Recept za kaviar iz pečenih jajčevcev in paprike. Pečen kaviar iz jajčevcev za zimo

Avgust in september sta čas žetve. Gospodinje preprosto obožujejo to obdobje v letu, saj lahko svoje najdražje razveselijo s toliko slastnimi jedmi in celo naredijo več pripravkov za ozimnico.

Nedvomni hit med vsemi vrstami jedi, ki se pripravljajo konec poletja, je kaviar iz jajčevcev. Da, točno tista »čezmorska« poslastica, o kateri je carjev pisar Feofan tako veselo govoril v vsem priljubljeni sovjetski komediji o Ivanu Groznem. A če je bila v 16. stoletju eksotika, danes to jed pripravlja veliko ljudi, saj se med sezono vse potrebne sestavine najdejo v hladilniku skoraj vsakega lastnika.

Kljub dejstvu, da obstaja veliko receptov za zelenjavni kaviar, lahko vedno eksperimentirate, saj nič ne more pokvariti tako čudovite predjedi. Vabimo vas, da pripravite več možnosti za okusno poletno jed iz borovnic.

Recept za kaviar iz pečenih jajčevcev in svežih paradižnikov s česnom

Poleg tega, da je kaviar iz jajčevcev zelo okusen, je tudi zdrav. To je pravo skladišče vitaminov - tam so kalcij, fosfor in železo. Poleg tega je zaradi nizke vsebnosti kalorij takšen prigrizek lahko vključen tudi v dietni meni.

Obstaja več načinov za pripravo sestavin za ta kaviar. Nekateri svetujejo, da vse režete z nožem, saj se v tem primeru jed zaradi vsebine kosov izkaže za bolj sočno in aromatično. Drugi so prepričani, da morajo zelenjavo zmleti v mešalniku, dokler ne dobijo homogene konsistence, ali pa jo preiti skozi mlin za meso, kar daje hrani mehkobo in lahkotnost. V tem članku se držimo prve možnosti.

Nasvet: Okus zelenjavnega kaviarja lahko naredite še bolj prefinjen, če uporabite sortirane bučke in jajčevce, polovica čilija in začimbe pa bodo predjedi dodale pikantno "noto".

Sestavine

Porcije: – + 15

• jajčevec 1,5 kg
• paradižniki 6 kosov
• česen 10 nageljnovih žbic
• olivno olje 6 žlic.
• limona 1/2 kos.
• sol 2 žlički
• mleti črni poper 1 čajna žlička
• peteršilj 1 šopek

Na porcijo

Kalorije: 114 kcal

Beljakovine: 2,4 g

Maščobe: 6,2 g

Ogljikovi hidrati: 13,5 g

55 min. Video recept Natisni

Začnimo z modrimi. Vzeti morate srednje velike jajčevce, da se bodo hitreje spekli. Operemo jih v hladni vodi, nato pa jih osušimo s papirnato brisačo in jim odstranimo peclje. Za peko zelenjave v pečici obložite pekač s pergamentnim papirjem in ga prelijte z nekaj kapljicami rastlinskega olja. Nato na vrh položimo cele jajčevce, ki jih na več mestih prebodemo z nožem ali vilicami, da ne "eksplodirajo" zaradi pritiska visoke temperature. Modre lahko pečete tudi v živilski foliji; za to možnost olje ni potrebno. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo postavite pekač za približno 30-40 minut. Pripravljenost zelenjave lahko preverimo z zobotrebcem - modre z njim prebodemo, ali so dovolj mehki in ali je že odstranjena lupina, jih vzamemo ven in pustimo, da se malo ohladijo.

Nato z nožem odstranite lupino z modrih in kašo za 10 minut prenesite v skledo, da odteče grenak sok. Vzemite desko in z velikim nožem drobno sesekljajte jajčevce, da postanejo gladki. Malo jih solimo in popramo ter damo v cedilo, da v jedi ni odvečne tekočine.

Začnimo s paradižniki. To zelenjavo je treba olupiti. Če želite to narediti, boste potrebovali dve posodi - eno z vrelo vodo, drugo z ledeno vodo. Na vsakem paradižniku z nožem previdno zarežite in ga postavite v vročo vodo za 40 sekund do 1 minute, odvisno od zrelosti. Ko se lupina v predelu rezov začne zvijati, paradižnike vzemite ven in jih dajte v drugo posodo, da se malo ohladijo. Ko vzamete paradižnike, jih narežite na majhne tanke rezine in jih dodajte modrim.

In zadnja pomembna sestavina je česen. Stroke očistimo, operemo in pretlačimo. Vse sestavine kaviarja zmešajte v veliki skledi, dodajte začimbe po okusu, drobno sesekljana zelišča in oljčno olje. Vse skupaj prelijemo z limoninim sokom in ponovno dobro premešamo. Ljubitelji pikantnega lahko priboljšku dodajo tudi malo čilija. Čudovita sezonska poslastica je pripravljena! Preden pa jed pride na mizo, jo je treba pustiti v hladilniku 1,5-2 ure.

Nasvet: modri so lahko »grenki«, če so bili že zdavnaj nabrani z vrta in se je v njih nakopičil škodljiv solanin. Da bi se temu izognili, je treba zelenjavo pred kuhanjem uro in pol namakati v slani vodi. Ko vidite temen odcejen sok, lahko začnete postopek.

Ta prigrizek velja za "surovega", kar pomeni, da ga ni mogoče zviti v kozarce, ampak ga jesti samo namazanega na kruh na vrhuncu sezone borovnic. Zato vam ponujamo tudi možnost okusne priprave »za ozimnico«, da si boste lahko privoščili svojo najljubšo dobroto ne glede na letni čas.

Recept za kaviar iz pečenih jajčevcev za zimo

Nasvet: zelenjavo za to jed lahko vzamete v poljubnih razmerjih in prilagodite okus z ustreznimi komponentami. Tako bo prigrizek sladek z več paprike, korenja in čebule (po možnosti rdeče). Paradižnik doda "kislost". Vendar obstaja eno pravilo - jajčevec mora biti glavni in "glavni" izdelek v kaviarju, jemati ga je treba po teži kot druge sestavine.

Čas kuhanja: 120 minut

Število porcij: 35

• beljakovine - 2,7 g;
• maščobe - 8,2 g;
• ogljikovi hidrati - 17 g;
• vsebnost kalorij - 153 kcal.

Sestavine

• jajčevci - 2 kg;
• rdeča paprika - 0,5 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• česen - 2 glavi (srednje);
• čebula - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• mleti črni poper - 0,5 tsp.

Opis postopka po korakih

1. Kuhanja začnemo s toplotno obdelavo jajčevcev in paprike. To storite tako, da zelenjavo po pranju in sušenju položite na pekač v pečico, segreto na 220 stopinj. Male modre je treba najprej na več mestih preluknjati, da ne “raznesejo”. Pečemo približno eno uro.
2. Ko se paprika in jajčevci zmehčajo, jih vzamemo iz pečice in položimo v večjo skledo, ki jo pokrijemo z brisačo, živilsko folijo ali tesno pokrovko. Ležijo naj 10 minut, da se koža čim bolje odstrani.
3. Nato preidemo na paradižnik. Najprej jih morate oprati in odstraniti "repe". Nato poparite v vreli vodi 45 sekund in odstranite kožo. S pomočjo strgalnika zmeljemo paradižnik do konsistence pireja. Nastalo maso je treba vliti v ponev in kuhati približno 15 minut.
4. Vmes pa se lotimo čebule. Očistimo ga in narežemo na majhne kocke. V predhodno segreti ponvi v rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve. Nato ga pošljemo v vrel paradižnik.
5. Naslednja faza je korenje. Olupljeno korenasto zelenjavo na grobo nasekljamo, prepražimo in dodamo v ponev za čebulo.
6. Medtem ko paradižnik in druge sestavine še naprej dušimo na majhnem ognju, se lotimo jajčevcev in paprike. Dovolj so se že ohladili, zato se lotimo čiščenja in sekljanja. Ko zelenjavo osvobodite lupin in semen, jo narežite na majhne kocke in prav tako vrzite v ponev. Vsebino dobro premešamo, dodamo stisnjen česen in začinimo po okusu. Nadaljujte s kuhanjem približno 10 minut.
7. Kuhan kaviar prestavimo v blender in blendamo dokler ne dobimo homogene zmesi. Za sekljanje lahko uporabite tudi mlinček za meso. Končano jed poskusimo in po potrebi še malo solimo in popramo. Nato ponovno kuhajte 5-10 minut.
8. Kaviar dajte v kozarce le še vroč. Najprej obvezno sterilizirajte posode. Če želite to narediti, morate v veliki ponvi zavreti vodo in jo pokriti s kovinskim sitom, na katerega postavimo kozarce na glavo. V 15 minutah bo vroča para tekla čez posodo, zahvaljujoč kateri se uničijo vsi škodljivi mikrobi. Končane kozarce postavite na čisto brisačo, ne da bi jih obračali. Uporabite lahko tudi pečico. Dobro oprane kozarce, ne obrisane, postavimo v pečico in jih približno 10 minut pustimo pri temperaturi 160 stopinj Celzija. Treba jih je segrevati, dokler niso popolnoma suhi.
9. Pripravljen kaviar enakomerno razporedimo po kozarcih in jih dobro zapremo, nato jih obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato lahko surovce odnesete v klet ali postavite v hladilnik.

Nasvet: Za izviren okus in edinstveno aromo kaviarja iz jajčevcev lahko zelenjavo spečete tudi na žaru ali pa uporabite odprt ogenj ali celo plinski gorilnik. V slednjem primeru je dovolj, da jih malo pokadite.

Ta kaviar bo odličen dodatek tako k vsakodnevnemu meniju kot k praznični pogostitvi. Odprla sem kozarec sredi mraza - in bilo je, kot da je na obisk prišlo poletje. Ta okusna jed se odlično poda k krutonom ali belemu kruhu. Poleg tega ga lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojen prigrizek. Pogosteje razveselite svoje najdražje s slastnim in zdravim kaviarjem iz jajčevcev! Dober tek!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 240 min

Recept s fotografijami korak za korakom:

Za pripravo kaviarja iz pečenih jajčevcev operemo zelenjavo in pustimo repke. Jajčevce z vilicami na več mestih prebodemo, da med peko izstopi sok in jajčevci ne počijo. Polagamo na pekač v eno vrsto. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, pečemo 40-45 minut do mehkega. Med peko jajčevce 1-2x obrnemo, da se enakomerno zapečejo in ne zažgejo.

Medtem ko se jajčevci pečejo, sesekljajte vso zelenjavo za kaviar. Čebulo narežemo na majhne kocke.

Tri korenje na grobo Rende. Korenje lahko narežete na tanke rezine, vendar bo trajalo veliko dlje.

Za naš okusen kaviar iz jajčevcev, papriki odstranimo semena in jo narežemo na kocke ali kocke (ne zelo velike).

Paradižnika ne lupimo. Paradižnik prerežemo na pol, odstranimo mesto, kjer je bil pritrjen pecelj in narežemo na kocke.

Po 40-45 minutah bodo jajčevci postali mehki, koža bo nagubana in svetla. Zdaj je treba jajčevce pustiti, da se nekoliko ohladijo (vendar ne popolnoma).

Odstranite kožo s toplih jajčevcev, pustite repe. Vsak jajčevec z nožem razrežemo na 4 dele (ne zarežemo čisto do vrha), navpično položimo v cedilo ali cedilo. Pustite 30-40 minut, da grenak sok zapusti jajčevce.

Začnimo s pripravo kaviarja iz pečenih jajčevcev. V globoki ponvi (ponvi z debelimi stenami, kotlu) segrejte rastlinsko olje. V vrelo olje dodamo čebulo in pražimo, dokler ni prozorna. Če se odločite za praženje čebule, je ne dovedite do zlato rjave barve, čebulo lahko le rahlo prepražite, dokler se ne pojavi svetlo zlati odtenek.

Čebuli dodamo korenje in pokrito dušimo 10-15 minut, da se korenje zmehča.

Dodajte paradižnik. Ne pokrijemo s pokrovko, zelenjavo med mešanjem dušimo toliko časa, da se paradižnik zmehča.

Ko paradižnik pusti sok in malo povre, dodamo papriko. Kaviar ponovno pokrijte s pokrovko in zelenjavo dušite 15 minut, dokler se paprika ne zmehča.

Medtem ko se zelenjava duši, nasekljamo jajčevce. To lahko storite z mlinom za meso ali pa jajčevce nasekljate z nožem.

Zelenjavi dodamo narezane jajčevce. Premešajte kaviar, pokrijte s pokrovom in dušite 1 uro.

V eni uri bo kaviar iz pečenih jajčevcev skoraj pripravljen. Vse kar ostane je, da odparimo odvečno tekočino, dodamo vročo papriko (na drobno narežemo) in kaviar solimo po okusu. Če vam je všeč debel kaviar, potem nekoliko povečajte ogenj in, ne da bi posodo pokrili s pokrovom, prinesite kaviar do želene konsistence. Na koncu kuhanja kaviar iz jajčevcev solimo po okusu.

Bolje je vzeti 0,5 ali 0,7 litrske kozarce. Pazite, da ga operete s sodo ali drugim detergentom, spečete v pečici ali držite nad paro. Pokrovke operemo in zavremo. Vroč kaviar damo v kozarce, jih takoj privijemo s pokrovi in ​​zavijemo v časopis. Kozarce s kaviarjem ovijte z odejo ali odejo in pustite 1-2 dni.

Ko se naš okusni kaviar iz jajčevcev ohladi, kozarce prenesemo na mesto za stalno shranjevanje. Zelenjavne pripravke za zimo je bolje shraniti na suhem mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo.







Elena Litvinenko (Sangina) je delila svoj recept za kaviar iz pečenih jajčevcev
Za zimo se izkažejo za zelo okusne

Jajčevci so ohranjeni za zimo povsod, recepti so zelo različni in včasih nepričakovani. To je tako čudovito jagodičje (ja, ne bodite presenečeni, to je jagodičje!), Ki se v naši državi uporablja v velikem obsegu za konzerviranje - uporablja se za izdelavo pripravkov za zimo za kaviar, sam kaviar v različne oblike iz pečenih jajčevcev, dušenih itd. Jajčevce polnimo (meni najljubše) s korenčkom, zelišči in česnom, jih kisamo, kvasimo, delamo različne slane prigrizke, iz njih lahko naredimo celo marmelado z marmelado (saj so jagode!). Za zimo jih lahko celo zamrznete ali posušite, nato pa v mrzlih, mrzlih dneh z vso družino uživate v poletnih darovih narave.

Kako izbrati jajčevce za konzerviranje?

Najbolje je izbrati mlade jajčevce, debele, z majhnimi nerazvitimi semeni. Če boste nasedli prepričevanju in zgodbam prodajalcev in kupili prezrele jajčevce, se vam lahko zgodi, da bodo v notranjosti napeta vlakna, s prazninami, njihova semena pa bodo trda in pokvarijo celoten okus. Pecelj (to je pomembno!) Mora biti zelen, kar pomeni, da je bil jajčevec pred kratkim pobran in je primeren za konzerviranje.

nasvet: pri konzerviranju jajčevcev previdno ločite zelene peclje od same pulpe. Posušite in dajte v vrečko. Imajo zdravilne lastnosti - kadilcem bodo pomagali odpraviti kašelj, tistim, ki so zastrupljeni z alkoholom ali gobami - pomagali bodo pri lajšanju zastrupitve. Decokcijo lahko pripravite na ta način:

5 žlic stebel sesekljamo v ponev, prelijemo z litrom vrele vode, počasi kuhamo 20 minut, precedimo. Pijte postopoma čez dan.

Prezrele jajčevce lahko osvobodimo grenkobe (pravzaprav gre za strupeno snov solanin) tako, da jih narežemo na kolobarje in prelijemo s solno raztopino.

Nasvet:Če vas muči močno znojenje, lahko črno vodo iz tako namočenih sadežev uporabite za zdravljenje hiperhidroze.

Lahko naredite odlične jajčevce – poglejte recept, okusen je!

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Jajčevci so pripravljeni za zimo na različne načine, eden najbolj priljubljenih in okusnih receptov pa je pečen kaviar, je veliko okusnejši in bolj aromatičen od dušenega kaviarja, verjemite mi! Ko boste enkrat poskusili ta način njihovega ohranjanja, boste pozabili na druge.

1. Jajčevci - 3 kg (mladi, ne prezreli, z zelenimi peclji);
2. Čebula – 1 kg bo dovolj;
3. Česen - 3 srednje velike glave so ravno pravšnje;
4. Peteršilj (svež, zelen, aromatičen) - 400 g;
5. Dobesedno kozarec rastlinskega olja;
6. Limonin sok - 3 žlice;
7. sol, pa tudi sladkor in poper - po vašem okusu (poskusite).

Kako bomo kuhali:

Jajčevce je treba oprati, obrisati do suhega in speči v pečici. Ko začnejo pokati, jih lahko vzamete ven - poskusite z nožem, da postanejo mehki. Nekoliko ohladite, odstranite kožo.
Mesa jajčevca ni treba preliti skozi mlinček za meso, kot to počnejo nekateri, najboljša možnost je, da ga preprosto narežete na desko z nožem.

Čebula, česen z zelišči - vse drobno sesekljajte z ostrim nožem, dodajte jajčevcem. Tja pošljite limonin sok, dodajte sol, sladkor, poper in maslo, premešajte.

Z mešanico napolnimo čiste kozarce in jih steriliziramo približno 1 uro. To je to, zvijemo, pokrijemo, ohladimo.
Nasvet: če imate velik zamrzovalnik, lahko nekaj pečenih jajčevcev zavijete v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Pozimi samo odtajajte. In z njimi lahko kuhate vse, kot z običajnimi, poleti. Lepota!

Kaviar iz jajčevcev, pečen v pečici, je slana jed z izvrstno aromo, resnično kraljevska hrana. Zelenjava, pečena v pečici, je mehka, saj ni ocvrta, ampak pečena. In ne potrebujete veliko olja. Priprava kaviarja sploh ni težka.

Za pripravo pečenega kaviarja iz jajčevcev bomo potrebovali izdelke, navedene na seznamu.

Na pekač vlijemo olje za peko. Na pekač stresemo jajčevce, ki smo jih skupaj z olupkom narezali na majhne kocke, približno malo večje od centimeter za centimeter. Primešamo olje, da se enakomerno porazdeli po jajčevcih. Pekač postavimo v ogreto pečico.

Čebulo narežemo na majhne kocke.

Jajčevce pečemo približno pet minut, dodamo jim čebulo, premešamo in spečemo.

Korenje narežemo na majhne kocke.

Korenje položite na pekač in premešajte.

Papriko drobno sesekljajte.

Paradižnik narežemo na manjše kocke in jih položimo na pekač skupaj s papriko.

Česen drobno sesekljajte in ga dodajte kaviarju, posolite in pustite vreti na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

- preprost in preverjen recept brez sterilizacije. Zelo lepo je pozimi odpreti kozarec kaviarja iz jajčevcev in ga pojesti z rženim kruhom ali kuhanim krompirjem.

Če pripravljate kaviar iz jajčevcev, da ga pojeste takoj, tj. Če kozarcev za zimo ne zapremo, kisa ni treba dodajati ali pa ga dodajamo po okusu.

• jajčevci - 2 kg
• korenje - 500 gramov (3 srednje velike korenine)
• sladka paprika - 500 gramov (5 kosov)
• paradižnik - 800 gramov (7 srednjih paradižnikov)
• čebula - 800 gramov (5 srednjih čebul)
• česen - 1 velika glava
• rastlinsko olje - 1/3 skodelice in več za cvrtje zelenjave
• paradižnikova pasta - 5 žlic
• sol - 2,5 žlice
• sladkor - 3,5 žlice (ali po okusu)
• mleti poper - po okusu
• namizni kis 9% - 3-4 žlice

Kaviar iz jajčevcev za zimski recept

Kot sem napisal zgoraj, sem naredil ta recept za kaviar iz jajčevcev za zimo iz jajčevcev, pečenih v pečici, v teh dneh ga bom naredil in napisal recept. Zanimivo je primerjati okus)))

Torej, vklopite pečico in jo segrejte na 180-200 stopinj. Rešetko ali pekač obložimo s folijo ali papirjem za peko (papir za peko) - prihranimo energijo in čas, list folije lažje in hitreje zavržemo, kot da pekač kasneje drgnemo)

1. Jajčevce operemo, odrežemo pecelj, obrišemo in na več mestih prebodemo z vilicami. Priporočam, da to storite, da vam pozneje ne bo treba pomivati ​​pečice, če lupina jajčevcev nenadoma poči.
2. Jajčevce pečemo do mehkega. Moji jajčevci so se pekli približno 1 uro, vendar sem imel veliko sadje, zato preverite pripravljenost po 30-40 minutah.
3. Medtem ko se jajčevci pečejo, se lotimo ostale zelenjave. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi, segreti z rastlinskim oljem. Pražite do mehkega in prosojne barve ter občasno premešajte, da se ne zažge.
4. Korenje operemo, olupimo, naribamo na grobo strgalo in posebej prepražimo v drugi ponvi. Ne pozabite občasno premešati!
5. Papriko operemo, odstranimo semenski predel in narežemo na majhne kocke.
6. Medtem ko sem delala s korenčkom in papriko, se je čebula dobro prepražila in sem ju preložila v večjo ponev, v kateri bom naredila kaviar iz jajčevcev. Ne pristavi še na ogenj.
7. V ponev, ki smo jo izpraznili čebulo, dodamo malo olja in vanjo položimo papriko.
8. Paradižnike operemo, navzkrižno zarežemo, prelijemo z vrelo vodo za 40-60 sekund, vrelo vodo odlijemo, prelijemo s hladno vodo in paradižnikom odstranimo kožo. Narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev s čebulo. Ponev postavite na ogenj (srednji), nalijte 1/3 skodelice rastlinskega olja.
9. V ponev dodamo še popraženo korenje in papriko. Zaprite pokrov in pustite vreti, občasno premešajte.
10. Jajčevci naj bodo že pečeni, vzemite jih ven, ohladite in jim odstranite kožo. Da bi se jajčevci hitreje ohladili, sem jih položila na večjo desko za rezanje in prerezala na pol.
11. Jajčevce narežemo na majhne kocke in damo v ponev. Prižgite ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Takoj, ko zelenjavna mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, zaprite pokrov in pustite vreti 40-50 minut. Včasih pogledamo v ponev, premešamo in vdihnemo božansko aromo zelenjave)))
12. V tem času se ne sprostimo, ampak česen olupimo in nasekljamo ali prestavimo skozi stiskalnico v ločeno skledo.
13. Kozarce in pokrove operite s sodo. Kozarce postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj (na rešetko), da se sterilizirajo. Časa nisem spremljal, zagotovo je bilo okoli 20 minut, morda več. Pokrovke postavite v zajemalko ali manjšo ponev, jih prelijte z vrelo vodo in postavite na ogenj.
14. Preverimo naš kaviar; v tem času bi moral biti že skoraj pripravljen, tj. zelenjava je mešana in očitno se ne vidi, kje je korenje in kje so jajčevci. Dodajte 5 žlic paradižnikove paste, sol in mleto papriko. Ja, ne pozabite na česen! Prav tako ga prestavimo v ponev, vse temeljito premešamo in dušimo še 10-15 minut. Na tej stopnji lahko odložite žlico za preizkus, da prilagodite sol in poper. Ne pozabite pa, da bomo dodali tudi kis in sladkor, tako da se bo končni okus pokazal malo kasneje.
15. V ponev vlijemo kis, dodamo sladkor. Premešamo, počakamo minuto, da se sladkor raztopi, okusimo. Začela sem z 2 žlicama sladkorja, bilo mi je malo kislo in sem sladkor pripeljala do 6,5 žlic. Poskusite, vodite se po svojem okusu, zelo jasna razmerja je težko določiti, saj kisline ne proizvaja samo kis, ampak tudi paradižnik, ki je lahko različne zrelosti, in paradižnikova pasta. Vse te manipulacije z vzorčenjem in dodajanjem sladkorja so mi vzele še kakšnih 10 minut.
16. Kozarec vzamemo iz pečice in ga napolnimo s kaviarjem iz jajčevcev. Zelo priročno je vliti kaviar v kozarce z domačim lijakom. Navadni lijaki, ki jih prodajajo v trgovini, imajo zelo ozko odprtino in ker kaviarja nisem zmlela z blenderjem, skoraj ne gre skozi ozek vrat lijaka. Moj oče je našel rešitev))) - vzamemo navadno plastično steklenico vode in jo odrežemo. Lijak je pripravljen!!! Kaviar seveda lahko naliješ v kozarce tudi brez lijakov, a takrat obstaja možnost, da kam kaj kapne in ostane na zunanji strani kozarca, kjer so pokrovi priviti, in potem se zlomi tesnilo – kozarci lahko eksplodirajo...
17. Kozarec napolnimo s kaviarjem iz jajčevcev, s pinceto odstranimo pokrov, ga pokrijemo in dobro privijemo. To ponovimo z vsakim kozarcem. Nato kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v frotirno brisačo in pustimo čez noč ali 12 ur.

Hura! Naredil sem pripravo - kaviar iz jajčevcev za zimo v količini 6.500 gramskih pločevink pripravljeno!!! Skupaj sem iz te količine zelenjave dobil 3 litre kaviarja iz jajčevcev.

Kaviarja iz ocvrtih jajčevcev še nisem naredil, ponavljam, želim primerjati okus, vendar mi je bila ta možnost s pečenimi jajčevci všeč, ker se ne motim in ne izgubljam časa z mešanjem, nimam da se jajčevci ne zažgejo itd. Kako. Nekoč, ko so se jajčevci pekli, sem pokončala drugo zelenjavo. To je velik plus in prihrani čas)))

Glede tega, kaj se izkaže bolj okusno, odpišem čez nekaj dni, ko ga pripravim))) Naročite se na prejemanje novih receptov, da boste na tekočem z novimi dogodki (brez neželene pošte, je nov recept (pišem enkrat na 4 dni), je pismo, ni novih receptov, ni črk)

Dober tek!

Poiščite nove recepte . In vse recepte na spletnem mestu si lahko ogledate tukaj.

Vam je bil všeč kaviar iz jajčevcev? Vabljeni, da delite recept s prijatelji!