Kako narediti popolno omleto. Okusen in hranljiv zajtrk: omleta s kislo smetano ali smetano Kremna omleta

Omleta je tradicionalni zajtrk za večino od nas. Morda se zdi, da je jed dolgočasna, primitivna in nevredna naše pozornosti. Če pa skuhate omleto s smetano in ji dodate še zanimive malenkosti, se bo tudi pravemu gurmanu zdela mojstrovina. In hkrati bo ohranil svoje glavne prednosti - poceni, hitrost in enostavnost priprave.

Enostavno, a okusno: Omleta s smetano v pečici

V enem pristopu lahko skuhate zajtrk za 2-3 osebe, odvisno od njihovih potreb in apetita.

Z metlico ali navadnimi vilicami stepemo pet jajc. Sol, lahko uporabite začimbe.

Prilijemo pol skodelice smetane. Njihova vsebnost maščobe je odvisna od tega, kako gosto konsistenco omlete s smetano imajo jedci najraje. Pregnetemo (ali bolje še enkrat stepemo) in vlijemo v pomaščen pekač. Ne pozabite, da se bo masa pod vplivom temperature podvojila. Torej obrazec izpolnimo največ do polovice.

Omleto odstranimo v pečici za 25 minut Temperaturo nastavite na 160 stopinj. Morda bo treba pečico bolj "kuriti", če se vrata ne prilegajo tesno. To bo treba določiti individualno - vi bolje poznate svojo kuhinjsko opremo.

francoski predlog

Omleta s smetano in paradižnikom zjutraj naredi trajen vtis. In priprava je osnovna.

Paradižnik narežemo na četrtine, odstranimo grobe dele. Rezine pustimo v oljčnem olju, vendar tako, da sok ne izstopa preveč. Dve jajci stepemo s tretjo skodelico smetane in soljo. Zmes vlijemo v pekač. Takoj ko se omleta s smetano prime po robovih, pokrijemo s pokrovko. Pustite na ognju, dokler se popolnoma ne zgosti. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči in po polaganju na krožnik prepognemo na pol. Izključno za spoštovanje tradicije!

Polni set

Marsikomu se umešana jajca ali umešana jajca ne zdijo ravno popolna jed, če niso začinjena z nečim mesnim. In hostese pri pripravi zajtrka raje uporabljajo počasni kuhalnik. Konec koncev, medtem ko kuhinjski pomočnik dela, lahko plačate honorarje za delo. Brez problema! Tukaj je recept za čudovito omleto, ki upošteva vse želje.

V skledi zmešajte pet jajc, 100 mililitrov srednje mastne smetane, sol in poljubne začimbe. Stepajte do gladkega. Kosi 3-4 klobas so narezani na kroge, če so debeli - v polkrogih. Poleg tega vzemite majhen kos sira in ga grobo zdrgnite. Jajčno-smetanasto maso najprej zmešamo s sirom, nato dodamo še klobasice.

Posodo multivarka namažite z maslom in takoj prelijte obdelovanec. Nastavimo način pečenja in zapremo pokrov. Po tretjini ure preklopimo napravo na gretje in pustimo omleto s smetano pet minut, da vzhaja. Nato ga zvrnemo na večji krožnik, razrežemo po številu jedcev in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Ne pozabite, da nihče ni preklical svobode ustvarjalnosti. Omleto s smetano lahko skuhate s piščancem ali slanino, dopolnite z različno zelenjavo (zlasti papriko), sestavinam pa lahko dodate gobe. In po kuhanju bodo primerni okraski v obliki sesekljanih kumaric, oliv ali črnih oliv.

1. V skledi zmešamo jajca s smetano, dodamo sol, poper in začimbe po okusu. Mešam z metlico, tako je hitreje, pa tudi masa je bolj homogena.

2. Klobase narežemo na pol obročke in jih prestavimo v jajčno maso.
3. Sir naribamo na fino Rende in ga prav tako pošljemo v maso za omleto. Zmešamo.

4. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom (ne smete ga mazati, saj se omleta v nobenem primeru ne sme prijeti, vendar bo maslo dalo končni omleti še bolj izrazit kremast okus in aromo).
5. Končano maso za omleto vlijemo v skledo. Zaprite pokrov, vklopite način "pečenje" za 20-25 minut.
6. Po končnem signalu izklopite ogrevanje, ne odpirajte pokrova multicookerja. Omleto pustite stati 5-10 minut, nato pa jo lahko vzamete ven s pomočjo posode za kuhanje na pari ali preprosto tako, da jo obrnete na velik krožnik.
Običajno postrežem omleto s kislimi kumaricami (v tem primeru sem naredila hitro solato iz mariniranega gogosharja, konzerviranega zelenega graha in koruze), potreseno z zeleno čebulo.

Omleta v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Omleta brez nadeva se nanaša na dietne jedi. Toda ta jed je lahko raznolika. Potem bo omleta vsakič drugače zaznana in bo pridobivala vedno več novih okusov. Danes vam bom predstavila recept za omleto, kuhano s smetano. In kot dodatek sem se odločil, da postrežem ocvrte gobe. Jed se je izkazala za krepko in zelo okusno. Čeprav brez gob, bo takšna omleta odličen zajtrk za otroke in odrasle.

Za pripravo omlete s smetano potrebujemo:

jajce - 2 kosi;

maslo - 50 g; sol, poper - po okusu;

smetana - 2 žlici. l.;

šampinjoni - 200 g;

čebula - 1 kos.

Za pripravo omlete razbijte jajca v skledo.

Dodajte smetano.

Zdaj morate jajca stepati s smetano, dodati sol.

V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno-masleno mešanico. Takšno omleto lahko skuhate z rastlinskim oljem, z maslom pa se izkaže še posebej okusna. Pražite na majhnem ognju, dokler ni kuhano, masa mora popolnoma "zgrabiti"). Po želji lahko ponev pokrijemo s pokrovko. Ko je omleta skoraj pripravljena, jo lahko potresemo z naribanim sirom.

Omleta, kuhana s smetano, je okusna, nežna, šampinjoni pa odlično dopolnjujejo to okusno jed.

Dober tek!

Če ste naveličani ocvrtih jajc za zajtrk, kosilo in večerjo v obliki ocvrtih jajc in ne želite kuhati zapletenih jedi, obstaja izhod! Naredimo omleto s kislo smetano - preprosto, hitro in zelo okusno. In naši recepti po korakih s fotografijami vam bodo pomagali.

Recept za omleto s kislo smetano je precej preprost, vendar je pri kuhanju nekaj odtenkov.

kuharske skrivnosti

• Omleta s kislo smetano je precej gosta.Če pa želite biti še bolj gosti, potem skuhajte omleto s kislo smetano in moko.
• Bolj mastna je kisla smetana, bogatejša je omleta.Če se torej ne bojite kalorij, ga izberite z visokim odstotkom maščobe.
• Čas za pripravo. Kuhanje omlete na kisli smetani traja le 10 minut.
• Če ne marate kisle smetane, lahko uporabite smetano. So debelejši od mleka in jed bo bolj zračna in nežna.

Enostavni recepti za omleto s kislo smetano

Z zelenjem

To je lahka in zdrava jed. Zelenje lahko dodamo eno ali več vrst.

Boste potrebovali:

• moka - 1 žlica;
• kisla smetana - 40 g;
• jajca - 3 kosi;
• zelišča, sol, poper.

Kuhanje

1. Jajca dobro premešamo, dodamo sol in poper.
2. Postopoma dodajamo kislo smetano in nato moko.
3. Zeleno nasekljamo in vmešamo v jajčno maso.
4. Omleto s kislo smetano pražimo v ponvi 10 minut.

Zelenja ne moremo vmešati v mešanico. Ko se jajca začnejo strjevati, jih prelijte na vrh in dodajte malo kisle smetane. Omleto prepognemo na pol in segrevamo še 3 minute.

S sirom

Drug enostaven recept je omleta s kislo smetano in sirom. Jed z njim bo okusna in pikantna.

Boste potrebovali:

• moka - 1 žlica;
• kisla smetana - 40 ml;
• sir - 30 g;
• jajca - 3 kosi;
• peteršilj, koper, sol in olje.

Kuhanje

1. Sesekljajte zelenje.
2. Naribamo sir.
3. Jajca stepemo s kislo smetano in moko, solimo.
4. Vmešajte zelišča in sir.
5. Pečemo v pečici 15 minut.

V počasnem kuhalniku

Omleto lahko skuhate v počasnem kuhalniku. Ta različica jedi je zelo uporabna, saj priprava ne zahteva niti kapljice olja.

Boste potrebovali:

• jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol, zelišča.

Kuhanje

1. Jajca dobro stepemo s soljo, postopoma dodajamo kislo smetano. Ponovno stepamo.
2. Masi jajčno-kisle smetane dodajte sesekljano zelenje.
3. Vlijemo v skledo in kuhamo v načinu "Pečenje" 15 minut.

S smetano

Če v hladilniku ni kisle smetane, lahko naredite omleto s smetano.

Boste potrebovali:

• jajca - 4 kosi;
• smetana - 100 ml;
• sol, olje in poper.

Kuhanje

1. Jajca stepemo s smetano. Krema je bolje uporabiti 10% maščobe.
2. Omleto prepražimo do gostote pod pokrovom.
3. Ob serviranju potresemo s poljubnimi zelišči.

To je preprost recept za kremno omleto. Lahko pa ga popestrite z dodajanjem različne zelenjave, mesnih izdelkov ali morskih sadežev.

Umešana jajca

Za spremembo lahko skuhate umešana jajca s kislo smetano.

Boste potrebovali:

• jajca - 3 kosi;
• zelenjava, sol;
• kisla smetana - 3 žlice.

Kuhanje

1. V ponev damo kislo smetano in počakamo, da zavre.
2. Jajca stepemo v kislo smetano. To naredite previdno, ne da bi poškodovali rumenjak.
3. Solimo in zapremo pokrov.
4. Zelenje narežite.
5. Če imate radi tekoč rumenjak, počakajte 2 minuti in je pripravljeno.
6. Raje dobimo trd rumenjak, počakamo 4 minute.
7. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Zapleteni recepti za omleto

S paradižnikom

Omleta s paradižnikom bo sočna in lepa.

Boste potrebovali:

• kisla smetana - 30 ml;
• paradižnik - 2 kosa;
• moka - 1 žlica;
• mehki sir - 30 g;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 2 kosa;
• zelena čebula, sol in poper.

Kuhanje

klobasa

Namesto klobase lahko vzamete katero koli meso, klobase, morske sadeže.

Boste potrebovali:

• jajca - 2 kosa;
• kisla smetana - 40 ml;
• klobasa - 50 g;
• zrnata gorčica - 2 žlički;
• poper, olje in sol.

Kuhanje

1. Klobaso narežemo na tanke rezine.
2. Jajca stepemo z delom kisle smetane, dodamo poper in sol.
3. Zmes vlijemo v ponev.
4. Ko se površina oprime, namažemo z drugim delom kisle smetane in gorčice. Na eno polovico položite klobaso, drugo pa zaprite.

Ta jed je primerna ne samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo.

S piščančjimi jetri

Ta omleta je odlična tako za odrasle kot za otroke. Jetra vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, vključno s folno kislino, ki je nepogrešljiva za otroke in nosečnice. Ta izdelek blagodejno vpliva na ščitnico in možgane, podpira vid, preprečuje aterosklerozo in osteoporozo.

Boste potrebovali:

• jajca - 2 kosa;
• korenje - 1 kos;
• jetra - 500 g;
• moka - 2 žlici;
• kisla smetana - 200 ml;
• čebula - 1 kos;
• sol in zelišča.

Kuhanje

1. Čebulo in korenček narežemo na kocke.
2. Pečena zelenjava.
3. Jetra narežemo na majhne koščke in dodamo zelenjavi. Pražite, dokler ni pripravljeno.
4. Jajca stepemo s postopnim dodajanjem moke in kisle smetane. Sol.
5. Zelenje zmeljemo, vmešamo v zmes.
6. Zelenjavo z jetri razporedimo po pekaču.
7. Prelijemo z jajčno mešanico.
8. Pečemo 25 minut na nizki temperaturi.

Omleta "Semafor"

To je svetla omleta iz kisle smetane in jajc. Ima zeleno barvo - zelena čebula, rdeča - kečap, rumena - sama omleta.

Boste potrebovali:

• jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 2 žlici;
• gobe - 3 kosi;
• zelena čebula - nekaj perja;
• sir - 50 g;
• moka - 1 žlica;
• kečap - 3 žlice;
• poper, sol, olje.

Kuhanje

1. Gobe ​​narežemo in prepražimo.
2. Zmešajte jajce, moko, kislo smetano. Poper in sol. Dobro stepemo.
3. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in dodajte zmesi.
4. Vse zlijemo v pekač in potresemo z naribanim sirom.
5. Ko je jed pripravljena, jo preložimo na krožnik in prelijemo s kečapom.

Kečap lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto.

Z zelenjavo in slanino

To omleto je najbolje kuhati poleti in jeseni, ko je veliko različne zelenjave.

Boste potrebovali:

• jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 4 žlice;
• bučke - 1 kos;
• slanina - 60 g;
• sir - 40 g;
• paradižnik - 2 kosa;
• zelišča, olje, sol.

Kuhanje

1. Bučke narežemo na majhne koščke in popražimo.
2. Paradižnik narežemo na rezine in dodamo v ponev.
3. Slanino narežemo na kocke in pražimo z zelenjavo 10-15 minut.
4. Sir naribamo na grobo strgalo.
5. Jajca stepemo s kislo smetano, soljo. Dodamo sir in dobro premešamo.
6. Z mešanico prelijemo zelenjavo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omleta s kislo smetano - okusna in bujna. Lahko ga skuhate po klasičnem receptu ali popestrite z dodajanjem različnih sestavin po okusu. Dober tek!

Odsek:
Jajčne jedi
6. stran

OMLETA DRUGAČNA
Kako kuhati omleto

Postrežba omlete v francoščini:
zelena solata, mocarela, suho prekajeno meso, hruška.

Naravna omleta
(osnovni recept)

Sestavine :
Možnost I. 0,5 l mleka, 250 g moke, 2 jajci, pecilni prašek za testo na noževi konici, sol.
Možnost II. 375 ml mleka, 150 g moke, 2 jajci, sol.
Možnost III. 0,25 l mleka, 100 g moke, 4 jajca, sol, 50 ml rastlinskega olja.

Kuhanje

Vse sestavine zmešajte, da dobite homogeno maso. V ponvi segrejemo malo maščobe, odlijemo maso, premešamo z žlico in pustimo, da se razleze.
Ko se omleta zapeče, jo s širokim nožem obrnemo na drugo stran, dodamo maščobo.

Omleta s smetano

Sestavine : 6 jajc, 1/2 skodelice smetane, 2 žlički masla, sol.

Kuhanje

V smetano vnesite jajca, posolite, dobro premešajte in vlijte v vročo ponev z maslom, ki jo postavite na močan ogenj. Mešajte tekočino v ponvi, dokler se ne zgosti.
Nato prenehamo z mešanjem in robove omlete z nožem upognemo z obeh strani na sredino, prestavimo na segret krožnik in postrežemo.

Omleta z zelenjem

Sestavine : 8 jajc, 3,5 žlice. žlice masla, 1,25 skodelice sesekljanih zelišč, sol.

Kuhanje

Rumenjake ločimo od beljakov in jih posebej stepemo. Rumenjake solimo, zmešamo z maslom, sesekljanimi zelišči in beljakovinami.
Jajčno maso vlijemo v segreto ponev z maslom, premešamo in postavimo v pečico.
Končan sufle prestavimo na servirni krožnik in takoj postrežemo.

Omleta z mlekom

Sestavine : 8 jajc, 1/2 skodelice mleka, 10 g masla.

Kuhanje

Stepemo jajca, dodamo mleko, premešamo, vlijemo na pekač in zapečemo v pečici. Pokapljamo z oljem.

Omleta ekonomična

Sestavine : 4 jajca, 2 žlici. žlice moke, 3/4 skodelice mleka, 1 žlička kvasa, 1 žlička masla ali zaseke, poper, zelišča, sol.

Kuhanje

Kvas namočimo v malo vode. Dodamo jajca, moko in mleko. Vse premešati. Solimo, popramo, damo drobno sesekljano zelenje.
Jajčno-mokasto zmes vlijemo v namaščeno ali mastjo in dobro segreto ponev, ponev zapremo s pokrovom.
Ko se omleta zapeče, jo obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Polnjena omleta

Sestavine : 3 jajca, 2 žlici. žlice naribanega sira, nariban sir, ocvrt paradižnik, drobno sesekljane dušene gobe, klobasa ali šunka, 1 žlica. žlica masla, peteršilj.

Kuhanje

Jajca dobro stepemo, dobljeno homogeno zmes po želji zmešamo s polovico enega od nadevov. Mešanico vlijemo v ponev, v kateri predhodno segrejemo olje, in na močnem ognju pražimo (ponev rahlo potresemo, da se jajčna masa ne prime dna).
Ko se sredina omlete začne gostiti, nanjo diagonalno razporedimo preostanek nadeva.
Končano omleto prepognemo na pol in položimo na segret krožnik. Nato ga prelijemo s stopljenim maslom, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in postrežemo vroče.

Dietna omleta

Sestavine : 2 jajci, 300 ml mleka, 1 žlica. žlica masla, sol.

Kuhanje

V skledo vlijemo jajca, dodamo mleko, maslo, sol. To mešanico pretresite in nalijte v dva kozarca.
Kozarce postavite v lonec z vodo, tako da so tri četrtine v vodi.
Ponev postavite na ogenj in kuhajte 40-50 minut. Omleta se mora popolnoma zgostiti.
Lahko naredite beljakovinsko omleto – iz nekaj beljakovin.

Omleta "Poulard"

Sestavine : 10 jajc, 100 g masla, 1 žlica. žlico smetane, sol, poper.

Kuhanje

Ločeno dobro stepemo rumenjake in beljake. V ponev, kjer se začne peniti olje, vlijemo najprej rumenjake, solimo, popramo in ko se rumenjaki začnejo gostiti dodamo stepeno smetano, nato še beljake.
Med celotnim postopkom kuhanja (in pražiti ga je treba zelo kratek čas) morate ponev nežno stresati.

Skutina omleta

Sestavine : 500 g skute, 6 jajc, 25 g masla, sol.

Kuhanje

Natrite skuto, zmešajte z jajci do gladkega, solite.
Pripravljeno maso damo na vročo ponev, namazano z maslom, in pražimo do mehkega.

Omleta s skuto

Sestavine : 5 jajc, 100 g skute, 100 g belega kruha, 6 žlic. žlice mleka, 2 žlici. žlice masla, sol.

Kuhanje

Meso belega kruha namočimo v mleku, pretlačimo, dodamo surova jajca, dobro stepemo z žlico, dodamo skuto, solimo, premešamo, zlijemo v vročo, naoljeno ponev in spečemo v pečici.
Omleta bo zelo puhasta, če polovico beljakov ločimo, penasto stepemo in pred peko primešamo kuhani masi.

Beljakovinska omleta s skuto

Sestavine : 200 g skute, 8 jajc, 1/2 skodelice mleka, 60 g masla, sol.

Kuhanje

Beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo z mlekom in soljo, vlijemo v pomaščen pekač in poparimo. Obrišite skuto.
Končano omleto prestavimo na krožnik, na površino omlete položimo naribano skuto, pomešano z rumenjaki, omleto prepognemo na pol in prelijemo s stopljenim maslom.

Omleta z domačim sirom

Sestavine : 5 jajc, 1/2 skodelice skute, 2 žlici. žlice masla, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo, zmešamo s sirom, solimo in pečemo v ponvi, namazani z maslom.
Postrezite toplo.

Omleta s sirom

Sestavine : 250 g naribanega sira, 8 jajc, 2 žlici. žlice moke, malo mineralne vode, maščoba za cvrtje.

Kuhanje

Vse izdelke premešamo in stepemo.
Omleto popečemo v ponvi in ​​vročo postrežemo s paradižnikovo omako.

Omleta s sirom

Sestavine : 150 g belega kruha brez skorje, 3/4 skodelice mleka, 6 jajc, 1,5 skodelice naribanega sira (ruski, nizozemski), 25 g masla, sol.

Kuhanje

Meso belega kruha namočimo v mleku, pretlačimo, dodamo surova jajca in vse dobro stepemo z žlico.
Nato dodamo nariban sir, sol, premešamo in vlijemo v vročo ponev, namazano z maslom; pečemo v pečici.
Da bo omleta puhasta, ločimo nekaj beljakov (iz treh jajc), jih penasto stepemo in pred peko primešamo pripravljeni masi.

Omleta s sirom in kislo smetano

Sestavine : 200 g pšeničnega kruha, 200 g naribanega sira, 2 lončka mleka, 7 jajc, 1/2 lončka kisle smetane, 50 g masla, sol.

Kuhanje

Pšeničnemu kruhu odrežemo skorjo, drobtine naribamo in prelijemo z vročim mlekom. Ko je kruh dobro prepojen, dodamo nekaj naribanega sira, rumenjake, kislo smetano, sol in premešamo.
V maso vnesite stepene beljakovine in zmes v enakomerni plasti položite na ponev, namazano z oljem, potresite z naribanim sirom in pecite v pečici.
Končano omleto prelijemo z maslom.

Sirna omleta s kečapom

Sestavine : 6 jajc, 200 g naribanega sira, 100 g drobtin, 2 dl mleka, 50 g maščobe, sol, ščepec mletega popra, 3 žlice. žlice za kečap.

Kuhanje

Krekerje prelijemo z mlekom, dodamo nariban sir, stepena jajca, sol in poper. V ponvi stopimo maščobo, vlijemo testo in omleto zapečemo na obeh straneh.
Končano omleto prepognemo na pol in jo prelijemo z vročim kečapom.
Postrezite s pire krompirjem ali solato.

Pečena omleta

Sestavine : 5 jajc, 50 g masla, 3 žlice. žlice majoneze, 50 g naribanega trdega sira, sol, poper.

Kuhanje

Pripravite omleto. Popecite ga in preložite v ponev, namazano z maslom.
Omleto prelijemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom, pečemo v vroči pečici na močnem ognju, da se sir hitro stopi.
Postrezite z zeleno solato.

Omleta s testeninami in sirom

Sestavine : 100-120 g testenin, 40 g masti ali rastlinskega olja, 1 čebula, mleta rdeča paprika, 8 jajc, 125 ml mleka, sol, 40 g sira, 20 g masla.

Kuhanje

Testenine skuhamo v slanem kropu, ohladimo, nasekljamo, segrejemo v ponvi s popraženo čebulo in mleto papriko, prelijemo z jajci, pomešanimi z mlekom, dodamo večji del na kocke narezanega sira in na pol kuhamo.
Potresemo s preostankom sira, pokapamo z maslom ali rastlinskim oljem in na hitro zapečemo v pečici.
V omleto lahko dodate paradižnik.
Postrezite s špinačo, vloženimi kumaricami, zeleno čebulo, solato iz redkvic ali solato iz sveže zelenjave.

Omleta s sirom

Sestavine : 6 jajc, 100 g sira, 20 g masla, peteršilj.

Kuhanje

Jajca stepemo, zmešamo z naribanim sirom in prepražimo v ponvi.
Končano omleto zvijte.
Ob serviranju potresemo s peteršiljem.

Omleta s kislo smetano

Sestavine : 9 jajc, 2/3 skodelice kisle smetane, 30 g masla, sol.

Kuhanje

Jajca zmešamo s kislo smetano, solimo, premešamo in vlijemo v vročo, naoljeno ponev.
Zmes mešamo, dokler ni gosta, nato pa robove omlete dvignemo z nožem na obeh straneh.
Ko se spodnja stran zapeče, omleto odstavimo na segret krožnik in postrežemo.

Zdrobova omleta

Sestavine :
40 g masla, 40 g sladkorja, 3 rumenjake, limonina lupinica, 0,25 l mleka, 160 g zdroba, sol, 3 beljaki, 40 g maščobe za namastiti pekač.
Za zalivanje: 0,5 l mleka, 20 g sladkorja, vanilin sladkor, grenki mandlji, kompot ali vaniljeva krema s kakavom.

Kuhanje

Zmehčano maslo zmeljemo s sladkorjem, rumenjaki in limonino lupinico, vanj postopoma vmešamo namočen (v mleku 1 uro) zdrob, malo solimo in zabelimo s stepenim beljakom, zlijemo na pomaščen pekač v plast 1 cm in spečemo. v zmerno segreti pečici.
Naj se ohladi.
Hladno omleto narežemo na kose, prelijemo z začinjenim sladkim mlekom in pustimo na zmernem ognju, da se mleko vpije.
Postrezite s kompotom ali vanilijevo kremo s kakavom.

Omleta s kozicami

Sestavine : 150 g konzerviranih ali kuhanih kozic, 50 g masla, 6 jajc, 2 žlici. žlice belega vina, sol, peteršilj, 1/2 limone.

Kuhanje

Meso kozic drobno nasekljamo in prepražimo na maslu, nato zalijemo z vinom stepenim jajcem in soljo ter popečemo omleto. Razdelite na porcije.
Postrezite posuto s sesekljanimi zelišči in pokapano z limoninim sokom.

Ribja omleta

Sestavine : 400 g ribjega fileja, 4 jajca, 8 žlic. žlice mleka, 1 žlica. žlica moke, 4 žlice. žlice masla, sol, zelišča.

Kuhanje

Ribji file paniramo v moki, popečemo z obeh strani v ponvi, segreti na olju, narežemo na majhne koščke. Jajca stepemo, dodamo mleko, sol, drobno sesekljano zelenjavo in s to mešanico prelijemo ocvrt file.
Omleto cvremo na majhnem ognju in jo s širokim nožem dvignemo v ponvi, da se maščoba enakomerno porazdeli. Ko se omleta zgosti, jo narežemo na porcije (lahko zvijemo v rolado, nato narežemo na kose).
Postrezite s kuhanim krompirjem in zelenim grahom.

Omleta z mesnim nadevom

Sestavine :
6 jajc, 4 žlice. žlice belega vina, sol, 50 g maščobe, 30 g naribanega sira.
Za nadev: 100 g ocvrtega ali kuhanega mesa, 2 jajci, sol, 20 g maščobe.

Kuhanje

Ocvrto ali kuhano meso drobno sesekljamo, prepražimo na maščobi in zmešamo z jajci in soljo. Iz 6 jajc, zmešanih z belim vinom in soljo, spečemo omleto, jo namažemo s pripravljenim nadevom, prepognemo na pol in po vrhu potresemo nariban sir.
Razdelite na porcije.
Postrezite posuto s sesekljanimi zelišči.

Arabska mesna omleta

Sestavine : 500 g mesa, 6 jajc, 150 g zelene čebule, 60 g masla, 180 ml mleka, moka, sol.

Kuhanje

Goveje meso 2-krat prepustite skozi mlinček za meso s pogosto rešetko. Stepite jajca, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo, sol, moko, mleko in zmešajte z mletim mesom.
Dobljeno maso vlijemo v vročo ponev z maščobo, po zgostitvi postavimo v pečico in pripeljemo do pripravljenosti.
Kot prilogo postrežemo dušen riž ali pomfrit in okrasimo z zelišči.

Svinjska omleta
(kitajski recept)

Sestavine : 6 jajc, 250 g svinjine (od stegna ali plečeta), 70 g čebule, 150 g rastlinskega olja, 100 ml vode, mleta rdeča paprika, sol.

Kuhanje

Pripravljeno meso narežemo na tanke trakove, rahlo popopramo in pustimo nekaj časa v zaprti posodi. Stepite jajca, dodajte vodo in ponovno stepite. V ponvi segrejemo polovico olja, vlijemo stepena jajca, pustimo, da se zgosti in preložimo na krožnik.
V ponev vlijemo preostalo olje, prepražimo sesekljano čebulo in sesekljano svinjino, solimo in popramo.
Pražimo največ 2 minuti, dodamo napol ocvrto jajčno maso, enakomerno premešamo s svinjskimi trakovi.

Omleta s piščančjim mesom

Sestavine : 1/4 piščanca, 2 paradižnika, peteršilj, 20 g masla za praženje čebule, 20 g čebule, pasta iz inčunov, 1 limona, 8 jajc, 8 cm. žlice mleka, 40 g masla za omleto.

Kuhanje

Meso pečenih piščančjih prsi narežemo na tanke rezine in segrejemo. Na olju prepražimo čebulo, jo pretlačimo z inčunovo pasto, dodamo limonin sok in naribano lupinico.
Zmes za omleto vlijemo v ponev z oljem in takoj, ko se začne strjevati, nanjo položimo piščančje meso, rezine paradižnika, potresemo s peteršiljem, dodamo čebulo z začimbami, omleto prepognemo na pol in spečemo v pečici.
Postrezite s krompirjem in zelenjavno solato.

Omleta s klobasami

Sestavine : 6 jajc, 4 žlice. žlice vode, sol, 60 g masla, 2 klobasi.

Kuhanje

Jajca zmešamo z vodo in soljo ter v ponvi popečemo 4 omlete. Klobase skuhamo in po dolžini prerežemo na pol. Vsako polovico zavijte v omleto in vročo postrezite.

Beloruska omleta s klobaso

Sestavine : 8 jajc, 2 žlici. žlice moke, 1 kozarec mleka, 100 g slanine, 200 g klobase, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo, dodamo moko, sol, mleko, dobro premešamo. Popecite na kocke narezano slanino in rezine klobase, prelijte z jajčno mešanico.
Omleto najprej prepražimo na štedilniku, nato pa jo pripravimo v pečici.

Omleta s prekajeno klobaso

Sestavine : 6 jajc, 40 g masla, 250 g prekajene klobase, 3-4 žlice. žlice kisle smetane, sol.

Kuhanje

Klobasi odstranimo ovoj, narežemo na poševne rezine, damo v ponev, prelijemo s kislo smetano in pečemo pokrito s pokrovom.
Pripravite omleto, nanjo položite vroče klobase, omleto prepognite, prelijte s stopljenim maslom, položite na ogreto posodo, okrasite s paradižniki in zelišči.

Omleta s paradižniki in prsi

Sestavine : 4 jajca, 100 g pustih prsi, 50 g smetane, 1 žlica. žlica moke, 2 srednje močna paradižnika, peteršilj, ščepec mletega koriandra, sol, poper.

Kuhanje

Na obeh straneh popečemo rezine prekajenih prsi in jih potresemo s koriandrom, nato pa na isti maščobi popečemo kolobarje paradižnika. Jajca z mešalnikom stepemo z moko in smetano, solimo in popramo ter zmes na hitro vlijemo v ponev k paradižniku in prsi.
Po tem pustimo ponev tesno pokrito s pokrovom na zelo majhnem ognju. Po 5 minutah bo omleta pripravljena.
Postrezite s peteršiljem.

Beloruska omleta

Sestavine : 8 jajc, 1/2 skodelice mleka, 80 g masti, 1 čebula, sol.

Kuhanje

Salo narežemo na majhne kocke in prepražimo z dodatkom čebule. Jajca vmešamo v mleko, solimo, prelijemo s čebulo popraženo zaseko in zapečemo v pečici.

Kmečka omleta

Sestavine : 8 jajc, 2 žlici. žlice moke, 1 kozarec mleka, 200 g slanine, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo, dodamo moko, sol, mleko in dobro premešamo. Slanino narežemo na kocke, popražimo in prelijemo z jajčno mešanico.
Najprej prepražimo na štedilniku, nato pa v pečici pripeljemo do pripravljenosti.

Dvojna omleta z zelenjavo

Sestavine : 8 jajc, 400 g različne zelenjave (šparglji, repa, krompir, korenje, cvetača, zeleni grah iz pločevinke), 1,3 skodelice mleka, 8 žličk moke, rastlinsko olje, sol, omaka.

Kuhanje

Šparglje, repo, krompir, korenje, cvetačo narežemo in skuhamo, grah odcedimo. Polovico jajc zmešamo z mlekom in moko, solimo, vlijemo v večjo ponev s kuhanim maslom in postopoma zapečemo v pečici.
Spečemo drugo omleto; pripravite omako s koprom in peteršiljem.
Globok krožnik namastimo z oljem, nanj položimo vročo omleto, nanjo položimo kuhano zelenjavo, prelijemo z omako in pokrijemo z drugo vročo omleto, poškropimo z oljem in segrejemo v pečici na majhnem ognju.
Preostanek omake postrezite posebej.

Beljakovinska omleta z zelenjavo

Sestavine : 10 beljakov, 300 ml mleka, 25 g masla, 150 g belega zelja, 100 g korenja, 150 g cvetače, 50 g zelenega graha v pločevinkah, sol.

Kuhanje

Zelenjavo skuhamo do mehkega v slani vodi, damo v ponev, namazano z oljem, in prelijemo z beljakovinami, zmešanimi z mlekom. Pečemo v pečici.
Postrezite z maslom.

Omleta s krompirjem

Sestavine : 10 jajc, 4 krompirji, 6 žlic. žlice masla, sol.

Kuhanje

Krompir narežemo na kocke in spečemo. Jajca stepemo, primešamo krompirju, solimo in pečemo v pečici, dokler se beljak ne strdi.
Postrezite toplo.

Omleta v podeželskem slogu

Sestavine : 10 jajc, 2 korenčka, 3 krompirji, 1/2 skodelice stročjega fižola, 1/2 skodelice kislice, 5 žlic. žlice masla, sol.

Kuhanje

Skuhamo korenje, krompir, fižol in kislico. Kislico nasekljamo, preostalo zelenjavo narežemo na kocke, vse skupaj podušimo na maslu, prelijemo s stepenimi jajci, solimo in zapečemo v pečici.

Omleta s korenjem

Sestavine : 10 jajc, 2 žlici. žlice masla, 3 korenje, sol.

Kuhanje

Stepemo jajca in spečemo. Korenček narežemo na rezine, podušimo z maslom, zavijemo v omleto.
Postrezite toplo.

Omleta z grahom

Sestavine : 5 jajc, 1 skodelica mladega zelenega graha, 3 žlice. žlice masla, sol.

Kuhanje

Grah skuhamo, podušimo z maslom, zmešamo s stepenimi jajci, solimo in spečemo.
Postrezite toplo.

Omleta s sirom in zelenim grahom

Sestavine : 6 jajc, 150 g sira, 250 ml mleka, 100 g zelenega graha, 50 ml rastlinskega olja, sol.

Kuhanje

Sir, nariban na drobno, zmešamo z jajci, v zmes postopoma vlijemo mleko, dodamo sol in stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.
Pripravljeno mešanico vlijemo v segreto litoželezno ponev, namazano z rastlinskim oljem, dodamo zeleni grah in pečemo v pečici 15-20 minut.

Omleta, polnjena z zelenim grahom

Sestavine : 100 g zelenega graha, 8 jajc, 100 ml mleka, 1 žlica. žlica masla, sol.

Kuhanje

Konzervirani zeleni grah segrejte do vrenja, juho odcedite. Grah začinimo z oljem. Jajca rahlo stepemo z mlekom, solimo, vlijemo v ponev, segreto z maščobo. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se masa zgosti.
Na sredino omlete položite pripravljen zeleni grah.
Zaprite ga z omleto na obeh straneh in dajte obliko pite.

Omleta s kumarami

Sestavine : 6 jajc, 120 ml mleka, 90 g masla, 180 g zelenega graha iz pločevinke, 250 g kumar, sol.

Kuhanje

Zmešajte jajca, mleko, sol, naribane sveže kumare in stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase.
Pripravljeno maso vlijemo v pomaščen, segret pekač in pečemo v pečici 15-20 minut.
Končano omleto okrasite z zelenim grahom.

Omleta z bučkami

Sestavine : 5 jajc, 1 manjša bučka, 2,5 žlice. žlice masla, zelišča, sol.

Kuhanje

Bučke narežemo na kocke, dušimo, zmešamo s stepenimi jajci, solimo.
Pečemo v pečici, okrasimo z zelišči.

Omleta s paradižniki in bučkami

Sestavine : 5 jajc, 2,5 žlice. masla, 2 manjša paradižnika, 1 bučka, 1/2 skodelice paradižnikove omake, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo in zapečemo v pečici. Paradižnik sesekljamo, bučko narežemo na rezine, podušimo na maslu in zavijemo v omleto.
Prelijemo s paradižnikovo omako.

Paradižnikova omleta s sirom

Sestavine : 4 veliki paradižniki, 8 jajc, 100 g nizozemskega (Edam) sira, 100 g masla, 50 ml mleka, sol, mleta paprika.

Kuhanje

V ponvi z vilicami zmešamo jajca z mlekom, solimo. V ponvi raztopimo košček masla, vlijemo jajca in razporedimo po celotni ponvi. Ko se jajca začnejo zvijati, nanje položimo rezine paradižnika, solimo, potresemo s poprom in naribanim sirom.
Končano omleto prestavite na vročo ploščo. Razdelite na porcije.
Postrezite s kuhanim krompirjem, potresenim z zeleno čebulo.

Omleta na ameriški način

Sestavine : 8 jajc, 100 ml mleka, 80 g masla, 200 g paradižnika, 120 g slanine, sol.

Kuhanje

Na pečeno omleto položimo na maslu popečene rezine paradižnika.
Zvito omleto okrasimo s tankimi rezinami pečene slanine.

Omleta s sladko papriko

Sestavine : 5 jajc, 2,5 žlice. žlice masla, 2 majhna paradižnika, 1 čebula, 1 sladka paprika, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo in zapečemo v pečici. Paradižnik sesekljamo, čebulo narežemo na rezine, podušimo na maslu, zmešamo s sesekljano papriko, to mešanico damo na omleto in zvijemo.

Omleta s papriko in jurčki

Sestavine : 5 jajc, 2 sveža jurčka, 2,5 žlice. žlici masla, 2 sladki papriki, 1 paradižnik, 3/4 skodelice paradižnikove omake, sol.

Kuhanje

Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo na olju. Papriko spečemo, odstranimo semena, narežemo na trakove in dušimo. Paradižnik olupimo, dušimo. Gobe, papriko, paradižnik zmešamo in solimo.
Polovico mase zmešamo s stepenimi jajci in spečemo v pečici.
Drugo polovico zavijemo v končano omleto in jo prelijemo s paradižnikovo omako.

bolgarska omleta

Sestavine : 8 jajc, 80 g masla, 250 g paprike, 200 g sira.

Kuhanje

Jajčni masi dodamo drobno sesekljano na maslu popečeno papriko in nasekljan sir.
Pečemo v pečici ali ponvi.

Omleta s solato

Sestavine : 5 jajc, 2,5 žlice. žlice masla, 3/4 skodelice sesekljane zelene solate, 1,5 žlice. žlice smetane, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo in zapečemo v pečici. Solato pustimo na maslu s smetano in zavijemo v že pripravljeno omleto.

Omleta s kislico

Sestavine : 5 jajc, 1/2 skodelice nastrgane kislice, 2 žlici. žlice masla, sol.

Kuhanje

Kislice začinimo z maslom, zmešamo s stepenimi jajci, solimo in spečemo v pečici.

Omleta s špinačo

Sestavine : 5 jajc, 1 skodelica narezane špinače, 2,5 žlice. žlice masla, sol.

Kuhanje

Špinačo podušimo z maslom, zmešamo s stepenimi jajci, solimo.
Omleto spečemo v pečici in vročo postrežemo.

Omleta s špinačo in pirejem iz kislice

Sestavine :
6 jajc, 1 kozarec mleka, rastlinsko olje, sol.
Za pire: 400 g špinače, 50 g kislice, 1,5 žličke moke, 1,25 žlice. žlice masla, 1/4 skodelice juhe, 1/4 skodelice smetane, 1 rumenjak, sladkor, sol.

Kuhanje

Špinačo in kislico skuhamo v slani vodi, odcedimo, zdrgnemo; na maslu prepražimo moko, zlijemo z juho, zavremo, dodamo pretlačeno zeleno, smetano, primešano rumenjakom, maslo, sol, sladkor in segrevamo, ne da bi vrelo. Jajca zmešamo z mlekom, solimo, vlijemo v večjo ponev s kuhanim maslom in v pečici spečemo dve omleti.
Enega preložimo v globoko posodo, namazano z oljem, nanj položimo pire krompir, pokrijemo z drugo omleto, pokapljamo z oljem in rahlo segrejemo v pečici.
Takoj postrezite z maslom.

Omleta s čebulo

Sestavine : 4 jajca, 200 g belega kruha, 5 čebulic, 1,5 skodelice mleka, 1/2 skodelice smetane, 50 g šunke ali klobase, 2 žlici. žlice masla, 1 žlica. žlica naribanega sira, poper, sol.

Kuhanje

Čebulo drobno nasekljamo in jo na olju prepražimo do polovice. Rezine kruha, namočene v mleko, položimo na dno modela, namazanega z oljem. Pripravljeno čebulo damo na kruh. Jajca stepemo z mlekom in smetano, dodamo drobno narezano šunko ali klobaso, poper, sol.
Vse skupaj vlijemo v model na plast čebule, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 20 minut.

Omleta z zeleno čebulo

Sestavine : 3 jajca, nekaj zelene čebule, maščoba za cvrtje.

Kuhanje

Čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev na segreto maščobo, prilijemo jajčno maso, premešamo in prepražimo.

Omleta s svežimi šparglji

Sestavine : 400 g špargljev, 5 jajc, 1 nepoln kozarec mleka, sol, zelenjava in maslo.

Kuhanje

Šparglje narežemo na kose, skuhamo v slani vodi, odcedimo. Jajca zmešamo z mlekom in šparglji, solimo, vlijemo v veliko ponev s kuhanim rastlinskim oljem in postavimo v pečico.
Ko se jajca začnejo krčiti, postrezite z maslom.

Omlet-vinaigrette iz ostankov zelenjave in gob

Sestavine : 2,5 skodelice ostankov zelenjave in gob, 6 jajc, 1 skodelica mleka, rastlinsko olje, koper, peteršilj, sol.

Kuhanje

Preostalo zelenjavo in gobe na drobno narežemo, jajca stepemo, razredčimo z mlekom, zmešamo z zelenjavo in gobami, solimo. Vlijemo v večjo ponev na zavreto olje in pustimo, da zapečemo v pečici.
Ob serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omleta z gobami

Sestavine : 8 jajc, 300-350 g vloženih gob, 3 žlice. žlice konzerviranega zelenega graha, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 čebula, 1 žlica. moke, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 skodelica mleka, 1 žlička sladkorja, sol.

Kuhanje

Gobe ​​in čebulo drobno nasekljajte in pražite v rastlinskem olju 10-15 minut. Dodajte zeleni grah in segrevajte z gobami in čebulo 3-5 minut. Jajca zmeljemo s soljo in sladkorjem, dodamo moko in dobro premešamo; Med nežnim mešanjem zmes postopoma prilivamo mleko.
Jajčno-mlečno mešanico vlijemo v pomaščeno široko ponev in jo na močnem ognju popečemo z obeh strani. Hkrati je treba ponev občasno pretresati, da se masa enakomerno segreje.
Na ocvrto omleto damo gobji nadev. Omleto zavijemo z rolado, rahlo sploščimo z nožem in malo popečemo.
Pred serviranjem omleto prelijemo s kislo smetano in okrasimo z zelišči.

Omleta z gobami in čebulo
(beloruski recept)

Sestavine : 500 g gob, 1 čebula, 3 žlice. žlice stopljenega masla, 8 jajc, 1/2 skodelice mleka, sol.

Kuhanje

Sveže predelane gobe prepražimo na olju in primešamo prepraženi čebuli. Iz mešanice jajc in mleka pripravimo omleto, solimo.
Mlete gobe zavijemo v omleto in popečemo.

Omleta s svežimi gobami

Sestavine : 5 jajc, 3 sveže gobe, 2,5 žlice. žlice masla, sol.

Kuhanje

Jajca stepemo, zmešamo z narezanimi rezinami in na maslu popraženimi gobami, solimo in zapečemo v ponvi v pečici.
Pred serviranjem potresemo s koprom.

Španska omleta

Sestavine : 6 jajc, 50 g koruznega škroba, 1 skodelica mleka, 80 g slanine, 1 majhna čebula, 100 g gob, rdeča in črna mleta paprika, sol, rastlinsko olje.

Kuhanje

Jajca stepemo skupaj s koruznim škrobom, soljo, mlekom in rdečo papriko. Slanino narežemo na precej velike kocke, čebulo na drobne. Gobe ​​očistimo in drobno nasekljamo.
Nato rahlo popražimo slanino, dodamo čebulo, dušimo 10 minut, dobro posolimo in potresemo s črnim poprom.
Dušene gobe ohladimo, previdno zmešamo z jajci in na hitro spečemo omleto v rastlinskem olju.

Gobova omleta

Sestavine : 500 g gob, 50 g masla, 6 jajc, 200 g pršuta, 1 skodelica moke, malo mineralne vode, peteršilj, sol, poper, maščoba za cvrtje.

Kuhanje

Gobe ​​narežemo na majhne rezine, dušimo na olju 5-10 minut s peteršiljem in začimbami. Posebej stepemo beljake, iz rumenjakov, moke in mineralne vode (kot kisla smetana) pripravimo redek sneg.
Vse skupaj zmešamo z gobami in v ponvi na veliki količini maščobe spečemo omleto.
Šunko na drobno nasekljamo in zmešamo z umešanimi jajci.
Postrezite toplo s solato.

Omleta s šampinjoni

Sestavine : 6 jajc, 40 g masla, 300 g šampinjonov, 50 g čebule, 20 g moke, 4-5 žlic. žlice kisle smetane, 1 žlica. žlica sesekljanega kopra in peteršilja, poper, sol.

Kuhanje

Gobe ​​oplaknemo, odstranimo folijo, drobno sesekljamo, dodamo olupljeno in narezano čebulo, damo v ponev, zalijemo z 2-3 žlicami vode in kuhamo v zaprti kozici na močnem ognju. V nekaj žlicah hladne juhe razredčimo moko, dodamo gobam, zavremo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Zelenjavo in gobe združite s kislo smetano.
V ponvi z metlico ali mešalnikom temeljito stepemo jajca, dodamo vodo, sol. Nato zmes vlijemo v ponev, na segreto olje in pražimo na majhnem ognju. Omleto občasno dvignemo z lopatko ali širokim nožem, da tekoča jajčna masa steče na dno, dokler ne porjavi.
Na sredino omlete damo gobovo maso s kislo smetano in zelišči, prepognemo na pol in vročo postrežemo, narezano na koščke, okrašeno s peteršiljem.

Omleta z morskimi algami

Sestavine na porcijo : 100 g alg, 2 jajci, 100 ml mleka, 1 žlička masla, 1 paradižnik, zelišča, sol.

Kuhanje

Sesekljajte kuhane ali konzervirane alge in jih segrejte v ponvi z maslom, prelijte jajca, stepena z mlekom in zelišči. Pečemo v pečici ali pečemo na štedilniku.
Končano omleto zvijte v cev in postrezite s paradižnikom.

Omleta v grščini

Sestavine : 4 jajca, 4 skodelice mleka, 16 žlic. žlice moke, 20 suhih fig, 4 žlice. žlice olupljenih mandljev, 4 žlice. žlice cimeta (majhne rozine), mleti cimet, sol, 2-4 žličke sladkorja, nariban muškatni orešček, 4 žličke zelenjave ali masla.

Kuhanje

Pripravimo maso za omleto, za katero zmešamo jajca, moko, nariban muškatni orešček in mleko, ki mu dodamo sol. Postavite v hladilnik za 30 minut. Fige drobno nasekljamo, mandlje sesekljamo in vse skupaj zmešamo z ribezom.
Tako pripravljene sestavine previdno zmešamo z umešano maso, damo v ponev z močno segretim oljem, potresemo s sladkorjem, mletim cimetom in zapečemo.
Pripravljeno omleto takoj postrežemo na mizo.

Sladka omleta

Sestavine : 3-5 jajc, ščepec soli, 60 g sladkorja, 0,5 l mleka, 140 g moke, 100 g maščobe za cvrtje, 200-300 g marmelade.

Kuhanje

Rumenjake zdrobimo s soljo, sladkorjem in malo mleka, dodamo moko in pripravimo gosto, gladko testo, ki ga redčimo z mlekom toliko časa, da z lopatice steče precej tekoča masa. Na koncu vmešamo še močno stepene beljake.
V ponev vlijemo precej goste omlete in jih popečemo z obeh strani.

Omleta z jabolčnim nadevom

Sestavine :
Vse komponente za "Sladko omleto" (glej zgoraj).
Za nadev: 500 g jabolk, belo vino ali limonin sok, 2 rumenjaka, 70 g sladkorja, 2 stepena beljaka, 50 g sesekljanih mandljev, maščoba in drobtine, sladkor v prahu.

Kuhanje

Model za torto namastimo z maščobo in potresemo s presejanimi drobtinami. Vanjo položimo končano omleto in namažemo z jabolčnim nadevom, pripravljenim na naslednji način: jabolka nasekljamo, podušimo z malo belega vina ali limoninega soka in pretlačimo skozi sito. Rumenjake zdrobimo s sladkorjem, dodamo stepene beljake, sesekljane mandlje in zmešamo z jabolčno čežano.
Ko omleto namažemo s tem nadevom, nanjo položimo drugo omleto, jo ponovno namažemo z nadevom, položimo tretjo omleto in jo namažemo. Model postavite v pečico in pecite.
Končni izdelek potresemo s sladkorjem v prahu in previdno narežemo na porcije.

Kajzerjeva omleta

Sestavine : 6 jajc, 3 žlice. žlice sladkorja, 3 skodelice moke, 350 ml mleka, 3 žlice. žlice masla, 4 žličke rozin, 1,5 žličke cimeta.

Kuhanje

Mleko, jajca, sladkor in moko dobro zmešamo. V modelu raztopimo maslo in previdno vlijemo pripravljeno maso.
Ko se spodnji del omlete zapeče, dodamo rozine in cimet, nato obrnemo in z dvema vilicama omleto natrgamo na koščke, ki jih pražimo, dokler ne postane hrustljava.
Potresemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.

Soufflé iz omlete

Sestavine : 8 jajc, 8 žličk sladkorja v prahu, maslo, kompot.

Kuhanje

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, posebej stepemo beljake in v zelo segreti ponvi spečemo dve omleti.
Postrezite s kompotom.

Otroška omleta

Sestavine : 1 jajce, 1 žlička kisle smetane, 1 žlička moke, 10 g masla, sol.

Kuhanje

Jajca na hitro stepemo s kislo smetano, potresemo z moko, solimo, rahlo premešamo in takoj vlijemo v vročo ponev, namazano z maslom.
Ko naraste, ga z nožem obrnemo na drugo stran, malo popražimo, zložimo v obliki ovojnice.
Postrezite s kislo smetano ali marmelado.

Skutina omleta

Sestavine : 500 g mastne skute, 10 jajc, 4,5 skodelice smetane, 1 skodelica sladkorja, 2,5 skodelice moke, 125 g masla, 1 skodelica rozin, lupinica 1 limone, cimet, sol.

Kuhanje

Polovico jajc, predvidenih v receptu, zmešajte s smetano (500 g), sladkorjem (65 g), presejano moko, soljo in dobro premešajte. Iz pripravljene mase na maslu popečemo tanke omlete.
Skuto vtremo, zmešamo z zmehčanim maslom, preostankom sladkorja, dodamo rumenjake preostalih jajc, smetano, naribano limonino lupinico, oprane in posušene rozine, vse dobro premešamo in previdno vmešamo stepene beljake.
Na končano omleto damo mleto skuto, jo zvijemo v cevke, potresemo s sladkorjem, cimetom in postrežemo.

Skutina omleta z rozinami
(švicarski recept)

Sestavine : 500 g skute, 5 jajc, 2,25 skodelice mleka, 1,7 skodelice moke, 40 g masla, 1/3 skodelice sladkorja, 3 skodelice rozin, sol.

Kuhanje

Stepite jajca, dodajte moko, mleko (350 ml), sol in vse dobro premešajte. Iz pripravljene mase na maslu popečemo tanke omlete.
Zdrobite skuto, zmešajte s preostalim mlekom, granuliranim sladkorjem, pripravljenimi rozinami. Na končano omleto damo mleto skuto, omleto oblikujemo v cevke in postrežemo.

Omleta s skuto in marmelado

Sestavine : 500 g skute, 7 jajc, 1/2 skodelice mleka, 2/3 skodelice moke, 2,5 žlice. žlice sladkorja, 35 g masla, 1/2 skodelice rozin, marmelada.

Kuhanje

Zdrobite skuto, zmešajte s stepenimi jajci s sladkorjem in presejano moko, vse dobro premešajte in postopoma dodajte mleko.
Pripravljeno maso vlijemo v ponev na segreto olje in spečemo v pečici. Omleto rahlo ohladimo, robove z obeh strani upognemo na sredino in ji damo obliko podolgovate pite.
Omleto serviramo na krožniku, pokapano z marmelado.

Omletna konfitura

Sestavine : 9 jajc, 30 g sladkorja v prahu, 30 g stopljenega masla, 30 g sladkorja, 120 g marmelade.

Kuhanje

Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg, na koncu stepanja dodamo sladkor in primešamo rumenjakom. Stepeno maso damo v ponev z maščobo in med mešanjem pražimo, dokler se ne zgosti, nato pa še spodnjo stran zlato zapečemo.
Nato na sredino omlete položimo konfituro, jo zavijemo v zvitek in položimo na krožnik, po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in z vročim nabodalom narišemo vzorec v obliki mreže. Pred serviranjem pokapajte s sadnim sokom ali vanilijevo kremo. Sestavine : 1 skodelica mleka, 300 g moke, 4 jajca, ščepec soli, 2 kg češenj, sladkor, mast.

Kuhanje

Moko zmešamo z mlekom, v to maso stepemo jajca, dodamo sol in zamesimo testo (ne gosto, kot kislo smetano). Polovico dobljenega testa vlijemo v segreto in naoljeno ponev, nanjo položimo plast češenj, osvobojenih koščic in posutih s sladkorjem, ter prelijemo jagode s testom.
Pečemo v pečici 40 minut na zmerni temperaturi.
Odstavimo z ognja, narežemo na kose in potresemo s sladkorjem.

Omleta s "pijanimi češnjami"

Sestavine : 8 jajc, 2 žlici. žlice vode "1 žlica. žlico sladkorja. 1 skodelica višnjev ali marmelade, sladkor v prahu, olje za cvrtje, konjak.

Kuhanje

Pripravite jajčno mešanico. Med stepanjem postopoma dodajamo 2 žlici vode in sladkor. Iz pripravljene mase (po želji jo lahko razdelimo na dve ali štiri porcije) v vroči, z maslom namaščeni ponvi popečemo omlete.
Ko so robovi omlete nekoliko čvrsti, jo na hitro obložimo s češnjami, potresemo s sladkorjem v prahu in pražimo približno minuto.
Končano omleto prepognite na pol, previdno preložite na krožnik, okrasite s češnjami in poškropite s konjakom.

Dvojna omleta s svežim ali kuhanim sadnim pirejem

Sestavine : 6 jajc, 1 skodelica smetane (mleka), 1 skodelica sadne kaše, olje za cvrtje, sladkor.

Kuhanje

Pripravimo sadni pire, dodamo sladkor po okusu, jajca zmešamo s smetano, polovico vlijemo v ponev na kuhano maslo in zapečemo v pečici.
Enako storimo z drugo polovico jajčne mase. : 4 jajca, 2 žlici. žlice moke, 2 žlici. žlice sladkorja v prahu, maščoba, 1 skodelica jabolčne kaše, ščepec vanilina. Jagode položite surove, omleto, prepognjeno na pol, obilno potresite z mletim sladkorjem, pomešanim z vanilijevim sladkorjem. Juho postrežemo posebej v skodelicah. Rumenjake zdrobimo s sladkorjem, v to zmes presejemo moko in dodajamo posebej izmenično stepeno smetano in sneg iz beljakov. Namaščen model napolnite z jajčno maso in omleto pecite v pečici 15-20 minut.
Postrezite takoj iz pečice (ohlajena omleta se bo usedla in postala suha).
Postrezite s sadnim kompotom.

Flambirana omleta (pekoča)

Sestavine : 6 jajc, 30 g masla, češnjeva marmelada, sol, kozarec konjaka ali dobre vodke, 50 g sladkorja, 1/2 pločevinke ananasa iz konzerve, kandirane češnje.

Kuhanje

V ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Jajca stepemo, solimo in med mešanjem zmešamo s stopljenim maslom. Ponev dobro segrejemo in na močnem ognju prepražimo jajca, ki jih najprej premešamo z vilicami. Omleta je pripravljena, ko so robovi popečeni in sredica mehka.
Omleto prestavimo na krožnik, namažemo z marmelado, zvijemo in potresemo s sladkorjem. Omleto prelijemo z dobro segretim konjakom in prižgemo. (V manjšo steklenico nalijemo konjak za žganje, zapremo in segrejemo v vroči vodi na 50-55 gr. C.)
Okrasite z ananasom in češnjami.

Najem strežnika. Gostovanje strani. Imena domen:

Nova C --- redtram sporočila:

Nove objave C---thor: