meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Paradižnik/ Kako ločiti bogato testo od pustega. In kaj je bogato pecivo in ne bogato, kako razlikovati? Razlike med sladkimi in slanimi piškoti

Kako razlikovati med dobrim in slabim testom. In kaj je bogato pecivo in ne bogato, kako razlikovati? Razlike med sladkimi in slanimi piškoti

Veliko ljudi zanima, kaj je pusto pecivo, kako se razlikuje od bogatega. V našem članku bomo odgovorili na ta in druga zanimiva vprašanja. Navedli bomo tudi primere takih izdelkov. Tako ne boste le izvedeli, kaj je pusto pecivo. Recepte za različne izdelke najdete tudi v našem pregledu. Takšne dobrote lahko hitro in enostavno pripravite doma.

Masleno pecivo je lepše in veličastnejše od pustega. Prav tako slednjim niso dodani maslo, margarina, jajca in mleko. Zaradi česar velja za vitko. Neslano pecivo, katerega recepti bodo obravnavani spodaj, je lažje. To testo se uporablja za pripravo:

  • kruha;
  • podstavki za pico;
  • cmoki.

Iz tega testa pripravljajo tudi postno pecivo (žemljice, piškote). Je bolj koristna za telo, pa tudi manj kalorična.

Tako smo ugotovili, kakšno pecivo je narejeno iz pustega testa. Recepti za njegovo pripravo bodo predstavljeni spodaj.

Piškotek

Takšni piškoti se izkažejo za okusne tudi kljub dejstvu, da ne vsebujejo jajc, masla in kisle smetane. Med postom bodo takšni sladki izdelki zelo zaželeni.

Izkazalo se je, da so piškoti zelo okusni, poleg tega pa ima rahel okus limone. Tako neslano pecivo, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, se dobro ujema z zeliščnim ali zelenim čajem.

  • dvesto gramov moke;
  • sladkor v prahu in voda (po 3 žlice);
  • ščepec soli;
  • dva st. žlice rastlinskega olja;
  • ščepec sode;
  • ½ st. žlice limonine lupine;
  • vanilin (na konicah noža).

Postopek izdelave piškotkov

  1. Limono najprej operemo. Lupino naribajte na drobnem strgalu.
  2. Nato ji dodajte prah.
  3. Nato vlijemo rastlinsko olje, vodo. Nato dodajte sol. Mešajte.
  4. Sodo ugasnite z limoninim sokom. Nato ga dodajte ostalim komponentam.
  5. Nato dodamo moko. Nato pregnetite testo.
  6. Nato površino mize potresemo z moko. Testo razvaljamo v plast debeline pol centimetra.
  7. Nato z modelčki izrežemo piškote. Nato ga preložimo na pekač. Pošljite v predhodno segreto pečico za pol ure. V tem času naj se piškoti zapečejo.

Kruh

Priljubljeno slano pecivo je seveda kruh. Ti izdelki ne vsebujejo kvasa, mleka ali masla. Izkazalo se je, da je končni izdelek v obliki "opeke", ki jo poznamo. Toda zahvaljujoč pravilni sestavi takšno pečenje ne škoduje figuri. Takšen kruh lahko jedo tisti, ki zavračajo sveže in okusne kolačke.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • čajna žlička soli in sode;
  • kozarec kefirja;
  • ščepec sladkorja;
  • dva st. žlice sezama;
  • dve in pol skodelice moke.

Priprava kruha: navodila po korakih

  1. Vzamemo zajemalko iz pekača kruha. Vanjo vlijemo kefir. Dodajte mu sladkor, sodo in sol.
  2. Nato po vrhu potresemo presejano moko.
  3. Nato dodajte sezamovo seme.
  4. Nato ga pošljite nazaj v kruhomat. Nato izberite način "Gnetenje" za deset minut. Nato nastavite način "Pečenje" za štirideset minut.
  5. Nato preverite pripravljenost izdelka. Če želite to narediti, uporabite leseno palico ali zobotrebec. Če izdelek še ni pripravljen, izberite način "Pečenje" še deset minut.

mana

Če vas zanima nesladkano sladko pecivo, bodite pozorni na mannik. Tak izdelek je bujen in nežen. Mannik bo všeč tako otrokom kot odraslim.

  • kozarec vode in zdrob;
  • pol kozarca sladkorja, rozin in orehov;
  • sto gramov moke;
  • rastlinsko olje (približno 150 ml);
  • 3 žlice kakava;
  • ¼ žličke vanilijevega sladkorja.

Recept za mano

  1. Vzamemo globoko posodo, vanjo zmešamo sladkor, vanilijev sladkor in zdrob.
  2. Dobljeno zmes prelijemo z vodo. Dobro premešaj. Nato pustite stati približno uro in pol. To se naredi, da žito nabrekne.
  3. Masi nato dodamo olje. Nato vse zmešamo z metlico.
  4. Nato presejemo moko.
  5. Dodajte ga testu. Vlijemo kakav. Maso premešamo. Nastalo testo ne sme vsebovati grudic. Po konsistenci mora biti podobna tekoči kisli smetani.
  6. Nato v testo dodamo rozine in orehe (nasekljane). Nato maso premešamo.
  7. Vzemite pekač. Namažite ga z oljem. Testo položite tja. Previdno zgladite. Nato postavite v pečico, ki jo predhodno segrejete. Približno petdeset minut.
  8. Odstranite končni izdelek iz kalupa. Ohladite na rešetki. Potresemo s prahom. Nato postrezite k mizi. Dober tek!

Medenjaki

Tako neslano pecivo se pogosto pojavi na mizi. Navsezadnje je kuhanje zelo preprosto. Uporabljate ga lahko med postom. Tudi ta sladka torta ne bo poškodovala figure.

Na splošno medenjaki veljajo za bogato pecivo. Toda v tem receptu vam bomo povedali, kako kuhati neužiten izdelek. Toda kljub dejstvu, da takšna pita ne vključuje jajc, so tu še vedno dodani kisla smetana, suho sadje, začimbe in seveda oreščki.

Vsaka ženska lahko naredi takšno torto, ne glede na to, kako profesionalna je v kulinariki.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • dva st. l. kakav in enaka količina medu (maj);
  • nageljni;
  • kozarec sladkorja in vode;
  • rozine, oreščki (po pol kozarca);
  • cimet;
  • dva kozarca moke;
  • rastlinsko olje (1 žlica za mazanje + pol kozarca za testo);
  • čajna žlička sode;
  • vanilija.

Postopek izdelave preproge

  1. Najprej segrejte vodo v majhni posodi. Nato dodajte sladkor in med.
  2. Nato dodajte rastlinsko olje. Mešanico segrejte. Med postopkom mešajte. Segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  3. Medtem ko se osnova ohlaja, rozine napolnimo z vodo (vročo). To se naredi tako, da se izpari.
  4. Nato sesekljajte orehe.
  5. Nato v maso vlijemo začimbe, sodo in kakav. Testo temeljito premešamo.
  6. Zdaj začnite dodajati moko (presejano). Naredite to postopoma.
  7. Nato združite testo z orehi, rozinami.
  8. Nato vzemite obliko, namazano z oljem. Vanj vlijemo testo.
  9. Pustimo, da se peče štirideset minut. Pripravljenost preverite z leseno palico.
  10. Po želji namažite končni izdelek z marmelado. Medenjake lahko posujete tudi s sladkorjem v prahu, posteklenite.

štrudelj

Kakšno slano pecivo bo še všeč gostom? Na primer štrudelj brez masla in jajc. Izdelek bo zaradi jabolk zelo sočen in dišeč. To slano pecivo je kot nalašč za čajanko. Štrudelj je enostavno narediti. Toda postopek ustvarjanja izdelka bo trajal približno dve uri.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • pet jabolk;
  • 220 gramov moke;
  • 150 ml vode;
  • ščepec soli;
  • orehi (neobvezno)
  • štiri st. l. rastlinsko olje (eno od njih gre v testo);
  • cimet;
  • ena žlica limoninega soka (za testo) + dve žlici (za jabolka);
  • sladkor v prahu;
  • pet gramov limonine lupine.


Kuhanje štruklja: navodila po korakih


Zaključek

Zdaj veste, kaj je pusto pecivo, primere smo preučili v članku. Podrobno smo opisali recepte za pripravo takšnih izdelkov. Upamo, da so bile informacije za vas zanimive in koristne. Želimo vam veliko sreče pri kuhanju in dober tek!

Pusta masa je klasičen, tradicionalen izdelek, ki se uporablja za peko med različnimi prehranskimi profilaksami. Takšen izdelek uporabljajo ljudje, ki morajo upoštevati terapevtski ali profilaktični režim, pa tudi potrebno prehrano, katere namen je izguba teže.

Slabo testo za dieto. Recept

Nezdravo testo z dieto, katerega recept pozna vsaka gospodinja, absolutno ni škodljivo niti za zdravje niti za postavo. Vendar je treba omejiti uporabo nizkokaloričnih peciva. Ne mislite, da boste z uživanjem lahke pite iz testa ves dan izgubili odvečne kilograme.

Recept za svežo maso v dietnem režimu je precej preprost in se bistveno razlikuje od recepta za izdelavo masla. Kuhanje nemastnega testa vključuje izključitev mleka, jajc in včasih masla.

S pusto nemastno maso lahko skuhate pusto štrudelj z različnimi nadevi, piškote iz nekvašenega izdelka in celo spečete nekvašene palačinke, saj lahko maso naredite tekočo.

Poleg tega lahko iz njega naredite cmoke in cmoke, pa tudi spečete pite in naredite okusno pico. Dekleta, ki se posebej držijo prehranskega režima, poskušajo jesti samo jedi iz te vrste testa.

Zakaj je nemastno testo uporabno v dietnih režimih?

Postno testo se bistveno razlikuje od krepkega. Ne vsebuje škodljivih sestavin in telesu nevarnih snovi, kot so maslo, margarina, jajca in mleko. Zaradi odsotnosti maščobnih sestavin se takšno testo med dieto zelo enostavno prebavi v telesu, ne da bi pri tem povzročilo težo v želodcu in črevesju. Pusto testo z dieto, katerega recept izključuje maščobne snovi, ne izzove procesa fermentacije v človeškem telesu.

Recepti za pusto konsistenco

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti za pripravo puste mase za peko. Če pogosto jeste pusto testo za dieto, recept kuhanje se lahko včasih spremeni. Opišimo najpreprostejšo in najbolj vsestransko možnost kuhanja, ki jo lahko uporabimo za različne vrste pečenja.

Če želite to narediti, morate pripraviti:
1. Pitna voda, filtrirana ali destilirana - 0,3 l;
2. Izbrana pšenična moka, premium - 0,6 kg.
3. Kvas, pekovski v suhi konsistenci, ki tehta 20 gramov
4. Sladkor, najboljši nerafiniran - 2 žlici
5. Sol, morje - 1 žlica.
6. Nerafinirano olje - 80 ml.

Kuhanje

Voda se vlije v posebno posodo. Vanj vlijemo moko - 4 žlice moke, kvas in granulirani sladkor.

Posodo zavijemo z brisačo in pustimo 20 minut, da kvas vzhaja. Nato v drugo posodo dodamo preostalo moko in ji dodamo vzhajan kvas, sol in dodamo malo rastlinskega olja. Pusta masa je pripravljena.

Kvasna konsistenca za slano pecivo

Za pripravo morate pripraviti:
1. Pšenična moka - 0,5 kg;
2. Filtrirana voda - 0,32 litra.
3. Zdrob 20 g.
4. Oljčno olje - 50 g.
5. Sveže stisnjen kvas - 15 g
6. Sol - 1 žlica.

Kuhanje

Potrebno je zmešati moko in zdrob, zmes presejati skozi sito v posodo. Moko z zdrobom z rokami vtremo v kvas, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Nato dodamo olivno olje, potresemo s soljo in dodamo ne mrzlo vodo.

Začnemo gnetiti testo. Moke ni treba dodajati več, ker lahko testo postane težko. Testo pustimo eno uro, da vzhaja. Testo za slano pecivo je pripravljeno.

Koristen nasvet:Če zamenjate vodo v pripravljeni konsistenci s svežim oreščkovim mlekom, bo nastalo pecivo veliko okusnejše in boljše. Prav tako namesto vode včasih uporabljajo sveže iztisnjen sadni ali zelenjavni sok. Gurmani namesto vode uporabijo dobro vino iz grozdja.

Pazite nase in bodite zdravi!


Ne zamudite najbolj priljubljenih člankov rubrike:

Kupite poceni zdravila za hepatitis C

Na stotine dobaviteljev prinaša Sofosbuvir, Daclatasvir in Velpatasvir iz Indije v Rusijo. Toda le redkim je mogoče zaupati. Med njimi je spletna lekarna z brezhibnim ugledom Main Health. Znebite se virusa hepatitisa C za vedno v samo 12 tednih. Kakovostna zdravila, hitra dostava, najcenejše cene.

Neslani piškotki - kaj je to? Kakšno testo se uporablja za pripravo pustih piškotov?

Izbira piškotov v trgovinah je presenetljiva z različnimi oblikami, barvami in kombinacijami sestavin. Zdi se, da je težava ena - izbrati. A sodobna hrana pogosto vsebuje toliko kemičnih dodatkov in barvil, da jo je strah jesti, še bolj pa jo je dajati otrokom, ki so pohlepni po sladkarijah in ne razmišljajo o posledicah.

Skrbne matere raje kuhajo pecivo z lastnimi rokami, da bi vedele, kaj in kako so narejene. Na internetu, zlasti na spletnih mestih, namenjenih zdravju in prehrani, lahko najdete vprašanja: nebuffed piškotki - iz kakšnega testa je narejeno, kako je uporabno?

Razlike med sladkimi in slanimi piškoti

Za odgovor na ta vprašanja je lažje iti od nasprotnega in govoriti o sladkem pecivu. Poenostavljeno peko razumemo kot peko, aromatizirano z vsemi vrstami maščobnih in sladkih dodatkov za izboljšanje okusa: maslo, jajca, mleko, čokolada, smetana.

Nasprotje muffina je slan piškot. Kakšno domišljijo moraš imeti, da si izmisliš in zamesiš testo brez jajc in maščobe? Toda v Rusiji, ki slovi po pametnih ljudeh, je pusto pecivo hitro pridobilo priljubljenost, še posebej pusto pecivo. Vrste izdelkov, ki uporabljajo pusto testo, so trdno vstopile v rusko prehrano. To so na primer testo za cmoke, brez kruha, vse vrste žemljic in biskvitov, danes je zelo razširjena nepečena osnova za pico.

Prednosti

Če želite v mislih določiti odgovor na vprašanje: "Slani piškotek - kakšen piškot je to?", Morate govoriti o njegovih prednostih:


Diete in postenje

Nesladkani piškoti so nekakšen čudež za dietete. Pri močno okrnjenih dietah se ljudje težko odrečejo dolgoletnim prehranjevalnim navadam, kot so kruh ali tradicionalni čaj in piškoti. Oseba na terapevtski dieti ima praviloma dovolj motivacije in voljne kontrole, da ne uživa hrane, ki prinaša trpljenje in grozi s smrtjo.

Toda pri tistih, ki hujšajo, je vse drugače. Stalno so pod pritiskom. Obkroženi s skušnjavo in obiljem hrane, so vedno v nevarnosti, da se bodo rešili. In zlomi se pogosto začnejo z enim piškotkom ali sladkarijami v trenutku slabe volje. Vsi napori so zaman, odvečna teža se vrne, včasih s seboj prinese nove kilograme.

Nesladkani piškoti so popoln kompromis, ki vam omogoča, da pravočasno zatrete željo po prepovedani hrani. Nekaj ​​ne preveč sladkih piškotov ne bo škodovalo vaši dieti, bo pa potešilo trenutno potrebo, da bi ob čaju pojedli nekaj okusnega. Tudi suhi nebuffed piškotki so vključeni v dnevno prehrano za tako pogoste in hude bolezni, kot so sladkorna bolezen, pankreatitis, bolezni srca, jeter, prebavnega sistema in drugih.

Med pravoslavnim postom so številne sestavine bogatega peciva prepovedane. Pusto testo je, nasprotno, sestavljeno iz sestavin, ki jih dovoljujejo cerkveni kanoni, zaradi česar je dobrodošel gost na postni mizi. Včasih spore povzroči rastlinsko olje, ki je v nekaterih dneh posta prepovedano. Toda prvič, dovoljenih dni je veliko (to so vikendi in cerkveni prazniki), in drugič, piškote brez kruha lahko pečete brez olja.

Nekuhani piškoti: primeri

To pecivo je po okusu slabše od bogatih žemljic in piškotov. Navsezadnje ne vsebuje maščobnih in sladkih dodatkov, ki dajejo privlačen okus in omamen vonj, ki ga tako ljubijo naši receptorji in možgani. A to ne pomeni, da morajo biti pusti piškoti brez okusa. Obstaja veliko izvirnih receptov za okusno pecivo, glavna stvar je, da k temu pristopite ustvarjalno. Pusto testo se dobro ujema s sadjem, skuto, jagodami, ki brez povečanja vsebnosti kalorij naredijo jedi lepe in okusne.

Nekuhano testo

  • Moka - 700 g.
  • Voda - 350 ml.
  • Kvas - 2 žlički.
  • Sol, rastlinsko olje - po okusu.

Kuhanje:

1. Moko presejemo, dodamo kvas in sol, zalijemo s toplo vodo in z žlico dobro premešamo, nato pa z naoljenimi rokami pregnetemo testo.

2. Testo pustimo 5 minut v pomaščeni skledi.

3. Spočito testo damo na desko, raztegnemo ali razvaljamo v pravokotnik, nato prepognemo in pustimo 10 minut. To operacijo ponovite štirikrat.

4. Testo damo v skledo, za peko bo pripravljeno, ko bo približno dvakrat vzhajalo.

Limonini slani piškoti

  • Moka - 200 g.
  • Ena limona.
  • Voda - 60 g.
  • Sol, sladkor v prahu, vanilin - po okusu.
  • Ščepec sode.
  • Rastlinsko olje - 30 ml.

Kuhanje.

1. Lupino limone zmešajte z oljem, prahom, vodo, soljo in dobro premešajte.

2. V to mešanico dodajte sodo, ki ste jo predhodno pogasili z limoninim sokom.

3. Dodamo moko in kakovostno zamesimo testo.

4. Testo razvaljamo v tanko plast (debelina - približno pol centimetra), iz katere z nožem ali modelčkom zarežemo piškote.

5. Pošljite v pečico pol ure (180 ° C), dokler niso kuhani, piškoti morajo biti porjaveli.

Korenčkovi piškoti

  • Moka - 350 g.
  • Sladkor - 60 g.
  • Korenje - 250 g.
  • Sol - po okusu.
  • Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
  • Rastlinsko olje - 70 ml.

Kuhanje:

1. Korenje drobno naribamo.

2. Zmešajte vse sestavine in zamesite testo.

3. Oblikujte kroglice ali druge oblike piškotov po želji.

4. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom.

5. Pečemo pol ure v pečici pri 180 °C.

6. Temperaturo zmanjšamo na minimum in piškote temnimo še pol ure, da dozorijo.

Pusta masa je klasičen, tradicionalen izdelek, ki se uporablja za peko med različnimi prehranskimi profilaksami. Takšen izdelek uporabljajo ljudje, ki morajo upoštevati terapevtski ali profilaktični režim, pa tudi potrebno prehrano, katere namen je izguba teže.

Slabo testo za dieto. Recept

Nezdravo testo z dieto, katerega recept pozna vsaka gospodinja, absolutno ni škodljivo niti za zdravje niti za postavo. Vendar je treba omejiti uporabo nizkokaloričnih peciva. Ne mislite, da boste z uživanjem lahke pite iz testa ves dan izgubili odvečne kilograme.

Recept za svežo maso v dietnem režimu je precej preprost in se bistveno razlikuje od recepta za izdelavo masla. Kuhanje nemastnega testa vključuje izključitev mleka, jajc in včasih masla.

S pusto nemastno maso lahko skuhate pusto štrudelj z različnimi nadevi, piškote iz nekvašenega izdelka in celo spečete nekvašene palačinke, saj lahko maso naredite tekočo.

Poleg tega lahko iz njega naredite cmoke in cmoke, pa tudi spečete pite in naredite okusno pico. Dekleta, ki se posebej držijo prehranskega režima, poskušajo jesti samo jedi iz te vrste testa.

Zakaj je nemastno testo uporabno v dietnih režimih?

Postno testo se bistveno razlikuje od krepkega. Ne vsebuje škodljivih sestavin in telesu nevarnih snovi, kot so maslo, margarina, jajca in mleko. Zaradi odsotnosti maščobnih sestavin se takšno testo med dieto zelo enostavno prebavi v telesu, ne da bi pri tem povzročilo težo v želodcu in črevesju. Pusto testo z dieto, katerega recept izključuje maščobne snovi, ne izzove procesa fermentacije v človeškem telesu.

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti za pripravo puste mase za peko. Če pogosto jeste pusto testo za dieto, recept kuhanje se lahko včasih spremeni. Opišimo najpreprostejšo in najbolj vsestransko možnost kuhanja, ki jo lahko uporabimo za različne vrste pečenja.

Če želite to narediti, morate pripraviti:

1. Pitna voda, filtrirana ali destilirana - 0,3 l;

2. Izbrana pšenična moka, premium - 0,6 kg.

3. Kvas, pekovski v suhi konsistenci, ki tehta 20 gramov

4. Sladkor, najboljši nerafiniran - 2 žlici

5. Sol, morje - 1 žlica.

6. Nerafinirano olje - 80 ml.

Voda se vlije v posebno posodo. Vanj vlijemo moko - 4 žlice moke, kvas in granulirani sladkor.

Posodo zavijemo z brisačo in pustimo 20 minut, da kvas vzhaja. Nato v drugo posodo dodamo preostalo moko in ji dodamo vzhajan kvas, sol in dodamo malo rastlinskega olja. Pusta masa je pripravljena.

Za pripravo morate pripraviti:

1. Pšenična moka - 0,5 kg;

2. Filtrirana voda - 0,32 litra.

3. Zdrob 20 g.

4. Oljčno olje - 50 g.

5. Sveže stisnjen kvas - 15 g

6. Sol - 1 žlica.

Potrebno je zmešati moko in zdrob, zmes presejati skozi sito v posodo. Moko z zdrobom z rokami vtremo v kvas, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Nato dodamo olivno olje, potresemo s soljo in dodamo ne mrzlo vodo.

Začnemo gnetiti testo. Moke ni treba dodajati več, ker lahko testo postane težko. Testo pustimo eno uro, da vzhaja. Testo za slano pecivo je pripravljeno.

Koristen nasvet:Če zamenjate vodo v pripravljeni konsistenci s svežim oreščkovim mlekom, bo nastalo pecivo veliko okusnejše in boljše. Prav tako namesto vode včasih uporabljajo sveže iztisnjen sadni ali zelenjavni sok. Gurmani namesto vode uporabijo dobro vino iz grozdja.

Pazite nase in bodite zdravi!

Nelly Akishina

Nekuhano testo je klasična, tradicionalna figura v različnih dietah - od terapevtskih in preventivnih do tistih, ki jih opazujemo, da bi zmanjšali težo ali jo obdržali na sedanjih položajih. Pravzaprav ta surovina ne škoduje niti figuri niti prebavnemu procesu.

Res je, da ga je vredno uporabljati v omejenih količinah - če začnete jesti na primer pico ves dan, verjetno ne boste dosegli želenega rezultata.

Kaj morajo vedeti kuharji začetniki?

Recept za to surovino vključuje izključitev jajc in mleka ter včasih masla. To je glavna razlika med pustim testom in bogatim testom. Uporablja se ne le za peko različnih jedi, temveč tudi za izdelavo nam znanih polizdelkov, kot so cmoki in cmoki.

Tudi tiste ženske, ki so nenehno na dieti in skrbijo za harmonijo svoje postave, si od časa do časa resnično želijo privoščiti pite ali pico. In tu jim na pomoč priskoči ta enostavno pripravljena surovina za okusne jedi.

Poleg tega so neprebavljive surovine najpogosteje vključene na seznam sprejemljive "škodljivosti" med terapevtskimi dietami, zlasti tistimi, ki so namenjene ljudem s težavami v delovanju prebavil.

Obstaja veliko receptov za peko iz pustega testa in vključujejo celo na videz prepovedane dobrote, kot so piškoti ali pita. Poznavanje receptov za piškote in druge dobrote iz pustega testa je pomembno tudi za verne ljudi, ki radi pijejo "sladek" čaj in zelo trpijo zaradi prepovedi med postom.

Torej, kako kuhati puste surovine?

"Peta" dieta in pusto pecivo

Še posebej pomembni so recepti za pusto testo pri dieti 5. mize. Opažamo ga dolgo časa, s kroničnimi patologijami in celo skozi vse življenje, z nekaterimi "odmori", v katerih je dovoljena uvedba nekaterih relativno kontraindiciranih izdelkov.

Nekuhano testo se od bogatega testa razlikuje v marsičem. Prva surovina za razliko od druge ne vsebuje potencialno »nevarnih« sestavin – margarine, masla, jajc in mleka. Prav tako so puste surovine v vseh pogledih precej lahke - po zaužitju ne povzročajo značilne teže v želodcu, zato jih črevesje veliko lažje prebavi in ​​izloči.

Zaradi tega se priporoča tistim, ki trpijo zaradi motenj blata in prebavnih motenj. Sestavine navadnih bogatih surovin vedno sprožijo fermentacijske procese v želodcu ali črevesju, in če vas ne odlikuje super hiter metabolizem, ko vstopi v vaše telo, se preprosto začne razgraditi in zastruplja krvni obtok.

Pri nesladkanih surovinah je ta trenutek skoraj popolnoma izključen, razen če vas preveč zanesejo slaščice in nesladkano pecivo na njihovi osnovi. Pusto testo se po lastnostih okusa ne more primerjati z bogatim - res ni tako okusno kot drugo. Če pa eksperimentirate z nadevi jedi, ki jo pripravljate, se lahko izkaže, da je še bolj prefinjena in začinjena.


Postne surovine so izjemno redko prekrite z rdečo hrustljavo skorjo, zato se bo kruh, ki temelji na njej, zelo razlikoval od običajnega. Ima pa nižjo vsebnost kalorij, kar vam bo omogočilo, da vas ne bo preveč zmedlo vprašanje, koliko lahko pridobite po "praznovanje trebuha".

Tudi postno pecivo je redko bujno. Na splošno značilno zračnost navadnih surovin dajejo piščančja jajca, vnesena vanj v precej velikih količinah. Tukaj so izključeni, zato se tudi ne zanašajte na sijaj.

Ko se človek drži diete, četudi mu je predpisana iz zdravstvenih razlogov, se nehote prikrajša za nekatera hranila. Ne glede na to, kako škodljiv je kruh za postavo, ga naše telo potrebuje vsaj v minimalni količini, saj vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z vitamini B in nekaterimi elementi v sledovih.

Zelo pogosto je pri ljudeh, ki popolnoma zavračajo ta izdelek, mogoče zaznati čisto vizualno manifestacijo hipovitaminoze, ki se izraža v nastanku ran blizu vogalov ust. Toda to še zdaleč ni njegov najbolj neprijeten simptom - stvari z živčnim sistemom so lahko veliko slabše, kar pogosto izzove različne nevroze, nespečnost, kronični stres in druge tovrstne motnje.

Če ste iz zdravstvenih razlogov prisiljeni slediti dieti, ki izključuje pinjenec, preprosto morate najti nadomestek zanj. In v zvezi s tem obstajajo recepti za kruh na pustem testu.

Vas zanimajo recepti za pusto testo? Bomo povedali!

Oglejte si prvo, preprosto in vsestransko različico. Takšne surovine se lahko uporabljajo pri kateri koli vrsti peke. Nekateri začnejo z njim pripravljati recept za štruco ali majhne "krušne" piškote brez sladkorja.

Sestavine:

  • Pitna voda (filtrirana ali destilirana) - 300 ml;
  • Izbrana pšenična moka (najvišji razred) - 600 gramov;
  • kvas - 21 gramov
  • Sladkor beli rafiniran ali rjav nerafiniran (po možnosti) - 2 žlici;
  • Sol ali morje jodirano (po možnosti) - 1 čajna žlička;
  • Rastlinsko olje (sončnično ali olivno, po možnosti nerafinirano) - 80 ml.

Način kuhanja:


  1. V velik kozarec tople vode vlijemo 4 žlice (brez diapozitiva) moke in kvasa ter dodamo navedeno količino granuliranega sladkorja;
  2. Posodo zavijte s krpo in postavite na toplo mesto dvajset minut;
  3. Po preteku določenega časa se kvas aktivira in vzhaja. Preostalo moko morate vliti v ponev ali skledo, nato dodajte razredčen kvas. Prihodnje testo morate tudi aromatizirati z rastlinskim oljem in soljo. Zmešajte vse nastale komponente in začnite valjati;
  4. Surovino gnetemo, dokler ne postane gosta in tesna. Končna surovina mora postati plastična in se prenehati lepiti na roke;
  5. Iz mase zvaljano kroglico pokrijemo s krpo in ponovno postavimo na toplo, da se približa. Nato ga podrite in začnite kuhati jed, za katero so na voljo surovine.

Takšno testo je treba pripraviti tik pred pripravo same jedi, saj se bo ob daljšem mirovanju začelo sušiti in izgubilo vse svoje lastnosti.

Testo za pico

Ta možnost surovine je idealna za osnovo prave italijanske pice. Potreboval bo vse iste komponente, le v različnih količinah.

  • Pitna voda;
  • Izbrana pšenična moka (najvišji razred);
  • kvas;
  • Sladkor beli rafiniran ali rjavi nerafiniran;
  • Sol ali morska sol;
  • Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. V dva kozarca nalijte malo tople vode, tako da doseže sredino standardne posode (ali malo več, vendar ne veliko);
  2. V kozarec damo kvas in dobro premešamo, da se popolnoma raztopi v vodi;
  3. V drugi kozarec stresemo žlico sladkorja in dve ali tri čajne žličke soli brez diapozitiva, prav tako mešamo čim bolj intenzivno. Sem dodamo nekaj žlic oljčnega olja in maso stresamo, dokler ne dobimo mehurčaste suspenzije;
  4. V skledo vlijemo tri skodelice moke;
  5. Združite vsebino dveh kozarcev in ponovno premešajte;
  6. Zmes vlijemo v moko in začnemo gnetiti testo. Če moke ni dovolj in postane surovina preveč lepljiva, lahko dodate še pol kozarca. Po gnetenju testo postavite na toplo mesto pod brisačo za pol ure.

Pica na takšnih surovinah se izkaže za neverjetno okusno in prefinjeno.

Piškoti za dieto ali post

Ponujamo vam varianto biskvitne mase, ki je primerna tako za tiste, ki ste na dieti, kot za tiste, ki sledite postu.