 minut), nato pa brez nje še 5-7 minut.

Krompir harmonika

Krompir dolge oblike narežemo na rezine, gomoljev pa ne odrežemo do konca. Dobljene harmonike začinimo s soljo in poprom. Med vsako sosednjo rezino krompirja vstavite zelo tanko rezino sveže, nesoljene zaseke. Krompir harmonika pečemo v pečici 35 minut. 5 minut pred kuhanjem lahko jed potresemo z naribanim trdim sirom.

Krompir z jajcem

Za to jed najprej skuhamo krompir v ovoju. Ko se ohladi, odrežite stran. Iz sredine odstranimo krompirjeve drobtine (uporabimo jih v drugih jedeh). Nastali krompirjev kalup posolite in vanj vmešajte eno majhno kokošje jajce ali nekaj majhnih prepeličjih jajc. Krompir postavimo v pečico in počakamo, da se jajca strdijo. Pred serviranjem jed potresemo s svežimi zelišči.

Krompir s sirom

Krompir po dolgem prerežemo na dve polovici. Začinite ga z malo soli in popra. Pečemo v pečici do polovice. Na vsako polovico položite rezino mastnega trdega sira. Krompir postavimo nazaj v pečico in ga pustimo, dokler se sir ne stopi.

Krompir s česnovo omako

Krompir enake velikosti na več mestih prebodemo z zobotrebcem in premažemo z rastlinskim oljem. Vsak gomolj zavijemo v folijo in pečemo v pečici približno 50 minut. Vroč krompir odvijemo in vsakega prerežemo na dve polovici. Pečen krompir prelijemo z omako iz stopljenega masla, pomešanega s sesekljanim česnom, soljo in zelišči.

Krompir z mesom in zelenjavo

Ta jed se imenuje tudi krompirjeva pica:

• Cele velike gomolje krompirja spečemo v pečici do polovice ali jih skuhamo v olupkih.
• Iz vsakega krompirja izdolbite pulpo.
• V nastale čolničke položite poljubno dušeno zelenjavo, kuhano ali ocvrto meso in gobe. Nadev obvezno začinite s soljo in poprom.
• Na vrh nadeva položite majhen košček masla.
• Krompir pečemo toliko časa, da se maslo stopi in po vrhu hrustljavo zapeče.

To jed najbolje postrežemo z žlico mehkega sira ricotta, ki ga naložimo na nadev, ko je krompir še zelo vroč.

Krompirjev kebab

Krompir skuhamo v slani vodi do polovice. Narežemo ga na rezine. Krompir nabodemo na nabodala, izmenjaje s koščki prekajene zaseke ali rezinami salame. Jed pečemo v pečici, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Krompirjeva nabodala postrežemo s svežo ali vloženo zelenjavo.

Krompir v mleku

Krompir, pečen v mleku, se izkaže za zelo nežnega in okusnega:

• Krompir (1 kg) olupimo in narežemo na tanke rezine. Položimo ga v pekač.
• Krompir prelijemo s polnomastnim mlekom. Tekočine naj bo toliko, da pokrije zgornjo plast krompirja.
• Na vrh položite nekaj koščkov masla.
• Posodo pečemo v pečici 1-1,5 ure, dokler se krompir popolnoma ne zmehča in se na njegovi površini pojavi zlato rjava skorja.
• Krompir solimo tik preden ga postrežemo.

Krompirja pred peko ni treba soliti – v slanem mleku bo postal zelo trd.

Grški krompir

Ta jed bo všeč ljubiteljem sredozemske kuhinje:

• Majhen krompir narežemo na polovice ali četrtine.
• Krompir solimo in prelijemo z oljčnim oljem.
• Pečemo v pečici do popolne pripravljenosti.
• Pred serviranjem, ko je krompir še vroč, ga prelijemo s svežim limoninim sokom (2 žlici) in potresemo z lupinico polovice limone. Te začimbe bodo zadostovale za 1 kg gomoljev.

Krompir na ameriški način

Najljubšo jed vseh, ki jo strežejo v skoraj vseh restavracijah s hitro prehrano, je zelo enostavno pripraviti sami:

• Srednje velik krompir prebodemo z vilicami in pečemo v pečici, potem ko vsak gomolj zavijemo v folijo.
• Krompirju odrežemo stran in iz notranjosti odstranimo pečeno kašo.
• Meso pretlačimo z vilicami in zmešamo s sesekljano slanino, naribanim trdim sirom, zmehčanim maslom in koprom. Vse sestavine vzemite po okusu.
• Nadev začinimo s soljo in poprom ter ga damo nazaj v krompir.
• Krompir postavimo nazaj v pečico in pečemo toliko časa, da se nadev zlato zapeče.
• Pred serviranjem na vsak krompir damo žlico goste kisle smetane.

Krompir po francosko

V izvirniku se ta jed imenuje "Graten":

• 1 kg krompirja olupimo in narežemo na tanke rezine.
• Kroge v plasteh položite v okroglo obliko, posolite in popoprajte.
• Zmešajte 2 skodelici smetane in 100 g kisle smetane. Omako začinite s soljo in poprom ter dodajte mleti muškatni orešček (1/4 žličke). Po želji dodamo še par mletih strokov česna.
• Krompir prelijemo z omako. Na vrh jedi potresemo nariban sir (100 g).
• Pečemo gratin na 200 stopinjah. Čas kuhanja – 1 ura.

Krompir v lončkih

Tradicionalno rusko jed lahko pripravite tako z gobami kot z mesom. V ponvi na maslu prepražimo rezine krompirja, rezine korenja in pol kolobarje čebule do zlato rjave barve. Po praženju zelenjavo solimo in popramo. Popečemo tudi gobe ali koščke svinjine ali piščanca. Na koncu jih tudi posolimo. V lonce po plasteh naložite zelenjavo, gobe in meso. Jed prelijemo s poljubno juho (mesno, zelenjavno, gobovo) in vsaki porciji dodamo strok česna in en lovorov list. Krompir pečemo v loncih najprej pod pokrovom (15 minut), nato pa brez (10 minut).

Krompir z gobami

Skuhajte 1 kg krompirja in ga narežite na rezine ali kolobarje. Na rastlinskem olju prepražimo 0,5 kg šampinjonov in 3 velike čebule. V pekač naložimo krompir, gobe in čebulo. Zelenjavo prelijemo z omako iz kisle smetane (1,5 skodelice), majoneze (0,5 skodelice), soli in popra po okusu. Jed pečemo v pečici, dokler ni zgornja skorja lepe zlate barve.

Krompirjeva rolada z gobami

Naredite okusen pire krompir brez dodajanja mleka. Pireju dodamo sol, poper, suha zelišča in stepeno surovo jajce. Za 1 kg krompirja vzemite 1 jajce. Dodajte ga, ko se pire malo ohladi. Pire razporedite v tanki plasti na gazo. Na pire položimo poljubne gobe, popražene s čebulo in začinjene z začimbami. S pomočjo prtička zvijte rolado in jo zelo previdno položite na pomaščen pekač. Vrh zvitka namažite z gosto kislo smetano. Jed zapečemo v pečici, da se lepo zlato zapeče.

Zdi se: navaden krompir. Toda koliko okusnih in izvirnih jedi lahko pripravimo iz njega. Kuhajte po naših receptih in si omislite lastne.